曾经在国内肉类生产和出口领域雄心勃勃的俄罗斯禽业，如今正面临盈利能力急剧下滑的危机。越来越多的生产商陷入亏损，不仅引发俄罗斯国内的担忧，也令全球贸易分析师、农业投资者和食品安全专家密切关注。造成利润骤降的首要原因是成本的飙升。饲料成本占据总成本的60-70%，而由于物流、燃料和化肥短缺，饲料价格同比上涨超过40%。运输燃料成本因制裁和供应中断上涨了22%，加工厂的电费也因能源市场的波动大幅攀升。内需同样疲软。2025年初，俄罗斯通胀率高达12%，严重削弱了居民的购买力。即便作为“经济型肉类”，禽肉的需求也受到了明显抑制。出口方面更是雪上加霜。西方的制裁切断了俄罗斯禽肉进入利润较高的欧洲和中东市场的渠道。俄罗斯还被排除在国际展会和认证体系之外，跨境交易因银行限制受到阻碍。同时，国外因禽流感实施的进口限制，以及俄罗斯国内疫情的爆发，进一步减少了海外需求。在国内市场上，人均禽肉消费量已达到约34公斤/年，增长空间有限。过去生产商过度扩张产能，寄望于出口增长，但出口未如预期，导致国内市场出现严重供过于求。冷库爆满，生产商不得不亏本抛售。政策环境也存在很大矛盾。虽然政府为禽业提供了贷款、税收减免和直接补贴等支持，但与此同时又实施零售限价、出口配额、延迟支付补贴和增加合规负担等政策，反而加大了企业的经营难度，使生产商难以进行有效的长期规划。这场危机对中小企业造成了沉重打击。缺乏政治影响力、出口许可且债务沉重的中小农场首当其冲，濒临倒闭。禽业公司破产率同比增长12%，小型屠宰场和饲料厂的倒闭速度加快，卡卢加州、罗斯托夫州等地已出现典型案例。作为农村地区的主要雇主，禽业的裁员或减班现象普遍，自2024年中期以来已流失超18,000个岗位。欠薪和无薪休假现象增多，地方税收减少，公共服务质量下降，这一连串问题也带来了新的政治风险。俄罗斯在全球市场的退出则为其他国家创造了新的机会。巴西和土耳其迅速抢占中东市场份额，欧盟增加了对中亚的出口，泰国也进入了原本由俄罗斯主导的市场。俄罗斯供应的“不可靠性”正促使全球买家重新调整长期采购策略，以分散风险和保障供应安全。

南极海域的磷虾捕捞季节首次提前五个月宣告结束。南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）8月8日宣布，由于本季捕捞量已触及年度限额，渔季被迫提前关闭。这一史无前例的举措，源于成员国未能续签关键保护措施，使捕捞活动集中在对生态至关重要的敏感区域。捕捞量创历史新高 2024-2025捕捞季前七个月，南极海域磷虾捕捞量高达518,568吨，比上一季的498,350吨增加逾六成，创下历史纪录。去年10月，CCAMLR会议未能就新的管理方案达成共识，导致实施了15年的保护措施CM 51-07失效。该措施曾限制各地理分区的捕捞配额，但在限制解除后，约12艘工业拖网渔船集中涌向南极半岛附近的48.1分区——这一海域正是众多磷虾捕食者的核心觅食地。“整个许可配额都在一个高度集中的区域内被捕完，南大洋最具代表性的掠食动物因此失去了大量食物来源。”皮尤·巴塔雷利海洋遗产项目负责人约翰尼·布里格斯博士警告称，如果CCAMLR想在今年的会议中保住信誉，必须恢复基于生态系统的预防性磷虾管理。磷虾：南极生态系统的基石 磷虾位于南极食物链的最底端，是鲸类、海豹、企鹅和海鸟等多种海洋生物的主要食物来源。环保组织指出，商业捕捞将人类与这些野生动物置于直接的食物竞争中。南极与南大洋联盟（ASOC）提醒，科学研究表明，即便捕捞量低于今年水平，磷虾捕食者也会受到负面影响。此外，磷虾还在气候调节中发挥重要作用。它们摄食浮游植物，将碳固定在体内，并通过排泄物将碳沉入深海，从而减少大气中的二氧化碳含量，这一过程被称为“生物碳泵”。产业与环保的拉锯战 全球磷虾需求持续增长，其用途涵盖水产养殖鱼粉（如大西洋鲑鱼、罗非鱼）、保健品磷虾油以及宠物食品。挪威Aker BioMarine公司与中国是主要捕捞国。行业组织——负责任磷虾捕捞公司协会（ARK）执行董事哈维尔·阿拉塔表示，未能推进管理是“政治问题而非科学问题”，并称行业自愿设立禁捕区以保护企鹅繁殖季的觅食需求。然而，环保团体如海洋守护者和澳大利亚世界自然基金会认为，单纯强调磷虾总体生物量具有误导性，集中捕捞会导致局部资源枯竭，直接威胁依赖磷虾的物种生存。在新的保护措施迟迟未能达成的背景下，南极磷虾渔业的未来充满不确定性，南大洋脆弱的生态平衡面临前所未有的挑战。

