中国进口商在SIAL巴黎展上的出价低于此前成交价，而南美行业则面临活牛成本上升和2027年配额使用的不确定性。

部分工厂接受了新价格，另一些则选择观望。

本届SIAL巴黎展于本周三落幕。

此前，周一至周二两天谈判密集，展馆走廊和各展台人流明显。

巴西、阿根廷和乌拉圭贸易商的普遍反映是，中方出价较此前成交价低200至300美元/吨。

部分企业确认成交，另一些则选择等待并观察市场走势——在原料价格攀升、开工减少的背景下，行业面临一定压力。

就巴西而言，行业和经纪机构消息人士认为，就2027年中国配额管理达成共识“非常困难”或“不可能”。

多家工厂已开始为新配额生产，并将备好集装箱或船只，以便从1月1日起清关。

一些经营者估计，配额可能在一个季度内用完；另一些人则押注上半年贸易流较为有序，从而将配额使用延长至年中。“现在我们面临很多不确定性，从屠宰量到汇率都是如此。

很难做预测。”一位巴西业内人士总结道。

另一个令人担忧的因素是，中国进口商提前采购并将货物储存数月后再在国内市场销售，需要承担资金成本。“这不是小细节。

我认为中国人在成交时也开始看到这方面的影响，这正是他们压价的原因。”另一位行业消息人士解释说。

据经纪机构消息，对于巴西八件套，中方买家出价6,700至6,900美元/吨（到岸价，后同），远低于部分工厂7,300至7,600美元/吨的预期。

一位业内人士则表示，后腱参考价为9,200美元/吨，前腱为8,500美元/吨。

在阿根廷，行业消息人士确认前腱/后腱混装成交价为8,300美元/吨，但中方对新货的最新出价已降至8,000美元/吨。

母牛方面，6切参考价为6,100至6,200美元/吨，23切则在6,700美元/吨以上。

巴西圣卡塔琳娜州卫生当局周三（10月21日）表示，在Nova Itaberaba市一家商业火鸡养殖场确认新城疫疫情后，已按照国际动物卫生议定书完成首批防控措施。

据圣卡塔琳娜州农业综合发展公司（Cidasc）发布的声明，涉疫养殖场的两栋禽舍已清空。

疫情养殖场已实施封闭隔离，设置实体出入管控屏障，仅限现场工作人员进入。

为防范病毒传播风险，禁止其他人员进入，出入口设有消毒系统。

养殖场使用过的投入品及禽只尸体正在掩埋处理。

掩埋点已于10月20日（周二）下午经环保部门检查并批准。

养殖场还将进行消毒处理。

另一项已启动的措施是对疫情点周边10公里范围内的农村财产进行监测。

据Cidasc介绍，现有九个工作组正在开展工作，每组至少配备一名兽医，走访商业养殖场和自给性养殖场。

优先检查距离最近的养殖场，禽只预计将很快送宰。

据巴西农业与畜牧业联合会（CNA）数据，圣卡塔琳娜州是巴西最大的火鸡肉出口州，2025年出口2.95万吨，占巴西出口总量的44.8%。

鸡肉出口方面，该州位居第二，去年出口120万吨，占总量的23.3%。

2025年该州禽肉出口收入总计21亿美元，相当于日均570万美元。

沙特暂停进口圣卡塔琳娜州禽肉，马来西亚禁止采购巴西全国产品据巴西农业部最新声明，由于确诊新城疫，巴西鸡肉第三大进口国沙特阿拉伯已暂停采购巴西圣卡塔琳娜州禽肉产品。

此外，马来西亚也已暂停采购巴西全国的禽肉、肉制品及禽类杂碎。

据巴西动物蛋白协会（ABPA）数据，沙特是巴西鸡肉第三大买家，去年进口397,225吨，占巴西出口总量的7.7%。

在全鸡方面，沙特是第二大买家，进口137,513吨，占总量的14%。

据ABPA数据，马来西亚不在2025年巴西鸡肉前25大进口国之列。

除上述两国外，此前已有其他国家因新城疫确诊病例宣布中断采购巴西产品。

墨西哥——去年巴西鸡肉第七大进口国——已暂停采购巴西全国的活动物家禽、禽肉及杂碎、种蛋、三日龄以内雏鸡，以及用于销售和伴侣用途的鸣鸟、观赏鸟或猛禽。

中国（巴西鸡肉Top 2进口国）和智利（第十五位）仅对圣卡塔琳娜州产品实施限制。

就中国而言，获准对华出口禽肉的61家工厂中有14家位于该州。

农业部在声明中表示，正与进口国卫生当局保持协调，提供有关疫情发生情况及所采取控制措施的技术信息。“此举旨在确保信息透明，并按照各市场的卫生要求推进安全恢复贸易的谈判。”农业部在声明中说。

