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安井、三全、海欣齐发涨价函!鱼糜价格连续六个季度上涨 牛肉连涨16周

2026/10/29 来源:冻品头条

龙头企业齐发涨价函

安井食品是较早宣布调价的行业巨头。

9月21日,安井食品正式对外发布调价通知,由于鱼糜制品类的原材料大幅上涨,且货源紧张,导致产品成本大幅上升,为确保持续稳定经营,自10月1日起,公司拟对部分鱼糜制品上调5-10元不等,其他产品视原料上涨情况适度上调。

海欣食品紧跟其后宣布涨价,原因同样是鱼糜制品和其他大宗原料大幅上涨,决定自11月1日起,对部分产品进行阶段性涨价,调价幅度为3%-5%不等。

10月16日,三全食品肉制品事业部也发布了调价函,因原材料价格飙升,为保证产品质量稳定,公司决定自10月20日起,部分产品将上调5-10元/箱或调整促销力度。

头条君在朋友圈留意到,多个牛肉厂家近日齐齐发布了涨价函:

同步涨价的冻品品类,还有豆制品、黑鱼片、冻鸡副、鲍鱼、藕制品等多种。

为什么非涨不可?

因为这波原料涨的太狠了。

先来看鱼糜。

截至2026年,鱼糜价格已经连续第六个季度上涨。2026 年 B 季比 A 季再涨25%–35%,是有记录以来最大涨幅。

俄罗斯、美国阿拉斯加、日本北海道的狭鳕鱼糜产量全部下降,有的甚至在20%以上。

一方面是受厄尔尼诺影响北太平洋海水鱼资源紧张,另一方面是俄罗斯厂商主动把更多狭鳕原料转向高附加值鱼片生产。

产出鱼糜减少,供不应求,价格就上来了。

再来看肉类大宗原料,其中牛肉和羊肉今年涨势最为凶猛。

牛肉已经连涨16周!

根据农业农村部的发布,截至10月15日,全国农产品批发市场牛肉均价72.62元/公斤,环比:-0.3%,同比+10%,较去年同期明显走高。

从今年5月中旬的66.50一公斤,涨到10月中旬的72.62一公斤,一吨涨了6120元。

羊肉价格也涨到了近三年新高。

农业农村部数据显示,第三季度羊肉价格总体稳步上涨,9月涨幅明显加快。

相比去年同期,今年7-9月,羊肉价格涨幅在3500-4100元/吨。

面粉也在“小步慢涨”。

今年小麦市场价格延续上涨态势,山东华统面业收购价来到1.255元/斤,陕西高点维持在1.26元/斤。

受此影响,益海嘉里、中粮五得利、金沙河、天邦粮油等全国面粉企业纷纷涨价,主流调整幅度多在4—20元/吨区间,看似涨幅不大,但架不住涨的企业多、范围广、频率高,积少成多效应正在产业中游加工企业显现。

此外,黑鱼在水产原材料中涨价一枝独秀,进入10月后,6斤硬头报至13元,连续两周累计涨幅高达4元。大豆从今年5月中旬到10月中旬,每吨上涨202元。

对大批量成吨采购原料的冻品生产企业而言,原料端多点同步涨价,有的品类每吨涨几百,有的涨几千,成本压力层层叠加,很难扛得住。

压力给到了经销商?

值得注意的是,这轮涨价跟过去不同,“只涨渠道价、不涨终端零售价”,已然成为主流打法。

多名厂家人士向头条君透露,这波原料涨价的压力,全部由厂家和经销商共同消化了,终端售价不受影响。

未把压力直接转嫁给消费者,这在一定程度上使得消费者感受到的“涨价冲击”并没有那么强烈。

马上赢市场调查首席运营官刘巍巍指出,考虑到当前终端市场竞争激烈、大众消费谨慎,整体市场环境其实很难支撑终端零售价直接上涨。

但对经销商而言,这无疑是一道新的考题,终端售价涨不动,拿货成本却持续抬升,单品毛利被不断压缩。

那么,当成本端的压力无法向下游传导,夹在中间的渠道商,正成为这轮涨价真正的承担者。“这两年,(我们)很多货一件加几块钱就出了,不少大通货只能加1块。一下子收到这么多涨价函,还不知道怎么办呢。”山东一位冻品商透露。

