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越南盾兑人民币(VNDCNY) 0.0003
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打破牛肉垄断:鸡肉零食正成为美国肉类区的新增长极

2026/05/31 来源:鸡肉是美国摄入量最大的蛋白质,但历史上它在肉类零食区的存在感很小,而肉类小吃区主要以牛肉干和猪肉干为主。

鸡肉是美国摄入量最大的蛋白质,但历史上它在肉类零食区的存在感很小,而肉类小吃区主要以牛肉干和猪肉干为主。

随着品牌展示消费者愿意选择更瘦、更干净的标签选项,并在更多饮食场合优先摄入蛋白质,这一差距正在迅速缩小。

在仅以鸡肉为原料的肉棒零食细分市场中,Mighty Spark 占据销量榜首。

该公司表示,到今年年底,其产品将扩展至超过 25,000 个分销点。

新的零售铺货包括:在所有 Kroger 门店系统扩大货架占比、在 Publix 超市新增三个单品,以及在美国全国范围内的 Costco 会员店推出 12 支装的组合包。

为了乘势而上,该公司在今年早些时候推出了两款新产品:一款面向家庭消费者的枫糖鸡肉棒,以及一款半盎司的迷你棒,有原味海盐胡椒和照烧两种口味。

迷你棒专为午餐盒和随身零食场景设计,这反映了整个行业希望抢占更多日常饮食时机的趋势。

Chomps 则从另一个方向切入同样的市场机遇。

经过十多年的研发,该品牌推出了三种口味的鸡肉棒——原味、纳什维尔辣味和咸香早餐味——每种口味均含 12 克蛋白质,仅 80 卡路里,零糖,且采用无抗生素鸡肉制成,不含人工香料、色素和防腐剂。

其中,咸香早餐味是一个尤为值得注意的战略举措:它属于同类产品中的开创者之一,通过瞄准早晨的进食场景,将肉棒从一种主要白天的零食,转变成为全天候都可享用的选择。

枫叶食品公司也抓住了这一增长趋势,于 2025 年推出了 Mighty Protein 鸡肉蛋白棒系列产品。

该鸡肉棒采用简单配料,包括低脂、高蛋白的鸡肉,每根含有 12 克完全蛋白,零糖、无填充物,且热量仅为 110 卡路里。

在 2026 年 3 月的一次财报电话会议上,枫叶食品公司首席执行官柯蒂斯·弗兰克表示,Mighty Protein 的表现“超出了我们的预期”。

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巴西敲定猪副产品输华卫生协议细节 首批仅限圣卡塔琳娜州屠宰厂

巴西与中国已就猪内脏对华出口的卫生议定书技术条款达成一致。

在巴西农牧业部长安德烈·德保拉与中国海关总署署长孙梅君举行的会晤中,双方确认了相关细节并修订了文本,协议预计将很快正式签署。

巴西农牧业部贸易与国际关系秘书路易斯·鲁阿表示,这一市场的即将开放对巴西养猪业意义重大。

他指出,2025年中国进口了约140万吨猪肉,其中80万吨是内脏,而巴西屠宰厂尚未参与这一领域的竞争。

目前,巴西已向中国出口猪耳朵、猪尾巴、猪鼻等外部杂碎。

中国对此类产品需求旺盛,供应仍然有限。“如果该协议正式签署,这将是巴西养猪业十年来最大的市场开放,潜力巨大。”鲁阿告诉记者。

此次开放初期,将仅限圣卡塔琳娜州的屠宰厂参与。

该州是巴西首个被国际认可为“无口蹄疫疫苗接种区”的州。

截至目前,该州的工厂是巴西唯一获准对华出口猪肉及杂碎的工厂。

在与中方的议程中,巴西农牧业部再次提出认可巴西全境卫生状况的请求,中方仍在评估。

农牧业部长安德烈·德保拉对中方在谈判中取得的进展表示感谢。“这是我们两国机构多年来开展技术对话与合作取得的积极成果。

这一进展标志着巴中在卫生和贸易领域取得的重要成就,也反映了两国之间的高度信任与合作水平。”巴西农牧业部在一份声明中表示,协议正式签署后,将指导巴西企业进行必要的技术准备以启动出口,同时中国海关总署将继续在国内完成相关程序,使贸易得以实施。

