2026年1月中旬，美国太平洋真鳕（Pacific cod）延绳钓捕去头去脏（H&G）原料价格继续上涨，尽管市场需求依然强劲，但业内开始担忧国内价格可能已逼近上限。据UCN中旬评估报告显示，所有J切规格及带骨鱼身（CBO）真鳕价格均较去年底进一步上扬。尽管部分买家认为价格已触顶，但整体市场热度仍未见降温，尤其是在国际买家中，美国出口价甚至已高于国内销售价。【出口报价高于美国本土市场】 多位业内人士指出，随着大西洋与太平洋真鳕配额双双削减，全球原料供应趋紧，买盘热度仍在持续。一位美国加工企业代表透露，近期对中国与欧盟的销售价平均比本土市场高出约 $0.15/磅（折合 $330/吨）：“美国国内市场可能已经触及天花板，但国际客户依然愿意支付更高的价格，我们不想让国内市场停滞。” 另一位出口商则表示，欧洲买家虽然长期抱怨太平洋真鳕“价格虚高”，但依旧持续采购——这表明市场尚未达到买方的承受极限。“我不认为市场已到均衡点。欧洲买家口头上说贵，但他们仍在积极下单。” ——一位美国太平洋真鳕出口商 【大西洋真鳕带动连锁上涨】 分析人士认为，只要大西洋真鳕（Atlantic cod）价格继续走高，太平洋真鳕价格也难以下跌。2025年底曾短暂出现的买家抵制行情很快消退，如今巴伦支海挪威真鳕价格再次攀升，拉动整个白鱼市场同步上涨。数据显示，美国市场的二次冻真鳕腰肉（twice-frozen cod loins）价格已创下52周新高，达到去年同期的历史峰值区间。贸易商预计，2026年第一季度还将迎来新一轮的价格调整。【CBO需求异常强劲】 与此同时，带骨真鳕（CBO）价格同样出现显著上涨。通常该产品主要用于腌制干鳕（Bacalao）的生产，采购集中在四旬期（Lent）及圣诞节前的旺季，但2025年全年需求均保持高位。一位卖家表示：“往年年底前CBO业务就会告一段落，但去年从10月一直卖到12月中旬，市场几乎没有冷却。” 这意味着传统季节性采购模式正在被打破，企业全年采购、全年库存的趋势愈发明显。【供需失衡仍是推手】 2026年太平洋真鳕市场的主要推动因素仍是供给受限。美国、俄罗斯与日本北太平洋水域的真鳕资源评估结果均显示种群承压，而北极及白令海区域的气候波动进一步影响捕捞效率。此外，大西洋真鳕配额削减16%、太平洋真鳕配额缩减1.4万吨后，市场对美国长线钓真鳕的依赖度更高。美国国内的冷冻真鳕原料库存已接近低位，而阿拉斯加部分加工厂因风暴延误出货，使得现货市场供应紧张，部分出口合同延后执行。【国际市场成价格主导方】 业内普遍认为，美国本土市场的价格上限可能已现，但国际市场仍有上行空间。欧洲和中国加工企业因配额短缺和原料替代困难，已开始接受更高报价。中国加工厂尤其在春节前仍有补货需求，用于二次冻出口订单。虽然部分企业抱怨成本高企，但为了维持开工率，仍在小批量采购。一位长期从事中国出口业务的美国贸易商透露：“在当前的高价环境下，中国买家出手谨慎，但他们知道如果不锁货，春节后价格可能还会更高。” 【2026年展望：高价或将持续】 综合业内观点，太平洋真鳕的上涨周期尚未结束。只要大西洋市场保持强势、配额未见宽松、且消费端未显著减弱，价格仍可能维持在高位。不过，也有部分分析师警告，如果价格进一步脱离终端可承受区间，美国国内的餐饮及零售需求可能出现滞涨。

