上涨节奏放缓，高位进入盘整！

3 月收官日，猪价结束连续两天的强势反弹，进入 “分化整理” 阶段：江苏涨 0.2 元 / 斤领涨，安徽、浙江、广西、海南、重庆涨 0.1 元 / 斤，仅少数省份微跌，大部分地区价格企稳。

在收储落地、清明备货的双重支撑下，市场从 “普涨” 进入 “高位蓄力”，底部确认后的修复行情仍在延续。

今日猪价全景（3 月 31 日）

作为 3 月行情的收官日，今天的猪价走势呈现明显的 “涨势放缓、高位盘整” 特征：

涨势放缓的核心逻辑

1. 短期涨幅过快，市场进入技术性休整

经历了 30 日的全面普涨后，部分地区猪价短期涨幅超 0.4 元 / 斤，屠企采购成本快速抬升，补库节奏放缓，市场自然进入技术性休整阶段，这也是今天大部分地区价格走平的主要原因。

2. 清明备货进入尾声，需求支撑边际减弱

据卓创资讯数据，3 月下旬屠宰企业开工率已升至近 1 个月高点，随着清明备货进入尾声，终端订单量有所回落，需求端的短期支撑边际减弱，对猪价的拉动效应也随之放缓。

3. 收储效应持续，但市场情绪趋于理性

据国家发改委消息，第二批 20 万吨中央冻猪肉收储已进入入库阶段，对市场的托底效应仍在持续，但经过两天的上涨后，市场情绪已从 “恐慌” 转向 “理性”，不再出现盲目追涨的情况，价格自然进入平稳期。

4. 部分养殖户见好就收，出栏节奏有所恢复

随着猪价回升，部分前期被套牢的养殖户选择逢高出栏，屠企收猪难度有所下降，进一步缓解了短期抢猪的压力，也让涨势趋于平缓。

后续猪价拐点预测：盘整蓄力，4 月仍有修复空间

结合 3 月收官的走势与行业动态，4 月猪价的节奏已经清晰：

1. 短期走势（4 月上旬）：高位盘整，小幅震荡

清明备货结束后，市场将进入短暂的需求空窗期，猪价大概率在当前价位高位盘整，波动幅度控制在 ±0.1 元 / 斤以内，部分前期涨幅过快的地区可能出现小幅回调，但不会跌破本轮上涨的支撑位。

2. 中期走势（4 月中下旬）：震荡上行，向成本线靠拢

随着 4 月出栏压力进一步缓解，叠加五一备货预期升温，猪价有望在盘整后开启第二轮温和修复，全国均价有望向 4.9-5.1 元 / 斤区间靠拢，逐步向养殖成本线（6.2 元 / 斤）靠近，部分地区有望提前实现扭亏为盈。

3. 长期走势（9 月后）：供需反转，趋势性上涨

真正的趋势性拐点，仍取决于产能去化的进度。

当前持续亏损已倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导至生猪供应，届时叠加中秋、国庆消费旺季，猪价将开启新一轮上涨周期。

4 月操作建议

养殖户：

屠企 / 贸易商：

写在最后

3 月收官，猪价用连续三天的上涨，宣告了本轮下跌的结束。

从 4 月开始，市场将进入 “底部修复” 的新阶段，虽然短期涨势放缓，但向上的趋势已经确立。

对于养殖户来说，熬过了最难的 3 月，接下来的每一步，都是向盈利靠近的过程。

对于牛肉进出口、养殖、屠宰行业的从业者而言，近期最牵动人心的，莫过于巴西对华牛肉出口配额的激烈争夺——

一边是配额消耗速度远超预期，1-2月就消耗掉全年额度的33.6%；一边是巴西农牧端与出口端针锋相对、争执不下，甚至有企业放出反垄断申诉的狠话；而作为关键方的巴西政府，却选择“冷眼旁观”，明确暂不介入配额管控。

这场围绕110.6万吨配额的博弈，直接关系到下半年全球牛价走势、国内进口成本高低、行业出口利润多少，更关乎整个牛肉供应链的稳定，每一位行业从业者都无法置身事外、掉以轻心！

农牧端：坚决反对，甚至放出“反垄断”狠话

以巴西农牧业联合会（CNA）为代表的农牧业主，是官方管控的坚定反对者，他们的顾虑，其实和全球所有牧场主的担忧一致，核心有3点，句句扎心：

更狠的是，一家巴西小型屠宰厂已经直接放话：如果政府敢推进配额管控，他们将立即向巴西行政经济保卫委员会（Cade）提出反垄断申诉——这也成为巴西政府搁置管控提案的关键原因之一，毕竟没人愿意引发行业反垄断纠纷。

