2025年第30周（7月21日至27日），Pefa拍卖会数据显示，鱼类价格走势出现明显分化。大规格欧洲鲽鱼（41-80cm）价格上涨至8.48欧元/公斤（约9.94美元），周涨幅达8.3%；中等规格（35-41cm）价格也升至6.47欧元/公斤，周涨5.7%。相比之下，小规格（27-31cm）欧洲鲽鱼则持续低迷，价格维持在1.45欧元/公斤。鳎鱼市场也呈现出类似的分化格局。同一时期，普通鳎鱼33-38cm规格价格大幅上涨至25.19欧元/公斤，30-33cm规格升至22.89欧元/公斤，而24-27cm规格则下跌至17.81欧元/公斤。在价格分化的同时，市场供应量也在持续萎缩。主力规格（27-31cm）欧洲鲽鱼的上岸量同比暴跌68%。尽管27-30cm鳎鱼的上岸量环比略有增加，但同比依然下降68%。整体呈现出“量价齐缩”的特征。行业专家分析指出，当前市场分化的主要原因有三点：一是高端餐饮需求回暖，带动大规格鱼类溢价；二是加工厂缩减了低端产品线，导致小规格产品需求疲软；三是近海捕捞资源整体下滑，尤以中小型鱼类为甚。展望后市，预计短期内市场仍将维持分化格局。8月休渔期结束后，大规格鱼类价格或有小幅回调，而小规格产品的价格仍将承受较大压力。建议关注30-40cm中型规格的性价比窗口期。

进入2025年第31周（7月28日至8月3日），全球南美白虾养殖端价格继续上涨，已连续五周维持涨势。受疾病爆发、季节性因素、贸易政策变化等多重影响，各大主产区普遍出现不同程度的价格上调。其中，中国江苏产区表现最为强劲，单周价格涨幅高达12.5%；印度和厄瓜多尔则因白斑病蔓延导致抢收潮，价格持续走强；越南、泰国、印尼等国也在市场变化中重新调整策略。疾病与天气夹击，厄瓜多尔价格持续上扬 作为全球最大白虾出口国，厄瓜多尔在第31周继续受到养殖病害与气候干扰的双重打击。主要产区出现白斑病爆发，加之低温抑制虾生长速度，导致虾源紧张。据业内人士透露，大规格白虾供应尤为紧张。30/40规格上涨1.2%，20/30规格上涨1.0%。尽管市场需求稳定，但不断上升的原料成本已对当地加工厂构成压力。一位出口商坦言：“很多工厂虽然报出较高价格，但最终成交价仍然低于报价。随着原料涨价趋势持续，下轮销售价格可能还会继续上调。” 值得注意的是，阿根廷红虾供应紧张，使得中国买家正在逐步转向厄瓜多尔白虾作为替代蛋白，进一步刺激了需求。但面对厄虾持续走高的报价，中国市场已表现出“明显的抵触情绪”。印度白斑病蔓延，抢收推高原料价 印度安得拉邦作为该国最主要的虾产区，本周各规格虾价上涨1.1%-2.0%。因白斑病（WSSV）迅速传播，许多养殖户不得不提前收虾，从而造成阶段性供应短缺。当地业内人士表示，60-70规格特别紧缺，出口商几乎每两天就调价一次，100头规格单价已冲至270印度卢比/公斤，有望逼近300卢比的历史高点。印度正处于夏季收尾阶段，原料紧张加上关税谈判仍无定论，使市场呈现出“谨慎看涨”的趋势。中国温棚收尾期，江苏虾价暴涨12.5% 中国虾价本周普遍走强，五大主产区中有四地上涨，涨幅最显著的是江苏，60头规格均价上涨CNY4/kg，涨幅达12.5%。由于温棚生产周期进入收尾期，大量产地完成集中出塘，现货库存下降。广东、山东、福建等地也录得2.7%-6.7%的涨幅，反映出整体供应收紧。但广西因局部疾病影响，价格下滑2.6%。尽管价格上涨，但业内表示，目前价格水平仍不足以刺激大规模投苗，尤其在高温与台风频发的背景下，许多养殖户对于七八月份的投苗仍持观望态度。越南、泰国稳步上涨，印尼价格仍未止跌 越南市场持续走强，大规格虾源稀缺推动加工厂竞价收购。加工端提高采购价以稳定订单，养殖端价格也同步上涨。泰国方面，在与美国恢复贸易谈判后，市场情绪好转，本周60-80规格普遍上涨1.8%-1.9%。虽然泰国目前仍面临36%美方关税压力，但彭博社消息称双方有望达成减税协议。印尼则在7月15日与美方达成协议，将原本预定的32%关税调低至19%。尽管关税利空解除，但由于其对美国市场高度依赖，出口占比高达63%，此前价格仍呈下行趋势。全球市场重回供需博弈核心，价格或仍有上行空间 根据Undercurrent数据，60头规格的全球价格指数已达$3.74/kg，较前一周上涨$0.03/kg，较去年同期上涨11%。尽管价格上行，但市场对于后续走势仍存在不确定性，主要集中在以下几个方面： · 产区供给压力加剧：厄瓜多尔、印度、中国多地因病害或季节性因素减产，现货持续紧缺； · 贸易政策仍具不确定性：印度与美方尚未达成协议，可能面临高关税，影响出口节奏； · 市场消费心理变化：尤其是中国买家，对高价虾源表现出更强的议价行为； · 新一轮投苗尚未全面展开：夏季高温及极端天气抑制投苗积极性，未来供应可能偏紧。总体来看，当前全球虾价呈现阶段性强势，涨势背后是供给收缩而非需求大增所致。未来虾价是否进一步上行，还需关注病害发展、季节更替与国际贸易新动向的三重影响。

