国产特水鱼原料行情报道。其中，生鱼存量少，爽市大涨0.9元/斤！鳜鱼、加州鲈最高涨3元，金鲳鱼码头价下跌，黄颡、江团价格维稳。

生鱼：存塘少全线涨，最高涨0.9元/斤生鱼市场终于迎来利好消息！

随着存塘量持续减少，加工厂收鱼增加，最近一周以来，广东珠三角鱼价应声上涨。

但据行业人士称，目前流通商、鱼中报价比较乱，提醒养殖户注意鉴别信息真伪，谨慎下单避免塌订以至损失。

5月12日，加工厂中鱼收购价为6.5元/斤，较上周涨了0.4元/斤；市场1.3斤规格的靓中鱼为7.5-7.6元/斤，较上周涨了0.7-0.8元/斤、大鱼为7.7元/斤，较上周涨了0.8-0.9元/斤。

各地生鱼出塘价地区规格（/尾）5.4（元/斤）5.12（元/斤）环比幅度（↗→↘）广东顺德老鱼7成6.87.5-7.6↗0.7-0.8新鱼6成6.16.5↗0.4鳜鱼：持续好市，最高涨3元/斤五一节过后，鳜鱼存塘量进一步减少，全国产区行情向好上升。

本周佛山标鳜最高涨3元/斤。

据了解五一假期结束后，养户出鱼积极性尚可，近期广东天气不稳定，警惕塘头病害发作侵蚀利润。

2026年5月12日广东地区鳜鱼出塘价产区规格5.4（元/斤）5.12（元/斤）环比幅度（↗→↘）广东一成中桂一成小鱼30.529.5↘1二成中桂一成小鱼2629↗3三成小鱼24.528↗2.5各地区鳜鱼塘头（参考）价：地区规格(每尾)鳜鱼（塘头价）4.30(元/斤)5.7(元/斤)环比幅度广东佛山3成中鳜27281↑2成中鳜27.5291.5↑1成中鳜1成小鳜2829.51.5↑2成小鳜27.5291.5↑3成小鳜27281↑江苏标鳜3232→湖南标鳜28291↑湖北标鳜30322↑江西标鳜28-29291↑广西标鳜3030→安徽标鳜3031-321-2↑备注：以上价格仅供参考，偏小与偏大价格会略有出入。

市场有风险，卖鱼需谨慎 加州鲈：总体呈好，最高涨1元/斤全国存塘加州鲈不多，局地见底，广东地区也在持续减少，但近日高温，局地鱼塘发病增多，养殖户出鱼心切，广东佛山鲈各规格比上周小跌0.5元/斤。

外省大多数产区价格企稳，养户多持鱼观望以待进一步涨价，湖北鱼价上涨0.5-1元/斤。

河南、四川、浙江产区存塘消耗殆尽，四川1斤上规格开价高达15元/斤。

各地加州鲈出塘价地区规格(每尾)加州鲈（塘头价）5.4(元/斤)5.12(元/斤)环比幅度9两上1111→1斤上11.5-1211.5↘0.5浙江8成统货11-11.511-11.5→江苏9两上10-10.510-10.5→四川9两上14-14.514-14.5→1斤上1515→湖南9两上1313→湖北8.5两上12.5-1313.5↑0.5-1河南1斤上1313→温馨提示：上述价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市需谨慎。

黄颡鱼：平稳低位黄颡鱼存塘量较大，本周价格行情低迷企稳，5月11日广东黄颡鱼封顶价7.5元/斤，与上周持平，其他规格也与上周一样。

四川地区鱼价平稳。

据宏丰达的何科宏告诉水产前沿，由于过去一年鱼价较差，发病率上升，养殖户盈利困难，导致目前投苗积极性下降。

各地区黄颡鱼出塘价产区规格（/尾）5.4（元/斤）5.12（元/斤）环比幅度（↗→↘）广东南海平5两7.37.3→珠海斗门4两多鱼头77→四川成都8钱-1两8.58.5→浙江湖州3两多88→4两多8.28.2→湖北武汉2两-3两88→3两以上8.58.5→湖北仙桃2两-3两88→3两以上8.58.5→湖北荆州2两-3两88→3两以上8.58.5→湖北洪湖2两-3两88→3两以上8.58.5→温馨提示：本文的市场分析及观点仅供大家学习和参考，不构成投资和交易建议江团：广东缺鱼，价格将上涨，其他地区或维稳广东地区江团存塘量减少明显，在一定程度上缺鱼了，据当地流通商表示，市场供应现紧张局面，预计2-3天后将涨价，5月11日鱼价与上周同期相比持平。

