第二大水产企业Nissui于6月5日加入NAPA联盟，支持东北大西洋远洋渔业科学管理。当前大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）因配额争端长期过度捕捞，已降至"不安全水平"；日本本土鲭鱼资源因海水变暖萎缩，太平洋鲭鱼（鲐鱼Scomber japonicus、花腹鲭Scomber australasicus）配额骤降69%至10.9万吨，推升进口依赖。挪威鲭鱼价格从2023年初约$2/kg飞涨至当前CFR日本$6-6.3/kg，创历史纪录。Nissui将"主流化海洋生物多样性"纳入战略，通过NAPA与欧日子公司协同，推动资源可持续利用与供应链稳定。全球第二大水产企业日本水产株式会社（Nissui Corp.）于上周五宣布加入北大西洋远洋倡导组织（NAPA），成为支持东北大西洋远洋渔业科学管理的最重量级日本企业。此举背景是大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，学名Scomber scombrus）因长期过度捕捞已降至"不安全水平"，而日本本土鲭鱼资源则因海水变暖大幅萎缩，导致对进口依赖急剧上升。挪威鲭鱼价格创下历史新高，进一步倒逼供应链各方寻求可持续解决方案。以下从资源危机、日本困境与产业应对三个维度进行深度解读。MSC认证丧失多年，种群降至不安全水平北大西洋远洋倡导组织（NAPA）在Nissui加入之际再次敲响警钟：大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，学名Scomber scombrus）种群已降至"不安全水平"。多年来，沿海国家围绕配额分配的争端持续不休，导致年度捕捞量屡次超过国际科学建议。大西洋鲭鱼和蓝鳕（blue whiting，学名Micromesistius poutassou）已失去海洋管理委员会（MSC）认证超过六年，大西洋-斯堪的纳维亚鲱鱼（Atlanto-Scandian herring）的认证也随之暂停。NAPA成立于2020年，初衷正是推动各国基于科学设定捕捞限额并签订长期共享协议，但至今进展有限。Nissui的加入被联盟视为转折信号——全球第二大水产企业的参与意味着资源管理问题不再仅是北欧沿海国家的内部事务，而已升级为影响全球供应链的挑战。太平洋鲭鱼配额削减69% vs 挪威鲭鱼价格翻番日本既是全球最大的大西洋鲭鱼消费市场之一，也正经历着本土资源的急剧衰退。因海水变暖导致日本周边海域的鲭鱼（chub mackerel，学名Scomber japonicus）和花腹鲭（spotted mackerel，学名Scomber australasicus）资源持续恶化，日本水产厅将2025年7月至2026年6月的太平洋鲭鱼允许生物捕捞量削减至109,000吨，较上一年度锐减69.1%。这一缺口迫使日本加工商、进口商和零售终端大幅转向东北大西洋寻求供应。然而，需求增长恰逢挪威鲭鱼价格飞涨——重量低于600克的挪威鲭鱼出口离岸价从2023年初的约2.00-2.20美元/公斤翻倍至2025年秋季的5美元/公斤以上，近期成本加运费至日本的价格已达6.00-6.30美元/公斤，令许多买家难以消化。价格高企折射出市场对长期供应稳定性的深度焦虑。全球头部水产企业将"生物多样性"纳入战略核心Nissui在宣布加入NAPA时明确表示，此举与其可持续发展战略高度契合。公司已将"主流化海洋生物多样性"列为重大议题，并将通过NAPA平台，联合其欧洲和日本的集团公司（包括2020年联盟初创时已加入的英国子公司Flatfish）共同推动东北大西洋远洋鱼类种群的可持续利用和渔业管理框架改进。