2025年越南金枪鱼产业遭遇"寒流"，黄鳍金枪鱼价格较春节旺季暴跌30%，迫使渔民延长海上作业时间以维持生计。这一现象折射出全球海产品贸易正在经历的结构性调整。一、价格断崖式下跌 据越南媒体报道，当前越南黄鳍金枪鱼价格已跌至9.5万越南盾/公斤（约3.63美元），较2025年春节期间的10万越南盾/公斤下跌30%。多乐省渔业局官员Dao Quang Minh指出，这主要受三重因素影响： • 欧美市场需求疲软导致出口承压 • 燃油、人工等生产费用持续攀升 • 国际市场竞争加剧，泰国、印尼等同品类产品价格战二、渔民生存困境加剧 面对价格下跌，越南渔民被迫采取"以时间换空间"策略： • 单次出海时间延长20-30% • 转向更远海域寻找高价值渔获 • 部分渔船开始兼捕其他经济鱼种 这种应对方式虽然短期可以维持收入，但显著增加了作业风险和运营费用。三、产业链连锁反应 价格下行压力正在向产业链上下游传导： 1. 加工企业压缩原料采用量 2. 出口商面临订单减少困境 3. 冷库存储周转率明显下降 据业内人士透露，部分中小型加工厂已开始减产保价。

根据“浙江舟山国际农产品贸易中心”2025年7月18日至24日（第30周）发布的数据，全国鱿鱼市场价格走势呈现区域与规格“双重分化”的特征。东南太平洋鱿鱼价格整体横盘偏弱，西南大西洋（线外）鱿鱼价格延续上涨，而西北太平洋与印度洋鱿鱼报价明显回落。东南太平洋鱿鱼：震荡走弱，成交量收缩 第30周，东南太平洋鱿鱼（主要为秘鲁赤道鱿鱼）平均结算价为19,024元/吨，环比小幅下跌。其中，大头规格价格下跌930元/吨，小小条、胴体等规格跌幅在100元/吨以内。部分规格则出现上涨，特小原条和尾尖分别上涨101元/吨和500元/吨。成交量方面，该产区交易总量为5,074吨，环比下降38%，反映市场阶段性回调。交易主力仍为特小原条（1,691吨）与小原条（1,515吨），合计占比达63%。据秘鲁当地媒体报道，部分规格库存已近枯竭，加工厂面临生产压力。国内远洋捕捞情况良好，单船平均产量维持在1,100-1,150吨之间。西南大西洋鱿鱼：价格持续走强，市场信心上扬 西南大西洋（线外）鱿鱼第30周成交349吨，平均结算价达35,783元/吨。其中，中等规格（200-600g）产品价格上涨500元/吨，综合报价也整体上扬250-500元/吨，仅小规格（100-150g）价格下跌1,000元/吨。这一上涨主要受阿根廷线内捕捞结束与中国自主休渔期开始的双重影响。截至6月底，舟山口岸报关阿根廷鱿鱼累计4.17万吨，同比下降10.58%，但产值增长4.70%，达到14.31亿元，反映高附加值产品支撑市场行情。西北太平洋与印度洋鱿鱼：报价普遍下行 西北太平洋与印度洋本周无实质性交易，仅报价下调。西北太平洋各规格下跌250-750元/吨不等，印度洋中等规格价格下调1,000元/吨，反映市场需求疲软和库存压力。口岸进关量环比减少，市场进入调整期 据舟山口岸数据显示，第30周远洋自捕鱿鱼进关量较前一周减少，供应有所收紧。在当前阶段，行业正处于前期集中捕捞之后的库存消化期，资源与市场双重调整，价格走势将进一步取决于后续到港节奏和终端消费恢复力度。市场分析：结构性波动加剧，需关注资源调配和消费回暖 市场观察员指出，当前鱿鱼市场呈现明显“产区分化+规格分化”格局。东南太平洋因集中捕捞阶段过后供需宽松，价格偏弱；西南大西洋受制于资源紧张和高端消费支撑，行情走强。进入夏季消费淡季尾声，秋冬补库与节日消费需求将成为影响行情的关键变量。建议市场参与者灵活调整采购策略、跟踪各产区资源动向、警惕价格异动带来的库存风险。

