普通蔬果平均涨幅达2.5%，有机产品微涨2.4%，但个别品类价格飙升幅度惊人。其中，大号哈斯牛油果以75.4%的涨幅位居榜首，羽衣甘蓝（42.9%）、特大号哈斯牛油果（38.2%）、混合沙拉（36.5%）和香蕉（35.4%）紧随其后。价格还取决于商品包装规格，这一现象在有机农产品领域尤为突出。三磅装有机嘎啦苹果价格暴涨50.5%，而两磅装同类产品价格却下降15.7%；四磅装有机脐橙价格上涨48.2%，但若按单价计算，涨幅仅为24.7%。这种“大包装不一定更省钱”的悖论，折射出供应链成本转嫁与消费者心理博弈的复杂现实。特朗普政府自2025年4月起开始加征关税， 直接冲击占美国59%新鲜水果和35%蔬菜的进口供应链。以牛油果为例，其进口依赖度高达90%，关税政策导致墨西哥等主要供应国成本激增，最终传导至终端零售价格。数据显示，加州超市牛油果价格已从7美元/磅涨至12美元/磅，涨幅达71.4%。极端气候导致生产成本大幅增长。2024年夏季的极端高温使得美国农业产区灌溉成本增加30%，玉米、番茄等主粮作物减产12%。加州遭遇的千年一遇旱灾，更使西红柿产量锐减，番茄酱价格同比上涨45%。加州持续干旱也致使2025年牛油果产量降至28万吨，同比下降18%，优质果比例不足60%。有机蔬果与常规产品的价格差距持续扩大，平均溢价达52.6%。价差背后是多重因素的叠加：认证成本方面，有机认证需三年转换期，每亩认证费用约300美元，推高生产成本；种植风险上，有机作物抗病虫害能力较弱，2024年加州有机番茄因白粉病减产25%，进一步加剧供需失衡；消费分层导致高收入群体对有机产品的价格敏感度较低，商家借此实施差异化定价策略。若特朗普政府将关税政策扩大至东南亚国家，预计美国果蔬进口成本将再增15%-20%。高盛测算，此举可能导致核心CPI突破3.9%，家庭年均支出增加4700美元。分析也指出，未来若关税继续升高，民生物资价格恐将进一步攀升。

加拿大波龙春产季启动，产量将大幅提升，价格下跌。作为全球最大的波士顿龙虾捕捞国，加拿大新产季开始后，进入生产状态的捕捞区将达到40个多个。新斯科舍出口商 Tangier lobster总经理 Stewart Lamont表示：“ 到下周一或周二，新斯科舍省将有大量活龙虾库存。” 在新斯科舍南部，最大的两个产区（33/34区）为期六个月的捕捞季逐渐进入尾声，码头价格从最开始的 CAD 15.00/lb跌至 CAD 12.00/lb，最终在本周跌至 CAD 9.00/lb。在美国批发市场，波士顿龙虾价格持续下行，1.25磅活硬壳龙虾批发价从第14周（4月初）的 $16.25/lb跌至第17周的 $12.75/lb，成为美国市场跌幅最大的水产品。相比之下，受对等关税影响，大部分进口水产品价格持续上涨，罗非鱼、巴沙鱼、虾类、三文鱼涨幅居前。同样，从加拿大出口中国的价格也在走低，发往上海的价格在过去两周内从 $14.54/lb下跌至$13.18/lb。目前，中国对加拿大进口波龙加征25%关税。Lamont称：“25%关税对于市场来说是一个巨大的成本，很快我们就会看到中国关税和全球经济不确定性对新产季销售造成的负面效应。” 当地报告， 复活节（4月20日）之前天气情况不佳，但 4月23日至25日天气预报将会出现好天气。Lamont预测，新产季产量预计与去年相当，或者更多，今年有可能是有史以来收成最好的一年，龙虾品质也非常好。随着未来几天天气好转， 圣劳伦斯湾产量将会大幅上升。在加拿大纽芬兰和拉布拉多，代表该省渔民的联合工人公会（FFAW）副主席 Jason Spingle表示，大部分纽芬兰捕捞区已经开放，有些在4月25日开放，到5月中旬，所有产区都会开捕。“在过去四五年，纽芬兰龙虾产量一直很高，龙虾产量甚至超过海虾的捕捞量。” Spingle说，预计4月29日，FFAW与当地加工商协会（ASP）将会达成协议，确定码头收购基准价格。

