经历2023年“加布里埃尔”气旋重创后，新西兰苹果产业正在强势恢复。

美国农业部（USDA）最新报告预测，2026/27季新西兰苹果商业产量将达59万吨，出口量有望回升至41万吨，为2020/21季以来最高水平。

中国继续稳居新西兰苹果第一大出口市场，其出口已从2023年的41,954吨、2024年的64,788吨，增至2025年的82,422吨。

2026年1-8月，新西兰对华苹果出口达91,349吨，同比增长17.74%。

01产量与面积：恢复至疫情前水平，创历史第二高预计2026/27季新西兰苹果种植面积11,250公顷，采收面积10,900公顷，商业产量为59万吨。

若预测成真，产量将恢复至疫情前水平，并成为有记录以来第二高产量。

2025/26季新西兰苹果种植面积11,100公顷，采收面积10,800公顷，商业产量估计为58.5万吨。

200产量恢复主要来自两方面：一是气旋后重建的幼龄果园陆续进入丰产期；二是行业加快从Braeburn等传统低回报品种，转向Envy、Dazzle、Fuji等高端特色品种。

报告显示，Braeburn种植面积占比已从2011/12季的22%，降至2025/26季的不足4%。

从产区看，霍克斯湾（Hawke's Bay）仍是绝对核心，占新西兰苹果种植面积的65.4%；其次是塔斯曼（Tasman）22.8%、吉斯伯恩（Gisborne）5%、奥塔哥（Otago）4.2%、坎特伯雷（Canterbury）1.6%和丰盛湾（Bay of Plenty）0.9%。

02厄尔尼诺来袭：东部产区面临暖干压力报告特别提示，新西兰将在超强厄尔尼诺影响下进入2026/27产季。

新西兰地球科学局（ESNZ）预计，厄尔尼诺将在春季和初夏主导天气格局，带来更频繁的偏西气流、更强风和更大的天气波动。

对苹果主产区而言，影响呈现“东西分化”：东部产区，包括霍克斯湾、吉斯伯恩、坎特伯雷和奥塔哥等地，更可能出现温暖、干燥天气，降雨接近正常或低于正常；西部和南部则可能迎来更频繁降雨。

长期干旱、强风和温度波动仍可能推高生产成本并影响果实品质。

03总体出口：41万吨在望，亚洲市场成主引擎预计2026/27季新西兰苹果出口量为41万吨，比修订后的2025/26季40.5万吨增加5,000吨，为2020/21季以来最高水平。

从2026年1-8月实际数据看，新西兰苹果出口已达385,840吨，同比增长5.98%。

报告称，本季迄今出口收入约12.5亿新西兰元（约7.12亿美元），为历史最高水平，且仍有部分出口量待发运。

市场格局上，亚洲是主要增长引擎：对中国出口量91,349吨，同比增长17.74%，为第一大市场；其次是印度50,657吨，同比增长33.76%；中国台湾44,824吨，同比增长3.95%；越南42,283吨，同比增长10.75%；中国香港20,318吨，同比增长48.44%。

相比之下，新西兰苹果对欧盟和英国出口分别下降52.09%和17.16%；对美国出口下降4.31%。

2016/17季-2026/27季新西兰苹果出口量及预测（单位：吨）04中国焦点：第一大市场地位稳固，增速依然亮眼对中国市场而言，新西兰苹果的供应正在增加，且需求表现强劲。

报告显示，按年初至今贸易数据，中国占新西兰苹果出口的23%，仍是其最大鲜苹果出口市场。

2026年1-8月，新西兰对华苹果出口达91,349吨，同比增长17.74%。

从日历年数据看，新西兰对华苹果出口已从2023年的41,954吨、2024年的64,788吨，增至2025年的82,422吨，增长势头明显。

新西兰出口商正利用其广泛的自由贸易协定网络扩大竞争优势，并将亚洲市场，特别是越南、中国台湾、印度和中国，作为新季出口重点。

同时，出口商还计划在欧盟和美国等北半球反季节市场推广特色品种。

品种方面，Royal Gala仍是出口主力，但Envy、Dazzle、Fuji等特色品种需求上升。

对中国消费者而言，这意味着新西兰苹果供给将更丰富，品种结构也有望进一步多元化。

产量恢复、出口回升、亚洲需求强劲，是新西兰苹果新产季的三条主线。

对中国市场来说，新西兰苹果的“回归”意味着更充足的供应和更激烈的品质竞争。

2026年第45周，挪威贸易、工业与渔业部采纳科学建议，将2027年雪蟹总配额设定为16,594公吨，同比增长35%、即增加4,258吨，与该国海洋研究所（IMR）的提议完全一致。

