5月份，阿根廷牛屠宰量约为100.1万头，较4月增长4%，相当于多屠宰了约3.84万头。然而，与2025年5月相比，屠宰量仍下降11.3%，减少约12.76万头。阿根廷肉类出口商联合会（ABC）的最新报告显示，按工作日调整后，屠宰活动的回升更为明显。5月共有19个工作日，比4月少一天，日均屠宰量达到5.27万头，高于4月的日均4.81万头。累计屠宰量持续下滑1至5月，阿根廷累计屠宰牛494万头，而2025年同期为548万头，同比减少9.8%。差异主要集中在两齿公牛、四齿公牛以及八齿及以上的母牛。其中，两齿公牛的累计屠宰量较2025年前五个月减少14.31万头；四齿公牛减少约8.05万头；八齿及以上母牛减少约8万头。5月份，母牛占屠宰总量的46.9%，略低于上年同期。而前五个月，母牛占比为47.5%，略高于2025年同期的47%。尽管如此，屠宰总量的下降使得送宰母牛的绝对数量减少。报告显示，今年前五个月，送宰母牛数量较2025年同期减少了约22.82万头。牛肉产量同步下降ABC联盟主席马里奥·拉维蒂诺表示：“2026年5月，阿根廷牛肉产量（带骨当量）接近23.98万吨，较4月增长5.9%，但较2025年5月下降8.5%。2026年前五个月，累计产量约116.7万吨胴体当量，比2025年1-5月的126万吨减少7.3%。”月产量环比增加了约1.34万吨，但同比仍减少近2.23万吨。累计产量较去年同期下降了9.17万吨。分品类看，1-5月公牛和阉牛肉产量较2025年同期下降8.5%，从69.7万吨降至63.8万吨。母牛肉产量下降6.1%，小母牛肉下降6.4%。而公牛肉产量增长5.1%，达到2.66万吨。胴体重量保持稳定5月份，牛胴体平均重量达到239.6公斤，较4月提高1.9%，较2025年同期提高3.2%。前五个月平均胴体重量为236.2公斤，比2025年同期高出2.7%。报告指出，这一水平与2022年9月的高点（236.3公斤）相近。但同时指出，两齿母牛（占累计屠宰量的24%）的平均重量仅为196.2公斤，比总体平均水平低40公斤。出口企业的屠宰活动增加，反映出供应端对出口用公牛和母牛的限制有所减弱。此外，截至5月底，育肥场的存栏量接近218万头，较去年第二季度末高出7%。中国采用巴西可持续牛肉新认证，天津启动“零毁林”试点项目中国进口商已开始采用巴西首个“零毁林”牛肉认证体系，这标志着全球最大牛肉出口国与其最大买家之间在可持续畜牧贸易领域迈出了新的一步。该认证名为“牛肉追踪”（Beef on Track，BoT），由环保组织森林与农业管理和认证研究所（Imaflora）开发，用于验证牛只养殖过程是否涉及非法毁林、侵占保护区或原住民土地，以及是否存在奴工式劳动。该认证体系的试点项目将在中国港口城市天津启动。据巴西肉类出口工业协会（Abiec）数据，天津港是约47%巴西输华牛肉的入口。6月3日，Imaflora与天津肉类协会（TMA）正式签署了合作伙伴关系。除协会外，八家中国进口商签署了意向书，成为首批在巴西生产链中试行这一社会环境监测标准的试点企业。Beef on Track认证的作用Imaflora气候与零毁林主任玛丽娜·吉约解释说，Beef on Track认证是一个基于巴西经验、旨在确保肉类可追溯性的国际体系。该项目还在与中国质量认证集团（CQM）进行谈判，后者将负责验证产品的链custody。天津肉类协会会长邢艳玲表示，此次合作旨在深化两国肉类产业的可持续发展。她强调，环境保护无国界，共同的承诺旨在使高质量、绿色、可持续的产品得以流通。除天津外，Imaflora还向河南省的买家介绍了该认证体系。河南是中国动物蛋白分销的重要枢纽。此举被视为通过将生产与保护相结合，为巴西牛肉增值、在国际市场上提供竞争优势的机会。