支撑巴西活牛价格上行的多重因素：美国关税取消、中国保障措施调查延期、十三薪发放、年末季节性需求增长、临时就业岗位增加...业内分析师预测，美国关税的取消以及中国政府将保障措施调查延期至明年1月26日，可能进一步加速巴西牛肉出口，为2025年末的畜牧养殖业创造有利环境。本周二（25日），活牛市场延续近日走势，巴西主要市场的牛价保持稳定。根据Scot Consultoria市场监测数据，圣保罗市场非出口标准育肥公牛仍报320雷亚尔/阿罗巴，"中国牛"报价325雷亚尔/阿罗巴，育肥母牛牧场出货价302雷亚尔/阿罗巴，育肥青年母牛交易价312雷亚尔/阿罗巴（均为带账期含税价）。农业事实数据平台——Agrifatto调查显示，圣保罗地区育肥公牛价格维持在322.50雷亚尔/阿罗巴（普通牛与"中国牛"均价），该机构每日监测的其他16个地区均价仍为306.10雷亚尔/阿罗巴。Agrifatto分析师评估认为，对美牛肉出口的持续恢复将强化巴西外贸表现，支撑11月最后一周及整个12月的活牛价格。此外在国内市场，随着十三薪发放及11月工资到账，叠加年末季节性需求增长及临时岗位增加，预计牛肉蛋白消费量将呈现上升态势。

2025年第48周（11月24日至30日），厄瓜多尔南美白虾塘头价格继续下跌，跌幅在$0.05-$0.15/kg，其中40/50跌幅较大，60/70规格跌幅较小。具体来看，瓜亚基尔地区20/30规格下跌至$5.10/kg；30/40跌至$4.10/kg；40/50跌至$3.65/kg。11月与12月是厄瓜多尔产量的上升阶段，美国和欧洲买家已完成了圣诞备货需求，短期内需求下滑。一位厄生产商称：“带头虾价格下跌了一些，跌幅没有预期那么大。桑塔供应的去头虾价格比较低，11、12月份产量将显著增多，圣诞备货已经完成了，中国的采购也结束了，每年这个时候都是如此。”并非所有业内人士都认为价格还会下跌。一位虾农称，未来几周价格要上涨，因为除美国外的其他市场需求都在增多。印度虾价小幅上涨第48周，印度安得拉邦养殖南美白虾价格消费上涨，涨幅在INR 5/kg（$0.06/kg）。印度出口商Bharat Kakani称：“当前需求非常不错，塘头价格显著上涨，预计未来还会上涨。南美白虾收获季已接近了尾声，收获量达到了90%，剩余部分将在接下来几周完成。”另一消息人士称，许多养殖场发现了白斑病，生产受到了影响，供应出现短缺。黑虎虾市场也出现了回升态势，中国和欧洲需求强劲，剩余黑虎虾存量并不算多。越南价格继续上行第48周越南白虾价格延续上涨行情，各个规格涨幅在VND 1,000/kg（$0.04/kg）左右。当前30只规格价格比夏季低点上涨了约46%。因原料供应下降，大型加工厂采购进入开始放缓。越南黑虎虾价格与上周持平，20只规格塘口价格在VND 211,000/kg。印尼价格分化，中小规格下跌48周印尼虾价呈分化趋势，40只价格上涨IDR 3,000/kg，60只规格持稳，而30、50、70只规格下跌，小规格跌幅大约为IDR 5,000/kg（$0.31/kg）。泰国价格上涨最后，第48周泰国南美白虾价格开始上涨，涨幅在THB 2.5-THB 5.0/kg（$0.15/kg）区间。

