苏格兰两大主要海鲜拍卖市场——彼得黑德和设得兰群岛在第28周（7月7-13日）呈现出截然不同的价格走势。最新数据显示，鳕鱼价格整体攀升，而黑线鳕市场则出现明显分化。在彼得黑德市场，大规格鳕鱼表现尤为亮眼。A1级鳕鱼（7公斤以上）带头上脏均价环比飙升31%，达到6.18英镑/公斤（约合8.42美元/公斤）；A2级冰鲜鳕鱼（4-7公斤）价格也上涨6%至6.37英镑/公斤。值得注意的是，这两类产品同比均实现显著增长。中小规格鳕鱼同样涨势喜人。数据显示，A3级（2-4公斤）上涨9%至6.10英镑/公斤，A4级（1-2公斤）攀升8%至6.44英镑/公斤，而A5级（300克-1公斤）更是大幅上涨29%至4.63英镑/公斤。市场分析师指出，各规格鳕鱼价格同比仍维持高位运行，反映出市场需求持续旺盛。然而，设得兰群岛市场却呈现另一番景象。除500克-1公斤规格微涨至3.91英镑/公斤外，该地区鳕鱼各规格价格普遍回落。其中，7公斤以上鳕鱼环比下跌8%至5.16英镑/公斤，4-7公斤规格下降11%至5.04英镑/公斤，2-3公斤及4公斤规格也下跌7%至4.63英镑/公斤。不过，同比来看，这些规格仍保持13%-30%的增长。黑线鳕市场则呈现出更为复杂的局面。在彼得黑德市场，A1级（1公斤以上）和A2级（550克-1公斤）分别上涨至5.17英镑/公斤和5.14英镑/公斤，但其他规格普遍走低。其中A3级（200-550克）降至3.64英镑/公斤，最小规格的A4级产品更是跌至0.54-1.99英镑/公斤不等。设得兰群岛市场的黑线鳕走势恰好相反。除1.2-1.8公斤和800克-1.2公斤规格出现下跌外，其他规格全部上涨，600-800克规格报3.84英镑/公斤，400-600克为3.01英镑/公斤，200克以下的小规格也回升至0.91英镑/公斤。业内人士分析认为，这种区域性的价格差异可能源于供需关系的变化和运输成本的波动。随着夏季消费旺季的到来，预计未来几周苏格兰海鲜市场仍将维持活跃态势，但各品种、各规格的价格走势可能继续分化。

第29周挪威三文鱼价格分化，大规格继续上涨，小规格下跌。根据市场人士的反馈， FCA奥斯陆行情评估价格大致如下：其中4-5kg规格上涨NOK 2/kg至NOK 64/kg，6-7kg上涨NOK 6/kg至NOK 73/kg，2-3kg下跌NOK 2.5/kg至NOK 52/kg。在美国市场，第28周挪威鱼片价格有所上涨，4-5磅Trim-D鱼片价格上涨$0.30/lb，美国独立日假期后市场重回活跃状态，供应量相对偏紧。挪威冰鲜整鱼价格也呈现类似上涨趋势，冷冻整鱼价格稳定，美国冷冻库存量充裕，买家对进一步补货持谨慎态度。另一方面，第28周智利三文鱼在美国市场价格下跌，各个规格Trim-D冰鲜鱼片下跌$0.20-$0.25/lb。美国批发商称，智利三文鱼在美国供应量有所增加，导致了价格下跌。最后，第28周苏格兰三文鱼行情整体与上周持平，2-3kg标准品质去头去脏产品出口法国的价格维持在 €7.20/kg，红标产品价格在 €7.90/kg，与6月初相比变化不大。

