8月中旬，阿根廷西北部胡胡伊省（Jujuy）山谷种植区的车厘子果园提前迎来了盛花期。

当地花期提前并非气候变化带来的异常现象，而是通过人工干预栽培实现花期提前，旨在把胡胡伊省打造成南美洲最早的鲜食车厘子产地。

目前，阿根廷传统种植区的巴塔哥尼亚山谷等地的果树仍处于冬季休眠期，但是埃尔卡门（El Carmen）县的微气候使得车厘子早熟称为可能。

当地果树在8月中旬进入盛花期，9月底果实即可成熟，达到商业采收标准。

早熟车厘子试验田在门多萨Güizzo Frutas Frescas SA公司（专门种植早熟核果）、种植户Oscar Machuca以及胡胡伊国立大学（UNJu）农业科学学院的共同支持下打造。

试验田共2000株果树，今年已经是第五个产季。

品种主要是Zaiger Genetics公司开发的Minnie Royal、Royal Lee和Royal Lynn品系，实验证实上述品种对阿根廷西北部气候条件具有出色的适应性。

以及Brooks、Lapins和Nimba等品种。

胡胡伊省的冬季持续时间短，这些品种只需要低需冷量就可以打破休眠，在春季迅速萌芽。

果实从开花到成熟采摘只需要45天左右，专家预计本季9月下旬（第39周和第40周）即可采摘，比阿根廷门多萨或智利奥瓦列早15天以上。

超早上市意味着更高的价格，胡胡伊省的早熟车厘子有望在欧盟、亚洲和中东市场占据早发优势。

往年的测试显示，早熟车厘子糖度可达25-29 Brix，果皮鲜艳、果肉硬度高，符合优质车厘子出口标准。

今日猪价全景（8月17日）肉交所 8 月 17 日 110kg 标准出栏生猪报价，短暂震荡回调过后，市场迎来全国大范围普涨行情。

华东、华中、华北、华南、西南、西北几乎全线收红；东北多数省份上涨，仅黑龙江、海南两个省份保持持平，无下跌省份。

养殖户惜售挺价情绪再度升温，屠宰企业收猪难度增加，推动各地猪价集体上行。

上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江【华东全线上涨】✅华中：湖北、江西、河南、湖南【华中全线上涨】✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北【华北全线上涨】✅东北：吉林、辽宁✅西南：重庆、四川、云南、贵州【西南全线上涨】✅西北：陕西、甘肃、新疆【西北全线上涨】持平区域黑龙江、海南全国主流出栏价区间 5.1‑5.9 元 / 斤；上海、福建、广东 5.7‑5.9 元 / 斤为全国高价区间；黑龙江 5.2‑5.3 元 / 斤处于低位。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。

后市预判短期（8 月中下旬）：盘面偏强运行，但震荡属性不变。

普涨过后要重点关注养殖户出栏节奏，以及储备肉轮换带来的情绪影响，冲高之后存在回调风险。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，要看气温回落叠加中秋备货带来消费端实质性改善，消费跟不上，反弹持续性有限。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期仍在，下半年猪价重心向上的大方向没有改变，目前属于淡季阶段的反弹行情。

泰国南部边境大型山竹种植团体近日发布消息称，泰南山竹产地价格持续攀升，已达到过去20年间最高水平。

以也拉府、北大年府、那拉提瓦府为代表的南部边境产区，AB级山竹收购价从7月产季初期的每公斤40泰铢，先后突破50、55泰铢，至8月上旬已稳定在每公斤60泰铢左右（约合人民币12.2元）；部分果园AB级山竹报价甚至冲至70至80泰铢/公斤（约合人民币14.3元至16.3元）。

据当地种植者介绍，往年山竹产地收购价最高也就每公斤20到30泰铢（反季节高价不在比较范围内），目前这个价位，是实实在在的近20年最高水平。

业内人士指出，收购端竞争加剧，是推动山竹价格上涨的直接原因。

往年南部地区山竹收购点稀疏，一个地方往往只有一到两家收购商，但随着2026年产季进入中段，原有收购商将单一收购点扩充至三到四个，集货节点几乎全部覆盖，多点抢货直接拉高了山竹的产地价格。

泰国也拉府Tharnamthip果园集团经理甘帕纳·翁楚万表示，南部边境三府中也拉表现最为亮眼，AB级山竹每公斤70至80泰铢的价位水平在本地从业者的记忆中也极为罕见。

