随着美中贸易战持续升级，美国寿司行业正面临淡水鳗鱼（unagi）供应短缺的严峻挑战。由于美国96%的鳗鱼进口依赖中国，而即将生效的高额关税可能导致这一关键食材的进口近乎停滞，寿司店和供应商不得不应对价格飙升和库存紧张的困境。目前，美国对中国淡水鳗鱼征收145%的关税，并享有301条款的临时豁免。然而，这一豁免将于5月底到期，届时关税将再增加25%，达到惊人的170%。美国最大寿司产品分销商真世界食品公司（True World Foods）CEO罗伯特·布鲁（Robert Bleu）警告称，如此高的关税将“彻底扼杀这一贸易，并导致美国市场鳗鱼供应急剧减少。” 数据显示，2024年美国进口的5,594吨淡水鳗鱼中，5,393吨来自中国，价值超过4,000万美元。尽管泰国是美国第二大供应国，但其出口量远不足以弥补中国市场的空缺。由于预期关税上调，美国进口商已开始限制采购。布鲁透露，主要供应商仅向现有客户供货，不再接受新订单，且“没人会允许你囤积半年用量”。与此同时，中国出口商正积极寻找替代市场，日本作为全球最大鳗鱼消费国（去年进口21,980吨），可能吸收部分原本销往美国的份额。美国市场的替代选择极为有限。布鲁指出，海鳗（anago）口感不同，且无法商业化养殖，而欧洲鳗鱼受贸易限制，摩洛哥鳗鱼供应稀少且价格高昂。若特朗普政府维持高关税政策，可能刺激其他国家发展鳗鱼养殖业。但布鲁认为，养鳗场建设周期长，短期内难以填补缺口。与此同时，中国出口商正调整战略，减少对美依赖，转向日本、东南亚等市场。

美国针对中国水产品的高额关税正在冲击其国内餐饮市场，最新受害者或将是寿司菜单上常见的淡水鳗鱼（Unagi）。随着此前针对该品类的301条款豁免即将到期，中国产Unagi面临的整体关税税率将飙升至170%，进口商和分销商纷纷预警，该类产品在美市场或将面临“消失”的风险。目前，美国约96%的淡水鳗鱼进口自中国。2024年，美国共进口5,594吨淡水鳗鱼，其中5,393吨来自中国，进口总额超过4000万美元。随着5月底301豁免失效，这些产品将在原有145%关税基础上再叠加25%的税率，达成170%的综合关税。这一水平被业内人士称为“类别终结者”。美国最大寿司食材供应商True World Foods首席执行官罗伯特·布鲁（Robert Bleu）表示，Unagi是其公司产品组合中少数几个对中国关税最为敏感的品类之一。他指出，一旦库存耗尽，市场将无法承受三倍于原价的成本增长，预计大多数餐厅将被迫放弃这一产品。Lotus Seafood首席运营官Sergey Nikolenko也证实，Unagi价格已大幅上涨，一些买家难以获得足够的货源。他坦言，目前市场已经出现惜售和“配给”现象，许多供应商只向长期客户供货，不接受新客户或大批量订购请求。与此同时，中国出口商也正重新评估出口路径。2024年，日本是中国Unagi最大买家（进口量为21,980吨），美国为第二大市场。若美国市场需求大幅下降，中国企业或将被迫将部分出口转向日本、韩国或其他新兴市场。在美国本土，替代来源极为有限。虽然缅因州的American Unagi公司是美国唯一的淡水鳗鱼养殖商，但年产量仅约500吨，尚不足以支撑市场整体需求的5%。且目前全球范围内的盐水鳗鱼（Anago）品类口感与Unagi差异较大，难以替代，而欧洲鳗鱼出口受限，摩洛哥产品虽有少量出口，但价格昂贵、数量有限。布鲁坦言，虽然Unagi广受欢迎，但并非美国寿司市场的“刚需品”。“真正支撑寿司消费的是三文鱼、金枪鱼和黄尾鱼。Unagi即使涨价，也不会造成行业崩盘。但它的缺席，会让许多消费者遗憾。” 更值得警惕的是，一些餐厅可能以廉价鱼类冒充Unagi出售，掺杂进甜酱中蒙混过关。这种掺假行为一旦蔓延，不仅损害消费者权益，也将破坏行业声誉。整体来看，美国加征的超高关税不仅对中方出口形成打击，也令美国自身的进口链条和终端消费品价格面临巨大挑战。中国产Unagi作为典型的深加工、依赖性高、替代性差的水产品，正在成为中美贸易摩擦下的又一“牺牲品”。

