2026年伊始，中国虾类进口市场迎来关键转折点。在关税下调、人民币走强及春节备货需求启动的多重利好下，持续下跌数周的厄瓜多尔对华虾价终于止跌反弹。然而，海关数据却显示整体进口量仍显疲态，且国内外产地价格走势出现分化：厄瓜多尔企稳，中国国内却转而下跌。这波反弹是昙花一现，还是春节行情的前奏？进入2026年，厄瓜多尔输华虾价结束了连续数周的跌势。市场数据显示，30/40规格半单体速冻南美白对虾（Whiteleg shrimp，Litopenaeus vannamei）的到岸报价周环比每公斤至少上涨0.10美元。这波反弹得益于三重利好因素：首先，中厄自贸协定自1月1日起生效新税率，进口关税从4%降至3.5%；其次，美元对人民币汇率跌破7:1关口，降低了采购成本；最后，中国春节（2月17日）前的备货需求开始启动，库存持续消耗。新开辟的航运路线将运输时间缩短至30-40天，也增强了贸易商的采购意愿。业内人士预计，这轮上涨趋势可能持续至春节前夕。尽管短期价格反弹，但中国虾类进口的整体需求尚未全面复苏。海关数据显示，2025年11月中国冷冻虾进口总量为7.64万吨，同比下降3%。其中，最大供应国厄瓜多尔的到货量为5.05万吨，同比下降7%。纵观2025年1-11月，累计进口量为81.9万吨，较2024年同期微降约1%。不过，由于进口单价普遍上涨，进口总额达到43.4亿美元，同比增长7%。厄瓜多尔依然占据绝对主导，年内累计对华出口60万吨，价值29亿美元，凸显其在中国进口虾市场不可动摇的核心地位。与进口虾价反弹不同，国内外产地的价格走势出现分化。在厄瓜多尔，2026年第二周产地价格总体保持稳定，大多数规格周环比持平，市场在等待假期后买家的回归。行业专家认为，随着买家评估库存后重返市场，价格有望获得支撑。然而，在中国国内，南美白对虾产地价格却在同期普遍下跌。新年假期后需求转淡，导致主产区价格回调：广东60只/公斤规格虾价周环比下跌3元/公斤，福建下跌2元/公斤，山东小幅下跌1元/公斤。这反映出国内消费的阶段性疲软。但由于前期存塘虾已大量出清，业内普遍预计，随着春节临近，下一轮上涨行情即将到来。

北太平洋秋刀鱼捕捞格局迎来巨变！2025年，日本以6.47万吨、同比激增67%的渔获量，上演“王者归来”，预计将自2013年后首次重登榜首，超越台湾地区与中国大陆。这背后，是国际配额收紧下各方的战略调整，更是海洋环境变化赐予的“意外之喜”。然而，丰收真的意味着资源恢复了吗？价格暴跌与科学警告，揭示了怎样的行业真相？2025年，日本太平洋秋刀鱼（秋刀鱼，Pacific saury，Cololabis saira）渔获量飙升至6.47万公吨，同比大幅增长67%。这一产量已超过国际管理机构为台湾地区和中国大陆设定的年度捕捞上限，意味着日本极有可能自2013年后，首次从台湾地区和中国大陆手中夺回北太平洋秋刀鱼捕捞的头把交椅。回顾过去，日本在2011年前曾占据绝对主导，但随后被两岸船队先后超越。此次逆转发生在国际总可捕量（TAC）从2024年的25万吨削减至2025年22.5万吨的背景下。日本自身的配额也被降至95,623吨，为实行配额制以来首次低于10万吨。然而，两岸船队因配额用尽早在9月中旬就提前结束作业，部分原因是许多船只转向了阿根廷鱿鱼捕捞。日本则抓住了渔场靠近本土的机遇，实现了超额丰收。日本此次丰收，得益于罕见的有利捕捞条件。渔季自8月中旬从北海道东部开始后，船队便遇到了多年未见的“大鱼潮”。早期渔获中出现了大量单尾重160-170克的个体，甚至捕获了七八年来首次出现的超过200克的秋刀鱼。渔获如此集中，一度导致港口拥堵，迫使当局在9月底前实施上岸后强制休息24至48小时的应急措施。关键变化在于渔场位置：与近年形成于东经165度以东不同，本季主要渔场出现在更靠近日本的东经155-160度海域。随着鱼群南下，本州太平洋沿岸的岩手、宫城、千叶等县渔获量暴增，其中千叶县同比增幅高达8424%。然而，在俄罗斯专属经济区内的作业却因错过渔期仅收获约5700吨，远低于配额。丰产带动了整体产值回升。2025年，日本秋刀鱼上岸总值同比增长19%，达到216亿日元（约1380万美元），七年来首次突破200亿日元大关。但由于供应量巨大，市场平均码头价格同比暴跌29%，至每公斤336日元。不过，因渔场靠近海岸节省了燃油成本，渔民盈利状况有所改善。然而，渔业专家紧急指出，渔获量的暴增绝不等于资源量的恢复。根本原因在于海洋环境变化：持续多年的黑潮大蛇行在春季结束，其带来的暖流北向势力锐减，而寒冷的亲潮势力增强，将秋刀鱼鱼群推至日本近海。这种变化是一把“双刃剑”，导致近年因暖水受益的鲣鱼和沙丁鱼渔业今年反而衰退。科学调查证实，秋刀鱼资源本身仍处于历史低位。因此，行业预期在2026年春季的国际会议上，将进一步讨论收紧捕捞管理措施，以保护这一脆弱的资源。