进入8月后，AB级果的挂树量已开始回落，供应收紧将进一步支撑价格底盘。

泰国官方统计数据显示，2026年南部14府山竹总产量约13.9万吨，以平均产地价每公斤35泰铢估算，仅这一季南部山竹就能为地方经济注入数十亿泰铢。

对于树龄普遍接近20年的老果园而言，这样的收益周期并不多见。

这轮从7月持续到8月的价格上涨，核心驱动力来自三个方面：泰国南部山竹主产区集中上市、同周期历史价格偏低后的强势反弹、以及收购商扩点竞争引发的产地竞价。

随着8月中下旬AB级果慢慢收尾，供应将越来越少，高位价格预计还将持续一段时间，直至产季结束。

受中西太平洋捕捞放缓、集鱼装置禁令以及厄瓜多尔部分船队休渔影响，市场供应持续偏紧。

泰国大厂仍在抵制涨价泰国部分中小型罐头厂已经接受主流价格区间的高位报价，一些卖家的报价甚至比区间上沿再高50美元/吨。

但大型罐头厂仍在压价，尚未完全跟进本轮上涨。

推动价格走高的主要原因，还是中西太平洋（Western and Central Pacific Ocean，WCPO）捕捞进度缓慢。

据了解目前海上捕捞活动非常有限，部分运输船甚至转向厄瓜多尔曼塔（Manta）交货，进一步减少了流向曼谷及菲律宾加工厂的原料。

按照中西太平洋渔业委员会（WCPFC）的现行措施，每年7月1日至8月15日，赤道南北纬20度之间的围网船、供应船及相关辅助船不得部署、维护集鱼装置（FAD），也不得针对FAD鱼群进行投网作业。

据了解，在捕捞缓慢及海洋环境变化的共同影响下，当前捕捞量较去年同期下降30%以上。

曼塔鲣鱼价格维持在2200美元厄瓜多尔（Ecuador）的供应同样紧张。

自8月6日起，该国部分围网船队进入为期64天的法定休渔期。

曼塔（Manta）和波索哈（Posorja）的加工需求依然旺盛，有限的到货量加剧了罐头厂之间的原料竞争。

目前，曼塔本地鲣鱼离船价约为2200美元/吨，这一价格已经连续维持约3至4周。

虽然市场中也出现了少量略低于2200美元的成交，但多数业内人士仍将2200美元/吨视为主要参考价。

曼塔的高价正在吸引更多外部货源。

部分围网船和冷藏运输船开始从中西太平洋长途驶往东部热带太平洋（Eastern Tropical Pacific，ETP），原本可能运往曼谷或菲律宾的鲣鱼也被转运至厄瓜多尔。

原料成本上涨，厄瓜多尔工厂削减日产量鲣鱼价格的上涨已经给厄瓜多尔罐头厂带来明显压力。

部分加工商此前与欧洲零售商签订长期合同时，鲣鱼原料价格约为1700美元/吨，如今已经上涨至约2200美元/吨，每吨相差500美元，涨幅接近30%。

由于成品合同价格已经提前锁定，部分订单由此变成亏损合同。

行业人士透露，厄瓜多尔加工厂普遍削减了每日生产量，希望通过降低加工负荷缓解资金和库存压力。

与此同时，厄瓜多尔罐头企业正在加快市场多元化，希望进一步开拓美国、加拿大及其他拉丁美洲市场，降低对传统欧洲客户的依赖。

其他产区价格仍处高位印度洋捕捞活动开始季节性改善，8月至10月预计是全年捕捞较好的阶段。

不过，受此前到货量偏低影响，塞舌尔（Seychelles）鲣鱼价格仍在1550至1600美元/吨。

大西洋市场则表现分化。

加纳特马（Tema）的鲣鱼价格约为1620至1700美元/吨，20公斤以上黄鳍金枪鱼约为2100美元/吨；阿比让（Abidjan）、塞内加尔（Senegal）及明德卢（Mindelo）的鲣鱼报价则达到1550欧元/吨或更高。

整体来看，短期鲣鱼市场仍由供应偏紧主导。

泰国大型罐头厂虽然继续抵制涨价，但随着库存消耗和捕捞恢复缓慢，其价格谈判空间可能进一步收窄

今日猪价全景（8月15日）肉交所 8 月 15 日 110kg 出栏生猪报价，连续多日的大范围上涨开始收敛。

华东全线多数续涨，西北全线上涨；主产大省河南掉头下跌，广东继续走弱；东北、华北基本全部稳住持平。

前期惜售带来的反弹动能有所衰减，震荡回调信号显现。

上涨省份华东：上海 (+0.1)、安徽 (+0.1)、江苏 (+0.1)、山东 (+0.1)、浙江 (+0.1)西南：重庆 (+0.1)、贵州 (+0.1)西北：陕西 (+0.1)、甘肃 (+0.1)、新疆 (+0.1)【西北全线上涨】下跌省份（跌幅‑0.1 元 / 斤）华中：河南（全国生猪主产区转跌）华南：广东持平省份福建、湖北、江西、湖南、广西、海南、北京、天津、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁、四川、云南全国主流出栏价区间5.0‑5.8 元 / 斤；广东 5.7‑5.8 元 / 斤仍为高价区；新疆 5.0‑5.2 元 / 斤处于低位。

华商储备中心通知，8月18日、19日开展中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易，出库竞价交易挂牌国产冻猪肉分别为12000吨、9700吨。

随后发布，将于2026年8月20日收储竞价交易挂牌13200吨，8月21日收储竞价交易挂牌8500吨。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。

