本周港口白虾行情继续走弱，30/40规格跌势最为明显。

济南、沈阳等市场桑塔30/40从340—345元/件跌至330—335元/件，王牌30/40从290—293元/件跌至288—290元/件，较上周下跌2—3元。

王牌40/50规格走势相反，港口仍缺货，成都市场从275元/件抬升至280—282元/件。

30/40规格连续回落，核心是货源供给充足叠加下游走货偏缓。

现阶段终端消费整体偏弱，今年电商渠道出货不及预期，上周渔博会反馈的订单体量有限。

客户订货心态谨慎，主要顾虑货物能否在过年前到港。

厄瓜多尔出口商报盘维持上周水平。

行业监测显示，厄瓜多尔某大型出口商销售经理称报价与上周持平，尽管给客户提供部分折扣，仍在争取更高成交价。

强降雨与限电推高了厄瓜多尔生产商成本，出口商希望采购商理解这部分额外压力。

厄瓜多尔虾业正承受电力危机的成本压力。

国家水产养殖商会（CNA）10月14日公告显示，电力配给加深已使产业链陷入危急局面，中压用户自10月14日起断电一周，恢复供电要到10月21日早6时。

厄瓜多尔电力监管机构已将10月至12月高电压用户电价上调至约0.30美元/千瓦时，柴油供应出现困难，自发电成本成为养殖环节的额外负担。

厄瓜多尔第45周带头带壳虾塘头价保持平稳。

30/40规格报3.05美元/公斤，40/50规格报2.70美元/公斤，20/30规格报3.50美元/公斤，60/70规格报2.50美元/公斤，全规格周环比持平。

养殖户11月2日透露，电力短缺影响虾货调运和冷库库容，但市场上虾货存量充足，预计短期内价格维持低位。

厄瓜多尔是全球最大虾出口国，今年第二季度出口近45万吨、同比增长14%。

国内塘头价方面，广西北海受气候波动、问题虾冲市影响，30头跌至19元/斤，较上周回落0.5—1.5元；山东潍坊工厂化虾出虾量增加，30头跌至14元/斤。

福建漳浦30头16—17元/斤持稳，江苏盐城30头15.5元/斤、如东小棚30头16.5元/斤持稳，广东珠三角存塘虾减少、珠海30头回升至17元/斤。

即便大规格虾货源偏紧，价格整体缺乏上涨动力。

市场对后市的寄望落在降温上。

行业普遍期待11月下旬至12月气温转凉后需求回暖。

进口商方面，部分规格国内货源收紧，40/50规格已现补库信号，20/30尾规格依旧承压。

批发价格汇总（11月5日，元/件）：济南桑塔盐30/40报330、王牌盐30/40报288—290、王牌盐40/50报275；河北王牌盐30/40报285、虾皇水30/40报340、虾皇水40/50报300；郑州王牌盐30/40报290、王牌盐40/50报275；成都王牌盐30/40报290、王牌盐40/50报280—282；昆明桑塔盐30/40报340、桑塔盐40/50报305；沈阳桑塔盐30/40报335、桑塔盐40/50报298。