同时CNA也明确表态：当前市场的配额抢购潮，并不是真的需求短缺，只是企业为了锁定低关税价格，提前备货而已。

就算中国配额触发，后续依然会持续采购巴西牛肉，没必要让政府多管闲事，反而打乱市场节奏。

出口端：急盼管控，预警“价格雪崩”危机

与农牧端的“反对到底”相反，巴西肉类出口工业协会（Abiec）多次向巴西政府提交经济与法律研究报告，迫切呼吁建立官方配额分配及监控机制，他们的核心担心只有一个：无序竞争，最终会拖垮整个巴西牛肉产业链。

Abiec主席罗伯托·佩罗萨（Roberto Perosa）直接发出警告：“中国配额耗尽的时间节点，恰好与巴西育肥牛出栏高峰期重叠。

如果没有明确的管控规则，市场根本无法保持平衡，下半年每担牛价可能出现明显回落，整个行业都会受损。”

要知道，2025年巴西牛肉出口创下历史纪录，出口额达183.65亿美元，同比飙升近40%，而中国市场正是巴西牛肉出口的“第一引擎”。

当前配额消耗速度远超预期，企业为了抢占剩余配额，已经开始陷入恶性竞争——互相压价抢单，不仅会导致对华出口价格下滑，还会让屠宰企业现金流承压，最终上游牧场主的牛价也会受影响，形成“全产业链亏损”的恶性循环。

更关键的是，一旦上半年配额耗尽，下半年巴西屠宰企业将失去中国这个核心市场，大量育肥牛出栏后无法出口，只能积压在国内，进一步压低国内牛价，无论是农牧端还是出口端，都将面临巨大损失。

政府“躺平”｜短期搁置，静观其变留后手

面对上下游的激烈博弈，巴西政府没有选择“站队”，反而采取了“中立观望”的态度，简单来说就是“不插手、不表态、看情况”，具体立场很明确：

说白了，巴西政府现在就是“静观其变”，把矛盾交给市场自行调节，只有等到市场出现严重问题，才会出手干预——这种“被动应对”的态度，也让整个产业链的不确定性进一步增加。

行业危机已现｜谁会成为最大受害者？

目前的形势，对整个巴西牛肉产业链，甚至中国牛肉进口商、国内养殖从业者来说，都暗藏风险，而其中最危险的，无疑是两类主体：

1. 巴西小型屠宰厂、中小牧场主

在没有官方管控的情况下，大型跨国屠宰集团凭借渠道、资源、资金优势，必然会率先抢占剩余配额，小型屠宰厂根本没有竞争力，大概率会被排除在对华出口之外，只能依赖国内市场，生存压力剧增；而中小牧场主，要么被屠宰厂压价，要么面临牛价回落的风险，盈利空间被进一步压缩，甚至可能被迫退出行业。

2. 中国中小牛肉进口商

巴西是中国最大的牛肉进口来源地，一旦上半年配额耗尽，中国进口商将面临“无货可进”的困境——要么被迫转向其他国家（如阿根廷、澳大利亚），但这些国家的牛肉价格更高、供应量有限，会直接增加进口成本；要么只能积压订单，等到明年配额发放，这期间很可能会错失终端市场机会，被大型进口商抢占份额。

而对于中国牛肉行业从业者（进口商、经销商、养殖户），建议做好3点准备，规避风险：

后续我们将持续跟踪巴西对华牛肉配额消耗情况、牛价走势以及政府政策变化，及时为行业从业者提供最新资讯，记得关注不迷路！

最近，乌拉圭国家肉类协会（INAC）公布的最新屠宰数据，给全球牛肉市场投下了一颗信号弹 —— 作为中国牛肉进口的核心来源国之一，乌拉圭的肉牛屠宰量正在持续、明显地收缩，这股波动，也正悄然传导到我们国内的进口牛肉市场上。

乌拉圭屠宰数据：多维度的下滑信号根据 INAC 发布的截至 2026 年 3 月 28 日当周数据，乌拉圭全国肉牛屠宰量为 37,316 头，同比环比均出现明显下滑：周度屠宰量环比下降 9%（减少 3,853 头），同比减少约 1 万头。

