越南Lam Dong省农场门口的火龙果价格暴跌了53-90%，每公斤至2000-7000越南盾（约合人民币0.5-1.8元），这让农民感到悲痛。当地农民Ho Van Hoa收获了3吨火龙果，仅售得825万越南盾。他称，贸易商对其中1.5吨符合出口中国标准的果实，收购价为每公斤5000越南盾，而剩余的果实，收购价仅为每公斤500越南盾。“这次收获的损失相当大。我的生产成本高达数千万越南盾。”同样拥有附近果园的Nguyen Si表示，贸易商对他出口级果实的报价为每公斤7000越南盾。这是近期的最高价，但仍不足以覆盖他8000万越南盾的化肥、人工、水电等成本。“中秋和春节作物通常是最受期待的，但今年却成了一场灾难。”居住在50公里外的另一位农民Nguyen Dinh Phung表示，由于9月下旬中秋节和10月1日国庆节前来自中国的需求旺盛，这种水果通常能卖到每公斤17000至20000越南盾。他说，农民至少需要每公斤10000越南盾才能保本。“如果亏损持续，许多人正计划改种荷花或水稻。”平顺省火龙果协会主席Huynh Canh将价格下跌归因于本季供应激增。他补充说，传统上作为大出口市场的中国，其自身火龙果产量也在快速扩张。Lam Dong省火龙果种植面积超过2.6万公顷，年产量达50万吨。越南火龙果已出口到包括印度、泰国和阿联酋在内的20多个市场。

今日猪价全景（9月21日）肉交所 9 月 21 日 110kg 标准出栏生猪报价，前两日的阶段性反弹宣告结束，行情再度迎来回调。2 省上涨，14 省持平，11 省下跌。华东全线转跌，东北、山西、陕西、湖南江西、广东同步回落；仅河南、湖北逆势小幅上涨，西南、华南低位保持稳定。上涨区域（+0.10 元 / 斤）华中：湖北、河南持平区域华东：福建 华南：广西、海南 华北：北京、天津、河北 东北：黑龙江 西南：重庆、四川、云南、贵州 西北：甘肃、新疆下跌区域（‑0.10 元 / 斤）华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江（华东 5 省集体下跌） 华中：江西、湖南 华南：广东 华北：山西 东北：吉林、辽宁 西北：陕西全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 元 / 斤继续保持全国最高价；广西、新疆 4.9‑5.0 元 / 斤为价格底部。盘面特点：前期反弹主力华东全线回落，本轮技术性反弹正式结束；东北局部、山西、陕西同步走弱，仅河南湖北逆势走强，华南、西南低位抗跌。盘面核心逻辑：节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。

2026年9月17日，日本北海道秋刀鱼市场出现供应恢复迹象。9月以来，秋刀鱼捕捞量较8月有所增加，札幌市中央批发市场到货量同步上升，批发价格出现回落，但价格水平仍高于大型超市等零售商的采购预期，终端销售因此承受压力。日本9月17日的市场信息显示，9月秋刀鱼捕捞仍处于偏低水平，但已经呈现恢复态势。札幌中央批发市场9月到货量较8月增加，价格也比此前有所下降，不过高价状态尚未完全缓解，市场需求仍然偏弱。今年秋刀鱼价格处于高位，与前期上岸量偏低直接相关。9月3日的市场数据显示，北海道棒受网秋刀鱼8月捕捞量同比大幅下降，在上岸量减少的情况下，鲜销需求集中，产地价格一度达到较高水平。截至8月25日，日本棒受网秋刀鱼累计上岸量约836.4吨，仅为上年同期2048.6吨的40.9%，同比减少59.1%。同期鱼体大小与去年大体相当，但札幌市场批发价格接近去年同期两倍。进入9月，北海道主要港口的到货量开始出现较明显改善。9月8日，根室花咲港秋刀鱼上岸量达到约520吨，单日集中上岸缓解了此前的市场供应压力。市场价格也随到货量增加出现下降，130克级秋刀鱼在北海道鲜鱼店的售价约298日元/尾，较前一周约425日元/尾下降约30%。东京丰洲市场同样出现到货增加。9月7日生鲜秋刀鱼批发量为6563公斤，9月8日升至31674公斤，单日增加约4.8倍；同期最常见成交价由1836日元/公斤降至1296日元/公斤，下降约29%。