去年一级澳芒价格为3万盾/公斤，二级芒果2万盾/公斤。今年天气情况不佳，芒果产量减少，农业投入增加，而售价却暴跌，果农损失惨重。甘林县芒果种植面积约7000公顷，2003年引入澳芒，目前种植面积达4000公顷。现在树上的芒果都在快速成熟，地上也落满了过熟的芒果。如果接下来的1-2周内还不收获，大量芒果只能任其腐烂。近一个月以来，芒果价格持续波动。甘林县芒果干加工企业Camlamonline负责人Dang The Truyen表示，今年当地有很多2级和3级果， 1级果仅占20%左右。为了支持芒果农，本月公司以合适的价格收购了约100吨芒果，生产了约12吨芒果干。多年前，甘林县芒果主要以鲜食形式出口到中国。近年中国芒果种植面积增加，而甘林澳芒与中国芒果产季重叠。受巨大竞争压力影响，甘林芒果出口急剧下降，只能在越南国内消费或加工成芒果干、芒果汁等产品。

如果预测数据准确，今年西北樱桃的产量将超过2024年的200,563吨，高于三年平均产量172,241吨。西北樱桃种植者协会代表了华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、犹他州和蒙大拿州五个州的大樱桃种植者。由于樱桃树生长收到天气和经济状况等因素影响，协会不断对产量预测作出修订。美国加州樱桃于4月开始收获，预计产量在4.5-5.4万吨，相当于500-600万箱（18磅/箱）。按照装箱量计算，西北樱桃共计约2138万箱（20磅/箱）。西北樱桃种植者协会会长B.J. Thurlby表示，加州和西北地区的种植者每年都希望能够实现产季的顺利过渡。今年春天到目前为止的天气都对樱桃生长有利，开花和生长积温良好，意味着收获期将延长，这对生产、物流和零售商都十分有利。年度会议期间，华盛顿州水果委员会（Washington State Fruit Commission）投票决定向西北园艺委员会（Northwest Horticultural Council）拨款10万美元，以推动在联邦政府层面将樱桃纳入关税或植物检疫壁垒的国际贸易谈判中。西北樱桃出口商一直担心，高关税或伴随的非关税壁垒可能会导致美国樱桃对华出口停滞，供应过剩被迫涌入泰国、越南或韩国等其他亚洲市场。西北樱桃种植者协会国际项目经理Keith Hu表示，中美同意互相暂停高关税后，他对本季出口市场感到乐观。目前中国对美国樱桃征收的关税为45%，另加9%增值税，共计58%。

阿根廷牛肉推广研究所（IPCVA）近日在中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2025）期间，与中国领先的电子商务平台京东（JD.COM）签署了一项战略合作协议。京东不仅是中国最大的电商平台之一，亦位列《财富》全球500强第47位，为全球最具影响力的私营企业之一。此次合作旨在提升阿根廷牛肉在中国市场的品牌影响力和市场渗透率。本次签约仪式由IPCVA主席乔治·布雷茨施密特（Georges Breitschmitt）与京东牛羊肉业务总经理李然新共同主持。根据协议，双方将共同推进一系列市场推广举措，包括数字营销、现场直播、产品品鉴、美食节以及在京东平台上的内容营销，充分借助其近6亿活跃用户的强大流量优势。作为合作内容的重要组成部分，京东承诺扩大阿根廷牛肉产品在平台上的上架和销售比例，IPCVA则将提供必要的制度支持与技术服务，协助优化产品展示与消费者互动机制。此外，协议还特别强调了信息共享机制，双方将围绕中国消费者行为数据开展深度合作。通过对市场趋势的深入了解，阿根廷出口企业将能够更精准地调整市场策略，优化产品结构，以更好地契合中国消费者对品质、可追溯性和风味等方面的日益增长的需求。

