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龙头企业齐发涨价函

安井食品是较早宣布调价的行业巨头。

9月21日，安井食品正式对外发布调价通知，由于鱼糜制品类的原材料大幅上涨，且货源紧张，导致产品成本大幅上升，为确保持续稳定经营，自10月1日起，公司拟对部分鱼糜制品上调5-10元不等，其他产品视原料上涨情况适度上调。

海欣食品紧跟其后宣布涨价，原因同样是鱼糜制品和其他大宗原料大幅上涨，决定自11月1日起，对部分产品进行阶段性涨价，调价幅度为3%-5%不等。

10月16日，三全食品肉制品事业部也发布了调价函，因原材料价格飙升，为保证产品质量稳定，公司决定自10月20日起，部分产品将上调5-10元/箱或调整促销力度。

头条君在朋友圈留意到，多个牛肉厂家近日齐齐发布了涨价函：

同步涨价的冻品品类，还有豆制品、黑鱼片、冻鸡副、鲍鱼、藕制品等多种。

为什么非涨不可？

因为这波原料涨的太狠了。

先来看鱼糜。

截至2026年，鱼糜价格已经连续第六个季度上涨。2026 年 B 季比 A 季再涨25%–35%，是有记录以来最大涨幅。

俄罗斯、美国阿拉斯加、日本北海道的狭鳕鱼糜产量全部下降，有的甚至在20%以上。

一方面是受厄尔尼诺影响北太平洋海水鱼资源紧张，另一方面是俄罗斯厂商主动把更多狭鳕原料转向高附加值鱼片生产。

产出鱼糜减少，供不应求，价格就上来了。

再来看肉类大宗原料，其中牛肉和羊肉今年涨势最为凶猛。

牛肉已经连涨16周！

根据农业农村部的发布，截至10月15日，全国农产品批发市场牛肉均价72.62元/公斤，环比：-0.3%，同比+10%，较去年同期明显走高。

从今年5月中旬的66.50一公斤，涨到10月中旬的72.62一公斤，一吨涨了6120元。

羊肉价格也涨到了近三年新高。

农业农村部数据显示，第三季度羊肉价格总体稳步上涨，9月涨幅明显加快。

相比去年同期，今年7-9月，羊肉价格涨幅在3500-4100元/吨。

面粉也在“小步慢涨”。

今年小麦市场价格延续上涨态势，山东华统面业收购价来到1.255元/斤，陕西高点维持在1.26元/斤。

受此影响，益海嘉里、中粮五得利、金沙河、天邦粮油等全国面粉企业纷纷涨价，主流调整幅度多在4—20元/吨区间，看似涨幅不大，但架不住涨的企业多、范围广、频率高，积少成多效应正在产业中游加工企业显现。

此外，黑鱼在水产原材料中涨价一枝独秀，进入10月后，6斤硬头报至13元，连续两周累计涨幅高达4元。大豆从今年5月中旬到10月中旬，每吨上涨202元。

对大批量成吨采购原料的冻品生产企业而言，原料端多点同步涨价，有的品类每吨涨几百，有的涨几千，成本压力层层叠加，很难扛得住。

压力给到了经销商？

值得注意的是，这轮涨价跟过去不同，“只涨渠道价、不涨终端零售价”，已然成为主流打法。

多名厂家人士向头条君透露，这波原料涨价的压力，全部由厂家和经销商共同消化了，终端售价不受影响。

未把压力直接转嫁给消费者，这在一定程度上使得消费者感受到的“涨价冲击”并没有那么强烈。

马上赢市场调查首席运营官刘巍巍指出，考虑到当前终端市场竞争激烈、大众消费谨慎，整体市场环境其实很难支撑终端零售价直接上涨。

但对经销商而言，这无疑是一道新的考题，终端售价涨不动，拿货成本却持续抬升，单品毛利被不断压缩。

那么，当成本端的压力无法向下游传导，夹在中间的渠道商，正成为这轮涨价真正的承担者。“这两年，（我们）很多货一件加几块钱就出了，不少大通货只能加1块。一下子收到这么多涨价函，还不知道怎么办呢。”山东一位冻品商透露。

不过，为了缓解渠道客户的压力，部分品牌也配套了缓冲方案，比如：在销售终端推出满减活动，采用基础差价+核销佣金的组合模式，缓和涨价带来的体感。

也有声音认为，稳定的价盘能彻底避免乱价内卷、利润缩水，是经销商最核心、最稳健的利润保障。

好卖的产品通过供货提价+销售激励的方式，反而会有利于经销商和渠道销货的积极性，本质是优胜劣汰。

最近山东肉鸡分割冻品盘面波动热闹起来，不少品类悄悄抬价。

单冻胸肉多点报价走强，大规格棒腿、L号翅根涨势亮眼，上调100-200元/吨，也有品种涨不动偏弱议价，整体行情分化明显。

别看报价往上调，各家核心目标还是加速去库存。

涨价基本集中在库存偏少的单品：单冻胸靠出口订单托底，大号品出品率偏低，供需刚好踩在平衡点。

其余品种涨价后劲不足，M号翅中反倒局部降价，凤爪前期涨势直接熄火。

再来看看大家最关心的毛鸡和鸡苗行情价格毛鸡端：近期屠宰厂收鸡量中等，货源不算紧缺，主流收购价窄幅震荡。

屠宰端一部分看好冻品行情顺势抬收价，但是终端冻品分化，不敢大幅抬价收鸡，属于 “想涨但是底气不足”。

如果后续胸、大棒腿持续走货顺畅，毛鸡价格才有进一步走强机会；反之翅爪走货放缓，屠宰厂会压控收鸡成本。

鸡苗端：跟随毛鸡预期波动，养殖户补栏情绪谨慎，没有出现扎堆抢苗。

苗价小幅震荡，大家现在都怕高位套牢，观望氛围很重，博弈后面毛鸡出栏利润。

进口鸡产品方面：海外到港的进口翅中、进口凤爪、进口鸡腿到港成本近期相对稳定，和国内冻品形成替代竞争。

国内翅中M规格开始走弱，一部分贸易商转向拿性价比更高的进口货源分流需求，这也是国内翅中议价走弱的一大原因；进口大胸价格优势一直存在，持续分流食品加工厂的采购需求，压制国内鸡胸上涨高度，很难走出单边暴涨行情。

整体来看，大胸、大规格棒腿领涨，翅中高价承压走弱，凤爪涨势熄火，中小规格腿货躺平装死！

上游鸡苗、毛鸡观望博弈，进口货持续充当 “价格安全阀”，给国内冻品涨价上枷锁。

大家要注意，现在行情分化严重，不要盲目赌涨。刚需补库为主，高位翅类谨慎囤货，勤看报价快进快出，毕竟禽品行情变脸速度比翻书还快！