第二季度，我国羊肉市场价格总体呈现高位窄幅震荡走势，价格水平明显高于去年同期，但上涨动能较第一季度有所减弱。

全国羊肉价格农业农村部数据显示，第二季度羊肉价格整体保持高位平稳运行，季度内波动幅度较小。

从4月初到6月底，羊肉价格由每公斤72.61元微升至72.65元，上涨幅度仅为0.06%。

季度内价格在6月第3周升至72.70元/公斤，为二季度高点；4月第4周降至72.53元/公斤，为季度低点，全季度价格波动区间仅为0.17元/公斤。

同时，第二季度周度羊肉价格均高于去年同期，同比涨幅整体在4.20%-5.10%之间。

从月度变化看，4月同比涨幅在4.20%-4.70%之间，5月维持在4.30%-4.60%之间，6月进一步扩大至4.70%-5.10%，显示同比优势有所增强。

从环比波动看，各周环比涨跌幅均在±0.1%以内，表明节日消费效应减弱后，羊肉价格并未明显回调，而是在较高价位上保持稳定。

从羊肉集贸市场价格情况看，本季度羊肉价格均值较第一季度（均价约72.93元/公斤）略有下移，但回落幅度有限，整体仍处于历史相对高位。

同比方面，4月价差略有收窄，5月和6月逐步扩大，6月末同比涨幅达到5.10%，为季度最高。

可见，在绝对价格高位企稳的同时，受去年同期基数走低影响，羊肉价格的同比优势反而有所扩大。

羊价二季度高位窄幅震荡，主要受季节性消费转淡、市场供给相对平衡和成本变化等因素共同影响。

从需求端看，清明、“五一”和端午等节假日对羊肉消费形成阶段性支撑，但拉动效应弱于春节等传统旺季，终端需求总体平稳，缺乏持续上行动力；同时，随着气温升高，羊肉季节性消费有所减弱，限制了价格进一步上涨空间。

从供给端看，国内羊肉市场供应总体充足，养殖户出栏节奏正常，市场到货量较为稳定，使价格既缺乏大幅上涨的供给支撑，也不具备明显下跌的供给压力。

从成本端看，第二季度玉米平均价格同比上升约2.98%，豆粕平均价格同比下降约6.71%，饲料成本总体变化较为温和，对羊肉价格的支撑力度有限。

综合来看，二季度羊肉市场呈现“高位企稳、窄幅震荡”的运行特征，供求关系处于相对均衡状态。

法国人还在“嘴硬”，但法国的鸡受不了了。

2026年6月下旬至7月初，历史性热浪席卷法国，多地气温冲破40℃大关，巴黎等城市接连刷新高温纪录。

这场极端酷暑不仅烤热了空气，更吵翻了舆论场。

围绕“该不该装空调”，法国社会争论不休、各方拉扯辩论，俨然变成一场热门政治议题。

可当人类还在纠结理念与习惯时，法国的鸡已经率先扛不住，被极端高温狠狠“拿捏”。

据法国家禽行业协会统计，本轮持续高温已造成数十万只家禽死亡（统计截止6月底，预计整个夏天死亡数量将达到近百万只），受灾最严重的布列塔尼、卢瓦尔河两大养殖产区，承载着法国近六成家禽存栏量，如今各大养殖场损失惨重。

