高致病性禽流感（HPAI）在时隔近11个月后，再次出现在美国爱荷华州的商业家禽养殖场。

美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）于10月29日确认，萨克县一处4.5万只商品火鸡养殖场检出H5N1高致病性禽流感病毒。

这是爱荷华州2026年首例商业家禽养殖场感染。

该州农业与土地管理局表示，这是自2025年12月以来该州首次在商业禽群中发现该病。

确诊后，爱荷华州州长金·雷诺兹于周三（10月28日）宣布该县进入紧急状态。

该措施有效期至11月27日，允许调动资源和州级团队开展监测、疫情遏制、禽只处置及受影响设施消毒工作。

尽管爱荷华州近一年未在商业养殖场报告病例，但病毒仍在其他类型养殖场传播。

在此次病例之前，该州2026年已确认7起疫情，涉及后院散养禽群、不同种类禽鸟及猎用禽鸟。

根据世界动物卫生组织（WOAH）的规定，后院禽群感染不应影响国际家禽贸易。

据美国农业部动植物卫生检验局（USDA/APHIS）数据，自2022年2月当前一波疫情暴发以来，爱荷华州是美国禽流感累计受影响禽类数量最多的州。

州政府加强了针对商业生产者和中小养殖户的指导，要求强化生物安全措施，尤其是在野生鸟类迁徙期——候鸟可能携带病毒并助其传播。

警示症状包括：死亡率突然上升、产蛋量下降、呼吸困难、头部肿胀以及禽只行为异常。

疑似病例须向兽医服务部门和卫生主管部门报告。

爱荷华州政府表示，此次疫情不构成紧迫的公共卫生问题。

美方当局维持对普通人群的低风险评估，并重申经过妥善处理的禽类产品仍可安全食用。

加拿大阿尔伯塔省疫情持续蔓延在加拿大，高致病性禽流感继续扩散，最近两起病例均发生在阿尔伯塔省的商业家禽养殖场。

加拿大食品检验局（CFIA）于10月30日确认，该省两个商业禽群感染高致病性禽流感，分别位于韦塔斯基温县和波诺卡县。

CFIA尚未公布禽群规模及受影响禽类种类。

此外，CFIA于10月29日确认安大略省哈尔顿一处后院禽群感染高致病性禽流感。

安大略省自2月19日以来未再出现商业养殖场确诊病例，这也是该省2026年迄今为止唯一一起商业禽群感染。

禽蛋减产45万吨！

蛋鸡存栏少了近1亿只！

蛋价为何仍跌破"4元大关"？

下一轮拐点何时来？

一边是国家统计局口径下的禽蛋产量同比少了45万吨，一边是卓创监测里在产蛋鸡存栏同比少了约1亿只——供给端明明在收缩，10月主产区鸡蛋均价却从月初4.16元/斤一路砸到20日的3.69元/斤，最大跌幅11.3%。

减产、减鸡，为什么换不来涨价？

这轮磨底到底还要熬多久？

五年最高➠三年最低减产45万吨意味着什么？

先把账算明白。

国家统计局10月19日公布：2026年前三季度禽蛋产量2601万吨，比去年同期少45万吨，降幅1.7%。

这个数字看似不大，但它有一个标志性意义——禽蛋产量结束了连续四年的同比增长。

要知道，就在一年前，2025年前三季度这个口径还是2646万吨、同比微增0.2%，是近五年同期的最高位，仅仅12个月，从"历史高位"直接掉到"三年最低"。

2019~2026年前三季度禽蛋产量情况（万吨）再往季度里看，减产不是某个月突然砸出来的，而是一整年都在发生：一季度839万吨，同比少27万吨、降幅3.1%；上半年累计1690万吨，少39万吨、降幅2.2%；到前三季度，降幅收窄到1.7%。

拆成单季，二季度约851万吨、三季度约911万吨，三季度环比多出约60万吨。

这里要插一句很多同行没讲清楚的话：这45万吨是"禽蛋"总产量的减量，里面不只有鸡蛋，还包含鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，不能直接等同于"鸡蛋少了45万吨"。

但把季度降幅走势看懂就够了——从3.1%一路收窄到1.7%，说明两件事：一是前两年深度亏损逼出来的淘鸡，已经把产能最狠的去化阶段走完了；二是今年春节前后补栏的鸡苗，正在三、四季度集中开产，新鸡一边补位，一边把同比降幅越填越平。

