据“海关总署”消息，近日，在大连海关所属大窑湾海关关员的监管下，自印度尼西亚进口的3.97吨新鲜山竹顺利通关放行。这是东北地区首次以海运集装箱方式进口新鲜山竹。为保障首批新鲜山竹顺利通关，大窑湾海关成立工作小组，建立“提前辅导”机制，设置“一对一”对接服务专岗，预先核查双边协议要求，帮助企业梳理通关流程，优化单证审核、现场查验、通关放行等各环节衔接，为企业提供“全链条定制化服务”，在筑牢进口食品质量安全防线的基础上，真正让这批鲜果鲜在舌尖，安到心间。据统计，今年1-7月，大窑湾海关共监管进口水果36.4万吨，货值18亿元，同比分别增长3.73%、14.65%。

澳大利亚牛肉出口持续繁荣，7月出口量达到150,435吨，创下历史新高。这是澳大利亚牛肉出口单月首次突破15万吨大关。出口量屡创新高澳大利亚农业、渔业与林业部（DAFF）最新公布的数据显示，7月出口量较上月的134,593吨增加了15,800吨，增幅高达11.7%。值得注意的是，直到去年10月，澳大利亚牛肉单月出口还从未超过13万吨，而自那以后，出口量持续攀升。7月出口量比去年同期高出16%，而去年7月本身就是当时的历史纪录（接近13万吨）。截至7月底，澳大利亚2024年牛肉出口总量已达852,653吨，比去年同期增加了121,000吨，增幅近16%。这一成绩尤其值得关注，因为年初澳大利亚还因洪水和热带气旋导致生产与物流延迟。去年创下的全年纪录（134万吨）有望在今年被突破，预计2025年牛肉出口总量有望超过140万吨。谷饲牛肉出口同创新高7月谷饲牛肉出口也刷新纪录，达到42,985吨，继6月接近4万吨后再创新高。今年迄今，澳大利亚谷饲牛肉出口累计达到246,249吨，比去年同期增加近35,000吨，增幅16%。如果说此前的出口新高主要由谷饲牛肉拉动，7月则是谷饲与草饲牛肉双双创新高。7月草饲牛肉出口达到107,451吨，远超2014年因干旱母牛大量屠宰时创造的约10.1万吨纪录。出口激增原因此次出口井喷受多重因素影响：美国牛群数量降至70年来新低，推高了对澳大利亚牛肉的需求，不仅在美国本土，还包括与美国牛肉同台竞争的第三国市场；特朗普政府对巴西牛肉征收新关税，累计关税高达74.6%，巴西牛肉几乎失去美国市场；一些出口供应国（如美国）在中国的市场准入受限；全球牛肉需求依然强劲；澳大利亚目前屠宰量高，但部分地区受干旱影响。不同于2014-15年依靠大规模屠宰，当前的出口纪录更多得益于单头屠宰重量提升和谷饲比例增加。主要出口市场全面增长出口增长并非依赖于单一市场，而是美、日、韩、中四大市场均大幅增长，同时印尼、加拿大等新兴市场也表现出色。美国：7月出口43,056吨，比上月增长7,700吨（22%），年初至今已累计246,000吨，同比增长27%。美国国内牛肉产量低迷，进口需求旺盛。中国：7月出口30,925吨，为三年来新高，比6月增长14%，同比激增90%。今年前七个月累计出口160,183吨，同比增长25%。日本：7月出口23,056吨，环比增长5%，但同比下降12%。今年1-7月累计140,819吨，仍低于去年同期。韩国：7月出口20,869吨，环比增长8%，同比略增。年初至今累计122,396吨，同比增长11%。新兴市场表现印尼：7月出口6,516吨，基本持平。年累计35,838吨，同比略降。加拿大：7月出口4,674吨，环比增长10%，同比大增111%。年累计24,380吨，同比增幅55%。英国：7月出口2,247吨，环比增长23%，累计8,699吨，同比增幅125%。中东：7月出口3,425吨，年累计21,258吨。