渔业与海洋政策部长玛丽安·西佛森·奈斯表示，巴伦支海挪威大陆架的雪蟹种群发展「非常积极」，总配额在过去五年已增长一倍以上，且在其他重要种群表现不佳时尤为令人鼓舞。

该部同时确认，95毫米甲壳宽度的最小规格将在2027年继续执行，以保障高价值渔获并保护种群繁殖潜力。

IMR研究员兼种群评估负责人安·梅雷特·耶尔塞特此前表示，上调建议的原因是评估中所有种群指数2026年均高于2025年，说明种群已经增长、2027年存在增加捕捞的空间。

挪威雪蟹资源分布最集中的海域位于斯瓦尔巴群岛东南、俄罗斯新地岛以西的Sentralbanken（中央沙洲）。

在多个重要种群承压的当口，挪威雪蟹却交出了一份"加法"配额单。

挪威贸易、工业与渔业部已采纳科学建议，将2027年雪蟹总配额设定为16,594公吨，较2026年的12,336吨增加4,258吨（约34.5%，官方表述为35%）；这是自2012年商业开发以来持续放量的又一站——过去五年总配额翻了一番还多。

支撑这次上调的，是挪威海洋研究所（IMR）评估中"全部种群指数同比走高"的判断，以及95毫米壳宽最低规格的继续执行。

1 配额落定：2027年16,594吨，同比增加35%挪威贸易、工业与渔业部已采纳其获得的科学建议，将2027年雪蟹（snow crab，学名 Chionoecetes opilio）总配额设定为16,594公吨。

按照挪威海洋研究所（IMR）的建议，这同比增加35%，即4,258吨。

渔业大臣玛丽安·西韦特森·奈斯（Marianne Sivertsen Naess）称："巴伦支海挪威大陆架的雪蟹资源发展非常积极。

过去五年总配额翻了一番还多。

雪蟹配额的增加令人鼓舞，尤其是在其他重要种群表现不佳的时候。"2 依据何在：全部种群指数同比走高，捕捞有增量空间这一上调并非无据。

IMR海洋研究员兼种群评估负责人安·耶尔塞特（Ann Hjelset）此前表示，其建议之所以上调，是因为"种群评估中纳入的所有种群指数2026年都高于2025年。

这表明种群增长了，2027年有增加捕捞的空间"。

资源向好的判断，使官方配额与科学建议保持了一致——这与近年"建议即最终配额"的做法一脉相承。

3 规格与分布：95毫米最低规格延续，渔场集中于Sentralbanken2027年将继续实行95毫米壳宽的最低规格。

渔业部表示，这有助于确保高价值渔获并保护种群的繁殖潜力。

从空间分布看，雪蟹在斯瓦尔巴群岛东南偏南、俄罗斯新地岛以西名为Sentralbanken（中央浅滩）的礁区分布最为密集，这也是商业捕捞的核心海域。

这条挪威2027年雪蟹配额上调35%至16,594吨的新闻，核心洞察不在于「增产」本身，而在于它把全球雪蟹市场「总量的宽松」与「规格的分化」这两条线同时推到了台面上：一方面，挪威配额较2022年的6,725吨增至2.47倍、俄罗斯opilio产量预计2026年增7.5%至5万吨并推动全球产量破15万吨纪录、阿拉斯加虽将opilio配额削减45%至2,313吨却把红眼雪蟹配额提高近三倍至14,560吨，因此同种opilio的总量并不因挪威增产而转紧，北美只是做了品种互换，价格中枢难以重回2025年——这已在数据上被验证：挪威雪蟹前九个月出口量微增至7,601吨而均价从218.60降至173.84挪威克朗/公斤（约157.9元/公斤→125.6元/公斤），首手价同比低约13%，中国零售端松叶蟹在温州跌至110—140元/公斤、较峰值近三折，上海市场小规格价格创跟踪以来新低，釜山远期拍卖价仅18.5—18.8美元/公斤、折约124—126元/公斤，全球opilio已被压进同一价格带；另一方面，挪威继续执行95毫米最小规格、坚持「以规格换价值」，配合阿拉斯加大规格灰眼雪蟹减产，高端大规格与中小规格的价差会成为2027年真正的竞争点，而「配额提高」对现货的影响因禁渔期而最早要到12月才出现、真正落地在2027年A季；由此对中国进口与加工企业的策略含义是清楚的：不必为2027年挪威增产而提前囤货，却应把采购重心从「赌总量价格」转向「锁大规格灰眼雪蟹与活蟹船期」，并利用挪威对华准入通道扩宽（1—9月对华海产品出口116.9亿挪威克朗、量额同比增15%和26%）与已预留10%活蟹出口配额的制度红利，在2027年A季前锁定高规格货源，同时把「红眼雪蟹替代放量压制中低端价格」作为必须计入库存与报价模型的下行风险。

