今年开始，京东超市加大力度布局澳洲水果的供给和销售，投入资源帮助澳洲橙子、葡萄等水果进一步扩大销量。近日，京东超市、澳洲牛油果协会与鑫荣懋集团三方宣布深化合作。按照合作协议，未来，京东超市将进一步深化在澳洲供应链的建设，完成产地直采布局，帮助澳洲水果提高中国市场占有率。业内人士表示，随着中国消费升级和饮食多样性需求增长，牛油果等健康水果品类正迎来快速增长期。未来澳洲潜力单品牛油果、蓝莓也会陆陆续续对中国开放。京东超市与澳洲供应商的深度合作，将帮助更多中国消费者了解和接受澳洲水果，推动市场扩容。作为澳洲水果在华的主要销售渠道之一，澳洲樱桃、柑橘、葡萄等水果已通过京东超市销往全国，并且销售趋势向好，稳步提升。京东超市水果业务相关负责人表示，京东超市将继续与澳大利亚主要水果供应商保持密切沟通，探索从产地直采、定制化产品开发到联合营销的创新合作模式。双方将通过建立更紧密的产销连接，共同推动澳洲水果在中国市场的品牌建设和份额提升。

最新市场数据显示，2025年第36周，美国批发市场的鳕鱼及相关底层鱼类价格普遍呈现收紧上扬态势。大西洋鳕鱼继续成为市场的领涨品种。来自中国的二次冷冻鳕鱼鱼腩价格周度上涨0.15美元/磅，急冻鱼片也有0.05美元/磅的涨幅。其价格强势主要源于主要产区的配额削减、俄罗斯供应量的减少以及高昂的替代成本。部分供应商持续采取限制销售或对客户实施配额分配的策略，反映出供应链依然处于紧张状态。值得注意的是，尽管价格已处于历史高位，部分采购计划正从太平洋鳕鱼回流至大西洋鳕鱼。与此同时，冰岛产的单次冷冻急冻鳕鱼片价格飙升0.20美元/磅，达到创纪录水平，多个销售渠道同样报告了配额分配和选择性限售的情况。太平洋鳕鱼价格则跟随大西洋鳕鱼出现选择性上涨。阿拉斯加单冻急冻鱼片各规格价格趋于统一，而中国加工的二次冷冻太平洋鳕鱼腩价格上涨0.20美元/磅。尽管太平洋鳕鱼为成本敏感型买家提供了替代选择，但其本身价格并不低廉，买家在配额不确定和原料高成本的背景下采购仍趋谨慎。黑线鳕市场同样表现强劲。美国批发的二次冷冻单体速冻黑线鳕鱼片周涨0.30美元/磅，单次冷冻冰岛急冻产品上涨0.20美元/磅。这主要受限于中国和冰岛两地的原料供应紧张，加之稳定的计划性需求支撑。产地动态方面，巴伦支海产区鳕鱼报价再次走高，冰岛拍卖基准价也显著高于去年同期。政策面上，美国对部分海产品关税豁免的延长暂时缓解了压力，但年底的不确定性依然存在。此外，地缘政治因素及未来的渔业资源评估建议可能继续影响远期供应预期。分析认为，当前市场风险平衡倾向于第四季度价格保持坚挺，任何后续的贸易政策变动都将成为影响长期走势的关键变量。

