JBS全球首席执行官吉尔贝托·托马佐尼在9月10日于圣保罗举行的Bradesco BBI农业峰会上发表讲话，详细阐述了食品消费领域正在发生的结构性变化。

托马佐尼表示，全球食品行业已进入精准营养的新阶段，因为消费者追求更高的健康、功能性和营养质量。“我们看到一种结构性变化，它将影响我们对食品的一切理解，”托马佐尼说。“人们正在重新发现蛋白质作为健康诱导因素的价值。

消费者不仅关注蛋白质，还关注这些蛋白质的氨基酸组成。”

在活动中，托马佐尼与麦肯锡公司合伙人佩德罗·费尔南德斯，以及Bradesco BBI的恩里克·布鲁斯托林一同出席，后者担任了一场关于GLP-1类似药物影响的小组讨论的主持人。

托马佐尼认为，GLP-1风潮提高了消费者对健康、食品成分和营养质量的关注。

随着消费者关注点的这一转变，托马佐尼看到了蛋白质作为与健康和营养价值高度相关的元素重新回归的关联。

他说，蛋白质不再仅仅被视为饱腹感或肌肉形成的来源，还因其组成、可消化性、氨基酸组成和功能潜力而受到关注。

JBS已开始投资生物技术、研究与开发，以拓展蛋白质的应用。随着JBS寻求将原材料转化为具有更高附加值的配料和产品，该公司已推进水解和生物活性肽识别等工艺。

JBS Biotech位于巴西弗洛里亚诺波利斯，是一个生物技术创新中心，致力于整条生产链的开发，为食品生产创造并增加价值。

该中心是JBS众多专注于优化生产以满足当今消费者需求的资产之一。

另一项致力于这一使命的业务是Genu-in，这是JBS Novos Negócios旗下的一家公司，专门从事胶原蛋白肽和明胶业务。

该工厂为食品、饮料、补充剂和功能性产品等各种应用开发配料和解决方案，将科学研究与工业规模相连接。

托马佐尼指出，其他市场的消费者购买行为正在迅速变化。

例如，在美国，JBS子公司Pilgrim's Pride旗下的品牌Just Bare在不到五年内实现了10亿美元营收，这得益于对冷冻和新鲜鸡肉的需求。

托马佐尼说，对更有营养食品需求的增长需要通过生产力提升来满足。“你不能以可持续发展为理由将成本转嫁给消费者，”他说。“关键是以技术、规模和创新来提高生产力，从而降低成本。”

今日猪价全景（9月13日）肉交所 9 月 13 日 110kg 标准出栏生猪报价，昨日普跌行情延续，19 省下跌，仅 4 省持平，无省份上涨。

此前抗跌的西南板块全线转弱，全国仅剩湖南、广东、广西、贵州维持平盘，市场整体承压进一步加重。

上涨区域今日无省份上涨持平区域华中：湖南 华南：广东、广西 西南：贵州下跌区域（‑0.10 元 / 斤）华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江（福建持平） 华中：湖北、江西、河南 华南：海南 华北全线下跌：北京、天津、山西、河北 东北全线下跌：黑龙江、吉林、辽宁 西南：重庆、四川、云南 西北：陕西、甘肃、新疆全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 元 / 斤继续保持全国高价区；广西 4.9‑5.2 元 / 斤仍为价格底部。

