今年夏季，榴莲市场经历了一场前所未有的大规模降价。

广州江南果菜批发市场里，越南金枕的批发价最低摸到过13.8元一斤；武汉、成都、北京的连锁商超里，19.9元的特价牌随处可见；社区水果店的促销装，单块榴莲肉已经卖到了个位数。“十几块钱一斤的价格已经卖了差不多半个月了，最低15块多钱也都卖过。”在武汉市汉口聚才路的一家水果大卖场里，店员介绍：“今年榴莲确实便宜，但品质参差不齐，我们这个不到20元一斤，肉干、甜糯，性价比非常高。”

店里的榴莲统一为19.8元一斤，都是金枕榴莲，没有按照A果、B果进行价格区分。

店员表示，因为货源比较充足，品质相差不大，价格均定在了不到20元的亲民价，尽可能地薄利多销：“这个价格算下来，一颗榴莲不到70块钱就可以拿下。”

在相距不远的一家连锁生鲜卖场里，在售的金枕榴莲22元一斤，做特价活动的榴莲15.8元一斤，只剩最后一个。

店员介绍，从7月底开始，榴莲价格就保持在每斤20元上下的水平，销量一直不错，每天能卖出至少十几颗榴莲：“价格便宜了自然有人买。”

在批发市场里，金枕榴莲的价格按照A果、B果的不同标准，每斤价格从15.8元到19.8元不等。

有批发商介绍，近两年以来，每年的6月中旬至8月中旬都是榴莲的到货旺季，价格一路回落到每斤20元以下，在7月中旬至8月中旬之间则会跌到最低价，批发价基本保持在20元以下，零售价格则根据果子的不同品质从19.9元到24.9元不等。

而在温州市水果批发交易市场车板交易区内，来自泰国、越南等地的榴莲持续到货，交易量显著放大。

有经营户介绍，近期其门店金枕榴莲整箱批发价在590元至600元之间，单箱净果约16.5公斤，折算单价较往年同期每公斤下降约6元。

据市场统计，近期榴莲日均成交量约84吨。8月18日，精品金枕榴莲批发价约48元/公斤，普通果低至32元/公斤，较上月下降近20%。

不过，多位商家也表示，当下的榴莲价格几乎已经触底，很可能在下周就迎来反弹期。“七夕节前已经有涨价趋势，我们压着没提价，下周可能就要随行就市涨一点了。”一位老板透露，随着9月高校开学，加上中秋、国庆双节临近，市场采购量不断增大，而榴莲的供货旺季慢慢结束，终端价格反弹上涨不可避免。

俄罗斯冷冻去头去脏狭鳕的市场需求继续超过供应，价格再次刷新历史纪录。

其中，25+规格俄罗斯H&G狭鳕的中国到岸成本加运费价（CFR China）较前一周上涨25美元/吨。

H&G是“Headed and Gutted”的缩写，在国内水产行业中通常指经过“去头、去内脏”处理的整鱼原料。

这类俄罗斯狭鳕主要运往中国加工厂，进一步加工成鱼片、鱼块等产品，再供应欧洲等海外市场，部分产品也进入中国国内市场。

第33周，俄罗斯H&G狭鳕报价已经上涨20美元/吨；第34周再涨25美元/吨，意味着短短两周累计上涨45美元/吨。与2025年同期相比，第34周价格上涨64%，同比涨幅达到990美元/吨。

从2005年以来的价格数据看，2026年的俄罗斯H&G狭鳕价格已经明显脱离过去的正常区间，成为近年来全球白身鱼市场最受关注的行情之一。

年均价达到2142美元，远超2009年纪录截至目前，2026年俄罗斯H&G狭鳕平均价格达到2,142美元/吨，而此前的年度最高水平为2009年的1,594美元/吨。