拉美鲣鱼市场在2026年初暂时维持平稳，但这种“静态平衡”正面临考验。随着东太平洋渔场即将于1月19日结束禁渔期、恢复作业，供应端变化预期正在重塑市场情绪，尤其对价格长期高于亚洲的厄瓜多尔曼塔（Manta）市场而言，下行压力正在累积。目前，拉美地区鲣鱼（skipjack）价格无论环比还是同比都基本持平。在厄瓜多尔，曼塔港的船边价依然坚挺，主要支撑来自两个方面：一是符合欧盟出口标准的原料供应有限；二是部分当地罐头厂在节后恢复生产，仍需稳定原料以履行合同。一位业内人士指出，主流成交仍集中在当前报价区间的中位水平，但已有成交价较中位低出约50美元/吨的迹象，显示价格松动的早期信号开始出现。禁渔期的影响尤为关键。东太平洋在过去一段时间的停捕，抑制了原料供应，尽管圣诞节期间部分罐头厂短暂停产，但整体市场对鲣鱼的需求并未消失。为保证连续生产，厄瓜多尔加工企业不得不更多依赖来自其他海区的冷藏运输船（reefer）补充原料，而这在一定程度上推高了成本。随着禁渔期结束、围网船队全面返航作业，如果捕捞表现良好，市场普遍预期鲣鱼供应将有所改善，从而对价格形成下行压力。相比之下，黄鳍金枪鱼在当地仍维持相对稳定的交易区间。与拉美形成对比的是亚洲市场的“横盘”状态。在泰国曼谷，鲣鱼价格自2025年12月中旬以来几乎没有变化。市场人士普遍认为，捕捞活动未见明显改善，而罐头厂采购态度谨慎，使得整体交易节奏偏慢。2026年第2周的大宗成交大多仍在既定区间内，但也有零星现货交易触及区间下沿，甚至低出10—20美元/吨。捕捞不足与谨慎采购的组合，使曼谷价格在短期内保持相对“走平”。正是在这样的背景下，曼塔与东南亚之间的价差问题再次凸显。近年来，厄瓜多尔鲣鱼相对于亚洲交付鱼的价格溢价持续扩大，并在最近数月保持稳定。这一差距直接削弱了曼塔加工厂在国际市场上的竞争力。尽管终端需求依然存在，但更高的原料成本使厄瓜多尔罐头厂在与亚洲同行竞争欧盟、美国等主要市场时处于不利位置。欧洲市场则从另一侧对原料价格形成制约。2026年伊始，欧盟金枪鱼腰肉自主关税配额（ATQ）再次在数日内被用尽。业内人士透露，仅第一周在配额项下进口的腰肉就达到5.2万吨，已与去年同期持平，而整个2024—2026周期的年度配额仅为3.5万吨。配额耗尽后，进口腰肉需承担约8.05%的实际关税成本，这使欧洲加工企业对原料价格更加敏感。当前，西班牙市场整鱼鲣鱼的到岸价仍在既定区间内，但成本压力正在向供应端传导。在印度洋，捕捞活动维持中等水平，整体不及此前几个月强劲。由于部分欧洲船队在2025年底达到黄鳍配额而停捕，其余船只得以继续作业，使得市场供应并未骤然收紧。成交多集中在报价区间中位，也有个别交易低于中位约20欧元/吨。业内人士指出，鲣鱼供应偏紧、买盘积极，但美元疲软并未对价格形成支撑；黄鳍金枪鱼则继续受到太平洋大量捕捞的影响。2025年12月公布的2026年黄鳍捕捞限额总体与上一年相近，仅中国船队略有增加，配额管理仍是船队运营的核心约束。大西洋市场则呈现出更为碎片化的特征。需求与价格差异显著，交易多由现货机会驱动而非长期合同。捕捞表现不一，既有成交在报价区间下沿完成，也有根据个别罐头厂需求，上浮100—150欧元/吨的交易出现。

截至1月中旬，全球狭鳕鱼片市场的价格走势出现明显分化。美国单冻（PBO）狭鳕鱼片价格持续上涨，而俄罗斯供应商则在高位报价上坚持“要么接受，要么放弃”的强硬立场，欧洲买家的压价尝试未能成功。据业内消息人士透露，目前美国A季PBO鱼片报价较去年同期明显上升，在欧洲及北美市场的新订单中，成交价已达到1月份评估区间的上限甚至更高。而部分大型欧洲买家仍试图以比现行市场价低350–400美元/吨的价格谈判合同，但被供应商普遍拒绝。业内人士指出，这一买方报价依据的是去年第四季度与美国供应商签订的早期合同水平，已明显脱离当前市场实际。“一些早期的美国合同价格确实偏低，”一位欧洲经销商表示，“但如今市场供应趋紧，买方正变得焦虑。”一名美国出口商则称：“欧洲下游客户终于意识到原料紧张，很多买家开始抢货。” 