盘面特点：跌势继续扩散，昨日唯一抗跌的西南板块大部分地区转跌，全国没有一个省份涨价，仅 4 省稳住价格，市场悲观情绪持续升温。

盘面核心逻辑：

消费端持续低迷，供给压力凸显节后猪肉消费一直偏弱，终端走货量不足。

前期反弹窗口养殖户集中出栏，市场标猪供给充足，屠宰企业压价意愿强烈。

昨天全国大面积下跌，今天跌势延续，就连之前坚挺的重庆、四川、云南也扛不住，开始下调收购价。

仅剩 4 个省份维持平盘，支撑力量薄弱湖南、广东、广西、贵州保持平盘，但只是暂时止跌，不是反转信号。

广西长期处于低位，下跌空间有限；广东、湖南、贵州属于区域供需相对平衡，很难带动全国行情走强。

全国进入同步磨底阶段华东、华北、东北连续多日走跌，西北今日新疆也由涨转跌，全国行情同步走弱。

本轮下跌是节后需求偏弱叠加集中出栏共同造成，短期很难快速扭转。

行情定性：底部持续承压，磨底还未结束前期北方短期反弹只是阶段性修复，不是新一轮上涨周期。

随着西南失守，全国同步进入弱势区间，短期缺乏有力支撑，继续考验底部支撑力度。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

全国普跌环境下，核心思路是减库存，优先出栏大体重生猪，不赌短期反弹。

湖南、广东、广西、贵州这几个持平区域，不要因为暂时价格不动就惜售，做好补跌预案，按计划出栏。

其余下跌省份理性出栏，不要一次性集中抛售，防止价格加速下探。

屠宰 & 冻品贸易商猪价持续下行，可以逢低按需少量备货；但终端消费偏弱，严禁大规模囤货，控制库存周期，规避继续下跌风险。

海关总署公告2026年第136号（关于装运出口易腐烂变质食品、冷冻品集装箱适载检验工作的公告）

为有效防范出口食品被集装箱污染风险，依据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例等有关法律法规规定，海关总署现就装运出口易腐烂变质食品、冷冻品集装箱适载检验工作公告如下： 

一、商品范围 实施集装箱适载检验易腐烂变质食品、冷冻品编码见海关总署门户网站，网址：http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zcfg18/index.html。

二、企业自检 出口易腐烂变质食品、冷冻品生产经营者应当严格落实食品安全主体责任，对集装箱进行自检，选用清洁、卫生、制冷、密固合格的集装箱装运相关产品。

集装箱适载检验要求见附件1。

三、适载检验 出口易腐烂变质食品、冷冻品的承运人、装箱单位或者其代理人应当在装运前通过“中国国际贸易单一窗口”出境集装箱适载检验模块向集装箱存放地海关提交检验申请，上传《出口集装箱适载符合性声明》（以下简称《符合性声明》，见附件2）。