10月16日，日本水产研究与教育机构（FRA）公布数据，截至9月30日，日本全国狗鲑（chum salmon）累计洄游量仅239万尾，较去年同期下降32%，为1989年以来同期最低，只相当于1989年至2025年历史均值的12%。

这已是日本狗鲑连续第二年刷新历史低位。

北海道研究机构此前的预测显示，2025年北海道秋季狗鲑洄游量已跌至686万尾、为1989年以来最低；2026年的预测进一步下调至365万尾，仅为上年的53.1%。

相比之下，日本狗鲑洄游量在2003年高峰期曾接近6,000万尾，如今的规模已不足当时的一成。

衰退不只体现在数量上，鱼体也明显偏小。

北海道捕获狗鲑的平均体重降至2.82公斤，低于2025年的2.99公斤，为1994年以来最低；3龄、4龄、5龄鱼的洄游量也同步创下各自1994年以来的新低，指向多个世代同时承压。

北海道作为全国唯一的主产区，贡献了几乎全部洄游量。

北海道官方统计显示，截至10月10日，沿岸累计捕捞230.99万尾，仅为2025年同期的58.6%，即同比减少41.4%。

渔获量下滑的同时，鱼价反而走高。

首卖总额约7,600万美元、同比下降20.4%，但单尾均价升至约32.91美元，较去年同期的24.24美元上涨35.8%。

价格上涨部分对冲了减产损失，却远不足以弥补渔获量的崩塌。

区域分化同样明显。北海道日本海一侧的渔获仅及上年同期的24.2%，东部襟裳岬一带则略高于2025年水平。

供给收缩的压力沿产业链传导。

鲜鲑加工厂、冷冻品厂商以及以鲑鱼籽（ikura）为主营的企业都面临原料不足；亲鱼采集数量下降，也让孵化放流计划的种鱼来源更加紧张。

北海道及其邻近地区每年在约140条河流人工放流高达10亿尾狗鲑幼鱼，放流规模维持高位，洄游量却连年走低。

日本水产厅已拨款资助渔业协同组合转向养殖试点，北海道六家渔业协同组合和两家鲑鱼孵化协会参与其中，试验对象涵盖银鲑、虹鳟等品种。

商业层面，缺口可能推动日本加大进口鲑鱼和养殖产品的依赖，但替代程度取决于价格、品种特性和日本市场的偏好。

北海道大学团队分析1998年至2022年的海洋环境数据发现，海水升温与海洋热浪使狗鲑在鄂霍次克海、白令海等核心觅食区的适宜栖息地明显缩小，即便大规模人工放流，也难以抵消海洋环境恶化的冲击。

把视线放到整个北太平洋，2026年全球野生三文鱼产量预计约30万吨，不到2025年74.5万吨的一半，或将成为现代史上最弱的全球野生三文鱼产季之一。

阿拉斯加、俄罗斯、日本三大产区几乎贡献了全部产量，三地同步减产，说明日本狗鲑的收缩并非孤立事件。

目前产季尚未结束，10月和11月的洄游仍将决定最终成色。从已公布数据看，日本迎回的狗鲑更少、个体也更小，整条价值链的压力随之增加。

就在10月22日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，暂停受理美国26家禽肉企业，自2026年10月21日（含）之后启运的禽肉进口申报！

这次叫停不是临时加码，是跟着美方疫情动态同步调整。

10月19日美方官宣伊利诺伊州重回禽流感疫区，按照中美既定的区域化检疫规则，海关随即收紧该关联企业的进口申报，守住国内防疫底线。

让人直呼供应链太难的是，该州才刚解除限制5天，疫情又再度反扑。

禽流感反复爆发，意味着美国禽肉出口的稳定性很难保障，做进口生意的商家随时要面对政策变动带来的变数。

本次被暂停申报的26家厂号如下：V2857、V3347、P48098E、P47797、P916、P18888、V32006A、P40373、P32006、P19113A、P8993、P404A、P48098、P19113、P48098M、V3535、P33960、P7780A、V27398、V32006C、P32166、P51237、V27261、P5636、P45682、V38528。

截至目前，美国一共有5个州处于同类限制状态： 犹他州（2026年7月6日起） 威斯康星州（2026年9月16日起） 蒙大拿州（2026年9月18日起） 华盛顿州（2026年10月9日起） 伊利诺伊州（2026年10月19日起）很多朋友关心，这个政策对咱们国内市场有啥影响？

简单来说，管控针对的是疫区范围内生产、屠宰、储存、发运的未经热处理禽肉，像大家常吃的冻鸡爪、冻鸡副产品这类生鲜生禽肉货源会收紧，短期市场供给减少，不排除价格出现波动。