美国奶牛业正面临资源紧缺的困境，最主要的问题是奶牛数量严重不足。据美国农业媒体Feedstuffs报道，目前可用作奶牛群补充的后备母牛数量已降至20年来的最低点，而且未来两年还可能进一步减少，预计要到2027年后才有望恢复。Feedstuffs指出，近年来后备奶牛数量的下降，与牛肉和奶业市场的变化密切相关。由于牛源供应紧张、肉牛犊价格创历史新高，许多奶牛场正选择让奶牛产下更多专供肉牛育肥场的杂交犊牛，而不是继续培育补充自家奶群的后备母牛。为何奶牛场转向生产肉牛犊？报道解释说，近年来自繁后备母牛的收益持续低迷，小母牛价格极低、饲养成本又高，使得奶牛场培育后备母牛变得无利可图。相比之下，利用奶牛与肉牛品种杂交生产出的肉牛犊牛，售价高、市场需求旺盛，带来更优厚的经济回报。后备奶牛短缺或影响美国奶业扩张后备母牛数量持续减少，可能会限制美国未来生鲜乳的供应增长。值得注意的是，美国乳品行业正经历着历史性的百亿美元投资，计划到2027年新建一批乳制品加工厂，但原料奶供应的紧张已让加工企业感到担忧。CoBank最新报告预测，尽管后备母牛价格创下新高，单头价格可能超过3000美元，但未来两年总量预计还将减少约80万头，直到2027年才有望逐步恢复增长。奶牛场经营结构发生变化CoBank首席乳业经济学家Corey Geiger表示，美国奶业正处于一个独特转折点。牛肉销售额在奶牛场总利润中的占比逐年上升，肉牛犊市场需求持续强劲，看不到减弱迹象。当前美国牛源供应已降至75年来最低，牛肉价格不断走高。大多数奶牛场通过人工授精，选择肉牛品种精液，以生产出适合育肥的杂交小牛，积极应对市场变化。

1-7月，中国进口82,198吨带头去脏大西洋鲑（包括74,931吨冰鲜鱼、4,819吨冷冻鱼，以及2,276吨鱼片），同比大幅增长42%，相当于92,516吨整鱼当量。仅7月份，三文鱼进口量达到13,673吨，同比增长58%。挪威海产局（NSC）中国区总监Sigmund Bjorgo（毕思明）预测，若按当前增速计算，2025年进口总量有望达到167,700吨。上海渔博会期间，毕思明在“2025三文鱼产业发展高峰论坛”上表示，当前中国已是全球第六大三文鱼市场，超越了巴西和西班牙，并且增长速度还在继续，跃居世界前列只是时间问题。2025年，全球大西洋鲑预期产量为307.5万吨，比上年增长9%，相当于增加了25万吨。“这让大家都感到十分意外，没人预料到产量会有如此规模的增长。”毕思明说。总体来看，2025年三文鱼价格大幅下跌，7月份进口到中国的冰鲜整鱼CIF均价在NOK 90.07/kg，同比下跌15%；冰鲜鱼片均价在NOK 130.22/kg，同比下跌24%。毕思明表示：“当前低价市场不太可能持续，如果要保持现有的价格水平，明年全球产量需要再增加10%，但这可能性并不大。” 维持中国三文鱼进口高增长的重要结构性因素是中国中产阶段的崛起。牛津经济研究院预计，年收入超过35,000美元的中国阶级人数将从2020年的1.18 亿增加到2030年的4.05亿。“中国三文鱼市场仍然处于起步阶段，随着居民收入的增加，供应的充足以及合理的几个，即便全球市场价格恢复正常，中国市场仍将保持增长态势。”毕思明说。中国三文鱼市场的多元化发展进一步促进销量的提升，当前35%三文鱼销售通过线上渠道完成，家庭消费领域呈现的增长速度最快。“餐饮业的消费占比仍然占40%，但几乎所有的增长都来源于家庭消费。连锁刺身鲜切店实现了惊人的增长，目前全国已有超过2,000家。其中一家连锁店仅在7月份就开设了50家分店，而另一家仅成立四年的连锁店，在全国范围内的门店数量达到了600家。”毕思明说。许多三文鱼鲜切店通过直播带货向消费者展现加工过程，冷藏包装后再通过配送服务送出，有些在30分钟内就能交付给消费者。毕思明称：“在某些情况下，70%至80%的销售额是通过线上配送完成的，而门店销售的份额只占很小一部分。中国的网络生态系统，从美团和饿了么再到淘宝、京东、小红书和微信，构建了一个庞大的线上销售体系。没有任何一个国家像中国这般蓬勃发展。” 目前，中国人均三文鱼消费仍然远低于成熟市场的水平。挪威海产局统计，中国内地人均年消费量为0.09公斤，而香港为2.2公斤，美国1.7公斤，韩国为0.7公斤。“中国市场仍然拥有巨大的潜力。”毕思明说，“对于食用生鱼片，我想中国消费者已无需再接受教育了。在大城市，消费者早已习惯了生食三文鱼，而且还能通过社交媒体看到其他消费者生食，三文鱼一直都是最受欢迎的生鱼片食材。”

