美元兑人民币(USDCNY) 6.9784
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0972
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8949
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.662
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.3371
阿联酋迪拉姆兑人民币(AEDCNY) 1.9004
阿根廷比索兑人民币(ARSCNY) 0.0048
玻利维亚诺兑人民币(BOBCNY) 1.0085
巴西雷亚尔兑人民币(BRLCNY) 1.2984
加拿大元兑人民币(CADCNY) 5.0176
瑞士法郎兑人民币(CHFCNY) 8.7184
智利比索兑人民币(CLPCNY) 0.0079
美元兑人民币(USDCNY) 6.9784
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0972
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8949
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.662
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.3371
捷克克朗兑人民币(CZKCNY) 0.3332
丹麦克朗兑人民币(DKKCNY) 1.0851
印尼盾兑人民币(IDRCNY) 0.0004
印度卢比兑人民币(INRCNY) 0.0771
日元兑人民币(JPYCNY) 0.0442
韩元兑人民币(KRWCNY) 0.0047
哈萨克斯坦坚戈兑人民币(KZTCNY) 0.0136
美元兑人民币(USDCNY) 6.9784
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0972
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8949
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.662
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.3371
缅元兑人民币(MMKCNY) 0.0033
澳门帕塔卡兑人民币(MOPCNY) 0.8688
墨西哥比索兑人民币(MXNCNY) 0.3957
马来西亚林吉特兑人民币(MYRCNY) 1.7247
挪威克朗兑人民币(NOKCNY) 0.6907
新西兰元兑人民币(NZDCNY) 4.0096
美元兑人民币(USDCNY) 6.9784
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0972
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8949
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.662
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.3371
巴拿马巴波亚兑人民币(PABCNY) 6.9784
秘鲁新索尔兑人民币(PENCNY) 2.0773
菲律宾比索兑人民币(PHPCNY) 0.1173
瑞典克朗兑人民币(SEKCNY) 0.7559
新加坡元兑人民币(SGDCNY) 5.4171
泰铢兑人民币(THBCNY) 0.2224
美元兑人民币(USDCNY) 6.9784
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0972
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8949
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.662
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.3371
土耳其里拉兑人民币(TRYCNY) 0.1613
新台币兑人民币(TWDCNY) 0.2206
乌拉圭比索兑人民币(UYUCNY) 0.1805
越南盾兑人民币(VNDCNY) 0.0003
南非兰特兑人民币(ZARCNY) 0.4268

2024年日本东京都中央批发及拍卖市场分析报告

2025/02/24 来源:玉湖福谷研究院

一、东京都中央批发市场概况

东京都中央批发市场是日本规模最大、交易最活跃的农产品及水产品流通枢纽,承担着东京及周边地区的生鲜食品供应职能。该市场由多个分市场组成,其中丰洲市场、足立市场和大田市场为核心运营单位,通过集中拍卖和批发机制,确保产品高效流通与价格透明化。

丰洲市场(豊洲市場):

2018年取代原筑地市场,成为日本最大的水产品交易中心。总面积约40公顷,设有先进的冷链设施和拍卖场,主要交易海鲜(鲜鱼、活鱼、贝类、冷冻鱼等)。其“金枪鱼拍卖”全球闻名,日均交易额超10亿日元。

功能特色:国际水产品集散地、价格发现中心、食品安全检测严格。

足立市场(足立市場):

位于东京北部,以服务本地零售商和小型餐饮业为主。交易品类包括水产品、果蔬及加工食品,规模较小但灵活性高,主打社区化供应。

功能特色:区域化配送、中小型商户支持、加工产品比例较高。

大田市场(大田市場):

主要覆盖东京南部及邻近县市,以冷冻鱼和加工产品交易见长。市场设施现代化程度高,注重大宗商品批发,客户多为连锁超市和食品加工企业。

功能特色:冷链物流优势、大宗交易效率、加工产品创新。


拍卖是东京都中央批发市场的重要交易方式之一,尤其在丰洲市场,海鲜拍卖是其最著名的特色。

拍卖流程: 拍卖通常在清晨进行,买家(主要是注册批发商)通过“せり”(公开竞拍)制度参与竞价。拍卖师会以快速的语速和手势引导竞标,最终将商品售给出价最高的买家。拍卖前需通过质检,确保产品新鲜度与规格标准化。交易数据实时录入系统,供政府监管和市场分析。

