今年苹果价格的上涨态势从10月就已显现。苹果期货主力合约自10月初以来累计上涨约900元/吨，且仍在高位运行。现货市场同样暖意十足，北京新发地市场苹果均价达到3.60元/斤，石家庄市场更是攀升至4.25元/斤，而优质条纹果的产地收购价已突破2.00元/斤，较去年同期上涨近30%。产区价格分化更为明显。山东烟台地区65#-70#小果价格因外贸客商和炒货客商的抢购，已涨至1.70-1.80元/斤，带动大果价格被动上浮；陕西洛川的晚熟富士80#以上好果收购价维持在4.5元/斤左右，较入库初期上涨0.3元/斤；甘肃陇南的优质果更是供不应求，80#以上瑞雪苹果收购价一度达到8-9元/斤，客商稍作犹豫便被抢空。与之形成对比的是，带果锈、水裂纹的普通果价格仅为2-3元/斤，且成交清淡。天气灾害成为苹果优果率骤降的直接诱因。今年春季苹果授粉期，河南、陕西等主产区遭遇干热风，导致坐果率下降；夏季持续高温干旱影响果实发育，不少苹果出现果径偏小问题；收获期又遇持续阴雨，山东产区普遍出现果锈和水裂纹，陕西产区大果占比显著减少。卓创资讯数据显示，2025产季全国苹果总产量约3423.44万吨，较上一产季减少311.53万吨。商品果率更是下降5-8个百分点，优质果占比不足15%，远低于往年30-40%的水平。库存偏低是市场紧张的关键推手。Mysteel数据显示，截至2025年11月26日，全国主产区苹果冷库库存量为766.75万吨，环比上周减少6.41万吨。更早的监测数据显示，11月5日库存量仅为698.42万吨，同比跌幅14.14%，其中甘肃产区库容比降幅达19.71%，为三大主产区（山东、陕西、甘肃）之最。更关键的是库存结构失衡，一、二级优质好货占比极少，统货和三级果成为库存主力，这使得客商不得不深入产区争抢新季优果。市场机构普遍认为，元旦前苹果价格将维持高位运行态势。国信期货分析师黎静宜指出，冬季是苹果消费旺季，随着西瓜、哈密瓜等夏季水果退市，柑橘类水果虽占据市场主力（泉州市场柑橘类销量已占水果市场四成）。但优质苹果的礼品属性需求正逐步释放，礼盒装订单已较10月增长30%以上。出口需求的叠加效应更强化了价格支撑。香港亚洲国际果蔬展上，仅白水县盛隆果业便拿下20万元的瑞雪苹果礼盒订单，这类出口订单多要求80#以上优质果，进一步挤压国内供应。截至11月中旬，山东、陕西主产区优质果出库价已较入库初期上涨10-15%，且出库速度加快，部分冷库优质果库存已不足三成。期货市场同样释放看涨信号11月19日苹果期货主力合约收盘价较10月初累计上涨900元/吨，市场对短期供应紧张的预期已充分显现。

支撑巴西活牛价格上行的多重因素：美国关税取消、中国保障措施调查延期、十三薪发放、年末季节性需求增长、临时就业岗位增加...业内分析师预测，美国关税的取消以及中国政府将保障措施调查延期至明年1月26日，可能进一步加速巴西牛肉出口，为2025年末的畜牧养殖业创造有利环境。本周二（25日），活牛市场延续近日走势，巴西主要市场的牛价保持稳定。根据Scot Consultoria市场监测数据，圣保罗市场非出口标准育肥公牛仍报320雷亚尔/阿罗巴，"中国牛"报价325雷亚尔/阿罗巴，育肥母牛牧场出货价302雷亚尔/阿罗巴，育肥青年母牛交易价312雷亚尔/阿罗巴（均为带账期含税价）。农业事实数据平台——Agrifatto调查显示，圣保罗地区育肥公牛价格维持在322.50雷亚尔/阿罗巴（普通牛与"中国牛"均价），该机构每日监测的其他16个地区均价仍为306.10雷亚尔/阿罗巴。Agrifatto分析师评估认为，对美牛肉出口的持续恢复将强化巴西外贸表现，支撑11月最后一周及整个12月的活牛价格。此外在国内市场，随着十三薪发放及11月工资到账，叠加年末季节性需求增长及临时岗位增加，预计牛肉蛋白消费量将呈现上升态势。