根据澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）最新发布的《澳大利亚牛业预测——九月更新》，2025年该国牛肉产业预计将打破生产纪录。尽管存栏增长略有放缓，但在北部地区良好的季节条件与南部战略性畜群管理的共同支撑下，全国牛存栏量预计将稳定在3100万头。MLA代理市场信息经理Erin Lukey表示，此次预测反映了最新的季节变化、市场动态与生产实际。预测基于优于平均水平的春季天气前景。澳大利亚气象局最新展望表明，今年春季气候条件将与过去两年有所不同，东海岸大部分地区出现高于中值降雨量的概率为75%。若预测实现，其具体影响将因地区而异。生产与屠宰 在稳定的活牛供应和充足的加工能力支持下，2025年屠宰量预计增长8.6%，达到902万头。胴体重预计维持在309.5公斤/头的历史高位，这一稳定性得益于屠宰结构中谷饲牛占比较高，以及秋季降雨后饲料供应保持稳定。尽管母牛屠宰比例上升通常会导致平均胴体重量下降，但受益于牧场条件改善所带来的优质母牛，以及通过饲喂场和改良牧场系统实现的增重出栏趋势，抵消了这一影响。“产业的持续优化使我们能够在提升出栏量的同时保持生产效率，”Lukey女士表示，“这反映出繁殖效率的提高和全行业向更战略性畜群管理的转变。” 出口与全球需求 随着美国进入存栏重建阶段、巴西在经历大量屠宰和旱情恢复后面临存栏收缩，澳大利亚牛肉出口量预计在2025年达到150万吨（装运重量）。澳大利亚正持续利用由于主要竞争对手产量下降而出现的全球供应受限机遇。澳大利亚强大的加工能力、持续稳定的产品质量，以及在东北亚、北美和东南亚等市场建立的长期贸易关系，进一步巩固了其出口优势。未来展望 预计存栏量将在2026年保持稳定，2027年可能因季节性干旱条件略有下降。但胴体重的提升和加工效率的持续改善将支持产量维持在较高水平。澳大利亚北部稳定的气候条件和南部生产者采取的谨慎存栏策略——优先保障核心繁殖畜群而非盲目扩张——共同支撑了这一稳定性。“产业重点正从规模扩张转向维持生产力和可持续性，”Lukey女士指出，“这使得产业能够更好地应对未来国内外需求，确保澳大利亚在全球红肉供应链中持续领先，展现出高效率、高质量和强劲韧性。” 2026年，生产者预计在淘汰低产牲畜后采取更为谨慎的存栏策略，屠宰量预计下降3.3%至872万头。到2027年，存栏量下降和需求趋稳将进一步压低出栏水平，屠宰量预计再降4.4%，至834万头。

据全俄家禽养殖者联盟电报频道数据，今年上半月俄罗斯对华出口禽肉超8万吨，较去年同期增长15%。"初步数据显示，前七个月增速更高——约16%。同期俄罗斯对非独联体国家禽肉出口总量估计增长28%，其中近半数销往中国。由此可见，东方出口方向仍是俄禽养殖业主要市场，并在很大程度上决定整个行业的积极动态，"报告援引联盟对外经济活动和认证负责人达里娅·波德莫娃的表述称。与此同时，俄罗斯占中国进口份额从一年前的14%升至18%。"这是重大飞跃，俄罗斯产品不仅未被淹没，反而强化了市场存在，稳居对华禽肉供应国第二把交椅。而在火鸡细分市场，俄几乎占据100%供应份额，"报告强调。俄罗斯对华出口主要商品仍是鸡爪（约占对华鸡产品出口总量76%）、鸡翅（13%）和带骨部位（10%）。该品类结构与中国的进口结构吻合：据中国海关数据，进口主要由冻鸡爪（43.8%）、鸡翅（33.2%）和带骨部位（11.3%）构成。"这种平衡证实俄罗斯产品有机融入了中国市场消费模式，同时不对俄本土市场货架形成压力：在我国不受欢迎的品类在中国成为了抢手佳肴，"波德莫娃指出。但她同时认为"没有理由放松"。中国统计数据显示，上半年禽肉进口量下降0.8%，而出口量却创下历史新高——超30.8万吨（较去年增长42%）。六月中国对外出口6.4万吨禽肉创单月纪录。这意味着中国正成为全球市场日益严重的竞争对手，要保住市场地位并非易事。全俄行业联盟强调，尽管如此，俄罗斯供应量的增长表明即使面临竞争加剧和市场环境艰难，俄禽肉产品仍保持需求热度，中国合作伙伴的信任度持续提升。