拍卖意义: 拍卖能够快速确定商品的价格,反映市场供需关系,保证生产者获得合理的回报,同时也让买家能够以公平的价格获得优质商品。

参观信息: 丰洲市场设有专门的参观通道,游客可以观看金枪鱼等海鲜的拍卖过程。但需要注意的是,参观有时间和人数限制,建议提前查询相关信息。



二、2024年市场交易数据分析

1. 年度总交易概况

总交易量:全年累计 31.35万吨

总交易额:全年累计 4.77千亿日元

市场占比:

丰洲市场:交易量及交易额均占比 95.84%(绝对主导地位)

足立市场:交易量及交易额均占比 3.13%

大田市场:交易量及交易额均占比 1.03%


2. 月度交易趋势


季节性波动:

1-3月:受新年和冬季需求拉动,交易额逐月上升(1月:328.8亿日元 → 3月:394.56亿日元)。

6-8月:夏季海鲜消费旺季,拉动交易额提升(7月交易额上涨至395.97亿日元)。

12月:年末节日需求激增,单月交易额创年度最高(573.88亿日元,环比增长33.3%)。

市场对比:

丰洲市场:交易额趋势同整体趋势相似,12月因金枪鱼拍卖和节日备货达到顶峰。

足立市场:交易较平稳,9-11月因秋季餐饮需求小幅增长。

大田市场:冷冻鱼和加工产品交易稳定,无明显季节性波动。


3. 优势产品与公司分析


产品类别:

鲜鱼:占总交易额 45%(丰洲市场贡献90%),单价最高(约2,100日元/千克)。

加工产品:增长最快(年增幅12%),丸千千代田水产独占鳌头(年交易额2.8万亿日元)。

冷冻鱼:大田市场占比超60%,单价稳定(约1,500日元/千克)。

头部公司表现:

东都水产(丰洲市场):鲜鱼交易额第一(年1.2万亿日元),技术驱动供应链效率。

中央鱼类(丰洲市场):活鱼和贝类优势显著,12月单月交易额突破690亿日元。

丸千千代田水产:加工产品龙头,海鱼和冷冻鱼年交易量占比市场35%。


4. 交叉分析

市场-产品矩阵:

丰洲市场:鲜鱼、活鱼为核心(合计占比65%)。

足立市场:加工产品占40%,满足本地餐饮需求。

大田市场:冷冻鱼占55%,供应链稳定性强。

单价差异:

活鱼单价最高(约2,500日元/千克),丰洲市场占比90%。

贝类单价波动大(1,200-1,800日元/千克),受季节性供应影响。


2024年东京都中央批发市场整体表现稳健,丰洲市场凭借规模效应和品类优势持续领跑,足立与大田市场则通过差异化定位巩固区域份额。未来建议关注加工产品创新与冷链技术升级,以应对消费多元化和供应链韧性需求。

免责声明:本报告/文章由本团队撰写,旨在提供一般信息和观点,仅供参考。本报告中的内容基于公开资料、行业分析及作者见解,我们力求信息准确、完整,本报告中的观点仅代表作者或团队的立场,不构成任何形式的投资、法律或商业决策建议。本网站及作者不对因使用本报告/文章内容所产生的任何直接或间接损失承担责任。
阅读更多
产量稳了 规格变了:阿根廷红虾L3或成主流 价格走向待考

历经波折,阿根廷近岸野生红虾(Argentine Red Shrimp, Pleoticus muelleri)的捕捞生产在2025年12月最后一周终于稳定下来。消息称,自11月15日开捕以来,渔船在11月底至圣诞节期间曾难以满载,如今这一局面已改善,加工厂正开足马力生产。然而,一个明显的趋势是上岸红虾的规格正在变化。目前批次中,略超一半为L1和L2规格,约40%为L3规格,且所有迹象表明,未来虾的规格将继续变小,L3规格将成为主流。当前,较大的L1和L2规格价格维持在每公斤7.40至7.50美元的区间。

市场节奏与生产节奏并不同步。在经历了11月和12月(受工人罢工等因素支撑)的活跃后,新年假期令交易市场暂时冷却。部分大型买家已完成主要采购合同,目前正暂停进货,观望后续销售情况。行业焦点集中于:假期结束后,市场需求将如何复苏?虽然价格目前保持坚挺,但业内担忧,如果生产持续高速运行,而销售复苏缓慢,库存压力可能在未来传导至价格端,形成下行风险。市场正处于一个关键的观察窗口期。

