加拿大红鱼(Redfish / Ocean perch,学名 Sebastes mentella 及 Sebastes fasciatus)产业正加速商业化。
路易斯堡海产品公司推出1磅装Mira Bay红鱼片,成功打入Loblaws、Sobeys等加拿大主流超市,市场反响超预期。
亚洲市场同步爆发,Ka'Le Bay对华冷冻整鱼订单翻倍,预计年发货75至80个集装箱。
2026-27年度Unit 1配额维持6万吨,并设9,000吨储备配额激励捕捞。
2025年加拿大红鱼出口3,357吨,同比增长204%。
红鱼凭借小规格整鱼契合中式饮食场景及免关税优势,正在成为全球白鱼市场的重要新势力。
在经历30年禁渔、于2024年重返商业舞台后,加拿大红鱼(Redfish / Ocean perch,学名 Sebastes mentella 及 Sebastes fasciatus)产业正在书写一场从“饵料命运”到“零售新星”的华丽转身。
面对Unit 1产区平均仅22厘米的小规格鱼体,行业没有固守传统的鱼片或整鱼出口模式,而是敏锐捕捉家庭烹饪趋势,以1磅装鱼片进军加拿大主流连锁超市。
市场反馈令人振奋——Loblaws、Sobeys等头部零售商已主动寻求追加供货。
与此同时,亚洲市场对冷冻整红鱼的需求呈现爆发式增长,中国“一鱼一盘”的饮食场景与小规格红鱼完美契合。
在6万吨年度配额和9,000吨储备配额的产能保障下,加拿大红鱼正加速从幕后走向全球餐桌。
破局小规格——1磅装零售鱼片征服加拿大主流超市长期以来,Unit 1产区红鱼平均仅22厘米的规格被视为市场化的短板——过小的鱼体难以高效加工为传统鱼片,大量产品只能以低价流入饵料市场。
路易斯堡海产品公司另辟蹊径,精准切入家庭烹饪场景:推出1磅装Mira Bay品牌红鱼片,强调“一包一顿、烹饪便捷”的产品理念。
自6月登陆加拿大东部和中部超市以来,反响远超预期。
公司高级运营经理Allan MacLean透露,全国性零售巨头Loblaws(约2,400家门店)、Sobeys(约1,600家门店)及安大略本土品牌Farm Boy(53家门店)均已表达续购意向。
公司同步开展店内烹饪演示与试吃推广,强化消费者认知。
MacLean表示,加拿大消费者高度认可“本土捕捞、本土加工”的生产全链路故事。
受市场鼓舞,路易斯堡已计划调整生产线以扩大零售包装产能,并将在今年晚些时候推出裹粉产品和即食产品线。
亚洲市场“爆炸式”增长,冷冻整鱼需求井喷在零售鱼片打开加拿大国内市场的同时,冷冻整红鱼在亚洲的销售出现了爆发式增长。
路易斯堡子公司Ka'Le Bay Seafoods经理Jan Voutier介绍,2025-26产季初期,公司每月仅向中国发送2至3个集装箱的冷冻整红鱼。
经过波士顿北美展和巴塞罗那全球展两轮推广,订单迅速翻倍,预计全年可实现75至80个集装箱的发货量(约2,041至2,177吨)。
红鱼在中国市场的成功,得益于两大结构性优势:一是小规格整鱼完美契合中式“一鱼一盘”的家庭分餐场景;二是红鱼在中国被列为低利用率品种,享受免关税待遇,使其成为进口白鱼品类中极具性价比的选择。
加拿大官方出口数据印证了这一趋势:2025年出口总量达3,357吨(同比增204%),2026年前四个月出口量已达1,977吨。
韩国在2026年跃居为加拿大红鱼的最大进口国。
产能释放与结构优化,红鱼产业加速走向成熟市场端的成功离不开供应端的持续改善。
2026-27年度Unit 1渔区配额维持6万吨,DFO创新性地设立了9,000吨的“储备配额”,专项奖励上季配额完成率超过75%的渔民,以激励捕捞效率。
这一机制有望推动实际上岸量从2024-25年度的2,759吨和2025-26年度的8,041吨继续提升。
与此同时,Unit 2(配额8,500吨)和Unit 3(配额4,000吨)持续供应大规格红鱼,服务北美传统鱼片市场,与大西洋鳕鱼等传统白鱼品种形成替代竞争。
加拿大红鱼产业当前正处于商业化加速的关键时期,市场推广、渠道建设与产能释放正在形成正向循环。
随着路易斯堡等龙头企业从零售创新到出口拓展的多线并进,加拿大红鱼正从一个“禁渔后重启”的故事,进化为一个“全球白鱼版图重构”的鲜活样本。
加拿大红鱼(Sebastes mentella 及 Sebastes fasciatus)产业正经历一场从“资源恢复”到“市场重塑”的质变。
30年禁渔换来的280万吨产卵生物量,在6万吨年度配额和9,000吨储备配额的制度保障下,正转化为稳定而具有竞争力的全球白鱼供应。
路易斯堡海产品公司的零售创新——以1磅装鱼片拿下Loblaws、Sobeys等加拿大头部超市——证明小规格红鱼通过精准的消费场景定位和品牌化运营,完全可以摆脱低价值饵料市场的命运,走向家庭餐桌的中央。
在海外市场,亚洲尤其是中国的需求爆发(2025年出口增204%、2026年前4个月1,977吨)绝非偶然,而是红鱼在价格、规格和关税三方面结构性优势叠加全球白鱼供应趋紧的必然结果。
对中国从业者而言,红鱼的出现恰逢其时——大西洋真鳕配额持续收紧、价格高企,而加拿大红鱼凭借免关税、小规格契合中式烹饪场景、可持续认证(MSC)三大优势,有望在未来2-3年内成为中国进口白鱼版图中的重要板块。
核心建议有三:一是尽快与路易斯堡、Ka'Le Bay等核心供应商建立联系,锁定2026-27产季的早期供应;二是关注路易斯堡裹粉和即食产品的开发进程,提前评估在中国市场的适配性;三是将红鱼纳入采购组合中的“战略补充品种”,利用其价格替代效应平衡鳕鱼类产品的采购成本波动。
加拿大红鱼的崛起故事,既是全球渔业资源可持续管理的成功范例,也是国际贸易中“供给创造需求”的生动实践——而这场变革的大幕,才刚刚拉开。