未来一周猪价是涨是跌？迈科期货认为，今年五一节后市场表现平淡，生猪价格预计会呈现先跌后涨走势。需求端延续疲软态势，尽管五一假期餐饮消费有所回升，但白条肉走货量仍显不足，冻品库存维持低位，终端对高价猪肉接受度较低。替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致传统旺季效应弱化，旺季不旺成为新常态。目前养殖端出栏较为稳定，5月份集团场出栏计划微增，预计短期内市场或维持低位震荡。卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈先涨后降再稳的态势，后期或小幅翘尾。供应方面，当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有卡量提价动作，但受需求制约，该行为可持续时长有限。未来一周生猪市场出栏量或较少，中后期有增加可能。需求方面，屠宰量较4月份普遍下降，屠宰企业对生猪的需求量或低位运行。二次育肥零星补栏，周前期对行情或无利多支撑作用。而在周中后期价格下降后，部分区域二育热度或略有提升，若二育补栏增加，则周后期猪价或小幅翘尾。

挪威官方证实，截至目前，已有多达一百万条养殖三文鱼死于一场迅速扩散的致命赤潮，其中包括25万尾三文鱼苗（smolt）与大 量成鱼。这是近年来挪威养殖业最严重的一次自然性大规模死亡事件，引发国际关注。根据挪威渔业管理局（Directorate of Fisheries）通报，这场由有毒微藻引发的赤潮始于2025年4月底，首先在特罗姆斯郡（Troms）Oksfjorden峡湾被发现，随后迅速蔓延至邻近水域，包括生产区第9区和第10区（Production Zones 9 & 10）——这是挪威重要的三文鱼与鳕鱼养殖区域。这场赤潮的元凶，是两种微藻： Phaeocystis 和 Chrysochromulina。它们会释放刺激性化合物，损伤鱼类的鳃，使其无法有效吸收氧气，导致呼吸困难和集体死亡。“这是一次严重的藻类入侵，”渔业管理局水产养殖监管负责人Arnt Inge Berget表示，“死亡数量巨大，对多个养殖企业造成影响。” 养殖场清理现场如“水下墓地”。 截至目前，已有至少四家三文鱼养殖企业报告重大损失，包括大型企业 Nordlaks 和 Ellingsen Seafood，以及地方性企业 Kleiva Fiskefarm、Mortenlaks、Northern Lights Salmon 和 Sorrollnesfisk。其中，Kleiva公司总经理Marius Arvesen表示， “我们处境极其绝望。” 据其报告，仅Kleiva一家公司就已损失约 25万尾三文鱼苗和10万尾成鱼。“自上周五起，我们全天候作业以挽救局面，但损失已不可挽回。”公司在公开声明中写道。目前清理工作仍在进行中。许多死亡鱼只已沉入网箱底部，养殖人员正在努力打捞，相关单位也警告称， 死亡数字可能进一步上升。尽管赤潮导致海量三文鱼死亡，但挪威三文鱼价格基本保持稳定。业内人士称，死亡鱼只主要集中在部分区域，而整体市场供应尚未显著下滑。一位出口商的说法称，“合同都可以直接复印上周的。”即便面对如此大规模的死亡事件，市场反应似乎“异常冷静”。当前三文鱼主流出厂价如下（每公斤）： 2–3 公斤规格：62–64 挪威克朗； 3–4 公斤规格：69–71 挪威克朗 ；4–5 公斤规格：70–72 挪威克朗； 5–6 公斤规格：70–73 挪威克朗； 6–7 公斤规格：69 挪威克朗 ；7 公斤以上：65 挪威克朗。尽管部分买家预测价格将略有波动，但业内总体判断为“维持不变”。