中国已决定将针对牛肉进口的保障措施调查延长三个月。这一措施是应中国畜牧业协会会同9个主产区协会的申请而采取的，这些协会在申请中主张国内牛肉产业正在遭受“严重损害”，因为“由于进口量的大幅增加，牛肉价格大幅下跌”。去年底启动的这项调查并非针对任何特定国家，原定于今年8月结束，但现在新的完成日期已推迟至今年11月26日。“调查机关正在全面审查各方的意见和材料，并认真评估本案是否符合实施保障措施的法定要求，”中国商务部在6日的声明中表示：“由于本案工作量巨大且情况复杂，调查机关根据中国法律和世界贸易组织（WTO）规则，决定将调查期限延长三个月，至2025年11月26日。” 巴西 在美国决定对巴西牛肉及其他产品征收50%出口关税的贸易紧张局势中，中国调查期限的延长受到了巴西生产部门代表的欢迎。一位领导人表示，在当前这个复杂时期，延期为巴西卸下了这一“压力”。“在当前牛肉出口的背景下，决定的推迟恰逢其时。我们将继续努力以最佳方式向中方澄清情况，”巴西农牧业部贸易和国际关系秘书路易斯·鲁阿（Luis Rua）表示。中国的调查并非专门针对巴西，但如果能证明近年进口量增加对其国内市场造成损害，则可能导致对其牛肉进口征收关税和配额。该程序审查的是2019年至2024年期间的货物运输情况。中国每年消费约1200万吨牛肉，其中250万吨从不同来源地进口。巴西是最大的供应国。2024年巴西向中国出口了130万吨（约占中国总消费量的10%）。根据巴西牛肉出口工业协会（Abiec）的数据，2025年上半年，巴西牛肉加工厂向该亚洲国家销售了64.11万吨，比去年同期增长13.4%。巴西的策略是在中国诉讼中提交了辩护意见，旨在证明该国出口的产品是对中国产业的补充。巴西的大部分牛肉销往中国企业进行加工。此论点的目的是表明巴西牛肉并未抢占中国企业的市场。前外贸秘书韦尔伯·巴拉尔（Welber Barral）表示，中国延长牛肉进口调查期限是世界贸易组织（WTO）保障措施协议中规定的一项措施。据他所说（他在此案中为巴西出口商提供法律辩护），由于案件的复杂性，此前已有迹象表明期限会延长。“事实上，这个过程非常复杂。尽管巴西占中国牛肉进口量的一半，但调查还涉及其他重要国家，如美国、欧洲和阿根廷。这涉及大量的工作，”他说。巴拉尔是BMJ咨询公司的创始合伙人。在极端情况下，如果中国能证明由于外国牛肉在本国的增加对当地产业造成了损害，该调查可能导致对牛肉进口实施配额或关税。一位熟悉此事的人士评估认为，在当前巴西正试图将牛肉列入美国关税豁免名单之际，此次延期对巴西来说是一种“解脱”。“如果中国再征收额外关税，将在两个主要市场对出口造成压力。延期使中国市场暂时没有任何动荡，”这位要求匿名的人士表示。实施保障措施是中国养牛户和产业所倡导的。一位消息人士称，该程序直接关系到中国农业部的利益，但负责调查的商务部内部存在阻力。中美之间的谈判也对此产生影响。乌拉圭 该国出口行业对此延期表示宽慰，因为这意味着今年中国在从南美采购量最大的时期（通常从9月持续到11月中旬）将能正常运作。这个额外的采购量将用于满足中国农历新年假期（1月底2月初）的额外需求。与此同时，业内消息人士保证，中国政府的决定不会像几周前传闻的那样，对出口商实施全球配额。相反，将根据各国去年对华出口量，向每个国家分配配额。阿根廷 得知中国调查延期后，阿根廷政府终于可以集中力量谈判扩大对美国的牛肉出口配额，以期在日益复杂的国际形势下提高本国牛肉行业的竞争力。

