巴西动物蛋白协会ABPA举行新闻发布会，对巴西家禽和生猪行业做出预测：预计将在生产、出口和消费方面取得积极表现。

据ABPA Ricardo介绍，在经历了该行业有史以来面临的最大挑战——一例高致病性禽流感之后，预测该行业有望恢复正常。

“尽管家禽生产行业面临巨大挑战，但我们对今年年底的业绩仍持乐观态度。全球市场对巴西动物蛋白的需求依然旺盛。巴西国内市场同样如此，三种蛋白质的消费量预计将有所增长，”Ricardo表示。

巴西鸡肉 巴西鸡肉产量预计在2025年达到1,540万吨，较2024年的1497.2万吨增长3%。到2026年，产量预计将进一步增长至1,570万吨，增幅为2%。

出口量预计将保持稳定：小幅下降2%，预计2025年出口量将达到520万吨（2024年为529.5万吨），2026年将达到550万吨，比上一年增长5.8%。

在巴西国内市场，鸡肉供应量可能在2025年达到1,020万吨，而2024年为967.8万吨，增长5.4%。预计2026年供应量将保持稳定。

巴西人均鸡肉消费量预计将从2024年的45.5公斤/人增加到2025年的47.8公斤/人（+5.1%），并在2026年保持在同一水平。

“今年，我们克服了历史上最严重的一次危机；一家商业养鸡场发现了高致病性禽流感。该情况只是暂时的，现已得到控制，大部分暂停的出口市场已恢复出口。谈判工作仍在继续，因此我们预计出口表现将保持与2024年相近的积极态势。另一方面，得益于国内市场需求强劲，人均消费量已恢复至历史水平，约为47公斤，”Ricardo分析道。

巴西猪肉 对于猪肉而言，2025年国内产量预计将达到542万吨，较2024年的530.5万吨增长2.2%。到2026年，预计产量将进一步增长，达到555万吨，较上年增长2.4%。

出口也应保持增长趋势：预计2025 年的出口量将达到145 万吨，比2024 年的135.3 万吨增长7.2%。到2026 年，出口量可能达到155 万吨，增长7.0%。

巴西国内猪肉供应预计将保持稳定，今明两年预计每年约为400万吨。同样，人均消费量预计将在2026年稳定在18.8公斤/人，而2025年预计为18.7公斤，2024年为18.6公斤。

“巴西的猪肉生产、消费和出口在2025年预计将达到新的高峰，所有指标均创下纪录。在这一背景下，巴西出口市场的重新配置：以菲律宾为最主要市场，加上墨西哥、新加坡和南美国家的发展，预计将进一步巩固巴西在全球贸易排名中的地位，”Ricardo补充道。

巴西蛋品 ABPA预测，巴西鸡蛋产量到2025年有望达到620亿枚，较2024年的576.83亿枚增长7.5%。到2026年，预计产量将进一步增长，达到650亿枚，较上年增长4.8%。

蛋品出口量预计将在2025 年达到4 万吨，比2024 年的18,469 吨增长116.6%。到2026 年，预计将实现新的增长，出口量将达到4.5 万吨，再2025年预计的出口量上增长12.5%。

巴西鸡蛋人均消费量预计将从2024 年的269 只/人，增加到2025 年的288 只/人（+7.1%），到2026 年为306只/人，（较2025年增长6.3%）。

“强劲的消费将使巴西在2025 年底首次排在全球人均鸡蛋消费量前十名。预计2026 年消费将继续强劲增长，巩固了蛋白质作为巴西粮食安全基础的地位。在全球贸易中，巴西企业仍在评估关税对出口的影响；但是考虑到智利等对巴西鸡蛋需求旺盛的市场将重新开放，今年出口有望创下纪录，”ABPA会长Ricardo分析说。

