欧盟针对巴西动物产品的进口禁令即将如期落地。多位欧洲议会议员确认，本次进口限制措施将于9月3日正式生效，涵盖牛肉、禽肉、鸡蛋、蜂蜜、肠衣、水产品等多个品类，巴西多方争取延期、豁免的努力最终落空。此次贸易壁垒的核心诱因，是欧盟出台全新的动物产品抗微生物药物使用监管标准。按照新规，所有对欧出口动物产品的国家，必须完整出具畜禽全生产周期的合规证明，搭建完善的溯源管理体系。未达标国家将被移出欧盟合规出口白名单，巴西正是此次新规落地后首个被全面限制的主要肉类出口大国。相较于禽肉、水产等短周期品类，巴西牛肉产业面临的冲击最为持久。由于肉牛从繁育、育肥到屠宰的生产周期漫长，且巴西养殖环节分散、养殖主体众多，实现全生命周期用药合规、全程追溯的难度极大。欧洲议员预判，巴西牛肉对欧出口禁令或将持续至少两年，需等待一批完全符合欧盟新规的肉牛完成完整养殖周期，行业才能具备重新准入的基础条件。此前市场曾猜测欧盟或针对巴西优质产区、合规农场开通单独认证、局部放行的通道，但相关猜测已被官方辟谣，目前暂无任何针对性豁免、个别放行的政策动向，本次限制为全域、全品类管控。欧盟是巴西动物蛋白核心高价值出口市场，贸易地位举足轻重。2025年数据显示，巴西对欧鲜牛肉出口量达10.75万吨，同比大幅增长73%，其中冷冻牛肉出口增幅高达91%，整体禽肉、牛肉对欧贸易总额约18亿美元。此次禁令落地，将直接重创巴西农牧出口产业链。为挽回市场份额，巴西政府早已启动应对举措，主动调整国内畜禽养殖管理制度，全力搭建适配欧盟标准的抗微生物药物管控与溯源体系。但受制于行业养殖模式分散、生产链条冗长的短板，合规整改推进阻力重重，短期内难以完成全面达标。与此同时，欧盟内部管控进一步升级。爱尔兰部分政界人士加码施压，要求当地政府厘清已入境巴西肉类产品的处置规则，明确已流入加工厂、商超、餐饮渠道的巴西牛肉、禽肉是否可继续销售，甚至提议对含巴西肉类原料的成品实施进一步管控。不过该举措仅为部分成员国议员的个人诉求，并非欧盟统一出台的官方新规。业内分析指出，此次欧盟进口禁令并非短期贸易摩擦，而是全球农产品贸易合规化升级的典型信号。未来巴西能否重返欧盟高价值市场，核心不在于贸易谈判，而在于能否彻底补齐养殖溯源、用药管控的行业短板，完成全产业链的标准化、合规化改造。

9月12日，广州玉湖冷链交易中心有场"双节"前的重头戏——“玉满中秋·鲜庆华诞—玉湖冷链环球食材采销大集”，以及“赣出圈·赣出彩—江西省优质农产品（粤港澳大湾区）产销及进出口对接会”。大集将集聚超过200家大湾区供应商，展示来自全球的全品类优质冻品和食材，出海选品中心等展馆也将向全球采购商开放。江西省农业农村厅也将率全省11个设区市50余家产地源头企业到场，向大湾区采购商展示绿色、富硒的江西优质农产品。最值得注意的是，在交易中心A1栋4楼的会展中心品鉴室，玉之选将举办“供港澳/出口品鉴对接会”：联手进出口贸易企业、出口服务机构及江西优质供应商，围绕农产品出口市场趋势、产品准入、报关通关、国际物流及海外渠道等关键环节，进行面对面深度交流。无论你是想开拓港澳市场、解决出口合规难题，还是寻找稳定海外渠道，这都是一次零距离对接专业资源的绝佳机会。

2025年日本绿茶出口量同比增长43%创历史新高，供给缺口仍在扩大；贵州抹茶当年出口1300吨、销往54个国家和地区，占全球高品质抹茶市场20%份额【导语】日本抹茶正陷入一个"幸福的困境"：出口数据连年飘红，货源却越来越紧。据日本财务省贸易统计，2025年日本绿茶（含抹茶）出口量达12,612吨，同比增长43.3%；出口额720亿日元（约合4.7亿美元），同比增长98.2%，双双创历史新高（日本贸易振兴机构JETRO 2026年6月报告）。量上去了，货却更难拿了。宇治老铺对批发客户实行限购，京都碾茶拍卖均价大幅上涨，欧美进口商普遍反映交货周期拉长、库存见底。