有养殖户短短几天就损失数百只肉鸡，日常零星死亡的常态数据直接翻百倍，多地死禽堆积，官方甚至考虑放宽规定，允许养殖户就地掩埋处理，足见灾情严峻。

很多人疑惑，同样是高温天气，为何人类尚能坚守，家禽却大规模“中暑离世”？

核心原因藏在禽类的生理短板里：鸡没有汗腺。

人类靠出汗就能快速散热降温，但鸡完全不具备这项能力，仅能依靠张口喘息、舒展翅膀两种低效方式散热。

一旦遭遇40℃+高温叠加高湿天气，空气水汽饱和，呼吸道蒸发散热彻底失效。

持续高温下，鸡的呼吸频率飙升，极易引发呼吸性碱中毒、脱水、心脏超负荷，短短数小时就会出现热休克、内脏损伤，最终猝死。

尤其是法国主流养殖的肉鸡，生长速度快、脂肪含量高、代谢旺盛，耐热性极差，成为高温受灾的“重灾区”。

既然家禽如此怕热，法国养鸡场为何没有提前做好防暑降温措施？

其实核心原因在于气候惯性。

以往法国夏季气候温和，短暂高温无需特殊应对便能平稳度过，因此国内大量老式鸡舍只侧重冬季保温，隔热、通风性能薄弱。

绝大多数中小型养殖场也从未配备水帘、强力通风等专业降温设备。

谁也未曾预料到，今年的高温热浪来得迅猛且持久，猝不及防的极端天气，给毫无准备的法国养殖业狠狠“上了一课”。

更具讽刺意味的是，时至今日，法国人还在为人类是否需要安装空调争论不休，自然更不会主动投入成本，为鸡舍加装降温设备。

按照这场舆论拉扯的节奏，等到社会各界达成统一共识，今夏早已悄然落幕。

最终留给法国的，是数十万只家禽的死亡损失，以及应声涨价的鸡肉、鸡蛋，届时民众又会陷入“吃不起禽肉蛋奶”的抱怨循环。

IATTC数据显示，2026年上半年东太平洋金枪鱼总渔获量460,664吨，同比下降13%，但品种间表现分化显著：黄鳍金枪鱼逆势增长10%、占比过半；鲣鱼同比下降30%，是总量下滑主因；大眼金枪鱼腰斩51%。

厄瓜多尔业界抱怨鲣鱼减少叠加燃油成本高企。

厄尔尼诺尚未直接影响金枪鱼渔获但阴云已至，秘鲁鳀鱼季已因此暂停。

船队产能利用率仅58.7%。

下半年走势取决于厄尔尼诺发展和燃油成本变化。

2026年7月，美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）的一份最新评估报告，为东太平洋上半年的金枪鱼捕捞画出了一幅“冰火两重天”的图景：总渔获量同比下降13%，但黄鳍金枪鱼却以10%的增长逆势突围，取代鲣鱼成为渔获占比过半的第一大品种。

在美伊冲突推高燃油成本、厄尔尼诺阴云逐步逼近的多重压力下，东太平洋金枪鱼产业正站在一个关键的十字路口。

Part 1FISHINGEBUY黄鳍崛起：占比过半的结构性转变2026年上半年，东太平洋金枪鱼渔获呈现出一个显著的结构性变化：黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）渔获量达261,388吨，同比增长约10%，占总渔获量的50%以上。

这是黄鳍金枪鱼首次在东太平洋金枪鱼渔获中占据如此主导的地位。

这一变化对产业链有多重含义。

黄鳍金枪鱼肉质较深、脂肪含量适中，是罐头和生鱼片市场的优质原料，其市场份额的扩大有助于提升东太平洋金枪鱼的整体产品价值。

但同时也意味着，产业链的稳定性和可持续性将更多依赖于单一鱼种的资源状况。

Part 2 鲣鱼骤降：总产量下滑的主因与黄鳍的强劲表现形成鲜明对比，鲣鱼（Katsuwonus pelamis）渔获量同比暴跌约30%至177,568吨。

由于鲣鱼历来是热带围网渔业的“压舱石”鱼种，其产量的大幅下滑是导致东太平洋总渔获量下降约13%的主要原因。

鲣鱼渔获的减少对厄瓜多尔——东太平洋最大的金枪鱼捕捞和加工国——的影响尤为直接。

厄瓜多尔业界消息人士抱怨称，鲣鱼资源减少叠加美伊冲突推高的船用燃料成本，使捕捞作业的盈利空间受到严重挤压。

2024年是鲣鱼渔获量的创纪录年份，2026年上半年的表现似乎表明资源可能正在回归长期均值水平。

与此同时，大眼金枪鱼（Thunnus obesus）渔获量腰斩过半，从30,452吨降至14,987吨，降幅达51%；太平洋蓝鳍金枪鱼（Thunnus orientalis）同比下降28%。