不过,为了缓解渠道客户的压力,部分品牌也配套了缓冲方案,比如:在销售终端推出满减活动,采用基础差价+核销佣金的组合模式,缓和涨价带来的体感。

也有声音认为,稳定的价盘能彻底避免乱价内卷、利润缩水,是经销商最核心、最稳健的利润保障。

好卖的产品通过供货提价+销售激励的方式,反而会有利于经销商和渠道销货的积极性,本质是优胜劣汰。

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资阳蜜橘收购价跌至0.3元/斤!12.6万吨待采愁卖 果农卖6000斤反亏200多元

“我们村上百万斤蜜橘熟了,却少有客商上门收购,果子陷入滞销!”

雁江被称为“中国早熟蜜柑之乡”,柑橘种植面积27万亩,品种涵盖雁媛、耙耙柑、爱媛、沃柑、早熟蜜橘等。

目前果农反映滞销的,正是当前集中上市的早熟兴津蜜橘,主产区集中在丰裕镇,种植面积约7万亩,预估产量28万吨,占全区柑橘预计总产量的47%。“今年蜜橘丰产,亩产普遍1万斤左右。”果农李红遍指着路旁的果园说,自家6亩果园今年产量约6万斤,比去年增产2万斤。

可丰收并没有带来喜悦。

李红遍说,20多天前他卖出第一批2000斤,当时0.5元一斤,扣除剪工费、肥料等成本,几乎没有利润;如今地头收购价已跌至0.3元/斤,他家还有五万多斤果子待售。“卖,亏本;不卖,最多半个月,果子烂在树上,一分钱都收不回来。”

人民村7组的王俊同样愁眉不展。他家8亩多地,蜜橘总产量约8斤,目前仅卖出5000多斤。

丰裕镇人民村党支部书记黄华介绍,今年全村柑橘种植面积1800余亩,产量约1100万斤,目前近60%的蜜柑尚未找到销路,留给果农采收售卖的窗口期仅剩约一个月。

果园里的果子难卖,送到收购点,情况同样让人揪心。

321国道旁的幺鸡百家货收购点,不断有果农骑着摩托、三轮车,驮着一筐筐蜜橘赶来。

喇叭循环播放着“大量收购、不限量、每天收”,可送货果农脸上难见笑意。

这里的收购价格更低:品质较好的2毛钱一斤,品质一般的按筐收购,4元—8元一筐。

插旗村72岁果农李鑫林,卖掉6000斤蜜柑,反倒亏了200多元。

他掰着手指算账:一共128筐,每筐售价8元,合计收入1024元;仅采摘、转运人工费就花去1250元,肥料、农药、灌溉等成本还未计入,已净亏226元。

祠堂村71岁的罗龙明,骑摩托送来三筐蜜橘,最终只卖出一筐,仅收入8元。

沿着321国道一路观察,路边停靠的大型柑橘运输车寥寥无几,数量较往年明显下降。“往年这个时候,路边大货车排起长队等着装货,今年可能少了一半。”雁江区跃达家庭农场负责人、种植大户罗泽说。

资阳市农业农村局数据显示,截至10月18日,全区早熟蜜橘已采摘销售15.4万吨,占总产量约55%;剩余待采12.6万吨,鲜果主要销往省内及重庆、河南、山东等地。

丰裕镇作为当地柑橘主产区,为何早熟蜜橘出现滞销?走访调查发现,“丰产难丰收”的困境背后,是上市时间、果品品质、市场秩序和收购方式等多重因素叠加所致。

上市时间与其他产区“撞车”是首要因素。

丰裕镇副镇长陈攀分析,按上市时间,雁江早熟蜜橘本应比湖南、湖北等产区早半个月左右;但今年气温偏高,外省蜜橘提前上市,因此遭遇同期集中上市,客商被分流不少。

客商减少的背后,也有市场秩序的隐忧。

常年在云南、四川、湖南多地收果的江苏收购商陈勇表示,在他看来,规范市场秩序很关键:“为了和湖南、湖北产区抢上市先机,今年雁江蜜橘还没到最佳口感期,当地部分水果中介就提前张罗各地客商前来收购。