据巴西农业咨询机构Scot Consultoria本周一（28日）的市场监测数据显示，活牛市场交易清淡，本周开局承压，圣保罗地区普通育肥公牛价格下跌3雷亚尔，当前售价为292雷亚尔/阿罗巴（含税价）。育肥小母牛价格日跌2雷亚尔，至278雷亚尔/阿罗巴，而育肥母牛和“中国牛”价格分别维持在270雷亚尔/阿罗巴和298雷亚尔/阿罗巴。尽管上周有所减弱，但巴西主要市场的活牛价格仍保持看跌趋势。据另一家咨询机构Agrifatto分析，对进口巴西牛肉征收新关税（+50%）引发了市场忧虑，导致活牛价格承压回落。此外，整个2025年6月期间，育肥场出栏量高企、大量长期供牛合同的存在以及母牛屠宰量增加（尤其是在北部地区），进一步加剧了牛价的下行压力。与低成本动物蛋白（鸡肉和猪肉）的竞争也限制了零售端对牛肉的需求，尤其是在下半月，大多数工人工资已基本被耗尽。然而，根据Agrifatto的分析，自上周初以来，巴西牧场主在交易中采取了更强硬的立场，抵制屠宰场以更低价格收购育成牛的企图。分析师表示，此举有助于减缓活牛价格（阿罗巴）的下行趋势，并在近几日提供了相对的价格稳定。“尽管国内牛肉消费仍然疲软，但牛肉出口继续保持着强劲且增长的步伐，支撑着市场，并强化了巴西作为全球主要供应国之一的战略角色，”Agrifatto指出。该咨询公司补充道：“中长期基本面依然稳固”，这指的是除出口外，可能在今年最后几个月推高活牛价格的因素，例如育肥牛（尤其是母牛）供应短缺。因此，在Agrifatto看来，尽管本月牛市场经历了向下波动，但预计下半年活牛价格将逐步回升，且从2025年最后一个季度起，升值预期将更为具体。

