进入9月，全球金枪鱼原料市场依旧处于微妙的博弈状态。泰国曼谷的鲣鱼价格维持在稳定区间，但大宗成交迟迟未见，而厄瓜多尔曼塔市场则继续坚挺。随着捕捞环境、关税政策与区域管理会议的多重影响，9月行情充满不确定性。曼谷：价格僵局难破，大型罐头厂观望 据行业消息人士透露，第36周（9月1日至7日）泰国曼谷的金枪鱼（鲣鱼）原料价格依旧稳定，小型罐头厂采购价约为 1,600美元/吨（CFR Bangkok）。然而，大型加工厂依然按兵不动，未有大单成交。交易员希望以1,650美元/吨开启9月谈判，但主要买家不愿跟进，导致市场陷入僵持。分析人士指出，由于近期西中太平洋捕捞情况略有改善，部分厂商希望进一步观望，等待更明确信号再决定采购节奏。曼塔：FAD休渔推升报价，黄鳍成交活跃 与泰国的观望不同，厄瓜多尔曼塔市场继续维持强势。部分鲣鱼成交价达到 1,700美元/吨（离岸价），已触及高位区间。与此同时，黄鳍金枪鱼在当地成交价约 1,950美元/吨，成为市场主力。据悉，东太平洋当前鲣鱼供应紧张，而黄鳍比例显著上升。为了缓解原料短缺，一些额外货源从塞内加尔达喀尔运抵厄瓜多尔，但整体供应仍偏紧。业内人士认为，在72天FAD休渔期影响下，厄瓜多尔9月的价格仍有继续坚挺的空间。印度洋与欧洲：价格小幅回调 在欧洲市场，西班牙进口的黄鳍金枪鱼价格略有走软，一些来自印度洋的交易价约为 2,000欧元/吨，鲣鱼则维持在 1,600欧元/吨。印度洋渔场近期捕捞状况略有改善，使得买方压价意愿增强，部分鲣鱼成交接近 1,300欧元/吨，略低于此前的 1,330欧元/吨。大规格黄鳍价格在 1,800欧元/吨 左右，但由于欧洲市场普遍承压，未来或有下行空间。大西洋渔场依旧产量稳定，毛里塔尼亚和佛得角附近捕捞顺利，主要由西班牙和韩国船队供给。政策与贸易环境：关税压力持续 除捕捞与供需外，美国关税新政仍是压在市场上的重要变量。自8月7日起，美国对泰国的金枪鱼产品征收 19%关税，几乎翻倍；对厄瓜多尔则提升至 15%。尽管幅度低于此前威胁的36%，但仍对出口形成压力。数据显示，2024年泰国向美国出口了 12.1万吨金枪鱼罐头，价值 5.54亿美元，是该国对美出口的主要品类。关税提升后，泰国出口商普遍面临利润压缩。与之相比，印尼和越南达成的关税水平分别为 19%与20%，区域竞争格局依旧激烈。行业展望：静待IATTC决议 本周，美洲热带金枪鱼委员会（IATTC） 年会将作出重要决策，可能影响未来东太平洋的管理措施。行业人士普遍认为，大型买家与供应商将在会议结果明朗后才会大规模签订9月订单。短期来看，泰国市场或继续维持低成交状态，而厄瓜多尔则因供应紧张保持坚挺。整体而言，全球金枪鱼市场正面临供需不均与政策压力的双重挑战。若捕捞产量无法快速恢复，价格仍将保持坚挺，但终端消费需求能否消化持续高位，仍是行业最大的隐忧。

2025年8月，新西兰牛肉和羊肉的农场收购价（farmgate price）均达到历史新高，并持续上涨。AgriHQ优质去势公牛（prime steers）价格指标已升至每公斤8.85新西兰元。全国数据显示，2024-25年生产季前44周，新西兰宰牛总量同比下降4.7%。其中，去势公牛和淘汰母牛的屠宰量分别下降9.5%和5.6%，小公牛（bobby calf）屠宰量则减少了18%，约9.6万头。冬季牛源紧缺推高了拍卖场价格，AgriHQ拍卖场价格指标比过去四年8月份的平均值高出40%，每公斤活重价格上涨逾1新西兰元。全球供应短缺也体现在新西兰7月份的牛肉出口数据上：出口量为2017年以来最低，但平均出口价格却创下每公斤11.20新西兰元的历史纪录。报告指出，美国持续带动新西兰牛肉的全球需求，而中国需求依然低迷。根据Rabobank的分析，澳大利亚牛肉对中国和韩国的保障关税已被触发，对美国也接近触发。一旦进口量达到预定上限，将实施12%至24%的关税。羊肉方面，AgriHQ价格指标8月首次突破每公斤10新西兰元，比去年同期高出约3新西兰元。7月份羊肉出口平均价格也创新高，达到每公斤14.71新西兰元，主要由欧盟市场推动。虽然南岛冬季屠宰量因饲料和价格激励上升50%，但截至本季第44周，全年总屠宰量为1520万头，较上年同期减少122万头。预计新季新西兰羊肉在供应紧张和海外需求强劲的共同作用下，价格仍将保持高位。

