临近开学，市场预判食堂、卤味餐饮将迎来备货需求，屠宰企业希望抓住时间窗口拉涨成品价格，叠加现阶段毛鸡供给出现缺口，原料收购成本抬升，进一步推动出厂报价上行。

其中凤爪、长爪、翅中这类卤食刚需品类弹性最大，成为领涨主力；胸肉、棒腿跟随盘面微幅走强。

从最新出厂报价来看，爪类依旧是本轮涨价的绝对主力，各规格长爪、凤爪类普遍上调0.3-0.5元/kg，大凤爪、小凤爪涨幅更是达到0.5元/kg及以上，相比 8 月 8 日的报价，爪类报价区间整体上移，涨幅进一步扩大。

胸类、棒腿类、翅中类等主流品类也延续走强，单冻净胸、单冻毛胸报价区间上移0.2元/kg，翅中涨幅从0.5元/kg扩大至0.5-1.00元/kg，翅根L号更是从平盘转为上涨，报价上移0.2元/kg。

但要注意，本轮上涨更多是预期驱动，并非终端消费大规模爆发。

屠宰端拉涨动作明显，但流通市场卖货价格上调幅度完全跟不上，一是上调幅度过大直接影响走量，二是不少贸易商手里还有前期补库的货源，当下借势出货落袋为安，对后市走向普遍持谨慎态度，不敢盲目追高。

国外进口鸡副产品方面：国内现货鸡副持续走强，也间接提振了进口货市场心态。

不过进口货源到港有周期，海外货源成本、到港量决定进口报价，不会完全跟着国内现货同步暴涨。

现阶段国内现货涨价，部分贸易商对进口货心态有所提振，但考虑到国内市场库存压力，进口拿货依旧偏理性，没有出现大规模抢货现象。

家禽方面：毛鸡价格有明显支撑、鸡苗跟随抬升！

毛鸡端，受分割品涨价带动 + 屠宰厂补生产需求，毛鸡价格有明显支撑，收购价普遍上调至 3.50 元 /kg，整体处于震荡偏强态势，但屠宰厂库存压力摆在眼前，并不会无上限抬升收购价，大涨基础不足。

鸡苗方面，市场对开学后的肉鸡消费有预期，养殖户补栏积极性有所回暖，鸡苗价格跟随需求出现抬升，但补栏是循序渐进的，不会单边暴涨，后续还要看毛鸡盈利、成品走货能否持续兑现。

冻品行情快评：屠宰企业端主动推涨意愿极强，马上迎来开学季备货窗口，毛鸡缺口明显，收购价普遍上调至3.50元/kg，当下宰杀量高、库存压力巨大，都想抓住这个窗口期把行情拉起来，担心后续没有更好的利好机会。

短期鸡副现货仍偏强运行，爪类强势特征最突出，胸腿类小幅跟涨，但涨价存在明显天花板，下游终端接受度是最大制约。

如果后续开学季备货能够真正释放，毛鸡、鸡苗还有继续向好的空间。

反之要是终端消费跟进不及预期，库存消化受阻，那这波上涨行情的持续性就要打问号了。

大家认为鸡肉行情价格会继续上涨吗？

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本期编辑：冻小姐

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2026年7月国内蛋鸡养殖市场呈现稳步修复态势，据行业数据显示，7月全国在产蛋鸡存栏量达12.82亿只，环比6月增加0.09亿只，增幅0.71%，同比小幅回落0.77%，整体呈现“环比微增、同比偏弱”的格局。