两者相比，今年平均价格高出548美元/吨，增幅约34%。

需要注意的是，这里比较的是年度平均价格，并非第34周的单周报价。

由于原始市场信息没有披露第34周的具体绝对价格，因此不能直接将2,142美元/吨视为本周成交价。

俄罗斯原料供应偏紧，是推动价格不断创新高的主要原因。

同时，美国白令海（Bering Sea）狭鳕捕捞配额下降，也在进一步收紧全球狭鳕市场的供应预期。

2026年，美国白令海狭鳕配额被削减19%，降至81.3万吨。

美国是全球狭鳕主要供应国之一，配额下降不仅影响美国单冻狭鳕产品，也让国际买家更加依赖俄罗斯原料，加剧了市场对俄罗斯H&G狭鳕的争夺。

欧盟未将俄罗斯鱼类纳入最新制裁，中国加工厂恢复采购2026年7月，欧盟公布最新一轮对俄制裁措施，俄罗斯鱼类最终未被纳入相关制裁范围。

这意味着中国加工企业仍可以采购俄罗斯H&G狭鳕，将其加工成鱼片、鱼块等产品后供应欧洲客户。

为履行已经签订的订单，中国加工厂不得不重新进入市场采购原料。

虽然企业对当前高价的接受度有限，但在合同交付压力下，部分加工商只能继续补货。

这也形成了目前较为典型的市场局面：加工厂认为原料价格过高，采购态度相对谨慎；但由于手中仍有订单需要完成，又不能完全退出采购。

在供应持续紧张的情况下，卖方因此掌握了更强的议价能力。

俄罗斯H&G原料价格快速上涨，也在向下游产品传导。

中国加工企业正在尝试提高俄罗斯原料加工的整片狭鳕鱼片块报价，俄罗斯和美国原料生产的单冻去刺鱼片价格同样面临上涨压力。

不过，下游客户能否接受更高报价，仍将决定加工企业能否顺利转移原料成本。

如果鱼片和鱼块价格涨幅跟不上H&G原料，部分中国加工厂的利润空间可能继续受到挤压。

白令海捕捞缓慢，部分船队仍在捕捞鱿鱼和鲱鱼俄罗斯业内人士表示，目前白令海狭鳕捕捞进度相对缓慢，尚未有大量生产企业集中捕捞狭鳕。

部分生产商和捕捞船队仍在作业鱿鱼和鲱鱼，没有完全转向狭鳕。

即便已经开始捕捞狭鳕的部分船队，近期作业情况也不理想。

俄罗斯供应商反映，从第34周开始，一些船队开始抱怨狭鳕捕捞量偏低。

如果单位作业产量继续下降，部分船队可能转向其他经济价值或捕捞效率更高的品种。

这意味着，即使狭鳕市场价格处于高位，也不一定能够立即吸引所有船队转向捕捞。

船东仍要综合考虑资源分布、捕捞效率、燃料成本以及鱿鱼、鲱鱼等其他品种的市场收益。

如果捕捞情况没有改善，俄罗斯H&G狭鳕原料供应在未来几周仍将保持偏紧，价格也将继续获得支撑。

俄罗斯H&G产量下降2%，中国供应量却增长26%截至2026年8月3日，俄罗斯H&G狭鳕产量为451,372吨，同比下降2%。

虽然降幅并不算大，但在中国加工需求恢复、美国狭鳕配额下降的背景下，这部分供应已经难以完全满足市场需求。

俄罗斯下一轮捕捞数据预计将在9月初公布。

届时，市场将进一步判断白令海捕捞进度是否能够改善，以及俄罗斯H&G原料供应是否有机会增加。

与俄罗斯产量小幅下降形成对比的是，2026年上半年流向中国市场的H&G狭鳕供应量达到432,289吨，同比增长26%，其中绝大部分来自俄罗斯。

这一数据表明，中国加工厂的原料采购量明显增加。

不过，进口增长并不意味着市场供应宽松，因为中国狭鳕鱼片出口也在同步增长。

2026年上半年，中国狭鳕鱼片出口量达到111,268吨，同比增长27%。

进口原料和加工产品出口的增长幅度较为接近，说明新增H&G原料很大一部分被用于满足海外鱼片市场的需求，并未转化为大量可自由销售的库存。

中国国内市场每年消化约20万至25万吨H&G狭鳕除出口加工外，中国自身也拥有较大的H&G狭鳕消费市场。