供给端最紧的时候，其实已经过去了。

蛋鸡存栏少了1亿只为什么蛋价还能跌到3.69元？

这是当下最反直觉的一件事。

卓创资讯监测，9月末在产蛋鸡存栏12.67亿只，环比少1.17%，同比少7.38%——去年同期是13.68亿只，实打实少了约1亿只。

按常理鸡少了蛋该贵，10月却偏要砸出3.69元/斤的低点。

2024~2026年在产蛋鸡存栏情况（亿只）矛盾的根子，在于"存栏"和"产量"中间，还隔着两个变量。

第一个变量是产蛋率。

10月气温转凉，高峰期蛋鸡产蛋率环比回升；老鸡在淘，新鸡在开产，两边一抵，鸡蛋实际产出并没有跟着存栏同比大幅缩水。

更具体一点，10月上半月养殖端普遍惜售，觉得蛋价跌得不明不白，老鸡周度出栏一度压到2000万羽以下，市场上大码老鸡蛋反而堆得满，把整体均价拖了下来；直到中下旬蛋价压到成本线附近，单斤盈利从月初0.96元一路削到0.49元，养殖户才反应过来该淘了，后两周周度出栏回升到2100万羽上下。

这一出一进，只是让货源"松了口气"，远没到"明显收缩"的程度。

第二个变量更关键，是需求：同比少1亿只是"慢变量"，当月供需才是"快变量"。

决定明天蛋价的，从来不是去年少了多少鸡，而是今天鸡舍里还有多少蛋、库房里能走多少货。

10月恰好卡在新鸡批量开产、老鸡还没集中淘汰的空档，货源宽松，价格自然抬不起来。

8月还在喊"涨疯了"两个月后怎么就凉了？

不回头看8月，就看不懂10月为什么跌。

农业农村部和全国畜牧总站的数据显示，8月主产省份鸡蛋集贸市场价冲到10.8元/公斤上下，同比涨超40%，全国月均价也在10.3—10.4元/公斤。

那一轮涨价，是产能去化加盛夏产蛋率下降两股劲叠出来的。

但高点过后，"供应紧张"这个预期没能撑住。

9月开始，上半年补栏的鸡苗陆续开产，三季度单季禽蛋产量环比多了约60万吨；与此同时，双节备货在10月初集中收尾，食品厂原料采购一下冷了下来。

一边是新鸡开产、供给环比加码，一边是节日需求快速退潮，蛋价从"抢货"切换到"去库"，前后只用了不到三周。

所谓"高温"，凉得比想象中快得多。

月底蛋价触底反弹是真回暖还是假动作？

10月下旬蛋价从3.69元弹回4.07元/斤，不少人以为需求起来了。

翻数据就知道不是那么回事：10月第三周销区代表市场鸡蛋总销量6537.7吨，环比还掉了2.01%，同比更是低了12.80%。

学校、企业团膳回到常态，食品厂按单采购，再加上同期生猪、蔬菜价格都不高，几种蛋白互相分流，鸡蛋消费并没有出现像样的增量。

下旬这波反弹，本质是"跌便宜了有人捡"——贸易商看到价格贴近成本，顺手补一点库周转，属于典型的阶段性轮库，不是趋势性备货。

下游的普遍心态是"低价补、涨了就出"，这种买法撑不起持续上涨，也决定了这轮反弹走不远。

拐点何时能来？

11月继续磨，12月才翻盘？

把供需两条线拼到一起，后市的轮廓其实比较清楚。

11月大概率接着磨。

供给侧，新开产鸡源还在持续释放；老鸡虽然淘得比上半月多，但相当一部分养殖户还在观望，指望年前再卖个好价，深度去产能的节奏偏慢。

需求侧是传统淡季，没有节日托底，下游依旧"低价补、涨价出"。

综合来看，11月主产区蛋价在3.80—4.00元/斤这个区间反复震荡的概率最大，下旬那波反弹的持续性偏弱，短期别指望趋势性上涨。

真正值得盯的拐点在12月之后。

一边是压栏的大龄蛋鸡集中进入淘汰窗口，在产存栏进一步回落，鸡蛋供给阶段性收窄；另一边是元旦、春节前置备货陆续启动，食品厂和流通渠道的买量开始释放。

供给收缩叠上节日备货，供需格局才有可能边际转紧，库存慢慢去化，蛋价重心才有望重回4元/斤以上。

但这个拐点能不能兑现，押在两个变量上：老鸡集中淘汰的力度够不够，春节备货启动得早不早、量够不够。

任何一个掉链子，磨底的时间都得往后延。

给养殖户的三句忠告：第一，别拿"减产45万吨"、“存栏减少1亿只”给自己壮胆，同比减产、减栏是慢变量，每天的出库价才是快变量，两码事。

第二，11月别对反弹抱太高期待，3.8—4.0元反复磨是大概率，该淘的大龄鸡硬压到年底一起挤窗口，未必卖得上价。

第三，12月是这一轮周期里真正值得盯的修复窗口，但弹性多大取决于淘鸡节奏和春节备货力度，边走边看，比提前押注稳妥。

永辉超市2026年前三季度经营利润转正，全面转向品质零售。公司深耕生鲜直采与大单品战略，“佳农香糯蕉”等自有品牌生鲜销售破亿。

据潮新闻报道，永辉超市最新发布的2026年第三季度财报显示，在经历深度的战略调整后，公司盈利模型迎来实质性修复。

今年前三季度，永辉超市实现利润总额2.63亿元，同比大幅增加10.35亿元；归属于上市公司股东的净利润达1.7亿元。

其中，扣非后归母净利润转正至0.06亿元，标志着其核心经营利润成功实现正向扭转。

报告期内，永辉超市的业绩修复主要得益于单店经营质量的提升与资源集约化管理。

数据显示，前三季度公司整体毛利率同比提升2.06%，而期间费用率同比下降2.3%。

这一“一升一降”反映出公司在商品结构优化、供应链深化改革以及自有品牌占比提升方面取得了阶段性成果。

在门店网络布局上，永辉已累计完成338家存量门店的调改，在保持稳健调改节奏的同时，持续关闭低效与亏损门店，将发展战略由过往的“横向规模扩张”全面向“纵深单店质量提升”转移。