这条被拉到极致的供应链背后，全球买家正在认真寻找"第二产地"——而接力棒，正在递到中国手里。一、供给端：出口创纪录，日本自己却"没货了"2025年日本绿茶出口的总量和总额均创历史纪录，但这恰恰暴露了供需的失衡。出口量价齐升。 按日历年口径，2025年日本绿茶出口12,612吨、出口额720亿日元，同比分别增长43.3%和98.2%。按日本财年（2025年4月至2026年3月）口径，绿茶出口额达847亿日元、同比增长120%，出口量13,125吨、同比增长42%，为70余年来最高水平，其中粉末茶（以抹茶为主）约占出口量的70%（日本财务省数据，共同社2026年5月报道）。抹茶是绝对的引擎。 据中国农业国际合作促进会茶产业分会基于日本财务省数据编制的《日本抹茶及粉末绿茶出口研究报告（2026）》，2025年日本粉末绿茶（绝大多数为抹茶）出口量8,718吨、同比增长71.2%，出口额4.03亿美元、同比增长124.1%，出口均价46.20美元/千克、同比上涨30.9%。美国是第一大市场，出口量、额占比均超40%；英国均价高达72.10美元/千克。供给端却在收缩。 日本五大主产县（静冈、鹿儿岛、三重、京都、埼玉）2025年荒茶产量合计约2万吨，同比下降10%，收获面积减少约5%。在最负盛名的宇治产区，受高温与异常降雨影响，2025年宇治手摘抹茶产量同比减少约40%；2025年京都碾茶拍卖均价同比上涨约170%，部分批次成交价达43,330日元/千克。丸久小山园、一保堂等宇治老铺自2024年底起相继实施限购措施，老客户批发订单被压缩。压力一路传导到消费端。日本茶业中央会的月度出口简报显示，抹茶询单依然强劲，供给跟不上是实情。二、需求端：蛋糕还在变大缺口之所以补不上，是因为需求仍在扩张。多家国际机构预测，全球抹茶市场未来数年将保持中高个位数增长。增长动力来自两端：一是欧美咖啡连锁与健康轻食渠道把抹茶拿铁变成"标配"；二是新茶饮与烘焙的工业化需求——2025年国内统计的42个茶饮品牌中，27个推出了抹茶产品，占比超六成；当年收录的抹茶新品达102款，在含茶产品中的占比从2024年的6.3%升至7.6%。对国际采购商而言，"主力供应商+互补供应商"的双产地策略正在成为标配——没人愿意把整条产品线押在单一产区的收成上。三、接力棒递向中国：贵州样本中国抹茶已经不是"平替"叙事。贵茶集团：产销全国第一、出口全球第二。 2025年，贵州铜仁贵茶集团抹茶产销2,500吨，居全国第一、全球第二；其中出口1,300吨，销往美国、日本、新加坡、英国、西班牙等54个国家和地区，占全球高品质抹茶市场20%的份额；全年综合产值7.5亿元（新华网贵州频道2026年6月；动静新闻2026年8月报道）。换言之，全球每5杯高品质抹茶，就有1杯来自贵州铜仁。从560吨到2,500吨，只用了三年。 贵茶集团所在的铜仁市江口县，抹茶产量从2022年的560吨增长至2025年的2,500吨，建成全球最大抹茶单体精制车间2座。铜仁市已建成"梵净抹茶"核心基地10万余亩，2025年碾茶产量突破2,600吨。贵茶的下一步目标更为激进：2026年产销5,000吨，2030年突破1万吨，占全球市场份额的一半。标准先行。 贵茶联盟体系内20万亩茶园按欧盟标准管护，产品通过500余项农残检测，部分基地获得中、欧、美、日四大有机认证；贵茶集团是国内首家同时通过SGS欧标认证与AIB北美市场准入双认证的茶企，并通过HACCP、ISO22000、FSSC22000等认证（铜仁日报2026年6月报道）。最具标志性的是：贵州抹茶已实现大规模反向出口日本——抹茶文化源自中国、兴盛于唐宋，如今以工业品的形式回到它发扬光大的地方。价格杠杆清晰可见。 日本茨城县茶企松田制茶社长松田浩一向JETRO坦言，中国抹茶价格约为日本抹茶的三分之一，且品质竞争力持续提升。