进入2025/26捕捞季，冰岛鲭鱼商家开盘即报出每公斤3.00美元的历史最高价格，全球市场紧张情绪迅速升温。配额持续缩减、库存接近耗尽，叠加对未来供给不确定性的担忧，正将全球鲭鱼价格推向前所未有的高位。据多家业内消息来源透露，冰岛主要加工商正向东欧客户（如立陶宛克莱佩达到岸价）开出每公斤3.00美元CFR的价格。尽管截至7月第二周尚未有成交确认，但这已经比上一季的2.20-2.30美元/公斤大幅上涨，并刷新历史纪录。消息人士指出，冰岛企业高位报价，部分是对挪威即将入市的鲭鱼产品价格预期的回应。挪威渔船预计将在8月底开始冷冻加工，市场普遍预测其目标价位将进一步推高至3.50美元/公斤。与此同时，日本市场自2024/25季起便已处于价格高位，2025/26季仍可能继续上涨。原因不仅在于配额趋紧，更在于多年配额超捕造成的资源可持续性担忧加剧。今年5月在巴塞罗那召开的全球中上层鱼类论坛（Pelagic Fish Forum）上，与会者普遍表示，如果现有管理状况不改善，未来2至3年可能建议关闭东北大西洋鲭鱼渔场。库存吃紧，亚洲与东欧原料市场齐告急 当前全球鲭鱼原料库存紧张：中国和越南的加工厂，作为日、韩市场咸鲭鱼的主要供应商，正面临严重缺货；而保加利亚、罗马尼亚等东欧国家用于烟熏与罐头的原料也几乎枯竭。2025年初，冰岛剩余2024年冷冻库存成交价已达2.50美元/公斤CFR，凸显供应紧张局势。受挪威高价预期影响，日本、中国等主要买家已提前前往冰岛锁定货源，部分订单正加速推进中。根据冰岛工业与创新部数据，2025/26季的鲭鱼国家配额为90,152吨。冰岛渔船6月下旬已开始作业，目前捕捞活动正逐步由公海转向近海区域。鱼体平均重约470-500克，其中优质鱼将进入整鱼冷冻或去头去内脏加工环节，而品质偏低的原料则用于鱼粉生产。

根据胡志明市咨询机构监测数据，越南巴沙鱼塘头价格已跌至2025年以来的最低水平，鱼苗价格也同步走低，反映出市场正面临供需调整与政策变动的双重压力。越南巴沙鱼塘头价格在第23-25周进一步下探，至第26周基本稳定在年内新低水平。目前，1.2公斤以上大规格鱼价格维持在30,000越南盾/公斤（约1.14美元/公斤），较中小规格溢价约1,000越南盾（0.04美元/公斤），而1.0-1.2公斤及0.8-1.0公斤规格则自2024年第48周以来首次跌破29,000越南盾/公斤。分析指出，中国市场需求疲软是影响大规格鱼价的主要因素，而欧美市场偏好的中小规格则因加工需求放缓而承压。美国进口商的观望态度进一步加剧了价格下行压力。原定于7月9日公布的越南水产品关税决议被推迟至8月1日，导致采购需求持续低迷。7月2日，美国总统特朗普宣布将越美贸易协定中的互惠关税从拟议的46%下调至20%（经转口货物仍适用高税率），但具体实施细则尚未明确，市场因此陷入新一轮波动。受此影响，美国批发市场在第26周（6月23-29日）出现分化，3-5盎司和5-7盎司鱼片价格分别上涨0.10美元/磅和0.13美元/磅，涨幅超4%，而大规格价格则保持平稳。与此同时，越南巴沙鱼鱼苗价格在经历短暂反弹后重回下行通道。第25-26周的连续下跌使其回落至第20周水平以下。咨询机构指出，4月后鱼苗供应季节性增加，推动价格整体走低，预计这一趋势将持续。综合来看，越南巴沙鱼市场正面临价格探底、需求疲软和政策不确定性的多重挑战，短期内或难有明显回暖。

2025年7月，冰岛海产品市场正经历着戏剧性的价格波动。最新数据显示，6月以来冰岛国内白鱼拍卖市场价格持续下行，至第27周（6月30日-7月6日）已跌至年内最低点。这一反常现象源于今年冰岛近海鳕鱼捕捞季的异常丰收。据冰岛全国性拍卖网络Reiknistofa Fiskmarkada（RSF）统计，过去三周每周带头未去脏鳕鱼成交量均突破1000吨大关。第27周成交量更是达到1099吨，较去年同期增长26%。这一供应激增有效缓解了今夏国际市场的原料短缺，带动平均拍卖价格从5月的584冰岛克朗（4.8美元）/公斤显著回落。市场观察人士指出，这种价格下跌可能只是暂时现象。历史数据显示，冰岛鳕鱼价格通常会在7月近海季结束后快速反弹。加之今年其他主要产区普遍减产，未来两周价格可能出现剧烈波动。目前，带头去脏鳕鱼（远海捕捞产品）供应量极少，第27周仅成交101吨，均价下滑至470冰岛克朗/公斤。不同规格鳕鱼呈现差异化走势。5公斤以上大鱼和2.7公斤以下小鱼价格保持稳定，但作为市场基准的3.5-5公斤去脏鳕鱼自第23周（6月2-8日）达到峰值后已明显回落。与此同时，黑线鳕市场则呈现另一番景象。RSF数据显示，第27周带头去脏新鲜黑线鳕成交量仅82吨，延续了连续六周的低迷态势。供应紧张导致价格在第23周公共假期期间飙升至627冰岛克朗/公斤，虽然后续回落至374冰岛克朗，但仍高于年初平均水平。作为鳕鱼替代品的大规格（1.6-2公斤）黑线鳕价格持续攀升，第28周初已达484冰岛克朗/公斤。未去脏黑线鳕表现相对平稳，第27周成交244吨，价格维持在400冰岛克朗中段水平。