美国狭鳕A季将于1月20日正式开捕。由于上个B季捕捞困难，约有7%的沿岸配额未能完成，不少加工厂需在2026年弥补2025年的合同缺口，这也促使今年A季报价普遍上扬。2025年，美国生产PBO鱼片约12.26万吨，深皮鱼片约4.5万吨；而俄罗斯PBO产量同比增长26%，达到10.5万吨，但其中仅约一半可出口至欧盟，其余主要销往国内和亚洲市场。相比之下，俄罗斯供应商在价格谈判中态度更为强硬。多位消息人士透露，俄罗斯厂商普遍要求在未含关税的基础上，比欧洲冷库价评估高出约100美元/吨，部分合同已按该区间上限成交。一位俄罗斯出口商表示：“我们不会降价，客户若想签约，只能接受这个水平。” 目前，欧洲买家在初期多选择与美国签订合同，但随着美方产能被锁定，预计部分买家将重新转向俄罗斯和中国供应来源。这种“先美后俄再中”的采购模式，源于欧盟自2024年起取消了对俄罗斯鱼片的关税配额（ATQ），使俄产鱼片需缴纳13.7%的进口关税。计算关税后，俄罗斯鱼片的完税价比美国产品高出约130美元/吨。俄罗斯对欧供货量也在持续下降。根据行业数据，2025年俄罗斯生产的10.5万吨PBO鱼片中，仅6万吨具备欧盟销售资格，低于2024年的7.7万吨。预计2026年该可出口量将降至5.5万吨左右。原因在于受欧盟制裁影响，俄罗斯渔业公司（RFC）、Gidrostroy和Okeanrybflot等新造及改装船舶未获欧盟注册编号，无法向欧盟出口鱼片或以原料形式经中国加工成双冻产品。与此同时，中国市场的二次冻狭鳕鱼片价格亦出现上涨。以俄产H&G狭鳕为原料的全鱼片块报价按FOB（离岸价）计算，较上月上涨约50美元/吨，部分大型加工厂成交价甚至高于评估区间。小型企业报价则处于区间下限。按目前CFR中国价计算，若考虑运输与仓储费用（约150–200美元/吨）及欧盟关税，二次冻鱼片完税价已接近美国产单冻鱼片的低端水平。一位中国加工企业负责人表示，目前俄罗斯原料价格居高不下，他倾向于“观望至2月底或3月初再谈2026年新单”，以待A季合同价格更加明朗。他同时预测，俄产H&G原料价格在春节后（2月17日至3月初）可能下跌100–150美元/吨，随后再度回升。在供给方面，美国北太平洋渔业管理委员会（NPFMC）已将2026年白令海狭鳕总允许捕捞量（TAC）设定为137.5万吨，与上一年基本持平；但阿拉斯加湾TAC下调26%，降至约13.95万吨。俄罗斯方面，2026年远东狭鳕TAC总量为242万吨，同比略增2%，其中西白令海配额保持在62.7万吨。尽管配额总量上升，俄罗斯实际年产量仍稳定在约200万吨水平，产能利用率为87–88%。总体来看，当前狭鳕鱼片市场价格呈现出明显的“高位坚挺+区域分化”格局：美国PBO报价持续走强，俄罗斯报价高位不让步，欧盟买家压价意愿强但成交有限。受限于欧盟制裁、运力紧张及原料高成本，短期内全球狭鳕鱼片市场料将继续维持高价震荡态势，价格差距或将成为2026年上半年行业的主要特征。

"进口牛肉保障措施竟能如此迅速地改变整个市场格局，这令人震惊。"一位南美贸易商昨日如此感慨中国市场在政府去年最后一天宣布国内生产保障措施后发生的剧变。本周市场成交参考价格继续大幅攀升，不同部位牛肉涨幅达300-400美元（或更高）。所有产品和来源地的价格普遍上涨，进口端投机情绪高涨——市场担忧到年中时可能无法从最具供应潜力的两个国家采购：巴西的食品工业原料肉和澳大利亚的高价值部位肉。有进口商计划将常规采购量增加一倍以上，以确保下半年货源，避免届时因供应可能大幅减少而被迫参与高价市场竞争。"当前价格已远超目前国内市场的实际水平。"一位中国市场从业者表示。