除了眼前的产销博弈,更深层的产业动态正在塑造未来。冷冻拖网渔船船员的工资谈判仍未完成,这直接关系到远海捕捞的成本与积极性,今年该板块的成果很大程度上取决于此。同时,产业投资也在继续,捕捞季期间有多艘新建渔船投入运营,国际企业如冰岛海鲜国际(ISI)此前也已通过收购船只深入上游原料端。更重要的是,阿根廷红虾近岸渔业于2025年4月成功获得了海洋管理委员会(MSC)可持续认证,这不仅是该国沿海虾渔业的首次突破,也为产品进入对环保要求严格的国际市场提供了有力背书。

出口破92亿美元 市场重排:智利海鲜向俄罗斯转向 中国权重下滑

根据最新发布的贸易数据,智利海鲜出口在2025年展现了强大的抗波动能力。尽管12月单月出口额录得7.48亿美元,同比微降3%,但全年累计出口额高达92亿美元,较2024年实现了5%的稳步增长。这一表现超越了部分主要国际市场需求不均的挑战,直观地体现了智利海鲜产业链的成熟与韧性。行业分析认为,多元化的产品结构和市场布局,是缓冲单一市场风险、实现整体增长的关键。

细看出口篮子,不同品类的表现可谓“冰火两重天”。鲑鱼和鳟鱼(Salmon and Trout)作为传统基石,地位稳固。真正拉动增长的是其他几个明星品类:竹荚鱼(Jack mackerel, Trachurus murphyi) 出口额暴涨19.1%,达到4.79亿美元;墨鱼/乌贼(Cuttlefish,主要为Dosidicus gigas) 更是以49.9%的惊人增速,将出口额推至2.66亿美元,成为增长主力。相比之下,贻贝(Mussel,主要为Mytilus chilensis) 出口额稳定在2.97亿美元,而鱼油(Fish Oil) 则成为唯一下滑的主要品类,出口额下降14.4%至2.78亿美元。这种分化反映了全球市场对不同海产品需求的动态变化。

出口市场的“版图”也在悄然重塑。美国作为最大买家,地位稳固,2025年进口额微增1.4%至29.2亿美元。日本市场表现强劲,进口额增长8.6%至13.5亿美元。然而,传统重要市场巴西和中国则显疲态:巴西进口额下滑7.4%至8.71亿美元;中国市场需求持续放缓,进口额减少3.9%至7.4亿美元。这一缺口被新兴市场的增长有力填补:对俄罗斯出口激增30.3%至3.57亿美元,对韩国出口增长17.3%至2.14亿美元,对西班牙出口也增长4%至3.67亿美元。这种市场结构的调整,为智利出口提供了更广阔的腾挪空间。

新规生效即拦货:400万美元印尼虾因证书缺失被美国扣留

一批价值400万美元的印尼虾险些被美国海关“拒之门外”!近日,一场因文件疏漏引发的通关风波,牵出了美国对特定地区虾类进口日益收紧的监管红线。这场虚惊背后,是出口商必须牢记的新规,也给全球海鲜贸易敲响了合规警钟。

近日,一批重量估计达263吨、价值近400万美元的冷冻印尼虾(主要为南美白对虾等品种),在美国芝加哥港遭遇扣留审查。涉事方为印尼海鲜加工出口商PT Buma Menara Internusa公司,其出口的20个集装箱因随附单证不完整,被美国食品药品监督管理局(FDA)标记。这并非因为产品本身存在质量问题,而是源于一项关键的文书合规性缺陷。这一事件导致货物滞留,引发了供应链中断的风险。

事件出现转机,出口商随后向FDA补充提交了由印尼官方出具的渔业产品质量与安全证书。在美方核实该证书真实有效后,所有被扣集装箱最终获得放行。值得关注的是,此次风波背后是FDA一项已于2025年10月31日生效的强制性新规。该规定要求,来自印尼爪哇岛和苏门答腊岛楠榜省的虾类进口,必须配备证明其符合FDA标准的进口证书。该公司虽未直接卷入去年的印度虾铯-137污染事件,但因地处爪哇岛,其产品自动落入此强化监管区域。

此次事件可谓“有惊无险”,最终通过补交合规文件得以解决。但它清晰地传递出一个强烈信号:在国际海鲜贸易中,完整的官方认证文件已成为与产品质量同等重要的“通关护照”。对于出口企业而言,任何文书上的疏忽都可能导致巨额货物滞留、产生高额滞港费,甚至面临整批退货的风险。对于进口商和消费者而言,这类日趋严格的区域化监管措施,旨在构筑更透明的食品安全追溯体系。未来,熟悉并前置性满足主要进口市场的法规要求,将是所有海鲜出口商的必修课。

