商务部8月27日举行例行新闻发布会，

商务部新闻发言人黄玲在回应有关美国政府考虑对自中国进口商品额外加征7.5%关税的提问时说，美方以“产能过剩”为由对包括中国在内的16个经济体发起301调查，将经贸问题政治化，是典型的单边主义、保护主义行为，中方对此坚决反对。

我们将继续密切关注并全面评估美方后续举措，并保留采取一切必要措施的权利。

进口海外畜禽肉，并不是拿到国家准入就万事大吉。

近期两起来自美国的行业事件，非常值得国内肉类贸易商警醒：一边是美国多州禽肉解除对华进口限制，市场准入范围扩大；另一边一批美国冷冻牛舌检出致病性寄生虫，整批货物被退运销毁。

01美国8州禽肉正式解禁输华！

美国农业部 APHIS 最新更新了对华禽肉进口限制清单，新一轮州级解禁落地。

8个州解除高致病性禽流感相关生禽肉进口限制：特拉华州、佐治亚州、密西西比州、密苏里州、佛蒙特州、华盛顿州、威斯康星州自8月24日起恢复对华出口；加利福尼亚州在8月12日就已经解禁。

早在5月15日，已经有阿拉巴马、得克萨斯、俄亥俄等17个州完成解禁。

目前累计已有25个美国州份放开禽肉输华。

但风险并未消失，仍有21个州属于禽流感疫区，继续限制进口。

其中犹他州的案例极具代表性：5月15日刚刚解除限制，仅仅过去不到两个月，7月6日因为疫情复发，再度被列入禁止进口名单。

之所以实行分州管控，核心来自2020年3月中美达成的家禽产品区域化协议。

这套机制的逻辑是：不因为局部地区疫情，直接关停整个国家的禽肉贸易。

当一个州完成疫情处置、消杀清零满90天后，美方 APHIS 提交评估报告，中方审核后即可解除该州的进口限制，为贸易恢复提供可预期路径。

就是避免局部地区发生疫情，直接把整个国家的肉类贸易全部叫停。

按照规则，一个州完成疫情处置满90天，美方提交评估报告，中方审核后即可解除限制。

但这套机制也自带不确定性：美国野鸟带毒问题长期存在，部分州会反复暴发疫情，就会出现 “解禁‑复燃‑再次受限” 的循环。

对贸易商来说，采购美禽肉不能只看 “美国” 这个大标签，必须精准核对产地州份、生产时间，只有解禁州、对应生效日期之后生产的产品，才具备合法通关资格。

02美产牛舌检出寄生虫被退运销毁！

就在禽肉准入放宽的同一时间，美国肉类的质量风险也敲响警钟。

8月25日，中国台湾食药署公示边境查验不合格名单，一批美国进口冷冻牛舌被检出住肉孢子虫，整批 893 公斤货物做退运或者就地销毁处理。

这批问题牛舌由美国 SWIFT BEEF COMPANY 生产，进口商为树森开发股份有限公司。

住肉孢子虫属于人畜共患寄生虫，食用受污染肉品，可能引发腹痛、发热、肌肉炎症、过敏，严重还会损伤肌肉与内脏。

当地法规明确商品化食品不允许检出寄生虫及虫卵。

这件事最值得思考的一点：即便是具备出口资质的正规海外大厂，也不代表每一批货都绝对安全。

工厂的出厂自检、当地官方检疫，只能作为参考，屠宰分割环节的管控疏漏，依然会带来寄生虫这类安全隐患。

很多贸易商做进口肉类，习惯优先对比报价、看货源规模，把风险寄托于海外供应商的资质证书。

但跨境肉类的风险是多层次的：疫病层面看产地州份动态变化；食品安全层面要看工厂实际屠宰加工管控，二者缺一不可。

两起事件对照来看，给国内肉类行业带来很现实的启示： 第一，入境前的前置筛查不能缺位。