这两个品种主要供应生鱼片市场，其供应收紧可能对高端金枪鱼市场产生传导效应。

Part 3 不确定的未来：厄尔尼诺与燃油成本的双重夹击当前，东太平洋金枪鱼产业正面临两个关键不确定因素：厄尔尼诺的发展和燃油成本的走势。

关于厄尔尼诺，IATTC的数据和产业消息人士均表示，目前尚未观察到厄尔尼诺对金枪鱼渔获的直接影响。

但也有观点认为，厄尔尼诺仍处于发展初期，其对金枪鱼鱼群分布和渔场位置的影响预计在8月或9月才会逐步显现。

一个值得警惕的先兆是，厄尔尼诺沿海现象已导致秘鲁上个月暂停了关键的鳀鱼捕捞季。

如果厄尔尼诺在第三季度显著发展，金枪鱼渔场可能进一步北移或东移，增加捕捞作业的距离和成本。

在燃油成本方面，美伊冲突导致国际油价波动加剧，船用轻柴油（MGO）价格持续走高。

对于燃油成本占总运营成本30%-40%的金枪鱼围网船队而言，燃油成本上涨直接压缩了利润空间。

东太平洋围网船队41.3%的闲置产能中，相当一部分可能正是由于成本压力而选择不出海。

今日猪价全景（7 月 6 日）全国全线暴力拉涨，华北多地大涨0.4-0.5元，本轮上行行情全面加速结合肉交所 7 月 6 日最新生猪报价，市场迎来全面暴涨行情，全国所有省份同步上涨，无任何区域价格走弱，华北片区涨幅领跑全国，华东、华中、华南、东北、西南、西北同步大幅拉升，涨价力度再创近期新高：1、超大涨幅区域（涨幅 0.3 元及以上）华北领涨全国：山西大涨 0.5 元 / 斤，北京、天津、河北同步大涨 0.4 元，北方货源紧缺程度凸显；华东多省跳涨：安徽、江苏、山东统一上涨 0.3 元，上海、福建、浙江涨 0.1 元；

华中湖北大涨 0.3 元，江西、河南、湖南涨 0.2 元；

华南海南大涨 0.3 元，广东涨 0.1 元、广西涨 0.2 元；

东北黑龙江涨 0.3 元，吉林、辽宁涨 0.2 元；

西北甘肃大涨 0.3 元，陕西涨 0.2 元；

西南重庆、云南涨 0.2 元，四川、贵州小幅上涨 0.1 元。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0～6.4 元 / 斤，广东 6.1-6.4 元 / 斤持续稳居全国价格高地，华北经过今日大幅拉升，区域均价快速追平沿海高价区，全国猪价中枢全线大幅上移。

今日全线大幅拉涨的核心驱动逻辑1、全国 110kg 达标肥猪库存持续见底，屠宰场抢猪情绪爆发经过 6 月中下旬集中出栏、7 月初短期分化震荡后，场内可出栏标准大肥猪存量持续走低，全国各大屠宰场每日生猪到场量明显下滑，收猪缺口全面扩大。

华北本地前期集中出栏透支存栏，跨省调运生猪补给不足，货源紧缺程度最高，因此出现 0.4-0.5 元的单日超大涨幅。

2、养殖户惜售挺价情绪拉满，一致看好后市压栏不出经历一轮完整涨跌周期后，养殖户清晰认知到能繁母猪长期去化带来的供给收缩逻辑，统一看好 7-8 月盛夏及下半年行情，大规模捂栏观望、延迟出栏，进一步收紧市场流通生猪供给，供需严重失衡直接引爆本轮全线暴涨。

3、月度补库叠加终端刚需托底，屠企不惜高价收猪7 月上旬屠宰企业月度集中补库需求持续释放；同时餐饮、熟食加工厂、社区团购常态化刚需稳定，高温天气下鲜肉刚需并未萎缩，屠宰企业白条走货顺畅，库存良性消化，具备充足空间大幅抬升收购价争抢生猪货源。