认证肉与溢价激励目前，巴西有210万吨牛肉符合BoT认证条件，因为它们满足了《合法亚马逊地区牛肉行为调整协议》的要求。这些产量主要集中在该国马托格罗索州和帕拉州。天津肉类协会已宣布，有意在2026全年采购高达5万吨认证牛肉。玛丽娜·吉约强调，该协会愿意为达到最高认证级别的产品在价格上提供高达10%的额外溢价。这种差异化支付旨在激励类似于2020年代初“中国牛”标准所引发的市场趋势。当时，可追溯和早期屠宰牛只的升值促使该行业减少了温室气体排放。

越南与印度正加速推进水产品领域的深度合作。2026年前四个月，越南水产品出口额已超过36亿美元，行业保持强劲复苏。越南在精深加工与出口市场准入方面的优势，与印度在虾类养殖和原材料供给方面的实力形成天然互补。两国业界提出在可持续发展认证、抗生素控制、可追溯体系、数字化转型及打击IUU捕捞等关键领域展开协作，探索“共赢”模式。双边水产品贸易一年内增长近70%，越南已成为印度第四大出口市场。随着VIETFISH、印度国际海鲜展等一系列贸易活动即将启幕，越印水产品合作正从战略共识走向产业链层面的实质性整合。2026年5月底，一场聚焦越南与印度水产品合作的高级别网络研讨会传递出鲜明信号：两个亚洲水产大国正从传统的“竞争关系”转向“共赢模式”。越南在精深加工与全球市场准入方面的积累，与印度在虾类养殖和原料产量上的巨大优势，正在形成天然的互补组合。从可追溯性到IUU捕捞防控，从可持续发展认证到数字化转型，两国渔业界正在探索一种能够共同提升全球供应链竞争力的协作路径。2026年前四个月越南水产品出口额已突破36亿美元，而东南亚与南亚两大水产中心的深度牵手，或将重塑全球水产品贸易的版图。越南36亿美元出口额背后的“加工牌”，印度虾类养殖的“原料牌”越南水产品出口商和生产商协会（VASEP）副秘书长苏思鸯兰在研讨会上指出，越南水产品出口在2026年前四个月已超过36亿美元（注：VASEP数据显示37亿美元，同比增长15%），行业复苏势头明确。她强调，越南的优势在于精深加工、高附加值产品开发和广泛的自由贸易协定网络，而印度在虾类（Shrimp） 养殖和原材料供应方面具有雄厚基础。两国的产业特点高度互补，为供应链层面的深度整合提供了天然条件。副秘书长苏思鸯兰提出了四个明确的合作方向：可持续发展认证、抗生素控制、可追溯体系建设以及数字化转型。这四大领域恰恰是当前全球水产品贸易中壁垒最高、合规成本最大的板块——若越印能在此协调标准、共享技术，将极大提升两国产品在欧美、日本等高端市场的竞争力。此前在World Food India 2025上，越南企业代表已展示了利用虾类副产品开发高价值产品的循环经济模式，为技术合作提供了具体范例。双边贸易一年增长近70%，越南已成印度第四大水产出口市场印度水产品出口商协会秘书长KN·拉加万在研讨会上明确表示，越印两国不应在同一细分市场直接竞争，而应寻求“共赢”模式。他特别强调，在水产品加工标准、可追溯性以及打击非法、不报告和不管制（IUU）捕捞等方面加强协调，将帮助两国共同跨越国际市场（尤其是欧盟市场）日益严格的准入门槛。拉加万透露了一个关键数据：越南目前已是印度第四大水产品出口市场，双方水产品双边贸易在过去一年间增长了近70%。这一增长态势与两国政治层面的推动密切相关——2026年5月初，越共总书记苏林访问印度，双方将关系提升为“全面战略伙伴关系”，并设定了2030年双边贸易额250亿美元的目标，其中水产品被列为优先合作领域。按此框架，两国在虾类、巴沙鱼、金枪鱼等品类的贸易规模有望进一步扩大。VIETFISH、印度海鲜展轮番上阵，专家呼吁建立联合投资与创新基金此次网络研讨会还重点推介了即将在两国举办的系列水产品贸易促进活动。