巴西全国农业税务审计员工会（ Anffa Sindical ）再次警告，若该国联邦政府实施将屠宰前后动物检验私有化的措施，将导致巴西肉类质量下降并严重危害公共健康。全国农业税务审计员大会通过决议，宣布进入动员状态，反对《自控法》（第 14,515/2022 号法律）第 5 条的实施条例——该条例拟将禽畜屠宰的宰前宰后检验权私有化，将本属政府的职能转移给私营企业。在农业部（ Mapa ）为此设立的技术工作组提出的条例草案表决中， 86% 与会者投出反对票。全国农业税务审计员工会下一步将组建国家动员委员会（ CNM ），制定具体行动策略。关于该法规的讨论结果进一步加剧了公务员群体对政府提案的担忧：该提案允许屠宰场自行雇佣私营公司进行检验，可能引发利益冲突，严重损害巴西肉类品质。Anffa Sindical 坚决反对此措施，主张就该议题开展广泛公众咨询——此事关涉巴西动物源性产品（出口至 157 个国家）的数亿消费者健康。77% 专业人员的动员决定印证了这一立场。4 月 17 日举行的这场大会是自去年动员行动以来规模最大的一次，显示出该群体日益增强的参与度。来自肉类加工厂、港口、机场及边境等各领域的联邦农业税务审计员积极参与，凸显了当前议题的代表性和重要性。在为期一周多的法规讨论中， Anffa 明确指出农业部草案违宪：其试图将政府专属职能委托给私营机构，违反第 14,515/2023 号法律第 5 条第 1 款关于 " 禁止认证机构行使行政警察权 " 的规定。工会还警示，受雇兽医可能面临压力与胁迫——这种情形目前已发生在享有职业保障的联邦审计员身上，甚至引发劳动检察署（ MPT ）的投诉。该机构调查显示， 91% 从业人员认为利益冲突风险真实存在。根据农业部提案，外包兽医将负责监督其雇主企业，对待宰动物健康状况、肉质及生产线流程进行认证。若隐瞒老龄病畜或污染肉类等问题，将对公共健康造成严重后果。另一争议点在于，草案将公务员指定为 " 技术行政官员 " 却未提供相应领导岗位薪酬，违反第 8,112/1990 号法律、第 200/1967 号法令和第 461/2017 号条例。Anffa 主席 Janus Pablo Macedo 强调： " 尽管存在分歧，本工会仍以负责任态度参与技术工作组，提出技术建议以降低风险并维护审计员职业价值。我们呼吁通过加强联邦检验体系的解决方案，并联合全国农业检验技术员协会（ Anteffa ）等机构，开展包含消费者及动物保护组织在内的公众咨询。" 为强化长效检验机制并改善工作条件， Anffa 向农业部提交了系列历史提案，包括：持续要求公开招考及超额编制录用、制定轮岗竞争标准、设立加班补偿制度（涵盖周末 / 节假日 / 延长轮班报酬），以及扩大艰苦边远地区津贴覆盖城市名单。鉴于大会表决结果， Anffa 正评估后续行动方案，旨在推动检验体系进步的同时，避免职业权益受损或巴西动物产品质量下降。该组织不排除诉诸司法程序阻止联邦检验体系被削弱，并重申对保障国内外食品安全承诺的坚守。