乌拉圭在2025年以历史性的出口价格收官。全年牛肉平均出口价达到每吨5037美元，比2024年上涨19%，创下有记录以来的最高水平，并在年底继续走强。2025年12月成为历史上最好的单月，牛肉平均出口价达到5310美元/吨，远高于2024年12月的4551美元。按最近30天口径计算，出口均价甚至达到5363美元；最近一周更是飙升至6590美元/吨，属于极为罕见的高点。羊肉出口也刷新纪录，2025年平均出口价为5706美元/吨，同比大涨43%，相比2024年的3997美元有显著提升。12月同样创纪录，平均售价6796美元/吨，同比增幅达50%。不过，在最近一周羊肉出口价出现回落，降至3654美元/吨。这些数据表明，乌拉圭的牛羊肉在全球市场上的价值持续提升，同时价格波动加大，对出口商和生产端的策略制定提出了更高要求。

波兰扎甘地区检察院正就一养殖场在检出高致病性禽流感病毒后仍将禽类送往屠宰场的事件展开调查。据波兰农业与农村发展部透露，该事件系因延迟报告疑似传染病所致。卢布斯卡省一家禽养殖场（存栏超96万只）在尚未检出禽流感时，将待宰禽类运往马佐夫舍省的屠宰场。去年12月26日，这些禽类经官方兽医检验并获取健康证明后启运。两天后的12月28日，养殖场出现禽类发病症状，但负责该养殖场的执业兽医当日未向兽医检查部门报告疑似传染病。直至12月29日，养殖场负责人才将信息转达给扎甘县兽医部门。兽医部门接报后立即启动欧盟议会与理事会第2016/429号条例规定的程序，开展流行病学调查，并立即封存隔离已屠宰禽肉。实验室检测确认H5N1高致病性禽流感病毒后，该批禽肉在官方监管下被运往指定机构销毁。涉事屠宰场也实施了特殊卫生处理程序，包括清洁、冲洗、消毒及预防交叉污染措施。县兽医部门已向扎甘地区检察院及医疗兽医协会职业责任专员提交通报。首席兽医官强调，未及时报告疑似传染病可能导致丧失赔偿权利并承担刑事责任，包括监禁、限制人身自由或罚款。