不过，价格回落主要集中在普通规格，较大规格秋刀鱼仍保持较高价格。9月8日，150克级秋刀鱼零售价格仍超过430日元/尾，显示不同规格产品之间的价格差异已经较为明显。终端销售面临的主要问题仍是价格。秋刀鱼是日本秋季传统消费鱼种，主要通过超市、餐饮等渠道销售。当批发价格仍高于零售企业的采购预期时，即使到货量有所恢复，零售价格也难以快速降至消费者熟悉的水平。9月17日的市场信息显示，札幌中央批发市场到货量较8月增加，价格也已经回落，但大型超市等渠道的期望销售价格仍未得到满足，秋刀鱼销售因此偏弱。目前秋刀鱼市场的主要变化已经由8月的上岸量偏低，转向9月后续捕捞能否保持增加。根室花咲港9月8日单日约520吨的集中上岸已经带来价格下降，9月下旬的实际捕捞量、鱼体规格和市场到货节奏，将直接影响后续价格变化。

第37周挪威大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）FOB出口价突破50克朗/公斤，美元计价创历史新高，出口量跃升至近5,000吨旺季峰值。配额削减51%是涨价核心驱动，对亚洲CFR报价已达5.70美元/公斤。但上岸量骤降暗示出口激增或为一次性事件。鲱鱼（Clupea harengus）价格高位急坠22.4%，鲱鱼片跌1.9%但销量翻倍。2026年第37周，挪威大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）出口市场迎来本季最具标志性的转折：FOB价格突破50挪威克朗/公斤关口，以美元计创下历史新高，出口量跃升至近5,000吨的旺季峰值。然而，这轮"量价齐升"的狂欢背后，是配额削减51%带来的供应危机与鱼群分布变化的不确定性。与此同时，鲱鱼（herring，Clupea harengus）价格从历史高位急坠22.4%，两大中上层鱼类市场呈现出冰火两重天的分化格局。1 大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）：突破50克朗关口，美元计价创历史新高第37周，600克以下全冻大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）FOB出口均价环比上涨2.1%至50.00挪威克朗/公斤以上，这是自第18周以来的最高克朗价格；以美元计上涨2.6%，可能创下历史最高纪录。此前第36周均价已攀升至49.79克朗/公斤，环比大涨10.6%，连续两周的强力拉升使价格突破了市场关注的50克朗心理关口。年初以来，600克以下鲭鱼价格一度呈下行趋势且成交量低迷，但近两周的反弹改变了这一走势。价格飙升的核心驱动力在于供应侧的急剧收缩。2026年挪威大西洋鲭鱼配额仅为81,375吨，较2025年削减约51%，且渔季启动时间较去年推迟以最大化渔获。截至9月10日累计捕捞约3.1万吨，占可用配额四成；至9月17日已上岸近32,800吨。配额紧张直接推高了出口报价——挪威出口商对亚洲市场400-600克规格的CFR报价已升至约5.70美元/公斤。需求端的表现同样强劲：第37周日本以50.86克朗/公斤购入2,319吨，韩国以51.45克朗/公斤购入1,265吨，两国合计占当周出口量的绝大部分。2 出口量放量至近5,000吨，但持续性存疑第37周，挪威大西洋鲭鱼出口量跃升至近5,000吨，为2026年渔季以来最高周度水平。这与第36周捕捞端的放量直接相关——当周录得23,000吨鲭鱼上岸，为今秋开捕以来最强一周，最高单日报出9,200吨。船上渔获平均重量为400-600克，加权均值522克，规格结构健康。然而，这种放量能否持续存在不确定性。挪威鲱鱼销售组织Sildesalgslag指出，第37周上岸量在前一周飙升后大幅下降，多艘围网船已完成配额，继续搜寻的船只发现鱼群稀少，大部分鱼群可能已移动至英国海域。此外，周末的恶劣天气也影响了捕捞作业。第37周的出口激增可能是"一次性事件"，而非旺季持续放量的开端。