这迫使日本生产商转向风味抹茶、单一产地叙事等差异化竞争。不只在贵州。 浙江金华武义县的种植户也在转型——当地约80%的种植户已改种适制抹茶的茶树，企业第一批抹茶粉上市即售罄，仍供不应求。四、出口的账本：从"以量取胜"到"以质换价"抹茶热正在改写中国茶叶出口的结构。据中国茶叶流通协会发布的进出口简报（基于中国海关数据），2026年上半年，中国内地茶叶出口总量19.56万吨、同比下降2.5%，出口总额7.56亿美元、同比增长5.6%，出口均价3.86美元/千克、同比上涨8.4%——"量减价增"背后，是低附加值散茶比重下降、高附加值产品占比提升。其中绿茶仍占绝对主导：上半年出口17.11万吨，占总出口量超87%，出口均价3.7美元/千克、同比上涨14.1%。贵州的表现尤为突出：上半年出口茶叶2,278.72吨、同比增长8.5%，出口金额1,580.46万美元、同比增长39.3%，出口均价6.94美元/千克、同比上涨28.4%，均价位居全国第二。量额之间的"剪刀差"，标志着贵州茶出口正从"以量取胜"切换到"以质换价"——抹茶、碾茶等高附加值产品出口占比明显提升，是最主要的驱动因素。按照贵州省六部门联合印发的《贵州抹茶产业高质量发展三年工作方案（2026—2028年）》，到2028年全省将建成抹茶基地20万亩，2030年产销目标锁定1万吨。五、订单不是"阳光普照"风口已开，但国际买家要的不只是"能生产"，而是"能稳定出货"。从日本市场的经验看，采购商的尽职调查清单相当具体：USDA有机、HALAL、ISO22000、FDA注册等认证一样不能少；批次品质要稳定，能提供产地溯源与农残检测全链条记录；出口单证、国际物流与交期管理要专业。欧盟市场还要求通过TRACES系统完成有机等同性验证——日本中小茶企正是被这类合规门槛挡在门外的主要群体（JETRO 2026年6月报告）。国内行业也坦承短板：高端碾茶原料仍有缺口，真正能规模化、稳定供货的企业仍是少数。风口上不缺看热闹的人，缺的是提前把"通行证"办齐的人。当宇治的茶园在气候变暖中减产、贵州的超级工厂在加码磨粉产线时，全球抹茶供应链的重心转移已经开始。剩下的问题只有一个：这批掉头向东的订单，谁接得住？

秘鲁与中国香港之间的《自由贸易协定》（ALC）于2026年9月1日生效， 该协定经第030-2026-RE号最高法令批准后，已于2026年7月15日在《秘鲁人报》官方公报上公布。秘鲁对外贸易和旅游部将发布另一项最高法令，向秘鲁国家相关主管部门通报该协定实施所需的各项规定。该协定将确保秘鲁原产产品永久享受零关税待遇，为农业出口行业带来直接利益。2025年，秘鲁对香港的出口总额达2.378亿美元，其中59.73%为非传统产品，主要由农业和畜牧业推动，以蓝莓、葡萄和鳄梨为主要品类。传统出口产品主要为黄金，占剩余的40.27%。秘鲁自香港的进口额达到2860万美元，其中钢铁行业（34.3%）、化工行业（22.9%）和金属机械行业（19.2%）所占份额最大。秘鲁对外贸易和旅游部长罗杰斯·瓦伦西亚指出，香港"已成为进入其他亚洲市场的战略平台，这与秘鲁致力于巩固其作为拉丁美洲与亚洲之间物流和贸易枢纽的地位的目标相一致"。该自由贸易协定还为信息技术、软件、视听服务、咨询和数字服务等领域的服务贸易建立了稳定的法律框架，这对中小企业具有特别的潜力。该协定的谈判始于2022年11月，并于2024年5月16日在亚太经合组织（APEC）贸易部长会议期间宣布实质性达成。该协定文本于2024年11月15日在利马举行的亚太经合组织领导人会议期间正式签署。