2025年第48周（11月24日至30日），厄瓜多尔南美白虾塘头价格继续下跌，跌幅在$0.05-$0.15/kg，其中40/50跌幅较大，60/70规格跌幅较小。具体来看，瓜亚基尔地区20/30规格下跌至$5.10/kg；30/40跌至$4.10/kg；40/50跌至$3.65/kg。11月与12月是厄瓜多尔产量的上升阶段，美国和欧洲买家已完成了圣诞备货需求，短期内需求下滑。一位厄生产商称：“带头虾价格下跌了一些，跌幅没有预期那么大。桑塔供应的去头虾价格比较低，11、12月份产量将显著增多，圣诞备货已经完成了，中国的采购也结束了，每年这个时候都是如此。”并非所有业内人士都认为价格还会下跌。一位虾农称，未来几周价格要上涨，因为除美国外的其他市场需求都在增多。印度虾价小幅上涨第48周，印度安得拉邦养殖南美白虾价格消费上涨，涨幅在INR 5/kg（$0.06/kg）。印度出口商Bharat Kakani称：“当前需求非常不错，塘头价格显著上涨，预计未来还会上涨。南美白虾收获季已接近了尾声，收获量达到了90%，剩余部分将在接下来几周完成。”另一消息人士称，许多养殖场发现了白斑病，生产受到了影响，供应出现短缺。黑虎虾市场也出现了回升态势，中国和欧洲需求强劲，剩余黑虎虾存量并不算多。越南价格继续上行第48周越南白虾价格延续上涨行情，各个规格涨幅在VND 1,000/kg（$0.04/kg）左右。当前30只规格价格比夏季低点上涨了约46%。因原料供应下降，大型加工厂采购进入开始放缓。越南黑虎虾价格与上周持平，20只规格塘口价格在VND 211,000/kg。印尼价格分化，中小规格下跌48周印尼虾价呈分化趋势，40只价格上涨IDR 3,000/kg，60只规格持稳，而30、50、70只规格下跌，小规格跌幅大约为IDR 5,000/kg（$0.31/kg）。泰国价格上涨最后，第48周泰国南美白虾价格开始上涨，涨幅在THB 2.5-THB 5.0/kg（$0.15/kg）区间。

中国南部罗非鱼主产区的塘头价格在11月底进一步下探，加工厂高库存与谨慎采购策略持续压制原料市场。尽管美国关税下调带来利好信号，但订单恢复的滞后效应与库存消化压力使短期价格承压，养殖端普遍面临价格低于成本线的困境。Part 1两广价格主动下调对接海南，高库存压制下价格难有起色为消除区域成本劣势，广东、广西加工厂在第48周（11月24-30日）将500-800克规格罗非鱼的收购价下调至每公斤7.0元人民币，使两广价格与海南产区持平，同处年内低位区间。业内高管指出，当前加工环节的核心矛盾在于"高库存"，各工厂正优先致力于去库存，而非积极采购新原料，这直接导致了对塘头价格的打压。尽管供应面已出现收紧迹象——海南原料供应开始收缩，广东预计12月也将下降——但在库存有效消化前，原料鱼价格缺乏大幅上涨动力。Part 2关税利好传导滞后，养殖端亏损与订单复苏并存尽管美国对中国罗非鱼的进口关税已从55%下调至45%，这一利好的传导存在滞后性。据海大集团分析，出口订单的完全恢复仍需1-2个月时间，且前期积累的高库存也需时日消化。因此，尽管有出口商证实美国订单量已有所增加，并认为当前冻鱼片价格具有吸引力，是采购时机，但海大集团对年底前塘头价格能否突破养殖户盈亏平衡点（8.0元/公斤）持谨慎态度。当前7.0元/公斤的价格意味着养殖端仍处于亏损状态。Part 3美国批发市场暂稳，但同比价格劣势依然显著与国内产地的价格阴跌相比，美国批发市场近期表现稳定。第47周，中国产的冷冻罗非鱼片（涵盖无添加和含冰衣产品）各主要规格价格周环比保持平稳。然而，市场基准价格水平仍较去年同期低约四分之一，反映出尽管当前市场企稳，但整体价格重心与去年相比已大幅下移，美国进口商仍享受较低的成本。

