2025年开年，一场突如其来的春霜，正在悄然改变全球水果市场的格局。作为全球鲜桃和樱桃出口大国的土耳其，因极端天气导致产量“腰斩”，出口量暴跌，或将引发全球鲜果供应紧张。

根据美国农业部（USDA）最新发布的《2025年9月全球鲜桃与樱桃市场贸易报告》，土耳其在2025年4月遭遇了大范围春季霜冻，同时伴随干旱、冰雹和强降雨，导致其石果类（包括鲜桃、油桃和樱桃）生产遭受“灾难性”打击。

具体数据触目惊心：樱桃产量同比暴跌近60%，从2024/25年度的93.3万吨骤降至40万吨；鲜桃与油桃产量同比下降45%，仅剩64.9万吨。

图片 受此影响，土耳其的出口能力大幅缩水：鲜樱桃出口预计仅1万吨，同比暴跌85%；鲜桃与油桃出口预计为14.5万吨，同比减少45%。这意味着，土耳其将从2024年全球最大鲜桃出口国跌至第二，从第三大樱桃出口国滑落至并列第八。

土耳其的减产，正在引发全球市场的连锁反应。2025/26年度，全球鲜樱桃产量预计下降超10%，至460万吨，这是6年来的首次下降。除土耳其外，欧盟（-11.8万吨）和美国（-1.8万吨）也因霜冻减产。

但与此同时，中国和智利产量上升，部分抵消了减产影响。更关键的是——中国进口量或将创下历史新高！

中国樱桃进口量预计达60万吨，同比增加4.6万吨；美国进口量也预计增长至3万吨，主要来自智利。智利成为最大赢家，其樱桃出口预计增长近10%，达67万吨，创历史新高。

同样，全球鲜桃和油桃产量预计下降6%，至2380万吨，为5年来首次下滑。主要原因包括：中国主产区遭遇春霜和干旱，产量预计减少60万吨；欧盟方面，西班牙冰雹、希腊霜冻，产量下降近10%；土耳其、美国产量均同比下滑。

全球供应减少，叠加中国进口需求激增，车厘子、进口鲜桃等高端水果价格可能继续走高，尤其在春节前后。

而进口水果供应紧张，为国产樱桃、油桃、水蜜桃等提供了市场空间，国产优质水果或将迎来价格和销量双升。

智利、南非等南半球国家在反季节供应中的地位进一步提升，中国与南美水果贸易合作或将进一步加强。

据“柬华日报”报道，继今年4月柬埔寨与中国签署榴莲对华出口议定书之后，柬埔寨商业部正积极推进重要举措，将与当地社区合作，将磅湛省斯登东县的特产“白安隆榴莲”（Bek Anlong Durian）注册为合作社产品。

据了解，白安隆榴莲以独特风味和香气闻名，是磅湛省斯登东县的标志性农产品。为支持当地产业发展，商业部正与农林渔业部及地方政府紧密合作，积极指导当地榴莲种植户完成农业合作社的注册流程。

柬埔寨商业部知识产权局局长苏恩维切表示，此注册程序将为榴莲种植户提供全面的法律协助，包括准备必要文件和制定合作社商业计划，以确保流程的顺利进行。他强调，专家团队已向社区详细阐明了集体品牌注册的关键要点，包括注册带来的经济效益、成员的权责关系、所需文件以及品牌使用规范草案的审议等。

近年来，柬埔寨榴莲产业发展迅速，2024年，柬埔寨全国榴莲产量达3.6万吨，主要分布在贡布、磅湛等省份，多家中国企业纷纷“走出去”，积极布局柬埔寨榴莲，投资榴莲种植业，引入标准化管理和冷链技术，打造“种植-加工-出口”一体化产业链。

值得一提的是，柬埔寨农林渔业部此前已于7月4日发布公告，正式确认柬埔寨榴莲获得中国海关总署批准，可直接对华出口。经评估，中方已批准了112个符合良好农业规范（GAP）、植物检疫标准和食品安全法规的榴莲种植园，以及30家包装厂。

为确保出口质量与可持续性，农林渔业部敦促所有已注册的种植园和包装厂严格遵守议定书的各项要求，特别是在防范病虫害、化学残留物和禁用物质使用方面，以保障柬埔寨榴莲在国际市场上的声誉。

另据媒体报道，9月23日，19.8吨柬埔寨鲜食榴莲首次经广西凭祥友谊关口岸入境，这批榴莲从柬埔寨启运至越南木排口岸后，经公路运输至友谊关口岸，办理完通关手续后运往南宁、广州等二级市场分销。眼下国庆、中秋双节来临，柬埔寨榴莲进入市场有望带动新一轮榴莲消费热潮。

根据美国农业部（USDA）外国农业服务局发布的最新报告显示，由于2025年春季霜冻及其他极端天气的影响，土耳其核果（包括鲜桃、油桃和樱桃）的产量和出口量在2025/26市场年度将出现大幅下降。这一变化对全球核果市场将产生深远影响。

报告指出，土耳其的鲜桃和油桃出口量预计下降45%，仅为14.5万吨，这将使土耳其从2024/25年度的全球最大出口国降至第二位。而鲜樱桃的出口量预计减少85%，降至1万吨，从全球第三大出口国跌至第八位。与此同时，土耳其的鲜桃和油桃产量预计同比下降45%，仅为64.9万吨；鲜樱桃的产量预计下降近60%，仅为40万吨。

