据越南 VN Express 报道，临近春节，湄公河三角洲地区榴莲供应减少，导致榴莲价格出现上涨。当地贸易商正以每公斤14万越南盾（约合人民币37.2元）的价格收购A级金枕榴莲，为两年来的最高价位。A级Ri6榴莲售价为每公斤八万越南盾（约21.3元），较11月主产季结束时上涨30~50%。同塔省（Dong Thap）的一位贸易商表示，尽管他多次提价，但仍难收到足够货源。目前越南国内大部分榴莲供应来自11月至次年3月湄公河三角洲的淡季产果，但今年农民普遍反映收成下降。芹苴市（Can Tho）一位榴莲园主称，去年他为春节档期精心养护果树，却遭遇价格暴跌，因此今年他放弃了淡季采收，转而养树备战4月的主产季。“（当前）价格很高，但园子里已经没有果可卖了。”同塔省（Dong Thap）农民 Dien 表示，许多种植户同样放弃了今年的淡季产果，因为天气反常推高了成本，同时降低了产量。他说，自己的产量较去年下降了30%，但仍能以每公斤13万盾（约34.5元）的价格卖出约200公斤。越南果蔬协会表示，三角洲地区的许多果园数月前遭洪水重创，目前仍在恢复中。该协会还指出，旺盛的出口需求进一步加剧了供应紧张。根据海关数据，去年越南榴莲出口额达38.6亿美元（约266.4亿元），较2024年增长20%。

2月11日，国务院新闻办公室就2026“乐购新春”春节特别活动、保障春节市场供应有关情况举行新闻发布会。商务部市场运行和消费促进司司长杨沐介绍了商务部对春节市场保供所作的安排以及各级商务部门采取的务实举措。一是强化货源组织。各地积极组织重点保供企业与生产供应基地加强产销对接，拓宽货源渠道，加大备货数量和品类，丰富节日市场供给。山西、广西、新疆等地大型批发市场、超市生活必需品库存量比平时增加10%-20%。河北组织420家商贸流通企业与外地的供应基地签订供货协议，提前锁定货源。厦门对春节期间上市的蔬菜、猪肉给予补贴，鼓励加大市场投放力度。二是加强储备调节。2月5日，商务部会同财政部在少数民族地区组织投放2000吨中央储备冻牛羊肉，增加节日肉类市场供应。同时，指导各地结合实际，灵活安排地方储备肉菜投放。安徽、福建、山东等地落实猪肉、冬春蔬菜储备10万吨以上，充分发挥省级储备调节市场作用。青岛在市区123个投放点投放1.7万吨蔬菜和冻猪肉储备，确保市场供应稳定。上海、湖北启动政府平价肉菜投放，平均价格优惠10%以上。三是优化便民服务。商务部积极引导重点商贸流通企业节日期间正常经营，加大补货上架频次，据中国连锁经营协会调研，春节期间前20大连锁超市门店开业率超99%，约1/3将适当延长营业时间。主要电商平台推出“春节不打烊”“春节也服务”等措施，保障节日期间商品正常下单、物流正常配送。浙江组织重点保供企业开展低温雨雪冰冻天气应急保供演练，做好异常天气应急保供准备。广东引导物流企业、外卖平台提供留岗补贴，鼓励快递小哥、外卖骑手等留粤过年，增加配送力量。据商务大数据监测，节前全国生活必需品市场供需两旺，价格总体平稳，2月9日全国重点连锁超市粮油、肉类、鸡蛋库存较上月同期均增加20%以上，蔬菜库存增加7.7%。春节期间，各级商务部门将加强值班值守，密切关注市场运行情况，持续做好生活必需品市场供应工作，保障人民群众欢度新春佳节。