本周四川等地江团行情维稳，价格与上周相同。

各地区江团出塘价产区规格（/尾）5.4（元/斤）5.12（元/斤）环比幅度（↗→↘）广东顺德2-4斤1010→4斤6.56.5→广东番禺2-4斤1010→4斤6.56.5→广东中山2-4斤1010→4斤6.56.5→四川1.2-2.5斤1212→2.5-3.5斤10.510.5→3.5斤上9.59.5→备注：上述价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市需谨慎金鲳鱼：节后消费降温，码头价下滑0.5-1元/斤2026年5月12日，节后水产品消费出现降温，金鲳鱼活鲜码头价总体以稳中下降态势运行。

海南地区7两以上规格码头价20元/斤，较上周约下滑0.5元/斤；广东阳江0.9–1.1斤规格码头价20元/斤，较上周下降1元/斤；广西北海1斤以上规格售价19.5元/斤，较上周下降了1元/斤，农贸市场1斤上规格活鱼零售价为25元/斤；福建漳州0.9斤规格报价25元/斤，价格与上周持平。

近来鱼价行情波动，但也去年同期相比，仍高出约3-4元/斤。

冻品鱼行情方面总体稳定，成交价以右边较高区间为主。

如200/300克规格：27000元/吨-28000元/吨，成交价为28000元/吨；300/400克规格：29000元/吨-30000元/吨，成交价为30000元/吨...以此类推类。

以下是广东湛江和广西北海地区冻品金鲳鱼出厂价，分三个级别（散装、自然冰衣）报价，供大家参考。

（1）正品质量200/300克规格：27000元/吨-28000元/吨；300/400克规格：29000元/吨-30000元/吨；400/500克规格：31500元/吨-32000元/吨；500/600克规格：32000元/吨-33000元/吨；600/700克规格：34000元/吨-35000元/吨；700/800克规格：35000元/吨-36000元/吨；800/1000克规格：39000元/吨-40000元/吨；1000克以上：40000元/吨。

（2）正二质量比正品价减1~2千元/吨（3）次品比正品价减1万元/吨（温馨提示：本文的价格数据和行情分析及观点仅供大家学习和参考，不构成投资和交易建议）编辑/ 海鲜指南 马婷婷转载声明本文转载自「水产前沿」如需转载，请注明来源

今年4月中旬以来，泰国优质榴莲价格迎来一波明显上涨。

5月5日至6日，广州市场金枕A果开价达到800-880元/件（18-19kg），较前一日上涨约30元/件；嘉兴市场因泰国采收放缓，加上未成熟果实被剔除，优质榴莲供应紧张，部分精品果甚至逆市涨价。

五一节假期后，由于商超节前集中备货清库存，而泰国首批榴莲采收完毕、第二批优质果尚未上市，出现了短暂的供应空档期，全国多地零售价也随之上涨，从之前的25-28元/斤涨到28-33元/斤。

这波涨价首先是极端天气的冲击。

泰国东部尖竹汶、清迈等榴莲主产区，4月份遭遇持续暴雨，不仅导致大量果实腐烂，还造成道路中断，成熟榴莲无法及时运输，全国榴莲预估减产30%-40%，其中清迈的收成仅为去年的60%。

其次是物流成本的飙升，2026年全球能源价格预计上涨24%，国际原油价格走高带动泰国国内燃油紧张，果园至港口的短途运输成本上涨了87.5%，直接推高了榴莲的到岸价格。

此外，中国市场对泰国榴莲的依赖度极高，进口榴莲80%以上来自泰国，而榴莲生长周期长，5-8年才能挂果且一年一熟，供给弹性极小，一旦减产，价格很容易出现剧烈波动。

值得注意的是，泰国本土榴莲收购价格也同步大幅上涨，与国内市场价格形成呼应。

作为核心主产区的尖竹汶府、罗勇府，金枕榴莲收购价从4月初的35-40泰铢/公斤，快速上涨至4月底的55-60泰铢/公斤，20多天涨幅超过50%，部分优质熟果收购价甚至达到70泰铢/公斤。

