挪威海产协会（Sjømat Norge）董事会表态支持放宽长期执行的出口限制，允许部分未在本国完成处理的养殖鱼进入国际市场。

这一立场迅速引发另一行业组织挪威海产品企业协会（Sjømatbedriftene）的强烈反对，双方公开交锋，争议焦点集中在产品质量与品牌信誉 。

争议核心来自一项执行超过30年的质量规则。

自上世纪90年代初以来，挪威对养殖鱼设定严格出口标准：凡存在明显伤口、畸形、性成熟异常或其他外观缺陷的鱼类，必须在本国完成处理后，方可进入国际市场。

这一制度的出发点是统一质量标准，确保出口产品符合高等级食品要求，同时维护“挪威三文鱼”的溢价能力 。

挪威海产品企业协会负责人Robert H. Eriksson公开表示，当前推动政策调整的做法“存在严重风险”，一旦允许未处理的缺陷鱼直接出口，可能削弱市场对挪威水产品的信任。

他强调，这类产品在未经过处理前，不应进入消费市场，相关规则的重点并非贸易限制，而是食品质量界定 。

围绕政策合法性，双方分歧同样明显。

支持调整的一方认为，现行制度可能被欧盟视为贸易壁垒，违反欧洲经济区（EEA）规则。

但反对方指出，欧洲自由贸易联盟监督机构（ESA）曾在2021年审查相关问题，并未启动违规程序，结论是该规则不属于EEA相关条款约束范围 。

反对方进一步强调，挪威现行制度并未限制出口对象，而是限定产品是否具备“可供人类食用”的质量标准。

存在明显质量缺陷的鱼类，在进入消费环节前必须完成处理。

这一逻辑与欧盟现行食品监管体系一致。

欧盟同样要求对鱼类进行外观检查，并对存在寄生虫或污染迹象的产品实施禁止食用规定 。

行业担忧集中在品牌层面。

挪威水产品长期以稳定质量和高标准著称，价格体系建立在品质溢价基础上。

一旦低质量产品通过出口渠道进入市场，质量认知被稀释，可能对整体价格体系形成冲击。

相关组织认为，这类变化不只是规则调整，更可能改变全球市场对“挪威三文鱼”的定位 。

舆论压力已经开始显现。

挪威国家广播公司此前播出的调查节目披露，部分未经处理的生产鱼流入市场，引发负面关注，对品牌形象造成冲击。

行业内部将这一案例视为风险放大的现实样本 。

当前争议仍在持续。

挪威海产品企业协会已明确表示，将在未来数月内推动阻止相关政策调整。

围绕质量标准与贸易规则的分歧，正在从行业内部延伸至监管层面，政策走向仍未最终确定。

巴西肉类出口工业协会（Abiec）与重庆投资咨询有限公司（CQIC）签署了一份谅解备忘录，旨在改善和革新巴西对华牛肉出口的物流体系，通过提高货物储存和运输效率来降低成本。