Nissui认为，作为一家在全球从事采购、加工和销售的水产集团，其对资源的可持续利用负有直接责任。NAPA执行主席Aoife Martin指出，水产供应链企业有独特能力催促政府解决配额争端，Nissui的加入不仅强化了联盟的全球代表性，更向市场传递出"可持续发展无国界"的明确信号。NAPA同时强调，蓝鳕作为大西洋鲑鱼饲料中鱼粉的关键原料，其管理状况同样牵动全球水产供应链的稳定。Nissui加入NAPA标志着全球远洋渔业治理从"政府主导"迈向"政府+供应链企业共治"的新阶段，其核心驱动力是大西洋鲭鱼资源恶化已威胁到日本作为全球最大消费市场的原料安全，叠加本土鲭鱼配额因海水变暖骤降69%的连锁反应。挪威鲭鱼价格在三年内从$2/kg飙升至$6/kg以上，既是资源稀缺的货币化表现，也是供应链脆弱性的直接信号——日本渔业在核污水冲击下本已遭受重创，如今进口端再添变数，使日本水产行业处于"本土减产+进口价高+国际资源可信度下降"的三重困境。因果上，配额争端的政治僵局与科学建议的被忽视是根本病灶；趋势上，Nissui的加入将推动亚洲买家集体行使"供应链权力"，可能促成2027-28年前后达成新的多边配额协议，但前提是沿海国家感受到实质性的市场惩罚（如主要进口商转向替代来源）。对采购方的决策建议是：短期需锁定2026年挪威产季的固定价格合同，并建立库存缓冲；中期应分散采购来源（如评估阿拉斯加鲭鱼、秘鲁鲭鱼的可用性）；长期则必须将生物多样性合规纳入供应商准入标准——正如佳沃食品通过全产业链数智化升级应对ESG压力，Nissui的战略选择也为全球水产企业提供了"以可持续投资换长期供应安全"的范本。整体而言，东北大西洋鲭鱼资源正处于"红灯区"，但Nissui的入局为供应链自主治理点亮了绿灯。

在上海街头，有一家名为“μήλο”的水果店悄然走红。这家店只卖苹果，价格从几元一斤到近300元一颗不等，其中产自西藏的“香格里拉特选”苹果标价293.1元，高居店内榜首，惊掉不少消费者的下巴，也令网友纷纷调侃，“没人敢说苹果是世界上最无聊的水果了。”据了解，这家水果店取名“μήλο”，源自希腊语“苹果”，主打“Only Apples”理念，门店只售卖苹果单一品类，汇集全球及国内20余种苹果品种，打造专属苹果品鉴体验空间，成为沪上全新网红打卡地。店内苹果层级划分清晰，既有6元一斤的平价传统红富士，也有按颗售卖、单价从几十元到近300元不等的高端新贵品种，涵盖王林、爱妃、青森、香格里拉特选等小众品类，新旧品种价差悬殊，最大价差可达近10倍。门店将上述20多个品种粗略分为“世界苹果新贵”与“传统老品种”两个阵营，其中，销量冠军并非平价“红富士”，而是99元一颗的“Toki特选”苹果，产自西藏灵芝，销量Top2则是产自日本的“美丘杨贵妃特选”苹果，121元一颗。在介绍中，苹果被标注“免洗”“可带皮吃”，意味着果皮不打蜡，无农药残留，这是“贵族”苹果区别于普通苹果的一大标准。店内售价最贵的苹果，是单颗标价293.1元的“香格里拉特选”，产自西藏，据说自带独特玫瑰风味。店员会像侍酒师一样，向顾客介绍不同苹果的“味型”，几分甜、几分酸、带有玫瑰香气或荔枝韵。顾客甚至可以免费品尝数种切好的苹果，享受一场“苹果Omakase”。很多消费者抱着猎奇心态进门，在试吃与讲解后，有人心甘情愿为12颗苹果礼盒支付近七百元，只为体验那些细微的风味差异。此外，门店受欢迎的产品还包括鲜榨果汁，将苹果和其他水果、蔬菜混合榨汁，不加水不加糖，单杯售价49元，门店提供方杯与冰块，店员会建议消费者现场喝完，因为苹果切开后会迅速氧化，风味会随着时间的推移而流失。其实，不只是在上海，近年来，全国各地越来越多的水果店、连锁超市都卖起了几十甚至上百元一颗的苹果，2023年由兰州起步的Homa Land胡麻地果研所，其门店已拓展至郑州、长沙、上海等地，店内一颗王林苹果售价99元，高原黑钻苹果则标价168元。