4、前期区域价差修复，低价片区集中补涨前期东北、西北、西南属于价格洼地，经过连续几日修复，叠加今日全国普涨，区域价差持续填平，全国猪价均价同步抬升，不存在明显低价缓冲区域。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

东北、华中河南等大幅反弹区域：分批均衡出栏，稳步兑现修复行情利润，切勿盲目长期压栏赌持续暴涨，规避短期冲高震荡回调风险；

其余小幅上涨省份：有序错峰出栏，落袋阶段性收益，可少量留存优质存栏观望 7 月中旬行情；

福建小幅回调区域：杜绝恐慌扎堆抛售，放缓出栏节奏，等待供需修复后的反弹窗口；

上海、浙江、广西持平区域：按需有序出栏，锁定当前稳定高价收益。

冻品贸易批发商

短线采销：现货重回全面上涨行情，按需小批量补货，严控高位库存体量，不重仓囤货；

长线布局：全年进口猪肉减量逻辑不变，等待后续小幅震荡回落窗口，分批储备冻品库存，锁定下半年涨价红利。

写在最后7月6日全国生猪全线大幅拉涨，华北片区单日大涨0.4-0.5元，市场上涨动能全面释放。

当前市场核心支撑来自大肥猪库存紧缺、养殖户集体惜售，短期供需失衡格局难以快速缓解，猪价易涨难跌；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉缩减的底层逻辑不变，下半年猪肉震荡上行大趋势稳固，7月猪价上行空间仍有进一步打开的可能。

今日猪价全景（7 月 5 日）仅福建小幅回调，其余省份大面积飘红，东北强势修复结合肉交所 7 月 5 日最新生猪报价，昨日东北集中大跌行情快速收尾，今日全国迎来大范围普涨，七大区域同步回暖，仅福建一地小幅回落，市场做多情绪全面回归：1、唯一下跌省份华东福建小幅下跌 0.1 元 / 斤，属于前期高价区域短期集中出栏带来的技术性调整，无传导至全国的下跌动能。

2、大幅上涨区域（涨幅超 0.1 元）东北全线强力修复：辽宁大涨 0.3 元 / 斤，吉林上涨 0.2 元，黑龙江涨 0.1 元，彻底收复前两日跌幅；华中领涨内陆：河南上涨 0.2 元 / 斤；其余上涨省份统一小幅上行 0.1 元 / 斤：华东安徽、江苏、山东；华中湖北、江西、湖南；华南广东、海南；华北北京、天津、山西、河北；西南重庆、四川、云南、贵州；西北陕西、甘肃全部同步上涨。

3、维持平稳省份

上海、浙江、广西报价持平，高位区域有序出栏，供需保持平衡。

当前全国生猪主流成交价区间 4.9～6.3 元 / 斤，广东 6.0-6.3 元 / 斤稳居全国价格制高点，东北经过强势反弹快速修复价差，全国猪价均价再度稳步抬升。

今日全国大面积普涨、东北强势反弹的核心逻辑1、东北集中出栏周期快速收尾，货源缺口重现前两日东北养殖户集中抛售压栏大猪的行情基本结束，场内可出栏肥猪存量再度收紧，省外调运生猪补给减少，屠宰场收猪缺口重新显现，因此东北三省同步大幅反弹，完成快速修复。

2、全国达标肥猪整体库存偏低，惜售情绪再度升温经过一轮涨跌分化行情后，全国范围内 110kg 标准出栏大肥猪总量持续处于低位，养殖户看清 7-8 月供给收缩逻辑，短期抛售意愿大幅减弱，捂栏观望、错峰出栏行为增多，持续收紧流通端生猪供给，支撑全国普涨。

3、终端刚需稳定，月初屠企补库需求托底行情7 月上旬屠宰企业月度补库需求持续释放，叠加餐饮、熟食加工、社区团购常态化消费刚需稳定，高温天气下白条走货维持良性节奏，屠宰厂白条无大量积压，具备持续抬价收猪的动力。