我们来了,又不能空手而归,只好收下。

这样的果子到市场销路不好,劣币驱逐良币,最终损害的是当地柑橘口碑,收购商自然不愿再来。”

与此同时,滞销并非全域现象,品质是分水岭。

陈攀介绍,沿321国道的新华村、敲钟村、七星村、方山村等,蜜柑品相、口感稳定,是收购商青睐的货源,上市前期就基本销售一空。

另外,收购方式变化也加剧了部分果农蜜橘“难卖”。

往年雁江蜜柑多是客商直接下地、上门收果;今年丰产背景下,收购模式转为定点分级收购,采摘、转运全部要由果农自行完成,额外增加不少成本。“本来收购价就低,再掏钱请人剪果、运果,算下来还不如让果子烂在树上。”果农李鑫林坦言,不少农户家中缺少劳动力,压力更大。

交通短板进一步放大销售难题。李红遍反映,自家果园有一段泥巴路,雨天三轮车无法通行,只能靠人工背果下山,费时费力,成本更高。

多重难题交织,单靠农户个体,已经很难突围。

眼下,蜜橘滞销的困局已经摆在面前,价格低迷、成本高企、窗口期有限,果农们的焦虑实实在在。

滞销背后是气候、市场、品控、流通等多重长期问题交织,希望当地相关部门、经营主体能快速拿出帮扶举措,打通销售堵点、稳住果农收益。

渔博会前夜中国三文鱼价格先跌!广州挪威6-7公斤一周跌7元/公斤 产地价却三连涨

青岛渔博会前夕,中国大西洋鲑市场"产地涨、销地跌"。

第44周(10月26日-11月1日),一线城市到货量高企压制市场,广州6-7公斤挪威去头去脏(HOG)鲑鱼批发价单周下跌7元/公斤(0.98美元/公斤),拖累全产地价格走低;有广州进口商称"挪威鱼每公斤亏10元,智利冰鲜更便宜却无竞争力",并指市场供过于求、挪威供应商尚未下调报价。

与之相反,产地端挪威现货价连续第三周上涨1-2克朗/公斤(0.11-0.21美元),FCA奥斯陆3-6公斤规格周环比上升约1.9%。

进口数据上,8月中国冰鲜大西洋鲑进口15,173吨、同比增16.2%,进口额1.57亿美元、增41.6%,均价由去年同期约8.49美元/公斤升至约10.35美元/公斤;挪威以11,366吨占货值约75%,智利、冰岛、澳大利亚同比高增,法罗群岛与英国分别下降35.4%和22.4%。

1-8月累计进口116,989吨、增33%,货值12亿美元、增42.8%,挪威份额升至约71%,英国骤降65.3%——需求强劲扩张之下,供应结构正加速向挪威、智利、冰岛集中。

青岛渔博会开幕在即,中国大西洋鲑市场却先"跌"为敬。

第44周,随着一线城市到货量集中释放,广州市场6-7公斤挪威去头去脏鲑鱼批发价单周下跌7元/公斤,并拖累全产地价格走低;有广州进口商直言"挪威鱼每公斤亏10元,智利鱼更便宜却毫无优势"。

与之形成反差的是,产地端挪威现货价连续第三周上涨、克朗走强推高成本——进口端过剩与产地端挺价之间的"剪刀差",正把利润空间挤压到中游贸易商身上。

而8月进口数据则显示,中国市场总量仍在快速增长,供应结构却在悄然重排。

1 广州挪威6-7kg跌7元/公斤;智利冰鲜"更便宜却无优势"2026年第44周(10月26日-11月1日),中国进口大西洋鲑批发价格下跌,一线城市到货量高企对市场形成压力,时值中国国际渔业博览会(CFSE)召开前夕。

