新年伊始，全球海鲜市场再次将目光投向挪威。其两大“明星”鱼种——鲭鱼与鲱鱼，正以高昂的价格拉开2026年的序幕。一边是鲭鱼配额遭“腰斩”，价格飙升至历史高位，并引发全球贸易流向的悄然改变；另一边是鲱鱼在创纪录的出口额后，迎来配额增长的曙光。这“一紧一松”的背后，折射出资源管理、国际贸易与市场需求的复杂博弈。2026年，挪威鲭鱼（大西洋鲭鱼，Mackerel，Scomber scombrus）产业在极度紧张的供应中开局。国际协议将挪威2026年的总配额设定在约8.55万吨，较2025年的15.2256万吨近乎腰斩，更是远低于2024年的约23万吨。稀缺性直接体现在价格上：2026年第一周，冷冻整条鲭鱼（<600克）出口均价虽环比微跌1.4%，但仍坚守在50挪威克朗/公斤（约4.97美元）的历史性高位上方，同比每公斤高出约20挪威克朗。以美元计，价格是去年同期的两倍多。高价格严重压制了贸易量，第一周出口量仅461吨，同比锐减。2025年全年，挪威鲭鱼出口量虽下降34%，但出口额因单价暴涨而逆势增长2%，创下85亿挪威克朗的新纪录。前所未有的高价正在重塑全球鲭鱼贸易格局。传统最大买家日本首当其冲，面临巨大压力。2025年，日本占挪威鲭鱼出口份额从42% 微降至约40%，且是少数进口量与进口额“双降”的主要市场。行业专家指出，高价叠加7%（整鱼）和10%（鱼片）的进口关税，严重挤压了日本加工商的利润空间。与此形成鲜明对比的是，挪威对越南的鲭鱼出口享受零关税。这催生了新的贸易路径：大量挪威原鱼被运往越南进行加工，制成鱼片后再以零关税进入日本市场。这种“迂回贸易”虽增加了物流环节，但有效规避了直接对日出口的高关税，正成为越来越多贸易商的选择。与鲭鱼的紧张态势不同，挪威鲱鱼（大西洋鲱，Herring，Clupea harengus）市场在创下出口额纪录后，迎来了配额增长的积极信号。2025年，挪威鲱鱼出口额达到42亿挪威克朗的历史新高，尽管出口量下降8%。其中，腌制产品（特别是醋渍鲱鱼）成为最大亮点，出口量暴增28%（3500吨），出口额飙升53%（1.67亿挪威克朗），这主要得益于2025年1月1日生效的挪威-欧盟新关税协定。进入2026年，鲱鱼价格开局坚挺，第一周冷冻整条鲱鱼离岸价环比大涨17.1%。更关键的是，2026年挪威春季产卵鲱鱼（NVG）的配额已大幅增加至34.2666万吨，为市场提供了稳定的供应预期。行业对此表示乐观，认为这为在经历多年配额下降后重建市场提供了机会。