分品类降幅肥育公牛屠宰量降幅最大，达 14%，至 17,516 头；母牛和青年母牛分别下降 4% 和 5%，至 13,368 头和 5,789 头。

企业端表现当周屠宰量最高的企业为 MBRF 旗下 Tacuarembó 厂（7,615 头），其次为 Urgal-Ontilcor（3,897 头）和 Minerva-BPU（3,681 头）。

其中，MBRF 两家工厂合计屠宰 10,721 头，环比微降；Minerva 三家工厂共屠宰 7,796 头，但其 Canelones 厂仅在周一作业一次后即停摆；Urgal 家族两厂合计屠宰 6,776 头。

月度与季度趋势截至 3 月 29 日（仅余两个工作日），3 月累计屠宰 156,316 头，预计整月将略超 17 万头，较 2025 年同期减少约 1.6 万头，为连续第三个月同比下滑。

2026 年第一季度屠宰总量预计约 54 万头，同比下降约 10%。

从数据来看，这并非短期波动，而是乌拉圭牛肉产业正在经历的一轮持续收缩，而这种供给端的变化，势必会影响到对乌拉圭牛肉依赖度较高的市场，中国就是其中之一。

对中国进口牛肉市场的影响分析中国是乌拉圭牛肉的核心出口目的地，长期以来，乌拉圭凭借其稳定的供应、较高的性价比，以及零关税等贸易优势，成为中国牛肉进口的重要来源国之一。

乌拉圭屠宰量的持续下滑，将从多个维度影响国内市场：1. 供给收缩，推升进口成本与价格屠宰量的直接下滑，意味着乌拉圭可出口的牛肉货源减少。

在全球牛肉贸易格局中，乌拉圭的供给收缩，会直接影响其对华出口的配额与实际到货量。

货源减少的背景下，海外供应商的议价能力将提升，中国进口商的采购成本大概率会上涨，这部分成本最终会传导到国内终端市场，尤其是依赖乌拉圭中低端牛肉的餐饮、商超渠道，价格可能出现明显波动。

部分依赖乌拉圭牛肉的细分品类，如冷冻牛腱、牛腩等，可能会出现短期缺货或涨价的情况，给餐饮企业的成本控制带来压力。

摩洛哥北部的天气在经历了数次强风、寒潮和暴风雨后趋于稳定。

据 Global First Greenland 首席执行官 Zouhir Disouria 称，目前的气温有利于蓝莓增产，预计姗姗来迟的蓝莓采摘高峰期将在 4 月的第一周到来。

这位种植户表示："我们的蓝莓植株在经历了长时间的逆境后已经恢复过来。

目前天气温暖宜人，非常适合蓝莓生长。

我们看到蓝莓开花繁盛，果实也结满了。

蓝莓已经大量上市，我们正按计划推进，预计将在四月第一周迎来本季的丰收高峰。"Disouria 表示，尽管开拓俄罗斯和亚洲市场面临诸多困难，但丰收季恰逢市场行情良好。

他解释说："欧洲市场需求强劲，订单已排满。

这意味着欧洲市场的价格很高，甚至比上个产季还要高。"然而，运往海湾地区和亚洲国家（中国如香港、新加坡和泰国）的空运成本大幅上涨。

此外，由于物流成本低于俄罗斯，中国牢牢占据着俄罗斯市场。"本季摩洛哥蓝莓面临来自中国和埃及的激烈竞争。

然而，据 Disouria 称，摩洛哥蓝莓本身具有竞争力，但本季不利的气候条件削弱了其产量。"现在谈论埃及的竞争还为时尚早，因为埃及的蓝莓生产仍处于起步阶段，产量也比较有限。

不过，我们本季已经开始感受到来自埃及的压力。

预计今年摩洛哥北部城市 Larache 的蓝莓季将持续到 5 月底，一些所谓的"强健品种"甚至会持续到 6 月。

2026年鱿鱼贸易数据与风险观察报告2026年1、2月份中国鱿鱼产品出口数据分析报告中国市场水产品进出口贸易数据越南扇贝产业调查报告欧洲市场狭鳕碎肉（mince）供应趋紧，价格持续上行。