在福克兰群岛作业的加利西亚捕捞船队正经历着今年第二轮捕捞季的艰难开局。16艘拖网渔船出海时希望能达到去年的捕捞量，却遭遇了笔管（Loligo）数量少得令人担忧的情况，这种鱿鱼是加利西亚加工行业的关键物种。根据《维哥灯塔报》获取并经行业消息人士证实的信息，捕捞的头几天收获甚微。“根本没有鱿鱼，” 一位受访的消息人士哀叹道，而该地区的一位船长则补充说 “情况看起来很糟糕”。这种情况引发了极大的担忧，因为该行业担心重蹈去年的覆辙——当时捕捞季被突然取消。充满不确定性的捕捞季背景 第二轮捕捞季的开展本就十分谨慎。2025年的第一轮捕捞季于4月结束，当时就已显露出疲软迹象。尽管最初预测会是一个不错的捕捞季，但来自维哥和马林的渔船捕获的鱿鱼在数量和大小上都未达最佳水平，这导致当局比原计划提前一周，于4月27日结束了该季捕捞。有专业媒体指出，采取这一措施是为了保护该种群未来的生存能力，因为其生物量已显现出枯竭的迹象。虽然第一轮捕捞季的总捕获价值还算不错，但人们对第二轮捕捞季充满了不确定性。在接受《维哥灯塔报》采访时，该群岛的自然资源主管詹姆斯・威尔逊承认他 “对第二轮捕捞季感到担忧”。如今，最令人担心的情况得到了证实，鱿鱼和其他物种的捕获量都很低。

在福克兰群岛作业的加利西亚捕捞船队正经历着今年第二轮捕捞季的艰难开局。16艘拖网渔船出海时希望能达到去年的捕捞量，却遭遇了笔管（Loligo）数量少得令人担忧的情况，这种鱿鱼是加利西亚加工行业的关键物种。根据《维哥灯塔报》获取并经行业消息人士证实的信息，捕捞的头几天收获甚微。“根本没有鱿鱼，” 一位受访的消息人士哀叹道，而该地区的一位船长则补充说 “情况看起来很糟糕”。这种情况引发了极大的担忧，因为该行业担心重蹈去年的覆辙——当时捕捞季被突然取消。充满不确定性的捕捞季背景 第二轮捕捞季的开展本就十分谨慎。2025年的第一轮捕捞季于4月结束，当时就已显露出疲软迹象。尽管最初预测会是一个不错的捕捞季，但来自维哥和马林的渔船捕获的鱿鱼在数量和大小上都未达最佳水平，这导致当局比原计划提前一周，于4月27日结束了该季捕捞。有专业媒体指出，采取这一措施是为了保护该种群未来的生存能力，因为其生物量已显现出枯竭的迹象。虽然第一轮捕捞季的总捕获价值还算不错，但人们对第二轮捕捞季充满了不确定性。在接受《维哥灯塔报》采访时，该群岛的自然资源主管詹姆斯・威尔逊承认他 “对第二轮捕捞季感到担忧”。如今，最令人担心的情况得到了证实，鱿鱼和其他物种的捕获量都很低。

西班牙生猪价格此前虽展现韧性，却在刚结束的七月呈现显著下行态势。核心参考市场价格已连续三周下调（累计降幅约0.057欧元/公斤），预示下行趋势或持续。值得注意的是，七月生猪价格下行在西班牙市场历史上较为罕见。驱动因素分析 供应过剩压力：年初至今，欧盟生猪屠宰量同比增长约3%，叠加平均胴体重量提升，导致猪肉产量增加。同时，受欧元汇率走强及巴西猪肉采取激进出口策略影响，欧盟对第三国（非欧盟国家）的猪肉出口严重受阻。其直接后果是欧盟内部猪肉供应显著过剩。市场反馈表明，此庞大供应缺乏相应需求支撑，终端消费未见增长。德国价格下行传导：德国市场于7月2日大幅下调胴体基准价0.15欧元/公斤。此举迅速引发其周边国家生猪价格连锁反应，猪肉现货市场同步跟跌，下行压力至今未消。西班牙价格相对高位的不可持续性：自7月2日以来，西班牙养殖户出售116公斤活猪的净收益，较德国同行高出至少30欧元/头。尽管西班牙已成为欧盟最大生猪屠宰国，德国价格仍作为北欧地区的重要基准，通过活跃的活猪及猪肉贸易显著影响周边市场。西班牙价格首次下调时，其等效活猪价格较德国基准高出0.28欧元/公斤。如此显著的价差难以长期维持。鉴于西班牙屠宰企业的实际运营状况，此价格水平被判定为完全不可持续，故触发回调。市场分析师将此轮调整归因于理性回归：西班牙屠宰产能过剩与生猪供应的结构性短缺并存，无法支撑脱离基本面的过高价格。出口的关键作用与市场前景： 出口是西班牙养猪业的核心支柱，其超过50%的猪肉产量依赖国际市场。出口渠道畅通至关重要；若受阻，可能引发严重的负面连锁反应。出口受损将加剧产业困境，停滞则可能导致系统性危机。当前市场预期西班牙生猪及猪肉价格将持续下行，直至寻获坚实的市场支撑位。具体底部位置尚不明晰，市场普遍持谨慎观望态度。以下关键变量将对价格走势产生重要影响： · 巴西成本优势：巴西成功维持其生猪价格于远低于欧洲的水平，持续侵蚀西班牙（及欧盟）在第三国出口市场的份额。· 欧盟内部价格失衡：西班牙生猪价格仍显著高于多数欧盟伙伴国。德国屠宰企业在采购价远低于西班牙的情况下仍报巨额亏损，预示西班牙价格存在进一步下行空间。· 保护主义效应消退：欧盟保护政策为西班牙生产商带来的优势正逐步减弱。滞留在欧盟内部的过剩猪肉正强力压低市场价格，探底过程尚未结束。· 美国关税政策的不确定性：若美国前总统特朗普推进其高调宣称的关税政策，可能导致全球对美国猪肉的需求部分转向欧洲产品，构成潜在利好。然其实际落地效果尚待观察。总结： 西班牙生猪市场正经历由供应过剩、出口受阻及区域价格传导共同驱动的异常下行周期。价格探底过程仍在进行，市场参与者需密切关注上述关键影响因素的变化。