他与其他业内人士观点一致，认为推动价格上涨的主要因素是"对下半年供应状况的投机预期"，因为巴西和澳大利亚的配额可能在5-6月间耗尽。对于没有贸易协定（指南共市所有供应国）的出口商，配额外销售将面临67%（55%+12%）的关税；澳大利亚则为55%，这被视为商业可持续性的"禁止性门槛"。本周成交的货物主要安排在2月或3月发货。一位巴西加工商证实，许多工厂3月前的产能已售罄。部分采购方则持观望态度："仍存在很多不确定性，我们正在观察未来几天配额问题的进展。"当前价格已显著高于上周水平。"你只能按出口商的要价付款。"一位中间商表示。但也有贸易商指出，相较于上周末的狂热，昨日的需求略有降温。具体行情方面：巴西牛前八件套现按6100美元/吨基准价成交；乌拉圭前腱/后腱混装上周涨至6500美元/吨后，目前以7000美元/吨为基准；肩胛肉成交价为6000美元/吨，带骨牛前胸4650美元，碎肉4600美元/吨以上。阿根廷母牛6切报价5800-5900美元/吨，全牛23切在6700-6800美元/吨区间更受青睐，其前腱/后腱混装6600美元/吨的报价低于乌拉圭水平。智利出口价格也上涨400-500美元，带骨母牛四分体报价5300美元/吨，带骨阉牛四分体5450美元/吨。市场核心疑问在于：这种沸腾状态将持续多久？价格将在何种水平企稳？目前尚未出现明确信号。据信息平台OIG+X周度报告显示，本周进口价格上涨200-600美元/吨。"中国进口商采购策略出现明显分化：许多企业在价格上涨后保持谨慎，认为国内市场缺乏利好基本面且库存仍处高位；另一些企业则持更乐观预期，采购意愿更强。"

近来，马来西亚榴莲价格暴跌，甚至有媒体报道称，部分地区榴莲价格跌至每公斤1令吉（约合人民币1.72元），惊掉不少人的下巴。马来西亚联邦农业销售局（FAMA）食品安全与运营主任莫哈末沙烈强调称，1令吉榴莲仅涉及品质未达标的C级榴莲，并不代表榴莲整体市场行情，A级榴莲售价仍维持在每公斤8至11令吉（约合人民币13.76至18.92元）。马来西亚联邦农业销售局表示，当前马来西亚榴莲供应过剩，包括“猫山王”在内价格创下近十年来新低，有观点认为，这是由于马来西亚榴莲“卖不进中国才导致的滞销”，联邦农业销售局对此澄清，马来西亚榴莲滞销主因并非中国市场需求下降。官方数据显示，马来西亚榴莲对华出口量非但没有减少，反而持续增长。2024年对华出口1.65万吨，2025年进一步增至2.23万吨，表明中国市场对马来西亚榴莲需求依然强劲。真正导致市场供过于求的关键，在于大量榴莲未能符合出口中国的标准。马来西亚联邦农业销售局在实地调查中发现，不少榴莲包括部分“猫山王”产自树龄不足10年的果园，品质较低，未达到出口要求，只能转回国内市场，以较低价格出售，直接拉低榴莲市场行情。另一方面，中国作为全球最大榴莲消费市场，对进口榴莲检疫、溯源与品质要求不断提升，出口门槛明显提高，筛选力度也更为严格。与此同时，周边国家如印尼、柬埔寨等也纷纷扩大种植规模，希望能在中国市场分一杯羹，无疑加剧了竞争，也进一步加重了本地市场消化压力。据报道，今年产季，马来西亚彭亨劳勿等主要产区榴莲大规模丰收，供应量远超市场需求，价格快速下探。由于临近年尾，不少园主希望尽快回笼资金，纷纷加快出货节奏，进一步放大价格下滑幅度。“猫山王”“黑刺”等热门榴莲品种同样受到影响，价格暴跌迫使种植者不得不绕过中间商，直接从果园卖给终端消费者，以维持生计。据悉，马来西亚联邦农业销售局已介入稳定当地榴莲市场，收购部分受价格下跌影响的榴莲，业者也积极尝试通过直销、市集推广及加工成果泥、榴莲酱等方式，寻找新的出路，以应对未来市场波动。