8月25日，秘鲁生产部（Produce）正式宣布重新开放巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）捕捞作业，并追加配额8.2万吨，执行期至2025年12月31日。至此，秘鲁全年鱿鱼总捕捞配额已上调至50.4万吨。此举为全球主要买家提供了新的供应增量。中国仍是最大买家 中国依旧是秘鲁鱿鱼的最大采购国。数据显示，2025年1月至6月，秘鲁共出口18.3万吨鱿鱼原料产品（HS编码030743），其中对中国出口10.4万吨，占比达到57.18%。根据中国海关数据，2025年7月，中国进口鱿鱼及章鱼类产品7.75万吨，同比增长106%；进口额达2.79亿美元，同比大增148%。其中，秘鲁是中国的最大供应国，当月对华出口4.22万吨，货值1.47亿美元。中国市场价格变化 受供应面波动影响，中国国内鱿鱼批发价格在8月保持低位运行，但9月初出现了小幅上涨。根据数据统计，在第36周（9月1日至7日），1-2公斤规格的秘鲁巨型鱿鱼港口成交价约为16,400元/吨，较8月底上涨400元/吨。中国远洋渔船表现强劲 除进口外，中国远洋渔船也在积极参与东南太平洋的鱿鱼捕捞。浙江舟山国际农产品贸易中心（ZZIATC）披露，自2024年11月至今，中国多艘远洋渔船已转移至秘鲁专属经济区（EEZ）外30海里作业，表现良好，单船平均产量约为1,250吨。ZZIATC表示，虽然秘鲁新增配额短期内对市场价格形成了一定压力，但国内鱿鱼库存正在持续下降，预计9月价格仍有望进一步上涨。

秘鲁当局于8月下旬正式宣布，重新开放其美洲大赤鱿（Jumbo Flying Squid）渔业，并额外批准了超过8.2万吨的捕捞配额，有效期至2025年底。此举将其本年度总配额提升至50.4万吨，预计将显著增加全球市场的供应。中国作为该品种全球最大的消费国和进口国，其市场价格随之波动。八月期间，批发价格持续处于低位，但进入九月后已显现出小幅回升的势头。行业平台数据显示，9月第一周，主流规格产品的港口成交价较8月底上涨了约400元/吨。贸易数据印证了中国市场的强劲需求。上半年，秘鲁出口的所有鱿鱼产品中，有超过57%运往中国，总量达10.4万吨。仅7月份单月，中国进口的鱿鱼和墨鱼产品总量就同比激增106%，其中来自秘鲁的供应占比最大。与此同时，中国的远洋渔船船队也在秘鲁专属经济区以外的公海海域进行作业。行业报告指出，近期许多中国渔船转移至距秘鲁专属经济区边界30海里外的海域生产，且单船产量表现良好，自去年底以来平均渔获量维持在较高水平。尽管秘鲁增加配额和中国船队增产在八月给批发价格带来压力，但分析指出，中国国内的总体鱿鱼库存水平正在下降，预计九月价格有望进一步延续上涨趋势。

进入9月，海南榴莲采摘季步入尾声。海南省优旗农业有限公司总经理杨福旺表示，目前公司基地的果实“95%已售罄”，尽管国内进口榴莲价格行情一度“雪崩”，但国产榴莲价格稳定坚挺，展现出“海南鲜品”的市场韧性。今年，海南榴莲迎来又一个扩张之年。据海南省农业农村厅热带作物处处长刘菲介绍，目前海南全省榴莲种植面积已经超过了5万亩，多分布在三亚、保亭、乐东、陵水等南部市县，产量较去年实现翻倍增长。其中，海南优旗种植面积达到1.4万亩。杨福旺介绍，今年公司榴莲产量持续提升，原因主要来自两个方面：一是挂果面积增加至4000亩左右；二是单株产量明显提高，“过去一棵树只能结两三个果，现在多的能结二三十个”。随着国产榴莲产量增长，价格走势备受关注。国产榴莲价格近年来始终保持稳定，与进口榴莲价格波动没有明显关联。杨福旺说，今年海南优旗的高端产品“大嘴鸟”市场零售价每斤78元，品质稍差一些的在58元左右。一些个体种植户的榴莲也能卖到四五十元一斤。在业界看来，“树上熟”是国产榴莲价格区别于进口榴莲的最大优势。与东南亚榴莲提前采摘、运输中后熟不同，海南榴莲是在树上自然成熟采摘，避免了“开盲盒”的不确定性。海南省榴莲协会会长杜百忠总结，海南榴莲果肉色泽金黄，内壳洁白，果肉不沾壳、不沾核，口感软糯细腻，香气特别浓郁，“像冰淇淋化在口中”，因而售价普遍高于进口榴莲。为护航国产榴莲持续健康发展，中国热带农业科学院、海南省农业科学院和海南大学等机构，组建了多支专家团队，覆盖品种选育、病虫害防控、土壤改良等全链条。多年来，他们改良土壤有机质和酸碱度，甚至用本地海杂鱼制成鱼蛋白肥料，让榴莲“吃上海鲜”。