在议程中,双方还宣布自6月起,巴西对华肉类产品出口将启用电子认证(e-cert)。“每年约有10万份证书将通过电子方式签发。

这将是贸易便利化、降低成本和提高流程效率的重要成果。”鲁阿表示。

该电子认证将适用于所有动物蛋白产品及其衍生物。

俄罗斯兽植局正与中方协调议定书 扩大牛、猪副产品的输华准入范围

5月16日,俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局(Rosselkhoznadzor)代表团参加了在哈尔滨举行的中俄关于俄罗斯远东及中国东北地区合作与发展政府间委员会第六次会议。

俄罗斯兽植局局长助理阿尔乔姆·达乌舍夫就俄中农工综合体合作发展情况作了报告。

报告指出,今年1月至3月,双边贸易额达32亿美元,较2025年同期增长33%。

俄罗斯对华出口的主要商品包括:冷冻鱼、菜籽油和葵花籽油、甲壳类动物、肉类及食用家禽副产品。

从中国进口的主要商品有:鲜柑橘、肉类及食用家禽副产品、葵花籽、非食用提取物、天然树脂和冷冻鱼。

俄罗斯兽植局与中国海关总署密切协作,在扩大畜牧及水产品进出口规模和范围方面开展了大量工作。

目前,俄罗斯兽植局正与中方协调以下产品的供应议定书草案:用于生产性动物的饲料、俄罗斯禽肉及猪肉成品,同时还在扩大牛、猪副产品以及乳制品的输华许可范围。

此外,俄罗斯兽植局正在推进从俄罗斯35个地区向中国供应冬小麦和大麦的开放事宜。

同时,还在为麸皮、小米、高粱、小扁豆和鹰嘴豆等产品争取中国市场准入。

会议期间,阿尔乔姆·达乌舍夫与中国海关总署副署长王军举行了会晤。

双方讨论了双边合作事宜,同意通过建设性对话解决出现的问题。

特别是为了优化畜牧产品进出口业务的监管程序,双方决定加快俄罗斯与中国信息系统的对接。

【猪价】2026年5月20日全国最新猪价!

普涨后进入区域轮动上涨!

5 月 20 日猪价延续了上行趋势,但上涨动力从华北转向华东、东北:吉林、辽宁狂涨 0.2 元 / 斤领涨全国,上海、江苏、山东、浙江、黑龙江同步上涨,仅少数区域小幅回调。

屠企备货需求持续释放,养殖户惜售情绪浓厚,猪价上行通道已被确认,端午行情正稳步升温!

今日猪价全景(5 月 20 日)今日行情呈现 “华东、东北领涨,涨跌分化、多数企稳” 的特征,核心数据如下:领涨梯队吉林、辽宁涨 0.2 元 / 斤,成为今日涨幅最大的地区;强势补涨上海、江苏、山东、浙江、黑龙江涨 0.1 元 / 斤;小幅回调湖北、江西、山西、甘肃跌 0.1-0.2 元 / 斤,属于高位震荡中的技术性波动;全线企稳安徽、福建、河南、湖南、广东、广西、海南、北京、天津、河北、重庆、四川、云南、贵州、陕西等超 20 个省份价格维持稳定;价格区间全国猪价稳定在4.0-5.2 元 / 斤区间,多数地区维持在 4.8 元 / 斤以上,市场整体波动幅度收窄,未出现大面积回调。

区域轮动上涨的核心逻辑1. 端午备货需求升温,屠企开启全国性补库距离端午不足一个月,屠企为了备战终端消费,开始在全国范围内逢低补库,此前涨幅滞后的华东、东北等区域成为重点采购对象,直接推动这些区域领涨,市场上涨动力从华北向华东、东北轮动。

养殖户惜售情绪浓厚,屠企被动提价经过二次磨底,养殖户对后市的信心明显回升,惜售抗跌情绪浓厚,屠企收猪难度持续上升,只能被动提价收猪,推动猪价持续上行。

前期涨幅透支区域,进入技术性回调前期领涨的华中、华北部分区域,经过连续反弹后,短期涨幅出现透支,屠企为了消化库存,开始小幅压价,因此出现技术性回调,市场分化行情持续改善。

