2026年8月28日，美国总统唐纳德·特朗普在“真相社交”平台上发文宣布，他将允许农场主和牧场主自行加工食品，以此遏制肉类行业可能形成的垄断。
特朗普写道：“农场主和牧场主一直是我最优先考虑的对象。他们工作非常努力，聪明、高效，而且极其干净。但多年来我一直听说，他们在大型加工商那里遇到了巨大问题，许多人说这些加工商形成了恶劣的垄断。基本上有四家巨头，这个数量毫无竞争力可言，他们让我们优秀的农场主和牧场主的日子非常难过，我不能让这种事继续下去，对吧？因此，为了打破这一强大的垄断——其中很大一部分所有权在美国境外——我授权起草法律文件，赋予农场主和牧场主自行加工食品的权利。”
特朗普表示，这项命令应“迅速推进”。
肉类协会担忧食品安全风险
宣布当日，美国肉类协会即发表声明，对这项政策可能带来的食品安全影响表示担忧。
该协会表示：“美国的农场主和牧场主已经拥有多种途径来加工和销售他们饲养的牲畜，这些途径完全可以实现总统今天提出的目标。允许未经检验的肉类出售给不知情的消费者，是错误的做法，并可能损害美国作为全球最安全肉类产品生产国的声誉。”
声明指出，生产商加工动物产品的现有合法途径包括：定制屠宰豁免、建立自有州级或联邦检验设施进行商业销售，以及与全美数千家小型和极小型的联邦或州级检验肉类加工厂合作。
肉类协会补充道：“我们期待看到政府方面提供更多细节。然而，至关重要的是，扩大加工机会绝不能以牺牲食品安全为代价。联邦和州的检验要求存在是有原因的：确保出售给美国家庭的肉类是安全、卫生且标识正确的。允许未经检验或检验不充分的肉类进入市场，将使消费者面临风险，并破坏每天保护数百万美国人的食品安全体系。
“如果目标是降低美国家庭的牛肉价格，那么降低食品安全标准就是错误的应对方式。美国需要更多的牛。扩大全国牛群规模、增加牛肉供应，才能降低牛肉价格，维护消费者和贸易伙伴对肉类供应安全的信任，并强化从生产商到消费者的整个牛肉供应链。危害食品安全就是危害公众健康和整个肉类行业。”
肉类协会还表示，将一如既往地把食品安全放在首位以保护公众，并持续致力于提高标准和质量。
此前宣布进口牛肉计划引发业界争议
上周，特朗普曾在“真相社交”上发文，计划在未来90天内进口多达30万吨碎牛肉产品，且不征收配额外关税。特朗普表示，这些进口产品将以低于当前市场价格25%的价格出售。
特朗普的这些举措旨在应对美国牛群数量处于75年低点之际国内牛肉价格高企的问题。然而，美国生产商对总统提出的解决方案提出了批评。
美国全国养牛业者牛肉协会首席执行官科林·伍德尔表示：“虽然美国养牛业者与政府一样希望保持食品对消费者的可负担性，但用政府补贴的、低于市场价的牛肉充斥市场，并不是重建美国牛群的办法。”
美国肉类加工商协会也回应称：“在牛肉加工商和养牛户正面临销售下滑和利润微薄的困境之际，向市场投放30万吨碎牛肉，并以低于国内牛肉价格的水平销售，这是一个糟糕的主意。这一决定可能会让消费者暂时受益，但将损害美国肉类行业