4、福建小幅回调属于局部独立波动福建前期持续领跑全国高价，部分养殖户集中逢高兑现利润，本地生猪短期到货量小幅增加，屠企小幅压价，仅单一省份走弱，不改变全国整体上涨大势。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

东北、华中河南等大幅反弹区域：分批均衡出栏，稳步兑现修复行情利润，切勿盲目长期压栏赌持续暴涨，规避短期冲高震荡回调风险；

其余小幅上涨省份：有序错峰出栏，落袋阶段性收益，可少量留存优质存栏观望 7 月中旬行情；

福建小幅回调区域：杜绝恐慌扎堆抛售，放缓出栏节奏，等待供需修复后的反弹窗口；

上海、浙江、广西持平区域：按需有序出栏，锁定当前稳定高价收益。

冻品贸易批发商

短线采销：现货重回全面上涨行情，按需小批量补货，严控高位库存体量，不重仓囤货；

长线布局：全年进口猪肉减量逻辑不变，等待后续小幅震荡回落窗口，分批储备冻品库存，锁定下半年涨价红利。

写在最后7月5日全国大面积普涨，东北强势修复前两日跌幅，仅福建小幅回调，宣告短期区域分化休整行情结束，生猪市场重回全面上行通道。

短期肥猪供给紧缺、养殖户惜售两大核心支撑持续发力，7 月上旬行情易涨难跌；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉缩减的底层逻辑不变，下半年猪肉震荡上行大趋势稳固，猪价上行空间仍有进一步打开可能。

BioMar集团在AquaSur展会上指出，智利大西洋鲑（Atlantic salmon，Salmo salar）养殖业正面临鱼粉鱼油供应链危机、SRS病害持续挑战及成本攀升的多重压力。

公司倡导精准营养策略，即在关键生长阶段策略性投放高价值营养素，并推出维生素D强化配方。

秘鲁鳀鱼捕捞暂停致超级鱼粉价格突破3,172美元/吨（中国到岸价），智利鳀鱼配额削减44%，鱼油价格亦突破万元大关。

BioMar表示已可生产不含鱼粉的成鱼饲料，替代蛋白应用加速。

同时，公司整合智利产能为两家工厂，并设立专用药饲生产线。

全球鱼粉和鱼油供应链的持续紧张、养殖病害的反复挑战以及饲料成本的结构性攀升，正推动智利大西洋鲑（Atlantic salmon，Salmo salar）养殖业进入深度转型期。

在今年早些时候的AquaSur展会上，BioMar集团营养专家Mauricio Bravo系统阐述了饲料创新的方向——从精准投放高价值营养素到维生素D强化配方，从应对SRS和黑变病的营养策略到替代蛋白的加速应用。

与此同时，秘鲁鳀鱼捕捞暂停引发的鱼粉价格飙升、虾青素的供应风险以及地缘政治对物流的冲击，共同构成了智利三文鱼养殖业当前面临的多重压力。

精准营养与配方创新成为降本增效核心抓手面对原料成本高企与供应受限的现实，智利三文鱼饲料行业正从“全面高营养”模式转向“关键节点精准干预”策略。

BioMar营养专家Mauricio Bravo指出，高价值营养素应在鱼类发育的关键阶段策略性投放，而非在整个生产周期中持续维持高水平。

这一理念的核心在于：在确保生长性能和免疫健康的前提下，尽可能降低单位饲料成本。

BioMar近期推出的一项重要创新是将部分饲料中的维生素D含量提高一倍以上——既增强鱼体健康，也提升产品对人类消费者的营养价值。

Bravo强调：“动物福利和人类健康应当是营养改善的双重目标。”这一定位反映了行业在可持续性与商业效益之间寻求平衡的努力方向。

与黑变病持续困扰，营养辅助作用日益凸显智利三文鱼养殖业面临的最严峻生物挑战仍然是鲑鱼立克次体综合征（SRS，Piscirickettsia salmonis感染）。