委内瑞拉蓝马集团加工厂发生火灾，运营再次陷入瘫痪。Antartica工厂位于 委内瑞拉苏利亚州（ Zulia），是该国最大的白虾加工厂。据目击者称，火灾发生在上午9点30分左右， 大火产生的 高耸黑烟在 几英里外都能看到，消防员进行了两小时灭火工作后，火势被成功控制，目前没有人员伤亡报告。随后，当地警察局紧急封锁了该地区，阻止旁观者靠近，起火原因仍在调查中。蓝马集团曾是委内瑞拉最大的白虾出口商，创造11,000个就业岗位，年产量5万吨，占该国总产量的80%。去年11月28日， 蓝马集团被 马杜罗政府接管，随后几个月加工厂运营几乎陷入瘫痪。消息人士称，委内瑞拉当局认为蓝马集团创始人 Jose Enrique Rincon参与反政府活动， 并与贩毒集团有关联。Rincon及其家庭成员被驱逐出境，逃往西班牙。然而消息人士认为， 这些指控很大一部分是出于政治动机。“委内瑞拉当局 尽一切可能恐吓 Rincon， 声称他们要 推翻政府，迫使他们一家离境，然后没收了他们的财产。所有人都知道这是假新闻，就因为当权者不能容忍有人成功做大。” 消息人士还表示，在火灾发生前， Antartica工厂一直维持低产能运营，因为 蓝马集团大部分养虾场已不再提供原料虾，也没有什么物流。委内瑞拉当局没有任何管理企业的经验，在首批货物交付给中国中介机构后，公司很快就陷入了困境。“他们（政府)不知道如何收虾，工厂产量降低到了最低。有消息说蓝马集团要出售给中国人，但我不认为在这场政治风暴中，中国人或是俄罗斯人还会想要接管这些工厂。看看委内瑞拉的出口数字，现在接近于零。”消息人士说。

大河财立方消息，4月21日，四川省发展改革委发布生猪价格过度下跌情形二级预警公告。据四川省发展改革委监测，截至4月17日，四川全省平均猪粮比价为5.86∶1，已连续3周处于5:1-6:1，进入《四川省生猪猪肉市场价格调控预案》（以下简称《预案》）设定的价格过度下跌情形二级预警区间。建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。下一步，四川省发展改革委将继续密切关注生猪市场价格走势，认真做好《预案》组织落实工作，促进生猪市场平稳运行。

近期，巴西罗非鱼市场呈现明显的区域价格分化，部分地区因供应过剩导致价格下跌，而另一些地区则因需求旺盛推动价格上涨。与此同时，全球罗非鱼贸易正面临中国供应链动荡的冲击，美国市场已受到波及，未来供应稳定性存疑。巴西市场：区域供需差异显著。巴西应用经济高级研究中心（CEPEA）最新报告显示，3月至4月期间，该国罗非鱼价格走势呈现两极分化。在巴拉纳州西部和北部，由于鱼类供应充足，价格持续下滑。3月西巴拉纳地区罗非鱼均价环比下跌2.7%，至7.46雷亚尔/公斤（约1.3美元），北巴拉纳地区则下跌2.4%至8.61雷亚尔/公斤。4月两地价格继续走低，分别报7.42雷亚尔和8.60雷亚尔。CEPEA分析称，尽管四旬斋期间鱼类消费增长带动需求回升，但市场供过于求仍对价格形成压制。与之形成鲜明对比的是，圣保罗西北部及南马托格罗索州边境的大湖区（Grandes Lagos）价格逆势上涨，3月均价攀升3.5%至7.79雷亚尔/公斤，4月进一步涨至8.15-7.98雷亚尔区间。CEPEA指出，该地区在斋戒季期间需求强劲，供应偏紧推动价格上行。这表明，尽管全国整体消费呈季节性增长，但区域库存和生产效率仍是影响价格的关键因素。中国供应链危机波及全球：尽管美国冷冻罗非鱼片批发价格近期小幅上涨，但全球最大罗非鱼出口国——中国的产业动荡正引发市场担忧。数据显示，美国冷冻罗非鱼片均价目前报3.25美元/磅，环比上涨0.05美元（涨幅1.56%），无添加产品均价3.45美元/磅，同样微涨1.47%。然而，这一温和涨势背后，中国罗非鱼行业正面临严峻挑战。