美国食品药品监督管理局（FDA）近日披露的一起大规模产品召回事件持续发酵，涉及食品、药品、宠物食品等数千种商品，其中多款金枪鱼及海鲜相关产品被列入召回清单。尽管该召回早在2025年12月下旬已发布，但随着Cheerios、Pringles、可口可乐等知名品牌被确认涉及其中，本周迅速引发全美舆论关注。根据FDA公告，此次召回源于总部位于明尼苏达州明尼阿波利斯的Gold Star Distribution。FDA在检查中发现，该公司在仓储和分销环节存在严重不卫生问题，包括在存放人用食品、宠物食品、药品及化妆品的区域内，发现啮齿类动物排泄物、尿液以及鸟类粪便。FDA警告称，接触或食用相关产品可能对人体健康造成严重风险，尽管截至目前尚未收到确诊病例报告。此次召回覆盖印第安纳州、明尼苏达州和北达科他州三州，涉及50多家零售商，影响范围广、产品种类复杂。根据Undercurrent News查阅的完整44页产品清单，多款水产及含海鲜成分产品被明确点名，包括： ·Starkist金枪鱼（水浸、油浸）。·Chicken of the Sea金枪鱼（水浸）。·Bumble Bee烟熏牡蛎（原味及辣味）。·含虾的Maruchan杯面、碗面系列。·多款含三文鱼、金枪鱼或白鱼成分的Fancy Feast、Friskies、Meow Mix宠物食品。从产品结构看，被召回的水产类商品既包括即食海鲜罐头，也涵盖方便食品及宠物食品，反映出问题并非源于单一产品或加工环节，而是集中出现在分销仓储体系的卫生失控。业内人士指出，此次事件再次凸显了美国食品安全监管中对分销和仓储环节的高敏感度。即便产品本身来自合规生产企业，一旦在后端流通中出现系统性风险，仍可能触发跨品类、跨品牌的连锁召回，对品牌声誉和市场信心造成冲击。对于水产行业而言，该事件也释放出明确信号：在美国市场，食品安全责任已从“工厂端”延伸至“最后一公里”。无论是金枪鱼罐头、加工海鲜，还是宠物食品，只要进入同一分销体系，风险便具有高度传导性。FDA表示，相关召回仍在执行中，受影响产品已被要求停止销售并下架处理。随着调查深入，不排除召回范围进一步扩大的可能。

日本鱼糜制品市场正在迎来新一轮“涨价潮”。在原料成本、人工、物流和能源费用持续攀升的背景下，包括玛鲁哈（Maruha Nichiro）、日水（Nissui）在内的多家日本大型鱼糜制品企业，相继宣布上调春季出货价格，涨价范围已从个别产品扩散至整个行业。作为全球营收规模最大的水产企业，玛鲁哈宣布将自4月1日起，上调面向零售市场的鱼糜制品出货价，涉及鱼肉香肠、竹轮（chikuwa）等多种核心产品，涨幅约为2%至7%。公司在声明中直言，鱼糜原料价格持续高企，叠加燃料、包装、物流和人工成本上涨，以及日元长期走弱，单靠内部降本已“极其困难”。这一表态并非个案。日本鱼糜制品行业的涨价行动正在同步展开。蟹味棒领域的先驱企业Sugiyo已宣布，自3月1日出货起，对鱼糜制品实施约3%至10%的涨价。新潟县鱼糜制品企业Horikawa也公布，将从3月起上调鱼糜及相关即食食品价格，涨幅约为3%至9%，理由同样指向鱼糜原料和关键辅料价格上涨，以及劳动力、运输和能源成本增加。日水方面则早在去年12月便预告，将自3月1日起，对鱼肉香肠等鱼糜制品加价3%至10%。行业普遍认为，本轮涨价的根源仍在于原料端。过去两年，日本进口的狭鳕鱼糜（主要为阿拉斯加狭鳕）日元计价价格持续走高。根据行业价格监测数据，日本市场到岸的海上加工冷冻狭鳕鱼糜价格呈现明显上行趋势，已成为挤压鱼糜制品企业利润的核心因素之一。与此同时，美国阿拉斯加狭鳕加工商也在为2026年A季对日出口的鱼糜块筹备新一轮涨价，进一步加剧了成本压力。终端市场同样承压。日本鱼糜制品的消费者物价指数（CPI）已接近历史高位。以2020年为基准100计算，2024年11月鱼糜制品整体指数达到130，与10月创下的历史最高水平持平。其中，油炸鱼糜制品指数为127.1，板蒲鉾（kamaboko）为131.3，竹轮则升至131.3，刷新纪录。高企的终端价格正在削弱消费弹性，也让零售端对进一步涨价愈发敏感。在原料通胀难以缓解、汇率环境不利的背景下，日本鱼糜制品行业正被迫在“涨价保利润”和“稳需求保销量”之间艰难权衡。随着更多企业跟进调价，涨价压力正从制造端持续向流通端和消费端传导，日本鱼糜市场短期内恐难回到成本与价格相对平衡的状态。