活鲜雪蟹、龙虾领涨 帝王蟹涨势趋稳

随着春节的临近,中国活体海鲜市场全面升温。根据最新监测,上海江阳水产批发市场进入1月第三周后,几乎所有进口鲜活甲壳类价格均明显上涨,其中俄罗斯雪蟹和美国龙虾涨幅最为显著,而帝王蟹价格表现相对平稳。

数据显示,基准规格为900克至1公斤的俄罗斯雪蟹价格较前一周大涨24%,创下近一个月来最大单周涨幅。自12月以来,雪蟹累计涨幅已达52%,主要受春节消费旺季备货推动,进口商正加紧囤货以应对节日期间的市场需求。业内人士透露,上海市场上除帝王蟹外,大多数活体甲壳类均在新年前后出现价格上涨。

美国波士顿龙虾同样强劲上涨,热门规格650至750克的产品一周内涨幅达10.4%。受加拿大渔季不佳影响,高品质货源供应紧张,推高市场价格。部分进口商表示,近四周来龙虾价格累计上涨约38%,优质活货愈发稀缺。由于部分龙虾在运输中出现断肢问题,增加了养护难度,预计春节前价格仍将进一步攀升。

与此同时,加拿大总理马克·卡尼本周预计访问中国,双边海产品关税问题有望成为会谈焦点。目前中国对加拿大龙虾征收的关税比美国产品高出15个百分点。不过,多位业内人士指出,这一差价多数由加拿大出口商自行承担,未完全转嫁给中国买家。若加拿大未先降低对中国电动车的关税,业内普遍认为海产品关税短期内难以调整。

相比之下,帝王蟹行情表现相对分化。远东产红帝王蟹(2.3-2.5公斤规格)价格环比上涨5.1%,而巴伦支海产红帝王蟹(3.05-3.25公斤规格)上涨3.7%,创下自去年9月以来最高水平。蓝帝王蟹价格保持稳定,棕帝王蟹则小幅回落1.7%。整体来看,俄罗斯帝王蟹价格仍远低于2021年底的高点,当时平均进口价超过50美元/公斤,而2025年前十个月均价仅为27.31美元/公斤,同比下降约15%。

根据中国海关数据,2025年前十个月中国共进口俄罗斯蟹类31,605吨,同比增长17%。自2017年以来,俄罗斯蟹对华出口量已增长七倍,随着美国禁令持续生效,俄罗斯出口重心正加速转向亚洲市场。

除蟹类外,新西兰和西澳产岩龙虾价格也同步上涨,涨幅分别为4.1%和2.6%,但仍低于2025年10月的高点。欧洲褐蟹则成为最大“输家”,650-700克规格雌蟹一周内暴跌18.8%,美国珍宝蟹下跌2.4%,徘徊在历史低位。

业内普遍预计,春节前中国市场对鲜活高端海产的需求仍将持续上升。雪蟹与龙虾或继续领涨,而帝王蟹因前期进口量大、市场供应充足,预计价格将保持温和波动。

加拿大龙虾价格大幅上涨 业内期待取消中国关税

自2025年12月底以来,加拿大龙虾价格持续上涨,目前新斯科舍码头价格涨至CAD 10.50/lb($7.47/lb),比开捕日上涨了CAD 2.00/lb,涨幅达到23.5%。

加拿大冷水龙虾协会(CLA)主席Tommy Amirault告诉UCN:“12月份销量明显增多,渔民受到暴风天气影响,捕捞进展并不顺利。34区大部分渔船都在25-50海里远海作业,以降低暴风天气的影响。但可出海作业的窗口期非常短,许多渔船一周只能出海一次,每一趟往返时间,加上投饵、抛笼、起笼等操作,一次作业周期在15-20小时。” “距离开捕日已经过去了一个多月,产季高峰期已经过去了,现在的产量比较零星,单船捕捞量很少。”Amirault补充。

新斯科舍省活龙虾出口商Tangier Lobster的总经理Stewart Lamont表示:“12月份最后两周天气条件很差,风力太大,海况恶劣。从12月17、18日到月底,出海条件并不理想。” “美国缅因州和马萨诸塞州也基本结束了产季,美国东北部外海还有少量船只,但近海供应基本枯竭了,全球市场对加拿大龙虾的需求更加强劲。我仍然清晰地记得,周一(1月5日)醒来时发现,全行业库存比预期少了很多,12月底我们已经卖掉了大部分活虾。”Lamont指出,随着产季的进行,龙虾品质慢慢有所好转,但从壳品质、出肉率来说,整体仍属于次等水平。