10 月 29 日，俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA）主席 Alexey Buglak 在海洋管理委员会（MSC）举办的 Fish for Future Forum 论坛上发表演讲，介绍俄罗斯狭鳕产品结构的变化。

他预计，2026 年俄罗斯鱼糜出口量将下降约 20%。

这一判断与协会早先的预期形成反差。

今年早些时候，协会还预计鱼糜产量将增长 20% 至 25%，有望首次突破 10 万吨。

2025 年俄罗斯狭鳕鱼糜产量达到 8.9 万吨，同比增长 26%，创下纪录。

俄罗斯狭鳕鱼糜是近年的高速增长品种。

产量从 2021 年的约 7,000 吨迅速增至 2025 年的 8.9 万吨，靠的是新型远洋加工拖网船的投产与海上加工能力的扩张，俄罗斯借此进入日本、韩国等传统上由美国阿拉斯加货源主导的亚洲鱼糜市场。

出口量的回落来自产品结构的调整。Buglak 介绍，市场行情走弱促使加工企业重新分配原料，把更多狭鳕制成去头去脏鱼（H&G）和鱼片等产品，鱼糜的产出相应收缩。

鱼片的出口承接了这部分原料。

Buglak 预测，今年俄罗斯狭鳕鱼片出口量将增长 6% 至 7%。

鱼片与 H&G 价格走强是转产的直接原因——运往中国、规格 25+ 的俄罗斯 H&G 狭鳕离岸价已超过每吨 1,900 美元，欧洲市场 PBO 鱼片块约 4,200 至 4,300 美元/吨，而一级狭鳕鱼糜约 3,500 至 3,600 美元/吨，两类产品价差明显。

捕捞总量保持平稳。

Buglak 介绍，2026 年狭鳕总捕捞量约为 220 万吨，与 2025 年基本持平，配额使用率在 91% 左右。

产量未变、鱼糜出口却下滑，说明原料更多流向鱼片与 H&G。

年初的生产数据已显示这一趋势。

截至 5 月 27 日，俄罗斯两大鱼糜生产企业中，俄罗斯渔业公司（RFC）鱼糜产量 25,625 吨、同比下降 25.7%，Gidrostroy 产量 9,644 吨、同比下降 24.8%，降幅均超过两成。

类似的结构调整也出现在美国阿拉斯加。

阿拉斯加 2026 年 A 季狭鳕捕捞量与上年接近，但鱼糜产量同比有所下降，鱼片与鱼糜的原料分配同样受终端利润驱动，全球狭鳕鱼糜供应整体趋紧。

俄罗斯把更多原料留在本国深加工体系。

2025 年俄罗斯狭鳕深加工占渔获的比重升至 37.5%，鱼片与鱼糜的扩张压缩了低加工度原料的外流；运往中国的 25+ H&G 狭鳕价格在 2026 年 4 月一度站上每吨 2,250 至 2,300 美元，处于历史同期高位。