而在上海久光百货超市，每年冬季限定的“水蜜桃苹果”售价高达168元一斤，随随便便就要花掉几百元。业内人士指出，这股苹果消费升级的浪潮，并不仅限于某家专卖店。从盒马售价近40元、连续三年卖断货的HPP红心苹果汁，到各大奶茶品牌争相推出的苹果特调饮品，再到超市里售价不菲的王林、爱妃等新品种，苹果正以“中产顶流”的姿态渗透进都市生活的各个消费场景。这其中，技术革新是关键推动力之一，HPP冷杀菌技术最大程度保留了苹果的原始香气，让原本因酸度高而鲜少鲜食的红心苹果，通过果汁形式成为爆款。社交媒体的推波助澜同样功不可没，“苹果切片泡水溶C”“苹果烤奶”等DIY吃法在网络上病毒式传播，赋予了苹果“健康”“精致”的标签。消费端的热情，最终传导至生产源头，促使国内苹果种植结构悄然生变。长期以来，红富士占据了我国苹果产量的绝对主流。然而，近年来，果农们开始转向种植更能卖出溢价的新优品种。据《2025年度中国苹果产业发展报告》显示，在新建果园中，瑞雪、瑞香红、鲁丽等新品种占比已超70%。市场终端也随之变化，盒马、山姆等零售商纷纷引进十多种小众苹果，虽然对其口感的评价褒贬不一，但更高的单价已成为常态。业内人士表示，此次高端苹果热潮，是国内水果市场从“刚需平价消费”向“品质体验消费”转型的典型缩影。随着消费者对水果的品种稀缺性、口感独特性、种植安全性、消费体验感要求持续提升，传统量产平价水果的市场竞争力逐步弱化，小众化、精品化、特色化的新品种水果，将成为未来水果产业升级、市场增量释放的核心方向。苹果作为“国民级基础水果”的高端化转型，也将为整个鲜果行业的差异化、品牌化发展提供重要参考。

俗话说“龙眼荔枝各一枝，同科不同属”。虽然龙眼和荔枝同为无患子科的“同宗兄弟”，但经历了千万年的进化演变，它们分属不同的属，在自然条件下极难杂交成功。然而，在广东省农业科学院科研团队历时十余年的不懈攻关下，这一植物界天然存在的生殖隔离被首次破解，全球首棵以荔枝为母本、龙眼为父本杂交成功的荔枝树，不仅在广州天河区的国家荔枝种质资源圃内成功结果，还结出了兼具双亲特质的跨属杂交果实。科研团队将其暂命名为怀石，取自母本怀枝与父本石硖各一字。此次挂果带来意外之喜。两个晚熟亲本的后代竟是早熟品种的体质，其果肉爽、脆、甜，兼具浓郁香气，与同熟期偏酸、糖度不高的“三月红”“桂花香”等早熟荔枝相比，优势明显，将缓解早熟优质荔枝种质匮乏的状况。2022年，华南农业大学团队育成全球首个龙眼与荔枝杂交的龙眼新品种脆蜜（龙眼为母本）。此次面世的是以荔枝为母本、龙眼为父本的荔枝新种质。△脆蜜龙眼风味上更是独树一帜，在荔枝特有的清甜果香中，清晰可辨地融合了石硖龙眼独有的脆嫩口感和浓郁香气。这种咬下既像荔枝又像龙眼的复合风味，使其在同期上市的早熟荔枝（如“三月红”“桂花香”）中具备了压倒性的品质优势。目前，怀石荔枝正处于品种比较试验阶段，还需经过区域试验与品种审定，预计五六年后才能正式向市场大面积推广。对普通消费者而言，五六年后便有望尝到这颗兼具荔枝清甜与龙眼浓香的荔枝品种，而对产地种植户来说，它也将成为差异化竞争的全新选择。这位荔枝家族的新成员，挺值得期待的。

近日荷兰合作银行研究院（Rabo Research）发布行业报告预判，2026/27 榨季全球橙汁行业迎来多重利空夹击，全球橙汁总产量同比或将大幅下滑 13%，终端消费继续走低，叠加库存持续攀升，全产业链利润承压，未来半年至一年半行业整体走势偏弱。从供给端来看，全球橙汁减产核心源于主产国巴西收成受挫。受反常天气侵扰以及柑橘黄龙病持续扩散影响，巴西柑橘采收量明显缩水；墨西哥、美国、欧盟等全球重要产区同样遭遇种植难题，多方因素共同推动全球橙汁供给收缩。