业内估计，中国国内H&G狭鳕市场规模约为20万至25万吨。

部分俄罗斯去头去脏狭鳕不会被加工后再次出口，而是直接进入国内餐饮、批发、商超及食品加工渠道。

因此，中国市场同时存在两类需求：一类是进口原料后加工成鱼片、鱼块并出口至欧洲等市场；另一类是供应中国国内消费。

当出口订单增加、国内需求保持稳定时，两部分市场会共同争夺俄罗斯原料。

即使上半年流向中国的H&G狭鳕增长26%，实际可供加工厂灵活采购的现货仍然有限。

高价行情短期难以逆转综合目前的供需情况，俄罗斯H&G狭鳕价格短期内仍缺乏明显下跌基础。

供应方面，俄罗斯H&G狭鳕产量同比下降2%，白令海捕捞进度偏慢，部分船队仍在作业鱿鱼和鲱鱼，还有船队因狭鳕捕捞表现不佳考虑转向其他品种。

与此同时，美国白令海狭鳕配额削减19%，进一步收紧全球供应。

需求方面，欧盟最新制裁方案没有将俄罗斯鱼类纳入其中，中国加工厂需要采购俄罗斯原料完成出口合同；中国国内市场每年还要消化约20万至25万吨H&G狭鳕。

在这些因素共同作用下，俄罗斯供应商的报价保持强势。

对于中国加工企业而言，接下来最关键的问题已经不只是“能否买到原料”，而是高成本能否顺利传导至鱼片、鱼块等下游产品。

如果白令海捕捞量继续偏低，俄罗斯H&G狭鳕价格仍可能保持在历史高位。

反之，如果9月公布的新一轮俄罗斯捕捞数据显示产量明显改善，市场紧张程度才有可能得到一定缓解。

2026年第33周，挪威冰鲜整条大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）出口量达28,887吨，创年内新高，但价格周环比下跌2.26 NOK/kg，呈“量增价跌”格局。

中国市场表现亮眼，对华出口2,567吨（+17.5%），均价84.09 NOK/kg；美国市场停滞，进口仅549吨。

产品结构持续分化：冰鲜鱼片量价齐跌，冷冻鱼片出口量环比反弹37.3%，同比增长21.7%。

波兰（+23.1%）和荷兰（+19.9%）需求强劲，丹麦进口量骤降44%。

2026年第33周，挪威三文鱼出口量创下年内新高，达到28,887吨，然而价格却同步回落，呈现典型的“量增价跌”格局。

全球市场表现分化明显：中国市场需求持续强劲，英国市场快速扩张，而美国市场则陷入停滞。

与此同时，产品结构正在经历深刻调整——冰鲜鱼片量价齐跌，而冷冻鱼片出口量却大幅反弹。

这场由供应增长、区域需求分化和产品结构转型共同驱动的市场演变，正在重塑全球三文鱼贸易的格局。

量创新高，价承回调——供需博弈下的市场常态2026年第33周，挪威冰鲜整条大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）出口量达到28,887吨，创下今年迄今的单周最高纪录。

这一增长主要得益于挪威三文鱼养殖产量的持续提升——2026年上半年收获量同比增长2.8% ，出口量同比增长8% 。

然而，供应量的增加也给价格带来了压力，第33周平均出口价格周环比下跌2.26挪威克朗/公斤，尽管同比仍高出14.4%。

这一“量增价跌”的格局与2026年上半年的整体趋势一致：上半年冰鲜整鱼出口均价同比下跌4.3% ，但在中国市场等高增长市场的支撑下，整体价格水平仍高于去年同期。

中国领跑，欧美分化——全球需求版图的重塑中国市场的表现成为第33周数据中最亮眼的亮点。

挪威对华出口冰鲜整条大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）2,567吨，同比增长17.5%，平均价格高达84.09挪威克朗/公斤，远高于整体均价。