市场观望情绪减弱,上行趋势得到确认经过二次磨底和连续反弹,市场多空双方的观望情绪明显减弱,猪价上行趋势得到确认,养殖户不再恐慌抛售,屠企也开始接受当前的价格水平,市场进入良性上行通道。

后续猪价拐点预判:上行通道确认,端午行情稳步升温1. 短期走势(5 月下旬):震荡上行,区域轮动随着端午备货的持续推进,猪价将维持震荡上行格局,上涨动力将在不同区域轮动,多数地区价格将逐步回升至5.0 元 / 斤以上,主产区将率先突破 5.1 元 / 斤。

中期拐点(5 月下旬 - 6 月):震荡上行,向成本线靠拢上行通道确认后,猪价将进入阶段性震荡上行通道。

随着能繁母猪产能去化逐步见效,供应压力持续缓解,叠加端午备货的消费刺激,猪价将逐步向养殖成本线(6.2 元 / 斤)靠拢,部分地区有望提前实现扭亏为盈。

长期拐点(9 月后):供需反转,趋势性上涨真正的趋势性拐点,仍取决于产能去化进度。

持续的深度亏损已倒逼能繁母猪存栏持续下滑,这部分去化将在 9 月后传导至生猪供应,叠加中秋、国庆消费旺季,猪价终将开启新一轮趋势性上涨。

养殖户 & 屠企操作建议养殖户领涨区域:逢高出栏,锁定利润趁着价格持续上涨,按节奏出栏,锁定利润,不要盲目压栏赌单边大涨;企稳区域:按计划出栏,不跟风操作当前市场处于上行通道,不要跟风追涨杀跌,按自己的养殖节奏出栏即可;核心策略借这轮上行行情,果断淘汰低产母猪,优化产能结构,为下半年的行情做好准备。

屠企 / 贸易商按需采购,控制库存周期利用当前的上行窗口,适度补库,备战端午终端需求,但要控制库存周期,避免高位套牢;关注后续消费与收储动态5 月下旬的端午备货进度、消费回暖情况、收储政策动向,将直接影响后续猪价走势,需持续跟进。

写在最后5 月 20 日的区域轮动上涨,是猪价上行通道确认的重要信号,标志着本轮二次磨底已经彻底结束,阶段性上行趋势正式确立。

猪价的上行趋势没有改变,短期震荡只是消费淡季向旺季过渡的正常表现。

熬过这波震荡,随着后续产能去化的持续推进和端午备货的临近,猪价终将向成本线靠拢,养殖户回血的机会才刚刚开始。

【猪价】2026年5月19日全国最新猪价!

止跌企稳后迎来全面反攻!

5 月 19 日猪价结束了此前的低位震荡,迎来二次磨底后的全国性普涨行情:河南狂涨 0.2 元 / 斤领涨全国,上海、山东、北京、天津、山西、河北同步上涨,仅少数区域小幅回调,屠企压价彻底失效,养殖户惜售情绪全面爆发,猪价二次磨底宣告结束,端午备货行情正式开启!

今日猪价全景(5 月 19 日)今日行情呈现 “华东、华中、华北集体领涨,多数企稳”的特征,核心数据如下:领涨王炸河南狂涨 0.2 元 / 斤,成为今日涨幅最大的地区;强势补涨上海、山东、北京、天津、山西、河北涨 0.1 元 / 斤;小幅回调吉林、陕西、甘肃跌 0.1 元 / 斤,属于高位震荡中的技术性波动;全线企稳安徽、福建、江苏、浙江、湖北、江西、湖南、广东、广西、海南、黑龙江、辽宁、重庆、四川、云南、贵州价格维持稳定;价格区间全国猪价回升至4.0-5.2 元 / 斤区间,多数地区维持在 4.8 元 / 斤以上,前期回调的跌幅全部收复,市场跌势宣告终结。