近些年病害频发、农资成本上涨、极端天气常态化已成为制约全球柑橘种植的长期性难题，巴西柑橘主产区只能依靠拓种、强化病虫害管控等方式维系产业运转。此前 2025/26 榨季全球橙汁产量曾短暂回暖，但本轮大范围减产将彻底扭转增产态势。与产量收缩相悖的是，市场消费持续走冷。数据显示2026/27 榨季全球橙汁消费量或将再度下滑3%，行业消费萎缩周期已延续超十年。尽管自2024年起橙汁原料大宗商品价格有所回调，但欧美核心消费市场终端售价依旧稳居历史高位。受全球通胀影响，消费者购买力收缩，不断减少橙汁采购、转向平价替代饮品；而商超、瓶装饮料厂商为保住利润、控量保价，进一步抑制终端需求释放。需求疲软直接带来库存积压难题，报告预计本榨季末期全球橙汁库存将刷新七年新高。海量库存压制下，即便后续鲜果持续减产，橙汁大宗商品价格也难以迎来持续性反弹。目前产业链上游已率先陷入亏损困境，巴西本地鲜橙现货价格从高点回落，大量种植户鲜果售价低于种植成本，种植端经营压力凸显。业内分析师安德烈斯・帕迪利亚表示：“除非出现极端减产或需求回暖，否则浓缩橙汁（FCOJ）大宗价格很难迎来持续性上涨。”展望后市，未来6至18个月全球橙汁市场仍将处于需求疲软、库存高企、定价疲软的弱势格局，后续还面临消费进一步下滑、零售价格居高不下、黄龙病持续蔓延等多重不确定性风险。

秘鲁中北部鳀鱼捕捞季自5月中旬冻结以来持续关闭，禁捕令已延长至6月10日。由于无新货供应，中国鱼粉价格连续第五周创历史新高，外盘报价突破每吨3,000美元，国内超级蒸汽鱼粉现货价格涨至19,900-20,000元/吨。生产商面临约68,000吨的供需缺口，超卖严重。沿岸厄尔尼诺现象是根本原因，预计将持续至2027年2月。中国港口库存降至约17.8万吨，实际可售秘鲁货源不足10万吨。与此同时，秘鲁前四个月鱼粉出口量同比下降27%，对中国出口下降超36%，而欧洲和厄瓜多尔需求正在上升，全球鱼粉贸易流向正发生结构性转变。2026年6月的第一周，全球鱼粉市场屏住了呼吸。秘鲁中北部鳀鱼捕捞季因幼鱼比例过高和沿岸厄尔尼诺现象自5月中旬全面冻结，整个行业将重启希望寄托于6月11日。在这段“无捕捞、无交易”的真空期内，中国鱼粉价格已连续第五周创下历史新高，外盘报价突破每吨3,000美元的心理关口，卖方连续四周提价，而买方仍在观望。供应缺口持续扩大、港口库存不断消耗、贸易流向正在重构——全球鱼粉市场正经历一场前所未有的供给危机。本文将深入拆解这场危机的成因、现状与未来走向。配额进度不足25%，生产商超卖68,000吨难以填补秘鲁中北部渔场是鳀鱼（Anchovy，秘鲁鳀，Engraulis ringens）捕捞的核心区域，也是全球鱼粉（Fishmeal）供应链的起点。然而自2026年5月中旬起，该区域因幼鱼比例持续过高（局部海域幼鱼占比超过50%）而被政府强制关闭，禁捕令已延长至6月10日，仅有北部巴约瓦尔港一隅维持作业。截至5月下旬，秘鲁捕捞船队仅捕获了约190万吨中北部配额的不到四分之一。最近一周的捕捞量更是骤降至约6,000吨，几乎全部来自巴约瓦尔港。这种近乎停滞的作业节奏，直接导致了一个危险的失衡：据行业数据估算，生产商目前签署的鱼粉（Fishmeal）销售合同比实际可交付产量多出约68,000吨，形成了一个短期内难以填补的巨大供应缺口。秘鲁ENFEN监测小组指出，沿岸厄尔尼诺现象是这一局面的根本推手，该气候现象预计将持续到2027年2月。高于正常值数度的海水温度迫使鳀鱼向更深更远的海域迁移，大幅降低了捕捞效率。交易商们将唯一希望寄托于6月下旬预计到来的一波冷水流，期待它能扭转当前的困局。外盘突破3,000美元/吨，中国国内现货跟涨至19,900-20,000元/吨供应端的急剧收紧已直接推升全球鱼粉（Fishmeal）价格进入前所未有的区间。