600克以上大规格鲭鱼的表现同样亮眼：出口463吨，均价54.18克朗/公斤，环比上涨5.7%，为2025年第48周以来最高成交量。3 鲱鱼（herring，Clupea harengus）价格高位急坠，鲱鱼片温和回落与鲭鱼的火热行情形成鲜明对比，第37周全冻鲱鱼FOB价格以克朗计环比下跌22.4%，成交量降至428吨。此前数周的价格处于过去几年最高水平——7月冷冻全鲱鱼均价创下21克朗/公斤的历史纪录，第36周均价22.68克朗/公斤环比再涨14.6%。此次急跌将价格拉回2024年的水平区间。但全年来看，鲱鱼出口的基本面依然强劲：上半年捕捞和出口均表现活跃，截至9月17日，94,344吨的北海鲱鱼配额已基本捕完，334,445吨的挪威春季产卵鲱鱼配额已完成164,400吨。第37周欧盟以17.20克朗/公斤购入290吨，其中立陶宛157吨（16.04克朗/公斤），乌克兰52吨（21.22克朗/公斤）。鲱鱼（herring，Clupea harengus）片价格跌幅较为温和，第37周环比下跌1.9%至24.10克朗/公斤（欧盟口径），但销量环比增长一倍多至1,174吨。波兰以23.74克朗/公斤购入834吨，德国以26.08克朗/公斤购入77吨。整条鲱鱼价格的暴涨尚未完全传导至鱼片环节，鱼片价格仍相对平稳。2026年第37周挪威大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）市场以50克朗/公斤的价格突破和近5,000吨的旺季放量，完成了从"供应危机"到"价格登顶"的逻辑闭环。但这一行情的本质是配额削减51%背景下的"原料争夺战"——挪威海产局明确表示价格由竞争驱动而非需求拉动，日本超市销量下降20%-50%、韩国零售价与本土鱼持平等信号均表明高价正接近终端承受极限。第37周上岸量骤降和鱼群向英国海域移动的迹象，进一步暗示这轮出口激增可能是"一次性事件"。与此同时，鲱鱼（Clupea harengus）市场在第37周经历价格急坠22.4%的技术性回调，但日本7-11等新兴渠道的拓展为其打开了替代鲭鱼的长期需求空间。展望第38至第40周，市场将高度聚焦三个变量：ICES在9月30日发布的2027年配额建议、挪威船队在恶劣天气后的捕捞恢复速度、以及日韩市场对50克朗+价格的消化能力。对中国进口商和加工企业而言，核心应对逻辑是"以规格换利润、以替代保供应"——优先锁定600克以上大规格鲭鱼的高溢价机会，同时评估鲱鱼作为成本替代品在远东市场的渠道潜力。鲭鱼价格短期内难以大幅回落，但若ICES建议进一步下调配额，2027年的供应缺口将比2026年更为严峻，提前锁定长约和探索冰岛、格陵兰等替代产地应成为当下的战略选项。

随着来自日本最大海鲜产地：北海道的海鲜供应量下降，以日本本国捕捞海产为特色的餐饮业和加工业也发生了变化。海胆、鲑鱼和扇贝价格上涨，导致海鲜盖饭（kaisendon）的食材构成发生改变，加工企业也面临着日益沉重的成本负担。“平替”上位，海鲜饭金枪鱼替代鲑鱼2026年8月23日，《日经亚洲》（Nikkei Asia）报道称：在游客热门打卡地札幌二条市场，金枪鱼、鰤鱼（yellowtail）和竹荚鱼（horse mackerel）等以往不常用的食材，正越来越多地出现在海鲜盖饭中。二条市场的一位店主表示：老实说，目前只有金枪鱼的价格和供应保持稳定。我们长期使用的那些食材，现在越来越难采购到了。这种变化（甚至体现在海鲜盖饭的食材选择上）背后的原因是北海道主要海鲜产品供应量的减少。根据北海道上个月发布的数据显示：主产地北海道为例，2020至2025年间鲑鱼捕捞量骤减了约70%。2025年秋季，北海道鲑鱼渔获数更是同比减少了64.1%，创下历史最低纪录。预测显示，今年的捕捞量可能仅为去年的一半。有店主表示，以前约2500日元就能进货的秋鲑，如今已涨到8000日元左右。与此同时，海胆、马粪海胆（horsehair crab）、鲑鱼子和扇贝的价格均出现了同步上涨。去年，扇贝的平均价格超过了2020年的三倍，达到每公斤395日元（约合3400韩元）。