中国南部罗非鱼主产区的塘头价格在11月底进一步下探，加工厂高库存与谨慎采购策略持续压制原料市场。尽管美国关税下调带来利好信号，但订单恢复的滞后效应与库存消化压力使短期价格承压，养殖端普遍面临价格低于成本线的困境。Part 1两广价格主动下调对接海南，高库存压制下价格难有起色为消除区域成本劣势，广东、广西加工厂在第48周（11月24-30日）将500-800克规格罗非鱼的收购价下调至每公斤7.0元人民币，使两广价格与海南产区持平，同处年内低位区间。业内高管指出，当前加工环节的核心矛盾在于"高库存"，各工厂正优先致力于去库存，而非积极采购新原料，这直接导致了对塘头价格的打压。尽管供应面已出现收紧迹象——海南原料供应开始收缩，广东预计12月也将下降——但在库存有效消化前，原料鱼价格缺乏大幅上涨动力。Part 2关税利好传导滞后，养殖端亏损与订单复苏并存尽管美国对中国罗非鱼的进口关税已从55%下调至45%，这一利好的传导存在滞后性。据海大集团分析，出口订单的完全恢复仍需1-2个月时间，且前期积累的高库存也需时日消化。因此，尽管有出口商证实美国订单量已有所增加，并认为当前冻鱼片价格具有吸引力，是采购时机，但海大集团对年底前塘头价格能否突破养殖户盈亏平衡点（8.0元/公斤）持谨慎态度。当前7.0元/公斤的价格意味着养殖端仍处于亏损状态。Part 3美国批发市场暂稳，但同比价格劣势依然显著与国内产地的价格阴跌相比，美国批发市场近期表现稳定。第47周，中国产的冷冻罗非鱼片（涵盖无添加和含冰衣产品）各主要规格价格周环比保持平稳。然而，市场基准价格水平仍较去年同期低约四分之一，反映出尽管当前市场企稳，但整体价格重心与去年相比已大幅下移，美国进口商仍享受较低的成本。

11月24日，加拿大最大的龙虾捕捞区（33、34区）准时开捕，超过1,600艘渔船在当天清晨集体出海，预计第一批龙虾在周二上岸。据冷水龙虾协会（CLA）消息，往年33、34区开捕日（Dumping Day）常常因为恶劣天气而推迟，今年按期开启的情况并不常见。气象数据显示，当天早晨风力为西南风15节，浪高约1米，出海较为适宜。为了抢抓天气窗口，34区渔船在清晨5点出航，33区7点出航。大批渔船在24日当天投放虾笼，业内预计第一批龙虾将于周二上岸，码头价将降至约CAD 10/磅（$7.14/lb），低于去年的CAD11.50–12.00/lb。33、34区是加拿大龙虾的核心产地，二者去年合计产量为24,814吨，占加拿大总产量的四分之一以上，其开盘价格及产量将决定整体市场走势。今年总体市场价格承压，美国批发市场已连跌了三周，中国市场因贸易摩擦导致需求放缓。加拿大海洋渔业局数据显示，2024年加拿大龙虾出口额达到29亿加元，是该国出口额最高的海产品，其中12亿加元出口额来自新斯科舍省。

近日，智利2025-2026年产季的首船车厘子已启航运往中国，新一季的车厘子消费热潮即将拉开帷幕。12月8日，京东将全面开启海运车厘子预售活动，凭借产地直采模式，预售价格将低至每斤16.9元，带来今冬首波高性价比的智利车厘子。为从源头把控车厘子的品质与成本，产季启动前，京东采销便深入智利车厘子核心产区库里科，进行实地考察与品质把控，并与当地优质果园达成“产地直采”合作。与此同时，依托京东的超级供应链能力，还整合了仓储、物流与配送全链路资源，构建起从智利果园直达中国消费者餐桌的快捷通道。该模式大幅减少了中间流转环节，既提升了效率，也更好保障产品新鲜度。据悉，产地直采的2025-2026年产季智利车厘子在京东APP进行售卖外，还将陆续供应到京东七鲜超市、京东折扣超市等多业态渠道进行售卖。根据智利水果出口商协会估算，2025年至2026年产季该国车厘子的出口量与去年基本持平，其中九成以上预计将运往中国。因此，基于中国市场需求，当地的果农也对品质和规格进行严格把控，确保车厘子硬脆甜，且主要规格为2J及以上。有行业人士指出，随着供应链效率的不断提升，车厘子价格的“平民化”趋势预计将持续，智利车厘子正逐渐从“节日高端礼品”转向“家庭日常水果”。但行业未来的发展关键在于建立统一、透明的分级、包装和冷链标准，以提升整体消费信任度。

