挪威鳕鱼市场正经历新的挑战：野生鳕鱼捕捞配额收紧导致供应不足，而主要消费市场的旺盛需求推高价格。2025年8月，挪威鲜鳕出口量同比下降21%，但养殖鳕和高价鳕鱼干（clipfish）的增长，部分缓解了行业压力。据挪威海产局数据，8月挪威共出口1,842吨鲜鳕，总值1,340万美元。其中，野生鲜鳕出口量下降34%，而养殖鲜鳕出口增长6%，在鲜鳕市场总价值中占比已达44%。养殖鳕在西班牙、法国等消费市场中地位愈发重要，8月出口量占当地鲜鳕供应的90%以上。这一趋势与2025年巴伦支海鳕鱼配额下调至37.5万吨（同比减少近20%）直接相关。冷冻鳕鱼市场则呈现不同格局。中国首次成为最大市场，进口额达720万美元，同比增长22%，尽管出口量基本持平。对华冷冻副产品出口也显著增长。同时，英国与立陶宛等欧洲市场对冷冻整鱼需求同样保持强劲。真正的亮点来自鳕鱼干。8月挪威鳕鱼干出口额达5,090万美元，创下历史新高，尽管出口量下降18%。葡萄牙成为最大买家，占比高达79%，创下历史最高份额。挪威海产局驻葡代表Gudfinna Traustadottir指出，当地经济复苏和创纪录的旅游季推动了消费，但高价也使部分消费者减少购买。价格压力同样波及其他市场。在多米尼加，共享鳕鱼干价格飙升63%，消费者面临艰难局面；巴西市场则出现消费转移，更多买家选择替代品，鳕鱼干在当地出口占比降至创纪录的12%。相比之下，盐渍鱼与风干鳕市场表现疲软。8月盐渍鱼出口量锐减58%至371吨，总值320万美元；风干鳕出口量亦下降58%，总值仅180万美元，美国仍是最大进口国。总体来看，挪威在低配额环境下通过养殖鳕和高附加值产品维持了出口价值，但持续走高的价格正在改变主要消费市场的购买习惯，未来能否保持长期竞争力仍存不确定性。

秘鲁当局于8月下旬正式宣布，重新开放其美洲大赤鱿（Jumbo Flying Squid）渔业，并额外批准了超过8.2万吨的捕捞配额，有效期至2025年底。此举将其本年度总配额提升至50.4万吨，预计将显著增加全球市场的供应。中国作为该品种全球最大的消费国和进口国，其市场价格随之波动。八月期间，批发价格持续处于低位，但进入九月后已显现出小幅回升的势头。行业平台数据显示，9月第一周，主流规格产品的港口成交价较8月底上涨了约400元/吨。贸易数据印证了中国市场的强劲需求。上半年，秘鲁出口的所有鱿鱼产品中，有超过57%运往中国，总量达10.4万吨。仅7月份单月，中国进口的鱿鱼和墨鱼产品总量就同比激增106%，其中来自秘鲁的供应占比最大。与此同时，中国的远洋渔船船队也在秘鲁专属经济区以外的公海海域进行作业。行业报告指出，近期许多中国渔船转移至距秘鲁专属经济区边界30海里外的海域生产，且单船产量表现良好，自去年底以来平均渔获量维持在较高水平。尽管秘鲁增加配额和中国船队增产在八月给批发价格带来压力，但分析指出，中国国内的总体鱿鱼库存水平正在下降，预计九月价格有望进一步延续上涨趋势。

俄罗斯最高渔业官员近日公开回应了挪威的制裁措施，其表态软硬兼施，既淡化制裁的直接影响，又给出了明确的反制警告。在东方经济论坛上，俄罗斯联邦渔业署（Rosrybolovstvo）负责人表示，挪威实施的制裁虽然给俄罗斯渔民带来了“不便”，但并非“关键性”的打击。他同时提出，如果挪威选择取消这些制裁，俄罗斯将不会采取任何报复性措施。反之，如果制裁在一个月内仍未解除，俄方将通知挪威其将采取的具体反制措施，其中可能包括禁止挪威渔船进入俄罗斯水域。此次制裁争端源于今年5月，欧盟将俄罗斯两家大型渔业公司列入其制裁名单。挪威随之跟进，导致约42艘相关渔船无法进入其水域作业。这两家公司的捕捞量约占俄罗斯北海渔业盆地总野生捕捞量的40%。此外，该官员还着重谈及了本国渔业的后勤现代化建设。他指出，尽管在“投资配额”计划下已新建了47艘现代化渔船和捕蟹船，但将渔获从海上运回岸边的运输环节仍主要依赖旧船队。因此，他强调在更新捕捞船队的同时，也必须同步更新运输船队。据其透露，该计划第二阶段已规划建造4艘新型冷藏运输船和6个岸上物流综合体。