巴西农业部贸易与国际关系司司长路易斯·鲁阿4月22日表示，中国已确认向巴西野生捕捞鱼类开放市场。该确认是在巴西利亚农业部总部与中国海关总署副署长吕伟红举行双边会议时传达的。此前在新闻发布会上，鲁阿就已对即将开放该市场表示期待。双方也曾考虑宣布批准巴西DDG（干蒸馏谷物）对华出口，但谈判尚未最终完成。干蒸馏谷物是生产谷物乙醇的重要副产品，具有广泛的应用价值，主要可作为动物饲料。对于中国的养殖和食品行业而言，DDG的引入将带来源源不断的优质饲料，从而有效提升动物养殖的生产效率。尤其是在面对日益增长的食品安全和可持续发展压力时，巴西DDG市场的开放契机正好为中国提供了一条可行的解决之道。"我们正在推进相关工作，"鲁阿司长表示。此次正式开放的市场仅针对捕捞鱼类，不包含养殖鱼类。业内消息人士称，该卫生议定书有望实现每年高达10亿美元的贸易额。巴西水产养殖协会（PeixeBR）主席弗朗西斯科·梅代罗斯在接受本国专业媒体采访时指出，中国市场向巴西鱼类开放不仅具有积极意义，更为该行业副产品创造了商业机遇。梅代罗斯强调："副产品贸易始终存在潜在机会。我们相信随着市场开放，鱼粉和鱼油等目前未与中国直接交易的产品将获得贸易空间。"尽管中国目前是全球养殖鱼类的第一大生产国和出口国，他仍认为此次贸易开放对巴西极为有利。这位协会主席特别提及巴西可提供的亚马逊特色鱼种优势，如坦巴基鱼、巨骨舌鱼和斑点鲶鱼等，这些品种均具备开拓中国市场的潜力。

4月22日，海关总署发布2025年第70号公告， 即日起，允许符合相关要求的西班牙鲜食樱桃进口。公告详尽规定， 输华樱桃果园、包装厂及冷处理设施均应由西班牙王国农业、渔业和食品部审核，并由中华人民共和国海关总署批准注册。注册果园、包装厂和冷处理设施应有唯一的识别编码，以便在出口货物不符合本公告相关规定时准确溯源。注册信息应包括果园识别编码（SIGPAC码）、包装厂的卫生注册号码（RGSEAA码）以及与包装厂相关联的冷处理设施唯一的识别编码。西方应在出口前向中方提供注册名单，经中方审核批准后在海关总署网站上公布。输华果园应保留有害生物监测和防治记录至少两年，并应要求向中方提供。有害生物监测及防治记录应当至少包括监测时间、发现的有害生物名称、采取的防治措施以及所使用化学品的使用日期、有效成分和浓度等详细信息。在加工过程中，樱桃须经水洗、挑拣、分级，剔除有缺陷的果实，以保证不带昆虫、螨类、烂果及枝、叶、根和土壤。包装好的樱桃应当在冷藏库中预冷至果肉温度达4°C或以下才允许装集装箱。在贸易开始的前两年，西方应对每批樱桃按照2%的比例进行抽样检查。如果前两年内没有发生植物检疫问题，抽查样品比例可降为1%。输华樱桃必须采取冷处理措施，冷处理需在西方监管下，按照出口前冷处理操作程序或运输途中冷处理操作程序进行。冷处理指标要求如下： 输华樱桃到达进境口岸时，中国海关将对有关单证和标识进行核查，并实施检验检疫。如发现来自未经批准的果园、包装厂或冷处理设施，则该批货物不准进境。如冷处理被认定无效，则该批货物将被采取到岸冷处理（可在本集装箱内进行）、退回或销毁等处理措施。

作为东南亚水果代表，榴莲将迎来国内消费旺季。中国连续四年打破新榴莲进口记录，2024年进口鲜榴莲156万吨，同比增长了9.54%，占全球进口总量的90%以上。云南是中国与东南亚国家的重要贸易门户，也是榴莲进口的主要通道。但云南地处西南高原，距离上海、深圳、成都、广州、北京、杭州等核心消费地1000公里至2000公里， 长途运输的损耗容易影响榴莲的食用体验。且在进口品质提升的背景下，成熟度更高的榴莲储存和运输的要求也随之增高。今年的榴莲季，云南顺丰打造出一整套全链路物流解决方案。云南顺丰特色经济负责人李磊介绍， 今年云南顺丰打通了榴莲航空运输的通路， 并升级航空运力配置。顺丰 在昆明长水国际机场投入全货机，并借助湖北鄂州航空货运枢纽，进一步打通“昆明—鄂州—全国”的高效空运链路，实现核心城市“一夜达全国、两日通全球”， 平均时效较2024年提升25%，次日达覆盖100+城市，48小时签收率高达98%。同时，针对不同品类的榴莲消费场景需求，顺丰推出多元化航空产品——经济型“特快包裹”，满足客户熟果榴莲运输需求；“航空大件7H达”，为紧急订单提供“专车直送机场+优先中转+极速派送”的一站式服务；针对树熟榴莲等高端品类，定制化“顺丰特快”方案助力商家“一仓飞全国”，助力抖音等电商平台即时零售次日达极致时效履约。据悉，今年顺丰还联合农發农业、抖音推出“次日达解决方案”，从昆明农發农业集散中心直发昆明长水国际机场， 目前可实现全国100+城市、1000+行政区次日达极致履约，帮助昆明的榴莲商家大幅拓展销售半径。