2026年11月6日，挪威海产局在第九届中国国际进口博览会期间正式发布“2035中国计划”，提出到2035年，挪威海产对华年出口额达到人民币200亿元。

这一目标是2017年推出的“2025中国计划”原定目标的两倍，也意味着中国市场在挪威海产全球贸易布局中的重要性继续上升。

上一阶段的“2025中国计划”提出，到2025年挪威海产对华年出口额达到人民币100亿元。

截至2025年底，实际出口额为85亿元，完成原定目标的85%，折合123亿挪威克朗。

挪威海产局将未能完成目标归因于疫情对市场发展的冲击，以及人民币对挪威克朗升值等外部因素。

2026年对华出口表现明显改善。

挪威海产局公布的数据显示，2026年1月至9月，挪威对华海产品出口量达到158,230吨，出口额为人民币83亿元，折合116.9亿挪威克朗。

出口量同比增长15%，出口额同比增长26%，出口额增速在挪威海产前15大出口市场中排名第二。

出口额增速高于出口量增速，意味着按人民币统计的单位出口金额有所提高。

按照上述总量和金额计算，2026年前九个月挪威对华海产品出口均价约为5.25万元/吨。

该数值是全部海产品出口金额与重量的简单比值，并非某一具体品类的市场成交价格。

中国在挪威海产出口市场中的排名也发生变化。

2025年，中国是挪威海产第三大出口市场；进入2026年后，中国升至第二位。

挪威海产局预计，按照前九个月的出口表现，2026年全年对华出口额有望达到人民币100亿元，达到2017年“2025中国计划”设定的目标。

新的“2035中国计划”将对华年出口额目标设定为200亿元。

与此前计划相比，新目标不仅延长了时间跨度，也提高了对中国市场的出口预期。

挪威海产局表示，未来几年将加大在中国市场的投入，与挪威海产企业及中国行业伙伴开展合作，通过联合推广、行业展会、论坛和消费者营销活动扩大挪威海产的市场影响力。

从品类构成看，三文鱼是挪威对华出口的第一大海产品类，北极甜虾也已在中国市场建立起重要地位。

挪威海产局希望通过品牌推广和产业链合作，让更多挪威海产品进入中国消费者的日常消费场景。

2026年前九个月，挪威对华海产品出口额已经达到83亿元，距离全年100亿元目标还差17亿元。第四季度的出口表现，将决定这一年度目标能否兑现。

立冬一过，火锅、羊汤、碳锅、涮肉店集中备货，冻羊肉率先启动旺季行情，部分单品持续小幅上行；冻牛肉整体以稳为主，火锅精品、精修单品被动跟涨，通货大货波动不大。

很多老板问：到底哪些单品涨价？

哪些还稳？

国产和进口差价多少？

今天整理一份单品清单和批发参考价表方便大家参考。

羔羊胴体、羊腿、羊排、羔羊卷在涨；羊排尖、普通羊蝎子价格不动。

牛前、普通牛腩库存足，价格稳；牛腱、精修上脑、保乐肩这类火锅卤货精品小幅涨价。

目前对于羊肉来讲，季节性刚需为王：

立冬之后，北方羊汤、碳锅、火锅集中启动；新西兰、澳洲羔羊到港量阶段性收紧，港口到货节奏偏慢，叠加加工厂囤羔卷原料，所以羔羊胴体、腿、排、羔羊卷率先涨价。

业内分析：从现在到冬至、春节前，羊肉易涨难跌，逢大降温容易继续上调，不建议压大量长线库存，按需分批补。

牛肉通货库存充足，精品跟随需求：

进口牛肉到港一直比较稳定，牛前、普通牛腩这类大宗货供给充足，没有大涨基础；涨价集中在卤货、火锅精品单品，属于餐饮旺季带动的被动上涨，力度弱于羊肉。

后期牛肉整体以震荡为主，很难出现连续大涨；如果后续羊肉持续走强，会间接带动国产牛肉价格。

2026年10月19日至30日，南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）第45届年度会议在澳大利亚霍巴特举行。

会议批准韩国在南极88.3分区恢复南极犬牙鱼（Toothfish，Dissostichus mawsoni、Dissostichus eleginoides）商业捕捞。