随着春节消费旺季临近，牛肉价格呈现稳中趋涨态势。据农业农村部最新监测数据，2月10日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.13元/公斤，较1月4日的65.94元/公斤略有上涨，相较于2月2日的65.95元/公斤也维持涨势。这一季节性波动背后，是肉牛行业经历2025年深度调整后，正步入新一轮由政策、产能与需求共同驱动的上行周期。每年春节前后，受节日备货和聚餐消费增加影响，牛肉需求通常较为旺盛，价格易迎季节性上涨。今年也不例外，但本轮价格上涨并非单纯的节日效应。多位行业分析人士指出，这更可能是肉牛产业长期趋势转向的开端。卓创资讯肉牛行业高级分析师邵瞧瞧在接受《证券日报》记者采访时表示，2025年，国内肉牛市场整体呈现“冲高回落、旺季不旺、弱市收官”的特征，核心矛盾在于供应充裕与需求疲软的博弈。然而，2025年年末，商务部决定自2026年1月1日起以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施，实施期限为3年，对规定数量之外的进口牛肉在现行适用关税税率的基础上加征关税，加征关税税率为55%。“政策托底、产能去化、进口收缩、需求复苏将成为2026年市场的主要逻辑。”邵瞧瞧表示，随着国内能繁母牛存栏持续去化的效应逐渐传导至商品牛出栏端，以及进口政策收紧削弱低价进口牛肉的冲击，国产牛肉的市场空间和价格支撑有望得到加强。国信证券在近日的研报中预计，政策实施后牛肉进口量将减少，进口牛肉的成本将上升，从而减轻国内供应压力，并推动国内外牛价协同上行。国金证券分析师张子阳在最新的行业周报中亦表示，近期犊牛与活牛价格已经出现上涨，预计新一轮肉牛周期有望开启，板块景气度有望稳健向上。面对行业周期的演变与新的政策环境，相关上市公司正积极调整战略，优化布局，以抓住市场上行机遇。中国投资协会上市公司投资专业委员会副会长支培元对《证券日报》记者表示，这种“深度制造能力+产业互联网平台”的协同模式，为传统食品企业提供了“轻资产+重技术”转型路径，若成功，或重塑行业竞争格局，推动效率提升与集中度上升。综合来看，2026年的中国肉牛产业正站在一个新旧周期交替的节点上。供给端，国内产能经过持续去化后即将迎来收缩，进口政策收紧将直接减少低价牛肉的供应量。需求端，随着宏观经济企稳复苏，餐饮消费有望逐步回暖，对牛肉的需求支撑或将增强，产业链上的养殖、屠宰、加工及品牌企业，均有望受益。行业格局优化与价格回暖，或将共同推动产业迎来新的发展机遇。

近几年，樱桃李悄然崛起，凭借独特优势成为进口水果市场“黑马”，逐渐走进更多消费者视野。樱桃李是樱桃与李子的天然杂交品种，品种多样。目前进入中国市场的主流品种中，智利樱桃李最热门，继承了车厘子的甜美和李子的果香；美国加州的“喜悦樱桃李”“雪碧樱桃李”也颇受欢迎，单果均约20克，前者黏核、香甜浓郁，后者离核、口感清爽。此外，澳大利亚“纳迪娅樱桃李”及美国多款樱桃李少量入市，其中北美之恋樱桃李糖度达20度以上，珍珠、黑玫瑰樱桃李则以高颜值、优口感成为高端代表。樱桃李培育周期长，且产量较少。同时其耐储运性优于车厘子，家庭冷藏可保鲜数周。今年樱桃李价格较往年下降约35%-40%，性价比大幅提升。据市场数据显示，往年5斤装樱桃李价格普遍在300-500元，今年品质较好的4J规格2.5kg包装，价格仅125-145元/件，二合一包装约260元/件。供应端来看，今年智利樱桃李到货量大幅增加。销售渠道上，樱桃李已覆盖各大商超和水果门店，2.5公斤礼盒价格约150元/件，小包装零售价约50元/斤。目前樱桃李尚处于市场培育期，到货量增加但供需相对平衡，价格下降也进一步提升了消费者的尝试意愿。商户反馈，樱桃李今年降价主要与到货量增长和当前消费需求偏低有关。

