2025年上半年，秘鲁鱿鱼资源迎来显著回升。据秘鲁区域生产总监Segundo Alzamora介绍，得益于更为有利的海洋学与气候条件，鱿鱼资源自然增殖速度加快，整体捕捞量比2024年同期增长超过60%。出口表现强劲 4月为单月峰值 数据显示，截至5月中旬（第20周），秘鲁鱿鱼累计出口 36,369吨，出口总额超过 6100万美元。其中，4月为单月出口峰值，达 15,438吨；5月与3月分别为 12,131吨 与 4,146吨；而年初1月出口量为 1,356吨。出口市场主要集中于 日本与欧盟国家，表明秘鲁鱿鱼在高端市场的竞争力持续提升。禁捕令启动 工厂等待渔船回港 尽管上半年产量和出口同步增长，自 6月30日零时 起，秘鲁全国范围启动 鱿鱼禁捕令。据估算，约有 15,000名手工渔民 受此影响，被迫转向捕捞其他近海鱼种如鲭鱼和鲣鱼。预计本轮禁捕将持续 2至3个月，旨在为资源恢复留出缓冲窗口，同时也为船只检修和基础设施维护提供时间。在禁捕启动前持有效出航许可的船只仍可正常卸货。因此， 本周秘鲁多地工厂正密切等待船只靠港。市场报价方面，目前仅少数小型加工厂报出价格，报价区间普遍偏高，大型工厂多持观望态度，市场报价透明度较低。外国船只减少干扰 生态压力趋缓 Alzamora还指出，过去一年部分 外国船只（主要为中国籍） 在秘鲁周边海域的活跃度对本地资源产生一定压力。但今年这些船只被限制在 200海里专属经济区之外 作业，短期内有利于缓解资源竞争，提升本地渔业控制力。部门突击检查码头 督促规范作业 为确保禁捕政策落实，秘鲁生产部副部长、国家渔业卫生局及FONDEPES代表团近期突击检查了阿雷基帕地区多个重要渔港，包括洛马斯、查拉、阿蒂科与拉普兰查达。代表团实地评估了渔民作业情况和港口基础设施，强调需强化冷链建设、规范作业流程与提升卫生条件。副部长巴里恩托斯明确指出： “资源的可持续性取决于负责任的管理，我们不能将当下的数量视作资源充裕的象征。” 与此同时，检查团队还要求加快建设制冰厂、升级排污系统，以保障水产加工链的安全与可持续。

近日，韩国食品药品安全部（MFDS）宣布，一批来自越南的冷冻南美白对虾（商品名“野桥虾”）在边境检查中被检出强力霉素（多西环素）含量超标，被判定为不合格产品并禁止进入市场。这一事件引发了韩国监管层对越南水产品出口安全的高度警惕，并迅速促成了对越南虾类产品的全线升级管控。据悉，涉事产品由越南江洲海产有限公司（Giang Chau Seafood Co., Ltd.）生产，属于加工类水产食品。强力霉素是一种常用的广谱抗生素，虽在兽用治疗中应用广泛，但其残留超标会对人体健康构成风险。尤其是孕妇及儿童群体，更容易因长期摄入抗生素残留而引发潜在问题，如抗药性增加、肠道菌群紊乱及光敏反应等副作用。韩国MFDS于6月24日正式通报该结果，并对越南出口水产品发出“特别警示”，提醒国内进口商加强产品追溯管理和供应链筛查。同时强调，任何同类产品一旦发现不合规，今后将列入重点监控名单，面临“逐批必检”的高压管理。更为严厉的是，韩国食品安全部于6月26日正式发布《进口食品信息通知2025-65》，宣布自2025年6月30日起，对 所有越南虾及含虾量超过30%的加工水产品实施更严格的边境检查程序。换言之，越南虾类产品将不再适用此前的抽检机制，而是转入“全量检测”的高风险品类名单中，进口门槛显著提高。事实上，越南水产品近年来在全球市场屡次因质量问题被各国通报，包括 抗生素超标、农残残留、标签不规范及添加禁用成分等问题。此次韩国强化监管，也被视为该国对越南产品“零容忍”的一次鲜明表态。越南虾类是韩国主要的水产进口品类之一，在韩国市场占据了重要份额。此次风波不仅对越南出口企业形成巨大冲击，也对韩国本地贸易商带来供应链的重组压力。有行业人士表示，后续若越南方面无法在短期内有效提升出口产品质量，可能将被进一步边缘化，甚至被其他出口国如印度、泰国、厄瓜多尔等取而代之。这起事件再次提醒全球水产供应商， 在国际贸易中，食品安全早已不只是产品问题，更是品牌与国家形象的较量。越南水产行业如不加快自我整顿与制度升级，未来可能将面临更多出口壁垒与市场信任危机。