进口企业要完善供应链审核，对海外合作工厂的生产、检疫体系做持续评估，不能只看资质证书，更要关注实际生产管控水平。

第二，要重视边境检验的兜底作用。即便海外出具合格证明，到岸后依旧要接受口岸查验，一旦发现安全指标不达标，必须坚决执行退运、销毁，守住食品安全底线。

第三，对下游采购商来说，也需要提高风险意识，在选品时不只看价格，也要关注货源产地、工厂资质、检疫相关资料。

进口肉类贸易机遇与风险并存。

市场放开，意味着货源选择变多，但也意味着风险点更加细碎复杂。

对于贸易企业，不能只盯着价格和订单，把产地动态、源头品控纳入常态化工作，才能够规避不必要的货损与合规风险。

海关总署 农业农村部公告2026年第122号（关于防止芬兰非洲猪瘟传入我国的公告）

近日，芬兰向世界动物卫生组织（WOAH）报告发生非洲猪瘟。

为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下： 一、禁止直接或间接从芬兰输入猪、野猪及其相关产品（源于猪、野猪未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。

二、禁止寄递或携带来自芬兰的猪、野猪及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。

三、来自芬兰的进境运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。

四、对边防检查等部门截获非法入境的来自芬兰的猪、野猪及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。

五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。

六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。

本公告自发布之日起实施。

特此公告。

海关总署 农业农村部 2026年8月17日

商超、工厂纷纷跟涨，肉牛周期拐点真到了？

2026年国内肉牛市场迎来显著变局，持续两年的行业低迷态势出现反转信号。

海关总署最新数据显示，7月我国进口牛肉22万吨，同比大幅下降14.0%；1-7月累计进口牛肉175万吨，进口金额734.2亿元，金额同比增长28.1%。

1-7月份中国牛肉进口情况及当月同比变化量跌价涨成为市场核心特征，部分进口冻品现货单价暴涨1000元/吨，从上游贸易端到中游加工厂、线下商超终端，全链条开启跟涨模式。

历经三年持续亏损，国内肉牛行业是否彻底走出低谷，确定性周期拐点已然来临？

为何牛肉进口量暴跌？

政策是核心推手本次牛肉市场量价异动，并非短期消费波动导致，核心驱动力是2026年落地的国家级牛肉进口保障政策。

2025年12月31日，商务部正式公告，2026-2028年对进口牛肉实施为期三年的保障措施，采用国别配额+配额外加征55%关税的管控模式，全年总进口配额锁定268.8万吨，且年度配额不跨年结转。

政策落地后，进口市场格局快速重构。

2026年6月20日，澳大利亚牛肉年度配额率先耗尽，超额进口货源直接加征高额关税；作为国内最大牛肉进口来源国的巴西，8月11日配额使用率已突破90%，市场预判8月底即将用尽配额。

