据水果行业数据网站Agronometrics评估，秘鲁预计将在2025年超过智利，成为拉丁美洲最大的水果出口国。秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）报告显示，2025年秘鲁的水果出口总额预计将达到101.94亿美元，略高于智利预测的99.79亿美元。近10多年来，秘鲁农业部门快速增长。从2012年至2022年，秘鲁农产品出口年均增幅高达11%，几乎是智利6.1%的两倍。2024年的数据已经显示出两国水果出口额的差距正在缩小，秘鲁以91.85亿美元略低于智利的94.03亿美元。秘鲁农业贸易的激增主要归功于其水果出口的蓬勃发展。2010年至2024年期间，秘鲁水果出口年均增长率达19.6%，同期智利水果出口增长率仅为6.8%。如果按照这一趋势持续下去，预计到2027年，秘鲁水果出口收入将达到110.64亿美元，远超智利约9%。秘鲁水果出口的成功得益于蓝莓和牛油果等高需求产品，这些产品的出口量远远超过智利。尽管智利在鲜食葡萄方面仍略占上风，但良好的气候条件和改良的种植方法有望使秘鲁在2025年成为全球葡萄出口量最大的国家。尽管秘鲁的水果出口增长势头明显，同时也面临着诸多潜在风险，比如国际贸易政策转变、气候变化的相关干扰以及持续存在的基础设施和外交脆弱性风险。随着秘鲁崛起成为区域的领导者，拉丁美洲在全球水果贸易版图上的地位也将不断增强。

6月23日报道，据Akvafakta数据，今年5月挪威三文鱼存栏量达782,909吨，同比增8%，创5月历史新高，且1-5月连续5个月创月度纪录。鳟鱼存栏量46,335吨，同比增8%，亦为5月最高。此外，5月三文鱼出口127,935吨，同比增35%；饲料销量155,162吨，同比增14%，均创5月纪录。仅三文鱼放苗量5120万尾，未创纪录。

海关总署数据显示，2025年5月我国冷冻牛肉进口量仅为18.9万吨，环比下降6.77%，同比大幅下滑17.48%（较去年同期的22.9万吨），进口持续萎缩态势明显。今年1-5月累计进口量105.6万吨，同比减少14.1万吨（降幅11.8%），整体需求较去年同期显著减弱。纵观2019-2025年数据，，当前单月进口规模仅相当于历史峰值（2023年7月28.8万吨）的约66%，虽然仍高于谷值（2019年2月9万吨），但已明显脱离2022-2023年的高位区间，市场正处于相对低迷的承压阶段。在进口金额方面，2025年5月我国冷冻牛肉进口额为9.33亿美元，环比下降5.55%，同比去年同期的10.55亿美元大幅下滑11.58%，创下2023年以来单月最大同比跌幅，进一步印证了进口市场的压力。今年前5个月累计进口额达52.13亿美元，同比减少5.93%（去年前5月为55.41亿美元）。值得注意的是，进口额的降幅（-5.93%）比进口量的降幅（-11.8%）收窄了近6个百分点，这反映出进口单价的上涨对总金额起到了一定的缓冲作用。对比历史数据，当前单月进口额仅为峰值期（2022年7月18.65亿美元）的50.1%，虽然较谷值期（2019年2月4.06亿美元）增长129.8%，但也同样远离了2022-2023年的高位区间。从全年进度预估，前5月累计进口额占2024年全年总额（128.92亿美元）的40.4%，低于去年同期的43.0%占比，若按当前月均10.4亿美元线性推算，2025年全年进口额可能收缩至125亿美元左右。价格走势呈现逆势上扬。今年前5个月我国进口冷冻牛肉的平均单价为4935美元/吨，同比去年的4627美元/吨，每吨增加308美元，均价同比上涨6.66%。今年5月的进口均价为4934美元/吨，同比去年同期增幅达7.14%，环比今年4月也小幅上涨1.31%。回顾2019-2025年数据，进口均价最高点出现在2022年7月，高达7012美元/吨，而最低点则在2020年10月，均价为4160美元/吨。从进口来源地看，今年前5个月我国冷冻牛肉进口高度集中于前五大贸易伙伴。巴西是最大来源国，进口量达49.5万吨，占进口总量的46.83%；其次是阿根廷，进口17.7万吨，占比16.74%；澳大利亚位列第三，进口11.6万吨，占比10.94%；乌拉圭进口8.8万吨，占比8.31%；新西兰进口5.6万吨，占比5.33%。这五个国家合计进口93.2万吨，占总进口量的88.15%。其余15个贸易伙伴共进口12.4万吨，仅占总量的11.85%。