后市预判短期（8 月中旬）：维持震荡反复格局，涨跌互现成为常态，主产区出栏节奏直接决定猪价，集中出栏就回调，惜售就反弹，很难走出单边持续行情。

8 月下旬‑9 月：重点关注降温、中秋备货能否带动猪肉消费，消费回暖才能把反弹行情稳住。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年整体重心向上，现阶段属于淡季震荡磨底阶段。

2026年第34周，挪威大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）现货价格强势反弹，周环比上涨5.8%，大规格鱼涨幅领先。

中国市场受台风影响供应收紧，上海、广州价格飙升8%；美国市场冷冻部位供应紧张，价格持续上行。

欧洲大陆价格走势分化，波兰小规格价格松动，法国、西班牙市场持平。

智利冷冻鱼片对美价格走强，但对巴西价格小幅走低；苏格兰价格在沉寂两周后再度上涨。

全球三文鱼市场正经历由供应周期、区域需求与天气事件共同驱动的价格波动。

继上周短暂回调后，全球三文鱼市场在2026年第34周迅速重拾涨势。

挪威大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）现货价格强劲反弹，周环比涨幅达5.8%，大规格鱼价格领涨。

与此同时，全球市场呈现显著分化：中国市场受台风影响供应收紧，价格逆势飙升；美国市场冷冻部位供应紧张，价格持续走高；而欧洲大陆价格则相对平稳。

这场由供应周期、区域消费需求与极端天气共同驱动的价格波动，揭示了全球三文鱼市场在“后疫情时代”的高度敏感性和复杂性。

挪威领涨，欧洲市场冷暖不一挪威养殖大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）在第34周的价格反弹，核心驱动力来自供应端的结构性变化。

随着养殖场进入新一代养殖周期，市场大鱼供应偏紧，4公斤以上规格涨幅尤为明显，贸易商预计未来几周大规格鱼价格将继续走强。

第34周的主要商业规格（3-6公斤）FCA奥斯陆评估价格周环比上涨5.8%，在欧洲大陆的DDP报价区间约为6.40至7.20欧元/公斤。

然而，各地市场表现不一：波兰进口商对价格走势看法分歧，小规格价格略有松动；法国朗吉斯和西班牙Mercamadrid两大批发市场价格则保持稳定，连续数周持平。

中国“逆风”涨价，美国进口成本攀升在亚洲，中国成为本轮价格反弹的亮点。

第33周，上海市场挪威大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）5-6公斤规格价格周环比飙升8%，6-7公斤规格上涨7%；广州市场同样录得显著涨幅。

这主要归因于台风导致航班取消，进口海鲜供应迅速收紧，进口商称不仅三文鱼，波士顿龙虾等产品价格也全面上涨。

在美国，第33周挪威冷冻三文鱼部位持续短缺，现货价格承压上涨，6盎司和8盎司部位上涨约0.10-0.20美元/磅。

尽管挪威收获季正推进，但新增产量仍优先满足长协订单，现货市场补给有限，短期内价格压力难以缓解。

智利与苏格兰，南北半球产区的不同节奏智利和苏格兰产区的价格走势则呈现出不同的节奏。

美国市场对智利冷冻鱼片的需求开始回暖，由于冰鲜三文鱼价格优势明显，生产商减少冷冻原料，导致对美出口的冷冻鱼片供应趋紧，价格逐步走强。

然而，智利对巴西的出口价格却小幅走低，主要因市场供应量增加，同时安第斯山脉暴雪造成的物流瓶颈仍在影响运输效率，部分生产商甚至推迟捕捞。

与此同时，苏格兰大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）在连续两周横盘后，第33周现货价格再次上涨，5-6公斤规格工厂交货价升至6.70英镑/公斤，反映出欧洲内部市场对高品质三文鱼的稳定需求。

2026年第34周挪威三文鱼现货价格的反弹，是全球三文鱼市场在经历短暂回调后，由供应周期（养殖新旧更替导致大鱼紧缺）、区域需求（中国强劲增长）和短期事件（台风冲击供应）三重因素共同触发的。

从因果分析来看，前一周价格下跌（跌幅近9%）为反弹提供了空间，而大规格鱼供应紧张和台风导致的物流中断则是直接推手。

从趋势分析来看，短期（8-9月）随着中秋国庆备货窗口开启，中国市场对挪威三文鱼的需求有望维持高位，价格可能继续震荡偏强；但欧洲市场（法国、西班牙）的价格持平表明，全球需求并非全面过热，上涨空间可能受到制约。

从影响评估来看，对中国采购方和从业者，核心风险在于价格高位运行将推高进口成本，尤其是台风等极端天气可能导致供应中断，考验供应链韧性；核心机遇在于，当前市场分化提供了优化采购策略的空间——可在欧洲价格相对平稳时锁定部分订单，同时关注智利、苏格兰等替代产地的价格机会。

运营建议：建议进口商在9月前完成主要备货，利用当前价格窗口锁定长协订单；加工企业应关注原料价格波动，合理调整产品定价；贸易商可密切关注台风季预报，提前规划物流预案，以应对潜在的供应中断风险。