多国低价进口牛肉渠道持续收紧，海外货源进口成本大幅攀升，直接造成月度进口量同比双位数下滑。

供需缺口之下，贸易商集体挺价，主流进口冻品每吨涨价近千元，成本压力逐级传导，肉制品加工厂、批发市场、连锁商超相继上调终端售价。

全链条涨价落地行业亏损困局彻底终结了吗？

过去三年，国内肉牛行业深陷低迷，低价进口冻肉持续冲击市场，活牛收购价长期低位运行，养殖户、中小牧场普遍陷入亏损，行业出现大规模能繁母牛去化，产能持续收缩。

此次进口收紧、肉价上涨，让行业迎来久违的修复红利，规模化养殖企业育肥利润显著回暖，国产牛肉的市场替代空间逐渐打开。

但这并不意味着行业全面扭亏、彻底走出困境。

当前市场呈现典型的价强量弱格局，涨价红利存在明显分层。

头部规模化牧场、自有繁育基地、国产牛肉品牌商精准受益，依托稳定货源和渠道优势吃下进口替代红利。

而中小散户、新进从业者红利较弱，犊牛、育肥牛价格随行情同步上涨，养殖成本大幅抬升，利润空间被挤压，盲目补栏反而面临高风险。

同时下游餐饮、熟食加工厂因原料涨价，采购意愿谨慎，多以小单刚需补货为主，终端需求并未随涨价同步爆发。

消费端持续托底？

涨价行情有无天花板？

制约本轮肉牛行情走牛的核心瓶颈，在于终端消费复苏乏力。

当前国内居民消费趋于保守，牛肉属于中高端肉食品类，价格敏感度较高。

进口、国产牛肉同步涨价后，家庭消费减量、餐饮门店缩减牛肉采购量成为普遍现象。

与此同时，猪肉、禽肉价格维持低位，高性价比肉食形成强力替代，大幅压缩牛肉的涨价空间，行业很难走出单边暴涨的超级牛市行情。

除此之外，行业长期短板尚未补齐。

国内肉牛繁育体系不完善、良种覆盖率偏低、饲料成本偏高、屠宰分级标准化不足等问题依旧存在，对比海外成熟肉牛产业，核心竞争力差距明显。

短期政策托底只能修复阶段性行情，无法解决产业底层问题，这也是本轮行情难以持续爆发的关键原因。

后市牛业预判普通养殖户该如何布局？

综合政策、供需、消费三重维度来看，当前肉牛行业正经历结构性修复拐点，但机遇与风险并存。

短期来看，2026年下半年进口配额持续消耗，海外低价货源供给持续收缩，叠加中秋、国庆、春节消费旺季加持，牛肉价格将维持高位震荡走势，难出现大幅回落。

中长期来看，行情高度取决于两大核心变量：一是国内能繁母牛补栏进度，肉牛养殖周期长达26-28个月，短期产能难以快速释放；二是终端消费复苏力度，若消费持续疲软，高位肉价终将反噬需求，倒逼行情回调。

对从业者而言，规模化企业可稳健把握进口替代红利，优化产能、深耕国产高端牛肉赛道；中小散户切勿追高囤牛、盲目扩栏，规避周期高点被套风险。

对消费者而言，短期无需恐慌囤货，牛肉大幅涨价空间有限，刚需正常采购即可。

综上，中国牛业的“结构性春天”已然到来，并且未来行业将彻底告别低价内卷时代，加速向规模化、品牌化、本土化升级，行业洗牌将持续加剧。

2026年上半年，越南龙虾出口额达5.846亿美元，同比增长44.3%，中国占其出口总量的98.5%。

小青龙（Panulirus homarus）作为绝对主力品种，在上海批发市场以276元/公斤的价格持续溢价交易，较北美龙虾高出约50%。

然而，在出口繁荣的背后，虾苗供应严重短缺（每年1亿-1.2亿尾需求，国内仅满足10%）、饲料成本上升、疾病风险增加以及国际市场标准趋严等挑战日益突出。

8月8日越南芽庄产业会议的召开，标志着行业关注点已从"扩大产量"转向"夯实基础"——科研攻关配合饲料、整合供应链可追溯体系、打造"越南龙虾"品牌、解决锦绣龙虾（Panulirus ornatus）对华出口技术壁垒，成为下一阶段的核心任务。

2026年，越南龙虾产业在超越加拿大成为中国最大供应国后，继续保持高速增长态势。

上半年出口额达5.846亿美元，同比增长44.3%，其中98.5%销往中国，显示出对这一单一市场的深度依赖。

小青龙（Green Lobster，Panulirus homarus）作为绝对主力品种，贡献了出口额的98%以上，并在上海批发市场以276元/公斤的价格持续溢价交易，较北美龙虾高出约50%。