或许美特朗普总统宣布自8月1日起对所有自巴西进口产品征收50%关税将成为市场的一个分水岭。或许也不会。特朗普的举动总是难以预料。但一个事实是，在美国宣布这一消息之前，面向美国的牛肉出口市场就已经瘫痪了。“从周一（7日）市场就完全沉寂了，现在我们得等几天，”一位从事对美国出口交易的南美贸易商说。该贸易商是在上周市场更为活跃时最后一批对美成交的，即乌拉圭主要出口产品——精瘦碎肉90 CL每吨5,150-5,170美元（到岸价）。关于阿根廷产品的报价，一位消息人士给出的臀部肉8,200美元/吨（离岸价）。另一方面，南方共同市场对中国的牛肉出口市场运行稳定且相对顺畅。虽然当前该地区的供应并不充裕，尤其是乌拉圭和阿根廷，但本周的成交价格与上周持平或略高。“过去两周情况不错，本周基本稳定，”一位中国市场的运营商表示。他补充说，对于出口商而言，安排装运的时间“仍然相当宽裕”，这使他们能够不向市场施压，并维持其价格稳定的意图。面向欧洲的冰鲜牛肉出口市场则保持坚挺，价格与上周持平。主要的论点是供应短缺，这持续对价格施加上行压力。“欧元升值起到了帮助作用，正是这一点把阿根廷的价格推高到了17,000美元，但终端客户不愿意支付这样的价格，”因此利润空间正在收窄，一位欧洲进口消息人士说。

巴西行业分析人士警告，特朗普总统对巴西的新关税造成的高得离谱的价格应使巴西牛肉向美国市场的出口变得不可行 根据该国农业咨询机构Agrifatto发布的一份特别报告，鉴于特朗普政府对所有自巴西进口商品新征收的50%美国关税，加上其他已经生效的关税，预计巴西牛肉对美出口的总关税负担将达到76.4%。根据Agrifatto的计算，加上新增的50%关税，在今年的未来几个月，销往美国市场的巴西牛肉价格将达到每吨8,590美元，这比7月第一周巴西牛肉（对所有国际市场）的平均出口价格每吨5,540美元上涨了55%。Agrifatto评估认为，实际上，这每吨8,590美元的价格“使得巴西牛肉对美出口几乎不可行”。巴西突然退出向美国供应牛肉的国家之列，将为澳大利亚牛肉在美国市场的发展铺平道路。“澳大利亚成为填补这一缺口的主要候选国之一。” 今年，澳大利亚牛肉出口表现强劲，尤其是对北美市场——这个大洋洲国家已是美国最大的全球牛肉供应国。Agrifatto信息显示，2025年上半年，澳大利亚牛肉出口总量达到70.2万吨，同比增长16.8%。就美国而言，今年1-6月，澳大利亚累计向美国出口牛肉20.28万吨，比前一年增加4.74万吨。在澳大利亚出口总量中的占比为28.89%。与此同时，今年上半年巴西对美国的牛肉出口总量为15.654万吨。当巴西牛肉因高关税而完全受阻于美国市场时，美国自身产能不足为满足国内市场很可能需要从澳大利亚增加进口1-2万吨，这将导致全球对于本已稀缺的澳大利亚牛肉资源的争夺更趋白热化，推动价格进一步攀升。

随着秘鲁本季凤尾鱼捕捞进入尾声，全球鱼粉市场正面临供应收紧的局面。数据显示，6月下旬秘鲁鱼粉原料上岸量仅40,943吨，较前一周骤降54%，推动市场价格持续走强。目前，秘鲁贸易商对中国市场的超级优质鱼粉预售报价已达1,750美元/吨（中国到岸价）。国内主要港口现货价格同步上涨，广州、上海等地普通级别鱼粉成交价维持在11,100-11,200元/吨区间。"优质货源一上市就被抢购一空，反映出市场对供应短缺的担忧。"MSICeres董事总经理James Frank表示。据该公司监测，截至7月2日，中国主要港口鱼粉库存已降至305,270吨，四天内减少近9,000吨，日均出库量超过5,000吨。秘鲁渔业部门统计显示，截至7月2日，北部和中部渔区累计捕捞量达225万吨，完成配额的74.84%。但业界普遍预计本季总产量将下调至240-250万吨。Frank指出："这个渔季开局强劲，但可能将以低于预期的结果收场。" 值得注意的是，传统渔港钦博特的产量急剧下滑。该港口在第24-26周的捕捞量不足1万吨，较此前六周的83万吨出现断崖式下跌。这种区域性减产进一步加剧了市场对全球供应的担忧。