尽管市场需求保持稳定，但西班牙批发市场的海鲈鱼和鲷鱼销量在2025年第16周出现明显下滑。行业分析指出，供应受限及捕获量减少可能是主要原因。根据马德里批发市场（Mercamadrid）数据，希腊产小规格海鲈鱼（600克以下）价格维持在5.70欧元/公斤，高于去年同期的5欧元/公斤，但交易量降至9.9吨，较前一周的13.6吨大幅减少。中规格（600克-1公斤）价格稳定在7.30欧元/公斤（同比上涨14%），但销量下滑至12.2吨（2024年同期为15.9吨）。大规格（1公斤以上）价格虽高达12.20欧元/公斤（较2024年同期的13.80欧元/公斤下降12%），但销量仅为6.7吨，同比和环比均呈下降趋势。西班牙和土耳其产海鲈鱼价格虽保持稳定，但西班牙产销量全面下滑，小、中、大规格分别降至17.9吨、21.9吨和12.1吨，而土耳其产销量则基本持平。鲷鱼价格整体稳定，希腊、西班牙和土耳其三产地的小规格（6.90欧元/公斤）、中规格（6.80欧元/公斤）和大规格（8.30欧元/公斤）均无波动。然而，销量表现分化：希腊产鲷鱼销量周环比增长至13.3吨、14吨和6吨，而西班牙产则逆势下跌，第16周销量分别为23.8吨、25.1吨和10.7吨。土耳其产销量虽周环比持平，但仍低于去年同期水平。业内人士认为，当前价格稳定得益于需求端的支撑，但供应端的不确定性——如天气因素、渔业政策调整或养殖成本上升——可能限制了市场流通量。此外，消费者偏好转向其他海产品或进口替代品，也可能影响了销量。

全球金枪鱼市场近期呈现明显的区域分化态势。作为亚洲最重要的金枪鱼加工中心，泰国曼谷的鲣鱼价格持续保持坚挺，而欧洲市场的黄鳍金枪鱼价格则出现明显回落。行业数据显示，截至4月23日，泰国曼谷在第16周和第17周的鲣鱼到岸价（CFR）稳定在1740美元/吨左右，经MSC认证的优质鱼货价格可达1760美元/吨。尽管四月中旬泰国泼水节期间市场交易清淡，但价格依然保持稳定。业内人士分析指出，这种价格韧性主要源于两个因素：一是西太平洋地区的捕捞压力持续存在，贸易商不得不支付更高的离岸价（FOB）以确保供应；二是原料成本高企，使得曼谷到岸价需要接近1800美元/吨才能维持合理利润空间。目前，加工商和贸易商正在就5月合约价格展开博弈，1800美元/吨很可能成为新一轮谈判的基准价位。与亚洲市场的稳定形成鲜明对比的是，欧洲金枪鱼价格普遍走低。在印度洋海域，由于近期捕捞情况改善，MSC认证鲣鱼价格已回落至1500欧元/吨左右，黄鳍金枪鱼价格也从2250欧元/吨下跌至2100欧元/吨。市场人士表示，供应增加和需求疲软是导致价格下行的主要原因。西班牙和意大利市场的价格同样面临压力。目前西班牙大型黄鳍金枪鱼的CFR价格为2400欧元/吨，而意大利市场的报价约为2430欧元/吨。当地罐头厂商正试图利用美元汇率走弱的时机，进一步压低采购价格。

随着“五一”黄金周（5月1-5日）临近，中国养殖虾市场迎来阶段性回暖。第16周监测数据显示，全国主要产区虾价普遍止跌回升，养殖户控量惜售推动价格企稳走强。江苏省60只/公斤规格南美白对虾价格涨幅最为显著，周环比上涨2元至56元/公斤（约7.68美元）。广东、广西市场分别小幅攀升至40元、45元/公斤，山东价格持平于46元/公斤，而福建成为唯一降价区域，微跌1元至43元/公斤。国内最大虾料生产商分析指出，华南产区存塘量减少，养殖户普遍惜售待涨，导致阶段性供应偏紧。但该集团同时预警，5月初集中出虾高峰可能冲击市场，当前价格支撑或难持续。中美贸易摩擦影响正传导至产业链上游。某饲料企业高管透露，中国对美大豆加征125%报复性关税可能推高饲料成本。不过，秘鲁新季凤尾鱼配额增加有望压低鱼粉价格，部分缓解养殖成本压力。进口虾市场同样呈现波动。第15周厄瓜多尔冻虾批发均价环比上涨0.5-1元/公斤，但人民币汇率疲弱削弱了进口商的成本优势。当前市场呈现内外盘联动趋势，随着“五一”备货需求释放，短期内价格或维持震荡上行。业内人士预计，节日消费需求将支撑虾价短期走强，但5月集中上市可能带来回调压力。此外，国际饲料成本波动及进口虾市场变化仍需密切关注。养殖户需合理规划出虾节奏，以应对市场不确定性。