阿根廷是近年来在中国市场实现牛肉最高估值的南美国家。近几个月来，每吨牛肉（含带骨、去骨）的平均对华出口价格增长了近26%，从3,270美元增至4,112美元。（巴西为去骨牛肉出口均价，其他两国为带骨牛肉和去骨牛肉综合均价） 5月份，阿根廷共有13,600吨带骨牛肉和牛骨、24,500吨去骨牛肉运往中国，后者均价为4,800美元，总价值达1.18亿美元。5月，对华占阿根廷当月出口总量的70.9%，占该国本年度前五个月累计出口量的67%，阿根廷仍然是南美地区最依赖中国市场的国家。2025年前五个月，阿根廷向中国出口了10.3万吨冷冻去骨牛肉，较2024年同期累计总量下降了38%。就乌拉圭而言，2025年对中国的出口量占其总发货量的33%，而去年这一比例为39%。自2024年8月以来，中国为乌拉圭牛肉支付的价格一直呈上升趋势，截至6月第三周末，均价达到每吨3,750美元，为两年来的最高值。根据乌拉圭国家肉类协会（INAC）的数据，对华的出口平均价格在过去12个月上涨了16%，较去年8月3,061美元的低点上涨了22%。1月至4月期间，中国吸纳了巴西出口牛肉的46.7%，这是自2020年以来前四个月的最低份额。巴西对中国的价格回升幅度按比例低于阿根廷和乌拉圭，年同比增长9%，截至5月均价为每吨4,880美元，而2024年为4,460美元，为近两年来的最高值。今年，阿根廷和乌拉圭在中国市场的份额出现下降，而巴西和澳大利亚则持续提高市场占有率。根据中国海关总署的数据，1月至5月，巴西占牛肉进口总量的45.5%，而去年同期为42.5%。就澳大利亚而言，其份额上升了4个百分点，达到12.3%。乌拉圭的份额为8.1%，出口量为69,431吨；而去年1-5月其份额为10.1%，出口量为83,437吨。就阿根廷而言，其占中国进口总量的17.3%，而2024年前五个月为20.9%。

随着全球对羔羊肉的需求不断增长，推动了全球最大羊肉供应国澳大利亚的出口繁荣，澳大利亚的牧羊人正从创纪录的羊肉价格中获利。分析人士表示，由于澳大利亚最大的羊肉出口竞争对手新西兰的产量停滞不前，未来几年羊肉价格可能进一步上涨。咨询公司 Episode 3 的牲畜和肉类分析师马特·达格利什 (Matt Dalgleish) 表示：“随着出口需求和市场份额的增长，我们看到价格一波又一波上涨。” 他表示，尽管价格会出现季节性波动，但“在供应有限和需求强劲增长的潜在压力消失之前，澳大利亚生产商的未来应该会更加美好。” 去年，澳大利亚出口了 702,000 公吨羔羊肉、羊肉和山羊肉，价值 36 亿美元，比之前出口量最大的 2019 年增加了近 200,000 吨。澳大利亚贸易数据显示，今年前四个月的出货量比 2024 年同期高出 10%。根据行业机构澳大利亚肉类和畜牧业协会 (MLA) 编制的全国价格指标，加工商对动物的需求推动大羔羊的价格上周创下每公斤近 11 澳元（7.14 美元）的历史新高，比去年同期上涨了 50%。中国是最大的羊肉进口国。其他主要买家包括美国、英国、欧盟和中东。达格利什表示，收入和人口的增长刺激了对羊肉的需求，而牛肉价格高企（尤其是在美国），促使人们转向食用羔羊肉和羊肉。新西兰绵羊产业的持续衰退正帮助澳大利亚抓住这一增长机遇。据MLA的数据，这两个国家占全球羊肉出口的80%以上。近年来，澳大利亚的绵羊数量有所增加，这使得农民能够更好地向加工商供应羊肉。但新西兰统计机构的数据显示，自 2012 年以来，新西兰的绵羊数量逐年减少。新西兰农民表示，这部分是由于牧场被改造成可以获得碳信用额的松树林所致。“新西兰是全球另一个主要出口国，”荷兰合作银行分析师安格斯·吉德利-贝尔德表示。“其产量正在停滞或下降。因此，全球需求的任何增长都是澳大利亚可以抓住的机会。”