距离 2026 年春节仅剩 6 天，2 月 11 日猪价迎来节前最惨烈的普跌潮：安徽、北京、天津、河北以 0.4 元 / 斤领跌，超 15 省跌幅达 0.2-0.3 元 / 斤，仅江西逆势小涨 0.1 元 / 斤，广东、广西、海南、黑龙江、云南维持稳定，节前行情进入最后一跌的收尾阶段，拐点清晰显现！今日猪价速览（2 月 11 日）今天的行情是 “普跌无涨，领跌极端，局部维稳”，核心变化一目了然：全线暴跌，核心逻辑是什么？这波普跌并非偶然，而是节前备货彻底结束 + 集中出栏潮全面爆发 + 情绪恐慌传导的最终体现，核心原因清晰可辨：1. 备货需求彻底终结，终端采购归零距离春节仅剩 6 天，全国商超、餐饮的春节备货已100% 完成，终端采购需求彻底归零，屠企无补库动力，只能维持日常刚需，直接导致需求端全面崩塌。2. 集中出栏潮全面爆发，供应端严重过剩养殖户 “落袋为安” 的意愿在节前最后一周彻底爆发，尤其是安徽、京津冀等前期高价区域，适重猪源集中上市，供应端严重过剩，屠企顺势大幅压价收猪，放大暴跌行情。3. 江西逆势独涨：本地供需错配 + 超跌修复江西逆势小涨 0.1 元 / 斤，是前期超跌后的小幅修复，且本地适重猪源供应偏紧，属于区域性供需错配的短期反弹，不具备全国扩散性，无法改变普跌主趋势。4. 情绪恐慌传导，跌势全面蔓延全国性暴跌情绪快速传导，养殖户跟风出栏意愿激增，跌势从华东、华北向华中、东北、西北、西南全面蔓延，形成 “越跌越卖、越卖越跌” 的恶性循环。后续猪价拐点预测：最后一跌完成，节前横盘维稳是定局这波全线暴跌是节前震荡筑底的 “最后一跌”，并非趋势性反转，后续节奏清晰可辨：1. 短期（2.11-2.14 除夕前）：跌势收窄，横盘维稳集中出栏潮逐步释放完毕，供应压力缓解；备货需求彻底终结后，市场进入 “休眠弱平衡” 状态，安徽、京津冀等大跌区域快速企稳，跌势收窄至 0-0.1 元 / 斤，全国绝大多数省份维持横盘持平，价格锁定在当前区间，不会出现大涨大跌，节前行情彻底 “躺平”。2. 中期（除夕 - 正月初五）：休市锁价，无交易行情春节假期期间，屠企停工、市场休市，生猪交易基本停滞，猪价全线维稳不动，属于行情真空期。3. 长期（正月初六后）：惯性回落，震荡筑底春节后开工，养殖户会出现一波集中变现出栏，叠加节后猪肉消费断崖式下跌，猪价会出现0.1-0.2 元 / 斤的惯性小幅回落，随后进入长期震荡筑底阶段，无快速反弹行情。节前最后操作建议春节前的猪价博弈已然落幕，全线暴跌后市场回归平静，与其赌涨跌，不如稳出栏、落袋为安，静待节后新周期开启！

临近春节消费旺季，草莓消费市场呈现冰火两重天。在深圳多个农贸菜场，红颜、章姬等常见品种被打上“10元一盒”“每斤不到15元”的标签，成为居民菜篮里的日常选择；而在高端超市与体验式采摘园，包装精美或主打采摘体验的特色草莓，则以每斤过百元的价格，静候着注重品质与体验的顾客。这不仅是终端的价签差异。结合多方调查与行业数据，今年冬季全国草莓产量同比增加约18%，但品种间的价格极差却拉大到30倍。从批发市场到零售摊位，红、白、黑各色草莓纷纷上市，价格呈现鲜明分化。在深圳龙华地铁站A口的农贸市场，不少摊位上的丹东奶油草莓标价仅为每斤20元，吸引市民驻足挑选。“今年价格降了很多，以前丹东草莓一斤卖七八十，现在四十块就卖了。”深圳蛇口市场水果庄园店员一边整理货架一边说，“因为市场人流量大，买的人还是多，但很多是40岁左右有家庭的，或者年轻人图个新鲜。”她手中的丹东草莓来自南头批发市场，甜度高、个头大，曾是年前的送礼热门，如今却以“平价”姿态走入日常果盘。然而，鲜艳色泽背后，是商家对行情变化的普遍感叹。在南山另一家水果批发档口，商家语气无奈：“去年一天能卖十几箱，今年就三四箱。价格降了一半，以前80块一斤，现在40块最低了。”她指着本地草莓说，“这个25元一斤，但年轻人买得少，多是买菜顺带捎一点。”被问及是否考虑进一步降价，她边摇头边说：“再降也难，现在很多人就图便宜，几块钱一盒的也能接受，管它好不好，能吃就行。”与此形成鲜明对比的，是精品超市与电商平台上，黑草莓、白草莓等特色品种以“颗”计价，每斤价格轻松突破百元。这种价格与需求的分化，已悄然重塑草莓市场的客流结构与购买逻辑。草莓市场的“折叠”，既是消费分层的结果，也是产业转型的缩影。平价草莓靠走量维系大众市场，高端草莓凭特色与营销抓住尝鲜群体。不管是平价还是轻奢，最终都要回到产品本身——好吃、安全、值得。