中国市场通常将这类鱼称为银鳕鱼。

这片海域自1998年起禁止商业捕捞，韩国远洋渔船时隔28年重新获得进入该区域开展捕捞的许可。

韩国海洋水产部11月6日公布了这一消息。

88.3分区位于南极半岛以西，覆盖别林斯高晋海和阿蒙森海部分水域。

由于此前缺乏足以评估当地犬牙鱼资源生物量的科学数据，CCAMLR自1998年起依据第32-02号养护措施禁止在该区域开展定向商业捕捞。

此次重新开放并非简单取消禁渔限制，而是建立在长期科学调查基础上的管理调整。

2016年起，韩国国家水产科学院（NIFS）与韩国远洋捕捞船队合作，在88.3分区开展连续科研调查。

相关调查依据CCAMLR第24-01号养护措施实施，历经十年积累了当地犬牙鱼的生物学资料，为评估资源状况和调整捕捞管理措施提供了依据。

韩国海洋水产部表示，十年联合调查成果获得国际认可，是此次恢复捕捞许可的重要基础。

对于韩国远洋渔业而言，88.3分区重新开放意味着其南极犬牙鱼作业范围获得新的空间，但实际商业捕捞仍须遵守CCAMLR制定的养护措施和年度管理要求。

目前，具体年度商业捕捞限额以及韩国获准作业的船舶名单，尚未在已核实的公开资料中得到明确确认。

需要特别区分的是，CCAMLR此前公布的88.3分区科研调查限额，并不等同于本次恢复商业捕捞后的年度配额。

韩国此前参与该海域科研调查的船舶中，有一艘名为Kingstar的远洋渔船。

CCAMLR船舶记录显示，该船由韩国TNS Industries Inc.运营，曾获准在88.3分区开展相关作业，目标鱼种包括南极犬牙鱼。

不过，这一记录对应的是此前的科研调查授权，目前还不能据此认定TNS Industries已经获得此次恢复商业捕捞的资格。

除恢复88.3分区捕捞外，韩国代表团在本届CCAMLR会议上还推动两项养护措施获得通过。

在成员国提交的17项提案中，最终只有3项成为具有约束力的养护措施，韩国提出的两项均获采纳。

其中一项涉及使用刺网捕获犬牙鱼的国际贸易。

新措施规定，自2030年起，禁止国际商业贸易使用刺网捕获的犬牙鱼，适用范围包括南极公约管辖水域以及公约区域以外的公海。

刺网垂直悬挂于水体中，容易造成海鸟和海洋哺乳动物误捕，此次限制将相关管理要求延伸至国际贸易环节。

另一项措施禁止在南极公约水域作业的渔船上燃放烟花或引爆炸药，允许使用的爆炸装置仅限于经过认证的海上遇险和安全设备。

这项规定旨在规范南极海域渔船活动，减少不必要的安全风险。

CCAMLR成立于1982年，负责南极海洋生物资源的养护及合理利用，目前拥有27个成员方，包括中国、韩国、日本、美国、澳大利亚、新西兰和欧盟等。

韩国海洋水产部官员Kim Jeong-rye担任委员会副主席，并负责磷虾管理工作组；韩国国家水产科学院研究人员Jeong Sang-deok担任科学委员会副主席。

韩国海洋水产部长Hwang Jong-woo表示，88.3分区重新开放体现了政府与远洋捕捞企业长期合作开展科学调查的成果，韩国将继续以经过验证的科学数据作为渔业资源管理和捕捞活动的依据。

88.3分区恢复商业捕捞后的年度配额、获准船舶名单及具体作业安排，仍需等待CCAMLR相关管理文件和韩国政府后续公告明确。

北海道秋鲑（大麻哈鱼，Oncorhynchus keta）遭历史性歉收，日本国产酱油渍鲑鱼籽（ikura）新季开盘价冲上每公斤 31,000 日元（200 美元）的历史新高，较上年纪录 25,000 日元高出 24%。

11 月 2 日，丸佐佐谷商店的产品在东京、札幌、神户三地中央批发市场同步开卖，丰洲市场由千代田水产自凌晨 5 时议价交易；部分买家因高价观望，高端百货与低价进口替代品各获需求。

俄罗斯酱油渍秋鲑籽报 20,000 日元、粉鲑籽（驼背大麻哈鱼，Oncorhynchus gorbuscha）15,000 日元。

截至 11 月 1 日，北海道秋鲑累计上岸仅 6,109 吨、约为上年同期 40%，业界预计终捕量将半世纪来首次跌破 10,000 吨，国产鱼籽供应双紧，进口替代窗口随之打开。