此次合作旨在推动巴西境内牛肉冷链仓储基地的建设，填补肉类加工业（尤其是小型工厂）在此方面的空白。

Abiec与CQIC将共同选址，建设大型冷库、加工配送中心以及恒温周转设施。

Abiec主席罗伯托·佩罗萨表示，该协会将负责联络各企业，为最终建设仓储区域选定地点。

而CQIC作为一家与中国政府有紧密联系的公司，将负责投资和项目实施，目标是在建成后将仓库租赁给企业使用。

佩罗萨向记者解释道：“我们将努力引导资金，为较小规模的屠宰厂进行多项小型投资。

这不仅能改善这里的物流流程，还能提供额外的储存安全保障。

例如，一旦发生疫病等意外，工厂仍有储存的肉类，无需停产。”该备忘录是在上海SIAL中国展期间签署的。

CQIC总裁周伟志指出，巴西的冷链仍存在一些“小缺陷”，而此次合作将利用该公司在该领域的专长来寻求改进。

他对记者说：“我们正在达成合作，帮助企业改善城市基础设施和选址，使巴西牛肉能够更新鲜、更快速、更安全地运抵中国。”他补充道：“巴西在库存方面存在问题，产量很大，但冷库仓储仍然不足，目前仍依赖卡车运输，速度缓慢，也缺乏铁路进行运输。”CQIC在冷链仓储、物流枢纽、多式联运和工业园区规划方面拥有丰富的经验。“我们希望通过整合出口业务，实现每周屠宰1000头的目标”在上海SIAL食品展上，正处于起步阶段的乌拉圭365厂（Florida）工厂负责人之一、Abasto Saturno公司的主要合伙人巴勃罗·阿维罗（Pablo Avero）表示，公司正在按计划稳步推进，以巩固其出口商地位，同时等待中国的恢复注册，并开始开拓其他市场的准入。“这是我们自运营工厂以来第一次参加展会，所以我们既紧张又充满期待，渴望探索新的方向。”阿维罗在接受采访时表示。

该工厂于今年3月落成，起初以拥有该工厂的Halmond公司名义运营。

但在最近几周，将所有业务转移至Abasto Saturno（该集团计划通过该公司发展出口业务）的程序已经完成。“上周我们开始以Saturno的名义进行捕捞，并已要求农业部通知所有目的地更新授权。”他解释说。

据他称，预计工厂将在6月开始对华生产。“上周我们提交了所有文件以及获得农业部批准的清单。

现在一切都已提交中方。”申请的输华准入涵盖带骨肉、去骨肉、内脏和副产品，但该工厂尚未获得牛肚的授权。

阿维罗承认，乌拉圭当前的活牛供应仍然非常紧张，但他保证公司一直在设法采购，没有遇到太大困难。“第一阶段的目标是将周屠宰量稳定在500至600头，我们一直完成得很好。”下一个目标是将业务量翻倍。“我们现在正开始第二阶段的努力，即整合出口业务，实现每周屠宰1000头。”他说。

在等待中国恢复注册的同时，公司也在努力开拓欧洲市场。“本周欧洲代表团访问了乌拉圭，我们希望未来几天Abasto Saturno的授权能得到正式登记。”他说。

目前，公司的业务几乎完全集中在国内市场，主要屠宰小母牛和轻体重公牛。“这是当前供应端的需求，也是我们现阶段所需要的。”他总结道。

5月16日，俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局（Rosselkhoznadzor）代表团参加了在哈尔滨举行的中俄关于俄罗斯远东及中国东北地区合作与发展政府间委员会第六次会议。