集体反弹的核心逻辑1. 屠企压价彻底失效,市场进入上行通道经过二次磨底,多数地区猪价已经触及养殖户心理底线,惜售抗跌情绪全面爆发,屠企压价空间彻底耗尽,无法继续压低收购价,市场跌势彻底终结,正式进入上行通道。

2. 端午备货进入预热期,屠企开启集中补库距离端午不足一个月,屠企为了备战终端消费,开始集中补库,尤其是华东、华中、华北等消费核心区,屠企收猪需求大幅回升,直接推动多省集体反弹。

3. 前期集中出栏高峰结束,市场供应回归平稳前期养殖户逢高出栏的高峰已经过去,市场供应回归平稳,屠企收猪难度明显回升,失去了继续压价的底气,只能被动提价收猪,带动全国普涨。

4. 区域供需错配,消费核心区率先领涨华东、华中、华北等消费核心区,本地猪源供应偏紧,屠企外调需求旺盛,因此率先领涨;而东北、西北等区域,屠企库存仍有压力,因此小幅回调,市场分化行情持续改善,全国普涨格局正式确立。

屠企 / 贸易商按需采购,逢低补库当前价格处于阶段性底部,可适度逢低补库,为后续端午备货和需求回暖做准备,但要控制库存规模,避免后续价格波动带来风险;关注后续消费与收储动态5 月中下旬的端午备货进度、消费回暖情况、收储政策动向,将直接影响后续猪价走势,需持续跟进。

写在最后5 月 19 日的集体反弹,是猪价二次磨底结束的重要信号,标志着本轮下跌已经进入尾声,阶段性上行趋势正式确立。

猪价的上行趋势没有改变,短期震荡只是消费淡季的阶段性表现。

熬过这波震荡,随着后续产能去化的持续推进和端午备货的临近,猪价终将向成本线靠拢,养殖户回血的机会才刚刚开始。

注:以上价格为市场参考价,实际交易价格可能因品种、体重、品质、地区差异及市场供需变化而有所不同,建议以当地实际成交价为准。

每日经济新闻:能繁母猪目标下调150万头

畜牧产业经济观察5月14日晚间,农业农村部正式发布《生猪产能综合调控实施方案(2026年修订)》,将全国能繁母猪正常保有量目标从3900万头左右下调至3750万头左右,并强调促进/推动猪价保持在合理水平。

新方案全面收紧产能预警区间,对比上次方案,此次引入“中期调仔猪”策略,同时将能繁母猪存栏10万头以上的大型集团猪企纳入全国调控监测名单,实行年度生产备案和窗口指导。

业内专家指出,此次修订释放了供需再平衡与预期管理的明确信号,有上市猪企高管表示,方案力度“中等”,后续地方分解细则及具体调控措施仍是关注重点。

对比旧方案:下调目标、稳定猪价、收窄预警区间⋯⋯5月14日晚间,农业农村部正式公开发布《生猪产能综合调控实施方案(2026年修订)》(以下简称2026年新版方案)。