北海道秋鲑（大麻哈鱼，chum salmon, Oncorhynchus keta）渔获的历史性崩溃，将日本国产酱油渍鲑鱼籽（ikura，鲑鱼籽／大麻哈鱼籽）的新季开盘价推至创纪录水平。

作为新季首个重要价格信号，国产鱼籽的紧张程度与进口替代品的走向，同时进入年末市场视野。

1 创纪录开盘：每公斤 31,000 日元日本酱油渍鲑鱼籽（ikura）新季开局价达到每公斤 31,000 日元（200 美元），为历史最高。

北海道主要水产加工企业之一丸佐佐谷商店（Marusa Sasaya Shoten）的开盘价，较上一年每公斤 25,000 日元的纪录高出 24%。

该批产品以 9 月底捕捞的秋鲑制成，于 11 月 2 日（周一）在东京、札幌、神户中央批发市场上市；在东京丰洲批发市场，千代田水产（Chiyoda Suisan）自凌晨 5 时起以议价方式交易，引来中间批发商高度关注。

高价之下，部分买家暂缓采购，质疑本季能否承担国产鱼籽；百货渠道的高端海鲜零售商兴趣更强，价格较低的进口替代品获得额外需求。

同法加工的进口产品中，俄罗斯酱油渍秋鲑籽报价每公斤 20,000 日元，粉鲑籽（驼背大麻哈鱼，pink salmon, Oncorhynchus gorbuscha）为每公斤 15,000 日元；日本国产价格较俄秋鲑籽高 55%，是粉鲑籽的两倍多。

2 供货与表态：每箱 10 公斤，三市场各 10 箱供货方面，丸佐佐谷商店向三个批发市场各交付 10 箱，每箱 20 包、每包 500 克（即每箱 10 公斤）。

公司社长佐佐谷强（Tsuyoshi Sasaya）出席丰洲首卖，称超高价反映国产原料严重短缺；虽本季鱼籽规格偏小，但公司挑选了色泽、风味俱佳的产品上市。

千代田水产批发销售部经理水谷均（Hitoshi Mizutani）表示，秋鲑季极差已被广泛预期，买家普遍预料到大幅涨价；他判断开盘价可能成为日本年末海产市场的重要基准，并进一步推高进口鲑鱼籽价格。

3 源头：北海道秋鲑或半世纪首破万吨本轮价格飙升源于北海道秋鲑渔获持续走低。

截至 11 月 1 日，累计上岸量仅 6,109 吨，略高于上年同期的 40%；主渔季已过峰值，业界预计终捕量将半个世纪以来首次跌破 10,000 吨。

歉收令秋鲑与鱼籽供应同步收紧，原料与成品价格维持历史高位；这也为进口鱼籽、尤其是俄罗斯产品，在关键的年末节日销售季前带来机会。

本轮行情的因果链清晰——北海道秋鲑连续两年创纪录歉收，2026 年来游预测同比 −46.9%、10 月上岸同比腰斩，直接压缩国产鲑鱼籽原料，使新季开盘价创下 31,000 日元/公斤纪录（较上年 +24%，批发端佐证为鲜籽价同比翻倍）；并沿"国产紧、进口俏"传导，叠加俄远东鲑鱼减产约六成、俄产红鱼籽涨价，令日本年末市场整体处于高价与替代并存的状态。

趋势上，年末节日需求叠加进口源偏紧，价格易涨难跌，进口（尤其俄罗斯）鱼籽的替代与议价空间扩大；风险在于国产供应或半世纪首破万吨、进口成本与来源稳定性不确定，机遇则落在进口贸易、替代品类与冷链分销环节。

运营上，采购方宜前置锁定进口货源与合约、分散来源国并动态测算汇率与到岸成本，从业者需按规格分级与品质优先级排产，消费者端可关注进口平替与冷冻提前备货窗口。

11月4日Mowi三季度业绩会上，CEO Ivan Vindheim表示，若美国对挪威鱼的关税进一步提高，智利三文鱼有望"卷土重来"——美国产能过剩301调查涉及挪威等16个经济体，或使挪威三文鱼关税负担翻番，而目前挪威与智利输美三文鱼同处12.5%关税（2026年7月生效）之下。