2025年第31周（7月28日至8月3日），挪威大西洋鲑价格继续下行，创下了近三年以来的新低，欧洲市场需求疲软叠加供应充足，出口商继续承担压力。根据消息人士的反馈，31周交付的挪威三文鱼FCA奥斯陆4-5kg均价在NOK 52.50/kg，环比下跌NOK 5.5/kg，跌幅近10%；6-7kg价格在NOK 63.50/kg，跌幅为NOK 4.50/kg。目前的价格跌至近三年以来的新低，通常挪威价格低点出现在8月份，今年跌价周期已提前出现。在美国市场，第30周挪威冰鲜三文鱼价格下跌$0.20/lb，4-5lb Trim-D鱼片批发价在$5.95/lb。价格连续下跌迫使美国买家谨慎出手，市场还在等待价格稳定。第30周智利冰鲜三文鱼在美国市场行情保持稳定，冷冻鱼片价格基本没有变动，6-8盎司大规格供应开始紧张。最后，受挪威价格下行影响，苏格兰三文鱼价格快速下跌。第31周出口欧洲3-6kg均价在€5.90/kg，跌幅在€0.75-€0.90/kg；6+kg价格在€6.20/kg，跌幅为€1.0/kg。

受日本本地优质蓝鳍金枪鱼供应减少影响，2025年第30周（7月21日至27日），东京丰洲市场蓝鳍金枪鱼拍卖价格持续上涨。其中，体型巨大的加拿大和美国进口“jumbo tuna”表现抢眼，最高价格达14,000日元/公斤（未税），推动丰洲高端拍卖价时隔数月重回12,000日元/公斤以上。根据市场数据显示，当周日本本地超过30公斤的野生蓝鳍金枪鱼拍卖中位价较上周上涨31%，达到6,000日元/公斤（含税）。由于来自坂井港等地的围网捕捞量骤减，市场高端鱼源明显吃紧。在此背景下，从加拿大爱德华王子岛和美国波士顿空运至丰洲的“jumbo tuna”因体型硕大、出肉率高而受到追捧。波士顿蓝鳍单尾拍出14,000日元/公斤高价，加拿大鱼也多在7,000-9,500日元区间成交。同时，澳大利亚和新西兰的南方蓝鳍鱼仍稳定供应，价格维持在3,000至8,300日元/公斤之间。而北海道定置网捕捞的本地蓝鳍，在拍卖中更以19,000日元/公斤创下当周高价。整体而言，丰洲高端蓝鳍价格较前一周上涨53%，达今年第10周以来新高。冷冻蓝鳍金枪鱼市场则连续第二周回调，高端价下滑4%。其中，爱尔兰水域捕捞的冷冻蓝鳍最高报价为5,500日元/公斤；美东“Banks”海域蓝鳍最高为3,600日元/公斤。此外，地中海（主要来自西班牙）养殖蓝鳍背部肉（loin）维持稳定，价格在2,500至3,800日元/公斤。另一亮点是大目金枪鱼价格小幅上涨。东太平洋、印度洋及大西洋三大主渔区低端价均上调至850日元/公斤，是自2023年第16周以来首次突破900日元（含税）大关。尽管高端价略有回调，但业内普遍认为近期价格支撑较强，后续有望继续稳中趋升。随着夏季本地蓝鳍捕捞进入淡季，丰洲市场愈发依赖进口高品质鱼源。加拿大与美国“jumbo”蓝鳍的稳定表现，正逐步改变传统的拍卖格局，也为全球金枪鱼贸易提供了新的价格风向标。