然而，出口繁荣的背后，产业正面临虾苗供应严重短缺、饲料成本上升、疾病风险加剧以及国际市场标准趋严等多重挑战。

8月8日芽庄产业会议的召开，标志着越南龙虾行业的关注点已从"扩大产量"转向"夯实基础"。

市场表现：出口高速增长，小青龙（Panulirus homarus）溢价强势2026年上半年，越南龙虾出口延续了2025年的强劲势头。

据VASEP数据，上半年出口额达5.846亿美元，同比增长44.3%，其中约98.5%出口至中国。

从中国进口端看，1-6月中国从越南进口龙虾15,364吨，同比增长31.5%，进口额5.054亿美元，同比增长33.8%。

越南在中国龙虾进口量中的份额从一年前的34%升至略超40%，进一步巩固了第一大供应国的地位。

2025年越南首次超越加拿大，当年对华出口24,067吨，价值7.712亿美元，进口量增长一倍以上。

这一变化与2025年3月20日中国对加拿大海产品加征25%关税密切相关。

尽管中国自2026年3月1日起暂停了对加拿大龙虾的关税，但2026年上半年加拿大对华出口仍同比下降15%至8,267吨，越南出口量几乎是加拿大的两倍。

澳大利亚以4,032吨位居第三。

从月度走势看，2026年2月春节消费高峰拉动越南对华出口3,876吨，此后各月出口量仍保持两位数同比增长：3月2,359吨（+30%）、4月2,401吨（+24%）、5月2,239吨（+25%）、6月1,851吨（+43%）。

价格方面，上海江阳海鲜批发市场第33周，400-500克规格的越南养殖活小青龙（Green Lobster，Panulirus homarus）平均价格为每公斤276元（约合40.94美元），连续第三周上涨。

450-550克规格的活北美龙虾同期均价为每公斤184元，越南小青龙溢价约50%，反映出其在中国市场宴席消费、节庆礼赠等场景中的强劲需求与议价能力。

产业瓶颈：虾苗供应严重短缺，生产成本与风险同步上升8月8日在越南芽庄举行的产业会议，集中反映了越南龙虾产业面临的深层挑战。

会议由越南渔业与渔业资源监察局和庆和省农业与环境部门共同组织，汇聚了政府、科研、行业协会、企业和养殖户代表。

会议讨论重点从"如何扩大产量"转向"如何强化产业基础"，核心议题包括虾苗供应、生产组织、疾病防控、环境条件、可追溯性和出口市场等。

虾苗供应是当前最紧迫的瓶颈。

据会议材料，越南每年需要约1亿至1.2亿尾龙虾苗，而国内天然捕捞仅能满足约10%的需求。

庆和省年需求约6000万至7000万尾，养殖户高度依赖进口。

印尼关于龙虾苗出口的政策变化成为行业高度关注的问题。

此外，饲料和其他投入品成本持续上升，疾病风险增加，以及气候变化引发的自然灾害（如近期洪水），均对养殖生产构成压力。

出口市场对产品质量、食品安全、可追溯性和环境管理的要求不断提高，进一步加大了产业升级的紧迫性。

未来方向：科研攻关与供应链整合并行，品牌建设提上日程面对上述挑战，越南龙虾产业正从多个方向寻求突破。

在科研方面，会议上研究人员展示了小青龙（Green Lobster，Panulirus homarus）和锦绣龙虾（Ornate Spiny Lobster，Panulirus ornatus）配合饲料的最新研究成果，包括生长性能、成活率和颗粒饲料海水稳定性等指标。

目前鲜鱼仍是养殖户使用的主要饲料，但配合饲料的规模化应用有望减少对鲜杂鱼的依赖，改善养殖效率并降低环境压力。

在供应链整合方面，VASEP呼吁加强养殖区、包装厂和出口商之间的衔接，更广泛地采用可追溯系统，建立市场信息预警机制，更好地传递海外市场监管变化信息。

协会还建议逐步打造"越南龙虾"品牌，扩大贸易推广。

在品种策略上，VASEP提出在保持小青龙（Green Lobster，Panulirus homarus）增长势头的同时，努力解决影响锦绣龙虾（Ornate Spiny Lobster，Panulirus ornatus）对华出口的技术壁垒——后者目前因种源保护法规和F2代溯源要求而被挡在中国市场门外。