过去两周，有8个欧盟国家先后确认了商业家禽中新增的高致病性禽流感HPAI疫情。根据欧盟委员会动物疾病信息系统截至1月28日的数据，在2026年的前四周内，10个欧盟国家已确认78个商业家禽群感染HPAI。该数据库监测欧盟成员国及部分相邻国家所列动物疾病的暴发情况。所有疫情均检测出H5N1病毒血清型。今年以来，此类疫情总数最高的是波兰（22起），其次是德国（15起）和比利时（10起）。英国的数据未包含在欧盟系统中。不过，根据英国政府动植物卫生署的最新更新，自去年10月以来涉及家禽（商业及业余养殖）的疫情已达90起（截至1月23日）。每个地点均检测出H5N1病毒变体。过去两周，德国向欧盟委员会报告的新增商业禽群疫情数量最高，达10起。同期，比利时新增6起，意大利和波兰各增5起，荷兰新增4起，法国新增3起，匈牙利新增2起。各国兽医机构向世界动物卫生组织的通报提供了近期疫情的更多细节。其中包括匈牙利贝凯什州东南部七个月来的首批病例：本月早些时候在一个肥肝鹅养殖场和一个火鸡种禽场检测出H5N1病毒变体。近日，英国动物卫生当局向WOAH确认了另外5起与同一病毒变体相关的家禽养殖场疫情。这些疫情始于去年12月20日至今年1月16日之间，涉及禽群规模在6,500至208,000羽商业禽只之间。据APHA数据，这使得英国今年迄今的疫情总数达到11起。波兰最近的4起HPAI疫情均发生在大波兰省。检测呈阳性的包括两个蛋鸡群、一个肉鸡群和一个肉火鸡群。据波兰首席兽医官监察局数据，今年以来报告的22起养殖场疫情已直接影响到该国近340万羽家禽。根据向WOAH提交的报告，自2025年10月以来，比利时已有20个家禽养殖场受到HPAI影响，其中包括过去10天内西佛兰德斯的3处场所。意大利当局的最新通报涵盖了新增的3起疫情，均位于该国北部。本月早些时候在两个蛋鸡群和一个肉火鸡群中确认存在H5N1病毒。这使得意大利自去年9月以来的疫情总数达到51起。荷兰本季度的疫情总数已升至33起，近期确认两家拥有父母代种禽的农场发生感染——一个存栏约7万羽肉种鸡，另一个存栏4.5万羽蛋种鸡。此外，法国和德国机构也向WOAH通报了各新增1起HPAI疫情。法国最近的疫情涉及卢瓦尔河地区西部一个农场约2.4万羽火鸡。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州最新检测呈阳性的是一个存栏1.3万羽鸡的商业禽群。截至今年1月28日，该地区7个国家已在欧盟委员会系统中登记了26起与H5N1病毒变体相关的圈养禽鸟HPAI疫情。此类包括散养和宠物饲养家禽群，以及动物园和类似场所。过去两周，德国新增4处地点、捷克共和国（捷克）新增3处、法国和荷兰各新增2处、波兰和乌克兰各新增1处地点确认了病例。此外，英格兰北部去年12月下旬的一个散养禽群疫情最近也得到了WOAH确认。在整个欧洲，更多被发现死亡的野生鸟类对H5家族HPAI病毒检测呈阳性。过去两周，芬兰、匈牙利、意大利、摩尔多瓦、挪威、罗马尼亚、塞尔维亚、瑞士和乌克兰当局已在欧盟系统中登记了其2026年首批病毒阳性病例。同时，奥地利、比利时、捷克共和国、丹麦、法国、德国、拉脱维亚、荷兰、波兰和西班牙也报告了更多病例。根据过去两周提交给WOAH的报告，整个英国有50只野生鸟类对HPAI检测呈阳性。

据越通社报道，河内市农业与环境局表示，2025年河内农林产品出口额预计将突破20亿美元大关，继续保持稳定增长势头，为促进经济增长做出了重要贡献，同时进一步筑牢了首都河内在国家农产品供应链中的地位。统计数据显示，主要农产品及食品类出口额约达13.85亿美元，在整个行业出口结构中占据大头。这一结果充分反映了河内在扩大消费市场、提高质量标准、加强溯源管理以及推动国际标准生产模式方面取得的成效，满足出口市场日益苛刻的要求。在出口积极增长的同时，河内市农林渔业也继续保持较快的增长水平。2025年，该行业地区生产总值（GRDP）增长率比2024年增长3.55%。按可比价格计算的总产值约达44.235万亿越盾，增长3.55%；其中，农业发挥主导作用，产值达40.305万亿越盾，增长3.52%。