公司第一大股东叶国富表示，永辉将坚定执行品质零售路线，通过重构商品力与提升经营效率，构建可持续的盈利能力，夯实长期发展基础。“产品驱动”转型

将2026年定调为“商品深耕之年”的永辉，正加速强化源头直采与自主商品的开发能力，推动业务模式从渠道销售向产品驱动转型。

截至三季度末，公司大单品矩阵扩容显著，累计打造千万级销售额商品502款，三季度单季新增超200款。

在生鲜及自有品牌板块，前三季度永辉自有品牌矩阵（涵盖永辉定制、品质永辉、永辉农场、YH Bakery 等）总销售额高达40.89亿元，占总销售额比重突破10%。

其中，“永辉定制”系列成功孵化出三款“亿元级”核心生鲜大单品：定制鲜鸡蛋（2.68亿元）、三文鱼（2.36亿元）以及佳农香糯蕉（1.05亿元）。

场景重构：强化3R布局与生鲜体验空间

在门店体验端，永辉三季度新开业的呼和浩特首店及广州北京路店，均已落地调改第二阶段的核心成果——“十大健康场景”。

在巩固传统生鲜引流优势的基础上，门店进一步强化了3R（即烹、即热、即食）品类的布局权重。

通过打造“健康鲜蔬园”、“鲜活水族馆”、“市井小吃街”及“海味厨房”等沉浸式场景，永辉正有效延长消费者的店内停留时间并提升连带消费率。

此外，结合“新疆水果节”及“品质永辉自有品牌节”等主题促销，门店实现了客流与重点生鲜商品销售的协同增长。

永辉超市CEO王守诚指出，进入调改第二阶段，公司将持续对标行业先进理念，推动门店从单纯的硬件焕新向底层文化与经营体系的全面深化升级迈进。

据近期向世界动物卫生组织（WOAH）提交的官方通报，英国一群共 30,500 只蛋鸡于 10 月中旬检测出 H5N1 高致病性禽流感病毒变体阳性。

该病毒在英格兰东北部诺森伯兰（Northumberland）的一处场点被检出，感染来源尚不明确。

此次发现是英国商业家禽板块停歇四个月后再次出现疫情，使大不列颠今年商业家禽的疫情总数达到 21 起。

上周，同一病毒血清型在丹麦一家农场时隔约五个月后再度出现。

丹麦兽医主管部门已于上周向世界动物卫生组织（WOAH）确认了这一发现。

涉疫农场位于西兰岛（Zealand）西海岸斯拉厄尔瑟（Slagelse）市，饲养约 40,000 只火鸡。

与此同时，保加利亚动物卫生机构已确认该国自 8 月底以来第四起涉及商业家禽的高致病性禽流感疫情。

最新检测出 H5N1 病毒变体阳性的，是中部旧扎戈拉省（Stara Zagora）一处场点约 25,000 只蛋鸡。

此前几起近期疫情则确认于相邻的普罗夫迪夫省（Plovdiv）。

区域农场疫情总数小幅攀升

今年截至目前，欧洲 16 个国家共记录到 318 起涉及商业家禽的高致病性禽流感疫情。

该数据来自动物疫病信息系统（截至 10 月 21 日）。

该系统由欧盟委员会（EC）管理，用于监测欧盟成员国及部分邻近国家（不含大不列颠）的法定动物疫病。

在上述所有地点，报告检出的均为 H5N1 病毒变体。

2026 年，波兰记录的疫情数量最多，达 143 起，但该数字自 5 月以来一直未变。德国次之，为 40 起，自 7 月以来同样保持不变。

法国当局近期向世界动物卫生组织（WOAH）通报，本月初该国已宣布家禽高致病性禽流感疫情“已解决”。

此前，同一省内的三个家禽群曾于 8 月底和 9 月初检测出 H5N1 病毒阳性。

2025 年全年，共有 23 个国家向欧盟委员会（EC）系统上报了合计 729 起商业家禽高致病性禽流感疫情。

阿尔巴尼亚一后院禽群发生疫情

10 月早些时候，阿尔巴尼亚一群后院家禽检测出 H5N1 高致病性禽流感病毒阳性。

据 WOAH 报告，该国西部都拉斯（Durres）有 15 只家禽受影响，该地靠近首都地拉那（Tirana）。

感染来源不明。

