近期，全球鲣鱼（Skipjack tuna）市场整体保持相对稳定，但供应趋紧与能源成本上升正逐步推高价格预期。业内人士表示，随着西太平洋及中太平洋（WCPO）捕捞活动持续低迷，加之国际局势导致油价上涨，曼谷市场鲣鱼价格正面临明显上行压力。西中太平洋捕捞低迷，泰国原料供应偏紧目前，西太平洋和中太平洋地区的捕捞活动仍较为缓慢，进入泰国曼谷的原料鱼到货节奏偏慢，难以对价格形成有效缓冲。市场消息显示，一些鲣鱼报价已较当前区间下限高出每吨10—20美元。多位贸易商指出，如果供应状况在未来数周内未能明显改善，3月至4月期间曼谷鲣鱼价格可能逐步升至报价区间上限，甚至在短期内提前触及高位水平。部分市场参与者透露，个别交易已经按照区间上限价格成交。地缘政治推高油价，供应链成本增加2月28日美国—以色列与伊朗爆发战争后，国际原油价格升至2024年以来最高水平，渔业生产成本随之显著提高。亚洲行业人士表示，燃料价格上涨、运输时间延长以及物流费用上升，正对整个金枪鱼供应链产生连锁影响。在远洋捕捞行业中，燃油成本通常占船队运营成本的30%—50%。油价上涨不仅直接增加捕捞成本，还可能减少船只出海频率，从而进一步加剧原料供应紧张。东太平洋供应相对稳定，但成本上升相比之下，东太平洋市场价格整体保持稳定。该地区捕捞条件总体良好，墨西哥船队近期报告黄鳍金枪鱼捕获量较为可观。鲣鱼供应仍较充足，但不同海域捕捞效果存在差异，例如秘鲁海域部分船只收获较好。尽管捕捞情况尚可，但远洋作业航程延长、航次时间增加同样推高运营成本。业内人士表示，目前厄瓜多尔曼塔港并未出现供应过剩，反而由于可用货源有限，前来装载货物的商船数量有所增加。市场普遍预计，如果供应限制持续，未来数月东热带太平洋鲣鱼价格也可能出现上涨趋势。印度洋与大西洋市场保持平稳在印度洋市场，一些欧盟旗船目前在塞舌尔专属经济区外作业，船队运营方希望借此推动价格向市场高位靠拢。同时，来自印度洋的鱼货在亚洲市场报价大多处于区间低端，但随着转售价格逐渐上升，贸易商盈利空间正在改善。与此同时，西班牙来源的鲣鱼通过运输船转运至曼谷和菲律宾加工厂的贸易活动正在增加，这种“carrier trade”模式在过去几个月中变得更加频繁。在大西洋市场，价格与2月评估水平基本持平。目前当地罐头厂采购鲣鱼原料价格约为1250欧元/吨，黄鳍金枪鱼约为1800欧元/吨，而在西班牙，-18℃冷冻黄鳍金枪鱼价格近期约为3100欧元/吨。

