【动物疫情】近日欧洲多地通报非洲猪瘟疫情

11月2日，保加利亚通报锡利斯特拉州等6地发生29起野猪非洲猪瘟疫情，33头野猪感染死亡。

11月2日，罗马尼亚通报萨图马雷县等5地发生3起野猪和6起家猪非洲猪瘟疫情，3头野猪感染死亡，111头家猪感染，8头死亡，103头被扑杀。

11月3日，匈牙利通报巴兰尼亚州等3地发生16起野猪非洲猪瘟疫情，17头野猪感染死亡。

11月4日，爱沙尼亚通报耶尔瓦县发生1起野猪非洲猪瘟疫情，1头野猪感染死亡。

11月4日，塞尔维亚通报波杜纳夫列区发生1起家猪非洲猪瘟疫情，6头家猪感染死亡，55头被扑杀。

11月5日，西班牙通报加泰罗尼亚自治区发生1起野猪非洲猪瘟疫情，1头野猪感染死亡。

11月6日，意大利通报托斯卡纳大区等4地发生17起野猪非洲猪瘟疫情，17头野猪感染，3头死亡，4头被扑杀。

11月6日，克罗地亚通报奥西耶克-巴拉尼亚县等2地发生5起野猪非洲猪瘟疫情，5头野猪感染死亡。

11月6日，拉脱维亚通报多贝莱市等6地发生60起野猪非洲猪瘟疫情，60头野猪感染死亡。

11月6日，芬兰通报南芬兰区发生6起野猪非洲猪瘟疫情，6头野猪感染死亡。

【动物疫情】英国发生H5N1型高致病性禽流感疫情，涉及约6.7万只家禽

据世界动物卫生组织（WOAH）疫情数据及英国环境、食品与农村事务部（Defra）通报，2026年11月4日，英国英格兰北林肯郡Brigg附近一处商业家禽养殖场确诊H5N1型高致病性禽流感疫情。

英国于11月6日向WOAH提交首次疫情报告。

根据WOAH疫情数据整理信息，该养殖场涉及约67,000只家禽，其中报告感染及死亡家禽1,576只。疫情始于10月29日，感染来源尚不明确。

英国有关部门已在疫点周围设立3公里保护区和10公里监测区，并要求对涉疫场所全部家禽实施扑杀。截至11月10日，相关防疫限制仍在执行，疫情事件尚未结案。

【进口肉类】巴西牛肉出口在第三季度下降28%

2026年第三季度巴西鲜牛肉出口总量为61.9万吨，同比下降28%，较前三个月下降22%。

这一结果主要受中国出口减少影响，此前巴西对亚洲市场的出口配额在季度下半期已填满。

数据来自Minerva Foods发布的第三季度行业概览，该报告汇集了南美和大洋洲国家牛肉和羊肉市场的指标。

巴西屠宰量也有所回落，7月至9月间约660万头，比第二季度减少10%，同比下降19%。

调查显示，部分屠宰场因中国市场限制调整了屠宰速度，与畜牧业周期相关的动物供应减少也导致供应下降。

圣保罗州ESALQ/BM&F活牛指标本季度为每阿罗巴344.30雷亚尔，较2025年同期上涨13%，但较第二季度下降3%。

即使出货量减少，中国仍是巴西牛肉主要出口地，该期间占出口收入的18%。

美国位居第二占16%，其次智利9%，俄罗斯和墨西哥各6%，荷兰5%。

巴西出口牛肉平均价格达每公斤6.30美元，同比增长12%，但较第二季度下降2%；以巴西货币计为每公斤32.20雷亚尔，一年内上涨6%，季度比较下降1%。

上海中国国际进口博览会（CIIE）落幕，市场对2027年初巴西、澳大利亚牛肉大量涌入感到担忧，同时围绕配额制度可能调整的猜测不断。

一位上海贸易商表示，进口商对2027年头几周将到港的货量感到“担忧”，而目前市场库存本就偏高。

该贸易商补充说：“据说目前很难将当前价格传导至国内售价。

中国买家曾试图压低外盘采购价格，但全球出口商报价坚挺。”参展人士向南美专业媒体透露，市场流传着配额数量可能调整的说法。“有评论认为需要给巴西增加配额量。”他们表示。