2026年上半年，中国已超越美国成为挪威三文鱼第二大出口市场，挪威市场份额从57%升至61% 。

与此同时，美国市场仍受关税冲击，第33周进口量仅549吨，同比几乎持平，2026年上半年对美出口额大幅下降28% 。

欧洲市场内部也出现分化：波兰和荷兰需求强劲，而丹麦因加工和分销中心地位被波兰取代，进口量同比下降44%。

冰鲜降温，冷冻升温——产品结构的战略性调整第33周的数据还揭示了一个重要的结构性变化：冰鲜鱼片出口量价齐跌，而冷冻鱼片出口量大幅反弹。

冰鲜鱼片出口量环比下降6.6%，平均价格降至124挪威克朗/公斤；而冷冻鱼片出口量则环比增长37.3%，同比增长21.7%，达到1,710吨。

这一趋势早在第30周就已显现，当时冷冻鱼片出口量同比增长32.7% 。

这反映出全球三文鱼消费正从“冰鲜主导”向“冰鲜与冷冻并重”转变。

冷冻产品在储运便利性、性价比和供应链稳定性方面具有优势，正在获得更多加工商和零售渠道的青睐，尤其是在物流成本波动和消费者偏好变化的背景下。

2026年第33周挪威三文鱼出口数据，清晰地勾勒出全球三文鱼市场正经历的“量增价跌、市场分化、产品转型”三重格局。

从因果分析来看，出口量创年内新高（28,887吨）的直接驱动力是挪威养殖产量的持续增长（2026年上半年收获量+2.8% ），而价格承压则源于全球供应增加与美国市场萎缩（对美出口额-28% ）之间的供需失衡。

从趋势分析来看，短期（2026年下半年）中国市场的强劲需求（7月对华出口量创历史新高12,464吨 ）将继续为价格提供支撑，但美国关税的持续影响和全球供应增长将限制价格上涨空间；中期（2027年）随着挪威养殖产量进一步增长，价格可能继续承压，但产品结构向冷冻品转型将提供新的增长点。

2026年日本鱼糜市场迎来“涨价风暴”：阿拉斯加鳕鱼糜B季价格创历史最大涨幅，进口量下降但价格持续攀升，北海道产量腰斩，库存降至冰点。

然而，家庭支出仅微增2%，远低于零售价5.6%的涨幅，暗示消费端承压。

2026年，日本鱼糜市场正站在一个历史性的十字路口。

阿拉斯加鳕鱼糜B季价格创下空前涨幅，批发价却“波澜不惊”；进口量下降，但进口额上升；家庭支出微增，但零售价格指数飙升至历史新高。

这一系列看似矛盾的数据背后，是供给端成本飙升、库存告急与需求端消费疲软之间的激烈博弈。

本文深度解析日本鱼糜市场的最新动态，揭示这场“涨价风暴”如何重塑产业链。

成本端“暴风骤雨”——阿拉斯加鳕鱼糜价格创纪录，俄罗斯供应收紧日本鱼糜市场的核心原料——阿拉斯加鳕鱼（狭鳕，Alaska pollock，Gadus chalcogrammus） 鱼糜的价格正经历前所未有的上涨。

2026年B季价格较A季飙升25%-35%，基准A级价格首次突破每公斤700日元（约4.38美元），这是连续第六个季度涨价。

推动因素包括：一是竞争性产品去中刺（PBO）鱼片价格上涨，二是俄罗斯生产商主动减少鱼糜产量，将更多原料转向高附加值产品，导致对东亚的预期供应收紧。

然而，由于日元持续疲软，以美元计的价格尚未超过2008年和2022年的峰值。

尽管上游成本大幅攀升，但日本国内批发价格目前仍保持稳定，因为市场上流通的主要是A季库存，B季高价货物预计将在8月下旬开始到港，9月达到峰值，届时批发价格将迎来真正的考验。

进口市场“量减价增”——美俄价差缩小，东亚格局分化2026年上半年，日本冷冻鳕鱼糜进口量为42,896吨，同比下降12%，但进口额增长3%至182亿日元，平均进口价格上涨5%至每公斤425日元。

美国仍是最大供应国，但份额受到俄罗斯的挑战：美国发货量下降14%至31,711吨，俄罗斯下降11%至11,185吨，但俄罗斯产品均价上涨8%，美俄价差从38日元缩小至33日元。

