近日，泰国香水椰产业陷入危机。
据当地媒体报道，泰国香水椰价格已跌至2泰铢/个（约合人民币0.44元），成本严重倒挂，市场却无人问津，椰农与经营者亏损严重，苦不堪言。
泰国宋卡香水椰大都市民间网络主席西里瓦特·霍拉叻透露，目前，泰国多地香水椰面临价格低迷危机，售价从此前每颗18-25泰铢跌至仅2泰铢，然而每颗平均成本都要5-10泰铢，严重入不敷出。
统计显示，宋卡府目前香水椰种植面积超13,000莱（约2,080公顷），共约100万棵，集中种植在拉诺县、星纳县、沙廷帕县和格拉赛顺县。
此外，几乎每个家庭散种至少5-10棵。
香水椰是该府重要经济作物，年总产量超1亿颗，创造年经济价值达5-6亿泰铢。
但自2025年5月起，香水椰产地价格持续下滑，每颗已跌至2-4泰铢。
值得一提的是，此前厄尔尼诺现象引发极端高温天气期间，香水椰价格甚至一度飙升至每颗20-30泰铢。
价格持续探底导致椰农与收购商普遍亏损，部分损失甚至超过100万泰铢。
由于市场供应过剩，加之国内外加工出口商的采购订单收缩，致使大量香水椰滞销，积压在种植园内难以售出。
业内人士指出，这已不仅是价格下跌问题，而是整个体系结构发生变化的信号。
“泰国香水椰”曾是中国市场的明星产品。
旺盛的市场需求使叻丕府迅速崛起，聚集了超过200家收购商。
通往种植园的主干道两侧，中泰双语招牌林立，清晰标注着优质椰源与各类加工产品的供应信息，这些景象清晰地反映了中国资本的深度介入。
业内人士坦言，中国资本的到来确实带来了“高价收购”和“稳定销路”。
然而，资本的渗透路径悄然演变，从单纯的采购商，逐步转变为合资方，进而控股收购站点，最终延伸至产业链上游——直接租赁或收购规模从数十到数百莱不等的种植园（年租金约5000至15000泰铢/莱）。
部分园区甚至已常驻中国农业专家，全程参与种植管理。
据媒体报道，就在不久前，来自宋卡、沙廷帕、星纳、拉诺、格拉赛顺、那塔威、乍纳等7府约50名“宋卡香水椰大都市民间网络”代表，前往宋卡府政府办公大楼，向府尹正式提交请愿书。
其核心诉求是应对当前香水椰产地收购价暴跌至每颗仅2泰铢危机。
该团体在请愿中提出多项紧急应对方案，主要包括：呼吁政府直接干预市场价格形成机制，或出台专项价格托底政策，确保产地收购价不低于5-10泰铢/颗成本线；推动将香水椰纳入国家农产品价格保障体系；或参照水稻、橡胶等主要经济作物的做法，对农户实施生产成本补偿。
对此，宋卡府商业办公室回应称，关于价格问题，泰国国内贸易厅已确定在沙廷帕县春蓬区一处大型香水椰种植园设立政府直接收购点，并于2月7日起正式启动运营。
该收购点将对宋卡香水椰实行每颗5泰铢的最低保护价收购，以弥补当前市场价格与农户成本之间的差额。
长期规划方面，将与相关高校、宋卡府农业办公室及当地种植合作社共同开展调研，系统收集、整理产业数据，进而向泰国知识产权厅提交申请，推动“宋卡香水椰”注册为国家地理标志（GI）产品，以期通过品牌增值提升产业整体效益。
与此同时，宋卡府农业办公室已启动专项扶持计划，旨在系统性提升当地香水椰种植户的产业竞争力。
该计划将从生产端与销售端双向发力，具体包括：引导农户向规模化、集约化种植模式转型；协助其取得良好农业规范（GAP）认证，提升产品标准化水平；推广环境友好的生物肥料替代传统化肥；并协助拓展线上线下多元销售渠道，减少对传统收购链的依赖。