乌拉圭国家肉类协会（INAC）主席加斯东·斯卡约拉周五在接受“100% Mercados”节目采访时表示，有传言称美国配额可能被重新分配。

不过，他认为实际调整的可能性不大，并提到“甚至有传言说配额制度将延长至2028年之后”。

中国冷库积压与“绕远路”航线《澳大利亚金融评论》从上海发回的报道指出，澳大利亚出口商正将数万吨牛肉囤积在中国冷库中，等待配额在2027年重新激活。

报道称，出口商担心中国海关规定可能出现调整。“一些出口商正让冷藏集装箱绕道巴拿马和鹿特丹，走更长的航线，以将抵达中国的时间推迟到1月1日。”报道说。

新西兰完成50%配额中国商务部通报，截至11月2日，新西兰对华牛肉出口配额使用率已达50%。

按现行规定，使用率达到50%、80%和100%时，商务部将分别发布公告。

2026年，中国给新西兰设定的进口配额为20.6万吨，2027年将增至21万吨，2028年增至21.4万吨。

四个工作日出口6.69万吨，日均较10月高出71.2%，释放中国恢复大量采购信号据知名市场咨询机构Safras & Mercado调查，巴西牛肉出口在11月开局迅猛。

11月第一周，巴西出口牛肉6.69万吨，日均1.672万吨，为2026年以来最佳日均表现。

分析师费尔南多·恩里克·伊格莱西亚斯认为，中国采购恢复叠加美国需求坚挺，共同推动出口提速。

这一变化强化了在中国参与度连续数月下降后的贸易流复苏，也为巴西畜牧市场提供支撑。

与10月相比，加速趋势明显：10月日均出口9,770吨，11月初跃升至1.672万吨，增幅71.2%。

该日均水平也超过了6月的每日1.332万吨——这是此前2026年调查中的最高水平。

这一结果打破了7月至10月期间日均发货量不足1万吨的格局。

中国再度带动市场Safras & Mercado认为，中国回归是这一变化的核心。

伊格莱西亚斯表示，采购恢复弥补了配额用尽后流失的部分流量，也凸显了中国市场在巴西出口中的重要性。

美国需求形成补充。

在中国恢复参与的同时，美国保持高速采购，扩大了对巴西牛肉的外部支撑。

正是这一组合让“中国重返市场”的说法更有分量：该行业如今既有中国买家更积极的参与，也保留了对美国的重要销售渠道。

外需强化巴西国内牛价支撑对养殖户而言，出口提速是流通改善的积极信号。

Safras & Mercado评估认为，外需增强——尤其是中国回归——趋于支撑国内市场的阿罗巴价格。

这一效应还取决于适宰活牛供应及屠宰场采购需求。

出口走强可能加剧对活牛的争夺，尤其是在可供屠宰活牛偏紧时。

牛肉出口均价上升也有利于行业收入，但并不意味着会自动或按比例传导至活牛阿罗巴价格，因为该指标因部位和目的地不同而变化。

2026年11月9日，国务院关税税则委员会发布了《国务院关税税则委员会关于调整对原产于美国的进口商品加征关税措施的公告》（税委会公告2026年第6号）。

公告明确：为落实中美两国元首华盛顿会晤达成的成果共识，根据《中华人民共和国关税法》、《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国对外贸易法》等法律法规和国际法基本原则，经国务院批准，自2026年11月10日13时01分起，调整《国务院关税税则委员会关于对原产于美国的进口商品加征关税的公告》（税委会公告2025年第4号）规定的加征关税措施，在2个月内继续暂停实施24%的对美加征关税税率，保留10%的对美加征关税税率。