由于湄公河三角洲供应减少，榴莲价格在农历新年假期前上涨。贸易商以每公斤140000越南盾（约合人民币37.4元）的价格购买A级金枕榴莲，这是两年来的最高价格。A级Ri6榴莲售价为80000越南盾（约合人民币21.4元），比11月主要收获结束时上涨了30-50%。该地区东塔省的贸易商Nguyen Thanh表示，尽管多次提高价格，但他仍无法采购到很多榴莲。当下，越南大部分榴莲供应来自11月至3月湄公河三角洲的淡季作物，但农民报告说今年的收成较低。Cuong在越南Can Tho市有一个榴莲果园，他说，他去年为农历新年准备了榴莲，但遭遇了价格暴跌，所以他今年跳过了淡季收获，而选择在4月的旺季季节培育树木。因此尽管当下榴莲价格很高，但果园里没有水果可以卖了。东塔省的农民Dien表示，今年许多种植者同样放弃了淡季作物，因为天气不合时宜，在降低产量的同时，成本上升。他说，他的产量比去年下降了30%，但他能够以每公斤130000越南盾的价格出售约200公斤的水果。越南水果和蔬菜协会表示，湄公河三角洲的许多果园在几个月前被洪水摧毁，仍在恢复中。与此同时，根据海关数据，去年榴莲出口额为38.6亿美元，比2024年增长了20%，高出口需求也增加了供应紧张。

春节假期将至，各果品批发市场的老板们已进入“冲刺模式”，一年一度节前采购热潮如期而至。今年节前市场呈现鲜明特点：一方面，砂糖橘、草莓等国产应季水果因扩种丰收、价格亲民而销量暴增；另一方面，得益于跨境物流的飞速发展和消费升级，泰国金枕榴莲、智利车厘子等进口高端水果，以及粉菠萝、翡翠莲雾果等新奇品种，也作为“新年货”走进千家万户，销售火爆。上午十点，在杭州果品批发市场，装满各种水果的小货车，穿梭在市场的内部道路里，各个店铺的老板也忙着准备年前的大量订单。俞老板在市场经营档口已有九年，主要卖各类国内水果，虽说已提前加大进货量应对春节交易高峰，但他还是直言，自家摊位上的水果不够卖。“我大概估算了一下，这几天生意好的时候，水果可以卖出2.5万箱，约15万斤重。下个礼拜肯定还要忙，销量也还会涨一涨。”据介绍，今年很多水果价格较去年便宜，性价比高的水果销量特别好。“地上的蓝莓都是别人一早订走的，今天库存没有了。”砂糖橘、蓝莓、草莓都“卖爆了”，很多品类过了上午就售空。在市场的西南一角，老板娘金女士也迎来了一年中最忙碌的时候。她介绍，“最近网上很火的粉菠萝，我们家也有卖。几百元一个菠萝，每两周到货一次，一次有五六十个。价格虽然贵，但因为量少，很快就能卖光。”不只是粉菠萝，还有翡翠莲雾果、泰国红宝石、美国神仙果、澳洲甜地球……进口的高端水果售价高，但走量也很快。“这些高端水果基本上是凌晨到货，中午卖光。现在的人选水果送礼更在意品质、味道，也有很多人追求新奇了。”据悉，今年的春节销售在2月1日开启，整个销售行情会持续15天。“预计在本月8号之后达到交易高峰，日销售量估计会达到3000多吨，日销售额达到3000多万元以上。”杭州果品批发市场的经理说。为保障节日供应，各地市场与监管部门早已提前行动。北京新发地市场在全国布局了330万亩种植基地，并组织超2000名商户留守，承诺“春节不打烊”，目前市场水果日上市量约1.3万吨。广州江南果菜批发市场作为华南最大集散地，上周水果日均交易量已突破6000吨。市场监测数据显示，上周江南市场水果交易平均价格32元/公斤，较上周下跌10.19%，整体价格回落趋稳，日均交易量突破6000吨，国产与进口水果双线热销，供应结构均衡稳定。