随着2026年鄂霍次克海A季狭鳕渔期的全面展开，俄罗斯冷冻狭鳕原料价格在年初出现惯常的季节性回落。业内人士指出，尽管价格环比下滑，但整体水平仍维持在过去十年来的高位，显示市场需求依旧稳健。进入1月第一周，25+俄罗斯冻狭鳕（去头去内脏）离岸至中国（CFR China）报价较上一周下跌约85美元/吨。2025年底，受供应偏紧和原料库存有限推动，狭鳕价格曾接近历史高点。随着俄罗斯渔船陆续返回作业区、供给逐步恢复，市场价格出现理性调整。俄罗斯渔业公司表示，圣诞节假期结束后，渔船已陆续投入鄂霍次克海作业，部分出口商计划在1月中旬起恢复发货。中国加工商在春节前陆续进行首轮采购，以满足节后生产和出口订单需求。交易人士认为，短期价格仍有小幅波动空间，但预计将在相对高位区间稳定。俄罗斯农业部确认，2026年全国狭鳕总允许捕捞量（TAC）为242万吨，较修订后的2025年配额高出约1.7%。其中，鄂霍次克海计划捕捞量为110万吨，北鄂霍次克及西堪察加分区的太平洋鲱配额为42.62万吨，太平洋鳕配额为2.18万吨。渔业主管机构表示，当前配额与作业能力基本匹配，预计实际捕捞量将维持在200万吨左右。俄罗斯联邦渔业署（Rosrybolovstvo）最新数据显示，2025年全国野生渔获量约为460万吨，其中远东地区渔获量达357万吨，继续占据主导地位。北方渔场捕捞量约31.3万吨，西部渔场为7.71万吨。在他国专属经济区及国际水域作业渔获达50.27万吨，比上年增加4900吨。尽管狭鳕产量创近年新高，俄罗斯2025年总体渔获量同比仍下降约5.6%。远东地区降幅约4%，北方渔区因大西洋鳕产量锐减超过30%，对全国总量影响明显。数据显示，2025年狭鳕产量为215万吨，同比增长8.7%；太平洋鲱产量增长近三成至57.54万吨，太平洋鳕增长7.5%至11.45万吨。价格方面，俄罗斯国内白鱼价格整体上涨，而中上层鱼价格下跌。至去年底，远东地区狭鳕均价为每公斤143卢布，较年初上涨3.6%；太平洋鲱价格下滑30%至每公斤105卢布。太平洋鳕价格为每公斤405卢布，同比上涨15.7%。北部地区的大西洋鳕价格保持在每公斤490卢布，同比下降8.4%。业内人士指出，当前狭鳕价格回落属季节性调整，随着A季产量释放，预计短期内价格仍有下探空间，但在高位区间运行的趋势不变。俄罗斯狭鳕依然是全球白鱼市场的主要原料来源之一，价格稳定对中国及欧洲加工市场均具有重要影响。

今年芒果凤梨首次实现量产，12月初首次大规模上架盒马，300g果切售价29.9元，约合50元/斤。芒果凤梨上市后两周内销售环比增长超50%，成为年末水果市场的明星选手。近两年海南引进种植的芒果凤梨名为“台农23号”，是黄金凤梨与蜜宝凤梨杂交培育的新品种。其果皮薄、果眼浅，果肉汁水丰富，且具有浓郁的芒果香气。从2023年起，市面上陆续有少量芒果凤梨售卖，凭借独特的风味和圆滚滚的外形成为新晋网红水果。海南龙瑞吉翔公司芒果凤梨基地负责人科伦表示，芒果凤梨育苗繁殖率低、种植技术要求高，2023年在海南的种植面积仅有300亩，初期苗株成本高达每株75元。去年开始小批量进入试销阶段，但是价格高昂，主要面向高端市场。2025年基地进一步扩大规模，首次实现了量产。目前海南芒果凤梨的种植面积已经接近两万亩，在华东、华北、华南等多个区域的盒马等门店上市，预计春节前后将进入丰产期。除了芒果凤梨，水蜜桃凤梨、牛奶凤梨等新品种也在大规模试种，更多国产新品种将陆续上架。

新年伊始，中国进口鱿鱼市场却迎来“开门绿”。秘鲁巨型鱿鱼与阿根廷鱿鱼价格在2026年第二周双双走低，背后是新一轮捕捞季开启带来的供应压力。一边是秘鲁维持高额捕捞配额，另一边是阿根廷新季在风暴中启航，未来价格走势将如何演绎？去年创下产量与价格纪录的阿根廷鱿鱼，今年能否延续辉煌？2026年第二周，中国批发市场上的两大主力进口鱿鱼品种价格同步下行。数据显示，截至1月8日，秘鲁巨型鱿鱼（Jumbo flying squid，Dosidicus gigas） 鱼片（1-2公斤规格）价格周环比下跌100元/吨；阿根廷鱿鱼（Argentine shortfin squid/Illex，Illex argentinus）（200-300克规格）价格周环比跌幅更大，达到700元/吨。市场普遍认为，对未来供应增加的预期是打压当前价格情绪的关键。秘鲁已公布2026年1-2月初始捕捞配额为7.63万吨，而去年其全年配额高达64.88万吨，为近十年峰值。有分析警告，若秘鲁今年配额维持在50万吨左右高位，其价格可能长期承压。南半球夏季，阿根廷新一年度的鱿鱼捕捞季已正式启动。当地船队于1月2日在南纬49-52度海域，1月7日在南纬44度以南海域相继开捕。然而，捕捞开局遭遇挑战。恶劣的风暴天气严重干扰了阿根廷国内水域的早期作业，导致渔获不稳定且零星。在阿根廷200海里专属经济区外作业的国际船队也报告了类似困难。尽管如此，捕捞活动并未减少，有监测显示在公海特定区域（如南纬45度至46度30分）的作业船队数量显著增加。行业机构对2026年渔季整体持乐观态度，理由是早期交易价格已徘徊在五年高位附近，显示出强劲的市场基础。当前市场的谨慎情绪，与上一个产季的火热形成了鲜明对比。2025年，阿根廷鱿鱼交出了一份极为出色的成绩单。其年度总上岸量达到20.3956万吨，这一数字是自2008年以来的最高水平，标志着资源量的显著恢复。在销售端，其价格表现同样强势，在稳定需求的支撑下，价格攀升至近十年来的高位，成为当年阿根廷海产品中涨幅最大的明星品种之一。这份辉煌的“历史成绩单”，既是当前市场参与者对新季抱有期待的原因，也可能在供应大量上市时，成为对比之下加剧价格波动的心理因素。