靴子落地：从“到期悬崖”到两个月缓冲期税委会公告2025年第4号最初规定，自2025年4月10日12:01起，对原产于美国的全部进口商品在原有适用关税税率基础上加征34%关税，覆盖肉类、水产等各类农食产品，现行保税、减免税政策保持不变，本次加征关税不予减免，同时设置在途货物过渡期安排，符合条件的在途货物过渡期内不适用该加征措施。

本次延期是一年期安排到期后的顺延。

2025年11月中美经贸磋商达成成果共识，中方自2025年11月10日13时01分起，一年内继续暂停24%的对美加征关税、保留10%的对美加征关税（详见优顶特文章：中国宣布：取消加征！

当时，美方同步将178项豁免及海事301措施暂停一年，至2026年11月9日。

美方178项豁免源自2018年7月美国依据301调查对中国商品加征的关税。

四份清单覆盖约3700亿美元中国输美商品，税率7.5%至25%，其中清单1至3为25%、清单4A为7.5%；178项是历年保留下来的产品特定豁免，此前已多次短期延长。

据了解，当地时间2026年11月6日，美国贸易代表办公室（USTR）正式宣布，对即将到期的178项中国商品301关税豁免再延期，至2027年1月9日。

此外，中国交通运输部官网星期一也发声明说，将继续暂停对停靠中国港口的美国船舶征收船舶特别港务费，暂停开展航运业、造船业及相关产业链供应链“安全和发展利益受影响情况调查”，期限延至2027年1月10日。

中国商务部则宣布，自星期二起，暂停对11家美国实体实施的不可靠实体清单措施，国内企业可申请与这些实体进行交易；暂停对16家美国实体实施的出口管制管控措施，出口经营者可申请向这些实体出口两用物项，为期两个月。

高度关注：中美经贸同步释放积极信号就在上周，北京时间11月6日晚，中美经贸中方牵头人、国务院副总理何立峰与美方牵头人、美国财政部长贝森特和贸易代表格里尔举行视频通话。

双方围绕落实好中美元首北京和华盛顿会晤重要共识和经贸磋商成果，就彼此关心的重要经贸问题进行了坦诚、深入、建设性的交流。

双方同意在两国元首战略引领下，继续发挥好中美经贸磋商机制作用，持续加强合作，妥善管控分歧，推动中美经贸关系持续稳定向好发展，助力构建“基于尊重、公平、对等的中美建设性战略稳定关系”。

两月之窗：给谈判留时间，给企业留缓冲一方面，美方的豁免延期，针对的是具体、可衡量的商品税目，释放的是"不升级"的信号；另一方面，中方的暂停加征，同样是留有余地的“部分松绑”，不是取消，而是暂停，且保留了10%的税率与“视情适时调整”的口子。

对两国企业而言，两个月的窗口期不算长，却是难得的“可预期”。

过去一段时间，关税政策随司法判决与政治博弈反复摆动，企业接长单、排产能都缺少稳定参照。

此次暂停部分加征，至少让进出口报价、船期安排和库存节奏在一段时间内能按既有税率测算，双方合作的政策环境相对稳定。

两个月的“续期”，本质上是给谈判留时间，也是给企业留缓冲。

窗口会不会再延长，取决于美方301关税的落地方式，也取决于接下来的磋商节奏。

评估认为，由于美国中期选举后政策走向尚不明朗，广大进出口企业短期内应以谨慎乐观为基调，坚持稳中求进、维持现状为主。

2026年11月18日至19日，亚太经合组织（APEC）第三十三次领导人非正式会议即将举行，届时将迎来中美两国领导人今年第三次会晤。

从"看正面"到"看背面"，消费者和渠道都变了

超市冷柜前，90后赵珂拿起一包羊肉卷，匆匆扫了一眼正面包装，便翻到背面，认认真真研究起了配料表——有几种成分、有没有添加剂，配料表能不能看明白……如今这样的消费者越来越多。