在北美批发市场,一些经销商在圣诞周期清空了库存,大规格龙虾供应变得紧缺,价格也被推高。

“现在的市场更加饥渴,大家都知道库存偏紧。以前买家可能会拖两三天才下单,现在他们为了确保拿到货,会立刻就下单。12月份还是买方的市场,但2026年一开始就变成了卖方的市场,如果没有国际突发事件,我认为这种情况会持续到5月份,那时加拿大其他产区开启春产季,供应才会明显上升。”Lamont说。

相比去年年底,加拿大供应商发往上海的价格上涨了22%左右,560-670g报价在$11.92/lb。

目前,许多加拿大业内人士押注于2026年中国关税问题缓解的可能性。加拿大总理Mark Carney将在本周访问北京,与中国展开贸易谈判。

加拿大广播公司(CBC)报道,Carney将于1月13日至17日访问中国,这是继2017年以来加拿大总理的首次访华,出口商寄希望于此次访问能够促成加拿大龙虾和油菜籽等产品关税的取消。

2025年3月,中国对加拿大龙虾加征25%关税,以反制加拿大对中国电动车、钢铁和铝产品加征100%关税。

2025年前10个月,中国从加拿大进口了14,412吨龙虾,价值3.45亿美元,分别同比下降46.5%、46.2%。

2026年开年鱿鱼市场“冷启动”:东南、西南双线承压 价格同步下滑

2026年第1-2周(2025年12月26日至2026年1月8日),国内远洋鱿鱼市场迎来新年首个交易周期。整体行情延续疲软格局,东南太平洋与西南大西洋(线外)两大主产区的报价双双走低,市场情绪偏弱,成交清淡。

【东南太平洋鱿鱼:成交放缓,报价全面下行】 年初市场交易活跃度明显下降。第1-2周,浙农中心东南太平洋鱿鱼仅特小原条与小原条规格有少量成交,平均成交价较年前进一步下滑。

综合报价显示,大头、大原条、片子、尾鳍等规格普遍下跌500–1000元/吨;小小条与中原条小幅下调300–350元/吨。

市场分析认为,尽管近期海上捕捞量有所下降,但需求端依旧疲弱,下游加工企业订单不足,贸易商普遍持观望态度。节前市场缺乏明显补货动力,价格反弹基础尚未形成。

产量方面,秘鲁生产部(PRODUCE)已将2026年1–2月巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)的初始配额定为76,324吨。假期结束后,首批出海渔船陆续返港,捕捞表现一般,但上岸鱿鱼规格偏大。

公海作业表现略有改善,单船日均产量约4–8吨,自2025年11月以来,单船累计产量约1,550吨。

威海国际海洋商品交易中心数据显示,秘鲁赤道鱿鱼价格在小范围内波动,总体保持平稳。

【西南大西洋鱿鱼(线外):捕捞受阻,价格延续下探】 西南大西洋(线外)鱿鱼在新年开局同样承压。第1-2周,浙农中心暂无实际交易记录,但综合报价显示,多个规格价格继续回落,小规格产品跌幅尤为明显。

捕捞进展方面,阿根廷鱿鱼(Calamar Illex)捕捞季已于1月正式开启。今年船队提前启航,首批53艘渔船在12月31日前离港,计划在1月2日进入渔场。然而,恶劣天气导致作业延后,初期捕捞量偏低、资源分布零散,单位产量未达预期。

截至1月6日,大部分船队已北移至卡马罗内斯(Camarones)附近海域,作业带位于南纬44°45′至46°00′、距海岸约140海里处,距离专属经济区(ZEEA)边缘仅60海里。

据统计,公海捕捞单船日均产量不足2吨,累计平均捕捞量约20–30吨,表现低迷。

威海交易中心的阿根廷鱿鱼报价总体稳定,但市场成交谨慎,买方多以小单补库为主。

【西北太平洋与印度洋鱿鱼:维持稳定态势】 西北太平洋与印度洋鱿鱼的综合报价与上期持平,整体波动有限。两大产区的资源供应相对平稳,市场需求有限,报价暂未出现明显调整。

【进关与库存:节前放缓,库存压力仍在】 舟山口岸数据显示,第1-2周远洋自捕鱿鱼进关量在首周显著上升后回落,整体库存水平仍偏高。高库存叠加节前运输与加工放缓,使现货市场流动性受限。

总体来看,2026年开年远洋鱿鱼市场延续了去年的“弱供需、高库存”特征。东南太平洋和西南大西洋两大主产区价格同步下行,市场观望氛围浓厚。短期内,需求恢复及库存消化仍是影响价格走势的关键因素。

为你推荐供应商
STANBROKE
STANBROKE
BARRA MANSA
BARRA MANSA
Hofseth
Hofseth