2026年伊始，中国虾类进口市场迎来关键转折点。在关税下调、人民币走强及春节备货需求启动的多重利好下，持续下跌数周的厄瓜多尔对华虾价终于止跌反弹。然而，海关数据却显示整体进口量仍显疲态，且国内外产地价格走势出现分化：厄瓜多尔企稳，中国国内却转而下跌。这波反弹是昙花一现，还是春节行情的前奏？进入2026年，厄瓜多尔输华虾价结束了连续数周的跌势。市场数据显示，30/40规格半单体速冻南美白对虾（Whiteleg shrimp，Litopenaeus vannamei）的到岸报价周环比每公斤至少上涨0.10美元。这波反弹得益于三重利好因素：首先，中厄自贸协定自1月1日起生效新税率，进口关税从4%降至3.5%；其次，美元对人民币汇率跌破7:1关口，降低了采购成本；最后，中国春节（2月17日）前的备货需求开始启动，库存持续消耗。新开辟的航运路线将运输时间缩短至30-40天，也增强了贸易商的采购意愿。业内人士预计，这轮上涨趋势可能持续至春节前夕。尽管短期价格反弹，但中国虾类进口的整体需求尚未全面复苏。海关数据显示，2025年11月中国冷冻虾进口总量为7.64万吨，同比下降3%。其中，最大供应国厄瓜多尔的到货量为5.05万吨，同比下降7%。纵观2025年1-11月，累计进口量为81.9万吨，较2024年同期微降约1%。不过，由于进口单价普遍上涨，进口总额达到43.4亿美元，同比增长7%。厄瓜多尔依然占据绝对主导，年内累计对华出口60万吨，价值29亿美元，凸显其在中国进口虾市场不可动摇的核心地位。与进口虾价反弹不同，国内外产地的价格走势出现分化。在厄瓜多尔，2026年第二周产地价格总体保持稳定，大多数规格周环比持平，市场在等待假期后买家的回归。行业专家认为，随着买家评估库存后重返市场，价格有望获得支撑。然而，在中国国内，南美白对虾产地价格却在同期普遍下跌。新年假期后需求转淡，导致主产区价格回调：广东60只/公斤规格虾价周环比下跌3元/公斤，福建下跌2元/公斤，山东小幅下跌1元/公斤。这反映出国内消费的阶段性疲软。但由于前期存塘虾已大量出清，业内普遍预计，随着春节临近，下一轮上涨行情即将到来。

乌拉圭在2025年以历史性的出口价格收官。全年牛肉平均出口价达到每吨5037美元，比2024年上涨19%，创下有记录以来的最高水平，并在年底继续走强。2025年12月成为历史上最好的单月，牛肉平均出口价达到5310美元/吨，远高于2024年12月的4551美元。按最近30天口径计算，出口均价甚至达到5363美元；最近一周更是飙升至6590美元/吨，属于极为罕见的高点。羊肉出口也刷新纪录，2025年平均出口价为5706美元/吨，同比大涨43%，相比2024年的3997美元有显著提升。12月同样创纪录，平均售价6796美元/吨，同比增幅达50%。不过，在最近一周羊肉出口价出现回落，降至3654美元/吨。这些数据表明，乌拉圭的牛羊肉在全球市场上的价值持续提升，同时价格波动加大，对出口商和生产端的策略制定提出了更高要求。