秘鲁超级蒸汽鱼粉的预售CNF报价已攀升至每吨2,800美元的历史极值，而最新市场要价评估更已突破每吨3,000美元大关。在中国国内市场，秘鲁超级蒸汽鱼粉的港口现货价格同步涨至每吨19,900至20,000元人民币（约合每吨2,661至2,675美元），外盘与现货价格均处于历史最高水平。值得注意的是，价格的飙升并非仅限于顶级产品。涨势正向较低等级的鱼粉（Fishmeal）以及中国国产鱼粉蔓延——国产65蛋白鱼粉报价已涨至每吨17,800至18,200元人民币，同样处于历史高位，进一步收窄了下游企业的替代选择空间。然而，价格的持续冲高并未带来活跃的成交。中国卖家已连续四周全面上调报价，但实际交易显著滞后于挂牌价。下游饲料企业在成本压力剧增的背景下，普遍秉持谨慎观望心态，以刚需补货为主，大宗采购意愿大幅降温。市场呈现“卖方强势提价、买方被迫接受”的僵持格局。中国港口库存降至17.8万吨，实际可售秘鲁货源不足10万吨在供给断流、价格飙升的双重压力下，中国的鱼粉（Fishmeal）库存正在被快速消耗。截至5月下旬，全国主要港口鱼粉库存约为17.8万吨，较去年同期下降了约44%。然而，行业数据指出，这一总量夸大了实际可用的市场供应：其中大部分库存已被大型饲料厂预先订购并持有，真正可自由交易的秘鲁产鱼粉供应量低于10万吨。与此同时，来自秘鲁的新货到港速度正在放缓，意味着未来一段时间的补给将更为困难。供应紧张局势正日益明显地体现在全球贸易流向的调整上。根据最新海关数据，2026年前四个月，秘鲁鱼粉（Fishmeal）出口总量为376,761吨，较2025年同期大幅下降近27%。作为全球最大买家的中国承受了主要冲击，进口量下降超过36%，其在秘鲁出口总量中的占比已从过去的高位降至70%以下。与此同时，欧洲三文鱼饲料市场和厄瓜多尔正成为新的需求增长极。对德国、丹麦等欧洲国家以及厄瓜多尔的出口量均出现显著上升——曾经大量流向中国的货源，如今正在全球范围内重新分配。这种贸易格局的结构性转变，意味着即使秘鲁捕捞在6月11日后恢复，中国买家也可能面临比以往更激烈的全球采购竞争和更高的价格成本。秘鲁鳀鱼捕捞季的持续冻结与中国鱼粉价格连续五周创纪录新高，本质上是一场由沿岸厄尔尼诺引发的生态危机向市场危机传导的典型范例。因果链条清晰——异常海水温度导致幼鱼比例失控→政府被迫实施禁捕→捕捞进度停滞（配额执行率不足25%）→生产商深陷超卖困境（缺口约68,000吨）→价格突破每吨3,000美元历史极值。趋势上，即使6月11日捕捞如期重启，从渔获到成品到港仍需数周时间，中国鱼粉市场在第三季度新货到港前将处于“空窗期”，现货价格易涨难跌；而沿岸厄尔尼诺预计持续至2027年2月，意味着未来多个捕捞季都可能受到气候异常的扰动，本轮供给紧张并非短期冲击，而是可持续的中期压力。更深层的结构性变化在于全球鱼粉贸易流向的重构——中国在秘鲁鱼粉出口中的份额已降至70%以下，欧洲三文鱼饲料和厄瓜多尔虾类养殖的需求正在分流供应，这意味着即使未来供给恢复，中国买家也可能面临比以往更激烈的全球采购竞争。对于中国饲料行业而言，当前的核心策略应是：短期做好高价原料的成本管理和库存周转，中期加速替代蛋白的配方研发与国产鱼粉的品质提升，长期推动进口来源多元化，以在“后秘鲁时代”的全球鱼粉新格局中建立更具韧性的供应链体系。