正如不同市场参与者在展前所预期和猜测的那样，本周在迪拜举行的新一届海湾食品展Gulfood，中国采购商的“存在感十足”。“鉴于他们的需求，不少人选择前来展会敲定交易，”消息人士称。在他看来，一些工厂在确认交易前会“稍作坚持”，等待价格可能进一步上涨。例如，有乌拉圭牛肉加工厂对前腱/后腱混装报价为7800美元/吨（到岸价，以下报价单位相同），尽管交易实际在7400-7600美元/吨的区间内达成。带骨牛前胸也有以4800美元/吨成交的案例，80%VL碎肉成交价为4900美元/吨。继年初以来价格飙升后，本周报价持平或略高于前一周。“市场环境非常活跃，中国买家众多，整体动向频繁。价格持续上涨，并且和往常一样，巴西在主导节奏。据称牛前八件套已达7000美元/吨。但这一切需要谨慎看待，因为这是展会期间，中国方面存在很多投机行为，”另一位南美地区经纪人解释道。来自迪拜的一位巴西出口商报价显示，牛前八件套约6800美元/吨，牛后件套约7300美元/吨，小米龙约7700美元/吨。尽管价格处于高位，他澄清出口条件限制严苛。“巴西目前不具备大量发货的条件。所有人都在关注配额问题，我们必须谨慎处理。对我们（巴西南部）来说，由于没有配额，几乎无货可出。”这些报价也与上周水平相似。普遍看法是，进口商因担心保障措施下半年生效导致缺货，正在采购囤积。“但与此同时，也存有疑虑：中国国内消费是否能支撑这些新高价位，”一位消息人士警告。在供应端，巴西牛肉加工厂立场坚定。“他们很坚决，捍卫着每一个集装箱的报价。以前他们以大批次（如30个集装箱）成交，现在则是一柜、两柜、三柜地谈。他们不接受还价，”消息人士评论道。这反映了在配额限制下，供应商采取了更具选择性的策略。在阿根廷，昨日有出口商对母牛6切报价6300-6400美元/吨，但尚不清楚此价位是否能成交。“一些中国买家认为这是泡沫。但截至目前交易仍在进行，每一吨的报价都在博弈中传递，”他总结道。其他消息源称，母牛6切有6200美元/吨的成交，全牛23切的成交价则在6400美元/吨。与此同时，一位未参与海湾食品展的从业者表示，过去一周他感觉到相较于七天前的热度市场“有所降温”。在此背景下，他提到有进口商为了成交，给出的参考价比之前低了100-200美元/吨，例如乌拉圭前腱/后腱混装在7300-7400美元/吨。“这仍然是好价钱，但低于上周，”他承认。这一观点与迪拜对华交易情况相符，前三周价格急剧上涨的势头出现缓和或停滞。据此，根据信息平台OIG+X的市场周报，上周“价格上涨动力减弱，整体交易情绪保持平淡”。出口加工厂在报价上保持了坚定的立场。然而，在缺乏需求端积极因素的情况下，大多数进口商采取了谨慎观望态度，询盘或还盘的意愿较低。只有一小部分进口商对市场演变相对乐观，略微提高了采购兴趣。从来源国看，巴西成功达成了一些更有力的交易，而与阿根廷和乌拉圭产品的交易则持续疲弱。

2026年度配额周期开始已近一个月，阿根廷农业部的官员们仍在等待美阿两国政府在去年10月大选前几周宣布的双边贸易协定的“细则”出炉。当时，美国总统唐纳德·特朗普正为他的“同行”哈维尔·米莱提供金融援助。根据该协议（正如阿根廷总统本人所预告），对美牛肉出口配额将增至四倍（从每年2万吨增至8万吨）。但由于该贸易协定至今尚未最终敲定——多方消息称白宫自身已搁置了此事——阿根廷政府现在不得不像往年一样分配同样微薄的配额：2万吨。受益者是37家获准向美国市场出口的牛肉加工厂，以及31个生产商团体（分配比例小得多）。尽管如此，此次分配的集中度依然极高。根据“出口历史”记录，八家肉类加工集团将获得近1.3万吨配额，占美国低关税配额总量的66%。他们与往年无异：Swift获得2717吨，Rioplatense获得1590吨，Gorina获得1655吨，Arre Beef获得1617吨，Quickfood获得1464吨，Lequio集团旗下工厂获得1208吨，Azul Natural Beef获得1161吨，La Anónima获得964吨。在本周四（29日）官方公报上发布的第8/2026号决议中，农业部重申了这2万吨对美牛肉出口配额的分发标准，因为它已无法再推迟以等待特朗普承诺给米莱的配额扩充。这项关税配额按日历年启用，而整个一月已在各贸易商为完成预期发货量而进行的“预支”操作中过去了。目前来看，就是2万吨。在2025年度周期中，这项由美国于2018年（当时比特朗普本人态度更为温和，与前总统毛里西奥·马克里关系融洽）启用的关税配额几乎全部用完：贸易总量达19,993.37吨，仅剩余6.63吨，该领域收入达1.85亿美元。与针对欧洲的“希尔顿配额”不同，此项配额可由任何品质的牛肉（冰鲜或冷冻）完成，唯一条件是必须为去骨肉，以最小化口蹄疫风险。