美国原产阿拉斯加狭鳕（Alaska pollock）去头去内脏鱼（H&G）价格仍持续上涨。在美国市场对狭鳕鱼片块冻（fillet blocks）需求强劲的推动下，运至中国的CFR价格已突破 2000美元/吨，显示出全球白鱼供应紧张背景下狭鳕市场的强劲表现。美国原料需求强劲推高H&G价格截至2026年2月21日，美国阿拉斯加湾（Gulf of Alaska）狭鳕H&G产量同比增长 150%至4188吨。尽管产量明显提升，但中国到岸价（CFR）仍上涨至 2200–2300美元/吨，相比上一季B季约 1800美元/吨 的水平显著提高。价格上涨的核心原因来自美国市场对以美国原料生产的单冻和二次冻狭鳕鱼片块需求激增。自 2023年底美国政府禁止进口在第三国加工的俄罗斯海产品后，美国市场对俄罗斯来源产品的替代需求明显增加，推动美国原料价值上升。一位美国狭鳕生产商表示：“目前市场几乎没有库存，传统消费市场需求都在回升。”他补充称，除了政策因素，太平洋鳕鱼、黑线鳕及巴沙鱼供应不足，也使餐饮和零售渠道更多转向狭鳕作为替代白鱼。原料上涨或滞后传导至终端市场由于产业链结构，美国H&G价格上涨通常不会立即反映在终端鱼片价格上。业内人士预计，价格变化需要 约6个月才会逐步传导至美国批发市场。目前，大部分H&G产品仍被出口至中国进行二次加工，加工成二次冻鱼片或鱼片块后再出口至美国等终端市场。因此，当前H&G价格上涨被视为未来加工产品成本上涨的“前瞻指标”。价格数据显示：中国加工的IQF单冻鱼片在美国批发市场价格同比上涨 23%冻鱼片块冻价格同比仅上涨 4%单冻PBO鱼片块价格同比上涨 6%随着原料价格持续高位运行，未来这些加工产品价格预计仍将进一步上调。白鱼短缺推动狭鳕消费扩大全球白鱼供应紧张也在强化狭鳕需求。多种白鱼供应不足，使得越来越多餐厅将狭鳕作为主菜鱼类（center-of-the-plate fish）的替代品。此外，PBO（去皮去骨鱼片块）供应趋紧，也改变了原料分配方式。业内人士透露，目前更多H&G原料被用于生产整片鱼类产品，而非传统的鱼条或鱼汉堡等深加工产品。由于H&G原料灵活性更高，更适合生产餐桌鱼产品，这一变化进一步推高其市场价值。中国仍是最大加工目的地贸易数据显示，2025年美国冷冻阿拉斯加狭鳕H&G出口量约4.6万吨，与上一年基本持平，但平均出口价格从1872美元/吨 上升至1990美元/吨。其中：中国仍为最大目的地，占约65%，但出口量同比下降12%至约3万吨对立陶宛、韩国和印尼出口增加越南和印尼正逐渐成为替代中国的加工中心，为美国市场提供加工产品业内人士表示，出口量下降并不意味着中国需求减弱，更高价格、阿拉斯加湾配额减少以及供应策略调整都可能导致出口吨位下降，但市场竞争依然激烈。捕捞季初期表现波动2026年A季初期捕捞进展较慢，但2月下旬开始明显回升。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）数据显示：阿拉斯加湾截至2月21日捕捞量同比下降45%但当周多个管理区捕捞显著增加620区（Chirikof）：2580吨（前一周683吨）630区（Kodiak）：1448吨（前一周662吨）白令海主渔场捕捞量在2月8–14日降至33011吨，随后在2月15–21日迅速回升至59968吨，接近业内认为捕捞表现强劲的6万吨基准线。业内人士指出，恶劣天气、鱼群分散以及为避免鲑鱼混捕而采取的操作限制，都在一定程度上影响了捕捞效率。目前，H&G产量虽然基数较小但同比增长 150%，而PBO鱼片产量仍略低于去年同期。市场参与者正密切关注随着A季推进，原料价格上涨将有多少传导至鱼片终端价格。

中东地区不断升级的冲突正开始对中国海鲜贸易产生连锁反应，运输受阻导致成本上升、供应趋紧。新鲜三文鱼价格已然上涨，这预示着冷链物流系统正面临更广泛的压力。中国部分地区新鲜三文鱼的批发价格在短时间内每公斤上涨了10至15元。欧洲三文鱼进入中国的标准物流模式是，先从产区直飞海湾中转枢纽，再转机运往中国主要城市。正常情况下，整个运输过程大约在48小时内完成。随着多个中东国家关闭空域，航空货运航线率先受到冲击。部分欧洲至亚洲的货运航班已被取消或改道，致使通常经多哈、迪拜和阿布扎比等海湾主要枢纽中转的冷藏货物滞留。货物现在需等待新分配的货运舱位，原本合并的货物被拆分运输，市场供应也从“持续”供应转变为“间歇性”供应。北欧冷藏产品受影响最大，来自挪威、法罗群岛和苏格兰的三文鱼，以及来自冰岛的高端品种，都非常依赖海湾中转航线。南美洲和东南亚的海鲜产品主要依赖海运。厄瓜多尔白虾、印度冷冻虾、越南巴沙鱼和印度尼西亚鱿鱼等产品通过既定的海运路线进入中国，目前这些航线运营正常。港口活动未见明显异常，预计这些品类的短期供应将保持稳定。其他供应链受海湾空域中断的影响似乎较小：-部分俄罗斯海鲜通过陆路运输或从远东直飞的航班进入中国。-智利三文鱼通常通过直飞航班或经美洲中转的航线运输。-加拿大龙虾的运输主要依赖北美直飞航班，对中东枢纽的依赖程度较低。截至目前，这些供应路线尚未出现重大物流变动。人们的关注焦点也转向了中国海鲜出口。运往中东市场的冷冻虾、罗非鱼、鱿鱼及加工海鲜产品，通常需经波斯湾港口中转。若区域航运保险费率上调或船期调整，交付时间可能发生变化。出口商或需根据现有合同重新确认装货时间表及预计到货日期。对于运往欧洲的货物而言，很大程度上取决于红海航线的状况。若船只为避开风险区域而绕道航行，从亚洲到欧洲的航程将会延长，冷链运输时间也会随之增加。如此一来，出口商更需调整生产计划和交货时间，尤其是针对那些按照固定船期安排的订单。油价波动通常会通过空运和海运货物的燃油附加费转嫁到运费报价中。若油价持续高位运行，物流成本将相应增加，进口商和出口商的利润空间都将受到挤压。业内观察人士警告称，若中断情况持续，中国海鲜进出口网络的更多环节可能很快会受到影响。