俄罗斯农业银行预测未来十年国内水产养殖增产30万吨，鲑鱼与鲤鱼为两大引擎；但行业分析师同时警告，2026年产量可能下滑6%，利润率已从60%暴跌至30%。进口饲料依赖大幅降低（从11.6万吨降至2.5万吨），国产饲料产量逼近12万吨，一季度增速高达84%——然而疫苗短缺与成本压力仍在制约产能。本文深入解析俄罗斯水产养殖“长期乐观vs短期承压”的双重格局，并审视饲料自主化进程中的机遇与瓶颈。俄罗斯水产养殖业站在十字路口：一边是农业银行对未来十年增产30万吨的乐观预测，另一边是行业分析师警告2026年产量可能下滑6%、利润率已从60%腰斩至30%。国产饲料替代进口取得显著进展（进口量从11.6万吨骤降至2.5万吨），但疫苗短缺和成本压力正在制约产能释放。从2023年40.2万吨的峰值到2025年39.33万吨的恢复，俄罗斯水产养殖能否如期迈向2030年60万吨的目标，取决于政府支持、饲料自主与疫病防控三大变量的协同。十年增量30万吨——鲑鱼和鲤鱼领衔的长期蓝图俄罗斯农业银行在6月初的莫斯科水产养殖会议上发布了乐观的长期预测：未来十年俄罗斯水产养殖产量将增加30万吨，主要驱动品种是鲑鱼（salmon，鲑科鱼类）和鲤鱼（carp，鲤科鱼类）。该行专家奥列格·利泰金给出了具体数据——2026年产量可能达到41万吨，2030年达到50.2万吨。这一路径与俄罗斯政府2030年全国水产养殖产量60万吨的目标方向一致，但银行预测值更为保守，暗示实现政府目标需要更大力度的投资与政策支持。历史数据显示，俄罗斯水产养殖产量在2023年达到40.2万吨的峰值后，2024年回落至38万吨，2025年恢复至39.33万吨（其中鲑鱼类14.27万吨，鲤鱼14.78万吨），尚未超越前期高点。短期寒意——利润率腰斩、疫苗短缺与2026年预降6%的警钟与长期乐观预期形成鲜明对比的是，行业参与者对近期前景的担忧。俄罗斯天然气工业银行分析师达里娅·阿纳尼娜警告称，2026年产量可能同比下降6%，行业利润率已从2024年的约60%骤降至2025年的约30%。这一趋势反映出成本全面上升，包括饲料、能源、人工等。水产养殖行业协会Rosrybkhoz进一步指出，疫苗短缺是制约产能的关键因素——若不增加政府补贴，水产养殖生物量可能缩减，直接压制产量增长。养殖成本高企与利润率下滑的双重压力，使得短期内增产面临严峻挑战。进口替代提速——饲料进口骤降9成，国产产能翻倍增长在困境之中，俄罗斯国产饲料的进展成为亮点。与会者数据显示，水产饲料进口量从2020年的11.6万吨大幅下降至2025年的2.5万吨，降幅近80%，反映出进口替代战略的显著成效。联邦政府为新建水产饲料厂提供最高25%的建筑成本补贴，直接刺激了国内产能建设。2025年国内饲料产量已接近12万吨，2026年第一季度产量更是同比增长84%（虽绝对数未披露），显示出强劲的扩产势头。这一趋势与俄罗斯国内鲑鱼养殖业的整体扩张相呼应——2025年俄国产养殖鳟鱼（trout，虹鳟 Oncorhynchus mykiss）产量达7.4万吨，同比增长3%，有效替代了土耳其进口冻鲜产品。饲料自主率的提升为长期增产提供了基础支撑。俄罗斯水产养殖业当前呈现“长期趋势向上、短期波动加大”的特征——农业银行基于投资与饲料国产化进程预测十年内增产30万吨（约年均5%），与政府2030年60万吨目标方向一致，但Gazprombank对2026年同比下降6%的警告揭示了成本（利润率从60%降至30%）、疫苗短缺和政策时滞叠加下的现实压力。这一矛盾的根源在于俄罗斯水产养殖正处于“从进口依赖向自主替代跨越”的转折阶段：饲料自给率快速提升（进口从11.6万吨降至2.5万吨，国内产量已达12万吨）为长期增产打下了基础，但鲑鱼产业链的苗种、疫苗、加工等环节仍存在缺口，且中小企业的融资成本高企限制了增产潜力。展望2026年下半年，政府是否在疫苗补贴和贴息贷款上加大投入成为产量能否转正的关键变量；中长期而言，鲑鱼（目标25万吨）与鲤鱼的“双核”结构将推动俄罗斯逐步逼近60万吨的官方目标，但实现时间可能较原计划推迟至2032年之后。对中国水产从业者而言，俄罗斯自给能力提升导致冰鲜鳟鱼等进口需求收缩，但冷冻鳟鱼、高价值品种及饲料原料仍存在结构性贸易机会，需动态跟踪俄罗斯疫苗政策与新投产饲料厂的产能落地节奏。