阿根廷肉类加工企业目前仍面临母牛供应减少的问题——大规模清库存的阶段基本已经结束。虽然小公牛（novillos）的供应数量可观，但业内普遍认为，这仍不足以满足全球需求，也无法充分发挥国内屠宰和出口产业的现有产能。在国际市场上，中国依旧是焦点。7月份，中国进口了24万吨牛肉产品，比去年同期增长15%，结束了此前连续九个月的下滑。然而，中国支付的到岸均价仅上涨约10%，远低于国际牛肉价格普遍估算的20%至25%的涨幅。这其中的关键在于，中国最近加大了对工业用途牛肉的采购，减少了高端分割肉的进口——部分原因是美国市场的缺席。这种采购组合的变化，直接拉低了平均价格。总体来看，中国依旧是全球最大的牛肉进口国，但其价格表现偏低。阿根廷的出口激增很大程度上得益于对中国贸易的恢复。在3月至7月这一阶段，阿根廷牛肉出口量增加了1.62万吨，其中有1.34万吨流向中国，占比高达83%。中国的采购量在这几个月中从2.13万吨上升到3.48万吨。不过，中国仍旧不愿提高支付价格。其强硬态度得到巴西供应量激增的支撑——过去三个月，本该发往美国的大量巴西牛肉被转向中国。7月份，巴西对中国出口牛肉达到了创纪录的15.8万吨，预计8月水平接近或相当。展望未来，不确定性进一步增加。中国政府预计将在11月公布自2026年1月1日起实施的新措施，以保护本国因过度依赖进口而受到冲击的牛肉产业。这些措施可能涉及分国配额、全球进口总量限制，或是提高关税。过去十年，中国牛肉消费暴增，其中有70%增长依赖进口补给。除了中国，其他市场表现也值得关注。以色列方面，阿根廷牛肉在当地进口市场占有率达到44%，今年1月至7月出口量同比增长17%。同时，欧洲市场的需求也非常强劲，阿根廷对欧洲出口量在前七个月增长了19%。但相比之下，巴西和乌拉圭的增幅更为惊人，两国在同期对欧洲的出口均增长了55%。具体到7月份，阿根廷牛肉出口的90%集中在中国、以色列、欧洲和美国这四个市场。整体来看，美洲市场前景极具潜力（尽管关税较高），以色列和欧洲需求稳定，而中国市场的情况则相对复杂。今年，阿根廷牛肉出口总量有望达到83万吨，较去年仅下降11%。而在年初，业内一度担忧全年出口会下滑25%至30%。若2026年的国际需求保持强劲，同时汇率更具竞争力，阿根廷的牛肉出口量有望提升至90万至100万吨（按带骨牛肉计）。

根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据，巴西8月份鸡肉出口（涵盖所有品类，包括鲜品和深加工产品）达到39.46万吨，比去年同期的37.98万吨增长了3.9%。不过，出口收入却下降明显，当月创收6.994亿美元，比去年同期减少11.9%（去年同期为7.936亿美元）。今年1月至8月，巴西累计出口鸡肉339.4万吨，比去年同期的343.2万吨小幅下降1.1%。同期的出口总收入为63.08亿美元，较2024年略微减少0.2%（去年同期为63.19亿美元）。ABPA主席里卡多·桑廷表示：“8月的出口表现依然维持了相对稳定的态势，这是巴西重新获得‘无禽流感国家’地位以来的延续。随着智利恢复进口以及欧盟宣布正式重开市场，我们预期接下来的出口将迎来积极变化。” 从出口目的地来看，墨西哥表现最为亮眼。受益于ABPA此前推动的贸易保障措施，墨西哥8月份从巴西进口了3.75万吨鸡肉，同比暴涨873.3%，首次跃居最大买家。位居其后的主要市场依次是：阿联酋3.25万吨（下降16.9%）、日本3.03万吨（下降22.2%）、沙特2.7万吨（微增0.6%）、南非2.57万吨（下降8.4%）、菲律宾1.97万吨（增长27.2%）、韩国1.53万吨（增长65.7%）、伊拉克1.27万吨（增长15%）、英国1.13万吨（增长130.2%），以及新加坡1.09万吨（增长14%）。从巴西各州的出口情况看，8月份巴拉那州依然是最大出口地，出口15.87万吨，同比下降1.6%。圣卡塔琳娜州紧随其后，出口8.97万吨（增长6.5%）；南里奥格兰德州出口4.41万吨（增长16.6%）；圣保罗州出口2.45万吨（增长3%）；戈亚斯州则表现突出，出口2.15万吨，同比增长20.8%。