热处理熟制禽肉不在本次限制范围内，依旧可以正常申报进口。

对国产鸡肉价格来说，整体来看属于小幅利好，但很难拉动鸡价大涨。

利好主要集中在鸡爪、鸡副产品板块，美产冻副产品到货减少，给国内副产品价格带来一定支撑。

但大家也要理性看待，我国鸡肉供给主力是本土白羽鸡产能，毛鸡、鸡胸肉的行情，核心还是看国内出栏量、库存水平、饲料成本。

而且本次只是限制 26 家工厂，并非全面禁止美禽，巴西等其他国家的禽肉也可以补充货源，缺口有限，很难形成行情大反转。

本次只是临时暂停这26家企业10月21日后启运产品的申报，并不是永久取消它们的输华注册资质。

后续要看当地疫情控制情况，名单随时会调整。

疫病无小事，海关这波操作，核心就是筑牢国门生物安全屏障，严防高致病性禽流感传入国内。

后续如果美国疫区继续增多，还会有更多企业、货物受到波及，做冻品、禽肉贸易的老板一定要盯紧海关最新公告，提前规划货源，避免货物到港无法申报造成损失。

今日猪价全景（10月22日）跌势全面铺开，全部省份下跌，0 省持平、0 省上涨，统一跌幅 0.1 元 / 斤。

昨天仅剩的抗跌板块（西南、广东、江西）今天全部失守，盘面全线走弱。

下跌区域（全部 26 省，统一跌幅 - 0.1 元）华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江华中：湖北、江西、河南、湖南华南：广东、广西、海南华北：北京、天津、山西、河北东北：黑龙江、吉林、辽宁西南：重庆、四川、云南、贵州西北：陕西、甘肃、新疆全国猪价区间：4.3～5.9 元 / 斤，黑龙江区间偏高，新疆 4.3-4.4 依旧全国最低。

盘面特点：前期依靠腌腊预期支撑的南方防线彻底破位，不再有避险区域，全国同步走弱，没有哪个省份能独善其身。

盘面核心逻辑：

短暂修复行情结束，再度进入普跌前一日只是超跌带来的点状小反弹，没有基本面支撑，今天反弹行情消失，华东全部由平转跌，说明当前市场底气不足，屠宰压价力度再起。

需求端依旧偏弱，腌腊备货迟迟没有启动四季度腌腊预期一直存在，但加工企业目前还没有大规模备货，没有实质需求来承接市场供给。

生猪供给宽松的大格局没变，缺乏持续托底力量。

仅少数省份抗跌湖南、两广、山西、东北吉辽保持平稳，属于相对抗跌区域，但没有涨价动力，仅仅止跌，很难走出独立上涨行情。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商市场再度走弱，谨慎大批量备货，坚持随用随采，等待腌腊开工确认信号后，再考虑增加冻品库存。

后市预判

短期：震荡偏弱为主，回调压力偏大。

接下来重点盯南方腌腊加工开工进度，如果腌腊订单快速起来，南方可以稳住、带动盘面；如果备货启动慢，那么西南、两广后续也容易补跌，猪价继续低位运行。

依托其专有的 Fulcrum 平台，Pairwise 致力于加速培育具备抗气候变化、营养丰富且可持续发展的农作物品种。

美国农业生物技术公司 Pairwise 近日宣布推出全新黑莓品种 Fontana，专为商业鲜食水果市场打造。

据 Pairwise 介绍，该品种旨在帮助种植者提高生产效率，简化生产与采收流程，具备紧凑的株型结构、更早且更集中的结果期以及高品质的水果表现。

Fontana 是基于 Plant Sciences Genetics（PSG）的一款以卓越风味和水果品质见长的品种研发而成的。

Pairwise 首席技术官 Ryan Bartlett 表示：“我们从一款优质的浆果入手，围绕它改进了整株植物。

Fontana 能够帮助种植者大幅提升每英亩的产量，同时简化黑莓生产中最耗费人工的环节，实现了种植者、零售商和消费者的三方共赢。

消费者不仅能享受到高品质、美味的水果，还能享受更长的季节性供应。”

Pairwise 打造的 Fontana 拥有紧凑的株型，其高度约为3.5~5英尺（约合1.07~1.52米），仅为传统黑莓植株高度的一半左右，使得 Fontana 黑莓能够进行高密度种植，同时无需修剪且仅需极少的搭架人工。

结合更早且更集中的采收窗口，这些特性能够有效提高单产，并使植株更易于管理和采收，能够在更多早熟产区进行种植。

Pairwise 表示，Fontana 是其黑莓研发中的首个商业化品种，未来还将推出无刺和无籽黑莓。

这一系列品种旨在改善黑莓生产的经济效益与可持续性，为消费者交付高品质水果。