6月8日，美国海上最大狭鳕加工企业American Seafoods Group首席商务官Rasmus Soerensen表示，当前价格上涨的驱动因素与2022年、2023年不同，库存、需求和俄罗斯供应流向都发生了变化。2022年，狭鳕块冻鱼片和鱼糜价格曾创下纪录，随后在2023年快速下跌。当时成品价格过高，叠加俄罗斯产量高、库存水平高，市场需求明显减弱。今年的市场基础不同，采购企业前期反应偏慢，库存水平很低，供应链波动更容易带来价格大幅变化。美国B季捕捞将于6月10日开启。市场早期信息显示，美国单冻PBO块冻鱼片B季成交水平已明显高于此前每吨5000美元的纪录，相关价格与中国二次冷冻PBO块冻鱼片、俄罗斯单冻PBO块冻鱼片在冷库交货和完税交货口径下接近。多家美国企业仍在等待正式报价和订单落地。欧洲零售价格也在调整。德国鱼条零售基准价格预计从目前Aldi每包2.49欧元上调至接近3欧元。部分合同会使用价格较低的美国A季原料，相关产品预计从8月底开始进入市场。成品价格上调能否压制消费，是欧洲加工和零售渠道接下来关注的核心变量。库存偏低是支撑价格的主要因素。过去几年欧洲大型块冻鱼片使用企业常保持8至12个月库存，如今库存降至几周水平。白鱼供应商在市场开发、新需求和产品推广上取得进展，使库存不再像上一轮高价周期那样压在渠道中。俄罗斯供应流向也改变了市场结构。欧盟自2022年俄乌冲突后停止向俄罗斯船只发放新许可，俄罗斯新建和改装船只大量生产鱼糜，也将产品投向中国、日本和韩国。无法出口PBO块冻鱼片的俄罗斯企业，把更多重点放在国内销售，年规模已达到5.5万至6万吨，约为四五年前的三倍。中国市场成为俄罗斯鱼糜和块冻产品的重要增量市场。俄罗斯为其海产品建立了新的大市场，中国鱼糜需求此前几乎不存在，如今已成为影响俄罗斯销售结构的关键部分。他认为，一个市场只要出现约1万吨规模变化，就足以推动价格波动，而俄罗斯已经完成了更大规模的市场转移。美国市场也在改变狭鳕需求结构。2025年美国农业部采购量较大，快餐渠道需求也在增加。Captain D’s此前确认将部分产品供应从巴沙鱼转向狭鳕。麦当劳在欧洲的需求恢复，也带动欧洲深去皮狭鳕鱼片需求增加。真鳕价格高位和供应偏紧，使部分白鱼需求转向狭鳕。美国A季深去皮狭鳕鱼片产量同比增长19%，达到19,078吨，主要反映美国国内市场和快餐渠道采购优先级提高。同期，美国整体PBO产量下降18%至41,807吨，原因是捕捞条件较差，约1万吨配额未完成。鱼糜市场也在走强。美国A季对日本鱼糜报价小幅上行，产量同比下降11%至70,948吨。俄罗斯B季鱼糜谈判已经展开，生产商对A级、凝胶强度700+产品报价约3.70美元/公斤，高于A季3.20—3.30美元/公斤。中国和韩国需求推动初期成交升至4.10—4.20美元/公斤FOB釜山，部分新供应商预期可售资源收紧后价格可能超过4.30美元/公斤。俄罗斯鱼糜产量截至5月底同比下降26%至36,169吨，比2025年纪录水平减少约89,000吨。部分原料转向利润更高的鱼片和H&G产品，俄罗斯H&G狭鳕价格在6月初创下新高，也压缩了B季鱼糜生产意愿。越南、印度等热带鱼糜出口增长，但质量和等级仍难完全替代日本蒲鉾和仿蟹棒生产所需的高强度狭鳕鱼糜。中东相关油价波动还导致印度和东南亚部分船队燃油紧张，亚洲暖水鱼糜生产商也面临成本压力。