俄罗斯狭鳕原料价格自B季度启动以来持续上涨，本周（第26周）25cm+去头去脏（H&G）原料价再次上涨$45/吨至$ 1,525/吨，创下了阶段新高，仅次于2022年下半年峰值（$1,700/吨）。消息人士称，中国和俄罗斯本地市场需求上升，以及5月20日欧盟对 Norebo等企业的制裁被认为是价格上涨的动因。一位中国企业家告诉UCN：“目前价格高涨是由中俄两国需求以及 Norebo公司的情况所推动的，我觉得中国加工厂将面临原料短缺困境。” 5月20日之前， Norebo及其他俄罗斯供应商向中国交付了大量H&G原料，这些产品应该可以销往欧洲。3、4月份，中国采购了较大数量的俄罗斯狭鳕，比去年同期增长10-20%（下图）。俄罗斯方面也有意再次抬升原料价格，至 $1,600/吨。一位俄供应商称，目前的价格对于中国消费市场来说仍然是可行的，但二次冷冻鱼片比较困难。历史上，俄罗斯狭鳕价格通常在下半年上涨，年末开始回落。在欧洲市场，中国出口商以原料涨价为由，尽力推动二次冷冻价格上行，但买家希望将二次冻FOB价格压缩在 $2,900-$3,000/吨区间，加上13.7%关税后对应价格在 $3,650/吨。据俄供应商的说法， $3,650/吨几乎是美国一次冷冻PBO出口欧洲的价格，如果是小批量采购，价格可能会超过这一区间。俄罗斯希望将PBO价格推至 $3,650/吨（不含税），加上关税后价格超过 $3,900/吨。如果俄罗斯价格超过美国，在买家看来似乎很难接受。消息人士还透露，按当前汇率，俄罗斯国内市场价格相当于 $3,400/吨，在高关税价位下出口欧洲显得不那么具有性价比。2020至2023年，俄罗斯狭鳕PBO鱼片产量从3万吨增长至4.5万吨。目前 Norebo公司因为欧洲制裁将PBO和H&G业务相东方市场市场转移，该公司在 堪察加冷库仍有不少库存，并押注于B季度行情大涨。其他公司，如 RFC、Gidrostroy等PBO生产商将增加欧洲销量，欧盟每年进口25万吨狭鳕鱼片，包括一次和二次冻，市场规模全球之最。

最近一个月，挪威大西洋真鳕去头去脏（H&G）原料价格在突破$8,000/吨历史关口后没有任何崩盘迹象，反而以每周上涨$50/吨速度继续攀升。截至第26周（本周），挪威1-2.5kg真鳕CIF中国价格达到$8,250/吨。与此同时，俄罗斯1-2kg真鳕价格维持在$7,250/吨。一位欧洲进口商告诉UCN：“中国和其他地区加工厂为了维持运营，不得不高价购买采购。如果他们手上有订单，就必须要想办法获取原料，而H&G显得越来越少了。” 2025年巴伦支海真鳕配额比去年下降25%至34万吨。俄罗斯企业 Norebo与 Murman遭欧盟制裁，进一步推高原料价格。目前市场普遍认为，只要是在5月20日之前从 Norebo采购的真鳕产品，仍然可以正常销往欧洲；5月20日之后的真鳕不允许进入欧盟。Norebo占据俄罗斯真鳕捕捞配额的45%， Murman占据6-7%。消息人士称，目前 Norebo与 Murman的报价与其他公司相同，并没有给予买家任何折扣；而其他厂商在试图抬升价格，某些情况下买家不得不接受他们的报价。巴伦支海真鳕今年剩余配额越来越少，从公开数据来看，截至第25周挪威剩余配额为 48,341吨（低于去年同期的55,515吨），2025年总配额为 175,559吨，供应H&G的拖网船仅剩下 19,876吨的配额。黑线鳕剩余配额较多，价格坚挺 截至第25周，挪威巴伦支海黑线鳕剩余配额为 26,957吨（高于去年同期的 21,867吨），今年总配额为 70,939吨，低于去年的 75,624 吨。拖网船剩余配额 6,735 吨，高于去年的 2,966吨。第26周挪威800g+ H&G黑线鳕CIF中国价格在$5,800吨；俄罗斯500g-1kg价格在$5,500/吨。消息人士称，前几周黑线鳕价格持续上涨让部分中国加工厂望而却步，预计挪威与俄罗斯价格将会趋近于一致，在美国市场俄罗斯与挪威原料并无差别。一位英国买家称：“我们的大部分业务可以用俄罗斯原料来做，所以就不需要挪威黑线鳕了。Norebo与Murman的制裁对黑线鳕市场影响较小，销往欧盟的数量有限，而这两家公司并未被英国制裁，也可以正常销往美国。”

海关总署 农业农村部公告2025年第132号（ 关于防止沙特阿拉伯、几内亚比绍小反刍兽疫传入我国的公告 ），以下为公告内容： 海关总署 农业农村部公告2025年第132号 近日，沙特阿拉伯、几内亚比绍向世界动物卫生组织报告发生小反刍兽疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从沙特阿拉伯、几内亚比绍输入绵羊、山羊及其相关产品（源于绵羊、山羊未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自沙特阿拉伯、几内亚比绍的绵羊、山羊及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自沙特阿拉伯、几内亚比绍的进境航空器等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自沙特阿拉伯、几内亚比绍的绵羊、山羊及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年6月23日

海关总署 农业农村部公告2025年第131号（ 关于防止乌干达口蹄疫传入我国的公告 ），以下为公告内容： 海关总署 农业农村部公告2025年第131号 近日，乌干达向世界动物卫生组织报告发生口蹄疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从乌干达输入偶蹄动物及其相关产品（源于偶蹄动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自乌干达的偶蹄动物及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自乌干达的进境运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自乌干达的偶蹄动物及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年6月23日