俄罗斯兽植局局长助理阿尔乔姆·达乌舍夫就俄中农工综合体合作发展情况作了报告。

报告指出，今年1月至3月，双边贸易额达32亿美元，较2025年同期增长33%。

俄罗斯对华出口的主要商品包括：冷冻鱼、菜籽油和葵花籽油、甲壳类动物、肉类及食用家禽副产品。

从中国进口的主要商品有：鲜柑橘、肉类及食用家禽副产品、葵花籽、非食用提取物、天然树脂和冷冻鱼。

俄罗斯兽植局与中国海关总署密切协作，在扩大畜牧及水产品进出口规模和范围方面开展了大量工作。

目前，俄罗斯兽植局正与中方协调以下产品的供应议定书草案：用于生产性动物的饲料、俄罗斯禽肉及猪肉成品，同时还在扩大牛、猪副产品以及乳制品的输华许可范围。

此外，俄罗斯兽植局正在推进从俄罗斯35个地区向中国供应冬小麦和大麦的开放事宜。

同时，还在为麸皮、小米、高粱、小扁豆和鹰嘴豆等产品争取中国市场准入。

会议期间，阿尔乔姆·达乌舍夫与中国海关总署副署长王军举行了会晤。

双方讨论了双边合作事宜，同意通过建设性对话解决出现的问题。

特别是为了优化畜牧产品进出口业务的监管程序，双方决定加快俄罗斯与中国信息系统的对接。

海鲜指南专访皇冠集团市场总监Poul Andrias Jacobsen

时隔近两年，来自法罗群岛的皇冠集团（Bakkafrost）团队再次来到中国，参加近日在上海举办的SIAL国际食品展。

这两年，恰是中国三文鱼市场增长最显著、消费结构变化最为剧烈的时期。

展会现场，皇冠团队与其中国战略合作伙伴纯尔集团一起，密集与电商、零售、鲜切连锁等渠道客户交流。

每一个新兴渠道都带着自己的视角，也带着对皇冠集团的好奇与期许。

正是在这些交流中，皇冠团队对中国当下市场变化有了更切实的感受。

在SIAL展会，海鲜指南采访了皇冠集团市场总监Poul Andrias Jacobsen，听他聊了聊此行的最新感受，以及对华最新战略规划。

从左到右依次为：纯尔集团CEO蔡桢、皇冠集团销售总监Annika Frederiksberg、皇冠集团市场总监Poul Andrias Jacobsen、皇冠集团销售经理Hans Terje Vestergaard、纯尔集团采购经理陈钊01中国充满活力且正快速成长海鲜指南：时隔近两年再次来到中国市场，您感受到了什么变化？

Poul Andrias Jacobsen：最直观的感受是，中国充满活力且正在快速成长。

与两年前相比，中国市场呈现3个显著变化：一是渠道多元化。

三文鱼产业正从以传统批发和餐饮为核心，转向商超、电商、直播、鲜切连锁等多渠道并进。

这些新兴渠道的崛起，不仅推动了中国市场体量的增长，也让市场结构变得更加健康、成熟。

二是消费大众化与高频化。

三文鱼从高端稀缺食材走向亲民，复购率从节庆偶尔食用提升为月度常规消费。

2025年全球三文鱼价格走低，有效刺激了中国市场消费需求，培育了更广泛的消费群体。

在这样一个增量市场中，无论是占据主导份额的挪威产区，还是以法罗、冰岛为代表的其他产区，每个产区都能在扩大的市场中找到自己的定位和消费群体。

三是消费者专业化。

中国消费者对品质、食品安全及产地来源的意识显著增强，不再盲目购买，而是明确主动追求特定产区或品牌。

这对皇冠这样走品质路线的品牌来说，是一个积极的信号。

022026皇冠总产量预计增14%！

增量将分配至哪些市场？

海鲜指南：皇冠集团过去一年在全球运营上有什么亮点Poul Andrias Jacobsen：过去一年，皇冠在全球层面继续巩固其作为全球领先三文鱼养殖公司之一的地位，可持续发展、鱼类福利、产量养殖和产品质量始终是皇冠集团一切工作的核心。

两个标志性事件可以说明：一是入选“2026全球百大可持续企业”，体现了皇冠对负责任水产养殖和气候友好型食品生产的长期承诺。

二是在中国获得无抗认证，这是一个重要里程碑，它让中国客户对皇冠三文鱼的纯净度和品质增添了更多信心。

在运营方面，得益于健康的鱼类生长、低死亡率、稳定的海水条件以及有效的海虱管理，2025年皇冠于法罗群岛取得了非常出色的生物表现。

同时，皇冠持续对遗传学、淡水养殖、饲料生产、养殖运营、加工及增值产品等全产业链环节进行大量投资。

海鲜指南：从供应增长上看，2026年全球和皇冠集团自身的供应趋势是怎么样的？

哪些因素最可能影响今年的价格预期？

Poul Andrias Jacobsen：2026年，全球三文鱼供应增长预计将比2025年有所放缓，预计增速为2%-3%，且上半年增长相对明显，下半年趋于放缓。