2025年，中国水产品总产量达7652.14万吨，同比增长4%，养殖产量6325.62万吨，占全球养殖总产量56%以上，稳居世界第一 。远洋渔业产量247.64万吨，同比跃升13.12%，成为新增长点。渔业经济总产值达35488.30亿元，渔民人均纯收入28676.94元，同比增长5.70% 。水产品贸易逆差扩大至42.18亿美元，呈“出口量增额平、进口量额双增”格局 。全国水产养殖面积7760.60千公顷，同比增长2.55%，其中海水养殖面积增长7.52% 。2025年，中国渔业交出了一份“量增质升”的亮眼答卷。水产品总产量突破7652万吨，继续稳居全球第一，其中养殖产量占世界总产量的56%，真正实现了“世界上每两条养殖鱼就有一条来自中国”的壮举 。在“大食物观”的引领下，中国渔业正从“规模扩张”向“高质量发展”加速转型。远洋渔业产量跃升13%，成为拉动增长的新引擎；水产养殖面积逆势回升，贝类和藻类等绿色养殖模式持续扩张；渔民收入稳步增长，人均纯收入接近3万元大关。然而，贸易逆差扩大至42亿美元，也折射出国内消费升级与对外依赖并存的复杂格局。这张成绩单，既为“十四五”画上了圆满句号，也为“十五五”新征程奠定了坚实基础。养殖主导地位巩固，远洋渔业成为新增长极2025年，中国水产品养殖产量达到6325.62万吨，占总产量的82.7%，养殖主导地位进一步巩固 。海水养殖面积增长7.52%至2408.52千公顷，其中贝类养殖面积占比近65%，成为海水养殖面积增长的主要驱动 。淡水养殖仍以池塘为主，占淡水养殖面积的近一半。在品类结构上，鱼类仍是最大品类，贝类、甲壳类和藻类紧随其后，形成了多元化的养殖品种体系。远洋渔业表现尤为亮眼，产量达到247.64万吨，同比增长13.12%，占水产品总产量的3.24%，成为拉动捕捞产量增长的主要动力 。这一增长验证了“走出去”战略在渔业领域的成功实践，远洋渔业正成为中国参与全球渔业资源分配的重要抓手。渔业经济稳健增长，渔民收入持续提升2025年，全社会渔业经济总产值达到35488.30亿元，其中渔业产值17354.39亿元 。渔业产业结构持续优化，三产比例为48.9:21.4:29.7，第三产业比重接近三成，显示出产业链延伸和价值提升的良好态势。休闲渔业产值达到1063亿元，同比增长7.5%，成为渔业经济中增长最快的板块之一 。渔民收入保持稳步增长，人均纯收入达到28676.94元，同比增长5.70%，高出农村居民平均水平约4221元 。渔业人口继续下降至1560.97万人，表明产业正从“劳动力密集型”向“技术密集型”转型，从业者素质和生产效率持续提升。水产品贸易“量增额平”，逆差扩大引发新思考2025年，中国水产品贸易呈现出“出口量增额平、进口量额双增”的格局。出口量增长8.11%至458.24万吨，但出口额微降0.13%至207.14亿美元，反映出国际市场竞争加剧和价格承压的现实 。进口额增长7.94%至249.31亿美元，远高于进口量的增速（2.05%），表明高附加值水产品进口增长显著 。贸易逆差扩大至42.18亿美元，中国正从“加工出口大国”向“净进口消费大国”转变。这一转变既是国内消费升级的必然结果，也折射出我国水产品在国际高端市场的竞争力仍有待提升。未来，需要在突破国际贸易壁垒、开拓新兴市场和提升产品附加值三个方向上持续发力。2025年中国渔业统计公报，勾勒出中国渔业从“规模领先”向“高质量发展”转型的清晰路径。从因果分析来看，产量增长（+4%）的核心驱动力是养殖产量的持续提升（+4.38%）和远洋渔业的爆发式增长（+13.12%），前者得益于养殖面积扩大和技术进步，后者则反映“走出去”战略的成功实践 。从趋势分析来看，短期（2026-2027年）养殖产量将继续平稳增长，远洋渔业保持高位，供需格局将影响价格走势；中期（2028-2030年）深远海养殖和智慧渔业将加速发展，有望成为新的增长点；长期来看，中国渔业将从“产量大国”向“科技强国”和“品牌强国”迈进。从影响评估来看，对中国海产品从业者，核心机遇在于远洋渔业产量增长为加工和贸易企业提供了稳定原料供应，贸易逆差扩大则意味着高端水产品进口仍有增长空间；核心风险在于国际市场竞争加剧和贸易壁垒可能影响出口利润。决策支持：建议中国进口商密切关注远洋渔业资源变化和国际渔业管理规则，提前布局进口渠道；养殖企业应加速绿色养殖转型，抢占政策红利和消费升级的市场空间；加工企业应提升精深加工能力，从“初级加工”向“品牌溢价”转型。运营建议上，应持续关注《“十五五”农业农村现代化规划》对渔业发展的政策导向，灵活调整经营策略。

