2025年5月，巴西牛肉（冷鲜牛肉和冷冻牛肉）的销量创下新纪录。

根据COMEX的数据，下表显示了2015年至2025年5月巴西出口的牛肉的出口数据、平均单价等。

2025 年 5 月，巴西牛肉的销售量创下了纪录，总计相当于 21.807 万吨，比 2024 年的先前记录（21.196 万吨）高出 2.9%。

2025 年 5 月巴西牛肉的平均售价为每公斤 5.20 美元，比 2024 年 5 月的成交价（4.50 美元）高出 15.5%， 是自 2021 年以来的最高价值。

5月份的营收也创下纪录，今年同期首次突破10亿美元的大关。巴西牛肉在国际市场上的高价格也导致了收入的增长，2025年5月的收入比2024年5月高出18.8%。

再看累计前五个月的数据： 截至2025年 5 月，巴西的牛肉销量仍远高于往年同期的数值（第二表）。

根据COMEX的数据，下表显示了从2015年到2025年前五个月的巴西牛肉出口数据情况。

细分看下相关数据（分冷鲜和冷冻）： 从巴西进口冷鲜牛肉的主要国家是智利、墨西哥、阿尔及利亚和欧盟国家。虽然这是一个相对较小的市场，但它已经逐渐增长(第二表)。当然，这是一个附加值更高的市场，平均售价几乎比冷冻肉的平均售价高出20.0%。

根据COMEX的数据，该表显示了截至2015年5月至2025年巴西冷鲜牛肉出口的累计数据。

值得注意的是：在2025年1月至5月期间，巴西冷鲜牛肉出口比2024年同期增长了14.2%，而冷冻牛肉销售增长较低，为9.9%。

据水果行业数据网站Agronometrics评估，秘鲁预计将在2025年超过智利，成为拉丁美洲最大的水果出口国。秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）报告显示，2025年秘鲁的水果出口总额预计将达到101.94亿美元，略高于智利预测的99.79亿美元。

近10多年来，秘鲁农业部门快速增长。从2012年至2022年，秘鲁农产品出口年均增幅高达11%，几乎是智利6.1%的两倍。2024年的数据已经显示出两国水果出口额的差距正在缩小，秘鲁以91.85亿美元略低于智利的94.03亿美元。

秘鲁农业贸易的激增主要归功于其水果出口的蓬勃发展。2010年至2024年期间，秘鲁水果出口年均增长率达19.6%，同期智利水果出口增长率仅为6.8%。如果按照这一趋势持续下去，预计到2027年，秘鲁水果出口收入将达到110.64亿美元，远超智利约9%。

秘鲁水果出口的成功得益于蓝莓和牛油果等高需求产品，这些产品的出口量远远超过智利。尽管智利在鲜食葡萄方面仍略占上风，但良好的气候条件和改良的种植方法有望使秘鲁在2025年成为全球葡萄出口量最大的国家。

尽管秘鲁的水果出口增长势头明显，同时也面临着诸多潜在风险，比如国际贸易政策转变、气候变化的相关干扰以及持续存在的基础设施和外交脆弱性风险。随着秘鲁崛起成为区域的领导者，拉丁美洲在全球水果贸易版图上的地位也将不断增强。

2025年6月23日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，暂停受理美国注册编号为628企业自2025年6月24日起启运的输华肉类产品进口申报。

海关总署数据显示，2025年5月我国冷冻牛肉进口量仅为18.9万吨，环比下降6.77%，同比大幅下滑17.48%（较去年同期的22.9万吨），进口持续萎缩态势明显。

今年1-5月累计进口量105.6万吨，同比减少14.1万吨（降幅11.8%），整体需求较去年同期显著减弱。纵观2019-2025年数据，，当前单月进口规模仅相当于历史峰值（2023年7月28.8万吨）的约66%，虽然仍高于谷值（2019年2月9万吨），但已明显脱离2022-2023年的高位区间，市场正处于相对低迷的承压阶段。

在进口金额方面，2025年5月我国冷冻牛肉进口额为9.33亿美元，环比下降5.55%，同比去年同期的10.55亿美元大幅下滑11.58%，创下2023年以来单月最大同比跌幅，进一步印证了进口市场的压力。

今年前5个月累计进口额达52.13亿美元，同比减少5.93%（去年前5月为55.41亿美元）。值得注意的是，进口额的降幅（-5.93%）比进口量的降幅（-11.8%）收窄了近6个百分点，这反映出进口单价的上涨对总金额起到了一定的缓冲作用。

对比历史数据，当前单月进口额仅为峰值期（2022年7月18.65亿美元）的50.1%，虽然较谷值期（2019年2月4.06亿美元）增长129.8%，但也同样远离了2022-2023年的高位区间。从全年进度预估，前5月累计进口额占2024年全年总额（128.92亿美元）的40.4%，低于去年同期的43.0%占比，若按当前月均10.4亿美元线性推算，2025年全年进口额可能收缩至125亿美元左右。