随着夏季进入中后段，巴沙鱼市场正处于一个“冷热分化”的微妙阶段：国产巴沙鱼塘头价格小幅回落，出鱼节奏加快；而越南巴沙鱼对中国出口连续两月同比下跌，显示出市场信心的持续不足。▍越南塘头行情止跌企稳 2025年第30周监测数据，越南巴沙鱼塘头价整体趋于稳定。目前，小规格（800–1300g/尾）塘头报价维持在 27,500–28,000越南盾/公斤，折合人民币约 3.77–3.84元/斤； 大规格（＞1300g/尾）报价在 29,000–30,000越南盾/公斤，折合 3.98–4.11元/斤，与前几周相比基本持平，连续7周下跌的走势暂告一段落。尽管价格趋稳，但出口表现仍难言乐观。▍对华出口“连跌两月”，中国市场恢复缓慢 2025年6月，越南对中国大陆及香港出口巴沙鱼5300万美元，同比下滑4%，为连续第二个月同比下降。上半年累计出口金额为2.49亿美元，同比减少4%。这表明，即便越南在价格上做出让步，中国市场整体需求恢复依旧缓慢。越南出口商分析称，中国进口商之间对产品质量的要求差异巨大，使得出货难以标准化、稳定化。部分中国客户压价严重，也压缩了越南厂商利润空间。▍美洲市场表现抢眼，成为增长主力 相比之下，美国市场正在恢复活力。6月，越南对美巴沙鱼出口额达3400万美元，同比增长23%；上半年累计达1.75亿美元，年增10%。更令人意外的是南美市场的强劲增长： 6月，越南对巴西出口巴沙鱼1600万美元，同比暴增111%。目前，巴西和美国并列成为越南巴沙鱼的两大出口增长点。欧盟方面虽整体波动不大，但表现仍呈现“冷热不均”。6月出口额为1300万美元，同比下降15%，但上半年总额为9000万美元，同比增长5%。▍国产巴沙鱼小幅回调，供需趋稳 与越南价格稳定相比，国产巴沙鱼则出现小幅下调。随着养殖节奏步入夏季高峰，出鱼量逐步恢复，塘头报价环比下降0.1元/斤。本周参考报价为： 300–900g：4.0元/斤 900–1400g：4.2元/斤 冻品批发端则较为稳定，部分渠道反馈需求虽偏弱，但库存压力尚可承受。当前全球巴沙鱼市场呈现出明显的结构性分化：越南价格止跌但对华出口承压，国产巴沙鱼保持竞争力，美洲市场则成为越南出口增长的新引擎。未来几周，市场走向将取决于中国下游渠道需求恢复情况，以及美国新一轮关税政策的最终落地执行情况。

据泰媒报道，近日春蓬府榴莲价格暴跌，引发业界广泛关注。据了解，春蓬府榴莲价格已经跌至70泰铢/公斤，约15.4元/公斤，次级果跌价更为明显。导致果农亏损严重，连采收成本都难以覆盖。春蓬府是泰国南部重要的榴莲产区，今年榴莲价格却发生腰斩，优质果收购价较去年同期下跌了40%，当地超过六成果农面临资金链断裂风险。对于目前的榴莲价格危机，泰国农业与合作社部称已启动三项措施，组织采购商直接对接果园，减少中间环节；加快开通中国等新兴市场通道；推动深加工企业提高收购价。业内分析指出，春蓬府榴莲因运输成本较高，在与中国、越南等进口商议价时处于劣势。当地议员建议政府参照龙眼保价收购政策，建立榴莲价格稳定机制，同时完善冷链物流设施以提升竞争力。泰国农业经济学家提拉瓦预测，随着柬埔寨、越南榴莲产量上升，泰国果农可能将面临更严峻的价格战。

据海外多个新闻源消息显示，当前，三文鱼主产区供应端正明显承压，渔场的鱼正以亏损或接近亏损的价格出售。据悉，由于渔场供应充足，捕捞量提升，且各出口市场需求疲软，新一周海外三文鱼渔场的价格大幅下跌，并触及近四年的新低水平。一些渔场报价具体为（上游生产端行情趋势）： 3-4KG规格报48-50挪威克朗/公斤（即4.7-4.9美元/公斤） 4-5KG规格报50挪威克朗/公斤（即4.9美元/公斤） 5-6KG规格报51-53挪威克朗/公斤（即5-5.2美元/公斤） 6+KG规格报54-74挪威克朗/公斤（即5.3-7.3美元/公斤） 援引海外报道消息，出口商表示：“4-5KG的三文鱼在奥斯陆的交易价格卖到49挪威克朗/公斤，这完全便宜了轨道。现在的市场一片混乱，大量的鱼正在涌向市场。我们别无选择，目前，找到能消化这么大供应量的客户才是重点。” 另一出口商表示：“这是一个非常令人失望的市场。本周每公斤鱼我们大概亏损了2-5挪威克朗/公斤（0.19-0.48美元/公斤）。下周的行情可能会更糟糕，多个规格的产品可能将跌至40挪威克朗/公斤。这是这几年难以见到的价格。” 一些消息源也将当前价格的原因归结为：上游的高收获量与欧洲因处于假期而需求疲软之间的供需错位，并提及欧洲消费者在烧烤季节更多选择了肉类而不是海鲜产品消费。从国内市场来看，本周，中国进口三文鱼批发市场同步面临着不小的售货压力。由于到货集中，批发体系的售价同步受到一定冲击。据批发市场新报价，7月28日晚间，广州市场的生产日期为24日的6-7KG规格挪威鱼报价75元/公斤前后，但旧于22日日期的基本低于70元/公斤。