该疾病长期占据海水养殖阶段死亡率首位（约52.8%），多年来虽持续投入却未实现根本控制。

与会专家一致认为，抗生素治疗仍是当前主力手段，但优化营养配方可在提升鱼体天然抵抗力方面发挥重要辅助作用。

同时，影响鱼片品质的黑变病（melanosis）也引起越来越多关注。

研究显示，该病与氧气波动和有害藻华等环境胁迫高度相关。

BioMar强调，饲料策略可以缓解部分症状，但纯粹依靠营养无法解决环境根源——这需要养殖管理、环境监测与饲料创新的协同推进。

智利初创公司AcuiOlive开发的InmuOlive®添加剂已在这一领域取得进展，其作用机制与黑变病的生物学途径直接吻合。

鱼粉鱼油供应链危机倒逼替代蛋白提速2026年，全球鱼粉鱼油市场正经历一场由原料短缺驱动的价格风暴。

秘鲁因沿岸厄尔尼诺影响暂停鳀鱼捕捞，导致超级鱼粉价格突破每吨3,172美元（中国港口到岸价），创逾十年新高。

智利同样受厄尔尼诺波及，鳀鱼配额被削减44%至62.5万吨，鱼粉厂商优先保障内需，出口级供应极为紧张。

鱼油市场亦高度紧绷——人用级Omega-3鱼油价格已突破每吨10,000美元。

在此背景下，替代蛋白的产业化进程显著加速。

BioMar明确表示，目前已能够为成年三文鱼配制不含鱼粉的高性能饲料，主要替代来源包括大豆浓缩蛋白和禽畜加工副产品。

鱼油替代技术虽仍在推进，但方向已十分清晰。

此外，合成虾青素的价格风险正成为新的关注焦点——尽管目前仅占饲料成本不到5%，但价格可能翻三倍，且存在供应短缺隐患。

同时，地缘政治冲突导致的物流成本上升进一步加重了饲料生产商的负担。

在运营端，BioMar通过关闭奇洛埃岛卡斯特罗工厂、将智利产能整合至帕尔瓜两家工厂，并投资建设专用药饲生产线，以提升效率并应对日益复杂的生产要求。

2026年智利大西洋鲑（Salmo salar）养殖业正处于一个由原料供应链危机、养殖病害挑战和替代蛋白技术突破共同驱动的深度转型期。

秘鲁鳀鱼捕捞暂停及智利鳀鱼配额削减44%导致的鱼粉价格飙升至逾十年新高（中国到岸价超3,172美元/吨），叠加人用级鱼油突破10,000美元/吨、合成虾青素供应风险以及地缘政治推高的物流成本，正在倒逼行业从“依赖海洋原料”的传统模式加速转向“精准营养+替代蛋白”的新范式。

BioMar倡导的关键阶段精准投放策略正在成为行业共识——高价值营养素在鱼类发育的关键窗口期策略性使用，既能控制成本又能最大化效益；其维生素D强化配方则反映了“动物健康与人类营养协同”的新产品定位。

与此同时，SRS（占海水养殖死亡率52.8%）和黑变病等健康挑战，促使行业寻求“营养辅助+环境管理”的综合防控路径。

对中国相关从业者而言，核心建议有三：一是紧密跟踪鱼粉鱼油价格走势及替代蛋白的成本曲线变化，将饲料成本波动纳入进口三文鱼的价格预测模型；二是警惕虾青素供应短缺对智利三文鱼产业的影响，提前与供应商沟通锁定条款；三是把握智利三文鱼产业升级中的市场机会，特别是功能性强化产品（如高维生素D三文鱼）可能在中国消费升级市场中获得的差异化竞争力。

在饲料供应链的变动、养殖健康的挑战、可持续替代原料的演进三角之间，智利三文鱼产业正在书写一个关于“压力驱动创新”的行业叙事，其结果将深刻影响未来数年全球三文鱼市场的竞争格局与贸易流向。