存栏稳步回升的态势延续至8月，4月补栏鸡苗陆续进入开产周期，为市场补充新增产能，但三伏高温天气叠加中秋节前备货窗口期，老鸡淘汰节奏显著提速。

一增一减的双向博弈下，8月在产蛋鸡存栏走势暗藏变数，而存栏作为鸡蛋供给的核心风向标，直接决定后市蛋价涨跌空间。

新增产能持续补给为何8月开产增量难超预期？

蛋鸡养殖存在固定周期规律，8月新开产蛋鸡完全对应2026年4月鸡苗补栏数据，当期补栏量直接锁定本月新增产能上限。

据Mysteel行业数据统计，4月全国蛋鸡苗销量为4322万羽，环比仅增长0.35%，增量近乎持平，奠定了8月新开产增量温和的整体基调。

从市场补栏结构来看，4月处于春季补栏旺季尾声，行业补栏情绪呈现明显两极分化，并未出现全面扩栏热潮。

规模养殖集团凭借稳定的资金、技术和销售渠道，维持常态化补栏节奏，是鸡苗消费的核心主力；而中小散户受前期蛋价波动影响，盈利预期谨慎，大多选择观望或小幅补栏，整体补栏意愿偏弱。

同时，4月种禽企业种蛋利用率维持在75%—85%区间，较3月春季旺季峰值明显回落，鸡苗订单高度集中于规模化客户，中小养殖户补栏缺口难以弥补。

除了补栏增量有限，新增产能释放节奏也进一步放缓。

8月新开产青年鸡刚进入产蛋初期，产蛋率处于缓慢爬升阶段，尚未抵达95%以上的产蛋高峰期，单鸡产蛋效能有限。

多重因素叠加下，本月新开产蛋鸡对整体存栏的拉动作用十分温和，难以形成大规模供给增量，从源头杜绝了产能大幅过剩的可能。

理论可淘鸡源偏少为何8月老鸡淘汰节奏骤然提速？

从周期推演来看，8月进入理论淘汰期的蛋鸡，对应2025年3—4月鸡苗补栏批次，而当期行业补栏量处于年内相对低位，理论上可淘汰的高龄老鸡存量本就偏少，常规情况下淘汰压力有限。

但市场实际表现与理论推演形成明显反差，老鸡淘汰积极性持续升温，成为本月市场核心变量。

其实淘汰升温的趋势在7月已提前显现。

数据显示，7月全国10个重点产区19个代表市场老母鸡总出栏量184.64万只，环比大幅增长15.11%。

7月淘汰节奏呈现“上旬平缓、下旬激增”的走势，上旬蛋价与淘鸡价格高位运行，养殖户延淘惜售情绪浓厚；下旬蛋价冲高回落，叠加持续高温湿热天气，鸡蛋破损、品质下降等问题凸显，养殖端风险担忧加剧，淘汰意愿快速升温。

进入8月，三大核心驱动力推动老鸡淘汰量进一步放量。

其一，三伏高温天气引发养殖应激反应，蛋鸡整体采食量下滑，行业平均产蛋率回落至90%左右，高日龄老鸡产蛋性能大幅衰减、抗病能力下降，被动淘汰压力陡增。

其二，前期延淘行为积累大量存量，7月老鸡平均出栏日龄已延后至530天，环比延后14天，超期服役的老鸡集中迎来出清窗口期。

其三，中秋备货节点临近，养殖户普遍选择在8月中下旬至9月上中旬集中淘汰老鸡，规避节后需求回落、蛋价下跌的风险，主动出清意愿强烈。

多重利好共振下，8月老鸡实际淘汰量预计环比显著增加，大幅对冲新增鸡源产能。

增减产能双向对冲8月存栏最终格局如何定格？

综合新老产能两端数据来看，8月蛋鸡市场呈现“增量有限、减量提速”的精准博弈格局。

新增端，4月鸡苗补栏增量微弱，新开产青年鸡产能释放平缓，无法形成强势供给增量；出清端，高温胁迫、超期老鸡集中出清、节前避险淘汰三大因素叠加，老鸡出栏量持续放量。

双向对冲之下，8月在产蛋鸡存栏仅能维持微幅上行态势。

行业测算数据显示，本月在产蛋鸡存栏量预计维持在12.83—12.85亿只，环比增幅仅0.08%—0.23%，增长幅度近乎持平。

值得注意的是，高温天气不仅推动老鸡淘汰，还压制在产鸡群整体产蛋效率，全市场产蛋率小幅回落，这也导致本月实际鸡蛋产量增幅，将进一步低于存栏增幅，供给端压力整体可控。