该病毒是在对鸭群和鹅群开展监测时被检出的。

该禽群未观察到临床症状，所有家禽均已扑杀。

欧盟委员会将“圈养鸟类”相关的高致病性禽流感病例单独归类监测，涵盖后院家禽、观赏禽群、动物园及类似场点。

包含阿尔巴尼亚最新一例在内，今年截至目前（截至 10 月 21 日），该区域 16 个国家共记录到该类别疫情 124 起。

作为对比，2025 年全年有 25 个国家向欧盟委员会上报了 175 起圈养鸟类疫情。

欧洲多国广泛确认新的野鸟病例

截至 10 月 21 日，已有 33 个欧洲国家向欧盟委员会报告了其野生鸟类种群中的高致病性禽流感疫情，共计 2,727 起。

去年，共有 34 个国家记录到 4,751 起疫情。

2026 年，上述疫情中有 2,675 起检出的是 H5N1 高致病性禽流感病毒。

过去两周内，比利时、丹麦、爱沙尼亚、德国、意大利、拉脱维亚、荷兰、挪威、罗马尼亚和塞尔维亚均报告了相关病例。

其余疫情中，自 1 月以来鉴定出的均为 H5 群其他病毒，其中包括德国、冰岛和挪威的 12 例 H5N5 变体相关病例。

大不列颠不在欧盟委员会系统覆盖范围内。不过，过去两周已有四个地点的野鸟检测出 H5N1 或 H5N5 病毒血清型阳性，并已向世界动物卫生组织（WOAH）通报。

130万只加州产蛋母鸡感染禽流感

美国加利福尼亚州一个商业蛋鸡群和明尼苏达州一个商业肉火鸡群均确诊存在高致病性禽流感（HPAI）。

据美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）通报，加州疫情于 10 月 28 日确诊，明尼苏达州疫情则在其前一天确诊。

蛋鸡发生高致病性禽流感

美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）通报，涉疫蛋鸡群位于加利福尼亚州斯坦尼斯劳斯县（Stanislaus County），涉及 130 万只蛋鸡。

这是今年秋季以来加州商业家禽群首次检出高致病性禽流感（HPAI）。

不过，APHIS 指出，10 月早些时候该州已有三个后院禽群确诊感染该病毒。

根据世界动物卫生组织（WOAH）规则，后院家禽场的高致病性禽流感感染不应影响国际贸易。

2026 年早些时候，加州还曾于 1 月在比尤特县（Butte County）一处商业化养殖的放归用旱地猎鸟群、2 月在索诺马县（Sonoma County）一处商业肉鸡群发生高致病性禽流感疫情。

斯坦尼斯劳斯县这起疫情，是不到三周内美国大型商业蛋鸡群第二次确诊高致病性禽流感。

10 月 9 日，伊利诺伊州克林顿县（Clinton County）一群 934,600 只蛋鸡已确诊感染。

APHIS 未披露该禽群所属企业，但当地媒体报道称，这些蛋鸡属于 Rose Acre Farms 公司。

国内蛋价跌至3.8元/斤，日本鸡蛋冲到10.8元/斤！

同样四季度，为何两个市场冰火两重天？

北海一边是主产区鸡蛋从9月高点5.4元/斤砸到3.8元/斤，养殖户利润从"一只鸡赚十几块"迅速压到盈亏线；另一边，日本农林水产省10月27日刚公布：10枚装鸡蛋全国零售均价冲到312日元，约合13.2元人民币，是2003年8月有调查以来的历史最高。

同样是四季度、同样是年末备货季，一个在通缩、一个在通胀，差出将近三倍。

这背后到底是周期错位，还是命运分岔？

从5.4元➠3.8元国内蛋价跳水，到底谁砸的盘？

先算账。

卓创资讯监测，10月28日全国主产区鸡蛋均价4.07元/斤，部分产区低价已摸到3.8元/斤；食用农产品价格监测显示，10月23日鸡蛋批发均价9.77元/公斤，较10月9日的10.42元/公斤再下台阶，半个月跌幅超6%。

山东第42周鸡蛋周均价8.71元/公斤，已明确"跌破9元关口"。