本土收购价上涨，一方面是暴雨减产导致优质果稀缺，果农惜售抬价；另一方面是中国采购商集中采购，进一步推高了产地收购价格，这也直接传导至国内市场，让国内榴莲价格难以回落，持续保持坚挺。

进入5月初，泰国榴莲价格并未出现明显回落，反而整体保持坚挺态势。

尽管部分市场有小幅波动，但优质榴莲供应紧张的局面并未改变，广州、嘉兴等主要批发市场的金枕A果价格继续保持在高位，部分精品果因品质出众，价格甚至略有攀升。

即便有少量批次榴莲到港，也因品质参差不齐，未能改变整体价格坚挺的格局，全国多地零售价仍稳定在28-33元/斤的区间，并未出现大幅回落的情况。

这一态势的延续，主要是因为泰国主产区减产的影响仍在持续，优质果供给不足。

即便中老铁路“澜湄快线”冷链班列优化了运输效率，也未能从根本上缓解供应紧张的问题。

对于后续价格走势，业内普遍认为，短期来看，5月中上旬榴莲价格仍会持续坚挺，优质果供不应求的局面难以改变，部分市场甚至可能因优质果稀缺出现小幅涨价。

随着5月下旬泰国第二批榴莲集中上市，供应会逐步恢复，在加上越南同塔省榴莲大量上市，价格可能会大幅回落。

从全年来看，虽然4月份出现的减产导致价格短期上涨，但泰国榴莲丰产的大趋势没有改变，不过短期内价格坚挺的态势仍将持续一段时间。

秘鲁鱼粉市场传闻超级蒸煮鱼粉CFR中国报价触及2,800美元/吨，较一周前上涨100美元。

MSICeres数据显示，已售未产缺口扩大至7.5万吨。

因幼鱼比例过高和恶劣天气，截至5月6日中北部配额完成率仅23.1%，行业预计第一季最终捕捞量在130-160万吨，实现191万吨配额被形容为“奇迹”。

中国港口库存低位运行，国内鱼粉价格周环比上涨500元/吨，买方被迫调整饲料配方。

5月剩余时间将成为决定产季走向的关键窗口。

2026年5月，全球鱼粉市场的神经再次被秘鲁牵动。

随着中北部鳀鱼捕捞季陷入“幼鱼危机”和天气困境，超级蒸煮鱼粉（super prime fishmeal）的CFR中国报价传闻已触及2,800美元/吨的历史性高位。

供应缺口持续扩大、库存低位运行、买家被迫调整配方——这场由秘鲁海洋资源波动引发的价格风暴，正深刻影响着从南美到亚洲的整个饲料原料供应链。

本文将深入解析当前市场动态、捕捞数据背后的隐忧，以及对中国水产养殖和饲料行业的多维影响。

报价传闻触及2,800美元/吨，供需缺口扩大至7.5万吨秘鲁鱼粉贸易圈的最新动态显示，超级蒸煮鱼粉的CFR中国报价可能已升至每吨2,800美元，较一周前上涨100美元/吨。