越方邀请了印度企业参加VIETFISH 2025（2025年8月，胡志明市）和越南国际采购2026（2026年9月3-5日，胡志明市）。印方则推介了印度水产品出口发展局（MPEDA）组织的Seafood Expo Bharat 2025（2025年7月1-3日，金奈）和印度国际海鲜展（2025年9月25-28日，新德里）。除了展会经济，双方还探讨了更长期的机制化合作方向。2025年5月举办的越印渔业专题研讨会上，双方曾提出包括技术转让、合资生产、冷链物流投资、养殖技术交流等具体路径。安得拉邦作为印度最大的水产品生产中心，拥有1027公里海岸线、22.6万公顷养殖面积、111座冷库和106家加工厂，与越南湄公河三角洲的加工经验形成了极具潜力的对接空间。从“展会搭台”到“产业链整合”，越印水产品合作正从务虚走向务实。越南与印度此次强化水产品合作，是全球供应链重构背景下两个水产大国的战略性整合，其影响可能超越双边范畴。从因果逻辑看，越南精深加工能力与印度虾类原料优势的互补，是合作的微观基础；而两国政治层面的牵引（苏林2026年5月访印与提升双边关系）与宏观目标（2030年双边贸易额250亿美元）则是加速器。在趋势层面，四大合作领域（可持续发展认证、抗生素控制、可追溯性、数字化转型）均指向国际市场合规卡位，若越印能率先在此建立区域性标准联盟，将在欧盟、美国等高端市场形成对中国水产品出口的竞争压力。双边贸易一年增长近70%至印度第四大出口市场的实绩，已然证明合作非纸上谈兵。对中国采购方的核心风险在于印度原料分流和越南成品供应结构调整带来的采购成本上升；核心机遇在于全球白鱼供应趋紧背景下，中国可凭借庞大的国内市场和经验丰富的加工能力，以“第三方合作者”身份嵌入越印价值链，甚至成为两国产能的“集成输出平台”。运营建议聚焦于长协锁价、合规对标、国际合作投资及品类创新，以在越印水产联盟的成型过程中占据主动而非被动应变。

由于气候波动剧烈，秘鲁蓝莓行业在新季伊始，对发布行业数据采取了极为谨慎的态度。据秘鲁农业媒体 Agraria 报道，鉴于近几周产区天气异常，秘鲁蓝莓生产者和出口商协会（Proarándanos）发布了2026/27产季的首期预测。不过，出于技术严谨性考虑，这份预测的覆盖范围仅限于接下来的十周。该协会表示，本季的贸易周期将一直延续到2027年4月。由于目前气候的不确定性极高，现在就对整个产季的最终出口总量做综合评估还为时过早。因此，本次报告仅对产季初期的表现进行了预估：到今年第33周（8月10~17日），新鲜蓝莓的出口量约为5.6万吨。这一数字已经刷新了2025/26季同期的历史纪录。支撑初期出货量大幅增长的核心原因在于以下几点：首先是种植面积的扩大。行业报告显示，本季秘鲁新增了约3000公顷的投产面积，这使得总面积一举突破了2.7万公顷。其次是新建果园开始发力。随着这些果园逐步进入商业量产的第二年，产能正在稳步释放。此外，品种结构的优化也起到了关键作用。在当前的种植日历中，早熟品种的占比日益提高，其中 Sekoya Pop 和 Ventura 已成为秘鲁全国种植最广、密度最高的两大主力品种。最后是生产曲线重回正轨。初期产量的强劲反弹，表明此前因2023年厄尔尼诺现象而推迟、错位的产量曲线，目前正在逐步恢复正常。尽管种植面积扩大带来了初期的乐观情绪，但协会警告称，第一阶段的亮眼数据并不代表整个产季的后续走势。本次预测所依据的数据，完全是在产区近期气温升高之前采集的。而目前记录到的升温迹象，正直接威胁着产季高峰期的作物开花以及果实发育。面对类似厄尔尼诺的不良天气威胁，协会分析师坦言，产季中期的农业生产率不排除会出现下滑。一旦这种热应激灾害成为现实，每公顷产量的萎缩将不得不依靠新开发产区的增量来填补，同时整体出口周期也很有可能被迫拉长。为了减少物流供应链中的信息不对称，协会将联合农户与出口商保持常态化监测。如果未来几周的气象数据保持相对稳定，协会计划在四周内发布下一期技术更新报告。