当北方蓝莓产区面临寒冬之时，云南蓝莓已进入2025至2026年采摘季。11月下旬，光筑农业集团位于砚山县维摩彝族乡的蓝莓大棚里，青涩的果实次第泛起红晕，继而沉淀成深紫，披上银白的薄纱。家住附近的村民杨绍梅指尖轻点，仔细摘下一颗颗蓝莓。新采摘的蓝莓贴上可追溯采摘者姓名的二维码，就近运输至光筑农业集团投资兴建的亚洲最大单体蓝莓初加工厂，经过两次预冷后，再贴上加工厂的二维码，最快36小时就能冷链运抵沿海等市场。在昆明金马正昌果品市场蓝莓交易区的价格显示，花香蓝莓和F6品种80-110元/公斤，42品种90-115元/公斤。当前市场主力为云南蓝莓核心产区澄江的产品，该产区2024年种植面积2.35万亩、年产量3万吨，以花香品种为主力供应。价格下降是云南早熟蓝莓增强市场竞争力的关键。由于降雨量偏多甜度略降，云南花香蓝莓每公斤较去年降价60元，F6、42品种降价10-20元。预计12月云南花香蓝莓每公斤价格或降至60元以下。立体气候优势使得云南蓝莓的供应周期长达10个月且生产成本低，早熟品种上市期比省外提早50天以上。高原紫外线强、昼夜温差大，在抑制病害的同时提升了果实糖度，所产蓝莓糖度和硬度普遍高于省外产区，花青苷种类多、含量高。2020年以来，云南蓝莓产业从10多年前的零星种植一跃而起，成为全球蓝莓种植版图上的强劲新势力。截至2024年末，云南蓝莓栽培面积达24.9万亩，占全国面积的17%，产量17.1万吨，占全国产量的22%，栽培面积和产量均居全国首位。

农业农村部发布监测数据显示，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.56元/公斤，比9月30日的62.15元/公斤上涨0.66%。“肉羊价格有望结束长达4年的下跌，从今年冬季起重新转入上升周期。”农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰说。

分析师预测，在经历2025年的异常疲软后，全球鲑鱼市场将于2026年迎来强劲反弹，价格有望创下历史新高。驱动这一反转的核心是供需基本面的根本性变化：全球供应增速将骤降至1-2%，而鲑鱼价格相对于其他动物蛋白的罕见低估则提供了巨大的补涨空间。支撑2026年价格乐观预期的首要因素是全球供应增长的急剧放缓。据分析，明年全球鲑鱼产量增速预计将从2025年的高位回落至仅1-2%，增量约3万公吨，与历史上供应紧张的年份情况相似。特别是主要产区挪威，其海上养殖鲑鱼的生物量自2024年4月起持续低于去年同期，8月份时生物量同比降幅达6%，预示着2026年挪威的供应将近乎零增长。这种供应紧缩态势与此前分析师观察到的、持续二十年的"鲑鱼阶梯"（即每四到五年出现一轮价格显著上涨的周期）规律相符，预示着新一轮上涨周期即将启动。北极证券预计，2026年鲑鱼均价将上涨22%至每公斤7.8欧元。当前鲑鱼价格相对于其他动物蛋白的异常低估，是看涨的另一个关键理由。历史数据显示，鲑鱼价格传统上与其他蛋白质（如猪肉、禽肉）价格持平。然而，近期欧洲牛肉价格因供应短缺而大幅上涨，禽肉价格也明显通胀，推动其他蛋白质平均价格指数升至每公斤9.20欧元。相比之下，鲑鱼价格因短期供应过剩而跌至每公斤6.50欧元，两者价差巨大。即使排除价格高企的牛肉，猪肉和鸡肉的平均价也达每公斤8欧元。分析师指出，汉堡肉价格在一年内翻倍等现象，将最终促使消费转向更具性价比的鲑鱼。因此，预计升至7.80欧元/公斤的预测可能仍属保守，若恢复至合理比价，价格可能触及8.70欧元。尽管面临供应限制，全球鲑鱼消费的需求基础依然稳固且具增长潜力。美国市场的人均消费量已从过去的1.6公斤稳步增长至超过2公斤，不断缩小与最大消费市场欧盟的差距。中国市场表现尤为亮眼，自2014年以来进口量快速增长，已成为全球增长最快的鲑鱼消费国，但其人均年消费量仍处于极低的140克水平。这与挪威人均近6公斤的消费量形成鲜明对比，揭示了巨大的长期增长潜力。尽管全球总体供应受限意味着市场渗透无法一蹴而就，但坚实的增长动力将为价格提供支撑。