第30周（7月21日–27日），全球虾类主产区价格持续上涨，厄瓜多尔、印度原料虾价格涨势明显，中国市场进口高位运行，显示出全球虾市信心回归，行业或将迎来新一轮行情复苏。全球虾价普涨，市场不确定性减少 根据最新市场数据，第30周全球南美白虾主产区整体价格上行： 厄瓜多尔：30/40规格塘头均价达$4.10/kg，涨幅2.5%，白斑病与气温下降持续影响产量； 印度：安得拉邦各规格虾价上涨2.7%-11.1%，收获季步入尾声，小规格缺货显著； 越南：白虾和黑虎虾均价持续上涨，加工厂采购积极； 印尼、泰国：受市场调整影响，价格小幅回落。随着美国与多国达成新一轮贸易协议，印尼税率由32%下调至19%，越南锁定20%，印度仍在谈判中，全球虾业贸易的最大不确定性正在缓解，给行业注入稳定预期。厄虾成本走高，中国采购压力增加 尽管厄瓜多尔虾价格上涨支撑整体市场，但也抬高了加工与出口成本，引发中国买家的抵触情绪。厄瓜多尔供应持续收紧，加上白斑病、气候等因素，加剧了大规格虾的紧张状况，推高期货报价。部分规格报价甚至已达到$5.91/kg，刷新年内高点。中国6月进口再创新高，厄虾独占七成份额 根据中国海关数据，2025年6月中国共进口暖水虾8.6万吨，创年内单月新高，其中： 带壳虾进口量：8.4万吨，同比增长9%，折合超4000柜； 虾仁进口量：1700吨，同比增长24%，均价高达$9.11/kg，创三年新高； 进口均价：带壳虾海关均价为$5.07/kg，继续上行。2025年上半年，中国累计进口暖水虾43万吨，其中厄虾32万吨，占比74%，保持市场主导地位。

2025年第29周，英国两大传统渔业重镇——设得兰群岛和彼得黑德的海鲜拍卖市场出现罕见波动。最新交易数据显示，除个别规格外，几乎所有品类的鳕鱼和黑线鳕价格均呈现不同程度下滑，这一现象在传统渔汛旺季显得尤为反常。在苏格兰最大的白鱼交易中心彼得黑德市场，带头去脏鳕鱼价格呈现明显分化。A1级（7公斤以上）和A2级（4-7公斤）产品分别跌至每公斤5.30英镑和5.38英镑，周环比降幅约5%。更值得注意的是，中小规格产品遭遇更大幅度调整，其中A5级（300克-1公斤）鳕鱼价格单周暴跌28%，创下近三个月最大跌幅。市场分析师詹姆斯·麦考尔指出："如此全面的价格回调在渔汛旺季实属罕见，特别是各规格产品同步下跌的情况。" 设得兰群岛市场同样不容乐观。数据显示，7公斤以上大规格鳕鱼和4-7公斤级产品价格均下滑15%，仅1-1.6公斤规格逆势微涨2%，成为本周唯一亮点。当地拍卖行经理玛琳·托马森表示："买家对中等规格产品的需求突然减弱，导致库存积压，这是价格下跌的主因。" 黑线鳕市场同样遭遇寒流。彼得黑德市场A3级（200-550克）产品价格重挫25%，A4级"炸鱼薯条用"规格下跌18%。设得兰市场的表现更为严峻，200克以下微型规格产品价格已跌至0.27英镑/公斤的年内低点。渔业经济学家戴维·罗伯逊分析称："黑线鳕价格的大范围下滑，可能与欧洲餐饮业需求减弱有关。" 尽管当前价格普遍回调，但与2024年同期相比，各规格产品仍保持15%-30%的涨幅。业内人士认为，这种"同比上涨、环比下跌"的复杂局面，反映出全球海产品市场正在经历深刻调整。