2026年8月，美国阿拉斯加白令海狭鳕（Gadus chalcogrammus）B季产量持续低迷，鱼片和鱼糜产量同比降幅分别达34.5%和45.2%。幼鱼比例高企、出成率下降是核心原因，2018年鱼龄群体退出导致产品结构被迫调整，去骨刺鱼片（PBO）减产最剧（同比-33.3%）。B季总产量89,028吨，较2025年同期下降近32%。年初至今总产量229,474吨，降幅19.6%。阿拉斯加湾季节（9月1日启动）成为后续供应关键变量，市场关注幼鱼比例问题能否缓解。2026年8月，美国阿拉斯加白令海狭鳕（Pollock，Gadus chalcogrammus）B季生产已进入中期，但产量远低于去年同期水平，鱼片和鱼糜产量同比降幅分别达到34.5%和45.2%。幼鱼比例高企和出成率下降是产量下滑的核心原因，2018年出生的较大鱼龄群体退出渔业后，可捕捞的成鱼减少，产品结构被迫调整。B季鱼片和鱼糜总产量仅为89,028吨，较2025年同期下降近32%，缺口超过4万吨。年初至今总产量下降19.6%，供应紧张态势持续。以下从B季产量下降的深层原因、产品结构变化、以及全年供应展望三个维度进行详细解析。季产量下降的深层原因：幼鱼比例高企，鱼类年龄结构变化2026年阿拉斯加狭鳕（Pollock，Gadus chalcogrammus）B季产量大幅下滑，核心原因在于鱼类年龄结构的变化。2018年出生的较大鱼龄群体正逐渐成熟并退出渔业，而狭鳕在特定年龄段具有同类相食的特性，大龄成鱼群体过去一直抑制着幼鱼群体的增长。如今随着大龄群体的退出，幼鱼比例显著上升，但幼鱼体形较小，导致出成率下降。行业专家指出，用较小的鱼制作鱼片尤其困难，这是去骨刺鱼片（PBO）减产幅度大于鱼糜的根本原因。截至8月22日，B季鱼片产量为47,539吨，同比下降29.7%；鱼糜产量为41,489吨，同比下降34.1%。两者合计89,028吨，较2025年同期的130,615吨减少41,587吨，降幅达32%。产品结构变化：PBO鱼片减产最剧，鱼糜相对抗跌在鱼片类别中，去骨刺鱼片（PBO）的减产幅度最大。B季PBO产量截至8月22日达到30,640吨，同比下降33.3%，加工商产量比2025年落后超过15,000吨。深皮鱼片产量下降22.2%至16,787吨。最近一周的数据显示，PBO产量环比增长1.7%至2,642吨，但仍比2025年同期低44.7%；深皮鱼片产量环比下降3.9%至1,367吨，但同比增长8.8%，是唯一超过2025年同期周产量的主要鱼片类别。鱼糜产量环比增长3.6%至3,809吨，但仍不到2025年同期6,946吨的55%。从年初至今来看，鱼片产量117,037吨，同比下降18.1%；鱼糜产量112,437吨，同比下降21.1%。鱼片和鱼糜总产量229,474吨，较2025年减少近55,900吨，降幅达19.6%。全年供应展望：缺口持续扩大，阿拉斯加湾季节成关键变量B季产量的大幅下滑使2026年美国狭鳕总供应面临严峻挑战。年初至今总产量降幅（19.6%）低于B季单独的降幅（32%），说明自A季结束后产量缺口在持续扩大。截至8月22日，AFA近海部门已使用其B季配额的52%，捕捞加工船为62%，母船部门为60%，仍有相当的配额余量，但幼鱼比例高的问题短期内难以解决，出成率可能继续偏低。阿拉斯加湾狭鳕季节定于9月1日开始，其将对总产量产生何种影响仍是未知数。