牛肉出口 8月，澳大利亚牛肉出口量同比增长11%，达到135,571吨，创下历年8月最高纪录，仅次于前一个月（7月），成为历史第二高的月度出口量。本月出口增长的主要推动力来自东北亚市场。其中国美国仍然是最大买家，进口量为40,754吨，同比微降1%，但整体需求依旧保持强劲，带动了2025年出口持续高位运行。中国位居第二，进口量同比大增47%，达到22,323吨；韩国紧随其后，以21,495吨的进口规模同比增长22%。加拿大的增幅最为显著，进口量同比激增145%，达到6,001吨，跃升为第五大市场。从品种来看，草饲牛肉出口同比增长9%，达到97,286吨；谷饲牛肉出口则同比大增16%，达到38,284吨，这是有史以来第三高的谷饲出口月度数据。值得注意的是，历史上谷饲牛肉出口量最高的15个月，全部出现在2024年以来，显示这一品类出口持续火热。羊肉与羊羔肉 相比之下，8月份羊肉出口表现疲软。羔羊肉出口同比下降25%，为22,471吨；成年羊肉（mutton）更是减少33%，降至12,642吨。对美国出口的羔羊肉同比减少10%，至6,271吨。尽管数量下降，但美国在出口市场的份额却从去年8月的23%提升到28%。对中国的羊肉出口整体同比下降27%，为7,300吨，主要是因为成年羊肉出口大幅下滑62%，仅2,374吨；另一方面，对华羔羊肉出口却逆势增长30%，达4,926吨。中东和北非地区的羔羊肉进口量同比骤降54%，至3,750吨；该地区几乎所有国家的进口量都有所下降，唯一例外是阿联酋，进口量维持在1,690吨。东南亚整体进口也走低，羊肉加羔羊肉合计出口量同比下降30%，为3,064吨。其中，对马来西亚的成年羊肉出口下降24%（1,391吨），羔羊肉出口更是下滑63%（仅332吨）。山羊肉 山羊肉出口则延续热度，8月出口量同比增长20%，达到4,975吨，创下历年8月最高纪录，并列入历史前五的月度成绩。在主要市场的拉动下，全面上扬： 美国进口2,608吨，同比增长22% 韩国进口887吨，同比增长10% 中国进口390吨，同比增长17% 加拿大进口251吨，同比增长76% 以年度累计看，2025年前8个月澳大利亚山羊肉出口总量达到37,769吨，同比增加20%，刷新历史最高纪录。

联合国粮食及农业组织（FAO）最新数据显示，2025年8月全球肉类价格指数平均为128点，比7月上升0.7点（涨幅0.6%），比去年同期高出5.9点（涨幅4.9%），创下历史新高。此次上涨主要受牛肉和羊肉价格走强推动，抵消了猪肉价格企稳和禽肉价格走低的影响。国际牛肉价格创下新高，主要因为美国需求旺盛，推升了澳大利亚的报价；同时，中国的坚挺需求也让巴西的出口价格保持稳定，即便巴西对美出口因额外关税受挫。羊肉价格已连续五个月上涨，原因是大洋洲出口供应受限，且更多的货源流向更高利润的市场，尤其是美国和英国。全球猪肉价格整体保持平稳，显示供需大致平衡。禽肉方面，价格下跌明显。尽管巴西供应量充裕，但部分主要贸易伙伴在禽流感暴发后继续维持进口限制，导致需求承压，拖累了国际报价。与此同时，2025年8月FAO整体食品价格指数平均为130.1点，与经修订的7月指数（130.0点）几乎持平。谷物和乳制品价格指数下降，但被肉类、食糖和植物油的上涨所抵消。