2025年越南金枪鱼产业遭遇"寒流"，黄鳍金枪鱼价格较春节旺季暴跌30%，迫使渔民延长海上作业时间以维持生计。这一现象折射出全球海产品贸易正在经历的结构性调整。一、价格断崖式下跌 据越南媒体报道，当前越南黄鳍金枪鱼价格已跌至9.5万越南盾/公斤（约3.63美元），较2025年春节期间的10万越南盾/公斤下跌30%。多乐省渔业局官员Dao Quang Minh指出，这主要受三重因素影响： • 欧美市场需求疲软导致出口承压 • 燃油、人工等生产费用持续攀升 • 国际市场竞争加剧，泰国、印尼等同品类产品价格战二、渔民生存困境加剧 面对价格下跌，越南渔民被迫采取"以时间换空间"策略： • 单次出海时间延长20-30% • 转向更远海域寻找高价值渔获 • 部分渔船开始兼捕其他经济鱼种 这种应对方式虽然短期可以维持收入，但显著增加了作业风险和运营费用。三、产业链连锁反应 价格下行压力正在向产业链上下游传导： 1. 加工企业压缩原料采用量 2. 出口商面临订单减少困境 3. 冷库存储周转率明显下降 据业内人士透露，部分中小型加工厂已开始减产保价。

根据“浙江舟山国际农产品贸易中心”2025年7月18日至24日（第30周）发布的数据，全国鱿鱼市场价格走势呈现区域与规格“双重分化”的特征。东南太平洋鱿鱼价格整体横盘偏弱，西南大西洋（线外）鱿鱼价格延续上涨，而西北太平洋与印度洋鱿鱼报价明显回落。东南太平洋鱿鱼：震荡走弱，成交量收缩 第30周，东南太平洋鱿鱼（主要为秘鲁赤道鱿鱼）平均结算价为19,024元/吨，环比小幅下跌。其中，大头规格价格下跌930元/吨，小小条、胴体等规格跌幅在100元/吨以内。部分规格则出现上涨，特小原条和尾尖分别上涨101元/吨和500元/吨。成交量方面，该产区交易总量为5,074吨，环比下降38%，反映市场阶段性回调。交易主力仍为特小原条（1,691吨）与小原条（1,515吨），合计占比达63%。据秘鲁当地媒体报道，部分规格库存已近枯竭，加工厂面临生产压力。国内远洋捕捞情况良好，单船平均产量维持在1,100-1,150吨之间。西南大西洋鱿鱼：价格持续走强，市场信心上扬 西南大西洋（线外）鱿鱼第30周成交349吨，平均结算价达35,783元/吨。其中，中等规格（200-600g）产品价格上涨500元/吨，综合报价也整体上扬250-500元/吨，仅小规格（100-150g）价格下跌1,000元/吨。这一上涨主要受阿根廷线内捕捞结束与中国自主休渔期开始的双重影响。截至6月底，舟山口岸报关阿根廷鱿鱼累计4.17万吨，同比下降10.58%，但产值增长4.70%，达到14.31亿元，反映高附加值产品支撑市场行情。西北太平洋与印度洋鱿鱼：报价普遍下行 西北太平洋与印度洋本周无实质性交易，仅报价下调。西北太平洋各规格下跌250-750元/吨不等，印度洋中等规格价格下调1,000元/吨，反映市场需求疲软和库存压力。口岸进关量环比减少，市场进入调整期 据舟山口岸数据显示，第30周远洋自捕鱿鱼进关量较前一周减少，供应有所收紧。在当前阶段，行业正处于前期集中捕捞之后的库存消化期，资源与市场双重调整，价格走势将进一步取决于后续到港节奏和终端消费恢复力度。市场分析：结构性波动加剧，需关注资源调配和消费回暖 市场观察员指出，当前鱿鱼市场呈现明显“产区分化+规格分化”格局。东南太平洋因集中捕捞阶段过后供需宽松，价格偏弱；西南大西洋受制于资源紧张和高端消费支撑，行情走强。进入夏季消费淡季尾声，秋冬补库与节日消费需求将成为影响行情的关键变量。建议市场参与者灵活调整采购策略、跟踪各产区资源动向、警惕价格异动带来的库存风险。