据美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）报告，美国家禽养殖场周边所有相关区域现均已解除管控。自美国境内家禽养殖场最后一次检测出高致病性禽流感（HPAI）以来，已逾一个月；而加拿大商业禽群无新增病例的纪录则已超过三个月。美国 美国最近一次在商业禽群中确诊HPAI病例发生于7月2日，涉及宾夕法尼亚州兰开斯特县一个存栏29,300羽的商业猎禽种群。APHIS官方网站发布的地图信息显示，美国所有HPAI相关管控区现均已解除。其中，宾夕法尼亚州病例周边的管控区于7月24日解除；而涉及亚利桑那州马里科帕县两个商业蛋鸡场的管控区，也于数日前解除。美国最近一次在散养家禽群中确诊HPAI病例的报告日期为6月11日。加拿大 加拿大最近一次在商业家禽养殖场确认HPAI病例发生于5月2日，地点位于马尼托巴省华莱士地区的一个商业火鸡和鸭养殖场。该事件导致约14,400羽禽类受到影响。五月份期间，有四个散养家禽/非家禽养殖场报告了HPAI确诊病例，最近一例于5月15日发生在爱德华王子岛省金斯县。根据世界动物卫生组织（WOAH）的报告，除不列颠哥伦比亚省和马尼托巴省外，加拿大所有省份的区域化管控措施及流动限制均已解除。除不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省和爱德华王子岛省外，所有省份的受感染家禽养殖场所也已解除隔离状态。

由于供应下降、海外竞争加剧和行政程序问题，6月越南火龙果出口比前一个月暴跌了53%。据越南海关称，所有10个最大出口市场的购买量都下降了，其中最大买家中国的采购额为1500万美元，比5月下降了60%。印度、美国和阿拉伯联合酋长国的购买量减少了48%到57%。平顺火龙果协会主席Huynh Canh将出口大幅下降归因于供应限制。他说，5月和6月的恶劣天气造成了真菌疾病和作物受损，导致许多货物不符合质量标准。但越南水果和蔬菜协会秘书长Dang Phuc Nguyen强调了全球市场竞争加剧。他补充说，随着中国、印度和一些南美国家进入收获季节，越南火龙果在价格上难以竞争。此外，为欧盟市场签发食品安全证书的机构的变化进一步使对该地区的出口更加复杂。7月1日生效的一份新通知将发放欧盟货物食品安全证书的责任从作物生产和植物保护部转移到各省人民委员会。该证书是满足欧盟严格的检疫要求的强制性要求。通知规定，在收到有效文件后的一个工作日内，指定机构必须对它们进行审查。这些变化是在越南各省的重大合并之后，使总数从63个减少到34个。出口公司报告说，这一过渡中断了大约10天的认证过程，迫使许多火龙果货物留在冷库中等待批准。鉴于欧盟严格的检疫标准和紧张的交货时间表，这种延迟给出口商带来了挑战。Canh说，到7月25日，由于长期储存，超过100吨火龙果已经变质，另外50-70吨仍在等待认证。他解释说，这个问题源于尚未有省级当局负责确认运往欧盟的货物的食品安全。自7月26日以来，证书的签发问题已经开始得到解决，缓解了一些延误，但许多企业已经遭受了重大损失。作为回应，越南总理范明钦最近指示相关机构解决食品安全证书签发的瓶颈问题，特别是数千吨被困在冷库中的火龙果和辣椒，无法出口到欧盟。他责成各省人民委员会与各部委和机构协调，解决企业面临的困难，强调需要同步解决方案，以确保及时清关，并将对越南出口声誉和能力的影响降至最低。