8月中下旬以来，成都本地猕猴桃开始陆续上架，价格与进口猕猴桃形成鲜明对比。8月下旬，水果店的新西兰进口猕猴桃500克盒装零售价20元（折合每斤20元），本地猕猴桃15元/斤，价格便宜25%。9月初大量上市后，价格出现下降。据介绍，成都猕猴桃种植面积达28万亩，主要分布在蒲江、都江堰和邛崃三地。其中都江堰种植面积10.3万亩，占全市总量的37%。尽管前段时间天气多变，但通过科学管护，今年总产量预计达35万吨，同比增长7%。彭州雨润市场负责人透露，8月以来猕猴桃销量超700吨，进货量较前两月环比增长20%以上。“红阳”“东红”等成都特色品种果肉细嫩、香气浓郁，深受市场青睐。8月下旬本地猕猴桃批发价约10元/斤，比进口果低30%左右，批发商进货积极性很高。9月批量上市后，零售价降至10元/斤左右。成都猕猴桃种植已形成从育苗、种植到销售的完整产业链，28万亩的种植规模摊薄了单位成本。据了解，成都猕猴桃以中高端市场为主。四川是全国第二大猕猴桃产区，成都作为核心产区，红肉、黄肉品种占全省总量的60%。成都约35%的猕猴桃在本地销售，其余约65%除销往北京、上海、深圳等国内各大城市外，部分还会出口，主要是东南亚（如越南、泰国、马来西亚）及中亚国家。成都猕猴桃等甜度和耐储性特别适合长途运输——“东红”品种在1℃条件下可储藏4-5个月，货架期达15天以上。2024年，都江堰产猕猴桃出口近1000吨，出口额400多万美元。2025年2月，都江堰40吨猕猴桃首次自营出口至阿联酋。今年截至目前，都江堰猕猴桃已获得800多吨海外订单。

2025年第36周（9月1日至7日），美国冷冻去头去内脏（H&G）粉鲑批发价格继续走高，背景是阿拉斯加粉鲑捕捞量不及预期。尽管累计捕捞已突破1.073亿尾，但与今年季前预估的1.383亿尾相比，仍存在缺口，目前仅完成预估产量的78%。根据阿拉斯加海产品市场协会（ASMI）的周度渔获更新，截至8月30日，阿拉斯加粉鲑捕捞量较2023年同期减少27%。2023年是粉鲑大回游之年，渔获基数较大，因此今年的产量显得更为不足。ASMI指出，今年各类三文鱼的累计捕捞量仅达到季前预测的83%，粉鲑虽是捕捞主体，但同样低于预测水平。在品种构成方面，除红鲑外，其余鱼种整体均未达到原定捕捞目标。银鲑渔汛虽比去年同期增长73%，但总量仍仅完成预测的68%，在各类三文鱼中比例最低。整体而言，本季除粉鲑和红鲑外，其他种类的捕捞表现均较为疲弱。红鲑市场方面，冷冻H&G红鲑的批发价格在第36周保持稳定，但现货市场供应极为有限。多方消息显示，美国国内零售商甚至大型连锁商超在采购红鲑时均遇到困难，不仅是获取货源不易，部分企业甚至难以直接联系到卖方。来自行业的信息指出，加工商手中仍持有较大库存的冷冻红鲑产品。由于季前签订的合同价格较低，而现阶段市场价格已高于此前水平，加工商在销售策略上更为谨慎，使得市场上流通的现货量有限。虽然库存存在，但释放速度较慢，导致市场呈现“货源紧缺”的局面。此外，贸易数据显示，美国粉鲑出口量的主要目的地依然是中国。往年中国市场还会进口部分俄罗斯粉鲑，但据多方渠道反馈，2025年俄罗斯的粉鲑捕捞更多留在国内市场，减少了外销份额。这一现象使得阿拉斯加粉鲑在对华出口市场上面临的竞争压力有所减轻。总体来看，当前阿拉斯加粉鲑捕捞量虽已过亿尾，但低于季前预期，带动美国批发市场价格持续走高。红鲑则在价格稳定的同时出现现货稀缺现象。银鲑虽然产量较去年增加，但仍未达到预测目标。随着渔季进入收尾阶段，各类三文鱼的捕捞量与市场供应情况仍在被持续关注。