8月阿根廷牛屠宰量虽较上月略有回落，但仍处于历史较高水平。有分析认为，到年底前今年的屠宰规模或将接近于2024年。阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局（Senasa）数据显示，八月生产者向屠宰场输送活牛119万头，较七月的124万头下降4%。若考虑七月比八月多两个工作日，则八月日均屠宰量实际略高于七月。这表明在相同工作日条件下，八月屠宰量有望与七月持平甚至更高。从结构上看，母牛供应收缩尤为明显。八月母牛屠宰量为24.5万头，环比下降12%。今年以来，该类别的屠宰总量已累计下降约10%。受供应缩减和比索汇率环境改善影响，屠宰场为母牛支付的价格显著上涨——两个月内累计涨幅达45%。据卡涅拉斯(Cañuelas)农牧市场数据，八月母牛活重均价达到2180比索/公斤，而六月时仅为1500比索/公斤。分析指出，供应减少与之前干旱年份繁殖场空怀母牛出栏量较高，以及2025年监测到的良好受孕率有关。另一方面，中国在年底几个月的采购需求预计将支撑该类牛肉价格保持坚挺。若将小母牛纳入统计，八月雌畜屠宰比例达到46%，显示母牛在存栏结构中的参与度仍处于较低水平。然而行业专家持续发出警告，旨在恢复已持续两年衰退的全国存栏量所必需的母牛保留进程，迄今仍未启动。尽管当前畜牧业情绪积极，但良好的犊牛价格促使许多养殖者选择出售而非继续投入繁殖。加之现有产奶牛群收益可观，在经历干旱带来的资金紧张后，求稳成为更普遍策略。要实现母牛存栏有效恢复，不仅需要更有支撑力的价格环境，更依赖积极的宏观经济前景——而在这个选举之年，此类条件并未出现。美元汇率剧烈波动，尤其是利率高企，加剧了市场不确定性，使得承担债务面临巨大风险。因此企业大多依赖自有资金运营。在畜牧业中，这通常意味着继续出售牛只，因而屠宰量持续保持高位。综上所述，尽管从存栏恢复角度看需加强母牛保护，但预计全年屠宰量仍将达到2024年相当水平——当年正是在高位屠宰之后，全国存栏量跌破了5000万头。

行业数据显示，2025年前七个月越南巴沙鱼出口额突破12亿美元，同比增长11%。然而，7月份出口数据显示增长势头背后隐藏风险，几乎所有主要出口市场的采购量均出现环比下降。7月出口量达88,726吨，为年内单月最高，但环比增速仅0.2%。除欧盟采购量环比增长7%外，其他主要市场均出现下滑：对中国与香港下降4%，对美国下降12%，对巴西骤降27%，对墨西哥和英国分别下降16%和33%。整体出口量得以保持稳定，主要得益于对“其他”市场22%的增长弥补了主市场的下滑。出口均价则普遍承压，7月所有品类巴沙鱼产品均价环比微跌1%至每公斤2.14美元。业内报告指出，随着美国关税前集中发货期结束，8月出口预计开始放缓。新的关税政策自8月1日起生效，为今年剩余时间的前景带来了巨大不确定性。分析认为，新关税可能引发全球白鱼供应链的重构，既带来市场机遇也伴随价格竞争风险。此外，对中国市场的需求也需密切关注，因其对价格和库存波动极为敏感。市场结构方面，中国仍是最大单一市场，前7月进口额3.02亿美元（占比25%），但7月进口额同比降3%。美国市场前7月进口额2.06亿美元增8%，但7月量价齐跌。CPTPP国家成为亮点，受关税优惠和稳定需求驱动，前7月进口额2.08亿美元大增34%。欧盟市场前7月进口额1.04亿美元增5%，但均价已连续四月下跌。