海关对《符合性声明》进行审核、对集装箱进行抽查，合格的准予装运出口易腐烂变质食品、冷冻品。

适载检验结果21天内有效，逾期自动失效。

四、出口校验 出口易腐烂变质食品、冷冻品出口申报时，海关将对集装箱适载检验结果进行校验，校验不通过的依法做退单处理。

本公告自2026年10月1日起施行。此前关于装运出口易腐烂变质食品、冷冻品集装箱适载检验有关规定与本公告不一致的，以本公告为准。

特此公告。

海关总署2026年9月8日

9月8日，农业农村部通报：重庆大足区一家屠宰场确诊猪O型口蹄疫，给平稳运行的猪市带来短期情绪扰动，不少养殖户关心对后市猪价的影响。

本次疫点存栏677头，发病37头，整体体量偏小、呈点状发生。

疫情发生后，当地第一时间启动应急预案，完成扑杀、消杀、无害化处理、全面排查与流调工作，快速阻断传播，疫情整体可控。

对猪肉市场有何影响？

本次疫情发生在屠宰端而非养殖端，涉疫生猪均为待宰猪，不涉及繁育、育肥产能受损，不会造成母猪、仔猪损耗，对全国生猪供给基本面几乎无影响。

叠加属地闭环处置、无外溢扩散迹象，单场点状疫情难以改变整体供需格局，不存在产能出清基础。

短期市场主要受防控升级影响，可能会出现两点变化：一是区域流通收紧。

川渝周边生猪调运、检疫把关趋严，局部购销节奏放缓。

二是市场情绪偏谨慎。

区域猪场防疫力度提升，养殖户观望情绪加重，但暂无恐慌抛售、集中出栏现象。

后市预判：无趋势行情，延续震荡。

本次局部疫情不足以带动猪价趋势性涨跌。

当前全国生猪供给相对宽松，消费端暂无强力回暖信号，供需基本面稳定。

疫病消息仅为短期情绪扰动，不会扭转当前猪市震荡走势。

操作建议：养殖户无需过度恐慌，不盲目压栏、不跟风集中出栏。

重点抓好场内生物安全与消杀工作，理性规划出栏、补栏节奏。

总体来看，本次重庆口蹄疫为局部、可控的点状疫情，仅对西南区域猪市形成短期扰动，不改全国猪市震荡主旋律。

后续猪价走势，依旧取决于产能、消费及成本基本面，短期无大幅涨跌空间。

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今日猪价全景（9月10日）肉交所 9 月 10 日 110kg 标准出栏生猪报价，节后第三个交易日，北方强势行情延续，涨价区域继续向外扩散。

8 省上涨，16 省持平，4 省下跌；华北四省连续两天同步上涨，华南仍为主要承压区，市场北强南弱格局没有改变。

上涨区域（+0.10 元 / 斤）华东：安徽、江苏 华中：河南 华北全线上涨：北京、天津、山西、河北 西北：新疆持平区域华东：上海、山东、浙江 华中：湖北、江西、湖南 华南：广西、海南 东北：黑龙江、吉林、辽宁 西南：重庆、四川、贵州 西北：陕西、甘肃下跌区域🔻华东：福建‑0.10 🔻华南：广东‑0.10 🔻西南：云南‑0.10 🔻西北：陕西‑0.10全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 依旧保持全国高价；广西 4.9‑5.2 为本轮低位。

盘面特点：华北连续两日集体上涨，安徽、江苏、河南、新疆继续跟涨；下跌省份集中在华南、福建、云南、陕西；东北、西南大部分地区维持平稳，涨价由北向南缓慢传导，但南方需求拖累明显，很难同步走强。

盘面核心逻辑：

节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。

集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。

屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。

就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。

西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。

本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。

行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。

南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。

心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。

屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。

后市预判

短期（中秋前剩余时间）：整体偏弱震荡。备货进入收尾，很难重现 9 月 5 日普涨行情；局部或有小幅反复，但上行空间很小。

中秋节后：节日消费消退，白条需求回落，猪价存在进一步回调压力。

中长期：能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在；9 月以震荡磨底为主，真正机会依旧看 10‑11 月。

今日猪价全景（9月9日）肉交所 9 月 9 日 110kg 标准出栏生猪报价，节后第二个交易日，北方迎来连片反弹，华北 4 省全线上涨，全国合计 7 省上涨、16 省持平、4 省下跌；南方局部继续承压走弱，南北分化进一步拉大。

上涨区域（+0.10 元 / 斤）华东：安徽、江苏 华中：河南 华北全线上涨：北京、天津、山西、河北 西北：新疆持平区域华东：上海、山东、浙江 华中：湖北、江西、湖南 华南：广西、海南 东北全线持平：黑龙江、吉林、辽宁 西南：重庆、四川、贵州 西北：陕西、甘肃下跌区域华东：福建‑0.10 华南：广东‑0.10 西南：云南‑0.10全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 依旧为高价区；广西 4.9‑5.3 为本轮低位。

盘面特点：华北板块集体发力上涨，安徽、江苏、河南、新疆同步飘红；下跌省份全部集中在南方及福建，东北、西南大部分区域保持平稳，市场呈现北强南弱格局。

盘面核心逻辑：

节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。

集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。

屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。

就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。

西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。

本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。

行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。

南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。

心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。

屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。

后市预判

短期（中秋前剩余时间）：整体偏弱震荡。备货进入收尾，很难重现 9 月 5 日普涨行情；局部或有小幅反复，但上行空间很小。

中秋节后：节日消费消退，白条需求回落，猪价存在进一步回调压力。

中长期：能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在；9 月以震荡磨底为主，真正机会依旧看 10‑11 月。