来自俄罗斯的小批量现货成交价不断刷新高位，市场交易氛围明显趋紧，有采购方直言“碎肉像黄金一样难买”。

当前价格上涨由多重因素叠加推动。

欧洲买家面临来自俄罗斯本土市场的强劲需求分流。

俄罗斯远东地区报价已达到约2400美元/吨，折算至欧洲到岸价约2700美元/吨。

对出口商而言，转向国内销售意味着更快回款，这在一定程度上削弱了对欧供应。

替代需求成为另一关键变量。

鳕鱼、黑线鳕价格维持高位，促使终端客户转向性价比更高的狭鳕碎肉。

欧洲食品服务渠道对成本高度敏感，当鱼片（PBO）价格上涨至高位后，加工企业开始集中采购碎肉原料，进一步推高市场需求。

供应端同样偏紧。

中国对欧出口的狭鳕碎肉数量减少，叠加俄罗斯出口受限，欧洲市场可获得资源收缩。

美国与俄罗斯本季A季产量虽有增长，但整体增幅有限。

数据显示，截至3月下旬，美国狭鳕碎肉产量约8062吨，同比增长6%；俄罗斯约7076吨，同比增长1%。

供给增长未能跟上需求变化。

价格体系出现明显分化。

年初美国A季合同价格约2600-2700美元/吨，较2025年B季上涨约400美元。

俄罗斯同期对欧成交价约2400-2500美元/吨（CIF），叠加冷库费用及7.5%关税后，完税出库价约2580-2690美元/吨，略低于美国水平。

进入3月后，俄罗斯少量未签约货源价格快速上冲至2800-2900美元/吨（CIF欧洲）。

市场普遍认为，美国已无可售现货，是俄罗斯报价大幅抬升的重要原因。

当前高价成交规模有限，但价格指引作用明显。

PBO鱼片市场同步走强。

俄罗斯PBO鱼片最新成交价较3月中旬评估水平高出约200美元/吨。

考虑自2024年起实施的13.7%关税，当前俄罗斯报价已高于美国同类产品。

中国市场表现同样强势。

使用俄罗斯去头去脏原料（H&G）加工的双冻狭鳕鱼片价格大幅上涨，在完税出库口径下已超过俄罗斯和美国的单冻PBO产品。

单冻资源基本锁定合同后，双冻产品成为现阶段市场主要流通货源。

需求端持续向加工原料倾斜，叠加多区域供应收缩，狭鳕碎肉及鱼片价格整体处于高位运行区间。

欧洲餐饮渠道面临成本压力，加工企业采购策略出现明显调整。

下季度屠宰节奏料将放缓，有望缓解供应压力受供应充足影响，鸡肉价格持续承压。

据应巴西用经济高级研究中心(Cepea)数据，上周四（26日），圣保罗州批发市场冷冻鸡价格降至6.90雷亚尔/公斤，较3月初下跌4.96%；冰鲜鸡均价同步降至6.90雷亚尔/公斤，同期跌幅达5.61%。

价格下行压力部分源于2025年鸡肉产量创下新高。

巴西地理与统计研究所本月发布的数据显示，2025年鸡肉产量达1430万吨，较2024年增长4.2%，为2021年以来最大年度涨幅。

2025年第四季度产量为365万吨，创下该机构统计以来季度最高水平，环比增长1.5%，同比大幅增长8%。

Cepea预测显示，去年12月至今年1月国内鸡肉供应量处于高位（创纪录水平），2月略有回落，3月再度回升——这一趋势是在巴西鸡肉出口表现强劲的背景下出现的。

展望下季度，Cepea预计行业屠宰节奏将有所放缓，有望缓解供应压力。

此外，随着大斋期结束，市场需求趋于活跃，或推动禽肉价格回暖。

智利蛋鸡养殖场检出H5N1禽流感，禽类产品出口即刻暂停智利散养及野生鸟类中持续发生的高致病性禽流感H5N1疫情，现已蔓延至商业蛋鸡养殖场。

智利农牧业局于3月25日通报，已暂停所有禽类产品出口，并向世界动物卫生组织报告了病毒侵入首都大区一家商业蛋鸡养殖场的情况。

最近数周，智利至少五个大区在散养家禽或野生鸟类中检出H5N1病毒。

农牧业局表示，除采取必要措施控制商业蛋鸡群疫情外，智利与美国、加拿大、墨西哥、哥伦比亚及英国等海外市场签有禽流感安全贸易区域化协议，将协同相关主管部门推动非疫区禽类产品出口恢复。

2025年，智利鸡肉出口额达4.395亿美元。