解决这一问题将有助于丰富越南龙虾出口品种，降低对单一品种的依赖风险。

2026年越南龙虾产业正处于"出口繁荣与结构性瓶颈并存"的关键转折期。

上半年5.846亿美元的出口额和44.3%的同比增长率，证明了其在中国市场的强劲竞争力，但这一增长几乎完全由小青龙（Panulirus homarus）单一品种拉动，且98.5%依赖中国单一市场，风险高度集中。

风险端：虾苗供应缺口（每年1亿-1.2亿尾，国内仅满足10%）是最大长期隐患，若无法突破人工育苗或稳定进口渠道，产量增长将不可持续；饲料成本持续上升、疾病风险和极端天气威胁产业稳定性；加拿大关税暂停后正试图夺回市场份额，价格竞争将加剧。

机遇端：中国高端活鲜消费需求仍在扩大，小青龙的溢价能力（276元/公斤，较北美龙虾高50%）证明其市场地位稳固；配合饲料研发和可追溯体系建设有望提升产业效率与合规水平；锦绣龙虾对华出口若突破技术壁垒，将打开新的增长空间。

对于采购方与从业者：建议重点关注越南虾苗供应动态（印尼政策变化、人工育苗进展）作为判断未来产量的先行指标；密切关注中秋国庆备货期间上海渔博会等活动的成交情况，评估消费端承受力；在加拿大和澳大利亚重返市场的背景下，合理配置越南和北美龙虾采购比例以分散风险；同时关注越南锦绣龙虾技术壁垒的突破进展，该品种可能成为下一个爆点。

总体而言，越南龙虾产业已从"市场机遇驱动"进入"产业链能力竞争"的新阶段，能否补齐短板将决定其能否实现从"出口黑马"到"稳定产业"的跨越。

肉交所 8 月 19 日 110kg 标准出栏生猪报价，全国猪价继续保持强势上涨格局，绝大多数省份继续上涨，仅海南一地出现小幅下跌。

今日继续开展 9700 吨中央储备冻猪肉轮换出库，市场一边储备肉出库，一边养殖户惜售挺价，多空因素交织博弈。

上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江【全线上涨】✅华中：湖北、江西、河南、湖南【全线上涨】✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北【全线上涨】✅东北：黑龙江、吉林、辽宁【全线上涨】✅西南：重庆、四川、云南、贵州【全线上涨】✅西北：陕西、甘肃、新疆【全线上涨】下跌区域海南（跌幅‑0.1 元 / 斤）全国主流出栏价区间 5.3‑6.0 元 / 斤；上海、福建、广东达到 5.8‑6.0 元 / 斤，为全国高价区；东北、西北维持相对低位 5.3‑5.5 元 / 斤。

盘面核心逻辑：

惜售挺价持续发酵养殖户压栏惜售情绪延续，达标肥猪出栏节奏放缓，市场可出栏肥猪供给收紧，屠宰厂收猪难度上升，带动全国大部分地区继续上调收购价格，东北也由之前的持平转为全线上涨。

跨区传导，涨价范围全覆盖高价区域带动周边省份跟涨，区域价差进一步修复，前期偏弱的东北区域完成补涨，全国仅海南一地维持平稳，南北分化明显收敛。

政策面迎来关键节点今日启动中央储备冻猪肉 12000 吨轮换出库，后续还有出库以及收储安排。

双向轮换落地，一方面出库增加冻品供给，另一方面收储释放托底信号，市场心态受到政策扰动。

消费端依旧是短板当前上涨依旧是供给端惜售驱动，高温淡季下终端猪肉消费没有出现实质性大幅提升，白条走货一般，屠宰企业涨价接受度有限，持续上涨缺少消费基本面支撑。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。

后市预判短期（8 月中下旬）：盘面短期偏强，但连续上涨后回调风险加大。重点看养殖户是否借涨价集中出栏，同时关注储备肉轮换的市场影响。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，关键要看降温以及中秋食品加工带来的消费改善。消费没有实质回暖，反弹持续性存疑。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度传统消费旺季预期仍在，下半年猪价重心上移大方向不变，当前属于淡季惜售带来的反弹阶段。

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