据台湾省媒体报道，去年因台风重创导致产量锐减、价格飙上天价的香蕉，近日却因扩种叠加夏季水果集中上市，产地价格迎来崩盘式下跌。初夏高温多雨的季节，正好赶上台湾本土水果的黄金盛产期。包括西瓜、凤梨、荔枝、芒果等极具竞争力的夏季水果纷纷抢进市场，导致消费者对香蕉的购买意愿大打折扣。在市场供过于求与消费排挤的双重效应下，香蕉价格一路探底。据《客家新闻》报导，目前最顶级的“上品蕉”产地收购价已经跌到8元新台币/公斤（约1.71元/公斤）。而次级品更是惨不忍睹，只能卖到3元新台币/公斤（约0.64元/公斤），甚至面临没只能成箱成堆倒在田里当肥料或运去堆肥的窘境。与去年高达150元新台币/公斤（约32.1元/公斤）的价格相比，直接暴跌9成。而对于果农来说，种一棵香蕉树的成本在200元新台币左右，现在只剩下百元左右收入，卖得越多赔得越多。

巴西肉类出口工业协会（ABIEC）援引巴西发展、工业、贸易和服务部（MDIC）最新数据称，2026年巴西牛肉出口延续涨势，市场表现十分亮眼。其中5月单月牛肉出口量达29.7万吨，同比增幅17.8%。据巴西媒体6月8日报道，这份成绩单进一步夯实了巴西在全球牛肉贸易领域的龙头地位。数据显示，5月巴西牛肉出口总额为18.3亿美元，环比上涨6.5%。与此同时，国际牛肉行情走高也为产业发展赋能，当月牛肉出口均价升至每吨6163美元，环比上涨3.5%。中国依旧是巴西牛肉第一大进口市场。5月我国进口巴西牛肉15.76万吨，贸易额10.6亿美元，进口量同比大增39.6%，占到巴西当月牛肉出口总量的53.1%。排在第二位的是美国，当月进口2.88万吨，交易额1.956亿美元；俄罗斯以1.37万吨的进口量位列第三，智利、欧盟紧随其后，进口量分别为8500吨、8300吨。从产品结构来看，生鲜牛肉是巴西出口主力，5月该品类出口量占比达88.2%，对应出口额17亿美元，在总出口额中占比93.1%。拉长时间维度，今年 1-5 月巴西牛肉累计出口138.8万吨，同比增长15.3%，累计出口额78.8亿美元。出口均价方面，前五月均值为每吨5677美元，相较去年同期每吨4824美元大幅走高。累计数据中，中国持续稳居巴西牛肉最大采购市场，1 至 5 月累计进口63.19万吨，贸易金额37.8亿美元，分别占巴西牛肉出口总量的45.5%、出口总额的48%。第二至第五大市场依次为美国、智利、俄罗斯与欧盟。

奇特风味的太空西瓜迎来上市季！6月3日，江苏省唯一的太空西瓜种植基地迎来丰收，多款特色太空育种西瓜陆续成熟、批量上市。这批特色西瓜由南京市溧水区江苏庄严永红生态农业科技有限公司精心培育，凭借独特风味和优良品质，上市前就收获了大量订单。据了解，该基地今年共培育种植四大特色品种太空西瓜，每一款都独具风味、口感出众。其中巧克力味西瓜果皮翠绿、纹路清晰，瓜瓤呈深黄色，自带淡淡的巧克力清香，果肉脆爽多汁；菠萝味西瓜外皮浅绿带纹，浅黄色瓜瓤酸甜适口，融合浓郁菠萝香气，口感十分新奇；牛奶味西瓜果皮呈浅黄色，拥有红黄绿三色沙瓤，入口自带醇厚奶香；黄金甲原味西瓜外皮金黄、瓜瓤艳红，口感清甜无渣，特色十足的是它的瓜皮也可直接生吃。这批太空西瓜单果重量稳定在2至3公斤，普遍具备皮薄肉软、清甜爽口的特点。在甜度表现上，太空西瓜远超普通西瓜。行业将西瓜甜度划分为普通、中级、优良、特优四个等级，普通西瓜甜度大多仅达到中级标准，而这批太空西瓜甜度可达15至16度，属于顶级特优级，口感更加清甜浓郁。不同于普通西瓜，太空西瓜的诞生源自特殊的育种技术。