但皇冠的增长会显著高于全球平均水平。

2025年，皇冠集团总产量为10.5万吨（法罗8.5万吨+苏格兰2万吨）。

2026年，总产量预计接近12万吨，同比增长14%。

未来几年也将保持较高水平的产量增长。

产品规格上，皇冠将继续聚焦大规格、高品级的大西洋鲑，颜色、肉质、脂肪品质都保持在高标准，以满足中国市场需求。

与往常一样，三文鱼产业中会有几个因素影响实际收获量和市场价格，包括：海水温度与环境条件、生物风险与鱼类健康管理、饲料原料成本与全球物流、货币波动及国际市场需求。

然而，由于皇冠在内部控制了产业链的绝大部分环节，包括饲料、鱼苗孵化、养殖、加工等，具备较好条件来应对波动，并保持稳定的品质和供应。

海鲜指南：这些增量，将分配至哪些市场？

Poul Andrias Jacobsen：皇冠目前销往全球约50个国家和地区，覆盖北美、欧洲、亚洲、中东、北非地区。

市场增量的分配优先级很明确：第一，与现有市场的核心客户深化合作，在存量基础上做增量；第二，寻找新的潜力市场和新客户；第三，开发新产品形态，进入不同渠道。

毫无疑问，中国是皇冠集团在全球最具战略重要性的增长市场之一。

皇冠不仅将在传统整鱼渠道上与中国合作伙伴继续深化，还将探索加工品、联合品牌等新方向，比如跟中国的加工厂、商超做品牌联名，开发更适合零售端的产品。

这些都是可探索的增量空间。

03从鱼卵到餐桌全程可追溯！

在华长期愿景：与中国消费者建立信任与情感连接海鲜指南：去年皇冠的无抗认证在中国渠道和电商端的反响很好。

在防伪和产地溯源方面，下一步有什么计划？

Poul Andrias Jacobsen：可追溯和真伪辩认在中国市场越来越重要。

从鱼卵到餐桌的全产业链整合模式，使可追溯性成为皇冠品牌的核心竞争力之一。

继无抗认证在中国获得市场积极反响后，皇冠正在继续探索加强消费者信任和验证体系的方式，包括增强数字可追溯性解决方案、更清晰的产品标识，或在官网提供更多信息支持，帮助分销商、零售商和消费者验证产品的原产地和真实性。

需要补充的是，从遗传和基因的角度，皇冠每一条鱼都具备独特的基因信息。

如有必要，皇冠可协助客户和第三方检测机构通过基因信息进行真伪鉴定。

我们的目标很简单（笑）：当消费者选择皇冠时，我们应当给予他们对产品的原产地、品质、安全性和真实性充分的购买信心。

海鲜指南：此次和纯尔集团共同亮相SIAL展会，双方希望向中国传递什么信号？

最后，您还有什么话想对中国客户和消费者说的？

Poul Andrias Jacobsen：与纯尔集团共同亮相SIAL，传递了一个非常明确的信号：长期伙伴关系、高端品质，以及对可持续增长的共同承诺。

多年来，纯尔集团在皇冠品牌的中国市场分销中扮演了关键角色，将法罗群岛的三文鱼带给了更多中国客户和消费者。

我们将继续携手，通过强化品牌建设、深化消费者教育、加强渠道合作，进一步在零售、餐饮服务和线上渠道共同探索新的机遇。

皇冠在中国的目标不只是销售产品，更期待与在乎品质和负责任食品生产的消费者建立长期的信任和情感连接。

感谢中国客户和消费者的信任与支持。

越来越多的中国家庭、厨师、零售商和经销商选择了皇冠的三文鱼，这是我们的荣幸。

皇冠每一天都怀着极大的责任心和专注度，将法罗群岛和苏格兰纯净冷水海域中最好的三文鱼，送到世界各地的餐桌上。

期待与中国市场一起，继续走好未来的旅程。

面对产能量级爆发，鑫荣懋与鹏升加速布局东南亚，通过品种迭代与本地化运营破局蓝莓出海。

佳沃蓝莓在马来西亚商超内进行终端推广

2025/26产季，中国蓝莓产业站在了新的历史节点。

在产能持续释放的背景下，头部企业正加速海外市场布局。

亚洲水果采访了鑫荣懋集团与鹏升实业两家领航企业的核心负责人，通过他们的专业视角，透视中国蓝莓出海的现状、挑战与未来方向。

体量崛起

对于东南亚市场乃至全球，中国蓝莓在体量上已不可忽视。“目前中国蓝莓种植面积已居全球第一，但现阶段主要产能用于满足庞大的内需市场，出口则是中国蓝莓产业发展日益向好的必然趋势，”鑫荣懋蓝莓产品总监耿亚雄表示。