美国总统特朗普实施的高额关税已对巴西农产品出口格局产生影响，尤其体现在对美出口的两大重要产品：咖啡和牛肉。由于美国在巴西咖啡出口市场中的重要地位，高关税对咖啡出口的影响尤为明显。而牛肉则在积极寻求其他市场补充。根据巴西外贸秘书处（Secex）9月4日公布的数据，8月份巴西对美咖啡出口降至1.81万吨，为今年最低水平。自5月美国采购量达到2.84万吨后，进口量逐月下降。8月巴西咖啡总出口额为8.87亿美元，低于7月的10.5亿美元。今年1-8月，累计出口1.42百万吨，创收92亿美元。8月巴西咖啡出口均价降至每吨6,180美元，比7月下滑5%。美国也减少了对巴西牛肉的采购，但巴西牛肉行业8月日均出口量仍实现增长，达到12,800吨，比7月增加6%。同时，出口均价升至每吨5,601美元，环比上涨1%。8月，巴西牛肉出口总量达到29.5万吨，创收16亿美元。美国作为高关税前的第二大买家，如今已降至第五位。中国继续保持最大买家地位（15.8万吨），其次为墨西哥、俄罗斯和智利。美国仅采购了9,350吨，较7月减少49%。巴西农产品出口总额8月为144亿美元，低于7月的155亿美元。今年前8个月累计出口额达1,130亿美元。在主要农产品中，大豆依然是出口主力，8月出口量降至940万吨，为5月以来最低。相比之下，玉米出口表现突出，8月出口量增至680万吨，环比增长182%。肉类出口成为最大亮点。猪肉、牛肉和鸡肉三大类年内累计出口额达到189亿美元，比2024年增长19%。其中牛肉出口额为104亿美元，鸡肉为63亿美元，猪肉为9.59亿美元。这三类动物蛋白出口总量为630万吨，同比增长5%。大豆（350亿美元）、肉类、咖啡、糖和纸浆（纸浆出口额69亿美元）共同领跑巴西2025年农产品出口。中国仍是最大买家，其次为美国、荷兰、西班牙、意大利和越南。

据路透社报道，巴西环境监管机构IBAMA已向12家屠宰场发出通知，对其涉嫌从亚马逊非法砍伐土地采购牛只一事展开调查，其中包括两家由JBS公司运营的工厂。IBAMA上周宣布正在调查这12家工厂是否存在相关违规行为，但当时并未公布公司名单。根据一份文件显示，除了JBS以外，Frigol和Mercurio也在被调查之列。JBS方面表示，他们尚未看到相关的检查报告，需要进一步审查调查结论。Frigol则回应称，IBAMA此次认定是错误的，Frigol并未从被认定为砍伐地的牧场采购牛只。Mercurio公司总裁Lincoln Bueno向路透社表示，公司委托第三方机构监控牛只来源，始终拒绝与存在环境或劳工违规的牧场合作。IBAMA指出，涉案屠宰场涉嫌通过与“清白”农场进行三角交易，掩盖牛只非法来源。监管机构还透露，已有六家肉类加工厂因直接从“被查封区域”购买共计8,172头牛而被处以总计400万雷亚尔（约74万美元）的罚款，但未公开具体厂商名称。