受高额关税影响，中国加工企业的原材料采购价已跌破生产成本，导致海南、广东等主产区的多家工厂被迫暂停海外采购并大幅减产。更令美国进口商担忧的是，部分对美订单已被搁置，未来供应可能面临中断风险。中国水产流通与加工协会已发布紧急倡议，呼吁企业停止压低原料价格，以“合理”水平维持采购，保障供应链稳定。但养殖户，尤其是鱼苗供应商，已受到冲击，传统投苗旺季遭遇大规模订单取消。未来影响：全球供应或面临短缺。中国占全球罗非鱼出口总量的55%以上，而美国是其最大单一市场。当前中国的供应链动荡若持续，可能导致全球罗非鱼供应收紧，进一步推高国际市场价格。美国进口商需密切关注中国产能恢复情况，并寻求多元化供应渠道以降低风险。

4 月 10 日，农业农村部召开 2025 年动物疫病防控及检疫监督工作会，分析研判形势，部署重点任务。农业农村部副部长张治礼出席会议并讲话。会议指出，去年以来，各级动物疫控和动物卫生监督机构认真贯彻中央决策部署，扎实落实农业农村部党组工作要求，牢牢守住不发生区域性重大动物疫情的底线，主要动物疫病监测净化、动物检疫智慧监管、畜禽屠宰技术支撑取得积极成效，为畜牧业高质量发展作出重要贡献。会议强调，各级动物疫控和动物卫生监督机构要切实提高政治站位，深入贯彻落实中央农村工作会议和全国农业农村厅局长会议精神，立足主责主业履职尽责，合力提升兽医工作整体效能。会议要求，要抓好动物疫病强制免疫、监测预警、应急处置、净化和区域化管理，积极稳妥推进强制免疫“先打后补”改革。切实落实动物检疫制度，加快推进智慧监管，加强病死畜禽无害化处理。推动实施生猪屠宰质量管理规范，强化风险监测和牛羊禽屠宰管理。全力防控重大动物疫病、重点人畜共患病和外来动物疫病，强化常见多发病防控技术指导，努力开创动物疫病防控与检疫监督工作新局面，为实现“十五五”良好开局打牢基础。农业农村部畜牧兽医局、中国动物疫病预防控制中心有关负责同志，各省份及新疆生产建设兵团动物疫控、动物卫生监督及 7 省份屠宰技术支撑机构负责同志参加会议。

豆粕作为重要的农产品期货品种，其价格波动一直备受关注。近日受美国关税政策影响， 4 月 8 日豆粕期货大幅上涨，主力 2509 合约报收 3164 元 / 吨，涨幅达 3.53%，期货价格刷新 8 个月高位。随着期货价格上涨，豆粕期货持仓量大幅增加 28 万手。作为全球三大主要大豆生产国之一，美国近期掀起的所谓“对等关税”风波，对豆粕价格形成直接影响。在我国宣布对美产品追加关税后，清明假期过后，部分地区豆粕价格一度存在高价现货成交情况。“清明节后归来，担忧情绪逐步释放，但现货价格整体高位回落，成交心态跟随放缓。由于区域现货供应情况不同，国内区域现货价格出现涨势分化。涨幅最为明显的集中在华北及东北地区，华南地区涨幅最弱。”卓创豆粕分析师王汝文表示，从工厂库存数据来看，国内重点油厂原料大豆库存止跌回升，成品豆粕库存明显回落。原料大豆及成品豆粕相互衔接过渡，使得市场并未出现明显的供应缺口。因此，关税变化预期下，国内豆粕市场自身供需面对现货价格涨幅进一步修正，节后价格呈现出先涨后跌走势。我的钢铁网分析师方平则表示，从进口总量来看，近几年中国进口大豆总量仍呈现小幅增长态势，但从美国进口的大豆量逐年下滑。据海关总署数据显示， 2024 年中国大豆进口总量 10503.54 万吨， 2023 年同期为 9895.74 万吨，同比增加 607.79 万吨，增幅 6.14%。她认为，目前国内豆粕现货价格仍处于低价区间。2025 年一季度豆粕现货走势呈现先涨后跌态势，截至清明节前 4 月 3 日，不少区域现货价格在 3000 元 / 吨附近徘徊。