加拿大食品检验局（CFIA）日前发布食品安全警报，要求魁北克省内餐厅、酒店及团餐等餐饮服务机构立即停止使用并下架一款广受欢迎的冷冻寿司虾产品。

此次事件被列为三级（Class 3）食品安全召回，虽不太可能对健康造成严重危害，但已构成违反食品安全标准的行为。

被召回产品为TS品牌“Sushi EBI Frozen Cooked Shrimp”（冷冻熟制寿司虾），该产品为预煮、开背处理的蝴蝶虾，主要用于制作握寿司（nigiri sushi）。

产品由位于魁北克省圣劳伦特的Transhing Investment Inc.进口和分销，该公司长期向加拿大亚裔社区供应食品。

根据召回公告，该批次产品可能含有3-氨基-2-恶唑烷酮（3-amino-2-oxazolidinone）化学残留。

这种物质通常与实验室用途相关，不允许出现在食品中。

CFIA将此次事件定性为三级召回，意味着产品不太可能导致严重健康后果，但仍属于违规产品，必须按程序处理。

CFIA建议相关食品经营者及消费者不要使用、销售或分发涉事产品。

已持有该产品的企业应立即停止使用，并联系供应商获取退货或销毁指引。

截至目前，尚未收到与该产品相关的疾病报告。

但监管机构强调，所有相关方应严格遵守召回要求，确保问题产品不再流入消费渠道。

近年来，寿司及即食海产品在北美市场持续增长，冷冻熟制虾类作为标准化原料被广泛应用于餐饮及零售渠道。

此次事件再次凸显进口水产品在化学残留控制及供应链合规方面的监管压力，尤其是在面向餐饮终端的即食类产品领域，食品安全审查标准正在趋严。

据《印度快报》报道，印度安得拉邦内洛尔（Nellore）地区近期遭遇反常寒潮天气，气温骤降叠加清晨浓雾，正对当地南美白对虾（vannamei）养殖业造成明显冲击。

作为印度重要的对虾养殖基地之一，该地区年产值约70亿美元（约合10亿美元），寒冷天气已导致生长放缓、应激反应加剧及局部死亡率上升。

内洛尔地区对虾养殖面积接近2万公顷，涉及养殖户约3万人，是当地经济的重要支柱产业。

养殖户反映，近期水温下降幅度超出正常季节波动范围，虾塘水体环境不稳定，虾体摄食减少、生长迟缓，一些池塘已出现非预期死亡现象。

为维持虾体健康，养殖户被迫增加饲料投喂频率并加强增氧设备运行，生产成本明显上升。

但在低温持续背景下，病害风险亦有所抬头，部分养殖户对后续疫病防控表示担忧。

有当地养殖户指出，当前技术支持与现场指导力度不足，难以满足寒潮等突发气候条件下的生产管理需求。

“在为邦政府创造大量收入的同时，养殖户需要的是持续、系统的技术服务，而不仅仅是形式化的宣讲活动。

”一位名为K.Suresh的养殖户表示。

针对当前情况，当地相关部门已建议养殖户在最寒冷的11月至次年2月期间避免投放虾苗，以降低低温对成活率和生长周期的影响。

不过，考虑到寒潮已对部分养殖周期产生干扰，短期内当地对虾产量和出塘节奏可能面临一定不确定性。

业内人士指出，内洛尔作为印度南美白对虾主产区之一，其生产波动或对出口节奏及国际市场供应预期产生连锁影响，需持续关注后续天气变化及养殖恢复情况。

对于加拿大龙虾出口商而已，比关税更令人担忧的是，越南龙虾正不断蚕食中国份额，在鲜活批发市场与波士顿龙虾的竞争愈发激烈。

越南龙虾以波纹龙虾（Panulirus homarus）和锦绣龙虾（Panulirus ornatus）两个品种为主，2025年对华出口总量为24,067吨，出口价值7.712亿美元，量额分别同比增长121%、112%。

相比之下，2025年加拿大向中国出口15,355吨波士顿龙虾，价值3.634亿美元，量额降幅高达43%。

3月1日起，加拿大龙虾不再征收25%惩罚性关税，但也意味着出口商将错失春节销售的最佳窗口期。

加拿大新斯科舍出口商Tangier LobsterTangier Lobster总经理Stewart Lamont告诉UCN：“春节订单仍在进行中，一些进口商会在假期期间继续接货。

最近一个月的价格涨幅显著，第7周（2月9日至15日）报价比上周上涨了$0.50/lb。

”

新斯科舍省海产联盟（NSSA）执行董事Kris Vascotto认为，越南带来的竞争已成为更令人担忧的长期趋势，加拿大更需要对新的竞争对手展开研究，未来12个月更是定价策略的关键。