截至2026年1月中旬，俄罗斯狭鳕（去头去内脏，H&G）原料价格在国际市场上仍处于高位运行区间。据业内多家出口商及中国进口商反馈，目前白令海捕捞的25+规格H&G狭鳕价格维持在约1700–1720美元/吨（CFR中国），而鄂霍次克海同规格原料报价略低，在约1650美元/吨。尽管年初通常为季节性回调阶段，但整体价格水平依然处于近年来罕见的高位。业内人士指出，本轮价格坚挺主要受上年度末价格高企的惯性影响，以及春节前的阶段性备货需求支撑。中国、韩国及日本加工企业在农历春节前为确保节后生产原料，多采取“刚性补库”策略，使现货成交在高位仍有一定活跃度。一位俄罗斯出口商表示，目前市场中“多数买家都希望春节前备足H&G原料库存，以便节后开工时不受供应干扰”。另一方面，供应端的结构变化也是支撑价格的重要因素。俄罗斯远东部分船队目前集中生产鱼片和鱼糜，而非以H&G产品为主，尤其是俄罗斯渔业公司（RFC）等新型大型捕捞加工船集中投入深加工生产，使得原料型H&G产品在短期内供应相对有限。加之鄂霍次克海A季捕捞虽已于1月1日正式启动，但截至目前渔获量较去年同期略低，部分鱼体规格偏小，这也限制了高规格25+原料的供应增长。市场报价显示，目前中国港口现货成交价与合同价之间存在一定价差。春节前签订的即期合同价格通常比现货价低约50美元/吨，3月交货合同则普遍低100美元/吨左右。这主要与春节期间冷库储存成本和加工厂复工延后有关。由于大多数中国工厂要在春节结束两周后才全面复工，节前签约的原料需要在第三方冷库中存放，推高了资金和仓储成本，从而使合同价略有折让。不过，总体来看，市场供需仍呈现“高价稳势、成交偏谨慎”的特征。多家俄罗斯出口商在面对高位报价时选择观望，倾向于继续通过现货交易实现更高收益，而非提前锁定长期合同。与此同时，中国及日韩买家普遍按需采购、控制库存，避免在节前高位追价。这种双方谨慎的态度使得价格短期内波动有限。此外，市场结构中出现了明显的“双层价格体系”。部分拥有欧盟注册编号的俄罗斯捕捞船所产H&G产品可进入欧盟市场，价格维持在主流高位；而未获欧盟批准的船只（包括部分Norebo及新造加工船）的产品因出口限制主要销往亚洲市场，报价略低。但由于中国国内市场对非欧盟注册产品需求仍强，价差整体有限，部分成交甚至接近主流报价。从宏观供给层面来看，俄罗斯农业部已批准2026年远东渔区狭鳕总允许捕捞量（TAC）为242万吨，同比略增约2%。其中，白令海配额维持在高位，鄂霍次克海A季计划捕捞量约110万吨。尽管配额有所增长，但受限于船队部署、天气条件及捕捞效率等因素，业内普遍预计实际产量仍将维持在近两年约200万吨的水平。与此相对，美国方面的白令海狭鳕配额在2026年保持稳定，而阿拉斯加湾配额则被削减26%，降至约12.97万吨。这一变化意味着美国产品对全球市场的竞争压力有所减弱，为俄罗斯在亚洲市场进一步巩固份额创造了条件。总体而言，目前俄罗斯H&G狭鳕原料市场形成了以白令海1700–1720美元/吨、鄂霍次克海1650美元/吨为核心的高位区间。价格的坚挺反映出供需关系的微妙平衡——一方面，捕捞和加工结构调整使供应增长受限；另一方面，春节前的阶段性需求和全球白鱼市场整体偏紧为价格提供支撑。预计短期内价格将维持高位震荡态势，后续走势仍取决于鄂霍次克海A季捕捞进展及节后中国市场的复工采购节奏。