存栏微增格局下后市蛋价是涨是跌？

从供需核心逻辑分析，8月蛋鸡存栏温和增长、供给小幅修复，但并不具备压制蛋价的过剩压力，叠加需求端持续回暖，后市蛋价整体具备震荡上行支撑，但无单边暴涨动力。

需求层面，8月中下旬中秋食品企业集中备货启动，叠加下旬开学季食堂刚需释放，终端采购需求稳步回升，为蛋价提供核心利好支撑。

供给层面，存栏微增、产蛋率回落对冲新增产能，市场整体供需格局趋于平衡，不会出现供过于求的跌价行情。

同时市场仍存在明显制约因素，当前蛋价处于历年同期高位，终端消费者及深加工企业高价接受度有限，抵触情绪一定程度上锁住蛋价上涨空间。

且后续新开产鸡源将持续释放产能，对蛋价涨幅形成持续对冲。

整体预判，8月鸡蛋价格将呈现“震荡偏强、重心上移”的走势，下旬旺季需求集中释放阶段或迎来阶段高点，但大幅暴涨行情难以落地。

后续需重点跟踪老鸡实际淘汰节奏、主产区鸡蛋库存及终端备货进度，精准把握行情波动拐点。

曾经禽流感冲击引发蛋价暴涨，养殖企业赚得盆满钵满；短短一年时间行情彻底反转，产能集中修复带来鸡蛋供给过剩，批发价格深度下行。

纳斯达克上市散养鸡蛋头部企业 Vital Farms 公布最新二季度财报，企业单季度净亏损 3110 万美元，折合人民币约 2.1 亿元。

从暴利转向大额亏损，背后完整的周期逻辑值得全球蛋鸡从业者深思。

截至 6 月 28 日的 2026 财年第二季度，企业实现营收 1.66 亿美元，同比下滑 10.1%；毛利润仅 1090 万美元，毛利率大幅回落至 6.6%。

作为对比，去年同期企业毛利润高达 7180 万美元，毛利率达到 38.9%，盈利水平出现断崖式下滑。

巨大盈利落差的核心根源，在于全美鸡蛋市场供需格局彻底逆转。

前几年高致病性禽流感大规模侵袭美国蛋鸡种群，大量存栏蛋鸡遭到扑杀，市场鸡蛋供给急剧收缩，蛋价持续冲高，行业迎来超级盈利周期。

高额利润刺激所有养殖主体加速重建鸡群，养殖户持续补栏青年鸡、扩充产能。

随着疫病影响逐步消退，新增产能持续落地，在产蛋鸡存栏稳步回升，市场快速从 “缺蛋” 转向 “蛋源过剩”。

供给持续宽松直接打压鸡蛋批发售价，行业零售鸡蛋价格同比跌幅超过 35%。

供需失衡之下，大量鸡蛋无法进入利润更高的终端零售渠道，只能低价流向加工、批发渠道，产品销售结构恶化进一步压缩企业盈利空间。

一边是鸡蛋售价持续走低，另一边饲料、人工、能源等养殖刚性成本居高不下，“低价产品 + 高企成本” 双向挤压利润，最终造成上市蛋企出现大额亏损。

无独有偶，美国规模最大蛋企 Cal-Maine Foods 同期业绩同样大幅走弱，同样陷入亏损区间，印证这是全美蛋鸡行业的普遍性困境，并非单一企业经营问题。

周期所有后果，源头都来自前期高价行情驱动的集中扩产。

禽流感造成产能缺口之后，市场形成一致预期：蛋价将长期维持高位。

在乐观行情预判之下，不管大型集团还是中小型养殖场，都开启补栏重建工作。

大量鸡苗持续投放、青年鸡逐步转入产蛋阶段，经过 4 至 5 个月养殖周期集中释放产能。

不同于国内散户、规模场分化的补栏格局，美国蛋鸡行业规模化程度更高，头部企业扩产动作具备高度同向性。

行情向好阶段集体补栏，产能同步释放；一旦供给突破需求承载力，价格便会同步承压，缺少缓冲空间。

与此同时，美国鸡蛋消费需求增长平稳，没有出现爆发式增量，新增产量无法被市场消化，库存持续累积，价格竞争随之加剧。

值得注意，行业产能调整存在明显滞后性。

养殖户扩产决策跟随当下价格，但鸡群培育周期长达数月，当大家看到高价选择补栏时，实际新增产能会在数月之后集中入市。

等到产能完全释放、蛋价开始下跌，鸡群已经培育完成，短时间难以快速去产能，行业只能被动承受低价亏损阶段，这也是畜禽养殖行业难以摆脱的周期性宿命。

面对持续恶化的盈利环境，市场最关心的问题：供给过剩格局还要维持多久？

价格底部何时出现？

从当前行业信号来看，短期市场扭转难度依旧较大。