据行业对中国冰鲜鲑鱼的最新市场评估,广州市场6-7公斤挪威产去头去脏(HOG)鱼价下跌7元/公斤(0.98美元/公斤),拖累所有产地的鲑鱼价格走低。

据一位广州进口商称,智利产冰鲜鲑鱼同样难以卖出有竞争力的价格,因为其较挪威鱼缺乏竞争力。"我们今天在挪威鲑鱼上每公斤亏10元,而智利鱼要便宜得多、也毫无竞争优势,"他在周一(CFSE于10月28-30日在青岛开幕前)对记者表示。

行业此前曾报道,中国市场上的智利冷冻鲑鱼价格高于冰鲜产品,这种情形此前即使有过也极为罕见。

该进口商将市场疲软归因于到货量高企,并补充说挪威供应商尚未下调报价。"本周到货量相对较高,市场供应过剩。

挪威供应商没有下调报价,"他说。

2 挪威现货连续第三周涨1-2克朗/公斤;FCA奥斯陆3-6kg周环比+1.9%在产地端,消息人士称,计划第44周交付的挪威养殖大西洋鲑现货价格将继续稳步上涨。

消息人士周五(10月23日)称,价格连续第三周每公斤上涨一到两克朗(0.11-0.21美元)。

因此,行业对FCA奥斯陆冰鲜去头去脏鲑鱼、3-6公斤主要商业规格区间的价格评估,周环比上升约1.9%(于第43周周五采集,对应第44周交付)。

这一"产地挺价、销地压价"的背离,意味着进口商与批发环节的价差被进一步压缩。

3 8月冰鲜进口15,173吨、均价升至10.35美元/公斤;英国份额骤降2026年8月,中国冰鲜大西洋鲑进口量同比增长16.2%,达15,173公吨,进口额激增41.6%至1.57亿美元,反映出均价显著上升;进口量环比亦增长5.6%,进口额环比增长13%。

挪威仍为最大供应国,发运11,366吨,同比增长20.3%,但环比下降3.2%。

挪威货值1.177亿美元,同比增长46.3%,约占中国冰鲜大西洋鲑进口总值的75%。

量与值的增长背离表明进口价格走强,整体均价从去年同期的约8.49美元/公斤升至约10.35美元/公斤。

在其他供应国中,智利8月发运量同比增长24.6%至1,292吨,环比接近翻倍;冰岛录得最强的同比增幅,发运量激增152%至608吨。

澳大利亚发运量同比增长24.4%、环比增长146%至632吨。

这些增长与法罗群岛和英国的下降形成反差,后者发运量同比分别下降35.4%和22.4%;法罗群岛环比亦下降40.4%,冰岛则较7月反弹近七倍。

2026年前八个月,中国冰鲜大西洋鲑进口量达116,989吨,同比增长33%,进口额增长42.8%至12亿美元;挪威发运量增长44.2%至82,959吨、货值增长57.2%至8.535亿美元,数量市场份额从约65%升至约71%;智利翻逾一倍至10,611吨,法罗群岛增长47.9%至9,373吨,冰岛增长175%至4,666吨;相比之下,英国骤降65.3%至3,462吨,澳大利亚下降13.7%至5,887吨——中国需求强劲增长的同时,供应结构正越来越多地由挪威、智利和冰岛主导,英国显著失守。

第44周中国进口大西洋鲑"销地跌、产地涨"的剪刀差,本质是全球供给见顶预期下的产地定价权增强,与中国阶段性到货过剩、渔博会前观望情绪之间的短周期错配,而非中国需求转弱的信号——1-8月进口同比+33%、货值+42.8%、挪威份额升至约71%、9月挪威对华出口同比+43%,都指向需求仍处扩张通道 。