非洲猪瘟疫情暴发后，西班牙养猪业正经历严峻考验。据农业工会联盟数据，生产部门总体损失已达1.53亿欧元。农民联盟进一步指出，其中6300万欧元损失集中于加泰罗尼亚地区的养殖户。【利润与价格的双重挤压】 两家机构一致确认行业营业额下降17%。主要原因是Mercolleida牲畜市场价格的崩塌。数据显示，活猪价格从7月的每公斤1.815欧元暴跌至年末的仅1欧元。农民联盟详细说明，当前养殖户每公斤猪肉的经济利润较2024年骤降40%。这种盈利能力的萎缩源于价格与成本的"双重夹击"：一方面生产成本上涨近2%至每公斤1.37欧元，另一方面梅科列达市场平均售价下降7.6%，导致养殖户实际利润仅剩每公斤0.22欧元。【流动限制与生物安全成效】 尽管在自然环境中已发现60例野猪阳性病例，但两家机构均肯定行业在生物安全方面展现出"良好防控态势"。得益于严格措施，感染区20公里安全半径内的57家养殖场至今未发现阳性病例。然而，病毒防控导致6.15万头猪的流动受限，在巴塞罗那省这一数字占存栏总量的10%。流动限制直接影响销售能力，尤其对出口业务造成冲击。【出口受挫与加泰罗尼亚的关键地位】 限制措施削弱了西班牙在中国等关键市场的竞争力——当前中国占西班牙猪肉市场份额近20%。这对加泰罗尼亚地区尤为严峻，该地区作为西班牙主要出口区域，集中了全国51.7%的出口总量。尽管2025年1月至9月期间在韩国等市场实现显著增长（+42.7%），但非洲猪瘟在去年四季度可能造成的影响仍存在高度不确定性。【行业抗议与政策诉求】 面对这种"短期不确定性"，农业工会联盟已号召于2月11日在马德里举行拖拉机游行。行业要求农业部与欧盟重新审视动物卫生协议，并对病毒溯源开展彻查以明确责任。在地方层面，养殖户要求撤回将于3月9日到期的动物福利法规修正案，并简化源于ECOGAN等工具的行政负担，建议以国家注册系统取代重复的大区级程序。面对加泰罗尼亚5254家养殖场（较上年减少50家）的现状，生产者警告称行业未来取决于行政障碍的减少与成本的稳定。

2025年底至2026年初，阿根廷红虾产业在经历劳资纠纷与产量波动后，终于迎来一波“喘息期”。据业内消息人士透露，丘布特省（Chubut）近海红虾捕捞自去年11月15日开捕以来，于12月最后一周逐步稳定，渔船已能满舱返港，加工厂生产节奏显著加快。本季虾规格分布较为多样，其中L1与L2约占一半，L3约占40%，业内预期后续L3比例将继续上升。目前L1与L2规格出厂价维持在每公斤7.40至7.50美元之间。此前受阿根廷全国性罢工影响，市场需求一度被推高，价格得到支撑，但随着圣诞与新年假期临近，大型买家暂时放缓采购，等待节后销售与生产恢复。市场普遍关注节后需求能否迅速回升。业内分析指出，目前价格依旧坚挺，但若销售持续低迷、产量保持高位，不排除价格面临下行压力的可能。同时，远洋船队仍在进行新一轮劳资谈判，薪酬与补偿方案的确定将直接影响今年的船冻捕捞计划与整体收益。在生产端，多艘新船于本季投入运营。包括Veraz集团旗下的Gustavo Gonzalez、Giuliano Vestuti、Oscar Martella号，以及San Isidro集团与Conarpesa公司新建造的渔船。冰岛海产国际公司（Iceland Seafood International, ISI）也于去年收购两艘阿根廷船冻红虾船，为其西班牙子公司Iceland Seafood Iberica提供稳定的野生虾原料来源。值得一提的是，2025年4月，阿根廷近海红虾渔业正式获得海洋管理委员会（MSC）可持续渔业认证，成为该国首个通过MSC认证的近海红虾渔业。这一认证涵盖在丘布特省沿岸运营的中小型冷藏渔船，被视为阿根廷南部渔业可持续发展的重要里程碑。整体来看，阿根廷近海红虾产业在短暂的混乱之后逐渐恢复稳定，价格坚挺、加工繁忙、新船投产，为2026年市场奠定了积极基础。然而，节后需求恢复速度与劳资谈判结果仍是决定产业后续走势的关键因素。