若阿拉斯加湾的捕捞情况良好，可在一定程度上缓解供应紧张；若同样面临幼鱼比例高的问题，全球狭鳕供应将更加吃紧。市场正密切关注后续捕捞数据和产品出成率的变化。2026年美国阿拉斯加狭鳕（Gadus chalcogrammus）B季产量大幅下滑，核心驱动因素是2018年鱼龄群体退出导致的鱼类年龄结构变化——幼鱼比例上升使出成率下降，尤其严重影响去骨刺鱼片（PBO，-33.3%）和鱼糜（-34.1%）的产量。B季总产量89,028吨，较2025年同期下降近32%，年初至今总产量降幅达19.6%。风险端：幼鱼比例高的问题是鱼类年龄结构变化的结果，短期内难以解决，可能持续影响未来2-3年的产量；阿拉斯加湾季节（9月1日启动）能否缓解供应紧张仍不确定，若同样面临幼鱼问题，全球狭鳕供应将更加吃紧；各船队配额使用率仅52-62%，说明即使有配额余量，缺乏可捕捞的成鱼资源。机遇端：深皮鱼片是唯一同比增长的鱼片类别（+8.8%），显示出加工商在产品结构调整中的适应能力；鱼糜产量环比改善（+3.6%），说明加工商正通过调整产品组合来应对原料尺寸偏小的挑战；美国狭鳕产量下降将提升其他白鱼品种（如越南巴沙鱼、中国罗非鱼）的相对价格竞争力，为进口商提供替代选择。对于中国采购方与从业者，建议重点关注：第一，阿拉斯加湾季节的捕捞数据，将决定2026年全年总产量和供应缺口的具体规模；第二，美国狭鳕鱼片和鱼糜价格走势，需提前锁定合同以应对价格上行风险；第三，俄罗斯狭鳕产量及出口政策变化，作为替代供应来源的关键选项；第四，越南巴沙鱼等替代品种的价格走势，评估调整采购策略的空间。总体而言，2026年阿拉斯加狭鳕的减产是结构性的，而非季节性的，其影响将持续多年，全球白鱼市场正进入一个供应收紧、价格上涨的新周期。

秘鲁渔业危机持续深化：中北部鳀鱼（Engraulis ringens）捕捞季因幼鱼比例过高（65%数量、48%重量）和沿海厄尔尼诺而取消，6月鳀鱼捕捞量下降99.9%，全年鳀鱼产量预计下降55.7%。6月捕捞渔业GDP同比暴跌51.9%，上半年总渔获量下降53.8%。直接消费渔业（鱿鱼、竹荚鱼等）虽有增长，但无法弥补结构性缺口。全球鱼粉价格已创历史新高，新总统Keiko Fujimori面临严峻挑战。市场关注9月15日科研巡航及第二季能否恢复。2026年8月，秘鲁渔业危机进一步深化。中北部鳀鱼（Anchovy，Engraulis ringens）捕捞季因幼鱼比例过高和沿海厄尔尼诺事件影响而正式取消，6月鳀鱼捕捞量下降99.9%，全年鳀鱼产量预计下降55.7%。这一危机已对全球鱼粉市场造成冲击，价格创历史新高。与此同时，直接供人类消费的渔业虽表现出一定韧性，但无法弥补鳀鱼崩溃带来的结构性缺口。以下从鳀鱼捕捞季取消的深层原因、渔业经济的全面冲击、以及全球鱼粉市场影响三个维度进行详细解析。鳀鱼捕捞季取消：幼鱼比例过高与厄尔尼诺双重打击秘鲁中北部鳀鱼（Anchovy，Engraulis ringens）捕捞季的取消是此次渔业危机的核心事件。前期暂停由幼鳀鱼比例异常高所触发——幼鱼占比一度达到数量的65%和重量的48%，直接导致出成率大幅下降。这一异常与沿海厄尔尼诺事件导致的海洋变暖密切相关，环境机构ENFEN警告沿海厄尔尼诺将持续至夏季。在科学考察（Eureka LXXVIII）评估后，当局决定不推进2026年第一鳀鱼捕捞季，使该行业在全球鱼粉供应的关键时期失去了主要原料。截至6月，用于鱼粉和鱼油生产的鳀鱼产量下降99.9%至仅600吨，6月总渔获量同比下降73.5%。生产部预计2026年全年鳀鱼捕捞量将下降55.7%。渔业经济全面冲击：GDP大幅萎缩，结构性依赖暴露鳀鱼渔业的停摆对秘鲁经济造成了显著冲击。6月捕捞渔业GDP同比下降51.9%至约8,410万秘鲁索尔（约2,510万美元），仅占全国GDP的0.2%。