买食品先看配料表，正在成为一种普遍的购物习惯。

数据也印证了这种变化。

青年志与叮咚买菜联合发布的《食品决策力指数》显示，83%的消费者会主动研究配料表。

在叮咚买菜App发起的一项超13000名用户参与的配料表投票中，高达95%以上的用户认为"我是成分党"。

消费端变了，商超的选品逻辑也在发生变化。

过去商超挑供应商，问的是产能、价格、账期。

现在他们盯得越来越细——产品配料表干净吗？

消费者能看懂吗？

对牛羊肉产品来说，更要多问一句：是真原切吗？

肉源靠得住吗？

过去凭经验、凭关系的选品，如今多了几道硬性标准。

不仅如此，渠道对产品的“透明度”要求也越来越高，"溯源"正从加分项变成准入门槛——过去很多藏在后台的信息，如今都要摆到台面上，让顾客扫码就能看到。

飞天羊总经理赵学志和他的团队，很早就注意到了这种变化。

在他看来，消费者对高品质牛羊肉"干净"和"透明"的要求只会越来越高，可问题是——谁来给出一份让消费者和渠道都信得过的答案？"原切验证"＋"一袋一码"，飞天羊给肉卷行业打了个样

飞天羊的做法，是主动联合第三方检测，把产品的真实水平交给外部标准去核对，拿下了原切牛羊肉卷验证+一袋一码溯源，以及调理牛羊肉清洁标签验证。

这既亮出了实力，也表达了诚意。

飞天羊为什么要做这些验证？答案藏在两个正在发生的行业变化里。

趋势一：原切肉卷成为增速最快的细分赛道。

有权威预测，2026年牛羊肉卷市场规模有望突破1400亿元，且仍在快速增长。

其中，原切牛羊肉卷凭借干净的配料表、天然的肉香，成了增速最快的细分赛道。

在山姆、盒马、淘小胖等商超冷柜中，原切牛羊肉卷占据最大陈列面积，是肉卷类商品的"绝对C位"。

消费需求已经很明确，可"原切"这两个字，如何自证？总经理赵学志在和验证机构沟通时，也被问过同样的问题。

在他看来，"原切"的国家标准很清楚——属于生鲜冻肉，配料表只能有肉，不许添加任何食品添加剂。

但标准约束的是产品本身，消费者依然很难仅凭配料表和外观看出产品究竟是不是"真原切"。

经过多方调研，赵学志主动联合国内权威的第三方检测机构——华测检测，推动飞天羊的原切进口羔羊肋腹卷、原切进口牛腩卷拿下牛羊肉卷原切验证和一袋一码溯源，飞天羊也成为牛羊肉行业首家把第三方权威验证落到产品实处的企业。

赵学志说：“由验证机构到现场核查，把企业的真实水平交给外部标准去核对，我们就是想给消费者和渠道商一个看得见、信得过、可对照的判断依据。”"真原切，真溯源，让产品信息透明，让消费者买的放心"，飞天羊食品凭这份诚意，赢得了渠道和消费者的信赖。