其种子曾多次搭乘航天器进入太空，在宇宙射线、高真空、微重力等极端太空环境下，西瓜风味核心物质“香叶基丙酮”发生良性基因突变。科研团队针对特色风味开展定向培育，历经四代反复筛选驯化，确保性状完全稳定后，才落地规模化种植。不少消费者担心太空西瓜的食用安全性，其实太空育种并非转基因育种，安全性早已得到权威认证。早在1981年，联合国粮食及农业组织、世界卫生组织、国际原子能机构就联合认定，太空育种培育的农产品安全无害，不会对人体健康造成任何影响。同时，经过太空诱变筛选，这批西瓜获得了更强的抗逆基因。结合专属生物肥料与土壤改良技术，能够有效抑制土传病害，实现常年连作种植，一年可收获3茬，连续种植10年也不会影响产量和品质。种植模式上，基地采用大棚吊瓜精细化种植，每亩可栽种1200株瓜苗，单株结瓜2个，亩产可达2400个，产量十分可观。目前这批特色太空西瓜定价50元一个，在成熟上市前就已提前预订出3万多个，市场热度极高。若作为高端礼品瓜售卖，单个售价更是突破100元，高端市场认可度十足。你想尝尝这些口味独特的太空西瓜吗？

2026年5月下半月，我国火龙果产业延续前期“供应放量、价格承压”的运行基调。在全国气温持续攀升的背景下，国产货源整体维持阶段性供应偏紧态势。考虑到正值榴莲、山竹、荔枝等多品类热带及夏季鲜果集中上市的高峰期，水果市场供给空前丰富，消费者选择面显著拓宽，对火龙果品类形成明显分流。尽管端午节临近带动了礼盒水果采购需求，但在进口低价货叠加国产试探性出货的双重供给压力下，市场需求回升动力明显不足，火龙果的市场份额难以形成有效扩张，批发环节普遍呈现“以价换量”特征，整体行情偏弱运行。从监测数据看，海南地区5月下半月，海南火龙果进入集中上市阶段，全省各市县交易价格分化显著。儋州市统货成交价稳定在每斤4.50元；三亚市统货价格区间为每斤3.36至5.69元，表现相对坚挺。而东方市统货价格仅为每斤0.80至2.00元，其中红宝龙品种低至0.80元；乐东黎族自治县统货价格为每斤1.00元，处于全省偏低水平。从云南产区看，西双版纳傣族自治州普通统货价格一度探至每斤0.5元的低位，高规格统货报价每斤虽达5.0元，但成交量有限，低端果品去库存压力仍存。红河哈尼族彝族自治州行情相对平稳，统货价格区间为每斤2.00至3.61元。昆明地区交易价格波动较大，统货价格区间为每斤1.50至8.63元，其中金都品种保持在6.00元／斤以上。广东产区则表现出区域性与品种性的双重分化。湛江市行情较为低迷，统货价格下探至0.80元／斤的低位；阳江市表现相对稳健，统货价格维持在1.80-4.50元／斤，其中红宝龙品种报价达3.80-4.50元／斤，金都品种在1.80-4.33元／斤，珠三角核心区域的广州市统货价格区间为2.97-3.50元／斤，处于相对合理区间。农业农村部数据显示，2026年5月下半月，全国火龙果批发市场延续“南北分化、优质企稳”的运行特征。从南方市场看，5月下半月随着广东、海南等产区夏季果批量上市，产地供应阶段性宽松，但部分产区受前期气温偏高影响，优质果品供给有所收紧，对批发价格形成一定支撑。截至6月2日，海南海口市菜篮子江楠批发市场大宗价为每斤4.00元，较5月上旬的3.80元稳中有升；广东汕头农副产品批发中心市场为每斤4.00元，江门新会区水果批发市场为每斤4.05元，整体运行平稳。江苏凌家塘市场发展有限公司报价每斤6.00元，安徽马鞍山安民市场为每斤4.45元，华东地区价格相对坚挺。相比之下，北方及西北地区受运输距离、仓储保鲜成本等因素影响，价格水平明显高于南方。河北邯郸开发区滏东现代农业管理有限公司报价每斤2.50元，但山西太原河西农产品市场及太原市文子头农产品物流园均达每斤5.00元及4.35元；山东青岛城阳市场为每斤5.50元，滕州市场为4.50元。