第36周（9月1日至7日），俄罗斯25cm+去头去脏（H&G)狭鳕原料CFR价格$1,565/吨，基本呈现高位持稳态势。与去年同期相比，狭鳕价格上涨了$475/吨，涨幅大约在44%。原料成本太高，市场表现较为平淡。夏季过后，加工厂还在等待欧洲买家的新订单。一位俄罗斯供应商称：“刚进入9月份数天，全球各地主要客户（包括欧盟进口商）才刚刚开始筹备年终采购，评估二次冷冻鱼片的供需状况。接下来几周，市场内部将会有很多关于行情的探讨和推测，需求和价格将会发生一些变化。” 另一方面，真鳕价格再次刷新纪录，没有任何疲软迹象。俄罗斯1-2kg H&G大西洋真鳕CIF价格上涨至$8,450/吨，比去年同期上涨$3,300/吨，涨幅在64%。挪威产1-2.5kg大西洋真鳕原料上涨至$9,175/吨左右，部分成交价甚至高达$9,500/吨。消息人士称：“真鳕库存已所剩不多了，需要购买的商家仍在采购，完全没有疲软迹象，需求仍然大于供给。如果按原料价格进行换算，那么英国和欧盟地区所有成品都需要重新定价。” 最后，第36周黑线鳕价格大致稳定，挪威800g黑线鳕原料成交价在$6,100/吨左右。

眼下，位于新疆南部的新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市六团西梅进入成熟采摘期，果农们忙着采摘、分拣、称重、装箱，随后通过冷链物流车直发其他省份。据悉，为让西梅在运输过程中保持最佳新鲜度，当地建立“采摘－预冷－包装－冷链运输”的全链条保鲜体系。采摘后的西梅按大小、品相分拣包装，装入带有冰袋的保温箱，再由航空或冷链车全程低温运输，发往北京、上海、广州等城市，最快48小时就能抵达消费者手中。种植户王红旗介绍，今年他家种植26亩西梅，得益于气候适宜，产量达30吨，且甜度、口感都优于往年。“西梅从开花到结果都是精细化管理，不催熟、不打蜡，熟度够了才摘，保证每一颗都是自然的味道。”他说，按每公斤9.5元的价格计算，今年产值能达到40余万元。“以前担心路途远、保鲜难，好果子卖不出好价钱。现在有了冷链物流，咱们的西梅能‘鲜’到全国，订单量比去年翻了一倍多。”王红旗说，依托冷链技术，西梅的销售半径从周边扩展到全国多地，不仅拓宽销路，还提升产品附加值，带动更多农户增收。如今，一箱箱新鲜西梅通过冷链车驶出产地，跨越山海，成为市场上的“新晋网红水果”，为乡村特色产业发展注入新活力。

行业数据显示，2025年第36周（9月1日至7日），25厘米及以上规格的俄罗斯冷冻去头去内脏（H&G）鳕鱼对中国的成本加运费（CFR）价格整体保持稳定。相较于前一周，该规格产品价格评估范围的高端小幅上调了10美元/公吨，带动均价微升5美元/吨。然而，与去年同期相比，当前价格水平已大幅上涨475美元/吨，涨幅高达44%，显示出一年来的强劲涨势。当前市场氛围被描述为“相当平静”。业内普遍认为，市场正处于一个观望阶段，核心驱动因素是等待欧洲买家结束夏季休假后重返市场。通常，欧洲采购活动的回暖将启动新一轮的订单周期，中国加工企业预计将利用俄罗斯的H&G原料进行加工，进而推动双冻鳕鱼片贸易流的活跃。有俄罗斯供应商高管指出，秋季刚刚开始，全球行业决策者，尤其是欧洲买家，正将注意力转向年底的市场表现和供应链规划，鱼片的供需平衡是关键议题之一。预计未来几周内，行业内部将展开大量关于市场需求和价格走势的讨论与预测。