据秘鲁贸易公司MSICeres的数据，截至5月初，秘鲁已售出约18万吨鱼粉，但同期产量仅为10.5万吨，净缺口达7.5万吨，较一周前进一步扩大。

这一缺口相当于需要约31.5万吨原料鱼来弥补，约占秘鲁中北部第一季191万吨配额的16%。

MSICeres董事James Frank和Charles Levy指出，市场传闻有报价方案将价格框架设定在2,800美元/吨，但尚未得到确认。

同时，“纯正”超级鱼粉在已交易的2,700美元/吨基础上存在30-50美元/吨的溢价，潜在售价在2,730-2,750美元/吨区间。

但两位董事对品质能否达标表达了疑虑。

捕捞陷“幼鱼困局”，配额完成率仅23%被称“奇迹”自4月9日新产季启动以来，秘鲁中北部的捕捞形势从最初的强劲表现急转直下。

4月上旬，日均上岸量曾达到2.85万吨的高水平，但随后由于幼鱼比例过高和恶劣天气影响，捕捞量急剧萎缩。

4月27日至5月3日期间，中北部地区仅上岸1,983吨，日捕捞量从4月30日卡亚俄港的703吨峰值降至周末的零吨。

截至5月6日，累计上岸量仅为441,554吨，配额完成率仅23.1%。

尽管5月6日午夜局部禁渔令解除，但5月7日的渔获数据显示“幼鱼问题依然存在”，且周末预报有恶劣天气。

国际海洋原料组织马德里年中会议上，大多数与会者认为第一季最终捕捞量最好情况下为130万至160万吨，而完全完成191万吨的配额目标被视为“奇迹”。

这一悲观预期的背后，是秘鲁海洋研究院此前的调查结果——产季前鳀鱼生物总量仅711万吨，较去年的1,093万吨减少35%，且幼鱼数量占比高达78%。

中国市场价格传导效应显现，饲料配方调整压力加剧在中国市场，鱼粉价格的飙升已开始向下游传导。

JCI于5月7日全面上调超级鱼粉询价报价每吨100元人民币，这是五一黄金周假期以来的首次调价。

山东荣成国产超级鱼粉等值品（63%蛋白，TVN 150）周环比上涨500元/吨，主要原因是夏季休渔期临近导致原料鱼供应趋紧，以及进口报价坚挺的拉动。

截至5月6日，中国港口库存为174,230吨，虽较一周前略有增加，但仍处于低位水平。

MSICeres指出，“供应稀缺引发了价格上涨，这对买卖双方都并非乐事。

买方被迫减少饲料配方中鱼粉的添加比例，而卖方也永远无法因稳定销量的缺失而获得充分补偿。”这一现象与搜索结果中提到的背景高度一致——秘鲁产季初期预售CFR参考价已上涨至2,550-2,600美元/吨，中国买家采取观望态度，国内鱼粉价格同比上涨40%以上。

展望后市，鉴于6月/7月预计将迎来更温暖的水温（可能进一步影响捕捞作业），5月剩余时间将成为决定秘鲁第一季最终产量的关键窗口。

俄罗斯前4个月海产品捕捞继续低于去年同期，远东狭鳕、真鳕等白鱼供应偏紧，俄罗斯国内价格维持上涨。

截至5月4日，俄罗斯2026年前4个月海产品总捕捞量为180万吨，同比下降4%。

远东海域累计捕捞149万吨，占全国大部分产量，其中包括107万吨狭鳕、25.36万吨太平洋鲱鱼以及5.01万吨真鳕。

远东狭鳕捕捞量同比下降1.7%，真鳕下降4%，蟹类捕捞量为1.9万吨，同比减少2.7%。

太平洋鲱鱼则小幅增长0.7%。

北部渔区1-4月累计捕捞12.35万吨，其中真鳕6.21万吨、黑线鳕3.09万吨。

北部渔区整体捕捞量同比下降0.4%，但大西洋真鳕减产明显，同比下降21.4%。

黑线鳕则增长41.4%。

海外专属经济区和国际水域捕捞量同比下降29%。

捕捞下降正在推动俄罗斯国内白鱼价格继续上涨。

俄罗斯官方批发价格数据显示，远东地区狭鳕价格已升至183卢布/公斤，周环比上涨0.5%，较年初上涨28%。

太平洋真鳕价格达到530卢布/公斤，周环比上涨1.9%，年内涨幅达到30.9%。

太平洋鲱鱼价格维持在110卢布/公斤，较年初上涨4.8%。

俄罗斯中部地区狭鳕价格升至218卢布/公斤，周环比上涨0.9%，较年初上涨24.6%。

西北地区大西洋真鳕价格维持在630卢布/公斤，年内涨幅达到28.6%；大西洋鲱鱼价格维持146卢布/公斤，较年初上涨5.8%。

俄罗斯市场目前已经出现比较明显的“减产推涨”状态，尤其是狭鳕和真鳕等白鱼品种价格上涨速度较快。

今年以来，俄罗斯远东狭鳕供应持续偏紧，部分加工厂原料采购压力有所增加。

随着捕捞量继续低于去年同期，俄罗斯国内原料价格仍在维持高位。

5.6 猪价集体回落！山东、吉林、辽宁狂跌 0.4 领跌，五一后行情 “倒车”，拐点信号再观察五一假期结束，猪价迎来节后首个交易日的集体回落！

5 月 6 日猪价走出了全线回调的行情：山东、吉林、辽宁狂跌 0.4 元 / 斤领跌全国，上海、浙江、河南跌 0.3 元 / 斤，其余华东、华中、华北、西北多省集体回调，仅福建、江苏、江西、海南、山西、黑龙江、重庆、四川、云南、贵州价格维持稳定。