2025年第30周（7月21日至27日），全球金枪鱼原料市场行情小幅下跌，泰国罐头厂与贸易商仍在等待美国与泰国的关税政策，截至目前，两国尚未达成协议，泰国商品面临高达36%关税威胁。本周泰国曼谷冷冻整条鲣鱼平均CFR价格略微下跌，成交区间在$1,500-$1,550/吨，市场反映疲软，在美国关税落地之前，买家不敢大规模囤货。在厄瓜多尔曼塔，第30周鲣鱼交付价格基本稳定。7月29日起，美洲热带金枪鱼委员会将实施为期72天的FAD休渔，部分期货价格开始上涨，涨幅在$25/吨。厄瓜多尔黄鳍金枪鱼行情维持稳定，价格区间在$1,950-$2,000/吨。在大西洋地区，捕捞情况不太理想，科特迪瓦阿比让地区鲣鱼价格在€1,400-€1,450/吨。在印度洋海区，鲣鱼价格小幅上涨至$1,380/吨，黄鳍金枪鱼供应比较紧张。美国对等关税冲击金枪鱼产业 7月22日，美国总统特朗普宣布与菲律宾达成协议，菲律宾出口美国的关税为19%。对于泰国关税，双方还未达成协议，如果泰国关税上升至36%，将对金枪鱼板块带来前所未有的冲击。此外，美国对等关税将叠加于现有的12.5%金枪鱼关税之上，无论关税如何变化，进口商和零售商都要承担更高的成本压力。

据市场参与者普遍反映，自上周以来，中国市场牛肉采购价格的下行压力已外溢至巴西以外的供应产地。一位阿根廷贸易商表示，市场对“美国对巴西牛肉加征关税是否如期实施”的消息“高度关注”，但同时承认“市场价格已进入下行通道”。“目前尚无法确定此轮价格回调是源于市场正常的见顶回落，还是完全受（美国对巴西宣布的）关税政策影响，”他补充道。阿根廷市场其他消息源指出，进口商传递的所有报价均“显著下调”，部分品类跌幅高达每吨300美元。以母牛6切为例，阿根廷出口商当前收到的中国客户报价区间为每吨5,200-5,400美元，而此前数周的成交价曾达每吨5,600-5,700美元。然而，一家阿根廷出口工厂表示，其成功将一批母牛6切以5,650美元/吨（到岸价，下同）的价格成交，这一价格高于在美方宣布上调巴西关税后出现的“全球性（对华订单）报价下跌200-300美元/吨”的市场环境。该消息源提供的其他阿根廷牛肉出口成交价包括：80 VL碎肉4,100-4,200美元/吨，前腱/后腱混装5,800-5,900美元/吨。在巴西方面，一家出口工厂反馈，其收到中方对牛前八件套的出价仅为5,700美元/吨。“中方采购商试图压低价格，而我方正努力维持报价水平。目前不会在该价位达成交易。” 乌拉圭方面，一位贸易商分析认为，由于美方宣布的50%附加关税将于8月1日生效可能导致巴西退出美国市场，部分进口商上周持续采取“观望策略”。“市场普遍预期价格将大幅下探，”他表示。他补充说，市场分析仍指向中国国内消费市场“需求疲软”，因此进口商坚持要求以更低价格签订新采购合同。该消息人士提供的乌拉圭牛肉期参考成交价包括：前腱/后腱混装6,100美元/吨，带骨胸肋肉4,300美元/吨。而乌拉圭工厂方面提供的成交价则为：前腱/后腱混装5,850美元/吨，牛霖6,200美元/吨，大米龙6,300美元/吨。与此同时，一家主营对华业务的阿根廷贸易商报告了多笔谷饲牛肉成交，具体包括：牛颈肉4,400美元/吨，上脑6,100美元/吨，板腱7,900美元/吨，嫩肩6,000美元/吨，去骨胸肋肉5,500美元/吨，去骨牛前胸4,600美元/吨。一位南美地区行业运营商评论称，美方政策变动对带骨牛肉市场冲击最为显著，而对牛杂碎（内脏）市场影响相对有限，其价格未出现剧烈波动。另一方面，鉴于市场预期阿根廷总统哈维尔·米莱可能在帕勒莫博览会（Expo Palermo）上宣布取消阉公牛肉等产品6.75%的出口关税，部分中国进口商据此“预判”采购成本可能降低。然而，阿根廷贸易商澄清道，若该政策落地，取消的关税额度预计将被阿根廷国内牧场主在阉公牛采购价格中吸收，并不会实质性降低出口商的离岸成本。关于香港市场，一位乌拉圭出口商指出，尽管价格“未见上涨”，但牛肚和牛百叶销售顺畅。