巴西成功应对禽流感疫情挑战。截至7月，其鸡肉出口额仅下降1.7%——相较于其他遭遇同类疫情国家出现的更大幅度下滑，这一表现凸显出明显的出口韧性。不过出口商仍面临关键阻碍：中国与欧盟这两个巴西鸡肉主要出口市场，至今尚未重新开放准入，且目前仍无明确恢复进口的时间表。

巴西动物蛋白协会（ABPA）主席里卡多·桑廷表示，在巴西恢复H5N1无疫区地位并提交全部所需文件后，目前正处于等待进口国回应阶段。他预计，若这些市场持续关闭，今年巴西鸡肉出口量可能下降2%；若能重新开放，则出口甚至有望实现增长。

桑廷在周三向媒体表示：“我们希望欧盟能在夏季假期结束后立即开放市场，他们已没有理由继续维持禁令。”而对于此前最大的出口目的地中国，鉴于其本土鸡肉产量上升，市场恢复前景则较为谨慎。

“中国目前表现冷静，因其国内供应充足、库存充裕，这可能会延缓恢复进口巴西鸡肉的决策进程，”桑廷坦言。据Datagro援引中国农业部数据，2025年上半年中国鸡肉产量同比增长7.5%，达到创纪录的1270万吨。

美国农业部预测，2025年中国鸡肉产量将达1550万吨，有望超越巴西（ABPA预计巴西产量为1540万吨）。不仅如此，中国其他肉类板块也保持稳定增长，进一步加剧鸡肉市场竞争：上半年牛肉产量增长4%至340万吨，猪肉产量增长1.3%至3020万吨，已恢复至非洲猪瘟前水平。

本土产量上升导致中国市场出现供需失衡。即便未从巴西（受禽流感禁令影响）和美国（受关税政策限制）进口，中国国内鸡肉价格仍持续走低，促使政府出台调控措施，尤其是在生猪养殖领域。Datagro报告指出：“家禽行业正面临严峻挑战——生产者价格持续下行，但其产量却占上半年蛋白质总增量的60%。” 然而，由于家禽产业高度分散，实施市场干预的难度远高于养猪业。Datagro认为，创纪录产量叠加价格疲软，意味着中国鸡肉供应过剩的局面可能“将持续更长时间”，并指出“这也可部分解释中国推迟恢复巴西鸡肉进口的原因”。另一个供应过剩的信号是，中国近日宣布暂停从泰国17家工厂进口产品。

但桑廷强调，中国本土产量增长并不代表不再需要巴西鸡肉，核心原因在于消费结构差异——中国近一半的进口产品为鸡爪和鸡翅。“若试图以国内生产完全替代来自巴西、美国和俄罗斯的进口（尤其鸡爪类产品），将加剧中国市场结构性失衡。”他表示，一旦中国市场重新开放，进口规模将恢复至疫前水平。

这一情景预计将在2026年实现。若中国与欧盟恢复采购，明年巴西鸡肉出口量最高可增长5.8%，达到550万吨。桑廷补充道：“若不是禽流感冲击，我们今年原本可以轻松达到这一水平。”

据阿根廷国家统计与普查局（INDEC）数据，7月阿根廷牛肉出口总量达到7.6万吨，同比增长10%，环比6月增长7%，并创下2025年以来的月度新高。

年初阿根廷牛肉出口形势不佳，前几个月出口量曾一度下滑25%，但随着国际价格回升，6月开始出口逐步回暖。尽管如此，今年1月至7月累计出口量为45万吨，仍较2024年同期减少15%。

除了国际价格提升外，汇率变化等因素也推动了出口回升。在总统哈维尔·米莱于巴勒莫农博宣布调整出口关税前，市场曾传出政府将取消牛肉出口6.75%的关税，虽然最终仅下调了1.75个百分点至5%，但这一消息及随后比索贬值（幅度约15%）提振了出口积极性。牛肉出口结算美元汇率从约1050比索/美元上升至1210比索/美元，而出口到中国的母牛肉则免征关税，按官方汇率1290比索/美元结算。