这是继2024年2月对《生猪产能调控实施方案(暂行)》进行修订后,监管部门结合行业新形势作出的又一次政策调整。

每经记者注意到,与旧版方案相比,此次出台的2026年新版方案多次提到猪价,明确提出“促进生猪价格保持在合理水平”“ 推动猪价保持在合理水平”。

政策核心不仅将全国能繁母猪正常保有量目标进一步下移,更在调控机制、预警区间及针对大型集团猪企的监管细则上进行了全面升级。

其一,核心调控目标再次下调,正常保有量降至3750万头左右。

2024年修订的方案中,全国能繁母猪正常保有量被设定为3900万头左右。

而2026年新版方案明确提出,“十五五”初期,以满足全国猪肉消费正常需求为基准,设定全国能繁母猪正常保有量稳定在3750万头左右。

这一数字的下调,直接反映了在生猪生产效率持续提升的背景下,监管部门对匹配生猪供需平衡所作出的动态研判,行业的产能基准线进一步收缩。

其二,预警区间全面收紧。

新版方案对能繁母猪存栏量变动的“三色”预警区域进行了更为严格的重新划定。

在绿色区域(产能正常波动)方面,上限由旧版的105%下调至103%,区间缩窄为92%~103%。

这意味着一旦母猪存栏量超过正常保有量的103%,即脱离正常波动范畴。

在黄色区域(产能大幅波动)方面,界限由旧版的“85%~92%或105%~110%”调整为“88%~92%或103%~106%”。

在红色区域(产能过度波动)方面,旧版界定为低于85%或高于110%,新版则严格收紧至“低于88%或高于106%”。

这能看出区间区划的整体收窄,旨在促使调控政策更早介入,防止产能出现大幅度的冗余或短缺。

其三,调控思路升级,首次引入“中期调仔猪”策略。

2024年版方案的总体要求是“长期调母猪,短期调肥猪”。

而2026年新版方案将其拓展为“长期调母猪,中期调仔猪,短期调肥猪”的综合调控思路。

将仔猪纳入宏观调控框架,意味着监管体系覆盖了生猪生产周期的中游环节,有利于在仔猪补栏阶段就进行产能纠偏,避免后期肥猪集中上市引发的价格剧烈波动。

其四,强化大型猪企约束,明确“窗口指导”与备案制度。

针对近年来生猪养殖行业集中度不断提升的现状,新版方案新增了“强化大型猪企窗口指导和经营风险动态预警”的要求。

方案明确规定,将能繁母猪存栏总量10万头以上的大型集团养殖企业(包括其下属养殖企业)纳入全国生猪产能综合调控监测名单,实行年度生产备案管理。

在产能大幅增加的黄色预警情形下,农业农村部将引导大型生猪养殖企业作出产能调减承诺,并加强对其的窗口指导;对不履行产能调控承诺的调控场,地方农业农村部门将及时将其移出名单,不再优先享受相关产业支持政策。

业内:与市场预期相比,力度“中等”面对调控目标的下调与监管细则的加码,多位行业专家及生猪养殖企业高管向记者表达了各自的看法。

业内普遍认为,政策的指挥棒已经从过去的单纯“鼓励稳产保供”转向了“有序调减与保效益”。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向记者剖析了政策背后的深层意图。

他表示,能繁母猪目标从3900万头下调至3750万头,是基于“精准匹配供需+安全冗余+效率提升折算”得出的结果。“这是供需再平衡、效率提升以及预期管理三重核心信号的集中释放。”朱增勇认为,新方案有利于行业调控从传统的“事后救市”转向“事前控量”,将短期的产能调整与长期的可持续高质量发展有效结合起来。

同时,政策逻辑明显向“保均衡+保效益”转变,进一步强化了对生产节奏和市场预期的引导。

一位资深业内人士分析,2024年2月,农业农村部将能繁母猪正常保有量下调至3900万头。

但在2024年年末,全国能繁母猪存栏仍达到4078万头,全年生猪存栏7.03亿头,“此次以3750万头为新的调控目标,相比于去年上半年末4043万头的调控起点,目标去化幅度约为7.25%” 。

该业内人士透露,政策性文件此前吹风过几次,很难说超预期。

目前已经有多家集团企业的能繁母猪调减幅度超过了这一水平。

一家大型养猪企业高管坦言:“现在明确提出‘有序调减’,对整个生猪行业的供给释放节奏和未来的猪价走势,都会产生极其深远的影响。”针对新方案中对大型企业的规范,某拥有1万头母猪产能规模的企业董事长表示,会促使大型集团收缩扩张步伐,从而在一定程度上减少行业内“大鱼吃小鱼”的残酷挤压现象。

由于最近几年母猪的生殖效率在不断提升,肥猪也是产能调控的关键。

因为随着效率提升,降母猪不一定能降肥猪。

某A股上市养猪企业董秘向记者表示,新出台的方案与市场之前的预期相比,力度算是“中等”,在措辞上并不算特别强硬。“我们下一步也在持续观察各地的分解方案和具体的调控细则。”该董秘直言,“接下来肯定还有针对地方和企业的实施细则与目标落地,关键是要看监管部门接下来怎么做。

仅从目前的方案框架来看,还看不出更多强制性的具体措施及其对短期业绩的实质性影响。”文章

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