导致这一剧烈变化的主要原因是2025年4月的大范围霜冻，以及随后发生的干旱、冰雹和过量降雨。恶劣的天气条件不仅对本年度的核果生产造成了严重损害，也打断了过去十年鲜桃和油桃产量稳步增长的趋势。过去十年间，土耳其通过增加油桃种植面积和引入高产品种，使鲜桃和油桃的产量几乎翻倍，但这一趋势在2025/26市场年度被迫中止。

在出口市场方面，土耳其核果的主要出口目的地为俄罗斯、欧盟和伊拉克。然而，在2025/26市场年度的前六个月，土耳其对所有市场的鲜桃和油桃出口量下降了超过50%。尽管如此，土耳其仍将重点维持对俄罗斯的出口份额，该国自2018/19年度以来一直是俄罗斯市场的主要供应国。然而，其他市场如欧盟和伊拉克的进口则下降得更加显著，且北半球其他供应国无法弥补这一缺口。与此同时，土耳其对前三大市场的鲜樱桃出口量下降了约86%，进一步加剧了全球市场的供给紧张局面。

土耳其出口量的急剧下降将对全球市场产生连锁反应。全球鲜樱桃的产量预计下降超过10%，降至460万吨，这是六年来的首次减产。全球鲜桃和油桃的产量预计下降6%，降至2380万吨，为五年来的首次下降。除土耳其外，中国、欧盟和美国的核果产量也因霜冻和干旱受到影响，导致供应进一步紧张。尽管智利的樱桃和桃类出口预计增加，但仍无法完全弥补土耳其出口下降带来的全球供需缺口。

土耳其国内的核果消费趋势也发生了变化。由于出口量减少和国内供应增加，预计98%的鲜樱桃产量将被国内市场消化，而鲜桃和油桃的国内消费比例则保持在产量的78%。与此同时，中国的樱桃进口量预计增加46,000吨，达到60万吨，成为全球樱桃进口的最大市场。

全球核果市场的出口情况也在发生变化。全球鲜樱桃出口量预计维持在93.9万吨，其中智利的出口量将增长约10%，达到67万吨，成为全球最大的樱桃出口国。相比之下，全球鲜桃和油桃出口量预计下降超过10%，降至92.2万吨，俄罗斯和欧盟的进口需求将显著下降。

总的来说，土耳其核果产量和出口量的急剧下降对全球市场造成了深远的影响，尤其是对于依赖土耳其供应的主要进口国，如俄罗斯和欧盟。尽管智利和中国的出口和进口增长在一定程度上缓解了供需压力，但全球市场仍面临生产下降和供给不足的双重挑战。这一局面反映了极端天气对农业生产的脆弱性，也凸显了全球市场对主要生产国的高度依赖。

据外媒分析，全球主要香蕉种植国厄瓜多尔和菲律宾的香蕉种植面积将缩减60%，土壤恶化，病害问题严重，越来越多的土壤已经不再适合种植香蕉。南美的香蕉种植已开始向次优生区转移，例如哥伦比亚。

厄瓜多尔和菲律宾是全球主要香蕉种植国，因其香蕉大幅减产，导致全球香蕉价格上涨。据厄瓜多尔媒体El Universo报道，厄瓜多尔农牧渔业部（MAGP）近日决定，将用于出口的15磅（约6.8公斤）装香蕉最低保障价格定为每箱7.5美元（约合人民币53.5元），该标准将于2026年1月1日至12月31日期间生效，较原价格上调0.25美元（约1.8元）。

为了填补香蕉供应短缺，越南和柬埔寨香蕉对中国出口量持续增长。柬埔寨农业部近日发布报告显示，2025年前8个月，柬埔寨的鲜香蕉出口量实现强劲增长，达到21万0806吨，同比大幅增长27.7%。其中，中国作为柬埔寨鲜香蕉最主要和最重要的出口目的地，吸收了超过95%的出口总量。

自8月下半月以来，我国国产香蕉价格震荡上行，累计涨幅较大。相关数据显示，9月8日，国产香蕉好货均价1.20元/斤，环比8月初上涨126.41%，同比下跌52.57%；截止到9月8日，过去1个月均价0.94元/斤，环比上个周期上涨0.28元/斤，涨幅42.42%。

9月22日，海关总署官网发布关于进口津巴布韦鲜食蓝莓植物检疫要求的公告，允许符合相关要求的津巴布韦鲜食蓝莓进口。今年6月，中方宣布将落实对53个非洲建交国实施100%税目产品零关税举措，津巴布韦蓝莓也将获得零关税待遇。津巴布韦从2008年开始小规模种植蓝莓，2017年首次实现蓝莓出口。蓝莓产季从4月持续到10月，其中60%的蓝莓在8月至10月期间收获，与国产蓝莓季节互补。自2018年以来，津巴布韦蓝莓出口量增长了10倍，主要市场包括欧盟、英国和中东。公告规定输华蓝莓果园、包装厂和检疫处理设施须由津方审核，并由中方批准注册。注册名单应在每年出口季节前，由津方向中方提供。

9月22日，海关总署发布2025年第187号公告，根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与津巴布韦共和国土地、农业、渔业、灌溉和农村发展部有关津巴布韦鲜食蓝莓输华植物检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的津巴布韦鲜食蓝莓进口。

公告详尽规定，输华蓝莓应在津方或其授权人员的监管下采取冷处理或熏蒸处理措施，以消除实蝇。

冷处理应按照出口前冷处理操作程序或运输途中冷处理操作程序及途经第三国实施运输途中冷处理补充要求进行。冷处理指标要求需满足以下任一条件：1.11°C或以下（果肉温度），连续处理15天或以上；1.67°C或以下（果肉温度），连续处理17天或以上；2.22°C或以下（果肉温度），连续处理21天或以上。