价格走势呈现逆势上扬。今年前5个月我国进口冷冻牛肉的平均单价为4935美元/吨，同比去年的4627美元/吨，每吨增加308美元，均价同比上涨6.66%。

今年5月的进口均价为4934美元/吨，同比去年同期增幅达7.14%，环比今年4月也小幅上涨1.31%。回顾2019-2025年数据，进口均价最高点出现在2022年7月，高达7012美元/吨，而最低点则在2020年10月，均价为4160美元/吨。

从进口来源地看，今年前5个月我国冷冻牛肉进口高度集中于前五大贸易伙伴。

巴西是最大来源国，进口量达49.5万吨，占进口总量的46.83%；其次是阿根廷，进口17.7万吨，占比16.74%；澳大利亚位列第三，进口11.6万吨，占比10.94%；乌拉圭进口8.8万吨，占比8.31%；新西兰进口5.6万吨，占比5.33%。

这五个国家合计进口93.2万吨，占总进口量的88.15%。其余15个贸易伙伴共进口12.4万吨，仅占总量的11.85%。

进口牛肉“火箭”猛涨， 牛肉行情不按常理出牌， 政策预期打破淡季规律！

目前，巴西MF牛前八件套涨近6000美元/吨， 乌拉圭牛腱子涨近6000， 直接击破进口商的心理价，部分牛肉每吨上调100-200美元/吨。

牛腩上涨明显！

根据肉交所成交数据来看， （ 郑州现货）巴西177牛腩 80比例涨到42.5元/公斤， 巴西889牛腩 80比例 涨到 43.5 元/公斤，（江苏现货 ）巴西889牛腩 80比例涨到43.5 元/公斤，（上海现货） 3225牛前 90比例涨到45 元/公斤。

据悉，南美牛肉进口商更加趋于冷静，还盘价格普遍低于上一周。2025年我国进口量再次减少，截止到5月中国牛肉进口量同比减少14.5万吨，收缩幅度达到11.7%。

整体来看，上一周的牛肉行情持稳中上涨状态。

持续发酵的政策保障措施调查打破淡季规律，这一项调查的不确定性时刻撩拨着贸易商的各个神经。从当前的市场能看出，牛肉涨价或者掉价的原因早已不再是供给和供需了，情绪反而是市场的核心驱动力， 在情绪驱动的博弈中， 预期若达成共识将 推动着行情上涨。

对华市场此前展现的价格复苏动态在本周初被部分南美出口商认为出现"一定暂停"。两家巴西出口商表示，上周截止前针对牛前八件套达成的6000美元/吨（到岸价，后同）价位现已失效。一位业内人士表示收到的最多还盘为5800美元/吨CFR，另一人则认为顶级品牌或可高出约100美元/吨。

"由于巴西国内市场牛价高企，过去一周交易放缓；现在从中国难以获取更好报价。中国市场当前购买欲较低，"一位行业消息人士称。尽管牛后部位肉（如大米龙6700美元/吨，小米龙6900美元/吨）偶有成交，但该消息源解释称，对于腰脊肉或臀部肉而言，巴西国内市场"是更优选择"。另一巴西出口商以6200美元/吨价格达成带盖针扒交易。

乌拉圭方面，交投活动仍在继续，但前腱/后腱混装以5700-5900美元/吨区间价格达成交易，较上周下跌100-300美元。可靠消息源提供的市场成交参考价有：带骨牛腹肉以3200美元/吨成交，带骨牛前胸以3100美元/吨成交。关于5+4+4肋排，消息人士称收到3800美元/吨报价但未成交。

阿根廷方面，出口商传递出对中国市场更乐观的看法：自本周初询盘增多，价格呈50-100美元/吨区间上涨，母牛6切以5600美元/吨成交——尽管其他渠道报价在5400-5500美元/吨。另一阿根廷贸易商报告前腱/后腱混装以5700-5800美元/吨，80VL碎肉4100美元/吨成交。"可见阿根廷和乌拉圭的供应更为有限，"某贸易商表示。

智利方面，出口商报告带骨母牛四分体以4700-4750美元/吨价格成交。

美国市场新动态

特朗普加征关税后的对美贸易流遇到阻碍，但这不意味着贸易陷入停滞。与该市场交易的南美出口商表示，尽管贸易各环节（进口商、贸易商、分销商和零售商）间持续存在不确定性氛围，但两大重要企业（中粮集团和麦当劳）仍在持续向美国输入大量进口牛肉。此外，南美两大强势出口商（JBS和Minerva）顶住10%关税影响持续发运巨量牛肉。"业界感觉并不缺肉；总有人买单，"他表示。这导致不同进口商选择暂缓新采购。"有人回应称更倾向采购已含关税成本（10%）、现存于美国冷库的牛肉，以此规避额外关税支付风险及货运时效风险。"然而该消息源认为美国持续进口巨量的"潜力依然存在。其货架上的牛肉价格处于历史最高位——虽猪肉和鸡肉价格极具竞争力且低廉——但消费并未放缓。除非出现重大黑天鹅事件或剧烈衰退，否则这种动态短期内不会改变，"他补充道。