近期猪价表现强于市场预期，但二育群体进场成本也随之上升，压制补栏情绪，短期猪价或维持震荡；中长期看全年总体供给偏多，猪价弱势较为确定。4 月猪价淡季不淡， 5 月供给缺口传导将至叠加需求边际向好，猪价中枢或进一步抬升。据涌益咨询， 2025 年 4 月全国生猪销售均价 14.80 元 / 公斤，环比 +1.33%，同比 -1.95%。涌益监控样本 2025 年 4 月屠宰量 421.30 万头，环比 -4.54%，同比 +6.76%。涌益样本 5 月计划出栏较 4 月实际出栏 +1.98%。从价格数据看，当前猪肉市场呈现 “批发价微涨、出厂价下跌”的分化格局。农业农村部监测显示， 2025 年第 19 周猪肉批发市场周均价为 20.79 元 / 公斤，环比微涨 0.9%，同比上涨 1.8%；但 16 省瘦肉型白条猪肉出厂价格周均值为 19.25 元 / 公斤，环比下跌 0.5%，同比下跌 1.7%，且较上周跌幅扩大 0.6 个百分点。这种分化反映出终端消费复苏乏力与养殖端出栏压力的并存。产能端的变化始终是猪肉周期的核心驱动因素。今年一季度，全国能繁母猪存栏量 4039 万头，同比增长 1.2%，环比降 1%，仍处于产能调控绿色区间（相当于正常保有量的 103.6% ）；第三方机构涌益数据则显示， 4 月能繁母猪存栏环比增长 0.4%，同比增幅达 5.21%，部分中型规模场正积极扩产，计划根据下半年仔猪行情或明年育肥猪价格灵活调整策略。当前猪价仍有盈利，行业产能或维持震荡，后续饲料原料价格仍有不确定性，若出现持续深度亏损，产能或进入去化区间。5 月猪价中枢或延续抬升态势， 2025 年猪价中枢有支撑。生猪出栏均重或逐步开启下行，标肥价差收窄对猪价压制有限。不过，市场对产能调整的预期已悄然升温。国金证券指出，当前生猪养殖企业估值处于历史底部区间，期货市场已充分反映悲观预期，若后续出现大规模去产能，头部企业将受益于价格回升和市占率提升。华源证券亦强调，应摒弃单纯的周期思维，转向关注企业财务表现与成本优势 ——在 2022-2023 年行业深度调整中，中小料企和养殖户加速出清，龙头产能布局完成，资本开支进入下行周期，可凭借自身成本、配方、服务、资金等优势提升市占率，现金流状况改善。细分来看，仔猪价格与生猪价格走势亦现背离： 5 月第一周全国仔猪均价 39.57 元 / 公斤，环比微涨 0.1%，同比上涨 3.8%，显示养殖户对后市仍存一定预期；但生猪均价 15.17 元 / 公斤，环比下跌 0.3%，猪肉均价 25.99 元 / 公斤，环比下跌 0.1%，表明短期供给过剩压力仍未缓解。值得注意的是，生猪出栏均重升至 129.71 公斤 / 头的历史同期高位，但冻品库容率环比下降 0.34 个百分点至 16.50%，再叠加近期生猪存在增重、二育以及冻品入库等累库行为，行业供给压力持续后移。随着供给增加和库存端的压力释放，预计生猪价格存在下跌空间。展望未来，猪肉行业面临多重变量：一方面，五一节后消费进入季节性淡季，叠加高温天气抑制需求，短期猪价或继续承压；另一方面，二次育肥猪源释放、规模场出栏计划高位运行，供给端压力将进一步加剧。但中长期来看，行业正处于 “旧周期尾声”与“新竞争格局开端”的转折点，仍有大量企业是低质量扩充产能，行业成本方差巨大，头部企业有充足的超额利润释放空间。国金证券发布研报称，近期生猪存在增重、二育以及冻品入库等累库行为，累库下生猪价格震荡，行业供给压力持续后移，预计生猪价格随着供给的增加和库存端的压力释放存在下跌空间。目前关于猪价悲观预期已经在期货端有较为充分的释放，而年后价格表现强于此前预期使得整体预期略有上修，产能端缓慢的补充状态对 2025 年猪价的担忧存在一定的缓解，前期利空在生猪板块已经存在较为充分的释放，经历了一段时间的调整后生猪养殖企业估值处于底部区间。从年后现货表现看，去年下半年生猪市场可以理解为悲观预期的自我实现，即市场基于看跌预期，而抑制能繁母猪存栏的恢复、抑制配种分娩率并加快生猪出栏。一季度末生猪存栏环比下滑，但同比增加 2% 左右，考虑到一季度生猪屠宰量与去年同期大致持平，这意味着二季度生猪出栏将是近年来最低水平，但一季度新生仔猪有显著增加，这与去年 10 月中以来仔猪价格的上涨比较吻合。广州期货认为，二季度生猪现货有望坚挺，甚至可能继续反弹，而三季度生猪有望逐步进入新一轮亏损阶段，预计生猪期价有望持续近强远弱分化运行。