狭鳕鱼糜的主要消费市场在东亚。

日本、韩国和中国是狭鳕鱼糜的主要买家，鱼糜用于蟹棒、鱼丸、鱼豆腐等鱼糜制品；俄罗斯鱼糜在韩国市场的份额已升至约五成，在日本市场约占四分之一。

鱼糜出口下滑意味着亚洲鱼糜市场可流通货源收紧。

中国和韩国买家此前已提前锁定 A 级鱼糜货源，B 季报价一度升至 3.70 美元/公斤，部分成交达到 4.10 至 4.20 美元/公斤（FOB 釜山）。

俄罗斯自巴西进口牛肉量达到 2017 年以来的最高水平。

俄罗斯曾是巴西牛肉的最大进口国，如今其采购节奏仍在加快，已连续第五年增长。

不过，俄方采购规模仍低于 2015 至 2017 年间的历史水平，但自 2022 年起，进口节奏逐年提升，正如第一张图所示数据。

该图呈现的是 2015 至 2026 年俄罗斯自巴西进口牛肉的累计至 9 月数据，单位为千公吨，数据来源为 COMEX。

2026 年 1 月至 9 月，俄罗斯自巴西进口牛肉合计 94.77 千公吨，不仅创下 2017 年以来的最高水平，也是连续第五年增长。

值得注意的是（第二张图），俄罗斯在 10 月单月采购巴西牛肉的数量，是 2015 年以来该系列数据的第二高值，仅次于 2017 年同期水平，差距很小。

该图呈现的是 2015 至 2026 年每年 9 月俄罗斯自巴西进口牛肉的数据，单位为千公吨，数据来源为 COMEX。

值得注意的是，2026 年采购节奏大幅上升的不仅限于俄罗斯这一个巴西牛肉主要进口国。

需要说明的是，2026 年 9 月巴西冷冻牛肉出口至国际市场合计 195.19 千公吨，较 2025 年 9 月的 314.69 千公吨下降 38.0%，为 2023 年以来 9 月单月的最低水平。

这一降幅主要由对华出口减少所拉动，此乃意料之中，原因是巴西对华出口存在配额上限。

2026 年 9 月，中国自巴西进口鲜牛肉 10.88 千公吨，较此前的纪录水平（即 2025 年的 187.23 千公吨）下降 94.2%。

不过，2026 年 9 月美国自巴西进口牛肉量刷新历史最高纪录。

当月美国采购巴西鲜牛肉 44.44 千公吨，超过了 2025 年 4 月创下的前纪录 44.13 千公吨。

本届青岛渔博会的印度展区，黑虎虾成为多家参展商重点推介的产品。

总部位于古吉拉特邦的 West Coast Frozen Foods 总经理 Shivam Gupta 介绍，黑虎虾在古吉拉特邦过去还属小众产品，如今越来越多加工企业进入这一市场，印度主产区安得拉邦也在养殖黑虎虾。

Gupta 谈到中国市场价格时表示，黑虎虾在华价格确实有所下降，原因是越来越多加工企业看到中国市场的需求，今年进入中国市场的产品比去年多出很多，价格下跌完全由供应增加造成。

目前许多印度企业主推的产品是盐冻带头黑虎虾。

Gupta 介绍，盐水速冻设备此前在印度并不普及，两年前全印度大约只有 5 台相关设备，今年已增加到约 12 台。

盐冻带头黑虎虾在冻结时以盐水冰衣锁住虾体，解冻后口感更接近鲜活虾，适合中式餐饮的直接烹饪。

Gupta 认为中国黑虎虾市场正在走向成熟。他表示，过去那种暴涨暴跌已经少见，虽然均价比以前低，但价格波动变得更加稳定。

黑虎虾与白虾（vannamei）是印度两大养殖虾类。

黑虎虾单体更大、口感更紧实，价格通常比白虾高出 30% 至 40%，在高端餐饮和特定零售渠道有稳定需求。

印度养殖户转向黑虎虾，一方面因为白虾在高盐度地区养殖成功率下降，另一方面也是规避美国对白虾的反倾销税。

印度黑虎虾的扩产是全国性的。

业内养殖商 Manoj Sharma 此前对媒体表示，2026 年印度黑虎虾（Monodon）产量或翻倍增长，从往年的 6 万多吨增至 12 万至 15 万吨；若与白虾产量叠加，印度全年虾类总产量有望突破 100 万吨。

印度海产品出口整体保持增长。

印度海产品出口发展局（MPEDA）统计，2025-26 财年印度海产品出口 197.2 万吨、84.6 亿美元，同比分别增长 16.13% 与 18.4%；冻虾出口 79.26 万吨、56.2 亿美元，占海产品出口额的三分之二。