虾的价格也翻了一番以上，海胆价格上涨了约90%，雪蟹和鱿鱼的价格则上涨了约40%。预计今年的供需状况将进一步恶化。北海道的一家研究机构预测，秋鲑鱼的捕获量可能会降至去年（本身已处于低位）水平的一半。扇贝产量预计也将进一步减少。过去，养殖三文鱼被视为比金枪鱼更便宜的食材，但现在情况已逆转。例如，有寿司店的进口三文鱼每盘售价440日元，而金枪鱼赤身仅为352日元，鲑鱼反而更贵了。对成本敏感的平价餐厅来说，替换是必然选择。来自东南亚的巴沙鱼（一种鲶鱼）正迅速普及。其进口量从2012年的646吨飙升至2024年的10,668吨。由于肉质温和、养殖成本低，它已被连锁寿司店作为鳗鱼等高价海鲜的平价替代品，价格从每盘115日元起。原材料短缺加剧传统食材主力退场然而，海产品捕捞价值的提升并未转化为加工企业利润的增长。将海产品加工成零售产品的企业无法将原材料成本的上涨完全转嫁到产品价格上，不得不独自承担这一额外负担。扇贝需要去壳，鲑鱼需要切片。鲑鱼籽在供应给全国各地的餐厅和家庭之前，必须先用酱油或盐进行腌制。由于加工环节是将海产品送达消费者手中的关键一环，加工企业发挥着至关重要的作用；然而，原材料短缺和采购成本上升正给企业的经营带来巨大压力。尽管北海道是日本海产品加工的主要基地，但近年来当地的加工设施数量却在减少。那些无法承受原材料短缺和采购成本飙升的企业纷纷倒闭。由于海产品加工需要专业技能和大量资金投入，即便原有企业退出市场，新企业也难以迅速进入。位于北海道钏路市的海产品加工企业“Marusa Sasayashoten”社长笹谷刚（Tsuyoshi Sasaya）表示：海产品价格上涨的负担正落在加工企业身上。如果行业持续衰退，恐怕将无法进行任何新的尝试，包括对加工设施的投资。”

市场咨询机构 Mintec Global 等发布最新报告，美国加州巴旦木新季开局出口大幅增长，结转库存低于去年同期，市场看涨氛围浓厚。2025/26产季基准价格显著走高，NAL1涨幅26.5%，NP01上涨超32%。新季加州巴旦木整体呈现量价齐升、供应偏紧的格局，值得坚果贸易商、食品品牌及进口商重点关注。新季首月出口大增31%，区域分化明显2025/26产季首月（8月），加州巴旦木总出货量1.9亿磅，同比上涨21%（去年同期1.58亿磅）。其中出口1.43亿磅，同比大增31%；美国国内出货4700万磅，小幅下降3%。各区域出口冷热不均：亚太市场表现亮眼，合计出口6900万磅，近乎去年同期两倍。印度出口量翻倍，主要为排灯节备货，但市场预判 9 月后需求或将放缓；巴基斯坦出货量增长超3倍，不少原本发往中东阿联酋、沙特的货量转道该国；对日本出口增长52%。欧洲出口4600万磅，同比上升6%；中东、非洲合计出口1800万磅，同比下滑20%。从整个2025/26全产季来看，加州巴旦木总出货26.296亿磅，同比微降0.6%。其中出口20.343亿磅，增长3%；国内出货5.953亿磅，下降11.3%。分区域：欧洲6.812亿磅（+5%）、中东3.513亿磅（+3%）；印度3.785亿磅（-11%）；中国大陆 + 香港合计3330万磅，大幅下降34%，是主要市场中跌幅最大区域之一。结转库存走低，新果采收提前但果仁偏小官方统计加州巴旦木结转库存4.707亿磅，较去年4.838亿磅下降近3%。受3% 左右损耗豁免率影响，加工商调研显示可食用库存约占总库存95%，折算可食用结转库存4.47亿磅，供应偏紧。8月新季作物入库量突破4亿磅，同比大增55%（去年 2.6 亿磅）。加工商 Select Harvest 称，这是近十年最快入库节奏，收获时间较往年提前2-3周。但新果果仁尺寸整体偏小，行业预估本季产量约26亿磅。价格：两大基准规格大幅上涨，新季预售启动2025/26季在供应收紧、需求稳定、产量不及早期预期的支撑下，巴旦木基准价格走高：NAL1（Almond Std 5% FAS US）：季初 2.45 美元 / 磅，季末 3.10 美元 / 磅，上涨 0.65 美元 / 磅，涨幅 26.5%NP01（Almond NPX 23/25 FAS US）：季初 2.80 美元 / 磅，季末 3.70 美元 / 磅，上涨 0.90 美元 / 磅，涨幅 32.1%2026/27 产季已有 3.025 亿磅新果完成预售签约，市场早期产量预测区间 26.5 亿–27 亿磅，总产量仍是左右行情的核心变量。