数据称：2025年俄罗斯渔业营业额达7390亿卢布（约96.2亿美元），前十一个月利润约16.9亿美元，约为2024年全年的两倍。但经通胀调整后，盈利水平仍接近2019年。狭鳕、鲑鱼等主力品种表现强劲。虾类捕捞量在北部及远东海区下降；远东沙丁鱼捕捞量骤降10倍至5.7万吨；鱿鱼捕捞量降28.9%至7.6万吨。如今，1公斤鱿鱼的价格约为803卢布。不过，这并非唯一一年来价格上涨的海产品。在价格最高的海鲜中，章鱼占据主导地位。这种软体动物的价格上涨了5.3%，成为榜单中最昂贵的品种，平均售价为1580卢布。据《PostNews》查阅的“Ценозавр”（价格监测服务）报告显示：俄罗斯主要零售商店虾类海产价格一年上涨26.9%，其中明虾涨13.5%，龙虾涨7.4%。此前，俄罗斯总统弗拉基米尔·普京已指示政府解决鱼类价格过高的问题。国家领导人表示，该国的海产品应大幅降价。

2026年2月23日至2月27日，新华-中国香蕉产地价格指数和新华-中国（海南）皇帝蕉产地价格指数环比下跌，新华-香蕉销地批发价格指数环比上涨，新华-进口香蕉价格指数环比持平。2月23日到2月27日，海南产区统货均价约为1.35元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.18元／斤，跌幅11.96%；云南产区统货均价约为1.07元／斤；广西产区统货均价约为1.30元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.30元／斤，跌幅21.43%。回顾2025 年，新华-中国香蕉产地价格指数呈“升-降-升-降-反弹”波动：2-4月，海南冬春蕉、广西早春蕉、云南山地蕉错峰供应，叠加春节后需求回暖及产区寒潮致供给偏紧，价格快速攀升；4-6月，三大产区集中出货叠加雨季损耗，供过于求，价格回落；7-9月，云南晚熟蕉成主力，夏季消费旺季及台风减产支撑价格二次冲高；9-10月，广西秋蕉上市叠加秋季水果分流，价格探底，中秋国庆两节后受多重因素影响，整体延续弱稳运行，大幅波动较小；11-12月，海南秋冬蕉上市及双节备货需求释放，价格反弹。从采集点来看，本期（2月23日到2月27日）澄迈县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。乐东黎族自治县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。预判春节后受备货需求消退、客商谨慎采购影响，短期或出现小幅回调，后续随海南蕉货源补充与品质分化加剧，将回归“稳中有升、优质优价”的结构性格局。