来自 SeafoodNews 消息，全俄鱼类生产者协会 (VARPE) 表示，到 2030 年，俄罗斯将把对欧盟 (EU) 的鱼类出口量减少两倍，把出口目标转向 “ 友好国家 ”。2021-2022 年，欧洲市场在俄罗斯出口中的占比约为 14%。在 2022-2025 年期间，俄罗斯正逐步将出口转向友好国家的市场，努力确保到 2030 年，将在欧盟的鱼类出口中的占比降至约 8%。

来自 SeafoodNews 消息， 越南在全球海产品出口国中排名第三，占全球市场份额的 7% 以上，仅次于中国和挪威。越南海产企业界的目标是到 2030 年实现该行业的现代化和可持续发展，使其在全球市场上更具竞争力。衡量该行业发展状况的指标不仅基于出口数据，还包括整个价值链中供应链效率和盈利能力的提升。近 5 年越南海产品出口一直停滞不前，出口额一直保持在每年约 80-100 亿美元扎进，这与该行业设定 2030 年实现 140-160 亿美元的出口目标相差甚远。越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 表示，越南的海产品出口行业面临着外部和内部的双重挑战，这些挑战包括气候变化和自然资源枯竭，以及因全球经济波动和依赖进口原材料而导致的生产成本上升。主要市场对质量、食品安全和环境可持续性方面的标准日益严格，这限制了企业进入这些市场的能力。欧盟针对非法、未报告和无管制 (IUU) 捕捞的 “ 黄牌 ” 警告、美国的《海洋哺乳动物保护法》、反强迫劳动法以及电子追溯规则，都要求企业转变管理思维，提高合规成本，并加大技术投入。越南海产业还面临着水产养殖、加工和自动化系统管理方面年轻熟练工人短缺的问题。国际竞争正变得愈发激烈。印度、厄瓜多尔、泰国和中国等国家都在不断提高其海鲜出口的规模和质量。印度和厄瓜多尔继续扩大虾类产量，采用数字化追溯系统，与越南相比，其成本降低了 10%-15%。中国则正在提升其海鲜加工能力，以满足国内消费和出口需求，从而改变全球的供需平衡。联合国粮食及农业组织预测，从 2025 年到 2030 年，全球海鲜消费量将以年均 2.1% 的速度增长。巴沙鱼、南美白对虾以及其他高附加值海鲜产品在美国、欧洲和中东地区的受欢迎程度可能会继续上升。越南受益于多项自由贸易协定下的优惠关税，这有助于缩短市场准入时间，并为出口加工的原材料多样化提供机会。为了克服挑战并抓住机遇，以扩大市场影响力并巩固越南在海鲜行业的地位， 越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 已提议为关键海产品开发现代化的专业养殖区。同时将制定详细的规划图，明确界定工业、半工业和传统养殖区，并在物流链内连接海港、加工区和冷库。加快养殖场代码的发放、应用人工智能监测疾病和水质，以及解决供应链问题。VASEP 将专注于连接企业界、创新服务、提高咨询和会员支持的质量、促进政策对话、建立国际网络，并有效应对贸易壁垒，旨在推动生产、加工和分销领域的创新举措，重点关注绿色、清洁和可持续的方法。该行业设定的 2030 年出口额目标为 140-160 亿美元。

来自 SeafoodMedia 消息， 加利福尼亚州鱼类与野生动物部 (CDFW) 已取消对南加州沙丁鱼捕捞的限制，宣布这种鱼再次可安全供人类食用。此前，加利福尼亚州环境健康危害评估办公室 (OEHHA) 和加利福尼亚州公共卫生部 (CDPH) 的州公共卫生官员确定，沙丁鱼体内软骨藻酸含量升高会对人类健康构成风险，因此该州最初对从康塞普申角 (Point Conception) 以南至墨西哥边境的沙丁鱼捕捞进行了限制。软骨藻酸是一种由海洋藻类自然产生的神经毒素，会在鱼类体内积聚，并引发多种健康问题，在某些情况下甚至会对人类造成致命危害。加利福尼亚州鱼类与野生动物部称，今年 3 月，大量海洋哺乳动物搁浅导致南加州出现软骨藻酸藻华。此次藻华促使该州发布了关于食用双壳贝类的健康警示，但随着海洋哺乳动物搁浅数量的减少，情况已有所改善。