包括加工活动在内，广义渔业部门当月贡献了约3.19亿秘鲁索尔，占GDP的0.6%。上半年渔业部门总价值下降33.2%至7.722亿秘鲁索尔。直接供人类消费的渔业虽表现出一定韧性——6月渔获量同比增长5.4%至16.31万吨，鱿鱼（Dosidicus gigas）以11.62万吨占据主导，竹荚鱼（Trachurus murphyi）和金枪鱼等品种也录得增长——但这些增长不足以弥补鳀鱼的崩溃，凸显了秘鲁渔业对单一资源的结构性依赖。上半年总渔获量同比下降53.8%至173万吨，鳀鱼产量下降70.5%至84万吨。全球鱼粉市场影响：价格创历史新高，新总统面临严峻挑战秘鲁鳀鱼供应的中断已迅速传导至全球市场。鱼粉价格在5月已升至历史高位，被市场形容为“秘鲁像欧佩克减产石油一样削减鳀鱼供应”。国际海洋原料组织（IFFO）指出厄尔尼诺正在拖累全球鱼粉和鱼油产量，下半年产量前景高度依赖中国、摩洛哥、印度等替代产区的表现。秘鲁新总统Keiko Fujimori于8月4日宣誓就职，立即面临厄尔尼诺威胁的严峻挑战。生产部已宣布渔业和水产养殖进入紧急状态。全球水产养殖业正面临鱼粉原料短缺的困境，尤其是中国等主要进口国正积极寻找替代来源。未来几个月，秘鲁第二鳀鱼捕捞季能否恢复将成为市场关注的焦点，科学家计划于9月15日启动后续研究巡航以评估条件。2026年秘鲁鳀鱼（Engraulis ringens）捕捞季的取消是幼鱼比例过高（65%数量、48%重量）与沿海厄尔尼诺持续叠加作用的结果，已导致6月鳀鱼捕捞量下降99.9%、渔业GDP暴跌51.9%，全年鳀鱼产量预计下降55.7%。风险端：厄尔尼诺预计持续至2027年初，可能进一步干扰第二季捕捞，导致供应缺口持续更久；秘鲁对鳀鱼单一资源的结构性依赖在危机中暴露无遗，直接消费渔业（鱿鱼等）的增长无法弥补缺口；全球鱼粉价格已创历史新高，饲料成本高企将挤压下游养殖利润。机遇端：危机正倒逼秘鲁渔业向多元化转型，直接消费渔业和水产养殖业的发展空间扩大；全球鱼粉替代蛋白技术的研发和商业化将加速，长期有利于降低对秘鲁鳀鱼的依赖；中国、摩洛哥、印度等替代产区的鱼粉产量增加，有助于全球供应格局的分散化。对于中国采购方与从业者，建议重点关注：第一，9月15日秘鲁科研巡航结果及第二季配额决定，将直接影响鱼粉价格走势；第二，国内鱼粉库存变化和替代来源的供应情况，合理安排采购节奏；第三，鱼粉高价格环境下，饲料配方调整的技术进展和替代蛋白的商业化进度。总体而言，秘鲁鳀鱼危机是全球鱼粉市场的一个历史性转折点，标志着从“低成本供应”向“高价常态”的转变，产业链各环节需做好长期应对准备。

中国跃升全球第二大三文鱼市场；家庭消费、二三线城市与刺身新品，正成为挪威海产在华增长的新关键词。中国三文鱼市场仍在扩容，但增长的动力正在发生变化：主战场从餐饮端转向家庭餐桌，从一线和新一线城市进一步拓展至二三线城市，从单一明星单品拓展至更多适合零售和生食场景的挪威海产品。2026上海渔博会期间，挪威海产局中国总监毕思明（Sigmund Bjørgo）。围绕挪威三文鱼的品质安全、中国市场的增长来源、北极甜虾的供应瓶颈，以及挪威海产下一批潜力品类，分享了自己的观察与判断。中国成全球第二大三文鱼市场，挪威份额升至63%今年第一季度，中国已跃升为全球第二大三文鱼市场，仅次于美国。截至2026年6月，过去12个月中国三文鱼进口总量约为21.5万吨（全鱼当量）。挪威海产局预计，2026年中国三文鱼市场规模有望同比增长约30%，达到约23.5万吨。挪威对华出口增势更为直观。2026年1—7月，挪威向中国出口三文鱼75,800吨，出口额56亿挪威克朗，同比分别增长46%和41%。其中，7月出口量达12,464吨，创单月历史新高，同比增长27%；出口额约10亿挪威克朗，同比增长37%。中国也进一步巩固了其作为挪威三文鱼全球第二大出口市场的地位，仅次于波兰。