11月24日，加拿大最大的龙虾捕捞区（33、34区）准时开捕，超过1,600艘渔船在当天清晨集体出海，预计第一批龙虾在周二上岸。据冷水龙虾协会（CLA）消息，往年33、34区开捕日（Dumping Day）常常因为恶劣天气而推迟，今年按期开启的情况并不常见。气象数据显示，当天早晨风力为西南风15节，浪高约1米，出海较为适宜。为了抢抓天气窗口，34区渔船在清晨5点出航，33区7点出航。大批渔船在24日当天投放虾笼，业内预计第一批龙虾将于周二上岸，码头价将降至约CAD 10/磅（$7.14/lb），低于去年的CAD11.50–12.00/lb。33、34区是加拿大龙虾的核心产地，二者去年合计产量为24,814吨，占加拿大总产量的四分之一以上，其开盘价格及产量将决定整体市场走势。今年总体市场价格承压，美国批发市场已连跌了三周，中国市场因贸易摩擦导致需求放缓。加拿大海洋渔业局数据显示，2024年加拿大龙虾出口额达到29亿加元，是该国出口额最高的海产品，其中12亿加元出口额来自新斯科舍省。

近日，智利2025-2026年产季的首船车厘子已启航运往中国，新一季的车厘子消费热潮即将拉开帷幕。12月8日，京东将全面开启海运车厘子预售活动，凭借产地直采模式，预售价格将低至每斤16.9元，带来今冬首波高性价比的智利车厘子。为从源头把控车厘子的品质与成本，产季启动前，京东采销便深入智利车厘子核心产区库里科，进行实地考察与品质把控，并与当地优质果园达成“产地直采”合作。与此同时，依托京东的超级供应链能力，还整合了仓储、物流与配送全链路资源，构建起从智利果园直达中国消费者餐桌的快捷通道。该模式大幅减少了中间流转环节，既提升了效率，也更好保障产品新鲜度。据悉，产地直采的2025-2026年产季智利车厘子在京东APP进行售卖外，还将陆续供应到京东七鲜超市、京东折扣超市等多业态渠道进行售卖。根据智利水果出口商协会估算，2025年至2026年产季该国车厘子的出口量与去年基本持平，其中九成以上预计将运往中国。因此，基于中国市场需求，当地的果农也对品质和规格进行严格把控，确保车厘子硬脆甜，且主要规格为2J及以上。有行业人士指出，随着供应链效率的不断提升，车厘子价格的“平民化”趋势预计将持续，智利车厘子正逐渐从“节日高端礼品”转向“家庭日常水果”。但行业未来的发展关键在于建立统一、透明的分级、包装和冷链标准，以提升整体消费信任度。

当北方蓝莓产区面临寒冬之时，云南蓝莓已进入2025至2026年采摘季。11月下旬，光筑农业集团位于砚山县维摩彝族乡的蓝莓大棚里，青涩的果实次第泛起红晕，继而沉淀成深紫，披上银白的薄纱。家住附近的村民杨绍梅指尖轻点，仔细摘下一颗颗蓝莓。新采摘的蓝莓贴上可追溯采摘者姓名的二维码，就近运输至光筑农业集团投资兴建的亚洲最大单体蓝莓初加工厂，经过两次预冷后，再贴上加工厂的二维码，最快36小时就能冷链运抵沿海等市场。在昆明金马正昌果品市场蓝莓交易区的价格显示，花香蓝莓和F6品种80-110元/公斤，42品种90-115元/公斤。当前市场主力为云南蓝莓核心产区澄江的产品，该产区2024年种植面积2.35万亩、年产量3万吨，以花香品种为主力供应。价格下降是云南早熟蓝莓增强市场竞争力的关键。由于降雨量偏多甜度略降，云南花香蓝莓每公斤较去年降价60元，F6、42品种降价10-20元。预计12月云南花香蓝莓每公斤价格或降至60元以下。立体气候优势使得云南蓝莓的供应周期长达10个月且生产成本低，早熟品种上市期比省外提早50天以上。高原紫外线强、昼夜温差大，在抑制病害的同时提升了果实糖度，所产蓝莓糖度和硬度普遍高于省外产区，花青苷种类多、含量高。2020年以来，云南蓝莓产业从10多年前的零星种植一跃而起，成为全球蓝莓种植版图上的强劲新势力。截至2024年末，云南蓝莓栽培面积达24.9万亩，占全国面积的17%，产量17.1万吨，占全国产量的22%，栽培面积和产量均居全国首位。

农业农村部发布监测数据显示，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.56元/公斤，比9月30日的62.15元/公斤上涨0.66%。“肉羊价格有望结束长达4年的下跌，从今年冬季起重新转入上升周期。”农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰说。