湛江加工厂反映，短期内印度虾在国内市场不具价格优势。作者/ 胡路怡 湛江水博会期间，UCN了解到近期印度去头虾对华销量相对低迷，市场看跌情绪浓厚，本地养殖虾大量上市后，印度原料已不太具有价格竞争优势。多家本地虾类加工企业告诉UCN，多重因素导致印度虾在中国市场不具有价格优势，尤其是去头南美白虾产品，而即将上市的印度黑虎虾有望成为销售亮点之一。一家湛江企业高管表示，自5月份起当地加工厂对印度虾采购量显著下降，虽然印度厂商仍在报价，但购买量远远低于往年，背后的原因与印度虾成本过高（相对湛江本地虾）、消费下行，以及印巴冲突等因素有关。另一家湛江企业表示，印度虾暂时不具价格优势，加工厂更倾向于本土采购，印度虾的库存量也在下降。第三家企业称，印度原料价格偏高，而当下国产虾集中上市，工厂暂时没有从印度采购的计划。两家印度供应商确认，当前中国对南美白虾的需求较为低迷，进口商主要在咨询黑虎虾价格。此外，7月9日是美国对等关税谈判最后期限，如果印度无法与美国达成协议，关税可能要从10%提升至26%。美国进口商在4、5月份大量囤货后，6月份需求开始减弱，买家对印度虾看跌情绪浓厚。第25周，印度安得拉邦地区每公斤60只南美白虾塘头价格在$3.41/kg左右，环比呈上涨趋势，几乎与福建及江苏塘头价格（CNY 26/kg）持平，略高于广东和广西的价格，国产虾价格仍然维持下跌趋势，部分地区小规格虾价格已低于印度。如果将运输成本及其他费用算在内，印度原料的确不占太多竞争优势。国联水产发言人称，国内市场对增值虾产品需求减弱，消费疲软，下游市场竞争比较激烈，相比之下印度原料不太具有优势。全联集采分析，印度近期销售相对疲软，湛江本地供应充裕，未来一两个月或有所改善。印度黑虎虾即将大量上市 未来一段时间，印度黑虎虾有望成为出口亮点。印度厂商 Abad Overseas总监 Sheraz Anwar告诉UCN，黑虎虾收获期刚刚开始，7月份将迎来批量上市。最近两周黑虎虾价格下跌了 INR 20/kg左右，比如30只（每公斤）价格在 INR 510/kg左右，20只在 INR 610/kg，15只在 INR 730/kg。一位进口商在湛江展期间告诉UCN，如果海外黑虎虾价格合适，品质优越，比国产黑虎虾更便宜，他将会考虑从印度采购。

近期，印度南美白对虾在中国市场遭遇严峻挑战。受原料成本高企、消费需求疲软及地缘政治等因素影响，印度对虾对华出口量大幅下滑。业内人士指出，这一趋势短期内或难逆转，但印度黑虎虾可能成为新的市场增长点。在近期举办的广东国际水产博览会上，多家中国采购商表示已减少印度对虾进口。据悉，印度去头虾通常用于加工虾丸、蝴蝶虾等深加工产品，但当前市场需求明显萎缩。某湛江大型虾企高管透露："自5月起，我们已暂停采购印度虾，主要出于地缘政治考量。"该高管补充，不少同行也在调整供应链，转而从厄瓜多尔、越南甚至沙特进口。除政治因素外，价格劣势也是关键原因。目前中国正值对虾捕捞旺季，福建60头规格南美白对虾价格跌至26元/公斤，创七年新低，而印度同规格虾因成本上涨，到岸价已失去竞争力。国联水产发言人表示，中国虾类深加工产品需求整体低迷，叠加国内供应充足，进一步削弱了对印度原料虾的依赖。"市场竞争激烈，企业更倾向于采购性价比更高的货源。" 海关数据显示，2025年1-4月，中国进口印度对虾33,187吨，同比减少21%，但进口均价同比上涨6%，达5.39美元/公斤（约合38.72元/公斤）。分析认为，印度虾在华市场份额可能继续萎缩，尤其是在本土虾集中上市阶段。尽管南美白对虾面临困境，印度黑虎虾仍被部分中国买家看好。目前印度新季黑虎虾刚刚开捕，价格较前期有所回落，30头规格报价约510卢比/公斤（约合人民币43元/公斤）。一位湛江采购商表示："国内黑虎虾产量有限，如果印度价格合理，我们会考虑采购。" 印度供应商Abad Overseas透露，7月后大规格黑虎虾将逐步上市，可能带来新的贸易机会。