6月单月俄罗斯发货量暴跌47%，加剧了供应不确定性。

在更广泛的东亚市场，格局明显分化：中国仍高度依赖俄罗斯（占88%），韩国市场由美俄平分，日本则继续倚重美国（美国发货量是俄罗斯的近三倍）。但俄罗斯的份额正在缓慢上升，从24%增至26%。

与此同时，金线鲷（Threadfin bream，Nemipterus spp.） 鱼糜等热带鱼糜价格也同步上涨，2026年上半年进口均价上涨14%至每公斤471日元，泰国产品价格最高达532日元/公斤，反映出东南亚原料供应同样紧张。

国内供需“紧平衡”——产量腰斩、库存告急，消费端承压日本国内鱼糜产业正面临“内忧外患”。

北海道鱼糜产量在2026年上半年同比暴跌53%，仅2,647吨，出货量却连续超过产量，导致6月底库存同比锐减81%至508吨，为2023年4月以来最低。

全国库存方面，5月底鳕鱼糜库存同比下降18%，A季原料到货未能有效重建库存。成品产量虽在6月企稳（同比增长1.3%），但加工商在B季高价原料到来前普遍保持谨慎。

消费端则呈现“量价背离”。

6月家庭鱼糜产品支出同比增长仅2%，而零售价格指数飙升至历史新高133.6，同比上涨5.6%。

这意味着价格上涨而非需求增长是支撑市场的主要因素。

秋冬销售旺季（关东煮、蒲鉾等产品）将是检验消费者承受能力的“试金石”。

由于B季成本上涨的大部分要到2027年春夏季产品中才会完全体现，未来半年日本鱼糜市场可能面临“高价原料、低库存、弱需求”的复杂局面。

2026年日本鱼糜市场正经历一场由成本端驱动的深刻变革。

阿拉斯加鳕鱼糜B季价格创纪录上涨、北海道产量腰斩、库存降至冰点，共同构成了一幅“供给危机”的图景。

然而，消费端疲软与支出增长乏力表明，市场并非处于健康的“需求拉动”状态，而是被迫接受“成本推动”的涨价。

对于中国相关企业而言，这既是风险也是信号：全球狭鳕鱼糜供应正在收紧，价格中枢可能长期上移。

短期策略上，应通过多元化采购和提前备货对冲成本风险；长期策略上，需关注产品结构升级和替代原料的开发，以应对日本乃至全球鱼糜市场可能出现的“高价新常态”。

据统计，今年前六个月中国榴莲进口量达100万吨，同比激增51.6%，进口来源继续高度集中于泰国与越南。

相对而言，2025年中国国产榴莲产量占进口总量的比例依然不足1%。

作为重要供货源，越南榴莲在华表现格外亮眼。

越南海关总署最新数据显示，2026年上半年，越南对华榴莲出口额飙升43%，达到9.88亿美元（约合人民币66.62亿元）。

榴莲已单品独占越南对华果蔬出口总额的48%以上。

在越南对华出口的其它品类中，椰子出口额同比翻倍，而火龙果、香蕉和芒果等传统品类的出口则有所下滑。

越南果蔬协会秘书长邓福源（Dang Phuc Nguyen）指出，随着越南最大的榴莲主产区——中部高地刚刚进入采摘高峰期，下半年的出口增长动能依然强劲。

如果保持当前势头，2026年全年越南榴莲出口增速将大幅超越去年的20%。

今年上半年，中国自越南进口的果蔬总额已达20.4亿美元（约137.57亿元），同比增长近25%。

据《海峡时报》（Straits Times）报道，海运集装箱正日益取代小货车成为运输主流。

约三分之一的进口榴莲经由广西凭祥口岸入境，后中转至中国货车发往全国，贸易商仍以手电筒和敲击工具检验成熟度。

一名资深贸易商指出，因卖家增多且产区扩产，行业利润已大幅收窄。一车16吨、成本40万元的榴莲若遭遇销售疲软，甚至难以保本。

为应对风险，产业链向边境深加工延伸。

总部位于广州的“冠榴香”2025年在凭祥设厂，将鲜果就地加工成果泥用于月饼、麻薯等产品。