Nutrien Ag 高级研究员、气象学家埃里克·斯诺德格拉斯告诉美国《Drovers》杂志网站，一场伴有雪、冰和北极寒流的强烈冬季风暴袭击了美国28个州的谷物和畜牧产区。“它从新墨西哥州开始，到缅因州结束，沿途倾泻了大量积雪；一场从达拉斯延伸到孟菲斯再到纳什维尔的巨型冰暴，”斯诺德格拉斯说。自上周末以来，美国农牧民一直在努力保护牛群免受历史性寒潮的侵袭。数百个地区也记录了非官方的日最低气温纪录。结合极度危险的风寒效应，这给牛群带来了压力，损害了其生产性能和健康。俄克拉荷马州立大学教授马克·约翰逊在接受AgroLatam门户网站采访时指出，新生牛犊在极端寒冷天气下更为脆弱。“当低于10°C的湿冷条件与多个重要地区预报的大风天气相结合时，失温风险会增加，”他警告说。在美国新闻平台流传的一篇文章中，畜牧营销专家、分析师德里尔·皮尔报告称，新生牛犊在身体干燥并成功进食前，对寒冷尤其脆弱。“需要付出额外努力来拯救牛犊，防止耳朵、尾巴和蹄部冻伤，”他说。据皮尔分析，牛犊损失可能会影响未来几个月的活牛供应。“低温将降低圈养牛只的生产性能，增加出栏所需时间，并在未来几周内降低胴体重和牛肉产量，”他指出。分析师指出，持续的零下气温需要畜牧生产者付出相当大的额外努力来确保供水（破冰）并提供维持牛群所需的额外饲料。美国农业部1月份关于美国育肥场活牛存栏的报告显示，年初总数为1145万头，较去年同期下降3.2%，这是育肥场活牛存栏连续第十四个月下降。“过去一年（十二个月移动平均）的平均育肥场活牛存栏现已处于2018年9月以来的最低水平，比2022年9月的周期性峰值低了3.8%，”皮尔指出。他补充说，2025年12月，进入育肥场的牲畜数量同比下降5.4%，标志着连续第九个月下降。分析师继续指出，过去六个月进入育肥场的牲畜总数占当前育肥场存栏的92%，同比降幅达8.2%。

与2025年全年价格保持总体稳定的情况不同，2026年伊始巴西生猪价格便出现急剧下跌。据巴西圣保罗大学路易斯·德奎罗斯农业学院应用经济高级研究中心（Cepea/Esalq）的数据显示，约三周前开始的散户市场生猪贬值幅度接近20%。截至本周三（29日），Cepea/Esalq在圣卡塔琳娜州监测的生猪价格指标为6.75雷亚尔/公斤，自1月初以来累计下跌19.16%。在巴拉那州，价格降至6.99雷亚尔/公斤，同期跌幅为15.48%。Cepea动物蛋白市场分析师路易斯·恩里克·梅洛指出，在一些地区，散户饲养的生猪交易价格已非常接近，甚至低于一体化养殖的观察值。（由于成本更高，历史上散户市场的生猪报价通常高于一体化养殖。） “在（圣卡塔琳娜州的）布拉索杜诺特，我们已经观察到散户生猪价格低于一体化养殖系统价格的情况。这是非常罕见的局面，”梅洛评论道。据这位Cepea分析师称，此次下跌是由于国内猪肉消费量大幅减少。“年末节庆过后，民众面临更多账单支付，再加上学校假期，终端消费受阻。但猪不会停止吃食，产品必须装箱、出售，这最终迫使价格出现这种骤降，”他解释说。价格下跌也反映在消费者支付的价格上。本周三，在圣保罗州批发市场，Cepea记录的特级猪胴体报价为11.11雷亚尔/公斤，自1月初以来下跌13.61%。梅洛表示，如果不是猪肉出口仍保持在高水平，跌幅可能会更大。但巴西产品在海外受益的因素之一，正是其相对于竞争对手的低价格。根据联合国商品贸易统计数据并由Cepea分析的数据显示，若考虑每公斤出口的美元价值，2025年巴西猪肉是国际市场最具竞争力的产品。作为全球第三大出口国，巴西去年平均价格为2.57美元/公斤，而美国和欧盟（分别为全球第一和第二大出口方）的平均价格均为3.18美元/公斤。