进入9月，海南榴莲采摘季步入尾声。海南省优旗农业有限公司总经理杨福旺表示，目前公司基地的果实“95%已售罄”，尽管国内进口榴莲价格行情一度“雪崩”，但国产榴莲价格稳定坚挺，展现出“海南鲜品”的市场韧性。今年，海南榴莲迎来又一个扩张之年。据海南省农业农村厅热带作物处处长刘菲介绍，目前海南全省榴莲种植面积已经超过了5万亩，多分布在三亚、保亭、乐东、陵水等南部市县，产量较去年实现翻倍增长。其中，海南优旗种植面积达到1.4万亩。杨福旺介绍，今年公司榴莲产量持续提升，原因主要来自两个方面：一是挂果面积增加至4000亩左右；二是单株产量明显提高，“过去一棵树只能结两三个果，现在多的能结二三十个”。随着国产榴莲产量增长，价格走势备受关注。国产榴莲价格近年来始终保持稳定，与进口榴莲价格波动没有明显关联。杨福旺说，今年海南优旗的高端产品“大嘴鸟”市场零售价每斤78元，品质稍差一些的在58元左右。一些个体种植户的榴莲也能卖到四五十元一斤。在业界看来，“树上熟”是国产榴莲价格区别于进口榴莲的最大优势。与东南亚榴莲提前采摘、运输中后熟不同，海南榴莲是在树上自然成熟采摘，避免了“开盲盒”的不确定性。海南省榴莲协会会长杜百忠总结，海南榴莲果肉色泽金黄，内壳洁白，果肉不沾壳、不沾核，口感软糯细腻，香气特别浓郁，“像冰淇淋化在口中”，因而售价普遍高于进口榴莲。为护航国产榴莲持续健康发展，中国热带农业科学院、海南省农业科学院和海南大学等机构，组建了多支专家团队，覆盖品种选育、病虫害防控、土壤改良等全链条。多年来，他们改良土壤有机质和酸碱度，甚至用本地海杂鱼制成鱼蛋白肥料，让榴莲“吃上海鲜”。

第36周（9月1日至7日），俄罗斯25cm+去头去脏（H&G)狭鳕原料CFR价格$1,565/吨，基本呈现高位持稳态势。与去年同期相比，狭鳕价格上涨了$475/吨，涨幅大约在44%。原料成本太高，市场表现较为平淡。夏季过后，加工厂还在等待欧洲买家的新订单。一位俄罗斯供应商称：“刚进入9月份数天，全球各地主要客户（包括欧盟进口商）才刚刚开始筹备年终采购，评估二次冷冻鱼片的供需状况。接下来几周，市场内部将会有很多关于行情的探讨和推测，需求和价格将会发生一些变化。” 另一方面，真鳕价格再次刷新纪录，没有任何疲软迹象。俄罗斯1-2kg H&G大西洋真鳕CIF价格上涨至$8,450/吨，比去年同期上涨$3,300/吨，涨幅在64%。挪威产1-2.5kg大西洋真鳕原料上涨至$9,175/吨左右，部分成交价甚至高达$9,500/吨。消息人士称：“真鳕库存已所剩不多了，需要购买的商家仍在采购，完全没有疲软迹象，需求仍然大于供给。如果按原料价格进行换算，那么英国和欧盟地区所有成品都需要重新定价。” 最后，第36周黑线鳕价格大致稳定，挪威800g黑线鳕原料成交价在$6,100/吨左右。

2025年8月份，挪威三文鱼出口量刷新历史纪录，但出口额却同比下滑，中国市场销量呈现爆发式增长，成为了全球市场中唯一一个增长亮点。据挪威海产局（NSC）最新数据，8月份挪威出口145,446吨大西洋鲑，同比增长17%；出口额约106亿挪威克朗（10.6亿美元），同步下降1%。NSC首席执行官Christian Chramer表示：“对于我们最大的出口产品——冰鲜整条三文鱼而言，出口价格创下了自2022年9月以来的新低。” 8月份，挪威向中国出口9,343吨三文鱼，同比增长114%，出口额3.49亿挪威克朗，同比增长84%。当前，中国是挪威第四大出口市场，在市场动荡时期，挪威三文鱼在中国市场占据了绝对主导地位。在美国市场，挪威冰鲜整条三文鱼价格同比下跌51%，出口量同比下降15%。美国针对挪威实施的15%关税导致市场竞争的扭曲，加拿大海产品没有任何关税，智利、苏格兰和法罗三文鱼关税为10%。2025年夏季，全球市场局势愈发动荡不安，美国关税对挪威生产商带来了新的挑战。8月份，美国已不再是挪威最大的单一市场，挪威海产品针对美国的出口总额同比下降3%，挪威克朗汇率升值进一步抬升了挪威海产品在美国的价格。， NSC认为，挪威生产商仍然具有很强的适应能力，拥有众多出口市场基础，并且习惯于在国际形势发生重大变化的情况下开拓新市场，对于规模较小的企业来说，营销情况可能会更加艰难。