5 月中上旬，受鸡蛋市场需求先降后增影响，各环节库存压力先增后降，导致鸡蛋价格呈现先跌后涨走势。下旬，尽管端午节备货需求或对鸡蛋价格形成支撑，但在产蛋鸡存栏量持续增加，叠加中、小码鸡蛋供应偏多，市场供应压力仍存，卓创资讯预计 5 月下旬鸡蛋价格或上涨空间有限。5 月上旬，正值五一假期期间，终端市场多以消化库存为主，整体需求表现疲软；叠加供应充足影响，鸡蛋价格承压下行，截至 9 日，全国主产区鸡蛋均价跌至 3.00 元 / 斤，创今年年内新低。随着蛋价阶段性触底，市场补货需求逐渐释放，带动价格企稳回升，截至 13 日，全国主产区鸡蛋均价 3.25 元 / 斤，较前期低点回升 8.33%。5 月初，由于终端需求跟进有限，叠加供应充足，各环节库存压力显现，据卓创资讯数据监测显示，截至 7 日，生产、流通环节平均库存分别为 1.19 天、 1.33 天，较月初均呈现增加趋势，部分地区库存压力尤为突出，达 3 天左右，供需矛盾加剧导致价格下行压力加大。但随着终端采购需求回暖，贸易商补库积极性提升，市场交投趋于活跃。截至 13 日，全国主产区生产、流通环节库存天数分别为 0.92 天、 0.98 天，供需关系改善推动价格回升。从需求方面来看，受端午节传统消费旺季带动，多数地区对鸡蛋的需求量有望增加，或拉动鸡蛋价格仍旧有一定上涨空间。但从供应方面来看，卓创资讯预计 5 月理论在产蛋鸡存栏量仍旧有所增加，增幅预计在 0.20% 左右，供应充足，利空鸡蛋价格。同时目前多数地区中、小码鸡蛋供应相对略高于大码鸡蛋的供应，进而对大码鸡蛋的价格形成一定的压制作用。综合供需双方面的情况来看，卓创资讯预计 5 月下旬鸡蛋价格虽存在一定上涨空间，但涨幅相对有限。

中国鱼子酱产业正在经历一场从"西方奢侈品"到"本土高端食材"的转型。通过将传统鲟鱼子酱与中餐、日料创新融合，成功打开了快速增长的本土消费市场。在巴塞罗那全球海鲜展上，该公司负责人向记者展示了他们的市场策略："我们正致力于让鱼子酱走出西餐的局限，将其融入中式点心、日式料理等亚洲美食体系。"今年4月，该公司邀请全国100位顶级厨师举办品鉴会，现场展示了鱼子酱与麻婆豆腐、小笼包等传统中餐的创新搭配，获得业界广泛好评。这一创新举措已取得显著成效。据他透露，该公司鱼子酱销量持续保持两位数增长，其中本土市场增速尤为突出。"中国新兴的中产阶级正在改变消费习惯，他们既追求品质生活，又注重饮食文化的认同感。" 然而，行业也面临新的挑战。业内人士指出，随着国内鲟鱼养殖规模扩大，未来2-3年鱼子酱价格可能进入下行通道。目前市场上西伯利亚鲟鱼子酱价格约300美元/公斤，高端杂交品种可达350美元/公斤。值得关注的是，中国鱼子酱在国际市场的表现同样亮眼。2024年出口量达创纪录的322吨，同比增长16.7%。美国是中国最大出口市场，占出口总额的三分之一。5月14日起，中国鱼子酱对美出口关税大幅下调115%，为行业发展注入新动力。中国水产流通与加工协会会长崔和表示："经过多年发展，中国鱼子酱在品质和产量上均已达到世界领先水平。通过持续创新，我们正在重新定义这个传统高端食材的市场边界。" 中国鱼子酱价格未来两至三年预计持续走低，国内消费增长推动市场扩张。