趋势二：全程可追溯成为渠道"入场资格证"。

渠道的准入门槛也在抬高。

眼下，京东七鲜、天虹、家家悦等一批商超都在给生鲜商品"赋码"。大型商超、连锁餐饮、生鲜电商在挑选牛羊肉供应商时，越来越多地把"可追溯能力"列为硬性准入条件。

于是，飞天羊食品不仅为牛羊肉卷做了原切验证，也让每一包肉卷产品都配上了溯源码，一袋一码。

扫一扫包装上的溯源码，这袋产品的信息一次性展开：产品名称、规格、重量、食用方式、储存条件、原料产地，以及精选肉源、供应商准入审核等完整溯源记录，都一目了然。

在行业内，把"原切验证"和"一袋一码"同时做到这一步，飞天羊当属首例。

对消费者来说，这是把"企业的承诺"变成"随手可查的事实"；对渠道商来说，这让审核过程更透明、更清晰，也降低了解释成本。

飞天羊不满足于在包装上写一句"全程可追溯"，而是让每一袋产品都有一张"数字身份证"——码在包装上，信息在溯源系统里，主动权在消费者手里。

这份"看得见的原切"，也正是它在一众商超货架上被看好的原因。

不仅如此，飞天羊食品的羊肉卷、肥牛卷、迷迭香上脑牛排、迷迭香西冷牛排四款产品，还获得华测（CTI）四星级清洁标签验证。

四星级意味成品成分配料表只允许使用两种以下添加剂，加工过程没有人为添加的风险。这不是“少加一点”的自我约束，而是配方纯净度经得起逐项核对的硬标准。

为什么飞天羊可以率先实现“原切肉溯源码”验证？

这两项验证和一枚小小的溯源码，考验的都是硬功夫，而这些恰恰落在飞天羊最擅长的区间里。

1.源头原料：锁定核心牧区

飞天羊长期与内蒙古锡林郭勒、宁夏盐池等核心牧区战略合作，定点采购处于黄金出栏期的草原羔羊和优质肉牛，从源头把握住肉源的安全和品质。

2.工艺：用智能化生产托起稳定品质

飞天羊食品生产车间配备十万级空气净化、速冻锁鲜等一系列智能设备，同时结合丰富的生产经验和严格的生产流程把控，把稳定、安全落实到每一个肉卷的生产环节。

3.品控：用四重检测兜底

飞天羊食品建立了源头产地、原料入厂、生产过程、成品出厂四重检测体系，批批抽检、批批留样、批批溯源。

从牧区到冷柜，每一个环节都有记录、有责任人、有据可查——验证考的是这些家底，溯源码展示的也正是这些家底。

也正因为如此，飞天羊能做到的不是"多贴一张标"，而是把多年的积累一次性变成可被外部核对的事实。

飞天羊食品的“原切验证”背后，带给行业什么启示？

当下的食品消费，正在完成一次底层逻辑的转变：从"吃得饱"到"吃得好"，再到"吃得明白"。

配料表要能看懂，产地要查得到，过程要说得清——透明本身，已经成了一种新的消费刚需。

面对这样的变化，有两种企业：一种等风向明确了再行动，另一种在风向刚起时就先走一步。

飞天羊属于后者——它不是在需求爆发后追赶，而是在需求尚未成型时就认定了方向，然后通过长期主义的踏实打磨把这件事做扎实。

这才是"扛旗"二字的真正含义：扛旗不是跑得快，而是提前站在了该站的地方。

因此，飞天羊拿出的不只是几项验证、一枚溯源码，而是把"干净"和"透明"变成了牛羊肉卷行业新的竞争起跑线。

它衡量的不再是一包产品的好坏，而是整个品类向上提升的新高度。

本届进博会肉类展区，俨然成为2027年度巴西牛肉配额货盘的前置博弈场。

不少贸易商奔赴现场，计划锁定明年年初的低价远期货，可现场行情和预期出现明显反差。

从一线参展同行反馈来看，今年海外工厂心态普遍偏强，报价不再轻易松动。

热门件套远期盘口出现每吨50–100美金的挺价行情，但不是全部厂号、所有部位统一涨价（展会谈的都是意向订单，并非最终锁价合同，后续价格依然存在变数）。

头部大厂放货门槛高，贸易商给出的低价还盘大多没有被接受。

展位客流充足，谈单氛围火热，但大单落地十分谨慎。

整体呈现一个特点：中小厂有零星意向成交，JBS等头部工厂守价坚决，不急于低价走货。

其实背后支撑工厂挺价的逻辑也很清晰，巴西牛肉对华大批量发货要等到2027年1月新配额开启，同时巴西牛肉对美出口大幅增长，分流货源，给外盘带来较强支撑，工厂对明年配额行情预期偏乐观。

反观国内贸易商这边顾虑不少。

当前港口现货走货偏弱、终端需求恢复不及预期，大家高价锁货的意愿保守，买卖双方价差明显，陷入拉锯。

对做进口牛肉的同行来说，进博会这一轮谈判，基本在提前定价明年1月配额放开后的到货成本。

如果外盘持续坚挺，就算新配额落地，货盘倒挂风险依旧存在，拿货依然要谨慎。

冻品行情将持续关注展会后期有没有批量成交、外盘报价会不会松动，这会直接影响明年一季度巴西牛肉的成本和现货行情。