“全球其他国家已经能够生产与加拿大龙虾争夺货架空间的产品。

我相信我们可以在相近价格区间内与其竞争。

但关键是确保支撑这一价格体系的稳定，包括物流保障和产品质量。

”Vascotto说。

根据越南水产加工与出口协会（VASEP）的说法，越南龙虾进入中国享受零关税，加之地理位置接近，鲜活产品可快速抵达到消费者市场。

中国消费需求对小青龙的需求越来越高，越南在这一细分市场上确保了充足的供应，主要养殖产区恢复情况良好，为满足需求快速增长奠定了基础。

对加拿大而言，好消息是越南龙虾养殖业仍处于早期开发阶段。目前的养殖模式以木制网箱和绳索架构等传统技术为主，数以千计的小规模家庭作业成为了行业的支柱。

越南Bình Ba Island地区浮动木筏龙虾养殖场

越南养殖户完全依赖野生幼体作为苗种来源，常常伴有质量不稳定、死亡率偏高等问题。此外，龙虾饵料的价格较高，使养殖成本显得十分高昂。

2025年12月，越南龙虾平均出口价格在$14.91/lb，而加拿大龙虾价格为$8.49/lb。

去年11月东南亚洪灾重创越南产区，造成宋卡地区2,000万只龙虾死亡，大量中国买家取消了越南订单。

Vascotto指出，越南不仅需要重新构建网箱，还要采集苗种，而将龙虾养至400g商品规格需要10至12个月时间。

“从11月开始，市场出现了明显缺口，这本应是美国和加拿大龙虾的绝佳机会。

”

“未来12个月是我们的窗口期，我们必须非常努力，才能保持在中国市场的地位。”Vascotto说。

中国海鲜贸易格局迎来历史性转折点！最新数据显示，2025年，这个全球最大的海鲜贸易国首次录得年度贸易赤字。过去十年间，从“世界厨房”到“全球餐桌”的角色转换悄然完成，旺盛的内需正重塑全球海鲜供应链。进口额突破200亿美元大关的背后，是哪些品类在狂飙突进？出口增长的乏力又揭示了怎样的产业现实？本文将基于最新数据，为您深度解析这一结构性逆转的详细图景。

逆差首现：从净出口到净进口的结构性转变

海关统计揭示了一个里程碑式的变化：2025年，中国海鲜进口额达到203亿美元，同比增长11.6%，而出口额则持平于195亿美元，从而产生了约8亿美元的贸易逆差。这是自相关记录以来首次出现年度赤字，与2015年高达130亿美元的顺差形成鲜明对比。这一转变并非偶然，而是过去十年趋势的必然结果。数据显示，自2006年起，中国海鲜进口额以年均10.3%的复合增长率高速攀升，增速是同期出口增速（4.2%）的两倍有余。这标志着中国已从一个以加工再出口为核心的海鲜贸易中枢，转变为一个具有全球影响力的核心消费市场。

高端甲壳类领跑，白鱼价格飙升

进口增长的动力主要来自高端品类。甲壳类产品在2025年占据了近半壁江山，进口额高达97亿美元。其中，冻虾及对虾（Frozen shrimps and prawns） 以48亿美元的进口额稳居单一品类首位，尽管数量微降2%，但价格上涨推动金额增长5%。岩龙虾及海螯虾（Rock lobster and sea crawfish） 成为增长明星，进口额同比激增71%至15亿美元，进口量几近翻番，主要得益于澳中直接贸易恢复。同时，大西洋鲑鱼（ Atlantic salmon） 进口额增长26%至13亿美元，冻墨鱼及鱿鱼（Frozen cuttlefish and squid） 也大幅增长47%至17亿美元。白鱼方面，冻阿拉斯加狭鳕（Frozen Alaska pollock，黄线狭鳕 Gadus chalcogrammu） 与冻鳕鱼（Frozen cod，主要是大西洋鳕 Gadus morhua） 进口额分别飙升38%（至7.51亿美元）和25%（至7.74亿美元），后者在进口量下降11%的情况下金额仍大幅增长，凸显了市场价格的历史高位。

出口现状与未来展望：加工优势与资源瓶颈

尽管首次出现逆差，中国在海鲜出口领域仍具独特优势，主要体现在附加值加工环节。2025年，经加工及保藏的鱼、甲壳及软体动物产品合计出口额达86亿美元，占总出口额的44%。鱼片及鱼肉出口贡献了另外38亿美元。全年出口总量增长7.8%至440万公吨，但出口总额却微降0.3%，呈现出“量增价减”的趋势。行业分析指出，逆差趋势可能持续并加深。深层原因在于资源禀赋的结构性限制：中国的人均海洋资源、专属经济区面积相对有限，且面临饲料原料短缺。海岸线资源也更多转向高附加值商业开发。这使得从经济逻辑上，进口中高端海鲜以满足国内消费升级需求，同时出口加工制品，成为符合比较优势的长期趋势。

俄罗斯海产加工业的产量数据背后，隐藏着怎样的产业升级密码？最新报告显示，在总产量微降的格局下，产业内部正上演一场深刻的“价值迁移”：传统冷冻鱼块产量收缩，而高附加值的鱼片产能却加速扩张。这种“量减值增”的结构性变化，对于全球海鲜供应链，尤其是作为主要进口国的中国意味着什么？让我们透过数据，一探究竟。