研发负责人邓福祥表示，将加工厂前置到边境，不仅使原料接收时间“至少缩短了三天”，更有利于降低综合进口税制成本。

2026年8月，冰岛白鱼市场在第33周呈现分化走势。

大西洋鳕（真鳕，Atlantic cod，Gadus morhua） 价格虽环比回落，但创下自2012年以来的历史同期新高，成交量在传统淡季保持高位。

与此同时，黑线鳕（Haddock，Melanogrammus aeglefinus） 市场成交量暴增逾千倍，价格则环比下跌。

在9月1日新配额季即将到来之际，真鳕配额下调1%、黑线鳕配额削减20%的政策预期，正持续重塑市场供需格局。

2026年8月，冰岛白鱼市场在传统淡季上演了“量价异动”。

第33周的数据显示，大西洋鳕（真鳕，Atlantic cod，Gadus morhua） 价格在创下历史同期新高的同时，黑线鳕（Haddock，Melanogrammus aeglefinus） 市场则迎来了成交量的惊人爆发。

在配额持续收紧的背景下，冰岛白鱼市场正进入一个供应结构深度调整的关键时期。

真鳕价格淡季不淡，9月新配额季前高位运行通常8月份是冰岛大西洋鳕（真鳕，Atlantic cod，Gadus morhua） 捕捞的淡季，上岸量会逐步下降。

然而，2026年的情况打破常规。

第33周（8月10日至16日），冰岛拍卖行RSF的数据显示，未去脏、未分级带头新鲜真鳕的成交量仍保持高位，这使得其价格虽环比有所回落，但却是自2012年有记录以来第33周的最高水平。

这一异常坚挺的价格走势，发生在9月1日新配额年开始之前。

届时，新一年的真鳕捕捞配额将小幅下调1%至201,674吨，进一步加剧了市场对未来供应的关注。

黑线鳕市场现“冰火两重天”，成交量暴增逾千倍与真鳕的稳步高位不同，黑线鳕（Haddock，Melanogrammus aeglefinus） 市场在第33周出现了戏剧性的供应爆发。

在经历了几周的低成交量后，大量黑线鳕集中到港，导致市场供应激增。

其中，带头去脏（HOG）黑线鳕的成交量单周暴增1,270%，达到212吨，同比也增加了32%。

成交量的巨幅增长直接拉低了平均价格，使其环比下跌34%，但同比仍上涨17%，显示出其价格中枢已显著抬升。

值得注意的是，自9月起，冰岛黑线鳕的捕捞配额将迎来20%的大幅削减，降至63,206吨，这将为未来的供应格局埋下伏笔。

配额削减与全球短缺叠加，白鱼市场长期看涨冰岛白鱼市场的当前表现，是全球白鱼供应紧张格局的一个缩影。

无论是真鳕配额的1%小幅下调，还是黑线鳕20%的配额削减，都预示着未来供应将更加偏紧。

在此背景下，黑线鳕（Haddock，Melanogrammus aeglefinus） 作为真鳕的重要替代品，其市场需求和采购价值正在被重新评估。

第33周成交量的异常波动，既是前期低供应量的技术性反弹，也反映了市场在配额新政生效前对可售资源的激烈争夺。

随着新捕捞季的开启，冰岛白鱼市场的价格走势将继续受到全球供应、配额政策以及下游需求恢复情况的多重影响。

2026年第33周冰岛白鱼市场的数据，是对全球白鱼“供应紧缩时代”的一次集中映射。

在真鳕配额温和下调1%的同时，黑线鳕20%的配额削减才是影响未来供需格局的关键变量，它解释了为何市场会在新季前出现成交量的剧烈波动。

对于中国采购方而言，当前的核心风险已从“价格高不高”转变为“买不买得到”。

运营策略上，必须从以往的“成本导向”转向“供应链安全导向”，将黑线鳕的阶段性价格回调视为战略备货的机会，并积极寻求其他白鱼品种的多元化替代，以应对未来可能出现的更严峻的供应危机。