叠加Kontali预测下半年全球产量零增长、2027年仅增约2%的供给约束,以及人民币对挪威克朗中间价走到1元=1.3933克朗(克朗偏强)的汇率环境,"产地强、销地弱"的格局短期难以逆转,中游贸易商利润被双向挤压,而养殖端与加工、冷链端的相对话语权在上升 。

对采购方的务实建议是"不追高、缓锁价、拓来源":借渔博会到货高峰分批议价,将挪威、智利、冰岛、澳大利亚按规格与鲜度做组合配置,并关注冷冻—冰鲜罕见倒挂所指向的仓储与加工机会 ;对消费者而言,中游竞争加剧意味着冰鲜三文鱼日常化的价格红利仍将延续。

本轮最大的不确定性不在需求端,而在于智利冰鲜"更便宜却无竞争力"的困局能否改善,以及英国份额骤降后中国供应商阵容能否及时补位——若能,则价格回调是健康的换挡;若不能,则过剩压力将更多由中游独自消化。

砂糖橘从31.8元/公斤跌至14-18元!门店日销量约为上市初期3倍

金秋十月,硕果飘香。作为秋冬水果市场的“流量担当”,砂糖橘自9月底上市便备受关注,短短半个多月价格大幅下调,走入平价行列,成为当前水果市场的热销单品。

据了解,在湖北十堰,9月底砂糖橘初上市时,头批鲜果产量有限、供不应求,精品砂糖橘零售价一度达到31.8元/公斤,不少市民直言“想吃却舍不得多买”。

如今砂糖橘价格大幅下降,超市售价多在14-18元/公斤,部分水果店、批发市场批量拿货价格更低,实惠的价格点燃了市民的消费热情。“刚上市时价位偏高,每日销量有限,大多顾客只是少量尝鲜。”城区一家连锁水果店工作人员介绍,随着产地鲜果大批量入市,砂糖橘供给量显著增加,价格持续走低,选购市民明显增多。