屠企集中压价，市场情绪降温，猪价节后迎来技术性回踩，短期上涨节奏暂时 “刹车”！

今日猪价全景（5 月 6 日）今日行情呈现 “全线回调、东北华东领跌、多数区域回落” 的特征，核心数据如下：领跌重灾区山东、吉林、辽宁狂跌 0.4 元 / 斤，成为今日跌幅最深的地区；深跌梯队上海、浙江、河南跌 0.3 元 / 斤，安徽、湖北、北京、天津、河北跌 0.2 元 / 斤；普跌阵营湖南、广东、广西、陕西、甘肃跌 0.1 元 / 斤；全线企稳福建、江苏、江西、海南、山西、黑龙江、重庆、四川、云南、贵州等超 10 个省份价格维持稳定；价格区间全国猪价回落至4.1-5.3 元 / 斤区间，多数地区价格从前期高点回落 0.2-0.3 元 / 斤，部分区域跌回 5 元 / 斤以下，前期反弹的成果出现明显回吐。

集体回落的核心逻辑1. 五一消费不及预期，屠企集中压价五一假期终端消费数据不及预期，屠企前期高价备货的库存消化缓慢，节后开工后集体开启压价模式。

尤其是前期涨幅最快、库存压力最大的山东、吉林、辽宁等区域，屠企压价力度空前，直接导致多省暴跌。

2. 前期涨幅透支，节后技术性回吐需求集中释放从 4 月 15 日到 4 月 30 日，猪价经历了一轮完整的暴涨 - 回调 - 再反弹的行情，多数地区累计涨幅超 0.5 元 / 斤，短期涨幅严重透支，本身就存在技术性回吐的需求。

节后屠企压价 + 市场情绪降温，放大了回调的力度。

3. 养殖户节后集中出栏，屠企收猪难度大幅下降假期期间养殖户观望情绪浓厚，节后随着屠企压价，部分养殖户见好就收，集中出栏，市场供应短期暴增，屠企收猪难度大幅下降，失去了必须提价的动力，自然进入压价模式。

4. 区域供需错配，前期领涨区成为回调主力山东、吉林、辽宁等前期领涨的主产区，经过连续反弹后，本地供应充足，屠企外调需求下降，加上库存压力大，因此成为压价的重点区域；而西南、华南等区域，价格相对稳定，因此维持持平。

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➡️水产产品百科➡️2026年狭鳕进出口数据分析报告➡️2026年鱿鱼、墨鱼进出口数据分析报告➡️水产细分行业报告美国市场黄鳍金枪鱼价格在夏季消费尚未全面启动前已经出现上行，鱼块规格率先上涨。

上周批发评估显示，6盎司和10盎司鱼块价格同步抬升，价格变化出现在需求放量之前，市场提前进入调整阶段。

本轮上涨集中在鱼块规格，其它产品整体波动有限。

中间规格存在小幅上下浮动，但未形成统一方向。

腰肉（loins）近期出现让利，主要是卖方为加快出货、回笼资金所做的短期调整，高货值产品成交压力略有增加，整体报价体系未发生实质性变化。

北美餐饮渠道开始为夏季消费做准备，市场询价明显增加，买方逐步入场。

采购仍以试探为主，多数订单周期较短，补货以刚需为主，未出现集中备货。

部分进口商控制采购节奏，避免在价格上行初期形成高成本库存，成交节奏偏慢。

原料供应收紧对价格形成支撑。

全球金枪鱼捕捞节奏放缓，部分产区渔船停航或减少出海，原料供应减少开始影响加工环节。

主要产区报价已经出现约20%—30%的上涨区间，印尼等地区捕捞量下降，原料到厂节奏放慢，加工企业接单更为谨慎。

成本压力同步上移。

柴油和船用燃料价格上涨，直接推高捕捞成本，运输费用随之走高。

包装材料价格明显上涨，部分材料涨幅达到40%，加工和流通环节成本持续抬升，卖方报价获得支撑。

当前市场处于旺季前的过渡阶段，买方以消化库存和刚需补货为主，卖方维持报价强势，鱼块规格成交价格继续上移，短期内价格波动仍将围绕原料到货和采购节奏展开。

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