尽管如此，鹏升实业合伙人邓凌俊相信，蓝莓出口将在短期内有快速发展。“尽管中国蓝莓目前在出口标准化和采后处理方面还有所欠缺，但是发展速度非常快。

据预测，未来三至五年，中国蓝莓将成为世界蓝莓出口第二大国，”他说。

面对如此迅猛的体量增长，国内行业也笼罩着一层隐忧：蓝莓是否会重蹈阳光玫瑰“价格雪崩”的覆辙？

邓凌俊坦言，这种担忧并非空穴来风。“价格跳水是势必会出现的情况。

蓝莓产能在快速增长，如果不能有效地形成标准并快速增加海外出口体量，特别是在4月左右的高峰期，由于天气转热导致货架期缩短等各类因素，极易形成国内供需的严重失衡，”他警示道。

基于这种紧迫感，鹏升多年来丰富的进口水果贸易经验，对其内地以外市场的拓展起到了反哺作用。目前其重心放在泰国、香港、新加坡等市场，并逐步尝试俄罗斯及中亚地区。“我们的出口增长率基本符合预期，而潜力依然巨大，”邓凌俊表示。“通过跟现有出口商合作伙伴互相补足，我们正在秘鲁蓝莓窗口期之外为中国蓝莓争取市场空间。”

枝冠蓝莓于农历新年期间在泰国零售门店开展蓝莓买一赠一促销

战略定力

耿亚雄则给出了审慎而乐观的研判，认为短期内蓝莓不会出现类似阳光玫瑰的现象。“当前中国蓝莓呈现的是供需双增长的良性态势。

蓝莓市场价格波动，主要源于老旧品种以及零散小种植户的产品标准不一、品质参差，”他指出。“中国蓝莓产业仍处于强增长周期，鑫荣懋等龙头企业持续引进和推广国际优良品种，从源头上避免了单一品种老化、同质化过剩的风险。”

耿亚雄进一步强调，出口是中国蓝莓迈向成熟的战略选择。“通过出口，能够倒逼国内种植端、采后处理和供应链管理与国际标准接轨，同时利用不同市场的产季互补和消费差异，优化品种结构和销售节奏。

通过参与全球竞争、拓展多元渠道，构建起有韧性、有弹性的产业体系。”

这种战略韧性在鑫荣懋旗下的佳沃蓝莓上得到了集中体现。耿亚雄指出，佳沃在海外建立的品质信任，核心在于长期积累的本地化服务能力。“我们拥有经验丰富的当地团队，能够提供从清关到上架的全链条服务，”他说。“同时，我们深谙东南亚各国的消费习惯、节庆文化与饮食偏好，借助与当地主流高端商超的长期战略合作，帮助国产蓝莓实现快速进场并获得优质货架资源。”

在产品层面，鑫荣懋通针对不同出口市场定制品种、包装与营销方案，从果径大小、耐储运性、货架期等方面匹配商超需求与多元化消费场景，实现产品力的多样化快速对接。

同时，将国内成熟的蓝莓运营模式系统化提炼，结合东南亚当地的实际条件进行本地化调整，并将当地消费反馈反向传导至国内种植端，持续优化产品与供应链，从而更好服务本地市场，巩固国产蓝莓在东南亚高端渠道的竞争力。

此外，鑫荣懋还借力国际顶级体育赛事，打造品牌影响力。“佳沃蓝莓先后赞助乒乓球亚洲杯、WTT重庆冠军赛、世界帆船对抗巡回赛等，以顶级赛事IP赋能高端健康形象，持续提升国际品牌认知度，”耿亚雄说。“目前佳沃蓝莓全球销量已突破四亿盒，成功让海外消费者逐步建立起对‘中国高端浆果’的品质信任与品牌认同。”

佳沃蓝莓吸引消费者驻足

差异化突围

东南亚买家对中国果品的认知正随着品种的更新而发生变化。鑫荣懋凭借多样化、合法化的优势品种组合，进一步打开潜在空间。“我们持续引入全球领先的蓝莓品种，目前鑫荣懋是 Sekoya 唯一的亚洲一级会员。

这两个育种项目的品种经过多年全球选育，在硬度、糖酸比和风味特征上具有显著优势。

依托合法的品种授权与本地化种植，我们能够在品质稳定性和供应持续性上构建差异化壁垒，”耿亚雄说。

然而，在高端品种引领市场的同时，常规渠道仍面临着阵痛。邓凌俊指出，当前海外渠道对中国蓝莓的认知仍存在“高质低标”的矛盾。“按国内标准衡量，中国蓝莓的品质常远超海外需求。