与此同时，挪威三文鱼在中国市场的份额已从2025年的55%提升至2026年上半年的63%。毕思明在采访中表示，中国整体三文鱼市场2025年增长50%，2026年上半年又在这一高基数上增长43%。“最关键的原因，是中国三文鱼市场本身非常强劲。”家庭场景消费占比约六成，下一轮增量瞄准二三线城市市场高速增长之外，消费结构变化更值得产业链关注。毕思明介绍，目前中国三文鱼的家庭消费规模已经超过餐饮消费，约六成在家庭场景中完成。他预计，未来家庭消费仍将是增长最快的部分。从区域看，一线和新一线城市购买便利度较高，但在部分二三线城市，三文鱼的可及性仍然有限，消费者往往需要花费更多时间和精力才能买到。随着中产群体扩大、零售渠道继续下沉，二三线城市有望成为新的增量市场。这意味着，下一阶段的增长机会不只在餐饮端，也将更多来自家庭消费；不只在成熟城市，也将随着渠道进一步下沉和购买便利度提升，向更多二三线城市拓展。从鱼卵到进口加工：多重监管支撑生食消费消费场景向家庭延伸，对产品安全、品质稳定和可追溯性提出更高要求。毕思明表示，挪威拥有全球最严格的海产养殖监管体系之一。从鱼卵孵化到成品出厂，三文鱼在全产业链中均受到严格监测、追踪和管理。进入中国市场后，产品还需接受中国进口监管部门及后续加工环节的管控与检验。毕思明认为，正是这些环节的衔接，为中国消费者生食挪威三文鱼提供了重要保障。北极甜虾增长太快，最大挑战是“没有足够的虾”如果说三文鱼正从高速增长转向消费结构重塑，那么挪威北极甜虾面对的是另一种情况——需求增长快于供应。挪威海产局数据显示，自2026年3月以来，中国已连续成为挪威北极甜虾最大的出口市场，7月继续位居首位，增长主要由冷冻生虾出口增加带动。“中国在很短时间内就成为了挪威北极甜虾最大的出口市场。”毕思明说。两年前，这一品类在中国市场还几乎看不到踪影；如今，中国市场已吸收了大量挪威北极甜虾，熟制北极甜虾已有良好的市场基础，用于刺身等场景的冷冻生食北极甜虾需求更加强劲。但快速增长也带来现实瓶颈。毕思明直言，当前进一步拓展中国市场的最大挑战其实是供应，现有供应量还不足以完全满足市场需求。对这一品类而言，如何保障稳定供给，正成为下一阶段市场持续增长需要面对的关键问题。不止三文鱼和北极甜虾，挪威正测试更多“刺身新品”挪威海产在中国的增长已不再局限于三文鱼。2026年上半年，中国超过美国，成为仅次于波兰的挪威海产全球第二大出口市场；挪威对华海产出口额达74亿挪威克朗，同比增长31%。7月，挪威对华海产出口额达到16亿挪威克朗，同比增长21%。部分品类增量明显。2026年1—7月，挪威黑线鳕对华出口8,858吨，出口额6.41亿挪威克朗，同比分别增长66%和121%。与此同时，挪威方面正在寻找下一批有望进入中国生食场景的产品。毕思明透露，本周挪威海产局邀请厨师对三种具有刺身消费潜力的挪威海产品进行品鉴测试，分别是挪威养殖虹鳟、养殖鳕鱼和养殖大比目鱼。从初步测试结果来看，这几类产品的反馈都不错，我们也在与厨师探讨适合的料理方式和市场导入路径。未来，这三类产品有机会成为刺身品类的新选择，作为挪威三文鱼的补充。“真正每天推动中国市场发展的，是中国企业”市场空间打开后，中挪企业如何合作，将直接影响增长机会能否落地。毕思明认为，中挪海产行业仍有进一步深化合作的空间，而真正每天在一线推动中国市场发展的，是中国企业。挪威拥有众多出口商，中国也有大量进口商，每家企业都有各自的市场策略。毕思明预计，未来会有更多挪威企业进一步关注中国市场，并与中国合作伙伴建立更紧密的合作关系，共同推动市场长期发展。从三文鱼到北极甜虾，再到虹鳟、养殖鳕鱼和养殖大比目鱼，挪威海产在中国市场的发展进程，正在从“消费者是否接受”进一步延伸至“产品如何覆盖更多家庭和城市、供应如何跟上需求、合作如何进一步深化”。这既反映出中国市场成熟度的提升，也将影响下一轮增长的速度与质量。