现阶段全美在产蛋鸡存栏依旧处于相对高位，持续产出带来稳定商品蛋供给，库存压力难以快速出清。

不过亏损已经开始倒逼行业被动去产能。

持续低价使得养殖端持续亏损，养殖户淘汰高龄蛋鸡意愿提升，后续鸡苗补栏意愿持续降温，新增青年鸡数量逐步收缩。

按照养殖周期推演，补栏下滑的传导效应需要时间显现，至少还要等待数个月才能反映到在产存栏数据之上。

在存栏明显回落之前，鸡蛋价格很难出现持续性反转行情。

企业管理层在财报沟通中释放观点，预判今年下半年经营环境有望边际改善，但并不意味着行情快速大涨，更多是亏损幅度收窄。

今日猪价全景（8月8日）肉交所 8 月 9 日 110kg 出栏生猪报价，反弹行情继续延续，全国绝大多数省份继续上涨，涨幅普遍 0.1 元 / 斤，仅福建、海南、甘肃 3 个省份维持平稳，无下跌省份。

多地猪价连续多日上行，养殖户挺价心态依旧较强。

上涨省份（涨幅全部 + 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江✅华中：湖北、江西、河南、湖南（华中全线上涨）✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北（华北全线上涨）✅东北：黑龙江、吉林、辽宁（东北全线上涨）✅西南：重庆、四川、云南、贵州（西南全线上涨）✅西北：陕西持平省份福建、海南、甘肃全国主流出栏价区间 5.0‑6.0 元 / 斤，广东达到 5.9‑6.0 元 / 斤，为全国最高价。

今日行情走弱的核心驱动逻辑

利多因素养殖户挺价惜售延续经过连续几天涨价，市场惜售氛围没有快速消退，不少养殖户不愿低价出猪，屠宰企业收猪压力仍然存在，被迫上调收购价格。

区域价差带动生猪调运流通，进一步支撑盘面走强南北价差促使猪源流动，带动各区域价格轮动走高。

前期集中出栏的大肥基本消化，短期出栏压力不大。

⚠️核心风险消费端依旧没有实质改善，高温酷暑环境下终端白条消费依旧偏弱，本轮上涨依旧是供给惜售主导，并非消费拉动。

连续上涨后出栏释放风险加大：价格持续走高，会不断刺激养殖户择机出栏，一旦集中卖猪现象出现，行情随时会迎来回调，持续大涨空间有限。

后市预判短期（8 月上旬）：行情维持偏强震荡，但连续多日上涨之后，回调风险在逐步累积，不建议对涨幅过度乐观。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，重点看降温、开学季、中秋加工备货的落地情况。

消费不能有效跟进，本轮反弹就容易冲高回落。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期不变，下半年猪价重心向上大方向不变，当前属于淡季阶段性反弹窗口。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商猪价持续上行，谨慎加大冻品库存，坚持按需采购；重点跟踪终端白条销量以及养殖户出栏节奏，警惕价格冲高回落。

写在最后短期（8 月上旬）：行情维持偏强震荡，但连续多日上涨之后，回调风险在逐步累积，不建议对涨幅过度乐观。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，重点看降温、开学季、中秋加工备货的落地情况。

消费不能有效跟进，本轮反弹就容易冲高回落。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期不变，下半年猪价重心向上大方向不变，当前属于淡季阶段性反弹窗口。

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中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场迎来6月底以来首次价格周跌，但同比仍涨74%，库存同比降54%。