但部分公司为保证价格竞争力，会选用二级果发货。

加之部分产区尚未形成规模，难以建立统一标准，这给海外消费者造成了品质不稳定的印象，”他解释说。

但他也提到，今年由于中东局势及非洲产区气候波动，传统供应链的变动给了中国蓝莓快速增长的契机，“相信未来会逐步实现中高端全面覆盖。”

供应链韧性

地缘政治是一把“双刃剑”，一方面打破了原有的供应格局，为中国蓝莓创造了切入窗口；另一方面也对供应链的韧性提出了更高要求。

邓凌俊指出，从长远竞争力和品质稳定性来看，海运冷链是目前的最优选择。“目前海运冷链在温控和环境维持方面表现更佳，能确保果品到货品质更加稳定，而空运在某些环节的冷链保障反而并不完善，”他分析道。“陆运在很大程度上受制于路况，且当前铁路运输生鲜类产品的稳定性仍有待提升。

因此，海运依然是目前最具综合优势的选择，特别是在未来出口量趋于稳定后，其成本效率与竞争力将进一步凸显。”

耿亚雄则表示，鑫荣懋会依据市场需求、蓝莓的品种特性与成本结构，灵活组合空运与海运。“空运优势在于时效，三天就能将蓝莓从国内送达东南亚货架，确保果品的极致新鲜度；而海运则通过大规模冷链降低成本，提升市场渗透力，”耿亚雄解释道。“总体来看，大规模走海运是常态化的成本优选，而空运则是不可或缺的时效保障与高端市场选择，需根据市场需求灵活调度两种方式，实现效率与成本的最优平衡。”

长期以来，以秘鲁、智利为代表的南美供应国深耕出口导向模式，构建了极其成熟的全球供应链体系。

然而，中国蓝莓的强势崛起，对全球蓝莓版图而言并非简单的存量竞争，而是一次深刻的战略互补。“南美蓝莓供应期为北半球秋冬，中国蓝莓则主供春夏，因此，双方不是竞争关系，而是互补关系，”耿亚雄表示。“随着中国蓝莓在品种迭代、采后处理、冷链物流等供应链环节的持续升级，我们非常有信心在未来的全球蓝莓贸易中占据一席之地。”

2026 年牛肉市场彻底变天，海关最新数据重磅落地：1-4 月我国牛肉进口一举冲破 100 万吨大关，狂揽 108 万吨，同比暴涨 20%，创下历年同期最高纪录。

在冻品行业旺季未至、餐饮市场稳步回暖的当下，这份超前透支的进口体量，直接把全年牛肉进口格局推向变局。

一、量价双双走高，冻品拿货成本已然悄然上涨从行业实际经营层面来看，此次牛肉进口绝非单纯数量上涨，而是量价齐升的强势行情。

前四月牛肉进口总金额突破 61.48 亿美元，同比大涨 35%，4 月单月进口额 12.8 亿美元同比同步走高。

直白落到冻品市场就是：海外到岸价持续抬升，港口拿货价稳步上行，整柜牛肉、分体牛肉、草饲、谷饲各类货源成本全线走高。

究其根源，一方面国内餐饮复苏、社区团购、预制菜赛道持续放量，终端终端需求持续托举冻品牛肉走货量；另一方面国际饲料、海运、屠宰加工成本居高不下，海外货源底价居高难下，直接压缩咱们中间经销商的利润空间。

往年低价囤货、低价走量的老路越来越难走，冻品行业早已进入重渠道、重货源、重预判的精细化经营时代。

二、全年配额消耗过半，两大主力货源即将断供，冻品圈迎来货源大洗牌今年是牛肉进口三年保障政策落地首年，全国全年牛肉进口配额锁定 268.8 万吨，而仅仅前四个月，进口量就已吃掉四成全年配额，消耗速度远超历年同期。