出口数据印证了黑虎虾的放量。

同一口径下，2025-26 财年印度黑虎虾出口额 5.6831 亿美元，同比增长 38.14%，出口量增长 40.06%，增速明显快于白虾，中国和欧盟是最大市场。

中国是印度黑虎虾的核心市场之一。

黑虎虾进入中国后主要用于高端餐饮、酒店与电商零售渠道，盐冻带头整虾可直接烹饪，规格以 16/20、21/25 等大规格为主，与白虾的小规格形成差异。

设备扩张与订单增长相互印证。

两年前盐水速冻设备在印度仅约 5 台，如今翻倍至约 12 台，Gupta 认为这一变化直接服务于中国市场的盐冻带头虾需求，加工端正在为中国订单扩充产能。

Gupta 强调，中国黑虎虾市场没有出现过去那种暴涨暴跌，价格波动趋于平稳，印度加工企业把中国看作消化新增产能的主要市场，供应增加带来的价格回落为黑虎虾扩大中国份额提供了窗口。

9月底启动的西白令海蓝帝王蟹捕捞季，正把更多俄罗斯活蟹推向中国市场，首批活蟹赶在国庆前抵达珲春口岸。

远东帝王蟹供应商西格玛海洋科技公司（Sigma Marine Technology，SMT）销售人员介绍，该海域蓝帝王蟹捕捞已经展开，近期发往中国市场的货量逐步上升。

SMT总部位于哈巴罗夫斯克，是远东地区大型帝王蟹供应商。

按该公司披露的2026年配额，蟹类捕捞配额总量增至10,662吨，其中帝王蟹类合计4,575吨、雪蟹类合计6,088吨。

分品种看，灰眼雪蟹（snow crab）5,081吨，蓝帝王蟹2,931吨，红帝王蟹1,359吨，红眼雪蟹（Tanner crab）1,007吨，棕帝王蟹285吨。

灰眼雪蟹以接近半数的份额居首，蓝帝王蟹则是帝王蟹类中配额最大的品种，约占帝王蟹类配额的64%，规模约为红帝王蟹的2倍，其配额集中对应西白令海渔场，棕帝王蟹则是帝王蟹类中配额最小的品种。

除蟹类外，SMT还是俄罗斯远东狭鳕、太平洋鲱鱼和太平洋真鳕的重要供应商。

该公司宣传资料显示，2026年总捕捞量将达到354,450吨，涵盖鱼类、鱿鱼和蟹类，蟹类在其中的占比约3%。

中国是俄罗斯帝王蟹最大的出口市场。

俄罗斯渔船船东协会（ASRF）援引中国海关总署数据，今年1—7月俄罗斯对华活蟹出口24,600吨，同比增长17%，出口额增长27%至6.986亿美元；同期冷冻蟹出口3,800吨，同比增长39%，出口额翻倍至8,400万美元。

两项合计，前7个月俄罗斯对华蟹类出口约28,400吨、约7.8亿美元，活蟹占其中约87%。

俄罗斯蟹类配额在多家企业间分布。

以头部企业俄罗斯蟹业集团为例，其年捕捞配额约25,200吨，占远东蟹类总配额约20%；SMT的10,662吨蟹类配额低于这一规模，蓝帝王蟹配额为2,931吨。

俄罗斯活蟹进入中国主要经由吉林珲春口岸，新疆吉木乃口岸也已开通活体帝王蟹入境通道。

俄罗斯活、鲜或冷藏蟹进口规模从2015年的594吨增至2025年的15,683吨，2026年上半年已达9,850吨、超过去年全年的六成。

活蟹在俄罗斯沿海登陆后，部分转入跨境公路运输，经陆路运抵珲春，再进入国内暂养和分拨环节。

放量已在到货环节体现。

10月上旬，俄罗斯蓝帝王蟹新产季首批活蟹陆续抵达珲春口岸，到货量逐日攀升；远东与巴伦支海红帝王蟹产季也已在9月底全面铺开，其中远东13艘渔船专注活蟹捕捞，产出几乎全部销往亚洲，巴伦支海另有7艘捕捞船，活蟹主要输往中国。

据公开报道，国内帝王蟹批发价已从此前的每斤约210元回落至150元上下，约合300元/公斤。

西白令海蓝帝王蟹产季启动后，SMT对华发货逐步上升，2,931吨蓝帝王蟹配额对应的货源将陆续到港。