行业报告2026年第23周，即5月29日至6月4日，国内远洋鱿鱼市场延续弱势调整。浙江舟山国际农产品贸易中心发布的周报显示，秘鲁、阿根廷、西北太平洋和印度洋鱿鱼综合报价多数持平，部分规格价格继续下调，市场成交仍以刚需补货为主。东南太平洋鱿鱼价格继续回调。第23周，东南太平洋鱿鱼价格总体保持稳定，仅少数规格出现小幅下调。大头价格下跌150元/吨，尾鳍下跌300元/吨，小黑条价格下跌100元/吨，其他规格基本与上周持平。水产中心成交数据显示，当周东南太平洋鱿鱼线上成交650吨，环比明显下降，反映市场采购节奏仍较谨慎。价格表显示，东南太平洋鱿鱼当前主要规格中，小黑条300克以下报价为15500—16000元/吨，小小条500克以下为14750—15500元/吨，小黑条500—1000克为14100—14700元/吨，中黑条1000—2000克为13400—13800元/吨，大黑条2000克以上为12500—13000元/吨。鱿头报价12000—12500元/吨，鱿鱼须8000—8500元/吨，鱿鱼嘴7500—8000元/吨。秘鲁产量仍处高位。秘鲁生产部数据显示，截至6月4日，秘鲁巨型鱿鱼累计捕捞量达到414,902.04吨，已完成2026年全年配额的86.56%，剩余配额仅63,344吨。按照当前捕捞节奏，若政策不变，秘鲁巨型鱿鱼捕捞作业即将进入收官阶段。秘鲁方面1月至4月平均产量约为1万吨，5月6月进入捕捞淡季后，单船平均捕捞量约为600—650吨。国内其他市场中，威海国际海洋商品交易中心的秘鲁鱿鱼价格小幅上调。6月5日，秘鲁赤道鱿鱼300—500克规格报价14700元/吨，500—1000克规格14300元/吨，1000—2000克规格13500元/吨。第23周，威海市场秘鲁鱿鱼价格整体略有上行，与浙江舟山市场部分规格回调形成差异。西南大西洋鱿鱼价格整体稳定。第23周，阿根廷鱿鱼综合报价与前一周基本持平，仅100—150克规格价格下调150元/吨。当前100克以下规格报价26000—28000元/吨，100—150克规格34500—36500元/吨，150—200克规格36500—37500元/吨，200—300克规格37100—38500元/吨，300—400克规格38000—41000元/吨，400—600克规格38000—41000元/吨，600克以上规格37500—42000元/吨。阿根廷产量整体平稳。周报引用信息显示，阿根廷国家水产品卫生和质量局与相关部门正在加强渔业管理和信息系统建设，未来将对所有获得许可证的船舶、捕捞许可证、捕捞配额、企业归属和行政处罚等数据进行公开。当前西南大西洋鱿鱼捕捞形势相对稳定，威海市场6月5日报价中，阿根廷鱿鱼150—200克规格为36400元/吨，200—300克规格37000元/吨，300—400克和400—600克规格均为38000元/吨。西北太平洋鱿鱼和印度洋鱿鱼价格保持稳定。西北太平洋鱿鱼30克以下规格报价21000—23000元/吨，300—500克规格20500—25500元/吨，500—1000克规格19100—22000元/吨，1000—1500克规格18800—19500元/吨，1500克以上规格22000—26000元/吨。印度洋鱿鱼100克以下报价12300—12600元/吨，100—300克为13300—15000元/吨，300—500克为12500—13500元/吨，500—1000克为11500—12000元/吨，1000克以上规格约10500—11000元/吨。进出口数据仍显示贸易量高位增长。2026年1月至4月，中国鱿鱼及鱿鱼产品进口量达到5.40万吨，同比增长81%；进口额19.69亿元，同比增长125.64%。同期，中国鱿鱼及相关产品出口量为13.62万吨，同比下降20%；出口额为7.13亿美元，同比下降25%。国内鱿鱼市场短期仍以窄幅调整为主。秘鲁捕捞进入后段，阿根廷供应平稳，西北太平洋和印度洋价格暂未出现明显波动。远洋渔船集中返港带动国内原料到港增加，叠加今年前期鱿鱼及鱿鱼产品进口量大幅增长，市场供应压力仍在逐步显现。终端消费没有明显改善，价格大幅波动的条件暂不充分。