春节期间买水果，很多人首选就是草莓，红彤彤的，看着喜庆。那时本地红草莓要50元/公斤左右，不过刚过完年，草莓价格就开始大幅度跳水。“本地奶油草莓大个头的每公斤20元，小个头的每公斤15元，现在吃可最实惠了，又甜又便宜！”3月3日，在衢州江山大润发超市附近一水果商贩称，因为气温走高，本地草莓大量上市，目前价格基本是全年最低。在大部分超市内个头大、品相好的草莓售价都在20元/公斤左右。一位超市营业员说：“本地草莓，现在的价格跟春节假期比便宜了一半都不止。”此前，有报道显示，武汉多地摊贩、水果批发市场所售的草莓开始大面积降价，甚至价格低至1元一斤。杭州市民也发现，水果店里红艳艳的草莓价格同样比年前亲民了许多。为什么春节假期后草莓价格大幅下跌？“这跟天气有很大关系。”江山碗窑乡一草莓园负责人毛先生说，今年气温偏高、光照充足，草莓生长周期缩短，二茬、三茬果集中成熟，草莓的生长速度加快，一夜之间就能红透许多，采摘量上来了，价格自然降低了。“去年我们卖到4月底，今年下市时间预计提前一个月。”

今年1月份，正值越南榴莲淡季，但是出口额同比增长了275%，达到1.17亿美元。时间到了3月初，越南湄公河三角洲和东南部各省的淡季榴莲价格依然居高不下。Ri6榴莲A级价格在10-15万越南盾/公斤（约26.3-39.4元/公斤），金枕榴莲价格则高达16-17万盾/公斤（约42.1-44.7元/公斤）。由于局部地区歉收导致淡季榴莲供应减少，进一步推高了价格。越南海关总署的初步数据显示，中国仍然是越南的主要市场，出口额达1.089亿美元，占越南出口总额近93%。尽管受季节性因素影响，中国出口额较上月下降45%，但与去年同期相比仍增长近505%。对美国的出口额达到355万美元，增长约529%，韩国增长近498%，香港增长340%。针对今年前两个月果蔬行业的强劲增长，越南果蔬协会秘书长邓福阮先生表示，榴莲出口的良好势头是主要驱动力。他指出，农民和企业在满足中国市场对碱性嫩黄和重金属镉残留的要求方面积累了更多经验，两国主管部门之间的检验流程也更加紧密顺畅。与上一年相比，获得出口许可的种植区和包装厂数量也翻了一番。从市场角度来看，目前正值淡季，榴莲产量不高，但消费需求依然强劲。在泰国榴莲从5月下旬开始收获之前，越南几乎垄断了淡季榴莲市场。因此，预计未来几个月榴莲价格将保持高位。

在春节假期之后，中国市场连续第二周确认了其活跃度。除了成交价格坚挺之外，市场的核心特征是加速成交。"一切成交都是瞬间的事，"一位南美贸易商总结道。尽管一些中国进口商坚持认为市场上（冷库中）存在更便宜的南美产品，但更多中国买家正选择确保未来两到三个月内到货的货物。理由很明确：在配额限制影响不同供应国（主要是巴西）的背景下，他们预期价格将进一步上涨。在此背景下，该南美贸易商认为，那些试图以大幅折扣进行谈判的人面临着产品耗尽的风险。"谁要是按中国式的大批量采购风格开始讨价还价，谁就输了。等你回过神，货已经卖完了。没时间犹豫。"过去一周，该消息人士提供的乌拉圭牛肉市场成交参考价格包括：乌拉圭前腱/后腱混装7900美元/吨（到岸价，以下价格单位相同）（+200美元），带骨牛前胸、带骨牛腹肉和80%VL碎肉成交价4900美元/吨，以及牛脖骨1900美元/吨。另一位南美地区中间商报告称，巴西牛前八件套成交价为6800美元/吨，阿根廷母牛6切成交价为6250美元。与此同时，阿根廷市场的其他消息源报出的参考价为：前腱/后腱混装在7900-8000美元/吨区间，针扒和大米龙7500美元/吨，牛霖7300美元/吨。根据OIG+X的周报，本周进口牛肉价格上涨，部分部位肉（尤其是巴西来源）涨幅达100-200美元。中国市场在春节假期后才恢复活动，进口商仍未表现出明确的需求迹象。在此背景下，面对市场基本面，普遍采取"观望"姿态。只有有限数量的从业者试探性地参与了询盘和还盘。在供应方面，南美加工厂持挺价立场，预期价格稳定，议价空间在100-200美元/吨左右。然而，有采购意向的进口商指出，远期供应压力依然显著，因此实际交易继续谨慎推进。