秘鲁中北部渔业无限期关闭，南部捕捞量仅2,920吨。

全球鱼粉价格6月连续第五个月上涨，秘鲁5月鱼粉出口降51%。

本文从价格回调、秘鲁僵局和全球传导三个维度解析市场核心矛盾。

2026年第32周，中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场迎来关键转折——超级蒸汽鱼粉价格出现6月底以来首次周度下跌，但同比仍涨74%，库存同比降54%。

秘鲁中北部渔业无限期关闭，南部捕捞量仅2,920吨，全球供应危机持续发酵。

本文将从“价格回调与库存去化”、“秘鲁供应僵局”和“全球价格与产业链传导”三个维度，解析第32周鱼粉市场的核心矛盾。

超级鱼粉周跌500元/吨，6月底以来首次周度下跌，但同比仍涨74%第32周，国内超级蒸汽鱼粉现货价格迎来6月底以来的首次周度下跌。

连云港、广州港等主要港口报价从24000元/吨回落至22900-23500元/吨区间，单周跌幅达500元/吨。

高价抑制了终端采购意愿，饲料企业多采取随用随采策略，市场成交持续冷清。

与此同时，8月中下旬国内各海域禁捕期陆续结束，国产鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 生产逐步上量，供应改善预期推动持货商顺价出货，部分贸易商为回笼资金主动降价促销。

然而，鱼粉降价尚未传导至饲料端。

8月8日，浙江联盛、德清联尊、浙江联兴等多家饲料企业宣布上调水产饲料价格，其中鲈鱼饲料等产品上调500元/吨，黄颡鱼、海水鱼等饲料上调300元/吨。

饲料企业仍以前期高价原料成本为依据进行调价，原料端降价效应向养殖端的传导尚需时日。

生产部长确认“资源不可用”，IMARPE调查结果决定8月重启窗口秘鲁中北部鳀鱼渔季仍处于无限期关闭状态，生产部长塞萨尔·基斯佩明确表示“目前资源不可用”，8月重启窗口完全取决于海洋研究院（IMARPE）的调查结果。

在秘鲁南部，7月1日至8月2日期间鳀鱼上岸量仅为2,920吨，剩余配额248,080吨。

秘鲁超级蒸汽鱼粉外盘CNF报价维持在3700美元/吨高位，但供应商基本无可售库存，大多不主动报价。

秘鲁海洋研究院（IMARPE）正在整合生物学、海洋学和水声学数据，评估沿岸厄尔尼诺条件对鳀鱼种群的影响。

秘鲁ENFEN气候委员会预测，沿岸厄尔尼诺现象可能持续至10月，异常升温已向更深水层扩展，为未来几个月带来更多不确定性。

全球价格与产业链传导——第五个月连续上涨，秘鲁5月出口降51%海洋原料组织（IFFO）数据显示，2026年6月全球鱼粉价格连续第五个月上涨，秘鲁和智利超级蒸汽鱼粉价格今年已突破历史纪录。

鱼油价格6月环比保持稳定。

受渔业关闭拖累，秘鲁5月海产品出口大幅下降，其中鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 出口额仅4400万美元，较去年同期的8970万美元下降51%，鱼油出口额630万美元，仅略高于去年。

全球鱼粉产量可能跌破500万吨，饲料企业已在7月连续多轮提价，最高涨幅达1,250元/吨。

替代蛋白（肉骨粉、鸡肉粉）价格同步上涨，俄罗斯鲱鱼鱼粉CFR价格已达3,500美元/吨。

中国水产饲料企业正在加速配方调整，降低鱼粉添加比例，增加植物蛋白和陆生动物蛋白的使用。

下半年鱼粉价格走势将取决于秘鲁IMARPE调查结果、国产鱼粉上量节奏以及终端需求的恢复情况。

2026年第32周中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场呈现的“库存续降、价格回调”格局，是秘鲁供应危机（中北部无限期关闭、南部仅2,920吨）、国内需求疲软（高价抑制采购）和国产供应预期改善（8月开海）三重力量短期博弈的结果。