市场展望当前市场看涨情绪持续，进口商一改此前随用随采的策略，部分买家开始咨询全年长协订单。但市场仍存在风险：加州水资源长期压力仍存，厄尔尼诺虽能补充水库，但无法彻底解决缺水问题；持续走高的生产成本，也会影响巴旦木产业长期投资价值。对华方面，8月加州巴旦木输华及东南亚出货不及预期。市场预计，临近中国春节，出口至越南的货量有望回暖。后续市场重点跟踪：新季实际产量、印度排灯节后需求回落情况、中国春节前坚果采购需求变化。

今日猪价全景（9月20日）肉交所 9 月 20 日 110kg 标准出栏生猪报价，昨日北方华东集体反弹后，今日涨势明显收敛。7 省上涨，19 省持平，仅贵州 1 省下跌。华东五省继续走强，江西、陕西跟涨；华北、东北、华南全线横盘，西南仅贵州小幅回落。反弹进入第二天后，上涨动能减弱，多数地区转入观望僵持。上涨区域（+0.10 元 / 斤）华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江【华东 5 省上涨，仅福建持平】 华中：江西 西北：陕西持平区域华东：福建 华中：湖北、河南、湖南 华南：广东、广西、海南【华南全线持平】 华北：北京、天津、山西、河北【华北全线持平】 东北：黑龙江、吉林、辽宁【东北全线持平】 西南：重庆、四川、云南 西北：甘肃、新疆下跌区域（‑0.10 元 / 斤）西南：贵州全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 元 / 斤继续为全国高价区；广西 4.9‑5.0 元 / 斤、新疆 4.9‑5.0 元 / 斤为价格洼地。盘面特点：涨势收敛，华东独强，全国大面积横盘；华北、东北、华南全部持平，仅贵州微跌。反弹进入第二天后，市场进入多空僵持阶段。盘面核心逻辑：节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。

曾经价格高达百元一斤的“贵族水果”阳光玫瑰葡萄，现在价格再度下探。最近，探访武汉水果市场发现，阳光玫瑰的身价还在继续下降，甚至已经来到了最低批发价只要几毛钱一斤。而更普遍的批发价在每斤2-3元的水平。在新华南国际果品市场做水果批发生意的李老板表示，现在阳光玫瑰的价格区间特别大，批发价从最低几毛钱一斤到六块多一斤的都有。而它们的区别，不需要品尝，光从肉眼就能看出来。李老板拿了一串陕西产的和湖南澧县产的阳光玫瑰举例说明。两者的批发价每斤仅相差七八毛到一块之间。湖南澧县产的，目前卖得是一块五六一斤，陕西产的卖两块七八，甚至三块钱一斤。陕西产的果型，串行好看，是很均匀的果子。而湖南澧县的产的果子偏小，大小也不均匀。不少商贩都表示，现在阳光玫瑰价格跳水，与其口碑下滑密切相关。在很多的印象中，阳光玫瑰应该是颗粒饱满均匀，不酸不涩、甜度高。但现在有部分的阳光玫瑰，不仅个头小，颗粒大小不一，还甜中带酸，甚至有微微涩感。而主要原因有两方面，一是前些年种植户盲目扩种，追求产量而忽视品质。二是，现在这个季节，是“保精品”的时候。李老板分析说，因为现在部分低价果是一批是次果，刷下来的边角材料的。而好的精品就收入冷库保鲜起来。等到节假日，也就是水果销售的高峰期再拿出来售卖。水果批发商孟女士对此也表示赞同。她说，高品种的阳光玫瑰一直有，但是价格是一直没有下来的。如果说阳光玫瑰，它的品质要达到以前的，那个价格一般人都接受不了。此外，现在正是秋季水果扎堆上市的高峰期：巨峰葡萄、红富士、秋月梨、石榴等品类丰富，消费者选择变多，也分流一部分购买力，进一步压制阳光玫瑰的身价空间。总的来说，从“百元一斤”到“几毛一斤”，阳光玫瑰的价格跳水，既是市场供需变化的结果，也为水果种植行业提了醒：盲目跟风扩种、重产量轻品质，终将透支品种信誉。只有回归品质、差异化发展，才能让“阳光玫瑰”重新散发应有的玫瑰香气。