对于咱们冻品人而言，最致命的信号已经出现：巴西、澳大利亚两大主力进口牛肉货源，配额即将率先耗尽。

澳洲牛肉年度配额仅剩少量余量，预计 6月中旬彻底清空，后续入关直接加收 55% 高额关税，整柜成本直接飙升，终端零售价同步承压；国内最大货源地巴西牛肉，配额消耗同样逼近红线，往后市面上高性价比巴西冻品牛肉货源将大幅锐减。

这意味着什么？

市面上流通的主流低价冻品牛肉货源持续收紧，下半年紧俏货越来越多；依靠巴西、澳洲牛肉走量分销、供给餐饮后厨的冻品商户，即将面临无低价货可拿的困境；港口现货紧张，订舱周期拉长，提前锁货、锁定远期货源，成为下半年备货核心动作。

反观市场后备力量，阿根廷、乌拉圭等南美国家配额消耗缓慢，货源储备充足，已然成为下半年冻品行业替补主力货源，也是所有冻品经销商调整货源结构、规避断货风险的最优选择。

三、市场格局重构，冻品人三大生意机遇精准拿捏货源结构大变局之下，危机之中全是生意机会，深耕冻品肉食赛道的从业者，可顺势调整经营思路，顺势抢占红利。

1. 调整货源结构，告别单一货源依赖以往多数冻品商户只盯巴西、澳洲货源，低价走货薄利多销。

如今两大货源临近断供，务必提前分流采购渠道，加大乌拉圭、阿根廷、加拿大牛肉采购比例。

一方面稳住中端流通市场货源供给，另一方面借助不同产地牛肉价差，打造高低搭配货源体系，覆盖商超、农贸、餐饮、预制菜全渠道。

2. 国产冻品牛肉迎来爆发风口，渠道布局正当时进口牛肉货源收紧、成本暴涨，直接倒逼市场消费需求向国产牛肉倾斜。

国产冷鲜牛肉、国产冻品分割牛肉、国产牛杂副产品性价比优势全面凸显，不仅农贸零售端接受度越来越高，众多连锁餐饮、快餐品牌也开始大规模替换采购清单。

手握本土肉牛货源、本地屠宰场资源的冻品同行，可快速下沉渠道，抢占餐饮刚需市场，打造专属稳定盈利产品线。

3. 高端冻品牛肉赛道迎来重新排位澳洲和牛、高端谷饲牛肉受高额关税冲击，进口成本大幅上涨，终端售价水涨船高，市场流通量持续缩减。

冻品商家可顺势布局高性价比海外高端牛肉，同时发力国产雪花牛肉、精品冷切牛肉等本土高端品类，填补市场空白，抢占高端商超、私房菜、精品餐饮优质渠道，拉高整体经营利润。

四、下半年备货、走货、经营实战建议（冻品人必看）短期备货紧抓当前剩余配额窗口期，适量补仓主流刚需冻品牛肉，避免后期现货紧缺、拿货涨价；中期锁货提前对接港口贸易商，锁定乌拉圭、阿根廷远期货源，平稳衔接巴西、澳洲货源空缺；渠道转型减少纯低价走量模式，发力预制菜食材、餐饮定制分割牛肉、社区团餐肉食品类，提升产品附加值；价格预判下半年整体冻品牛肉市场呈货源收紧、价格稳中上行态势，切勿盲目压价内卷，合理把控进销差价；品类延伸依托牛肉主线，同步带动牛杂、牛骨、牛副产品联动走货，盘活冷库库存，提升整体周转效率。

五、行业长期趋势：冻品肉食赛道正式进入提质时代随着进口配额逐年有序放宽，国内肉牛产业进入三年转型升级黄金期，未来国内牛肉市场，再也不是单纯依靠海外低价货源垄断市场的格局。

进口牛肉负责丰富品类、填补高端需求，国产冻品牛肉扎根民生流通、稳住餐饮刚需，双赛道并行发展，将成为未来冻品肉食行业长久发展常态。

对于所有冻品从业者而言，市场变局从来不是危机，而是重新划分市场份额、重塑行业地位的最佳时机。

谁能提前看透配额节奏、预判价格走势、调整货源布局、深耕下沉渠道，谁就能在下半年牛肉市场站稳脚跟，逆势增收。