从因果逻辑看，秘鲁生产部长“资源不可用”的表态和IMARPE调查结果的不确定性，决定了全球供应紧张的长期格局不会因国内短期价格回调而改变；从趋势判断，鱼粉价格短期将维持偏弱震荡，但回调空间有限，9-10月新季配额消息和国产鱼粉上市节奏将是关键变量，秘鲁B季前景（受厄尔尼诺持续至10月影响）不容乐观；从影响评估，中国饲料企业应在短期价格回调窗口期按需补货，同时加速替代蛋白配方研发，中国进口商应密切关注IMARPE调查结果和秘鲁政策变化，利用多元供应渠道分散风险。

核心洞察是：当前鱼粉价格的“技术性回调”并非基本面反转，而是“高价抑制需求+国产供应预期改善”带来的短期市场修正——秘鲁供应危机的长期底色（沿岸厄尔尼诺可能持续至2027年4月、全球鱼粉产量或跌破500万吨）并未改变，这意味着鱼粉价格将在中长期维持“高成本、紧平衡”的新常态；对中国水产养殖业而言，这一轮危机既是短期经营压力的挑战，也是加速行业转型升级的契机——从依赖进口鱼粉到优化替代配方、从粗放投喂到精准营养管理，能够在这场危机中完成供应链优化和配方技术升级的企业，将有望在全球水产养殖竞争格局中获得长期竞争优势。

在圣保罗举行的国际动物蛋白展（SIAVS）上，巴西肉类行业高管普遍指出：中国禽肉出口竞争力的持续提升，正倒逼巴西加工企业加速重构全球客户版图。尽管短期内行业对中国市场的直接冲击仍持“谨慎乐观”态度，但“去单一化”已成战略共识。

份额变迁：中国从“核心买家”退居二线

据巴西动物蛋白协会（ABPA）数据，中国占巴西鸡肉出口比重已从2020年的16.3%大幅降至2025年的4.8%。这一断崖式下滑的背景是：2020年受非洲猪瘟冲击，中国对进口动物蛋白需求井喷；而随着中国本土家禽产能快速爬坡，进口依赖度显著回落。

Aurora Coop总裁内伊沃尔·坎顿（Neivor Canton）直言：“中国已不再是巴西禽肉的主导买家，其需求呈结构性下降趋势。我们不能再将鸡蛋放在一个篮子里。”他以俄罗斯为例警示——该国曾一度吸纳巴西60%的猪肉出口，如今却已跌出前二十大目的地之列。

竞争逻辑：从“拼成本”转向“拼体系”

面对中国同行的追赶，Seara首席执行官若昂·坎波斯（João Campos）强调，巴西的核心护城河在于成熟的动物卫生体系与敏捷的市场响应能力。“规模优势必须转化为效率优势。历史证明，巴西产业界在应对每一次外部冲击时都展现了极强的韧性。”

MBRF首席执行官米格尔·古拉尔特（Miguel Gularte）则将中国定义为“过去十年的需求引擎”，但强调未来的竞争法则已变：“必须以‘深耕者’而非‘过客’的姿态进入市场，建立本地化存在，培育消费习惯。”其母公司BRF（Sadia品牌持有方）已于2024年通过收购本土加工厂实质性落地中国市场。

破局路径：中东成本土化试验田，消费趋同催生新打法

为对冲传统市场风险，巴西头部企业正将海外本土化生产提升至战略高度，其中中东成为首选落子点：

JBS（Seara母公司）：2026年初在沙特吉达启用新厂，并与沙特农业与工业投资公司（ENTAJ）合资，实现“沙特生产、沙特销售”的整鸡与分割品闭环。

MBRF：通过旗下Sadia Halal品牌与沙特主权财富基金深度绑定，在当地进行多笔战略性投资。

“本土化让我们能围绕当地消费偏好定制产品与品牌，”坎波斯表示。古拉尔特则观察到全球化带来的消费心理趋同：“无论是沙特、欧洲还是美国的家庭主妇，对便捷性与品质的追求是一致的。”这种趋同性，正为巴西企业在全球复制“标准化产品+本地化配方”的模式提供可能。