他强调该优势仍属假设。

智利板块三季度收获23,638吨、同比增5.6%创季节性纪录，但运营EBIT仅1,260万欧元、与上年1,240万欧元基本持平，每公斤EBIT由0.55欧元降至0.53欧元、利润率由9.9%降至9.6%；前九个月EBIT降39.8%至2,560万欧元，尽管现货价同比涨21%。

Vindheim称智利在养生物量成本为集团第二低，并以"海上多出550万尾鱼"回应增产质疑。

集团2026年收获指引上调至620,000吨，2027年给出630,000吨（挪威405,000吨）。

11月4日，Mowi首席执行官Ivan Vindheim在第三季度业绩会上抛出一个判断：若美国对挪威鱼的关税进一步提高，智利三文鱼有望"卷土重来"。

目前挪威、智利输美三文鱼同处12.5%关税之下，而一项针对产能过剩的301调查仍在推进，结果未定。

与此同时，Mowi智利收获量创下季节性纪录，盈利却原地踏步——价格与成本的剪刀差，比关税更能解释智利板块眼下的处境。

1 关税假设：挪威若被追加，智利相对占优，但胜负未定Vindheim提到，美国正在进行的产能过剩301调查涉及挪威及其他15个经济体，挪威三文鱼面临的关税负担可能翻番，这将改善智利供应商的相对竞争地位。"我认为智利三文鱼会卷土重来，"他在分析师问答中说，同时强调结果仍不确定，Mowi的多地域养殖布局使其在不同贸易情形下都能应对。

目前，挪威与智利销往美国的大西洋鲑（Atlantic salmon, Salmo salar）均适用12.5%的301关税，该税自2026年7月生效。

这一关税优势目前仍是假设：调查尚未导致对挪威三文鱼宣布加征额外关税。

触发这一讨论的是Arctic Securities的疑问——市场基准价同比大涨，为何智利三文鱼仍被描述为价格疲软？

Vindheim的回答是：把美元报价换算为可比公斤价值、并计入关税之后，智利鱼实现价格仍低于欧洲产地鱼；他同时指出成本不是主因，Mowi智利在养生物量成本为集团第二低，仅次于挪威北部。

2 智利板块：收获创季节性纪录，利润率反而下滑第三季度Mowi智利收获23,638吨，同比（22,374吨）增长5.6%，创该业务季节性纪录；但运营EBIT基本持平，为1,260万欧元（上年同期1,240万欧元，按11月6日中间价1欧元=7.5191元约合9,474万元）。

每公斤运营EBIT由0.55欧元降至0.53欧元（约3.99元/公斤），营业利润率由9.9%降至9.6%。

前九个月的恶化更明显：收获量增长近20%至61,856吨，运营EBIT却下降39.8%，从4,250万欧元降至2,560万欧元。

公司表示，该季度智利三文鱼现货价格上涨21%，受市场供应减少与需求良好支撑；但养殖成本上升抵消了价格和销量的收益，部分成本来自某些场址的生物挑战（包括低氧水平）。

事故性死亡成本由上年同期130万欧元降至70万欧元。

公司称智利生物表现总体良好，仅有部分立克次体问题。

产量指引方面：2026年智利收获量由82,000吨上调至85,000吨，2027年预计88,000吨。

3 2027年增长逻辑：海上多出550万尾鱼，集团指引同步上调针对分析师质疑——在养生物量下降为何仍预期增产——Vindheim承认以重量计的生物量同比下降，但披露Mowi海上存鱼比2025年同期多出550万尾，这构成对产量前景的信心来源，最终收获重量仍取决于未来数月的生长条件。

对于挪威的增产分布，他表示预计在各区域相对均匀。

集团层面的指引同步上调：2026年收获量由600,000吨提高至620,000吨，并首次给出2027年630,000吨的指引（假设海水生长条件正常）；挪威2027年预计收获405,000吨，2026年预计395,000吨。