加工总量微降，结构分化初现

2025年，俄罗斯海产品加工业总产量录得410万公吨，同比小幅下滑3%。这一变化延续了上年的趋势（2024年总产量429万公吨，同比降4%）。然而，总量变化的背后是品类结构的显著分化。作为传统支柱的冷冻鱼产品（主要指去头去脏等初加工形态）产量约为260万公吨，同比下降3%。行业分析指出，这种整体产量的调整，恰恰发生在鱼片这一精深加工品类产能扩张的背景下，标志着俄罗斯海产业正从追求“规模”向追求“价值”主动转型。

鱼片产能大幅提升，狭鳕、鲱鱼领跑

产业升级最直接的体现是高附加值鱼片产量的强劲增长。2025年，俄罗斯冷冻鱼片总产量达到25.3万吨，同比增长9%，增速较2024年的5%进一步加快。其中，两大主力品类表现尤为突出：狭鳕鱼片（Pollock fillet，原料为黄线狭鳕 Gadus chalcogrammu） 产量飙升至10.2万吨，同比激增26%；太平洋鲱鱼片（Pacific herring fillet，原料为太平洋鲱 Clupea pallasii） 产量达到7.4万吨，同比增长17%。这两个品类的快速增长，不仅贡献了主要的增量，也明确了俄罗斯提升加工深度的核心方向。与此同时，海鲜罐头产量在2025年降至18.9万吨（同比下降5%），可能意味着部分产能或原料正向更高价值的鱼片生产线转移。

原料波动驱动转型，价值提升成主线

将视线拉回2024年，可以发现当前转型的端倪与动因。当年冷冻鱼产量大幅下降11%，主因是作为核心原料的狭鳕捕捞量低迷。这一原料端的压力，很可能倒逼加工企业将有限的原料更多投向利润率更高的鱼片生产，而非初级冷冻产品。连续两年的数据清晰地勾勒出一条主线：在总产量规模触及瓶颈或受原料制约的背景下，俄罗斯海产加工业正将资源向产业链下游的精深加工环节配置，通过生产更多鱼片来实现产值最大化。这不仅是企业自发的市场选择，也符合俄罗斯政府推动产业升级的政策导向。

春节假期影响下，全球两大鳕鱼主产区的市场动态如何？虽然中国买家暂时离场，需求放缓，但来自俄罗斯与挪威的大西洋鳕鱼和黑线鳕价格却异常坚挺。这背后是配额削减、供应链重塑与汇率波动等多重因素的复杂博弈。本期行情速递，带您穿透节日平静的表象，看清高端白鱼市场供需天平下的真实逻辑。

春节市场平静，但底部支撑强劲

尽管中国因农历新年假期进入传统淡季，需求放缓，但冷冻拖网去头去脏大西洋鳕鱼（Atlantic cod，大西洋鳕 Gadus morhua） 与黑线鳕（Haddock，黑线鳕 Melanogrammus aeglefinus） 的进口价格并未松动。行业数据显示，第7周（2月9-15日），挪威1-2.5公斤规格及俄罗斯1-2公斤规格的鳕鱼中国到岸价保持稳定。市场人士指出，“由于春节，市场相当平静”，但这仅是短期季节性因素。真正的支撑来自基本面：2026年巴伦支海鳕鱼配额被削减16%至28.5万公吨，同时俄罗斯两大主力供应商被排除在欧盟市场之外，导致全球有效供应收紧。即便高价抑制了部分下游需求，但“供应的下降超过了需求的下降”，使得产品仍能顺利销售。

挪威受困汇率，俄罗斯关注替代效应

两大产区的市场面临不同的挑战与机遇。对于挪威产品而言，汇率成为当前最大变量。美元对挪威克朗持续贬值（本周约1:9.46），严重挤压了出口商的利润空间，甚至导致拍卖流拍。从挪威本土拍卖数据看，第6周1-2.5公斤规格鳕鱼船上交货价微降1%，成交量210吨；而800克以上黑线鳕价格则小幅上涨，成交量激增243%至497吨。另一方面，俄罗斯鳕鱼供应因配额与制裁双重受限，其500-1公斤规格的黑线鳕价格评估被小幅下调150美元/吨。一个有趣的现象是，尽管巴伦支海黑线鳕配额增加了18%，价格并未如期走软。市场开始关注，鳕鱼的紧缺是否会促使黑线鳕成为替代品，从而延续其价格强势。

短期供应回升与长期替代逻辑的博弈

当前市场的“坚挺”状态能持续多久？行业贸易商正密切关注未来数周至数月的供应恢复情况。短期内，春节后中国需求的回归将成为关键测试。长期来看，结构性因素将主导市场。鳕鱼配额的硬性削减是长期利好其价格的因素。而黑线鳕市场则面临博弈：一方面，配额增加理论上构成价格下行压力；另一方面，如果鳕鱼持续高价且供应紧张，部分需求可能转向黑线鳕，形成替代支撑。这种“替代逻辑”能否战胜“配额增加逻辑”，将决定黑线鳕未来的价格走势。市场参与者需要在供应节奏、汇率波动和品类替代之间做出谨慎判断。