西北地区新疆九鼎盛和果品经营管理有限公司高达每斤6.00元，而新疆绿珠九鼎市场仅为2.10元，区域内部价差较大。从进出口贸易来看，进口火龙果依然对国内市场形成竞争压力。叠加2026年海南全岛封关运作后，“一线放开”政策使得东南亚热带果蔬得以零关税入境，部分成本更低、品相有竞争力的进口产品，直接对本土中低端火龙果市场形成挤压，加剧了国内市场的竞争烈度。预计后期随着夏季火龙果持续增量上市，市场供需博弈将加剧，优质优价特征将进一步凸显。

入夏后气温持续走高，热带水果消费迎来旺季。被称为“果中皇后”的山竹迎来大批量成熟上市。往年动辄三四十元一斤，今年在市场迎来价格大幅回落，市面零售价近乎腰斩。曾经单价偏高的高端水果走入大众消费清单，不少市民直呼实现 “山竹自由”。记者走访北京、杭州、台州、太原、南昌等多地线下商超、农贸市场发现，山竹零售价已全面进入亲民区间。在浙江杭州，街边水果店新鲜山竹售价18元/斤，桐庐门店标价16.8 元/ 斤，一家城中村的水果店老板说，“上市那会儿要五六十块一斤，现在便宜了不少。”台州黄岩市场价格进一步分化，普通小山竹仅 9.9 元/斤，A 级精品山竹售价 29.8 元/斤；北方太原社区水果店，泰国进口山竹单价不足20元/斤，一改往日按个售卖的高价状态。南昌主流商超内优质山竹标价 14.9元/斤，门店销售人员介绍，当前正值山竹口感最佳的阶段，价格下调后门店销量显著增长，稳居店内水果热销榜前列。批发市场同样同步降价。北京新发地市场数据显示，4 月 10 日山竹市场均价为 28 元/ 斤，截至 5 月 31 日均价回落至 14.5 元 / 斤，短短一个多月跌幅达到 48.21%，接近 “腰斩” 水平。江苏南通农副产品物流中心 5 月中旬监测数据显示，泰国进口山竹批发价为 18 元 / 斤，整体批发端价格维持低位运行。线上电商平台也迎来降价潮，得物 App 价格数据显示，4 月以来山竹礼盒售价持续走低，精选 3A 大果 3 斤礼盒装当前价格较 4 月下降 19.4%，同款中果礼盒降幅达 20.2%，标准化礼盒凭借配送便捷的优势，成为年轻消费者和家庭囤货的主流选择。“贵族水果”缘何大降价？首要原因是东南亚主产区迎来采收旺季，货源集中放量。山竹主产于泰国、越南、印度尼西亚等东南亚国家，每年 5-6 月进入集中采摘期，今年各产区果树丰产，产地出货量稳步攀升，大批量鲜果陆续发往中国市场，从源头改变了前期货源偏紧的格局。跨境物流体系不断完善、通关效率提升，则进一步压低了综合流通成本。依托中老铁路冷链专列、西部陆海新通道等跨境物流干线，叠加 RCEP 政策红利，东南亚水果通关流程持续简化、查验效率提升，长途运输损耗大幅降低。截至 6 月 2 日，2026 年经中老铁路入境的东南亚热带水果已达近 10.12 万吨，磨憨口岸单日最高进站量突破 3600 吨，稳定的运力保障海量山竹快速分拨至全国各大市场。同时，国内全程冷链覆盖率提升、产地直发、社区团购等新零售模式普及，减少多层中间商加价，让终端售价进一步下探。多重利好叠加下，原本运输成本高、流通环节多的进口山竹，得以平价走进寻常百姓家。价格走低也直接点燃消费热情。不少消费者表示，以往山竹价格偏高，只能偶尔购买尝鲜，如今价格亲民，已成为日常消暑水果。“这批货都是刚到的”。有消费者现场剥开品尝后形容：“山竹奶香奶香的，感觉像吃冰淇淋一样。”随着销量上涨，各地水果店、生鲜门店纷纷加大补货力度，市场购销氛围火热。结合当前产销形势，业内人士预判，东南亚山竹采收旺季尚未结束，后续海运、铁路到货量还将持续增加，市场供给充足，短期内山竹价格仍存在小幅下行空间，6 月或将成为年内山竹性价比最高的尝鲜窗口期。