巴西牛肉加工企业正评估应对中国110万吨牛肉出口配额及超额部分55%关税的备选方案。业内讨论的选项之一是在出口商间分配配额，但该措施可能面临部分企业抵制。Scot Consultoria总监阿尔西德斯·托雷斯指出，配额分配旨在避免出口屠宰企业为抢先使用配额而争竞活牛。如果赶上在牧场活牛供应充足的时期出现这种情况，由于牧场主倾向于出售，活牛阿罗巴价格可能回落。"若企业无法达成共识，价格将因各公司争相在配额内完成出口（从而接受中国进口商的低价）而下跌。理想方案是基于2025年或近年出口业绩，在出口型牛肉加工企业间分配配额。" 然而业内人士透露，鉴于部分企业近期在其他事项上存在分歧，这将非易事。例如MBRF（由Marfrig与BRF合并而成）与Minerva在2025年曾因Minerva反对合并产生冲突。"Minerva通过收购Marfrig工厂可能增加对华发货量，但尚无相关记录。在此背景下，对此类企业设定标准并达成（配额分配）共识具有挑战性。"MBRF与Minerva均未就此置评。该行业企业同时向联邦政府建议，已在途或抵达中国港口的巴西货物不应计入1月1日正式生效的配额。此类货物约35万吨。马托格罗索州牛肉加工业工会主席保罗·贝利坎塔撰文指出，若这些数量被计入配额，2026年全年可供对华出口的产量将仅剩75万余吨。"按月均分后每月约6.25万吨，这与行业现状完全脱节。"作为对比，巴西近月对华出口量维持在每月16万吨以上。"唯一可行路径是通过政府间对话与中国当局协商，寻求平衡解决方案。" 牛肉加工业应对当前形势的第三项诉求，是希望巴西能承接其他供应国无法用完的对华配额额度。除巴西外，阿根廷、乌拉圭、澳大利亚和美国等国均获得了中方分配的配额。巴西农业、畜牧业和供应部长卡洛斯·法瓦罗已经表示，将与中方进行协商，若其他国家未能完成分配的对华出口配额，剩余额度可转移给巴西。部长补充道，巴西牛肉价格具备竞争力且品质优良，这也有助于抑制中国的食品通胀，相关事宜将通过充分对话、协商与合作推进，不会损害巴西生产商利益。部长同时排除了巴西就中国保障措施向世贸组织提起诉讼的可能性，强调两国关系良好，所有措施均在尊重各国主权和对话框架下实施。

Vion公司以每公斤胴体重1.35欧元的报价结束旧年。上周这家位于布拉班特的屠宰企业未公布报价，新年第三周价格降至每公斤1.21欧元（不含增值税）。当前欧洲猪肉市场环境被描述为艰难。此次调价符合预期，Compaxo和Van Rooi Meat两家公司已在第二周分别下调报价15欧分和14欧分/公斤。价格压力源于多重因素：节假日期间大量屠宰作业日被取消，活猪供应充足，且欧洲猪肉市场环境艰难。

巴西猪肉出口2025年以151万吨的成绩收官，同比增长11.6%，创下新纪录。巴西动物蛋白协会1月7日表示，凭借这一表现，巴西有望超越加拿大，跃居全球猪肉出口国第三位。年度业绩受12月出口强劲推动——当月出口13.78万吨，较2024年12月增长25.8%。2025年全年出口额达36.19亿美元，同比增长19.3%；仅12月单月出口额就达3.245亿美元，较去年同期增长25.6%。2025年巴西猪肉主要出口目的地中，菲律宾以39.29万吨进口量位居第一（较2024年增长54.5%）；其次是中国15.92万吨（-33%）、智利11.86万吨（+4.9%）、日本11.44万吨（+22.4%）和中国香港地区11.09万吨（+3.7%）。巴西动物蛋白协会主席里卡多·桑廷在声明中指出："出口目的地格局发生显著变化。菲律宾已巩固其巴西猪肉最大进口国地位，日本、智利等其他市场也在前五大进口国中占据重要位置。"他认为这体现了巴西猪肉出口市场多元化战略的有效性，有助于降低风险、拓展机遇并增强巴西在国际市场的存在感。他同时表示，2025年创下的纪录为"今年保持积极预期提供了支撑"。

近日，北欧地区正遭遇强烈冬季天气影响，包括大范围降雪、结冰以及持续低温。目前本轮极端暴雪冰冻天气已经严重扰乱北欧海运港口、空运机场及内陆交通运输作业，海陆空交通运输均面临短时停摆风险。受恶劣暴风雪天气影响，目前包括鹿特丹和汉堡港在内的所有北欧集装箱码头及堆场的整体作业效率下降，积雪和道路结冰状况导致公路交通拥堵，卡车运输出现不同程度延误。铁路运输同样受到影响，部分线路因道岔冻结引发运行中断和列车取消。多重因素叠加之下，进出口货物等待时间明显拉长，多家码头的堆场拥堵情况加剧。