尽管出口增长，国内牛肉消费依然旺盛，这主要得益于屠宰量的增加。如果这种趋势持续下去，阿根廷牛存栏有可能进一步下降。未来几个月，母牛和肥牛供应将减少，取而代之的是饲养场出栏的轻型牛，目前有超过200万头牛处于育肥阶段。

7月，阿根廷共屠宰124.8万头牛，按每头胴体重230公斤计算，牛肉总产量达28.6万吨。扣除出口的7.7万吨后，国内市场供应为20.9万吨，相当于人均年消费53公斤，消费明显回升。

目前，阿根廷国内牛肉需求供应充足。加上每人每年48公斤的鸡肉和18公斤猪肉，7月各类肉类人均年消费总量达到119公斤，位居世界前列。

高需求也推高了肉类价格，过去一年肉价上涨约58%，而同期通胀率为38%。这显示出阿根廷居民的购买力提升以及对牛肉消费的偏好。

2025年7月份，俄罗斯对华猪肉出口额达到1240万美元，创下中国恢复进口俄产猪肉后的最高纪录。

据悉，中国自2008年起实施限制进口俄罗斯猪肉措施，2024年解除。

2025年7月份，对华猪肉出口额环比增长22%。同时，猪肉并非唯一呈现增长趋势的肉类品类，冷冻大牲畜肉出口额增长20%，达到1010万美元；禽肉及副产品出口额增长16%，达到4320万美元，创自去年11月以来最高纪录。

数据表明，其他非禽类副产品出口额则下跌25%，降至750万美元。

今年7月，俄罗斯对华肉类出口总额环比增长11%，达到7320万美元。

自从确认导致高致病性禽流感的正黏病毒科病毒（the virus of the Orthomyxoviridae family）重新传入以来，阿根廷国家农业食品卫生质量局（Senasa）已在全国不同地区检测到多起病例。距上一次在莱萨马（Lezama）某场所报告病例一个月后，Senasa确认此次轮到阿雷西费斯（Arrecifes）出现病例，不过所幸并非是一家商业场所。

在马丁内斯国家实验室进行分析后，该国家机构确认在布宜诺斯艾利斯省该地区的一处散养家禽中检测出H5型高致病性禽流感（HPAI）阳性病例。

尽管如同在每次最新警报中所做的那样，Senasa保证“这不会影响阿根廷作为无疫病国家的卫生状况，也不会限制禽类产品的商业活动”，但这仍不禁让人怀疑阿根廷距离再次爆发禽流感疫情还有多远，正如两年前已经发生过的那样。

自阿根廷在2023年8月向世界动物卫生组织（WOAH）宣布该国无此疫病（此前几个月刚检测到病毒重新传入）以来，阿根廷的卫生状况并未改变。对Senasa每年进行的流行病学监测报告的回顾显示，自那时起，预防活动已得到加强，即使在检测到新病例的情况下，也阻止了病毒的传播。

早期检测和在出现可疑迹象时向该机构报告起着重要作用。在阿雷西费斯的该场所案例中，他们观察到家禽出现精神萎靡、流粘液、运动失调、鸡冠和肉垂发绀，以及24小时内高死亡率等症状。随后的分析证实是禽流感，并将进行扑杀。

Senasa报告称：“未来数小时内，将对所有受影响的家禽进行卫生屠宰和掩埋，随后对该场所进行清洁和消毒工作。” 同样地，如同每次检测到新病例时的做法，在疫点周围划定了一个3公里范围的预防区，以防止疫情扩散。除了受影响的场所（拥有约120只鸡、火鸡、珍珠鸡、鹅和鸭）外，在关键区域内未发现其他场所，这是一个好迹象。

对于当地家禽养殖业来说，每一条此类新闻仍然是一个警示信号。需要记住的是，就在今年4月，阿根廷才得以在因2023年疫情爆发而遭禁运后，重新向中国出口肉类和鸡肉制品。而目前，巴西在确认其国内病毒再次传播后，不得不暂停了其禽肉销售。