王汝文也认为，短期内关税变化主要对市场担忧情绪带来较强的扰动，但 4 月至 5 月原料到港量充足以及担忧情绪充分交易后，豆粕现货价格面临回调风险。值得关注的是，近年来随着养殖行业规模的增长，养殖产业链的需求变化也会对豆粕价格涨跌产生影响。鉴于豆粕是重要的饲料原料，当养殖业繁荣，对豆粕的需求旺盛时，豆粕价格可能上涨，与大豆的价格差异可能缩小甚至出现倒挂。反之，养殖行业低迷，需求减少，豆粕价格可能下跌，与大豆价格差异扩大。随着豆粕期货持续波动，其接下来的影响因素也是外界关注的焦点。对此，创元期货研究院分析师赵玉表示，从政策端看，中美贸易关系仍是豆粕市场的关注焦点，具有较大不确定性。从基本面角度看，美豆播种季即将到来，美豆产区的降水及土壤湿度情况，将直接决定美豆是否具备因天气因素引发市场炒作的可能性。此外，巴西大豆的出口报价也将直接影响盘面豆粕的成本估值，需持续追踪。南华期货农产品分析师周昱宇表示，当前美国关税预期不断扰动远月供应，与此同时，新一季美国大豆的种植规模、产区气候等实际情况，将对美国大豆期货价格后期走势产生较大影响。美国关税政策将会导致新一季美国大豆出口受限，对美国农场主极为不利。此外，国内大豆产量占比 15% — 20%，近些年随着种植补贴政策施行，产量处于不断提升趋势。针对豆粕期货后期走势，赵玉表示，由于继续加征美豆关税这一举措，对豆粕近端实质性影响有限，当市场情绪消散后，近月合约仍有冲高回落风险。而远月合约（四季度）利多预期难证伪，下一年度美豆种植面积预计减少带来的全球大豆供应收紧、叠加下半年巴西豆出口压力减轻后有提价优势，四季度全球豆系价格重心大概率抬升。从策略来看，基于全球大豆市场以及国内豆粕均属于近弱远强，推荐豆粕期货 2505 — 2509 合约及 2507 — 2509 合约反套。周昱宇表示，此次关税加征对大豆和豆粕市场的影响体现为“短期波动、长期趋稳”。尽管中国后续对于美国大豆进口量可能大幅下降，但中国通过多元化进口、国内抛储及产业链调整，有望有效化解供应风险。豆粕价格在政策预期和南美丰产的双向作用下，或将呈现“先扬后抑”的走势，整体对终端消费的影响有限。未来需关注北美天气、中美谈判进展及国内政策落地情况。对生猪养殖有何影响？“若饲料原料价格攀升将会使生猪养殖成本大幅上升，养殖户为缓解成本压力或会采取减少补栏等措施，但挺价心态又对生猪价格起到一定支撑作用，在此情形下，生猪市场供应与价格或将出现波动，后续政策调控与行业整合趋势值得关注。”谈及关税风波对生猪市场的影响，我的钢铁网分析师王艺霖表示，我国猪肉自给率超过 95%，国际市场对国内猪肉价格的直接影响相对有限，主要是通过饲料原料价格波动来传导影响。“从原产于美国的猪肉进口成本角度看，冷冻猪肉的基础进口关税为 12%， 2025 年 4 月 10 日后，累计加征到 44% 关税，合计累计税率达 56%；另外需要叠加缴纳 9% 的增值税，这意味着进口成本提升明显。因此 4 月 10 日之后到港的美国产品，在成本支撑下贸易商多抬价销售，且抬价幅度较大，部分产品涨幅在 500 元 / 吨至 2000 元 / 吨，这进而带动进口贸易商对现存美国产品产生惜售情绪，跟涨销售现货产品。”卓创肉类行业分析师李素杰称。她认为，从国内猪肉供应角度看， 2024 年以来能繁母猪存栏量不断增加，根据生猪的生长周期推算， 2025 年国内猪肉供应整体充裕，在终端需求难有明显好转的情况下，国产猪肉市场或处于供大于求的状态，进口猪肉需求或较弱。同时，随着国内生猪价格下滑，国产鲜品及冻品分割品价格或存下降可能，这意味着进口猪肉价格或被削弱。