目前门店砂糖橘日销量约为上市初期的3倍,稳居店内水果销量榜首,不少市民一次选购三五斤。

这轮降价并非个例,而是产地供给放量与品种结构分化的共同结果。

从产区看,当前上市主力是早熟“金秋砂糖桔”。

云南玉溪好果价格在4.00—4.50元/斤,中等货约2.50元/斤;广西百色西林好果地头价3.50—4.00元/斤,中等货2.10—2.80元/斤。

与此同时,非金秋系的普通砂糖橘已出现更低报价,广西柳州鹿寨少量普通果仅1.50元/斤,与精品果价差超过一倍。

等级分化清晰,好果走货相对平稳,中下货则面临更大的降价压力。

销地批发端同步反映这一趋势。

天津碧城批发市场砂糖橘报10.00元/公斤,太原河西7.50元/公斤,长沙马王堆7.30元/公斤,北方销地价格整体高于南方产区,但较上市初期均已明显回调。

随着10月底至11月上旬各产区进入上市高峰期,供给量将继续放大,普通通货价格预计仍有下探空间,消费者将迎来一段性价比更高的选购窗口。

鸡副产品悄悄涨价!大规格棒腿L号翅根上调100-200元/吨 行情分化

最近山东肉鸡分割冻品盘面波动热闹起来,不少品类悄悄抬价。

单冻胸肉多点报价走强,大规格棒腿、L号翅根涨势亮眼,上调100-200元/吨,也有品种涨不动偏弱议价,整体行情分化明显。

别看报价往上调,各家核心目标还是加速去库存。

涨价基本集中在库存偏少的单品:单冻胸靠出口订单托底,大号品出品率偏低,供需刚好踩在平衡点。

其余品种涨价后劲不足,M号翅中反倒局部降价,凤爪前期涨势直接熄火。

再来看看大家最关心的毛鸡和鸡苗行情价格毛鸡端:近期屠宰厂收鸡量中等,货源不算紧缺,主流收购价窄幅震荡。

屠宰端一部分看好冻品行情顺势抬收价,但是终端冻品分化,不敢大幅抬价收鸡,属于 “想涨但是底气不足”。

如果后续胸、大棒腿持续走货顺畅,毛鸡价格才有进一步走强机会;反之翅爪走货放缓,屠宰厂会压控收鸡成本。

鸡苗端:跟随毛鸡预期波动,养殖户补栏情绪谨慎,没有出现扎堆抢苗。

苗价小幅震荡,大家现在都怕高位套牢,观望氛围很重,博弈后面毛鸡出栏利润。

进口鸡产品方面: 海外到港的进口翅中、进口凤爪、进口鸡腿到港成本近期相对稳定,和国内冻品形成替代竞争。

国内翅中M规格开始走弱,一部分贸易商转向拿性价比更高的进口货源分流需求,这也是国内翅中议价走弱的一大原因;进口大胸价格优势一直存在,持续分流食品加工厂的采购需求,压制国内鸡胸上涨高度,很难走出单边暴涨行情。

整体来看,大胸、大规格棒腿领涨,翅中高价承压走弱,凤爪涨势熄火,中小规格腿货躺平装死!

上游鸡苗、毛鸡观望博弈,进口货持续充当 “价格安全阀”,给国内冻品涨价上枷锁。

大家要注意,现在行情分化严重,不要盲目赌涨。刚需补库为主,高位翅类谨慎囤货,勤看报价快进快出,毕竟禽品行情变脸速度比翻书还快!

猪价10月27日反弹熄火!20省下跌无一上涨 西南西北多数守住价位

今日猪价全景(10月27日)昨日北方轮动反弹的行情戛然而止,今天行情再度转弱,20 省下跌,7 省持平,0 省上涨,全国大面积飘绿,西南、西北局部守住价位。

下跌区域(20 省,跌幅 - 0.1 元 / 斤)华东:上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江 华中:湖北、河南、湖南 华南:海南 华北:北京、天津、山西、河北 东北:黑龙江、吉林、辽宁 西北:陕西持平区域(7 省)华中:江西 华南:广东、广西 西南:重庆、四川、云南、贵州 西北:甘肃、新疆上涨区域:0 省全国猪价区间:4.1~5.5 元 / 斤,广东依旧为高价区;新疆 4.1-4.3 元,是全国最低价。

盘面特点:前几日北方短暂的轮动反弹结束,北方全部转跌;华东、华中也同步走弱;仅华南两广、西南四省、江西、甘肃、新疆稳住报价,成为为数不多的支撑板块。

之前的反弹属于超跌后的短暂修复,没有形成持续性。

盘面核心逻辑:

短暂修复行情结束,再度进入普跌前一日只是超跌带来的点状小反弹,没有基本面支撑,今天反弹行情消失,华东全部由平转跌,说明当前市场底气不足,屠宰压价力度再起。

需求端依旧偏弱,腌腊备货迟迟没有启动四季度腌腊预期一直存在,但加工企业目前还没有大规模备货,没有实质需求来承接市场供给。

生猪供给宽松的大格局没变,缺乏持续托底力量。

仅少数省份抗跌湖南、两广、山西、东北吉辽保持平稳,属于相对抗跌区域,但没有涨价动力,仅仅止跌,很难走出独立上涨行情。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议:

养殖户

持平省份(京津冀、东北三省、甘肃):行情止跌磨底,不赌大涨,按计划有序出栏,不要压栏等反弹。

下跌省份(南方大部分、山西、陕西、新疆):继续顺势出栏,优先出大肥,减少亏损,不扛价。

屠宰 & 冻品贸易商行情分化,北方低位企稳、南方偏弱,按需采购,分批拿货,继续等待腌腊订单落地信号,不大量囤货。

后市预判

短期维持震荡磨底格局。接下来重点看两点:北方涨价省份能不能守住价位;南方腌腊订单能不能集中落地。如果腌腊需求迟迟不集中放量,这种轮动反弹很容易冲高回落。

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