Vion公司以每公斤胴体重1.35欧元的报价结束旧年。上周这家位于布拉班特的屠宰企业未公布报价，新年第三周价格降至每公斤1.21欧元（不含增值税）。当前欧洲猪肉市场环境被描述为艰难。此次调价符合预期，Compaxo和Van Rooi Meat两家公司已在第二周分别下调报价15欧分和14欧分/公斤。价格压力源于多重因素：节假日期间大量屠宰作业日被取消，活猪供应充足，且欧洲猪肉市场环境艰难。

2026年第二周，全球虾价走势分化：印度因淡季供应紧张价格持续上扬，中国节后市场需求降温，价格小幅回落；越南与厄瓜多尔则保持稳定，泰国略有松动，印尼仍处于恢复期。【印度：淡季原料告急，虾价持续走高】 印度安得拉邦（Andhra Pradesh）白虾（Vannamei）收购价连续第二周上涨，各规格平均上调5卢比/公斤（约合0.06美元），反映出淡季供给收紧的影响。当地加工厂普遍反映库存不足，新捕季要到4月中旬才会恢复供应。“目前几乎没有可采购的原料，过去一个月价格一路攀升，”一位加工出口商向媒体表示。业内预计未来10天内将有少量新货源进入市场。与此同时，印度养殖结构正发生显著变化。业内资深养殖商Manoj Sharma表示，2026年印度黑虎虾（Monodon）产量或翻倍增长，从往年的6万多吨增至12万至15万吨。若与稳定的白虾产量（85万至90万吨）叠加，印度全年总产量有望突破100万吨。他指出，转向黑虎虾的原因包括：白虾在高盐度地区养殖失败频发，以及出口美国面临高达50%的反倾销税压力。【中国：节后需求降温，虾价短暂回调】 经历12月及元旦前的连续上涨后，中国白虾塘头价在2026年第2周迎来回调。广东地区60头白虾下跌3元/公斤（约合0.41美元），福建跌2元，山东跌1元，江苏与广西持稳。此前受冷天气及节前备货拉动，中国虾价持续走强，尤其是广东和江苏地区。业内预计，本轮调整为短期回落，春节前（2月17日）或迎来下一波价格上涨。一位业内人士透露：“很多养殖户在12月底到元旦期间集中收获，池塘剩虾有限。预计春节消费高峰将再次带动价格回升。” 【越南：原料紧缺，价格维持高位】 越南白虾价格延续稳定，30–90头规格均与上周持平。此前连续数周上涨的主要原因是原料供应严重不足。黑虎虾亦维持平稳，未出现波动。胡志明市一家咨询机构称：“市场交易量仍低，主要加工厂收购有限。当前虾价保持坚挺，但缺乏进一步上涨动力。” 【厄瓜多尔：节后观望，价格暂稳】 厄瓜多尔白虾塘头价保持稳定，20/30至80/100规格整体持平，仅50/60头小幅上涨0.1美元/公斤。节日期间欧美市场以清理库存为主，新订单较少。业内预计，1月下旬买盘回归后价格或小幅反弹。【泰国与印尼：灾后余波仍在，价格走势分化】 泰国虾价在经历去年底洪灾冲击后的强劲反弹后，本周出现小幅回落。80头产品下跌5泰铢/公斤（约0.15美元），其余规格持稳。南部产区恢复缓慢，1月产量预计仅1.2万–1.6万吨，仍低于常年水平。印尼东爪哇地区虾价继续横盘，30–100头规格均未变动。此前因苏门答腊洪灾造成运输受阻、物流成本上升。尽管部分道路恢复通行，但行业仍承压，叠加美国市场关税不确定性与日本辐射检测要求，印尼虾价短期难有起色。【全球虾价进入季节性调整期】 2026年伊始，全球主要产区虾价呈现“两极化”走势：印度淡季涨价，中国节后回调，越南与厄瓜多尔保持稳定。分析人士认为，1月上中旬将是全球虾市的“消化期”，而春节及复活节备货周期有望成为下一波行情启动点。